府中車站步行3至4分鐘，穿過十字路口後有一家風格獨特的店鋪。從廚師的年齡和客人的類型來看，這可能是府中現存最古老的和食店之一。枝豆是現做的，刺身的刀功還算過得去，其他菜品的調味也還不錯。但完全不考慮客人的進食節奏，一次端出所有菜品，這缺乏考慮。雖然是高級料理店，但兩位廚師的服務態度都比較差，拖了整家店的後腿。也許這是廚師們年齡造成的，但令人遺憾的是，沒有人能夠提出批評，也沒有改善的跡象。

府中車站南口步行約1分鐘的地方，是府中中最古老的老字號之一。這是一家我多次光顧的店，提供正宗的和食料理。所有的料理都很美味，沒有失望過。今天的鰻魚飯很棒，配菜的味噌湯和泡菜都非常用心，讓我非常滿意。除了料理，服務也很出色，店內雖然是古老的建築，但非常乾淨，最重要的是能夠讓人放鬆。或許除了府中附近的人以外，這家店可能不太被其他人知道，但我認為特意前往這家店是值得的。

週六午餐時光臨了這家店。走進一條小巷，一家古色古香的店鋪格外引人注目。會不會很貴呢？心生疑慮地探頭一看，發現午餐菜單中有1000日元以下的選擇，於是毫不猶豫地走了進去。運氣好，順利地入座。坐在吧台前，自然而然地想嚐嚐壽司，於是點了「廚師精選壽司」2090日元。吞拿魚味道絕佳，但蝦子和貝類更是美味。如果再有一卷壽司的話，可能會更滿足。下次想試試鰻魚飯或是便當。即使是忙碌的時間，年長的男店員也能迅速為客人倒茶，讓人感到非常舒適。

我去了位於東京府中的三松本店。這家店是一家老字號的壽司店，以前是一間古老的民宅，經過重新裝修後變成了一家氛圍和風現代的好店。我非常喜歡這裡的氛圍。這次點了明太子炒馬鈴薯、刺身拼盤、小鯵天婦羅、豬柳川和壽司作為收尾。這次也讓我非常滿意。

午餐時間來到了一家因性價比而聞名的店家品嚐壽司，點了1.5份的壽司。大家所說的沒錯，壽司的品質出乎意料的好，相當滿意！（如果飯稍微少一點，壽司的口感會更好）還有茶碗蒸，真是意外之喜！店內氛圍也很好，非常喜歡。明明知道它的存在，卻為什麼沒去過真是後悔不已。

【與父母的用餐會】因為父母給予了我很多幫助，我安排了一次用餐會來表達感謝之情。這是一場家庭招待。【地點是…】我選擇了這個地方。這是府中的一家老字號日本料理店。在府中市，老字號就是這裡和魚元了。因為這是一個讓人感到放鬆的地方，我相信許多人也會在這裡舉辦用餐會或招待會，也許最近的府中歷史就是在這裡創造的。他們幾次搬遷，現在定居在這個地方。一樓是吧台座位，二樓是包廂。我們是在二樓的包廂舉辦用餐會。【用餐】我們預訂了花懷石套餐。內容如下：先付、八寸、先吸、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、酢の物、寿司、水菓子。整體來說，食物非常美味。稍微令人遺憾的是，希望他們在上菜時能說一下是什麼料理。即使只是這一點，也可能讓人發現意外的驚喜。在府中車站周圍，提到正宗的日本料理店，就會想到這裡，所以我想還會再來。

