東京都中野站北口步行2分鐘的 Spices Curry Synergy 中野店，提供混合咖哩 1200 日圓。這是一家來自大阪的香料咖哩店，在 5 天前開業。據說他們在今年年初在恵比寿開了一家期間限定的臨時店，但這是他們在東京開設的首家實體店。位置位於中野太陽商店街，就在 Cozy Corner 右轉的地方，位於一棟樓的二樓。我在 13 點之前到達店門口，看到兩名男性店員正在招攬客人，我拿了一張傳單。雖然建築物前有招牌，但沒有價格標示，所以我想不熟悉的人可能會不太敢進去。走上樓梯進入店內，看到四位顧客和三位女性店員。進店時使用了無現金支付。我展示了收到的傳單，上面寫著開業前三天的促銷活動，似乎可以獲得免費的香料蛋。坐下後不到 5 分鐘就上菜了。有豬肉和雞肉兩種。米飯是藏紅花米飯，豬肉是碎肉多汁的類似肉醬的口感，但味道溫和，非常美味。雞肉是帶有小雞翅膀的，有些辣，但對我來說辣度剛好，味道也很好。我不太喜歡香料咖哩，但這個讓我非常滿意，謝謝款待！

大阪的香料咖哩名店居然降臨中野了！這家店在大阪已經是百名店，還拿到米其林必比登推薦，真是令人驚訝啊★ 說到香料咖哩，當然是大阪。上個月特地去了大阪，卻沒有吃到（對帶著孩子去可能是有點困難的類型w），所以看到這家店來到這裡真是太開心了♪ 位於Sun Mall的Cozy Corner的樓上，但入口在商店街的外面。樓梯上的資訊好像是前一家店的，但店內很乾淨、很新！進去就得立刻點餐和結帳，所以在爬完樓梯之前最好有大概的菜單概念，這樣就不會手忙腳亂了（笑）。主要的咖哩有雞肉和豬肉兩種，還有限定咖哩。這次限定咖哩是鰯魚的綠咖哩。店家說是限定10份，但在Instagram上看到是20份（可能是每天不同吧）。不過基本上店家的咖哩賣完50份就結束了，所以全部都有點像是限定的感覺呢。。既然來了，就點了兩種肉的搭配和限定，總共2300日元（搭配1300日元，雞肉1000日元），使用PayPay支付。店裡基本上是現金less的支付方式。另外還用了軟飲料的券點了烏龍茶和冰咖啡（也可以選擇可樂）！店內座位不多，長長的店面，前面是吧台，後面是桌子。我們選擇了吧台的位子，橫著坐。冰水是自取的。一坐下馬上就上來了飲料，不到3分鐘，咖哩也端上來了。整個過程不到10分鐘。真是太快了♪ 菜單也很簡單，只有咖哩，所以應該是可以這麼快提供的吧。當時間緊張時也很方便呢〜！趕緊來品嚐★ 首先是搭配的咖哩。綠咖哩並不是特別綠，比較適合叫做白咖哩。通常綠咖哩都比較辣，但這個並不辣，很容易入口。豬肉的咖哩有很多類似碎肉的豬肉，味道也不是很辣。中間有米飯，還有一些彩色蔬菜的裝飾。米飯是日本米的薑黃米飯。雖然很快就混在一起了，但這也很美味。點餐時被問到要多少米飯，我們都說是普通份量，但搭配的那份可能多一點會更好。。幾乎同時上來的雞肉咖哩，是比較水汪汪的咖哩，配上兩根骨頭肉，比起搭配的兩種肉，辣一點。不過所有的咖哩辣度都不高，即使不太喜歡辣的人也能吃得下。都很好吃，但在我吃過的三種咖哩中，我可能更喜歡雞肉咖哩。另外，咖哩都是無麩質的，似乎是中藥師設計的中藥咖哩，但我沒有感覺到很強烈的中藥味。即使對中藥味不太感興趣的人也應該沒有問題。反而有一點點苦味可能會更好。不過如果咖哩太有特色，可能就會讓人有所保留，所以這個平衡點在哪裡呢（笑）。說到香料咖哩，一直以來都是大阪的代表，但現在在東京也有了很棒的店家，也許已經超越了大阪？或者在本店裡又有不同的風味呢。可能是期待過高了（笑），如果不考慮這些，我認為這個咖哩已經非常美味了★

