初次造訪。前往以蔥為特色的京風涮涮鍋瓢喜銀座本店。這天點了京風套餐。位於東銀座和新橋之間的位置很不錯，外觀非常有趣。整個店內都是包廂，空間很寬敞舒適。從開胃菜到後續的菜單都很美味，但當然這天的主打，湯底涮涮鍋最棒！軟嫩的豬肉包裹著大量的蔥，配上湯底一起享用，口中充滿了美味…這真的是令人上癮的美味，豬肉一下子就被吃光了…由於是包廂，所以既適合休閒場合，也適合稍微正式的場合。謝謝款待！====<菜單>◾️開胃菜-芝麻豆腐◾️生魚片-本鮪、鱧肉、梅子果凍◾️進肴-湯葉、玉地蒸鮑魚、花膠醬汁◾️前菜-海葡萄、水果蕃茄◾️湯底涮涮鍋-特選豬肉涮涮鍋◾️〆飯-鯛魚出汁茶泡飯◾️甜點-抹茶布丁====

・【店名】 京都 瓢喜 銀座本店【最寄駅】築地市場駅徒步3分【預算】8000元起甜美柔軟的豬肉搭配深厚的招牌「湯底」，蘸滿大量蔥段享用涮涮鍋！！！自豪的「湯底涮涮鍋」。所有座位均設有通風設施的完全包廂。位於料亭聚集的中心，充滿日式風格的高雅空間。⭐️本次點的菜單⭐️鹿兒島縣產 養豬場 出汁涮涮鍋會席 深山櫻 8000元 ※僅限平日午餐・假日及節假日・先付芝麻豆腐加魚子醃魚子與湯底一起飲用，鹽味更添美味・上造り山幸的本鮪紋甲烏賊梅肉啫喱醬鮪魚仲買1號知名的山幸先生供應。紋甲烏賊稍厚切，梅肉啫喱帶出彈力並預告著接下來的美食之旅・凌蟹爪與丘海帶的醋物大塊的蟹爪。份量十足。丘海帶清爽可口・出汁涮涮鍋（鹿兒島縣產 養豬場 野菜盛 調味料 出汁）養豬場。照片是兩人份美味。果然，涮涮鍋選豬肉勝過牛肉！豬肉才是王道！我們再添了笑容。多加些蔥一起享用。再添一份笑容・生蕎麥收尾是蕎麥。以湯底煮熟後上菜。味道可改變以咖哩粉。有種在吃蕎麥館的咖哩蕎麥的感覺。整個菜單都將湯底的風味發揮到底・甜點抹茶布丁這也是彈牙可口。由於全是包廂，推薦作為約會或招待用餐地點。謝謝款待 ===========

【非常好吃♪】豬肉真是太棒了✨ 無論是豬一還是豬二都超級好吃❤ 抹茶布丁也很美味。或許是因為週末吧？回家時還得到了折價券❤ 看來可以在任何一家店使用❤ 下次一定會再去的 ===========

京都有一家知名店家，以鱧料理聞名。夏天限定的鱧涮涮鍋，我點了「鱧和鹿兒島豚肉涮涮鍋套餐」，價格為6000日圓，全席都是完全的包廂，可以舒適地享用食物。但需注意，每位客人需支付10%的座位費。酒水方面，套餐內可享受最多兩杯指定菜單的免費飲品。鱧因為新鮮度易降低，建議盡早享用。鱧肉鮮嫩飽滿，無論是配搭柚子醋還是和風湯底都相當美味。豆腐類也非常美味，特別是蒸茼蒿豆腐。鹿兒島豚肉更是無需贅言。吃到飽的蔥也是一大亮點。一開始我們用柚子醋沾食，但後來發現和風湯底更是各種食材的完美搭配。最後的締飯蕎麥可以選擇加入咖哩粉，這樣的新鮮吃法令人驚艷，微微的辣味也很美味。雖然份量稍嫌不足，但品質和味道都令人滿意。整體價格略高，但還算值得。

