我自認品嚐過各種知名餐廳到休閒的燒肉店，但這家肉質和菜色真的是另一個層次！而且社長堀江先生真的是個"肉的狂熱者"哈哈。他們對於鹿兒島的黑毛和牛格外講究，透過強而有力的供應商關係，只採購最好的肉（通常情況下，你無法只點"黑毛和牛"，必須跟其他低品質的肉一起買）。他們的特製醬汁濃郁美味，從入口即感受到豐滿的牛肉鮮味，厚切牛舌散發著濃郁的肉汁，每一個部位都是上等的肉質，而且價格竟然如此合理。肉質如此出色，所以他們建議用岩鹽來品嚐，這點也是有信心才敢這麼做吧。我想作為犒賞，我會一直光顧這家店！強力推薦！

在宴會上享用的牛舌非常美味。酒也很好喝，有許多獨特的選擇，我認為這也很適合喜歡喝酒的人。店內氛圍高雅，最讓我驚訝的是每人都有一塊盤狀的岩鹽！

午餐特別套餐4500日圓。位於拉麵二郎小瀧橋通對面的建築物二樓店舖。提供包廂式午餐套餐。從前菜到高級肉品再到最後的和牛壽司，提供豪華的全套餐。牛舌肉厚多汁。以岩鹽板搭配，是一家時尚的店鋪。時尚的店鋪有些只是外表光鮮，但這家店的美味可靠。透過應用程式註冊，我們享受到了免費的午後啤酒。

☀️【新宿燒肉午餐】牛之達人 private 西新宿店 @gyutatsu_shinjyuku【全席完全個室】午餐限定特別套餐（全9道菜）¥4500 套餐內容 ● 乾杯飲料 ● 煙燻培根與杏鮑菇土豆沙拉 ● 低溫烹調烤牛肉片〜南瓜醬配〜 ● 上質牛舌三種 ● 農場沙拉 ● 和牛紅肉拼盤 ● 自家製醬汁肉 ● 和牛炙燒握壽司 ● 本日手工甜點 ※ 套餐內容因供應狀況及新鮮度可能部分更改。地址 東京都新宿區西新宿7-16-12YS大樓 2樓預約・查詢 050-5589-4601 預約可否 可預約營業時間 午餐11:30~15:00（最後點餐時間14:30）晚餐16:00~23:00（最後點餐時間22:30）定休日 無休（12月31日至1月2日店休3日中午12:00開始營業）交通方式 大江戶線新宿西口站步行2分鐘 JR新宿站西口往北步行7分鐘 小瀑橋通り的都稅事務所交叉口角 西武新宿站步行203公尺支付方式 可用卡片（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子錢包可（交通系電子錢包（Suica等）、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR碼支付可（РауРау） 座位數 40席 個室 全席完全個室 可貸切（20人〜50人可） 全席禁菸 #燒肉 #燒肉午餐 #肉控 #燒肉約會 #燒肉愛好者聯結 #燒肉美食 #新宿 #新宿美食 #新宿午餐 #西新宿美食 #西新宿午餐 #東京美食 #東京午餐 #食べログ #美食男子 #美食女子 #美食愛好者聯結 #美食控聯結 #美食控 #攝影愛好者聯結 #透過相機看世界 #たつや達也 #たつや料理 #牛之達人 #牛之達人private #牛之達人private西新宿店

女子聚會時去過這家店，有個人包廂可以盡情聊天，氣氛很好。但是好像經常會忘記點餐，不過肉和酒倒是供應得很好。肉類有牛舌、鹽燒、醬汁等多樣選擇，都很美味。下次還想再去。

