福光屋推出了夏季的生酒。生酒總是很迷人的。有朦朧濁酒的微氣泡感，以及生動的新鮮口感。由於保存困難，因此更顯珍貴。加賀鳶夏季純米酒售價1,400日元也是生酒。順便一提，生酒包括普通（經過煮沸保存、瓶裝時煮沸保存兩次）、生酒（生生）、生貯藏酒（生貯藏、瓶裝時煮沸）、生裝酒（煮沸保存、生瓶裝、夏季冷藏）等類型。這意味著清酒在冬季釀造，如果是生酒的話，就在冬季至春季間出貨。由於煮沸時機不同，口感也不同，因此根據季節享受清酒也是一種樂趣。加賀鳶屬於生生酒，是新鮮榨取的純米酒。原本加賀鳶是帶有一定辛口感的，但我個人感受到一種柔和的風味。這是生酒獨有的米飯風味。福光屋不僅推出化妝品、健康食品等各種與發酵相關的產品，我在下面的網站上找到了他們與伊勢丹合作的限定清酒介紹。購買者可以選擇三種不同的清酒，包括稻米、精米程度、是否煮沸保存，並根據投票結果製作限定清酒。不過，需要有150個以上的訂單才能進行製造，這種像是makuake的眾籌商品讓我覺得很有趣。福光屋酒莊的新嘗試令人無法忽視。謝謝款待！

福光屋酒蔵成立於1625年，是金沢歷史最悠久的酒莊之一，以用「百年水」釀酒而聞名。代表酒款有加賀鳶、黒帯、福正宗等，除了酒類外，還推出了利用米醗酵技術製作的化妝品、使用酒粕的甘酒、洋菓子等多種商品。福光屋的直營店就像是時尚的精品店一般，金沢有兩家店，東京分別位於六本木迷笛城、二子玉高島屋和銀座松屋。其中，以547日圓的極寒純米辛口和486日圓的甘酒最為著名。極寒純米辛口是加賀鳶的標準款式之一，儘管被標注為辛口，但第一口確實帶有辛辣的刺激，但餘韻卻柔和，豐富的風味瀰漫開來，是改變了辛口酒的常識，非常易於飲用。甘酒也十分美味，不同於一般甜甜的甘酒，能夠品嚐到米的美味。福光屋堅持選擇兵庫縣的「山田錦」、長野縣的「金紋錦」和富山縣的「五百萬石」等特級酒米進行契約種植，堅持純米酒的釀造，這種對米的專注方式體現在美味中。吃得好，很滿意！

訪問了在行動管制期間的六本木Midtown的福光屋。通常我們會點三種不同的飲料來品嚐，但受到新冠疫情的影響，緊急事態宣言下無法喝酒。即使想要外帶酒回家，因為太重了只好忍耐。只好為在家喝酒找些小菜。石川縣以海鮮聞名，所以珍味和小菜很豐富。幸運的是我家存有許多名酒。主要是因為不能外出喝酒，所以雖然有幸也有不幸，但至少錢包還算充裕，可以在名酒店買到好酒。比如十四代、信州亀齢、光栄菊，還有川中島幻夢、花巴、金雀等等。有些非常有名、難以得到的品牌也都可以買到。但這樣的情況不能持續太久，酒吧和酒莊都陷入了困境。真希望能早日去專業的餐廳喝上名酒。對於新冠的影響，我已經感到厭倦了。●鰻魚燻製　　　　　　　550日圓（株）釣屋魚問屋　石川縣冰見市●乾甜海老　　　　　　　　580日圓（株）浜野水產　石川縣珠洲郡能登町●火焰螢魷乾　　　　　600日圓太陽美食工業　富山縣滑川市

聽說在福光屋有好喝的麥酒，於是我打電話過去詢問，店家說今天剛到貨，於是我趕緊去買了。雖然我通常都是在福岡之類的地方訂購，但能在這裡買到真是太好了！這是【福順都家】的生麥酒，保質期大概只有一個月，但它的味道就像麥酒版的香檳一樣。風味十分濃郁，完全超出了我對麥酒的想像！甜度也恰到好處，酒精濃度只有6%，所以可以輕鬆享用＾＾因為開瓶時會冒出氣泡，我仔細看了說明書才知道要注意。但我還是有點擔心，所以我在碗上開瓶，這樣即使溢出來也可以收集起來＾＾哈哈因為它含有食物纖維和乳酸菌，所以對腸道健康也很有益處☆這一天我們還舉辦了一場韓國料理聚會，與這款麥酒搭配真是大滿足的一天！！

