御茶水的小川軒旁有一家創立於1990年的專門店，專營煮物。雖然在丸之內和銀座也有分店，但這家總店的氛圍格外特別。儘管現在因為便利店的關係，煮物已變得輕鬆易得，但這家店每天早上8點就開始準備，直到下午5點開門營業。原因在於，他們所有的煮物都是自家製的！從蒟蒻、半片、到各種練製品，店主親手打造。在關東地區，練製品店比比皆是，這種堅持令人驚訝。店裡的小吃、大根、新鮮雞蛋、手工半片、香菇、生蠔煮物、松茸、鹹麩、豆腐、紅豆湯和玉麥焼酎都令人垂涎三尺。百年孤獨的湯底是關西風味濃郁的，使用了北海道產的日高昆布、大分縣產的幹香菇、厚切的鰹魚片和鯖魚片，帶來四種美味。所有食材在特製的葫蘆形煮物鍋中悉心燉煮。首先，半片令人驚艷。雖然是練製品，但使用了大和芋，口感豐富，有著獨特的彈力和口感。大根是店裡的招牌，用葫蘆形切割，吸收了大量湯汁，非常美味。稀有的紅豆湯則是用紅豆、白玉和上新粉製成，略帶甜味，與湯底相得益彰，帶有甜鹹的風味。最後，我們選擇了胡麻醬沾麵來收尾。這家店真的提供了絕妙的煮物，氛圍也很好，給人留下了美好的回憶。

這是我最喜歡的深夜節目介紹的一家餐廳，我和前輩在下班後去了。這裡有三種美味的小菜，所以最好是在吃完小菜後再點其他點心。那天我們點了馬刺、山藥、關西風味的關東煮和升遷烏龍麵。關西風味的關東煮湯頭鮮美濃郁。我想起了許久未去的心愛店家。冬天可能會很擁擠。

介紹後造訪了這家店。雖然店鋪位置有些隱密，但從門口到店內都是古民宅風格，充滿著情趣。即便如此，店內環境清潔整潔，給人好感。品嚐了大根、蛋、魚丸、手工魚漿煎餅、麻糬鹹餅等美食。大根入味鮮美，一咬即散，口感宜人。相當美味。蛋保持著完整形狀，入味豐富，同樣美味。魚丸帶有濃郁的魚味，稍嫌過於突出，不太適合品味湯頭。但作為單品依然美味。手工魚漿煎餅，與想像中的魚漿煎餅有所不同。表面佈滿了細小氣泡，賦予其獨特的鬆軟口感。當然，湯頭入味鮮美。麻糬鹹餅與其他口味相比，雖然沒有太多驚喜，但足夠美味。最值得一提的是湯頭。儘管湯頭濃郁，卻不過於濃厚，可以隨意品嚐。甚至可以單喝湯頭搭配酒。我認為這是一家以湯頭鮮美為特色的店鋪。我一定會再次光臨這家店。

寒冷的天氣裡喝熱燗和吃關東煮。我認為冬天最大的樂趣就是喝熱燗和吃關東煮。這間店環境舒適，氛圍恬靜，可以搭配酒喝關東煮，讓人感到溫暖舒適。我喜歡梅干、蘿蔔圓和魚餅。大根的中間是葫蘆形狀，非常可愛，讓人愛不釋手。我會在寒冷的季節再來造訪。謝謝款待。

去年我第一次造訪這家餐廳。那裡的味道和氛圍令人難以忘懷，所以我和丈夫決定再次光臨。無論吃什麼都很好吃，都有溫柔的味道。在寒冷的冬天，暖酒配煮蛋真是最棒的選擇，不是嗎？店內的氛圍讓人感到非常舒適，我很喜歡。我們還會再來的。

お關東煮當然好吃，這裡的所有料理都美味無比。特色的大胡瓜形鍋中，廚師們精心烹製，再端上美食。女主人和廚師們都非常友善親切，讓人感到輕鬆愉快，是一家值得放鬆享受的店。

三天連假的第一天晚上六點訂位前往，冬天最好提前預約。從開胃菜到高雅水準的關東煮，每道菜都很優秀。店內氛圍不錯，服務也很好。新丸ビル也有分店，但建議一定要去本店品嚐高雅的關東煮。