兒子去合宿了，終於可以和丈夫兩人一起享受晚餐了。難得的二人約會，想到我們上次是什麼時候呢？我們挑選了一家不同於平常的，氛圍成熟的餐廳。距離東銀座步行約5分鐘，離新橋也只有不到10分鐘路程。第7區有很多氣氛優雅的餐廳呢。這次我們去了京都本店就在京都的座敷房重新設計的『瓢喜 銀座本店』。這是完全的個室，連空調都能根據每個個室的需要設定溫度。 這樣的餐廳，當然要點套餐！我們選擇了『水明』，可以品嘗到冠軍豚和近江牛的美味，價格是9,000日圓（含稅）。我們先來一杯啤酒乾杯～！我們選擇了朝日啤酒的特選款。這款啤酒香濃味厚，用薄玻璃杯喝，格外美味。 先來一道先付，芝麻豆腐。在炎熱的日子裡，這道芝麻豆腐剛好。柔滑順口，卻又香濃。從第一道料理就能感受到接下來的饗宴。 接著是刺身，當然是京都風味的鰻魚。搭配清爽的梅子凝膠一起享用。果然是鰻魚的旺季，肥美多汁。除了鰻魚，還有隱藏的干貝呢。干貝上還搭配了魚子醬。干貝柔軟鮮美，再加上魚子醬，這樣的價格實在令人難以置信。 喝完啤酒，接下來是我們自家製的檸檬酸。酸中帶甜，非常適合搭配各種料理。稍微喝了一陣子，就來一道熱騰騰的料理吧。蛋白燒的腹部配上湯汁。所謂的「湯汁」是指不加配料的茶碗蒸。因為沒有其他配料，所以味道要自信才能做出來。果然，這家店對京都風味的湯底非常講究。這道茶碗蒸也是絕品。真的是美味到可以一直吃下去。接著是『海葡萄和水果番茄』作為間食。我非常喜歡海葡萄。除非是新鮮的，否則就無法享受到沖繩海葡萄那種脆脆的口感。和甜美的水果番茄搭配得非常好。主菜來了！有近江牛的烤肉和冠軍豚。意外地是用湯底和醬油一起享用的。（當然也可以額外加點芝麻醬）我們選擇店家推薦的湯底，實在太好吃了。把桌上的大量蔥放進去，搭配蔥和佐料一起享用。以前也有用湯底吃過，但從來沒有吃過這麼好吃的湯底！近江牛當然美味，但比牛肉更引人注目的是冠軍豚。豬肉香濃多汁，一點也不帶腥味，也不油膩。真是太美味了！店裡的常客都是為了這道冠軍豚才來的，我完全理解。 收尾是蕎麥麵。這個蕎麥麵也太好吃了！用美味的湯底煮熟，真是絕配。看起來比想像中份量多。還可以中途換口味。加入店家自製的香料豐富的咖哩粉。這個咖哩粉非常出色，可以享受到正宗的咖哩蕎麥麵。真是細緻入微！ 最後的甜點是抹茶布丁。這也是店家自製的，當然是手工製作。這款抹茶布丁也是絕品。甜中帶苦的抹茶味道非常適中，讓我非常想帶回家。太美味了！謝謝您的款待。從入座到離座，每個時刻都超乎

————菜單————-◦ 六白黑豚湯底涮涮鍋懷石 瓢喜 11000日圓-胡麻豆腐/特大蝦仁-鱧片落梅肉啫喱搭配扇貝、魚子醬-湯葉蒸龍膽 魚翅醬汁-海葡萄與水果蕃茄-湯底涮涮鍋(鱧/八丈豬/蔬菜盛)-鯛湯泡飯-抹茶布丁/皮諾◦威士忌蘇打(山崎12年) 2,700日圓✱筆記✎✱・全席包廂・招待/特殊日子/見面會✱感想✱東銀座的一家料亭，提供美味的豚肉涮涮鍋。進入店內，典雅的和風氛圍和悅耳的檀香味讓人忘卻都市的匆忙☺️所有座位都是獨立包廂，這點令人非常開心！這次選擇了六白黑豚湯底涮涮鍋的套餐。整個套餐都非常精緻，看起來也非常漂亮♡供應了幾道用鱧做的當季料理。期待已久的湯底涮涮鍋是用六白黑豚和當季鱧做的。連蔬菜也很講究，因為是京都的店，所以可以品嚐到京都的蔬菜和當季蔬菜！六白黑豚肥而不膩，非常甜美而優雅，沾上淡淡的湯底後味道十分美味！我不喜歡蔥，所以沒有吃，但據說捲起大量的蔥一起吃更好！鱧的涮涮鍋是我第一次嚐試，但非常彈牙！配套的蘸醬是濃郁的柚子醋，非常美味！從頭到尾，整個套餐都是美味的，讓人感動不已！酒單也很豐富，可以一起享受美酒，非常棒◎美味的和風料理在一個迷人的空間裡。度過了非常愉快的時光♡謝謝款待！ ===========