很少人知道，泡盛有一种称为仕次熟的混合方法。这种方法是将最年代最久远的老酒减少后，逐步补充到下一个年代更久远的老酒中去。这样的混合方法使泡盛变得更加美味可口，可以享受多年的老酒风味，而不会破坏其风味。这项技术已经延续数百年，只有雪莉酒（Solera）和泡盛采用这种方法。这种技术证明了泡盛可以经受得住超长时间的陈酿，这也是泡盛文化引以为豪的原因之一。我在这家餐厅发现了一种采用仕次熟的烧酒，名为「えじゃのんおんぼらぁと」。由于采用了仕次熟的方法，原始的烧酒年代已经不可考，因此被称为「age unknown」。它只使用了最高级的酒米「山田錦」。这种烧酒从1990年开始陈酿，经过多年的仕次熟。它采用了日本清酒酿造的技术和独特的蒸馏技术，带有宜人的清酒香气。由于自1990年以来一直在采用仕次熟的方法，其味道变得更加丰富浓郁、顺滑。今天我还尝试了其他酒品，如吟醸梅酒、福光屋的清酒，以及季节性的比较品。

2019年12月15日，我參觀了國立新美術館的「卡地亞：時間的結晶」和「布達佩斯展」。看來日本人對於卡地亞的展覽更感興趣，觀眾人數明顯比布達佩斯展多得多！這一點非常明顯（笑）。卡地亞展的精細工藝和大型寶石讓我目不暇給！從神秘時鐘到異國風情...... 我也被眼花繚亂了。另一方面，即使走到布達佩斯展的出口，也可以輕鬆地返回觀賞，因為人流非常少。但在那裡我發現了李奧納爾德·達·文奇的「聖母子」作品，真是美極了！離開美術館後，周圍一片漆黑。既然來到了乃木坂和六本木，不如在Midtown買些東西帶回家吧！所以我在18:54去了福光屋檢查一下！他們擺放了各種正月期間的美味酒和小吃。嗯！在紅白餅旁邊，我發現了一個有趣的東西！它叫做「金餅」！這是箔座和六星的聯合企劃。被純金箔的閃閃發亮吸引住，我買了一個。真是太傻了（笑）。正月過後，我們就拿它當作鏡開き的祝福來吃。這個是從箔座買的，味道當然不用說（笑）。總之，這是一個好兆頭，因為箔的含義，所以這應該是個好兆頭。今年年底如果看到，我打算拿來當作送禮用品。

東急沿線美食探索部落格 家族在六本木米迪城挑選了這款甜酒貝果作為紀念品。看到「每週五限定供應」這句話，我忍不住就買了。（笑）這次我們分別買了一個甜酒貝果有機葡萄乾 260日圓和一個甜酒貝果甘納豆 260日圓，稅金另計。我們回到家後，將其當作早餐來享用。貝果被完整地真空包裝在塑料袋中，打開塑料袋後，出現了一個濕潤的貝果。口感不算太硬，比我想像的更容易入口。味道也很美味，但以麵包來看，價格有點高。雖然有有機葡萄乾和甘納豆，但口感更像是木村屋的餡餅，或者說接近和菓子的感覺。總的來說，這是一款融合了和式和西式風味的貝果。吃得很愉快。

井上ひさしさん的名作劇確實很棒啊(^｡^) 「福光屋」的那位fuku-mi-chan啊哈哈哈。對了，劇中還有首歌♪ mi-chan mi-chi mi………接下來就節制一下了，就像「悪魔の手毬唄」一樣，這個故事還有後續♪ ya-chan 從屋頂上掉下來~~~………○○○……………2019年4月28日在池袋踩了一個「地雷店午餐」後，跑去赤坂的「とらや」本店啦=3=3=3然後立馬進入當天最主要的目的：「乃木坂六本木地區的美術館串門子」！！！！「鯉的季節」在 Midtown 也有鯉在游啊。好了……雖然這是第二次了，但我去了山崎製藥美術館的「左腦和右腦~~~ 展」，還有國立新美術館的「土耳其至寶展」和「維也納現代展」。對克林姆特和席勒的「維也納現代展」逛得很仔細♡對於「希臘神話」「羅馬帝國史」「伊索寓言」「日本歷史」有所了解的人，看到相應的畫就會停下來。不了解的人就會說「好漂亮啊www.www.」就是這樣啦。♪「仁清」「楽」有啊~有「雲」啊~~~有「波」後面還有彩虹。在欣賞完所有模特兒後，為了找點小酒的菜來到了「福光屋」=3=3=3之前在「丸之內日本橋美術館串門子」時在「福光屋 丸之內店」買過東西……但我最想要的「萤火鱿鱼沖漬」沒有了。所以我要去找它。然後，在只有 Midtown 店有販售的情況下買了「赤地径」先生的作品。雖然「赤地径」先生的作品展已經結束了，但他們還有一些庫存，我從中挑選了「福光屋限定 徳利形箸置」♡「萤火鱿鱼沖漬」還有呢❣️❣️❣️買了以上三件。（筷子座的金額沒有包括在內）然後把「萤火鱿鱼沖漬」放了些薑絲在上面啾啾啾！！冷食很適合。放在白飯上當然也好吃啊❣️和意大利面拌一拌也行哦♡（小心爆炸啊‼︎）下次還會再買！「萤火鱿鱼沖漬」夠辣了www.你可以把它當做「萤火鱿鱼肉乾」來想d(^_^o)我覺得比清酒更配啤酒。這兩件都是中獎了。下次還會再買啊❣️