公司成員的年末聚餐。大約一個月前打電話訂位，幸運地有空位。晚上六點到達餐廳。看到古色古香的外觀，感到期待。打開門，中間是廚房，周圍是吧台和坐墊。脫鞋子後坐在稍高的位子上。眼前的廚房裡，有個葫蘆形狀的銅鍋和各種食材。先點一杯生啤酒。然後燉食是大根、蒟蒻、京烤豆腐，先吃了一輪基本款。在第二輪前點了一道菜，有蛋捲、銀杏、還有蠔。這個蠔是絕品，雖然兩顆有點貴，但是配上芹菜味的湯，真是喝不夠。而且蠔又鮮嫩又美味，非常棒。喝著山形的八海山日本酒，進入第二輪。然後吃了白子配醋，最後用自己搓的芝麻，加上醬汁，蘸著煮緊的烏龍麵，享用出世烏龍麵，結束了今天的餐食。和店裡的阿姨聊著各種美味的秘訣，度過了非常美味又愉快的時光。謝謝款待。

食べログ★3.64【こなから 本店】。位於神田，就在神田明神附近。外觀是在巷弄裡，有紅色的提燈作為標誌。內部是採用了C字形的吧台座位，非常有情調。作為東京一家知名的關西風味燒烤店，以出色的人氣而著稱。這裡供應的出汁濃郁的關西風味燒烤非常美味。天氣稍微涼爽了些，正是享用燒烤美味的季節。受朋友的邀請，久違地來到了這裡。菜單包括了♦️小菜三種 - 茶碗蒸、醋物、生蠔♦️燒烤 - 京豆腐、大根、新鮮雞蛋♦️燒烤 - 薩摩炸豆腐、雞肉丸子♦️生蠔燒烤♦️生蠔沾醬♦️燒烤 - 蕃薯、香菇包♦️蛋黃土豆納豆♦️出世烏龍麵。出汁濃郁，湯頭美味的燒烤。每道料理，包括了醬料類的質量都很高。很適合搭配酒類。當然少不了的還有生蠔燒烤、蛋黃土豆納豆和出世烏龍麵的三招。期待在年底前再次光臨，這真是一家優秀的店家。

這是我第二次投稿，但我已經來了大約五次了。這家店只有吧台，沒有吵鬧的客人，店內裝潢古色古香，包括店員的服務也讓人感到放鬆。開胃菜是傳統的茶碗蒸，這一天還有蕃薯和南瓜燉飯，以及鱈魚和白菜的燉菜。茗荷黃瓜是帶點甜味的醋漬。茗荷的香氣非常適合甜醋。接下來是關東燴食。大根燉得不散，卻入味十足。可以感受到大根的甜味。燉蛋黃的味道濃郁，很美味。片栗粉不同於一般的片栗粉，手工製作的。爽脆的口感令人難以忘懷。京厚揚是鬆軟的，口感當然也入味。香料貢丸有相當多的黑胡椒，但還有軟骨的韌度，是一道很適合下酒的菜。菇包是當天的特色。更多的菇類可能更好。生麩也是當天的特色。我喜歡竹筍，但這也很不錯，又軟又嫩。魷魚天雖然不大，但裡面有很多細小的魷魚腳，非常有魷魚的風味。蕃栗先生是蕃薯和栗子的湯圓。甜甜的麵團和出汁的鹹味非常搭配。甜味的關東燴菜也很不錯。燒飯先生是收尾的料理。紅米、黑米、以及紫菜？混合成的燒飯。直接吃也好，或者加點出汁稍微沾一下，像茶泡飯一樣吃也好。這是我喜愛的其中一道菜。冬天可能會很難訂位，但我一定還會再來。謝謝款待！

✳︎從茶水站走過去，在一個像是坐在掘底的舒適吧台上，氣氛非常舒適。雖然天氣很熱，但卻客滿了。我一個人去休息一下。喝了一杯無酒精啤酒，自己乾杯！小菜很豐盛。烤青花魚和海帶的醋味噌拌，燉菜，茶碗蒸，都很正宗！從茄子的揚湯開始★茄子保留了脆脆的口感，火候恰到好處，光滑亮麗！湯頭也非常美味。關於關東煮，大根★用葫蘆刮成形狀很有趣！味道均勻滲透。還可以配七味。雞肉香料丸子★黑色外觀，份量十足。加入芝麻的口感也很好。這種味道很獨特。艾草素湯圓★平坦的表面充滿了艾草的香氣！稍微有點硬也很好！南瓜球★南瓜球裡面有葡萄乾，充滿了趣味！有獨特的彈牙口感。梅干頭★長薯有脆脆的口感，非常清爽。頭部很重。手工魚板★中間有鱈魚子，像是一片薄胸笑容溶化了，完全不同於我知道的魚板。薯條★圓圓的球體。裡面有甜蜜的地瓜和芝麻味。蠔的關東煮★放在碗裡端上來。蠔有兩個，非常新鮮！湯頭非常美味。蘆筍★在法國料理中，通常會建議先從下面吃，因為末端更甜，但這裡的下面滲入了更多湯汁，很甜。豆沙湯圓★帶有淡淡的甜味，不是甜點，但奇怪的是會和湯汁混合。米飯塊★味道很好，不會散開真是太棒了。升官烏龍麵★自己搓芝麻，像拌麵條一樣享用。有彈性的麵條非常正宗。很好的收尾。關東煮的湯頭很溫和，所以每次都喝得一乾二淨。