暑天連連，總是喝冰的吃冷的，感覺身體不太對勁。想吃點熱的。對了，去吃豬肉涮涮鍋吧！有幾位追隨者去過，我也想試試這裡。哎呀，外觀看起來有點高檔，而且還在銀座。得脫鞋進去。包廂裡是榻榻米式的桌子。有種高級感，似乎也可以用來招待客人。我點了「六白黑豬湯涮會席 京」(8000日圓)加上高級無限暢飲(3300日圓)。7月、8月限定，無限暢飲時間不受限制直到最後點酒。我也許已經到了無法在吃到飽上贏的年紀，但我對無限暢飲還是很有信心的。既然是高級，我就期待好酒了。先來一杯啤酒乾杯！第一道是芝麻豆腐。清淡，滑順，雅致的味道。接下來是清酒和紅酒。哇，清酒是我前幾天去過酒藏的，福井的名酒，黑龍的純米吟釀♡紅酒則是KWV赤霞珠♡種類雖然不多，但很符合酒鬼的口味。雖然我沒喝，但他們也準備了一款不錯的烏龍酒♪刺身是，秋刀魚蘸梅子啫喱和扇貝配魚子醬。秋刀魚經過漂水，扇貝半生熟的程度恰到好處。湯豆腐蒸配鱔魚肚醬。味道像是豆漿蒸。海葡萄和番茄保持了食材的原味。等待已久的主打豬肉涮涮鍋！鹿兒島的品牌「やごろう豚」啊，份量十足。肉質純正，一口接一口。盛滿的蔥作為調味料放在大碗中。毫不客氣地使用，哇，太好吃了。這絕對是推薦！不是用醬油蘸，而是用豐富的鰹魚高湯沾著吃，這是京都風格。最後是主食，鯛魚高湯茶漬飯。蘸醬也好，加湯也好，都好吃。甜點抹茶布丁好震撼～。從頭到尾都無可挑剔。服務也非常周到，笑容滿面，感覺很好哦。

【瓢喜 銀座本店】7月份時，我們和丈夫一起去了兩個家庭的見面會，一起吃了午餐♪ 餐廳裡全是完全私人的塌塌米座位，服務也非常好(^^) 在會議或者其他聚會上，這家餐廳絕對值得推薦(*^^*)..#瓢喜銀座本店 #瓢喜 #瓢喜的涮涮鍋 #瓢喜午餐#涮涮鍋 #涮涮鍋午餐 #見面會 #兩個家庭見面會 #兩個家庭見面會用餐 ===========