手水、噗噗聲，煮切，古式江戶前屋台風格的壽司師傅。我一邊這樣想著，一邊夾起壽司。這家店位於柳通り京王線「府中」站南口，名為「日本料理 三松」，也是「割烹 三松」的總店。在高樓和公寓林立的環境中，它像是被遺留在昭和時代的小巷子。到了午餐時間，看到了午餐套餐的招牌，於是便光顧了這家店。脫鞋放進櫃子，拿著鎖匙牌，被侍者引導著進入內部。坐在坑式座位的吧台前。雖然說是吧台席，但坐在榻榻米座位上卻有一種特別的氛圍。反過來，抬頭望去，天花板很高，給人一種寄木造的感覺。在壽司師傅之間，有一個食材陳列櫃，廚房裡有兩位老練的師傅。我被坐在我面前的那位迷住了。就像一開始所說的，這是古式江戶前的節奏。甚至還沒吃就覺得美味。(笑)「1.5人份握壽司」（1,375日元）——就像照片上所示，相當於9貫和一個捲物。附有一碗茶碗蒸和一碗湯。雖然平時我很謹慎，但這次卻不小心把醬油倒進了小碟中。因為是煮切提供的方式，基本上是不需要的。或者說只需要捲物的分量就夠了。可能是我不小心，或者是我有些過度興奮。壽司的魚片應該是為了午餐而準備的，品質保持在中上水準。壽司飯的醋味有些淡。但壽司本身很香，且松軟。果然是老手的功夫。享受著按節奏捏起的壽司，也按節奏品嚐。茶碗蒸和湯也很美味。謝謝款待。可能是附近上班的人比較多，我感覺有許多人點了「天婦羅定食」。而且，也有一些預約的團體來店裡悠閒地用餐。（作者：京夏終空，2022年10月6日）（33條評論/3.40）

府中車站附近有一家寿司店，店面气派，在这个区域算是比较好的了。店内环境也很宽敞舒适，不会感到拥挤。寿司的味道一般般，或者说略逊一筹。但考虑到价格只需1000至1500日元，可以品尝到师傅手艺的寿司，有些人可能会觉得还不错。个人而言，不太想再次光顾。

府中車站（京王線）附近有一家老字號的割烹料理店，距離車站步行約3分鐘。府中車站周圍開發蓬勃，許多商業設施林立。就連全國連鎖店如「くら寿司」和「スシロー」也進駐了車站前。儘管在車站附近，但這家店卻位於開發中被遺忘的地區。氛圍有點像是地方城市裡歷史悠久的地方割烹店。店內空間高聳，氛圍古典。進店需脫鞋。這次是在平日的午餐時間前往。平日午餐的最後點餐時間是下午2時30分。週末則是整天營業，午餐服務可至下午5時。不過，平日和週末的午餐菜單有所不同。午餐菜單包括天婦羅定食946日圓、刺身定食1012日圓、幕の内便當1210日圓等。會席料理從3300日圓起。握壽司1012日圓1.5份為1265日圓，廚師精選握壽司則為1870日圓，但我們點了一份普通的一人份握壽司。壽司包括了6件握壽司和一個河豚卷壽司。就握壽司而言，以1012日圓的價格來說，品質非常高，性價比優秀。特別是金槍魚，通常在這個價位的壽司中是難以找到的。所有的壽司都非常美味。此外，還附有茶碗蒸和味噌湯以及綠茶。茶碗蒸的配料有些少，但基本材料如銀杏都有。地板裡有地暖，店員服務也非常周到。當茶水用完時，他們會立刻補充。結帳時可以使用電子錢包等付款方式。如果你想避開府中車站周圍的喧囂，悠閒地享受一頓美食，這家店會是一個不錯的選擇。

府中車站步行一分鐘，位於柳通り旁的壽司料理店。進入店內需脫鞋，內部環境寬敞舒適，充滿和風氛圍。午餐價格約在1,000日圓左右起，也提供外帶服務。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～我在去府中市政府辦事的路上，想找個地方吃午餐，就順道來這裡了。踏進店裡，感覺整個空間都很寬敞。吧台很長，也很深，感覺不錯。(*￣ー￣) 服務生也很有禮貌，我坐在吧台的角落，稍微遠離入口處。看起來寿司的訂單接踵而來，似乎有點忙碌。這次我想點定食來試試看。・幕內便當 1,210日圓刺身、天婦羅、煮物、茶碗蒸、飯和味噌湯。感覺比"幕內"更像"松花堂"的風格呢。天婦羅的外衣鬆脆，很好吃。一口咬下，湯汁四溢，蝦子的口感也很不錯。雖然刺身份量不多，但赤身的味道也很好。煮物的冬瓜入味，搭配酒應該很合適。雖然現在不適合喝酒，但一杯清酒應該也不錯。最後喝了杯茶，心情愉悅。價格實惠，環境舒適，是一家離車站很近的好店呢。