中野今年八月開幕的「Spices Curry Synergy（中野店）」，是大阪備受矚目的咖哩店在東京首家實體分店。※此前在恵比寿店先行開業。位置在中野站北口步行幾分鐘的拱廊街，位於「Cozy Corner」的二樓。拱廊街有招牌，但入口在右手邊的小巷，就在轉彎處。主要菜單如下： - 「雙口味咖哩」（兩種口味）1200日元 - 「雞肉咖哩」1000日元 - 「豬肉咖哩」1000日元 - 「特製雙口味（兩種咖哩＋蛋＆鑽肉）」1600日元 入口口頭點餐，需現金less預付。店內簡單，有四個吧台座位和兩個四人桌。兩位女性員工經營，咖哩會很快上桌。 「雙口味咖哩」（兩種口味）1200日元 兩種咖哩置於飯的兩端，是時下流行的樣式。盛在飯中央的蔬菜色彩繽紛。雞肉不算太辣，味道比較標準。帶骨雞肉很容易用湯匙剝落。豬肉咖哩燙熱，相當辣。香菜和芥末籽等香料味道較強。另外，「Synergy」在2020年曾參與東武池袋店的活動，我們試了「白銀魚綠咖哩和雞蔬菜鑽肉咖哩兩種口味」。與之相比，中野店的雞肉和豬肉咖哩略顯簡單。鑽肉是用印度辣椒做的鯖魚鑽肉，所以特製款可能更有特色。

大阪的香料咖哩店在中野開了一家分店。店內有點小，是先付款再入座的形式。雖然空間有點狹窄，但也有桌子座位，情侶或朋友來也沒問題。我點了混合咖哩（1200日元），裡面有雞肉和豬肉。他們供應的香料咖哩已經成為標準，適中的辣度，好吃且容易入口。雞肉很軟嫩，豬肉有不同的美味，但如果有其他系統的咖哩，或許會有不同的印象。我沒去過他們的本店，但最近東京也有越來越多的香料咖哩店，在中野和高円寺周邊也有很多好吃的店，這家店讓我感覺普通。期待他們推出新的菜單。

東京的大阪香料咖哩火熱起源地舊山邸於地下北沢成立已有六年…以驚喜食材與獨特調配的香料結合而成的未知咖哩，給予東京人驚喜與感動，隨後大阪香料咖哩店也在東京逐漸增加。聽說曾入選2021、2022、2023米其林指南大阪推介的Synergy中野店進駐中野後，我特地前去一探究竟。Synergy中野店創立於2023年8月18日，店主原彩擁有保險業、電腦教室和冰花工作室講師等不尋常的職業背景，其提供的以醫食同源為概念的大阪香料咖哩深受歡迎，是該品牌在東京的首家分店。位於中野Sun Mall商店街，銀座Cozy Corner旁的側巷雜居樓二樓的位置。我點了雙咖哩拼盤特餐以及冰咖啡（200日圓）。雖然不確定與原店的經典碎雞肉和薑味豬肉是否相同，但兩者的辣度均適中，香料風味濃郁，令人愉悅。有世界上最辣的幽靈辣椒咖哩鯖魚餡餅可供選擇，可以調整辛香味。或許是因為開業不久，店內稍顯混亂，但整體用餐體驗還是不錯的！ ｡⁠◕⁠‿⁠◕⁠｡

個人評價標準以3.0分為平均（普通），評分以0.5為一個段階。綜合評分計算方式為，菜色/味道×4倍、服務×2倍、氛圍×2倍、性價比×2倍，再將總分除以10（酒類/飲料不納入評分）。＝＝＝＝＝未記載＝＝＝＝＝美味指數 ===========