令和5年6月25日（日）・在東京的第3108個熱鬧街道銀座，與一般所說的銀座有些不同，這裡是舊築地市場站附近的銀座七丁目地區，仍然保留著一些民宅，甚至還有中央區立的銀座中學，保留了人們居住的氛圍。除了這樣的氛圍外，這裡也有佔地寬廣的料亭和鰻魚名店竹葉亭，保留了濕潤古樸的木工街氛圍。這天是我二兒子的未婚妻的父母從名古屋來東京，晚上5:30開始吃飯，8:00結束，然後搭乘新幹線從東京站返回。我們預約了一個6人包廂，被安排在二樓，點了週日限定的套餐，價格比平日稍便宜，共7道菜，價格為8000日元，另加3300日元的豪華無限暢飲。以上價格加收10%服務費，付款方式為不接受現金的無現金支付。 以下是套餐的內容： 1. 先付：胡麻豆腐 2. 造り：鱧湯引き梅肉凍，搭配帆立魚子，花穗和山葵 3. 進肴：湯葉茶碗蒸，蒙上鱘魚肚餡 4. 凌ぎ：海葡萄和水果番茄 5. 出汁しゃぶ：よごろう豚和蔬菜 6. 御飯：鯛出汁茶漬け 7. 甜點：抹茶布丁 第一道胡麻豆腐很香滑，搭配了山葵和湯汁，非常適合作為套餐的開胃菜。第二道是鱧的湯引梅肉凍，帆立貝中間夾著魚子，鱧在6月左右最美味，直到9月松茸開始出現，現在的季節搭配梅肉或梅肉凍，非常美味。帆立貝稍微加熱後也很好吃，搭配魚子的鹹香味。第三道是湯葉茶碗蒸，上面加上了鱘魚肚餡，茶碗蒸本身就很滑順美味，再加上鱘魚肚餡更是美味。第四道是海葡萄和水果番茄，海葡萄配上柚子醋沾醬，水果番茄則非常甜美。第五道是主菜的火鍋，用了よごろう豚的肚肉和各種蔬菜，火鍋裡有昆布熬製的湯底，服務生會來幫忙把食材放進鍋裡煮，很方便。火鍋的調味料是以湯和切碎的蔥爲主，第一次嘗試這樣的火鍋，非常美味。よごろう豚的肚肉很甜，蔬菜也很新鮮。第六道是鯛出汁茶漬飯，鮮美的鯛片配上米飯，淋上出汁和山葵，非常美味。第七道是抹茶布丁，非常滑順，與一般的抹茶布丁不同，很好吃。附帶的京都煎茶也非常好喝。整個套餐價格包含無限暢飲，非常划算。

無類的火鍋和涮涮鍋愛好者的我。不論季節，都喜歡圍著火鍋享用晚餐。但在6月至9月的炎熱時節，很難得到母親的同意。曾經去過新橋店，被那充滿蔥和熱湯的涮涮鍋所吸引，因此我再次造訪了銀座店。京都瓢喜的銀座店，來自京都的本店。被評為最滿意的涮涮鍋之一。每個包廂都配備了獨立的通風設施，因此即使在這個時節也能夠安心享用涮涮鍋，讓人感到涼爽。包廂寬敞，不僅適合約會，也適合和朋友輕鬆聊天。這天，我選擇了“やごろう豚 出汁しゃぶ会席 瓢喜”¥11,000的套餐。・先付：芝麻豆腐、特大明蝦、鰣魚片、梅子果凍、帆立貝配魚子醬、花穂、山蘿蔔泥。・進菜：湯葉蒸蛋、魚翅醬汁、海ぶどう、水果蕃茄。・涮涮鍋：鰣魚、やごろう豚、時令蔬菜、湯底、蘿蔔醋、香料。・收尾：鯛魚茶湯漬、抹茶布丁、櫻桃。這道梅子果凍，清爽卻帶有濃郁的梅味，與花穂搭配更增香。帆立貝的甜味與魚子醬的鹹味非常奢華。・やごろう豚的涮涮鍋：瓢喜的涮涮鍋以大量的蔥和甜美的豬肉著稱，沾入滾熱的湯底。新鮮脆嫩的蔥和豬肉的組合無可挑剔，讓人不禁多吃幾口。我總是要加點，因為肉的份量很足，配上櫻桃蘿蔔醬或柚子胡椒，可以帶來口味的變化，一直吃到最後都很美味。此外，我還品嘗到了京都的九條蔥、生麩、蓬麩、滋賀縣的紅蒟蒻以及豐富的鰣魚。・鯛魚茶湯漬：最後以喜愛的方式涮鯛魚，搭配大量的湯底，做成茶湯漬。雖然份量已經相當豐盛，但湯底味道好，讓人欲罷不能。不僅食物美味，店裡的服務也非常周到，讓人感到舒適。我和朋友聊得太投入，結果待得有點太久了。謝謝招待。