六本木有一次採訪，順道回程時，在這裡尋找點心。這裡的店面大多價格偏高，我已經打算放棄，但後來發現了這家店。這是一家金澤的酒造店。店內有賣巧克力饅頭，價格相當合理。我買了一些，在辦公室分享。價格和味道都讓我很滿意。

酒精對我來說有點敏感，但我偶爾還是會買這裡的甜點帶回家。這裡的蛋糕松軟濕潤，微微帶著清酒的香氣，真是絕品。酒精對我來說一塊蛋糕就讓我有點暈暈的。芝士蛋糕濃郁滑順，清酒的香氣和焦糖的苦甜味十分美味！如果要挑剔的話，餅乾麵糰可以再薄一點就更好了。

♪鳥唱啾啾 九官鳥，跳著鳴「鳴鳴舞」。就像文楽人偶一樣，跳著鳴鳴舞！腳踢腳舞踏，與法國康康舞截然不同！中國的「九連環」原本的「鳴鳴舞」，是源自古典落語中的「駱駝」一節。江戶時代的庶民把被帶到城市中的駱駝視為「只是一隻外表龐大的小偷生物」，從此以後，只要是外表龐大、行動緩慢的傢伙就被戲稱為「駱駝」。在落語中，「駱駝的馬」（有點複雜）與河豚相撞，故事就此展開了。謹祈「河豚想吃 但命惜惜」。順帶一提，歌丸老師已過世……我喜歡他和小圓遊的對話，勝過現在的圓樂弄。2018年6月29日，三得利美術館的「乾隆玻璃展」還剩下最後2天？7月1日就結束了。那麼，趁機前往國立新美術館觀賞「羅浮宮展」吧，在乃木坂附近=3=3=3實在太熱了！！最近「和他人交往」也讓人感到煩惱，但在乃木坂和六本木一帶閒逛，就算了吧。一群人佔據了推車和大型行李箱的優先座位，全神貫注地在玩手機。他們一邊檢查旅行評論網站上的信息，一邊拍攝用於Instagram的照片。「優先座位」啊！當我提醒他們時，他們一直瞪著我直到下車。三得利美術館一樓的沙發就像是IKEA或山田電機的按摩椅一樣。脫鞋躺下，也拿出手機玩弄。新美術館也沒有什麼不同(u_u)，只是一聲嘆息。果然「乾隆玻璃展」名不虛傳，展出了三得利美術館以其薩摩切子、江戶切子、長崎琉璃等收藏而聞名的精品。而「羅浮宮展」則令人大失所望，沒有一件好作品。「贈送品」、「習作」、「工作室作品」和手工藝品比比皆是。就算是作品的解說也是如此，「蜜蜂」被解釋為拿破崙的徽章，還有「為什麼拿破崙或葉卡捷琳娜時代開始，鑽石飾品開始出現在作品中？」、「扮演海格力斯」、「黛安娜」、「亨利四世」、「美第奇」。諾斯特拉達姆斯呢？哪裡有「卡拉卡拉皇帝」、「哈德良皇帝」的浴室解說！這只是一部小小的「卡利古拉」的機器。而且還有「卡利古拉」（雖然出現了剃草機www），海倫米倫、吉爾古德、彼得奧圖爾等大牌演員的作品。這種類型的電影是為了孩子看的，但西川海倫不可能看得到啊！這種解說也無法理解嗎？ (=^▽^)σ但是，笑話在展覽中也是必需的。如果能激起對美術館的興趣就太好了！呼……真是累了。看完展覽後，趕快回家吧！原本打算在「おつな寿司」買「裏返し稻荷」，但今天的街道氣氛讓人感到沮喪。在三得利美術館地下，隨便買點東西回家吧。先去「D&D」挑選一樣，然後是到「虎屋」取貨，我預訂了「水無月」兩款和上生菓子「川島」。在左手邊還有一個展示「保存的智慧和工具」的展覽。人類真是會想方設法確保食物啊，而且還會把不能吃的東西變成可以吃的。食物和睡眠的順序排列就是人類最大的慾望！真