高級感的呈現令人印象深刻。在私人包廂裡，享受高品質的肉類，同時進行交流。店名中的「達人」不僅僅是個名字，服務員會教導每種肉的烹調方式，非常專業。在烤架上來回移動肉塊，根據往返次數或火候的正反面來判斷。確實，這樣做很美味。這些資訊的得知與否差別很大。 醃漬小菜、海鮮薄切牛肉、兩種極上牛舌【絕品】，的確這種美味是極品。即使新鮮，但卻能感受到熟成的風味。一邊品嚐兩種味道的不同之處。 和牛稀有部位拼盤──肩三角、大腿三角、脫水牛腳、辣椒【和牛希少部位盛合】、炭火烤肉【絕品】、和牛握壽司、甜點。

公司同期會在新宿的小滝橋通り，位於新宿背後往大久保方向，新宿都稅事務所信號左邊的二樓。地下有一家販售牛舌的店也很吸引人。這是一家有私人包廂的燒肉店，裝飾有葡萄酒，給約會或女子會帶來受歡迎的氛圍。從菜單點開始。 ★ 牛舌、牛排、肋排各三份。牛舌儘管是舌尖，但很嫩，似乎採用某種油脂塗層。牛排稍微厚切，肋排雖然不太確定是和牛，但味道還可以，挺好吃的。 ★ 生牛舌兩份，一份是舌根厚切，另一份是極薄切，看起來像是黑牛舌，極薄切可以燒涮。牛舌和肋排在日本的肉品流通中被視為是副產品，因此在肉類市場上買方無法選擇，也沒有個體識別編號，這是無可奈何的現狀。 ★ 紅肉拼盤兩份，有腌鯵、辣椒、辣椒，可以品嚐到紅肉的鮮美！菜單上沒有寫明的肋排應該是和牛肋排。嗯？？？ 羊肉筋則是剔除了眼肉中的三條粗筋後的部位。味道還不錯，但與普通消費者對羊肉筋的想像不太一致。實際上，有成員對羊肉筋提出了疑問。 黃色醬料是配紅肉盛的烤牛肉。 ★ 和牛極壽司適當的霜降使其味道極佳，如果說是鮪魚的話，就像是背脂。我認為捏起來剛剛好，非常好吃！ ★ 紅肉單點，如果點了紅肉盛，則可以單份點菜，五片鯵魚1200日元，五片辣椒1650日元 ★ 兩份內臟鹽，內臟沒有雜味，脂肪適中，味道美味！ ★ 泡菜拼盤（忘記拍照）化學調味料少，味道不錯！ ★ 綠色沙拉（忘記拍照）更像是西式餐廳的沙拉醬，而不是燒肉店的風格。 ★ 大碗飯，像旅館早餐的碗大小，中等份量。最近，年輕人不愛吃米飯的人很多，但我認為大碗飯也可以有點份量。每個吃了大碗飯的成員都要求補碗。兩個黑色方盤，一個白色方盤是岩鹽，另一個是沾醬用的。肉質和脂肪都很好，我認為味道不錯。不過，菜單、泡菜拼盤、白飯、份量都不夠。例如，長板的牛排，以這個份量三份的話有12片，稍厚切的話一份有四片？1280日元。和牛的價格一直在上漲，但顧客是否會接受仍然是個問題。飲料方面，生啤酒只有一種是惠比壽，每杯780日元還可以，啤酒杯是普通的中杯（午餐時段是550日元）。葡萄酒約有10種，但我沒有想點的。此外，飲料服務速度很慢，每次都會讓人覺得「你確定點了飲料吧」的感覺。沙拉、生牛舌、拼盤、〆（麵）可能是這家店的最佳組合。所有人都是肉食男子，沒有人對冷麵（〆）感興趣，這很有趣。

午餐套餐。沙拉醬是蜂蜜芥末，微甜中帶有芥末的酸味，非常美味。湯是大根和蔥做的，以雞高湯為基底，湯頭鮮美，溫和可口。燒烤拼盤。忘了部位是哪裡，但都很嫩且美味。稀有部位拼盤。有肉部位烹調方式的說明，依此烹煮。每一款都很嫩，脂肪甜美，配上芥末和岩鹽盤。也能品嚐到紅肉的濃郁風味。肉醬三種。忘了拍照，有哈蜜、薄切牛舌和另一款。哈蜜厚切但很嫩，非常美味。和牛握壽司。像中脂拖羅般的肉，口中融化。甜點是伯爵茶印花千層蛋糕，裝在小花盆中。用小鏟子匙吃，非常可愛。而且服務生還替我們寫了可愛的訊息盤，非常貼心。