我去了位於東京府中的三松本店。這是一家我30年前就常去的店，10年來第一次來訪。令我驚訝的是，地板、吧台等依舊保持著30年前的光澤，一點也沒有變老的感覺。而且店內的現代氛圍一點也不覺得古舊，這令我感到非常高興！我點了握壽司午餐，壽司看起來美味又漂亮。店內打掃得非常乾淨，是一家優質的店。

我們在星期日下午約1點左右到達，很順利地進入了店內。由於是午餐時間，需要注意。【訂單內容】各式壽司（大） 970日元【感想】進入店內時，內部裝潢相當高級。因為有鞋子箱，所以我們需要將鞋子放入箱子內後才能進入。儘管湯的價格是50日元，但湯和茶碗蒸是免費提供的。由於壽司的食材量較少，飯有些剩餘。考慮到這麼豪華的裝潢，價格在1000日元左右，我認為性價比很高。

初次光顧！點了「海鮮丼（1650日元）」，海鮮種類豐富，是一頓滿意的午餐。每一樣都很新鮮又美味✨而且附茶碗蒸，感覺好開心。但點酢飯大碗可能失策了，因為上面的海鮮和飯的比例不太對勁。

府中 三松這家店位於府中南口步行約3分鐘的地方。這片區域是唯一未被開發的，保留了下來。曾經在櫻通路上有一家分店，但現在，隨著近年車站前的再開發，已經消失了。在我學生時代，我常常去這家店旁邊的新富。現在它改了名字但仍然存在著。新富是以學生價格出名的，而這家店對學生來說太貴了，所以我在學生時代很少光顧。看板上寫著"日本料理"，很吸引人。那麼，我們馬上進去吧。進店時需要脫鞋，就像以前一樣。我們進了座敷，而不是坐在有板子的吧台。首先是啤酒，選了府中風味的摩爾。開胃菜是南瓜拌菜。接下來該點什麼呢？因為這是一家割烹，所以選了海鮮。今天的特色海鮮盛合價格是1600日圓。作為一家老店，他們的手藝不錯。選了秋刀魚刺身1200日圓。生蠔950日圓，是巨大的生蠔。接著是當季推薦，現在是牛蒡的旺季。所以選了豚肉柳川850日圓。卵的煮法和湯底很搭配。雖然這次沒有點，但他們還有以下類似的菜單。以下是我2018年4月在午餐時使用的。我點了綜合壽司，我記得當時應該是1000日圓以下。價格雖不是居酒屋價格，但與菜品相符。希望你們能繼續努力成為府中的老字號割烹店。

何十年來了呢？我來到了府中。這次我再次來到了我經常去吃午餐的日本料理三松本店，一切都好像沒有變。走進門口就要脫鞋放到鞋櫃裡鎖上鎖，這一點依舊不變。這次也和以前一樣，在吧台的坑坑窪窪的座位上，感覺很不錯。坐在我面前的是一位握壽司的廚師！我點了一份奢華的午餐套餐，點了海鮮丼。基本上，午餐套餐會附上湯和茶碗蒸，享受著奢華的一刻。不過，由於之前一直在東北地區旅行，所以感覺食材稍微有點少。