大阪掀起一股大熱潮的「香料咖哩」風潮已經蔓延至全球。其中一家重要的店家『Synergy』居然進軍東京本土！！位於中野車站北口、Sunroad商場二樓的『Cozy Corner』。此地曾經是Innepa店的『Milan』。『Spices Curry Synergy中野店』於2023年8月18日開幕。由中醫藥學協調員兼藥膳調配師，也是女性主廚原彩（はらあや）所創造出的医食同源、無麩質，卻充滿香料風味的咖哩，正是『Synergy』的招牌。香料與食材的協同效應引發迴響，從2021年起，連續三年榮獲米其林指南的「推介餐廳」榮譽。在大阪的香料咖哩中，『Synergy』尤其突顯出作家風格，也就是主廚的個人風格，這一點在業界非常知名。而原女士在將店舖擴展至東京背後有著特定的「心願」。原本同時經營咖哩店和育兒的原女士，如今孩子已長大成人，她希望能夠支持社會上工作不易的人們，特別是單身母親，並且提供一個能夠在短時間內經營餐飲店，且工作環境良好的場所，因此決定擴展至東京。在東京店的經營上，她委託了位於惠比壽的Web顧問公司「株式會社Mediaル」。在中野店開幕之前，她們在惠比壽開設了臨時店舖，這也是為了這個目的。店內全新整潔，由於剛開幕，服務員在確認訂單時顯得格外仔細。★特別拼盤（兩種咖哩，配蛋和Keema）¥1600除了雞肉咖哩和豬肉薑咖哩外，還有鯖魚Keema、香料蛋和配菜。盤中的菜式雖然不及原女士那般藝術品般的擺盤，但濃郁的香料氣息讓人深信咖哩的品質絕對不會有差錯。讓我們馬上試試看。味道真是太棒了。咖哩入口滑順自然，但香料的滋味卻是漸入佳境，讓毛孔都打開了。不由自主地，不禁點頭稱讚，這種風味確實是「Synergy」的代表。鯖魚Keema的鮮美和香料蛋的甜味也是很好的點綴，可以說是平衡得宜。這家店在東京絕對會成為熱門店，不僅讓享用這款咖哩的人心情和身體都獲得放鬆，而且原女士的經驗和技術將會被傳授給東京的員工，進而創造出更好的工作環境。香料和食材的協同效應，大阪和東京的協同效應，美味和舒適工作環境的協同效應。著名店家『Synergy』的店名，現在更加多了一層新意，讓我深刻體會到。●「咖哩細胞」Facebook專頁https://www.facebook.com/CurryCell●twitter「咖哩細胞」:@hm_currycell

・愛蓋特餐 ¥1,600含稅＊位於JR中央線中野站步行約5分鐘的一家咖哩店。其他貼文者也都大讚，是大阪的咖哩百名店。我雖然沒在大阪吃過香料咖哩，但聽說在大阪吃過不少香料咖哩的人都說，東京的香料咖哩和大阪的香料咖哩有很大的不同，不知道是否會喜歡，而且也不確定是否再現了大阪的味道。反正不吃一吃怎麼知道好不好吃呢，所以我就去試了試。是個平日的午餐時間。只有一個客人先到。也許是因為知名度還不高的緣故，店裡還挺空的。不知道以後會不會排隊呢？總之今天很幸運。一進門就是先付款的方式。看起來有準備豬肉和雞肉，但都難以選擇，所以我就選了愛蓋。那麼這是怎樣的咖哩呢？趕快來品嚐吧。【愛蓋特餐】咖哩是以黃色的米飯中間做成一個壩，兩側分別配上咖哩。米飯是用日本米做成的，以薑黃調味，煮得稍微硬一些，味道甜美。一邊是滑溜溜的溫和雞肉咖哩，另一邊則是稍微有些酸辣的辣味咖哩。兩者都帶有湯汁的感覺和微妙的美味。整體上偏向關西風格的地方可能是因為整體的鹽分都較為節制。香料方面，一般在東京吃到的香料咖哩往往是印度風格的，使用了各種各樣的香料，氣味濃烈，而這裡並不像那樣，只加入了必要的香料，感覺很適量。店裡有三位負責的主婦們在忙碌著，店內裝潢也很乾淨、可愛，給人一種溫暖的感覺。另外，像是海鮮雞肉的配菜相當辣，而且還有一個大大的煮蛋，但整體來說還是不會太過火。中野有許多個性豐富的店家，所以這次的挑戰算是相當大膽了，但我想他們一定會做好宣傳，讓更多的人來品嚐一下。謝謝招待。

大阪香辣咖哩的新秀「Synergy」自 2021 年起連續榮獲「米其林指南大阪 Bib Gourmand」，現已進軍東京。(^^) 在恵比寿進行了試營運後，正式開業！店內由在北新地打理過的女性店主的理念傳承下來，期待能再次感受到北新地的那份感動。笑【咖哩菜單】・雞肉咖哩・豬肉咖哩・搭配選項：香料蛋，辣椒肉碎這次將品嘗搭配選項（在北新地被稱為「愛搭配」）。(^^) 從端上的盤子中散發出的香料香氣勾起了食慾。兩種都有著滑順的口感，辛味較為溫和。但仍然濃厚的香料風味，表現出了香料的配比和加入薑等的巧思。可以用湯匙輕鬆撥動的鬆軟雞翅根以及稍微粗糙的豬絞肉都充滿了湯汁和香料，美味令人陶醉。(^^) 聽說店主與北新地的老闆是朋友，所以被委託管理分店。另外，能在東京享用到大阪香辣咖哩的店鋪增加了，真是令人開心。謝謝款待。 ===========