全席吧台座位。一開始上來的小菜有茶碗蒸和冬瓜燉，還有海蜇刺身。我們點了兩道小菜，一道是蟹肉蟹黃牛油炒，另一道是山藥鹽烤。雖然份量不大，但都非常美味！接著我們點了經典的關東煮，裡面有大根、蛋、蒟蒻、細魚板、冬瓜、厚揚げ、年糕巾着和蛋餅。湯頭清淡鮮美，食材入味，非常好吃！大根和蛋餅尤其美味！蛋餅中間還有魚子醬，非常美味！我們還點了創意料理，點了心心念念的餡餅和栗子。結果完全符合我的口味，真是正確的選擇！特別是餡餅配上關東煮的湯頭，是我最喜歡的一道料理！最後我們點了名物的生姜湯麵作為收尾，也是絕品！搭配了豐富的芝麻醬和有彈性的麵條，都非常美味。因為我懷孕了，店家還貼心地送上了有孩子的銀魚，讓我感動不已！雖然沒有驚艷的味道，但味道和服務都很好，是一家非常棒的店！

ＪＲ中央線御茶ノ水站聖橋口步行約4分鐘，東京地鐵丸之內線御茶ノ水站和千代田線新御茶ノ水站步行約5分鐘即可抵達「こなから 本店」。這家店被米其林評選為一顆星。以使用特製高湯調製的關西風味燉物而聞名。高湯是使用鰹魚、鯖魚、昆布以及大分縣的甘酒製成，並以鹽調味。不得不提的特色是其純銅製的胡瓜形大鍋。店內營造出濃厚的風情氛圍。座位共有20個，是掘りごたつ式的座位。在疫情前，通常需要預約才能坐得到位。這裡的燉物似乎很受歡迎，經常可以看到外國客人用來招待的場景。它既好吃又具有日本特色，因此在海外使用它來招待是很恰當的。另外，相比壽司等其他選擇，它在海外也不容易找到，所以我覺得選擇這裡相當明智。我第一次造訪這家店是在24歲左右，當時品嚐了燉物，並覺得10000日元的價格有些昂貴。喝著美味的日本酒，不禁感慨當時的美好時光。

週末特地預約了前往。（透過電話預約）餐廳位置稍微有些難找，建議留心一下。入口有拉門，讓人有種走進別人家的感覺。座位只有親切的吧檯。地板似乎有地暖，即使冬天也能感到溫暖舒適。送上的小菜非常豐盛，令人驚艷。茶碗蒸看起來也相當精緻，味道濃郁。燉菜的種類非常豐富，小吃也很多樣。招牌的魔法豆腐一定要試試，口感像是帶魚卵的木耳，獨特無比。而且蚵仔燉得很入味…這次去時肚子不太餓，只吃了平常的一半，有點可惜；；酒單裡有日本酒的選擇。同行的朋友不喝日本酒，所以我就喝了高球^^下次想一個人去感受一下那裡的氛圍，實在是個讓人放鬆的好地方。

歡迎來到我的美食網站！主頁連結是「https://blog.33inc.jp/」，而我的Instagram帳號是「＠mitomi_emon」。寒冷的季節總是令人想起一道美味，那就是燉食。今天要介紹的是位於湯島的老字號燉食店『こなから』。他們的燉鍋造型就像一個葫蘆，而且餐廳內處處可見藏著的葫蘆，你可以試著找找看。有趣的是，這個葫蘆的由來來自於豐臣秀吉的馬印。這家店一直在不斷擴展，就像秀吉一樣，現在已經在銀座和新丸ビル都開有分店。我最喜歡的菜品是「鶏スパイスつくね」，那搭配黑胡椒的肉丸刺激極了！對於餐廳來說，設計出能讓人想喝酒的菜品是必不可少的。笑 其他推薦菜品有玉子、鰯つみれ、椎茸しんじょう、以及帶有扇貝的甜薯燒。雖然玉子是標準款式，但店裡也有創意十足的燉食菜品。湯頭雖然略顯清淡，但和風湯頭的美味味道絕對不容小覷。招牌菜是牡蠣燉食。牡蠣本身就味道濃郁，口感豐富。湯頭簡單卻帶有適度的鹹味，和牡蠣完美融合。最後來一碗「出世うどん」作為收尾。這家店確實有著對豐臣秀吉的敬意。將芝麻撒在湯頭上一起品嚐，因為他們認為出世需要一些「拍馬屁」。這個命名真是獨特啊！綿密的麵條口感豐富，即使配上清爽的湯頭也十分美味，但為了出世，還是要撒上芝麻吧！笑