這裡～♪(^.^)/　　　　　　　　　　這是我在這裡的第二次造訪。上次是在今年一月份，一場同事的送別午餐。而今天，又是一場同事的送別午餐！（又來了！）對於我這種沒有太多錢的人來說，割烹午餐有點奢侈呢。平常日子還是不要來這裡比較好吧？這樣比較正常。本來計劃去附近的壽司店，但是發現它今天休息。所以臨時改成了這裡。座位和上次一樣，是一個大的地下式座卓。上次點了生魚片定食，所以今天要試試其他的。看了一下菜單。今天的烤魚是鯖，煮魚是紅魚。還有天婦羅、生薑炒肉、天丼、幕之內等等。當然，也有壽司，但是性價比不是很好對吧。魚生材料肯定沒問題，但份量可能不太夠……所以，我們點了兩份天婦羅定食，一份生魚片定食，一份生薑炒肉定食，還有兩份烤魚定食。我選擇了烤魚定食(*´ε`*)ﾁｭｯﾁｭ。府中這個城市不知為何缺乏和食。雖然不是說沒有，但價格貴而且品質一般。所以對於割烹的烤魚有些懷疑。菜一個接一個端上來，但是烤魚需要時間，等到大家都吃完才上桌。大飯碗是免費加大的，但是如果要再續飯就要加100日元。所以如果我點兩樣都加大，會不會只加一次錢呢？嗯，但我吃不了那麼多啦。內容有米飯、泡菜、味噌湯、茶碗蒸、烤魚。那麼，我們開始吃吧。一半份量的大鯖魚上面有切過的檸檬和蘿蔔泥。順帶一提，我不知道怎麼寫「檸檬」的漢字（笑）。擠上檸檬汁，淋上醬油，準備好了。開動！嚐一口，嗯，好吃！！！果然是割烹！這樣下去，米飯會被我吃光的。接下來是味噌湯。打開蓋子，哇，是漂亮的綠色，是什麼呢？啜啜地……哇，是青菜呀～♪我喜歡青菜呢。米飯、魚、泡菜、味噌湯。輪流吃，咀嚼。米飯的煮熟度正合我口味。米飯特別好吃，所以魚有些多了。多了一點魚，我繼續吃，吃完米飯。加大碗的米飯也很快就吃完了。最後是茶碗蒸。漂亮的象牙色。嚐一口，嗯，好吃～♪我喜歡茶碗蒸呢。清湯和蛋的滑順口感最棒了！（為什麼是哈利波特？應該是哈莫尼啊！）茶碗蒸必備的是雞肉和銀杏。如果沒有這兩樣，我就不認為是茶碗蒸了！這兩樣是必不可少的，不是香菇、三葉、蒲鉾之類的。啊，好久沒吃到這麼美味的鯖魚了♪這樣，包含稅後968日元應該是合理的吧。因為我忍住了不要茶碗蒸，所以再減200日元吧！（我這樣很小氣！）下次輪到誰的送別午餐呢～。說不定是我呢……再見～(^.^)/~~

2020年1月29日，我第一次參加了在職場同事辭職送行的午餐會，這家餐廳是我從未踏入過的高級料理店，每人2000日圓。這是理所當然的，“割烹”嘛。對一個窮困的上班族來說，這兩個字是陌生的。除了我媽媽穿的割烹服，我對它毫無印象。所以，因為幹事預訂了，我無可奈何地參加了這個活動。進入暖簾，推開拉門，看到了一排鞋櫃。原來是榻榻米的座位。進去後，看到了一個長長的吧台，一位白髮的廚師正在工作。椅子是連在一起的坐墊。向裡走，有一個寬敞的座位區域。有兩張大的方桌，一張可以容納8個人坐得舒適，擠一點還能坐12個人。這是嵌入地板的暖氣。真是貼心的設計。看了一下桌上的菜單。有燒魚、煮魚、生魚片、炸雞、鰻魚、壽司、雜綴壽司、天丼、天婦羅、薑燒等等...太讓人眼花繚亂了。我們分成前半場和後半場吃飯，前半場吃燒魚的人說，燒魚是鯵魚，有點小。煮魚是鰆。雖然對鰆也很好奇，但這裡當然是要吃生魚片的嘛！一般來說。（什麼叫一般？）我點了大碗飯，等待片刻。終於來了！生魚片！盤子上有生魚片、茶碗蒸、泡菜、湯、飯。♪這也太貴了，這也太貴了♪。中山美穂唱的？嗯？生魚片不是有點小嗎？因為是割烹？我不喜歡的鮭魚只有一片。（一片就夠了～）有點像鰺魚又像鰤魚的白肉生魚片有兩片。鮪魚的紅肉有兩片。就這樣！這樣一來，配飯就變得非常困難了...。算了，點了的東西沒辦法。那我就開始吃吧。主菜有點失望，先吃泡菜。啪啪啪啪。然後吃飯，咕咕咕。嗯，飯煮得有點軟。吃了湯，咕咕咕。嗯，果然是割烹。很好吃！然後又吃了飯，咕咕咕。接著，該吃生魚片了。首先是我不喜歡的鮭魚。咕嚕咕嚕。趁熱馬上吃了飯。鮭魚那種口感就像熊的食物，對吧？一般啦。我就不太喜歡那種口感。接下來是不知名的白肉。咕嚕咕嚕...。嗯，這個也挺好吃的。又吃了飯，咕嚕咕嚕。然後是鮪魚。咕嚕。嘿，真好吃！果然，超市里那種溜溜的生魚片和這個是完全不一樣的水平。與其說是天上的月亮，倒不如說是兩個平行棒。最近很少見到裸體示威了呢，對吧？其實我從來沒見過...。反正，它就是免費的嘛？而且是生的？也許有幸運的話，還可以碰到？（什麼樣的幸運啊！）生魚片1，飯5，極度不均的配比，吃完了～。最後是茶碗蒸。我喜歡茶碗蒸。裡面有三葉和魚板♪插上湯匙...。嗯？這個碗好淺啊，這個比幼兒用游泳池還淺啊...。但是，裡面有銀杏和雞肉。如果沒有這兩樣，就不能叫茶碗蒸了吧。再加上香菇和筍就更完美了。雖然吃了全部，喝了兩杯茶，但是一點都不滿足...。