先日我父親去世了，我想讓精神不太好的母親吃些美味的東西，所以我來到了木挽町通的這家餐廳。它的優雅氛圍讓人仿佛忘卻了東京的喧囂，彷彿置身於京都般的美好。整個店內氛圍典雅，所有的包廂都配備了通風設備，是舉辦慶祝活動或招待客人的理想場所。這次我預訂了週末限定的水明套餐。因為我對這家餐廳的美味有所了解，所以我稍微大手筆地選擇了一個可以品嚐近江牛和京鹿兒島縣產的やごろう豚的奢華套餐。首先，我用葫蘆嘻沙漠解渴。它的檸檬味很濃郁，蜂蜜的甜味剛剛好，非常美味！接著是芝麻豆腐，甜美濃郁的芝麻豆腐搭配上清爽的出汁，口感扎實，出汁的風味極為細緻。接著是夏季限定的鱧，搭配上梅肉果凍。果凍的酸味清新宜人，比起梅肉本身更加喜歡！再來是帶有豪華魚子醬的帆立貝，甜美中帶有一絲海味，充滿了季節感，這是這家店獨有的一道令人印象深刻的菜品。接著是湯豆腐玉地蒸，滑順的玉地蒸中夾雜著湯豆腐，令人心曠神怡。魚翅醬的濃郁配上魚翅的口感，令人愉悅。接下來是海葡萄和水果番茄，搭配柚子醋，清爽宜人。準備迎接主菜的涮涮鍋。久違地品嚐了一杯而今清酒。而今清酒的香氣濃郁，口感柔和，果味十足，果然是我的最愛！這家店的招牌菜“出汁涮涮鍋”以鹿兒島縣產的やごろう豚和近江牛為主菜，搭配時令的蔬菜拼盤。這道料理只有在這裡才能品嚐到！湯底使用了國產天然昆布、鰹魚節和煮干魚，蔥放得非常豐富！再加上豐富的醋醬！簡單的湯底非常美味，但如果你大量添加蔥，味道就更上一層樓！在這樣的時候，這麼多的蔥是可以的嗎？這是多麼奢侈的享受！而且可以續碗！豬肉也非常美味！聽說やごろう豚讀作“やごろううどん”！非常柔軟，沒有過多的油脂，帶有淡淡的甜味，充分吸收了湯汁，非常美味！蔥和肉的搭配真是絕配！接下來是火速燒烤的近江牛，真是美味極了！多餘的油脂流出，入口即化，肉質鮮嫩，搭配上大量的蔥，口感更加豐富。這兩種肉真是難以取捨！最後是生蕎麥，結束這頓美食之旅。這道美味的湯底烹飪成的蕎麥麵，實在太美味了！你甚至在途中添加了咖哩粉，品嚐了味道的變化。這原創的咖哩粉也很不錯！味道濃郁，帶有深深的香氣。即使吃得很飽，也會讓人想再來一碗蕎麥麵！最後是清爽的抹茶布丁，這個甜品讓我母親也說“太好吃了！”每一道菜都非常美味！而且店裡的服務人員都非常出色！他們的服務姿態優雅，周到體貼，讓人印象深刻。這樣的服務真是難能可貴。店內的氛圍也非常優雅。離開時看到母親露出

哈姆火鍋店再次造訪，午間時段絕對是一家名店，但晚間價格稍微偏高，一直以來都有些猶豫，但今次先付等頭盤的滿足度非常高，火鍋料理也相當美味，完全是我的誤解。往後我會晚間也來品嚐。