古色古香、散發濃厚老字號風情的隱秘角落裡，是一家讓人在寒冷冬天突然想到的營業已久的關東煮店。這裡不僅有大家熟悉的關東煮，更有獨一無二的口味，只有這裡才能品嚐到。搭配清酒一起小口品味，是享受的最佳方式。這是一家值得常去的好店，也是在招待年長者或重要客人時的絕佳選擇。

誕生祝的隔天，是時隔13年再次踏進御茶之水的「こなから」本店。上個月底，在 Clubhouse 的幾個美食房間中，關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關於關

古風的一間小屋，連進門仍然古樸。裡頭有著看起來能容納三代人的箪笥，以及獨特的葫蘆形狀鍋子。我們選擇了在吧台中央，正對著鍋子的位置。菜單中也有很多特色菜。聽說從前任主人那兒繼承來的菜餚都以「～さん」來稱呼，真是可愛極了。牛蒡天嘗起來，雖然清楚地看到了牛蒡，但不是脆脆的類型，而是鬆軟飄逸，令人著迷。牡蠣燉湯則是非常奢華的湯品。湯中浸泡著大顆的牡蠣，口感Q彈絕佳。章魚串則是味道入味、軟嫩可口，配上大量的山椒，帶來一種麻辣美味。我們還點了牡蠣配醬油和牛油煎。其他精選菜品也有很多。酒單上有手寫的菜單，像是「百年孤獨」和「川越」等等。親切的老板，非常感謝您。我們冬天一定還會再來品嚐其他的菜式◎

御茶ノ水─這家老字號的關西風味燉物店位於JR中央線和總武線的御茶ノ水站附近，步行僅需5分鐘。店面坐落在一個寧靜的住宅區，外觀和內部都充滿了濃厚的歷史氛圍，讓人感受到舊時代的美好。店內以"U"形的吧台座位環繞著，並且設有幾十個位置。在吧台的中央是一個巨大的燉鍋，裡面裝滿了各種食材！他們使用了關西風味的高湯，不僅燉物美味絕頂，其他小菜也相當出色。在大手町也有分店，相對比較容易前往。 #美食#東京美食#御茶ノ水美食#美味#東京美味#御茶ノ水美味#用餐#東京用餐#御茶ノ水用餐#燉物#東京燉物#御茶ノ水燉物#こなから#うめログ東京#うめログ燉物#追隨#想認識美食愛好者 #想認識美食人士 #想認識美食愛好者 #想認識喜歡美味的人 #食物分享

這家店以關注關注關注出湯的關注出湯的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關注的關

突然間這個季節就到了。兩週前的平日晚上我預訂了，並在晚上8點到達。想到冬天來了後可能就難以前往，所以我決定在十月前去一趟。這家店是東京的一家非常有名的關東煮店。不管問誰，他們都一定能叫出名字來。但我從未親自造訪過，所以這次我決定仔細品嚐一下。店面外觀是一間保存了昭和時代風情的老宅子。大大的提燈和「こなから」的招牌很酷。店內到處都點綴著以瓢箪為主題的裝飾。最引人注目的當然是關東煮鍋。它閃閃發亮，看起來非常帥氣。將預先處理過的食材放入這個帥氣的關東煮鍋中加熱的過程，真是美妙。起初我想點些小吃，但服務生給我們送來了三種開胃菜（金槍魚、茶碗蒸和泡菜）。一瓶啤酒的份量剛剛好。此外，我們還點了炸得香脆的薩摩揚和茶碗蒸。從這時開始我們轉向了清酒。我選擇了牆上掛著的新潟純米清酒「尚登」。我想這是我第一次喝這款清酒，但我確實再次確認我更喜歡純米清酒。然後我們就開始享用關東煮了。除了常見的大根、玉子和昆布之外，還有麻糬巾包和關東煮用的薩摩揚。大根切成了瓢箪形狀，好可愛啊。蛋黃被染色了嗎？顏色好濃郁。麻糬巾包雖然簡單，但湯汁滲透得很好。薩摩揚和昆布在我猶豫不決的時候已經被我朋友吃光了。接著，廚師推薦我們點了板筍和肉丸。還有，芝麻醬烏龍麵。搖芝麻好像有點拿手（笑）。這樣搖芝麻然後吃，真的很美味呢。謝謝你，「こなから」。店員們非常友好，店內氣氛也非常好，雖然跟庶民口味的關東煮相比，價格稍微有點高。