選擇府中站京王線的另一邊，一個不太顯眼的地方，比隨便走進一家連鎖店好得多。沒有華麗的招牌，再加上這種不起眼的位置，如果不知道的話很難找到這家店。這家店週六和週日的午餐菜單不同，週六的所有菜單都附有茶碗蒸，但很可惜這次我是在星期日去，所以沒有這個待遇。天丼的醬汁甜味適中，量也不多，正好合我口味。天婦羅的話，果然要現炸才好吃！

府中車站前有一家老字號的割烹料理店，名為三松本店。我和妻子在東京五社之一的大國魂神社參拜後，選擇在午餐高峰時刻造訪。店內擠滿了年長一些的女性團體，給人一種歷經時光洗禮的感覺，氣氛熱鬧。然而，他們的午餐菜單卻與外觀內觀不太相符，有各種如炸雞或生薑炒等看起來有些格格不入的料理。這讓我有種「哎呀，這下糟糕了」的感覺。於是我選擇了刺身定食，價格是900日圓。然而，令人意外的是，這次是我幾年來吃過的最差的一次。雖然鯛魚、鮪魚和秋刀魚的刺身質地和味道都沒得說，但米飯煮得太硬了，像是壽司米，讓口感有些乾巴巴的。我只吃了一半就放下了，依舊感到餓。

2919/3/26(二)。在府中的新辦公室舉辦了歡送派對。中午舉辦午宴，挺新穎的。我是被歡迎的一方。感激不盡～。地點是位於府中車站前面的「三松」(みまつ)先生。午餐菜單非常豪華，包括三松御膳（刺身･天婦羅･鰻魚･醋物･水果･香味料）(3350日圓＋稅)，因為是賓客，只需付2000日圓就可以享用。準時在中午12點抵達餐廳。這次參加的人數約有十幾個。我們被安排在二樓的宴會廳般的地方。菜品包括白魚醋物開始，然後是鮪魚刺身、蝦天婦羅、鰻魚蒲燒、飯、湯、泡菜等，菜色輪番上桌。嘩，速度好快哈哈刺身和天婦羅的食材都很不錯。鰻魚可能是附近大陸產的吧～皮有點硬。也許是關西風格的烹飪方式(不是蒸的)。飯份量很足，作為午餐來說相當充足。吃完會有點睏。含稅後3500日圓以上，這一點意見可能不一。這麼說吧。感覺像是昭和時代的菜單呢～刺身→天婦羅→鰻魚，感覺外國人會很高興哈哈十幾個人排隊時，感覺有點像在參加「法事」。或者是「昭和感」吧～這不是享受美食的氛圍吧。這種氛圍？怎麼說呢，太懷念了，一轉眼又有了新的感覺。這種用餐體驗，人生中可能不會太多。是一次寶貴的體驗～。