築地和銀座之間有一家名為【瓢喜 銀座本店】的日本懷石料理餐廳，我和我的伴侶去了那裡！我們穿得比較隨意，結果到了那裡才發現顯得格格不入，哈哈！但是，店裡的工作人員都非常友善……（流淚）。他們的熱情款待讓我們感激不盡。這次我們點了柳橙豬肉和近江牛的涮涮鍋套餐！從一開始就非常美味！芝麻豆腐伴隨著鱧魚，扇貝配魚子醬，鮑魚片蒸蛋，還有海葡萄……從開胃菜就開始美味到不行！（舊梗，現在是五分滿分！與此無關哈哈）然後，主打的涮涮鍋……把肉涮在充滿蔬菜的昆布湯裡，配上堆滿的青蔥和辣椒的柚子胡椒，加上擦碎的蘿蔔，可以隨意調味。再說一下，特製蘸醬的美味！應該是昆布湯和鰹魚吧～？？濃郁的湯頭帶有充足的鮮美味道，與肉的油脂非常搭！更進一步來說，這個配料加上飯簡直美味到不行。我也喜歡用醋醬或芝麻醬，但是如果在這家店，我絕對推薦用這個來沾肉。最後，是冷麵。在充滿牛肉和豬肉油脂的鍋裡煮的蕎麥本身就很美味！而我推薦的是加上咖哩粉的咖哩南蛮！一定要試試這款最棒的咖哩南蛮蕎麥！油脂和特製咖哩粉的搭配絕佳。即使沒有配料，也足夠好吃到令人驚訝！最後是抹茶布丁。濃郁的抹茶布丁讓我的伴侶大喊「濃郁到像牛奶的抹茶布丁！！」一開始到最後都美味又愉快！因為我是最近第一次嘗試涮涮鍋，能吃到這麼美味的涮涮鍋真是太好了！大家一定要去試試看！盡情享受來自京都的涮涮鍋風味！最後要感謝店裡的工作人員，他們的熱情招待讓我們非常開心。真是拍了好多照片，不好意思哈哈！謝謝你們的盛情款待！謝謝你們！■店家資訊＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝☆ 瓢喜 銀座本店☆地址：東京都中央區銀座7-16-14 銀座東方大廈 1F・2F☆預算：午餐￥5000〜￥6000　晚餐¥10000〜¥15000☆營業時間：●週一至週五 12:00-15:00（最後點餐13:30）17:30-22:30（最後點餐21:30）●週六 17:30-22:30（最後點餐21:30）※週六午餐、週日及假日需提前預約2人以上☆休息日：無休（週日及假日偶爾會臨時休息）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝@hyoki_dashishabu#涮涮鍋 #銀座美食 #瓢喜銀座本店 #涮涮鍋新手 #近江牛 #柳橙豬肉 #京都發源 #東京美食 #東京美食部 #愛好美食的人一起聯繫

京都出發，再現京都座敷的全席完全個室出汁涮涮鍋，京懐石料理。很感興趣，和另外一位朋友前往。這是一座兩層樓的建築，走上樓梯，進入店內時有著悅人的香氣。脫鞋進入寬敞的坐式個室，感到非常放鬆。餐點以套餐形式提供。當天品嚐的菜品包括： - 豚肉和特大蟹的出汁涮涮鍋懐石 白菊 12,000日圓 - 芝麻豆腐，濕潤細膩的芝麻豆腐。非常喜歡。 - 鰻魚條配梅子果凍，淋上山藥膏，搭配扇貝和魚子醬。京都必吃的鰻魚，梅子果凍清爽可口。扇貝上面還夾著魚子醬，非常奢華。 - 湯葉和花膠蒸蛋，淋上花膠醬。花膠醬的茶碗蒸蛋濃稠滑嫩，美味極了。 - 海葡萄和水果番茄，淋上梅子醋，清爽可口。 - 豚肉和特大蟹的出汁涮涮鍋，真的很大（笑）。豪華地涮特大的蟹。豚肉來自鹿兒島黑豬，味道鮮甜，搭配充滿蔥香的蔥。太美味了！這種美味的涮涮鍋別處找不到！蘸醬也甜美可口，令人感動。蔥很充足，而且還可以續加。 - 最後的生蕎麥，可沾涮鍋湯吃，一開始可以原味品嚐，也可以加入咖哩粉調味。 - 抹茶布丁，濃濃的抹茶布丁，配上京都的京番茶一起享用，非常美味。 服務也非常出色，離開時還特地送我們到門口。雖然身在東京，但卻能品味到京都的氛圍，寬敞的個室也很適合商務宴請或慶祝活動。