這肉真是太好吃了。連烤肉方式都寫在目錄上，非常貼心。烤肉不宜過火，真的很重要呢。店內整潔明亮，清潔得宜。在這樣的時代，有包廂也感覺很好。而且還很時尚。肉質很好，味道美味，度過了愉快的時光。

完全個室的氛圍很奢華。雖然我沒有預訂，所以不知道是哪個套餐，但估計是5000日圓加一些的那種。肉質帶有淡淡的油脂，很精緻。剛剛好！驚喜蛋糕也是花盆風格，湯匙還是鏟子狀，非常可愛！預訂後前往會更加順利呢。

午餐套餐3500日圓，在一棟有人氣牛舌店的建築物裡，有一家燒烤店。午餐套餐提供各種不同種類的肉片，每片都能品嚐到新鮮美味，雖然價格稍微偏高，但包括2種舌肉、4種和牛鹽烤肉、4種醬料肉、以及肉壽司，內容非常豐富，肉質也很美味，因此滿足度相當高！附贈沙拉、湯、飯、甜點，且包廂氛圍佳，適合各種場合使用！推薦給特別的時刻！

新宿車站步行5分鐘的「牛の達人 Private 西新宿店」，這次選擇了匠人套餐¥8000。內容包括（☆表示特別喜歡的菜色）：農場沙拉、海鮮和牛蒲燒刺身☆、極上和牛舌三種☆、特選和牛腹肉、時令蔬菜沾醬、稀有部位拼盤☆、極上鐵板燒、盛岡冷麵（可選擇）☆、當日手工甜點。農場沙拉色彩繽紛，搭配甜美的醬汁，開胃又美味。海鮮和牛蒲燒刺身搭配鮭魚子、蝦、扇貝、鮪魚、蒲燒，搭配的醬汁濃郁可口。極上和牛舌三種包括牛舌元、牛舌中、涮涮牛舌三種，客人可自行烤至喜好，配上礦鹽搭配品嚐。特選和牛腹肉份量十足，燒烤後更加美味。時令蔬菜沾醬也可自行烤熟食用，沾醬含有豐富的肉末，份量十足。稀有部位拼盤包含肩三角、心臟三角、芯心、青椒四種部位，每種部位口感獨特。極上鐵板燒選擇了肩胛肉，肉質鮮嫩可口，搭配的醬汁稍微濃郁，客人可以根據喜好添加更多蛋黃醬。盛岡冷麵選擇了冷麵，配上泡菜更加美味。當日手工甜點不是提拉米蘇，而是紅茶布丁，上面撒有可可餅乾碎，口感滑順，甜度適中，配上奶酪冰淇淋一起享用，清爽可口。座位全部是完全的包廂，不會受到其他人的干擾，而且還有專用的衣櫃，讓人感到很貼心。當天正值下雨，餐廳甚至提供了傘架，服務非常周到。整個套餐內容豐富，飲料種類也很多，非常推薦。