金澤的福光屋推出的加賀鳶純米大吟釀「藍」，以720毫升瓶裝售價2,160日圓。福光屋的商品介紹如下：採用了契約種植的最高等級酒米「山田錦」，以傳統技藝精心釀製而成的純米大吟釀。以「藍」之名，象徵其豐富風味，正如藍色瓶身所示。此款酒以華麗、輕快、細緻、濃郁的風味聞名，是一款口感爽口的大吟釀。其與小菜搭配絕佳，是其特色之一。這款價格為兩千日圓的純米段吟釀，價格實惠令人感激。最近，全國各地的酒莊也紛紛推出價格實惠的大吟釀。這款「藍」特別適合不擅長日本酒或不喜歡日本酒味道的人飲用，對於日本酒初學者來說，絕對值得一試的好酒。

【２０１８年１月１４日 初次造訪】近年因為經常到金澤出差，製造加賀鳶的福光屋對我來說是一家非常熟悉的酒造廠。最近他們在東京開了幾家店，除了金澤的食品外，也一併販售自家的酒，雖然不能算是居酒屋，但有提供付費品嚐的角落。我記得東京車站也有一處。這次來喝酒，但吸引我的是一款特別的酒，就是瑞穗２００８年釀造的。正好是１０年前的酒呢。品嚐了一口，發現它更像是白葡萄酒的味道。既不辛辣也不甜，這就是日本酒？令人驚訝。本來應該慢慢品嚐的，但因為太好喝，一口氣就喝光了。最近工作壓力很大，如果不喝酒就睡不著，所以反正都要喝醉，還不如喝好喝的酒。這款瑞穗真是個衝擊性的相遇。對於喜歡日本酒的人來說，這可能是一份不錯的禮物！

夜晚有公司成員的工作慶祝活動，所以在前往參加之前，我順道去找了一份工作慶祝禮物。福光屋是金澤的老字號酒造廠！最出名的莫過於「加賀鳶」了。基本上，他們的每個品牌都使用了山田錦，因此口感非常有口碑。而今天我買的是瑞秀中汲み囲い特別契約栽培米契約栽培山田錦純米大吟醸2013酒造年度，價格是5,000日圓。正好是慶祝工作滿四年，入職年份的語謔也很貼切。下次一定要自己也來嚐嚐看。

這間酒店有賣利用酒糟做成的米餅和蛋糕捲等酒相關產品，但我原本以為對酒糟沒有太大興趣，直到看到了內含最中的湯咖哩。因為我非常喜歡湯咖哩，所以決定今晚晚餐吃這個。回到家後，發現米飯用完了，只好緊急改變計劃，把湯咖哩當成咖哩拉麵吃。加了150毫升的熱水，湯咖哩的味道相當濃郁。嗯，這是一款不算太辛辣但相當美味的咖哩，喜歡辛辣的人可能會覺得需要再加些辣味才夠味。我也感覺有點不夠滿足。另外，這個湯咖哩配飯應該更好吃。而且，最中也成了湯咖哩的配料，很有趣。總的來說，這相當美味！

1625年創立的金澤日本酒老字號酒藏。以福正宗、加賀鳶、黑帶等名酒聞名全國，並積極投入化妝品製造販售而聞名。在東京的赤坂、丸之內設有幾家直營店，其中之一位於六本木的米芝蓮廣場。這個地方總是熱鬧非凡，這樣的經營模式相當罕見，因此許多人（包括來凑熱鬧的）都會前來參觀。我也總會不由自主地走進去，但並不是要買酒，因為這裡有試飲區。這次我選了下面兩款，尤其是冰室獻上相當珍貴。○ 冰室獻上500元根據故事，仿效舊曆6月1日（7月1日）將氷室的冰獻給將軍。這是冬天釀造的生純米大吟釀新酒，直接以冰溫保存，像氷室的冰一樣。香氣濃郁，口感柔滑，味道純正。○ 福正宗 純米吟釀 600元福光屋的代表酒，以純米吟釀酒聞名。只使用契約種植的酒造適宜米。口感細膩，清爽而帶有米的鮮味。● 昆布、餅乾