久違了的週末天氣晴朗，我到了築地。我從東銀座站步行約5分鐘到達，預約了一家火鍋店。我在下午5:30到達，入口處的和風氛圍讓人感受到高貴和美好。我們被帶到了一間最裡面的和室，是一個非常寬敞且氣派的私人包廂，最多可容納6人。這裡讓人感到非常舒適。我們選擇了套餐「個室 焼豚 出汁火鍋會席 瓢喜 11,000日圓」，並且用手工啤酒和白葡萄酒乾杯！【前菜】芝麻豆腐和特大的扇貝。芝麻豆腐的口感和香味很好，芥末提供了很好的點綴。扇貝有彈牙的口感，非常美味。【生魚片】鰹魚配香椿醬醋和紅蔥頭，搭配厚切的鰹魚，配上香椿醬醋，清爽宜人。扇貝上還有魚子醬，非常豐富。【熱菜】湯豆腐和花膠蒸蛋，淋上魚漿汁。這道菜也非常美味！花膠的味道很豐富，口感也很好。我很喜歡湯豆腐，慢慢地品嚐著。【中菜】海葡萄和水果蕃茄，海葡萄有著爽脆的口感，配上醋汁，非常清爽。【火鍋】京筍和豬肉，還有時令蔬菜的拼盤。蔬菜由服務員放入鍋中。還有紅蒟蒻和生麩等罕見的食材。生麩的口感和風味都很好。筍有著彈牙的口感。鹿兒島的豬肉片片放入湯中煮，沾上醬汁食用。蔥切得非常多，足夠配搭火鍋。豬肉的甜味和湯的風味，非常搭配。柚子胡椒是紅色的，聽說使用了辣椒。我將其放入湯中，有些辣。份量很足，我已經飽了。【主食】鯛魚茶泡飯，淋上芝麻醬和大量的湯汁。鯛魚的甜味，湯的美味，是一道完美的茶泡飯。【甜點】抹茶布丁和草莓，口感非常滑順。甜度剛剛好，非常美味。在整個晚餐中，這道是最便宜的，但每道菜都很精緻，份量足夠，男士也會感到滿足。當天客人非常多，外國客人也很多。我在離開時聽到了英語和中文的對話，氣氛非常愉快。由於地理位置的原因，這裡的員工也努力使用英語服務外國客人。和風的氛圍很好，適合約會、商務宴請，甚至是家庭聚會等各種場合。員工的服務態度也非常友善。感謝款待。

店面樸實又帶有和風風格，十分迷人。房間是獨立的，有掘底的炬燵，非常舒適。服務很好，點了飲料馬上就端上來，很滿意。先來的是胡麻豆腐和鮮蝦。蝦子又大又彈牙，入口鮮美。接著有鰹魚、帆立貝、海葡萄，還有用番茄和湯豆腐做的類似茶碗蒸的料理，簡單健康又讓人覺得溫暖。飽足感很好，完全不會覺得不夠。豬肉不油膩，鮮味濃郁，十分美味。特別喜歡的是生麩，聽說是用京都的麩做的，非常好吃，讓我想要訂購回家。最後的鯛魚茶泡飯先稍微涮一下再享用，最後的抹茶布丁是店家自製的，非常美味。從頭到尾都能品嚐到充滿用心的料理。

【瓢喜 銀座本店】京都出名的出汁涮涮鍋，在東京的分店，瓢喜銀座本店來了✨店面就已經很迷人！上了二樓脫鞋，全部都是個室且掘火炬式♡預約了只有週末限定的出汁涮涮鍋會席「京」¥8,800並附上高級飲料無限暢飲！座位上已經準備了很多酒，點酒時現場調製！無微不至〜❤️・芝麻豆腐芝麻味濃郁，山葵也很好吃。・鰹刺身當然是鰹，青蔥和青蔥沙津調味非常出色！就算喝酒也可以吃到這麼好的料理。扇貝配魚子醬非常豪華！・湯豆腐蒸鰻魚鰻魚塊塊，纖維質豐富，味道美味〜！・海葡萄和水果番茄清爽解膩。水果番茄非常甜！・出汁涮涮鍋 〜米家豬〜出汁涮涮鍋一開始由店家製作。先是蔬菜和珍貴的紅蒟蒻！然後是漂亮的米家豬片，一片一片鋪開，看到顏色變化的過程真是美不勝收✨加上大量的切碎蔥和出汁，吃起來豬肉的油脂這麼甜美好吃〜令人陶醉的味道♡完全沒有油膩感，清爽可口。柚子胡椒非常美味，一定要試試看換口味！・鯛湯飯水潤的飯配上漂亮的鯛刺身！先是芝麻醬和山葵，然後是出汁湯，做成湯飯，兩個階段享受✨・抹茶布丁最後一道甜品也很周到，抹茶味道清淡！啤酒乾杯，日本清酒黑龍，還有推薦的瓢喜酒酸，無限暢飲也很享受。美味的出汁涮涮鍋就已經很幸福了，加上店裡的氛圍很好，服務生非常親切，介紹食材和提供額外的出汁等細心服務♡真是一家很棒的店〜適合宴客或悠閒約會，健康又美味，所以也非常適合女子會✨✨