午餐時間來拜訪。品嚐了極致套餐。將海鮮和牛薄片、扇貝、蝦子淋上醬汁攪拌均勻食用。肉質和海鮮都新鮮彈牙。加入芥末增添了美味的風味。醬汁也非常美味〜〜從第一道菜就感動了。農場沙拉以甜味調味。裡面有各種豐富的蔬菜，如甜椒、番茄、南瓜等。高品質的牛舌有兩種，一種是酥脆口感的，另一種是鬆軟的口感。雖然沒有附上檸檬，但僅用岩鹽盤就很美味！希少部位拼盤包括腱子肉、心臟、辣椒、肩胛肉。紅肉部分非常棒。一邊參考部位圖一邊品嚐。心臟肉最美味。黑毛和牛醬汁部位是龜頭。風味豐富的紅肉。簡單搭配芥末和岩鹽盤。我喜歡用簡單的調味品享用好肉^_^兩種內臟有嚼勁的和嫩滑的。嚼勁的是我第一次嘗試但果然嚼勁十足！笑而嫩滑的則可以輕輕咬斷。鹽醬非常美味。和牛炙燒握壽司淋上醬油食用。這真是太厲害了...肉在口中融化了。脂肪甜味濃郁但不油膩。略微加上的金箔非常華麗。味道和外觀都完美。甜點是伯爵茶口味的布丁。頂部有碎餅乾般的東西。非常美味^_^從中午開始就能享受到這麼高品質的肉真是幸福。我一定會再來的。

這天決定來這家名為「牛の達人」的店品嚐燒肉。這家店以私人包廂的方式經營，位於大江戶線的西新宿站附近，步行約2分鐘。因為在新宿，從其他車站也都在步行範圍內。店面位於二樓，可以搭樓梯或電梯到達。進入店內後，還有兩段樓梯。店員會熱情迎接，告知預約情況後會引導入座。座位全部是桌子的私人包廂，桌上已經準備好了盤子和圍裙等。包廂還有衣帽間，可以放置外套和行李。人到齊後點了飲料，提供的選擇很多，包括兩種啤酒、知多威士忌、莫烧等、各種酸甜飲料、烏龍茶、清酒、米酒、葡萄酒、雞尾酒和無酒精雞尾酒等。料理是套餐形式，這次點了匠套餐，價格是8000日圓（含稅）。開胃菜是農場沙拉，沙拉很好吃，特別是沙拉醬很棒，果酸和芥末籽的辛辣味道很配。接下來是海鮮和牛薄切生肉，下面鋪著帶子和白魚，淋上微辣醬汁，非常美味。接下來就是燒肉了，首先是極厚牛舌三種盛合，非常好吃。包含了牛舌涮涮鍋、牛舌中段和牛舌根部的組合，尤其是牛舌涮涮鍋很薄切，很嫩。牛舌中段和牛舌根部的質量也很好。把烤好的肉放在喜馬拉雅岩鹽板上，加點鹽提味，非常有趣。接下來是特上和牛雜貨肉，份量很大，還提供了剪刀，考慮到女性客人的需求，非常貼心。再接下來是時令蔬菜沾醬，沾上燒烤蔬菜，非常美味，就連不擅長吃蔬菜的我也喜歡。這個醬汁如果能賣瓶裝就好了。然後是特選部位盛合，包含了橫隔膜、腹心、肩心和骨肉，店員會教你如何燒烤，連初學者也能輕鬆享受。每種部位都很好吃，尤其是橫隔膜非常美味。最後可以選擇和牛炙燒握壽司或盛岡冷麵。我們選擇了和牛炙燒握壽司。最後是極燒烤鍋，薄切的牛腹部肉配上蛋黃和醬汁，非常美味，但也許可以再多一點飯？最後是和牛炙燒握壽司，味道當然沒話說。最後的甜點是店家自製的卡薩塔，主要是奶酪，不是很冷，有趣的風味，水果醬和莓果也很好吃。總體來說，整個過程很迅速，不到一個半小時就吃完了。因為吃得很快，所以感覺更快。