我吃了「愛蛙咖哩特餐」。這是一道混合了兩種咖哩的特餐，分別是雞肉咖哩和豬肉咖哩，再加上辛辣的印度辣椒醬和辣椒肉餡。雞肉咖哩是放了雞翅的咖哩，而豬肉咖哩則是放了碎肉的咖哩。辣椒肉餡是一道鯖魚肉少汁的咖哩，非常辣。單獨吃也很美味，但和兩種咖哩一起吃也很好吃。我去的時候剛好是開業第三天，但店休息了，可能是周日休息吧。他們是先付款的系統，所以提前把菜單貼在外面會比較方便。

中野已經營了20年以上的印度尼西亞風格咖哩店「米蘭中野店」已經結束營業。現在這個位置開了一家大阪風味的香料咖哩店。據說他們的總店已經被評選為百名店，所以我決定馬上去試試看。在入口處，需要先點餐並且使用無現金方式預付款項，所以前往的人最好提前做好準備。我點了雞肉咖哩和豬肉咖哩的組合（含稅1,200日圓）、一罐啤酒（含稅500日圓）、還有辣味蛋（通常含稅200日圓，但開業活動免費）。其實我本來想把辣味蛋當啤酒的小菜，所以希望他們能先上啤酒，但看到廚房裡除了咖哩碗之外沒有其他餐具，就沒有提出要求，而是點了一罐擬南啤酒（350毫升罐裝）等著咖哩。雞肉咖哩的肉質細嫩且帶有一點辣味，裡面還有一隻雞翅。豬肉咖哩則是用切碎的肉做成，帶有一點薑味和味噌味，稍微有些和風味道。如果問我好吃嗎？我會說還不錯，但要問是不是百名店的水準，我會說現在這種類型的咖哩已經不那麼稀奇了。不過，儘管我的感受不太熱烈，但還是有些人對這家店非常感興趣。首先是一位女士，她帶著一個坐在尚未安裝扶手的陡峭旋轉樓梯上的二樓的嬰兒車訪問這家店。這棟樓沒有電梯，上下樓需要相當的體力和決心。另外，由於這家店沒有固定電話，我向食べログ的管理人員提出了店鋪註冊的請求，提供了外觀照片、海報和店鋪的Facebook鏈接等信息。幾天後，我收到了店鋪註冊完成的郵件，於是我馬上想要發表評論，但發現已經有人發表了評論。這個人的行動真是太快了。我本以為只有粉絲才會在食べログ上表現出驚人的行動力，但無論是嬰兒車還是評論速度，我都不能小看咖哩愛好者啊。

2023年8月18日，大阪北新地的Spices Curry Synergy，成功在東京中野開設了首家分店。Synergy以其日日售罄的辣味咖哩而聞名，自2021年起連續三年獲得京都・大阪米芝蓮指南的Bib Gourmand獎項。2023年2月，Synergy曾以期限店的方式進駐東京恵比寿，但中野店則是其在東京的首家直營店。從JR中野站北口進入中野三井商店街，右手邊銀座Cosy Corner二樓就是這家店的所在地。進入店內即需馬上點餐及結帳，並且注意只接受無現金支付。● 搭配醬汁蛋的混合咖哩（兩種）+ 薑黃飯 / 1200日圓。夾有薑黃飯，分別是嫩雞咖哩和豬肉薑咖哩。在開業的頭三天，醬汁蛋是免費的，所以我點了一份。雞肉咖哩有著嫩滑的雞翅和湯汁般的口感。豬肉薑咖哩中融合了和風出汁的溫和口味，同時帶有生薑的清涼感。這兩種咖哩都是由擁有中醫配劑師和藥膳調配師資格的店主原彩先生為您製作的，口感溫和，彷彿能淨化身體。目前僅供應雞肉和豬肉兩種咖哩，但隨著店面經營的熟練，菜單可能會進一步擴充。未來的發展令人期待不已。

首日開張時，我在中午12點左右來了。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆[愛印咖哩]★雞肉咖哩★豬肉咖哩＋香料蛋（開張慶典服務）⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆來自大阪前來支持的工作人員也參加了，氣氛很熱鬧。我有點擔心帶著孩子來會不會有問題，但我們受到了溫暖的歡迎，我非常感激(˶◜ᵕ◝˶)我在中野住了很長一段時間，對這個地方有著深厚的感情，所以非常高興。這個地方之前也是一家印度尼西亞的咖哩店，所以非常合適。我期待菜單的擴充，這樣更加令人期待ᕷ·͜· ︎︎ ===========

愛加瓦咖哩（豬肉咖哩和雞肉咖哩）¥1200 ===========