肚子餓了～！朋友約我去了一家完全包廂的日式餐廳，房間裡鋪著榻榻米，要脫鞋進去。這裡真是太時尚了！整個氛圍都很高級，還有一些葡萄酒在那兒。我選擇了一杯十四代清酒！接下來是牛和豬的料理對比，是出汁火鍋懷石料理。首先上桌的是胡麻豆腐，帶著淡淡的胡麻風味，不辣的山葵增添了風味。接著是湯葉蒸蛋，蘑菇和魚翅醬汁，香氣撲鼻！魚翅醬汁的風味很好，湯葉又滑又嫩，魚翅增添了獨特的風味。接著是鰹魚片，伴以香味醬汁和洋蔥，肉質厚實，配上的香料很不錯，清爽可口。接下來是涼拌海葡萄和水果番茄，海葡萄帶著豐富的口感，番茄和醬汁的組合令人愉悅。接著是火鍋，有近江牛肉片和五花豬肉，配上豐富的蔬菜和出汁，出汁的味道很濃郁，配上烏龍麵一起吃，太美味了！最後是抹茶布丁，口感細膩，香甜可口。今天的餐點看起來挺健康的嘛？哈哈，可能是因為火鍋的湯底喝得太多，肚子都撐了！笑

店家非常親切，全部都是獨立包廂，可以享受私密的用餐時光。當然，菜色也很美味。雖然忘了拍涮涮鍋的照片，但豬肉涮涮鍋和牛肉涮涮鍋都讓人滿意，無論是味道還是份量。

東銀座的演舞場附近稍微偏離銀座的地方！（我個人在這附近打工時真是懷念呀〜）這是一座位於安靜地段的美麗暖簾建築！上了樓梯後，二樓是私人包廂。這次我們選擇了"六白黑豚湯火鍋懷石料理 京"，據說這是僅週末提供的套餐。首先是芝麻豆腐前菜！酒是一種名為瓢喜サワー的原創檸檬酒。這真是太美味了，非常推薦！接下來是湯豆腐蒸蛋、魚翅醬、鰹魚和扇貝刺身等高級食材作為精緻菜餚的點綴，令人垂涎三尺...特別是蟹爪，肉質彈牙帶有甜味，非常美味！期待已久的涮涮鍋配上大量的九條蔥，吃得非常過癮！笑肉質不帶多餘的脂肪，讓人愈吃愈上癮！最後是鯛魚茶泡飯，再加上抹茶布丁甜點，從頭到尾都美味極了！而且服務真的是一流，絕對是想再次光臨的店家！有時候因為地區特色或是招待等原因會感到緊張或疲憊，但這個地方給人一種莫名的安心感！如果有機會的話，一定要去試試看♡

我們選擇了一家地理位置便利的店來慶祝特別的日子，這家店靠近銀座站、東銀座站和築地市場站。我們提前預訂了，確保有位置。店內裝潢典雅，充滿和風風格，坐在二樓的座位上，透過樓梯上去。整個空間飄著榻榻米的香氣，讓人感到舒適。座位是傳統的塌塌米式日式房間，完全是個人的私密空間，可以舒適地享受交談。當天我們點了包含七道菜的套餐，主打是湯底涮涮鍋。服務員非常細心地一道道地送上菜品，並且解釋菜品的由來。他們十分講究食材，甚至還解釋了食材的產地。不論吃什麼都非常美味！調味當然很重要，但更了不起的是廚師對食材的處理，讓食材原汁原味的風味得以充分展現。太棒了。特別要推薦的三道菜分別是：1.湯底涮涮鍋新鮮的蔬菜、生麩、富含鐵質的蒟蒻、京都的筍、鹿兒島出產的猪肉，這些食材在昆布湯底中涮煮，再配上蔥和自製的辣椒柚子胡椒，非常豪華！可以充分品味到柔和的湯底和食材本身的鮮美。2.刺身刺身上有鮪魚和鱘魚子，美味極了！搭配微辣的香味檸檬汁，非常精緻。3.蟹鉗和花椰菜的醋漬蟹鉗也是這家店的招牌美味！一份肯定不夠，再來多一點吧！謝謝您的款待！