我正在找一家可以吃午餐的私人包廂餐廳，剛好找到這家餐廳並預訂了。因為被安排在私人包廂，所以不清楚餐廳的擁擠情況，但其他房間裡也有客人。我點了午餐限定特別套餐。燻製培根配杏鮑菇土豆沙拉和煮蛋的擺盤挺有趣，但燻製培根的味道不太突出，土豆沙拉有點乾。烤牛肉配南瓜醬味道還可以，牛肉很嫩。他們提供了米飯，如果需要的話。高級牛舌三種部位：牛舌根部、中部和尖部，放在岩鹽盤上一起享用。果然，牛舌根部最好吃！和牛紅肉拼盤包括：雜部、軟骨部、肩胛部和龜甲部。加上山葵一起吃，雜部最好吃！自製醬汁牛小排和牛腩的醬汁腌製，牛小排很美味！和牛炙燒握壽司因炙燒過，可以直接吃一口！最後，紅茶布丁上放了奧利奧餅乾，甜點放在一個小花盆裡，像是長出了薄荷，很可愛。我是一邊開會一邊吃，所以份量剛好，但每人的肉只有一塊，有點少啊，希望至少可以兩塊吧（笑）。謝謝款待！

8位客人用餐了♪雖然人數眾多，但服務非常順暢，沒有料理遲到的問題，很不錯。雖然在用餐時拍攝的照片不多，但食物很好吃。盤子的擺盤等都很普通吧。整體來說，味道很好，我很滿意。其他房間也都是包廂，非常適合用於聚餐或約會♪如果店員的笑容更多一點就更好了。但是感謝您為我們提供了大人數的服務！我已經來過這裡和系列店大概3次了。我想以後也會再來光顧。

上司帶我去了一家餐廳！！！所有的肉都很好吃，但更讓人印象深刻的是甜點！每個房間都是完全的包廂，而且感覺很時尚，讓我感受到高級感！感受到這個詞用了好幾次呢，真是想私下也來！謝謝款待:p

西新宿的「牛之達人·私人」是我首次拜訪的地方，這裡的每個座位都是獨立的個室，保護了隱私，可以毫無顧慮地悠閒地享受燒烤。我點了午餐菜單上的特選部位定食，價格是1,780日圓。來到桌上的是裝在重蓋裡的牛肉碎定食，裡面有韓式拌飯、玉子和豆角。牛肉碎調味得相當到位，非常美味。另外還附有農園沙拉和牛尾湯。肉品部分有鹿兒島縣產的A5等級黑毛和牛的肩芯和大腿內側各兩片。在牛肉碎和牛尾湯之間有一片岩鹽，可以沾著吃。這裡不使用醬汁，僅僅使用岩鹽，以便感受肉的美味。低脂的肩芯凝聚了肉的美味。大腿內側的脂肪甜美多汁，咬一口時岩鹽讓美味更加突出。牛舌也非常有嚼勁，我認為僅用岩鹽而不浸泡在醬汁中就能感受到肉的美味是非常好的體驗。

店內有點暗，進去時有些驚訝，原來是全個室啊。進了包廂才感覺明亮、安心。肉類種類不多，但每一種都很美味。用岩鹽而非醬汁來吃肉也很不錯。肉質很好。而且店員的服務態度很細心，給人好感。因為是完全的包廂，氣氛很好，用餐體驗非常棒。(*^^*)

週六午餐時預訂了套餐。座位是完全的私人包廂，寬敞舒適，享受了優雅的午餐。把熱騰騰的肉放在岩鹽盤上，鹽溶化後與肉結合，帶來全新的燒烤體驗！甜點提拉米蘇也展現了對器皿和匙的用心。如果午餐套餐有完全的私人包廂，性價比高，可以輕鬆享受女子聚會！

一起吃午餐時，朋友要求要包廂，於是我搜尋了個人包廂的餐廳，選擇了這家店。這裡全部都是完全的私人包廂，不是半包廂或者只有隔板，完全不用擔心其他人。我點了牛排＆牛肚餐 1480日圓（未稅）。每種肉都有3片。附有沙拉、牛肉飯。雖然牛排的口感沒有我期待的那麼多汁，但考慮到這個價格，每種肉都有3片，已經很不錯了。牛肉飯的味道濃郁，很適合配飯。還附有煎蛋捲，很貼心。從新宿站走一小段路，但如果你想要完全的私人包廂，這是值得的。店員也很友善，細心地照顧我們，給我留下了很好的印象。我覺得這次的選擇很棒。