注文了蘭比克（1,500日圓），這是一款口感酸爽的比利時天然發酵啤酒。喝起來像是另一種飲料，給人一種新鮮感。還點了卡爾博納德弗拉芒（1,900日圓），牛肉燉啤酒。店主說，一般來說歐洲料理不會使用砂糖，但這款例外。確實，我們對歐洲料理不會聯想到砂糖。醬汁不是液體，而是像凝膠一樣黏稠。牛肉柔軟可口。

從朋友那裡喝到的「蘭比克」，一種酸酸的啤酒，讓我難以忘懷。查了一下，得去比利時啤酒專賣店才行。於是，我在公司下班後來到了赤坂，這裡離公司比較方便，有很多大型連鎖店，但我找到了這家有點執著的私人店。走進地下店鋪，一位看起來像老闆的老紳士帶我入座。他告訴我，自己本來是個鋼琴家，後來去了比利時，竟然愛上了啤酒，最後還開了這家店。第一次來這樣的比利時啤酒專賣店，我感到非常緊張，但因為來得比較早，店裡沒有其他客人，老闆非常友善地指導了我這個完全的新手如何選擇啤酒。所有的啤酒都很酸美味，簡直是天堂！我還點了炸薯條當點心。醬料是每天換的，自製的蛋黃醬非常好吃。我還點了一些類似比利時料理的「布萊特」。這個肉丸子很大，裡面混合了不同種類的蘭比克啤酒和番茄醬。這根本就是完美的啤酒配菜！我一定還會再來！■坎蒂翁·克里克（桶裝）■坎蒂翁·鵝（瓶裝）■波恩·休斯·馬里亞吉·帕爾費（瓶裝）

午餐時間稍過12點我們到達了餐廳。座位還算充足，我們選擇了後方的一個座位。今天我點了「牛筋燉飯（980日圓）」。同行的同事點了「綜合定食」，據他說也很好吃。熱騰騰的牛筋湯很綿密，湯的味道清淡爽口。除了牛筋外，還有豆芽、豆腐和粉絲。附送的牛尾湯比較濃郁。如果想要搭配飯菜，我覺得漢堡排、牛舌或是牛肋排的定食會更受歡迎，但偶爾改變口味也是不錯的選擇。餐廳的氛圍很舒適，讓人感到放鬆愜意。

夜晚品味了比利時啤酒後，聽說這裡也能享受到牛舌料理，於是特地來這裡用午餐。下午一點過的店裡，客人已經過了高峰期，顯得有些寧靜，只有三組客人。不過，只見一名店員忙碌地處理著點餐和上菜，看來相當忙碌。今天我點了「牛舌漢堡」。這套餐包括白飯、沙拉、牛尾湯和主菜。漢堡非常美味。這套餐價格為900日圓，相當超值。漢堡搭配了稍微帶酸味的茶色醬汁，上面還有一層乳酪。雖然是牛舌漢堡，我本以為會是口感有點咬勁的，但其實有些軟嫩。不過，肉味十足，很適合搭配飯食用。飯是糙米飯。下次我也想試試牛舌定食或者牛筋定食等其他菜品。

飲酒派對的第二站選擇了這家店。我們到店時，除了我們以外，沒有其他客人，就像包場一樣。我們品嚐了帶皮的核桃、有骨頭的香腸和起司作為開胃菜，配上比利時啤酒，感受到了不同的美味。比起日本的啤酒，這裡的啤酒更甜、更香，可能有些人會覺得有些「獨特」，但我們相當享受。這裡的啤酒種類繁多，當我們不知道該喝哪一種時，店主會根據我們的口味建議選擇。骨頭香腸多汁，肉味濃郁，非常美味。店內的氛圍也很舒適，下次我們想試試點一個套餐來享受一下。

今天午餐想去哪裡呢……想起之前一直心心念念的這家店。聽到「牛舌」這個名字就很吸引人呢（笑）。坐在店裡左邊的桌子區享用午餐，右邊則是時尚的吧台區，晚上喝著比利時啤酒應該很合適。我馬上點了期待已久的牛舌套餐。上桌的牛舌片很厚，份量也算不錯（在1200元左右，所以感覺很划算）。嚼起來很軟嫩，但有一定的咀嚼感。味道濃郁，很適合配飯。據說是用特製鹽醃製的，所以我也有感受到一點火腿的味道（笑）。也許有些人更喜歡原味的厚切牛舌只用鹽烤。晚上再搭配比利時啤酒應該也很不錯。吃飽了，謝謝招待～

赤坂午餐的故事。在三筋通和埃斯拉拉納通之間的小巷中有一家店。據說這是一家有比利時啤酒和仙台牛舌的店，我在午餐時間經過時看到了外面的午餐菜單看板。・厚切牛舌定食1,280日元（含稅）・牛舌漢堡定食850日元・牛肚定食950日元・牛舌燉飯950日元・和牛脈肉牛排定食1,300日元。幾天後，我去了，雖然晚上有很多評論，但午餐只有一條評論，評價不是很好。我在11月去了。下樓。前面有兩個客人。感覺不太像是比利時啤酒・比利時料理的店。我對服務女士說了我的要求。因為牛舌和脈肉都是第一次吃，所以有些猶豫。◎我點了牛肚定食950日元。看起來前面的客人也點了同樣的菜。吧臺似乎在後面，但被窗簾隔開，無法進去。5分鐘後，沙拉上來了。生菜・水菜沙拉。再過2分鐘，主菜上桌了。切成10片的牛肚。配菜是番茄梳切和小白菜和炒香菇。牛肚上有一些香料鹽。還有大麥飯、牛尾湯。牛肚本身有些調味。肉不算太厚，但嚼勁還是有的。味道普通。因為有香料鹽，沾上去更好吃。牛尾湯還可以。牛肚的份量和質量都有些不足……整體來說，在這裡吃飯的理由並不明顯。還是去其他地方吃比較好。既沒有滿足心情，也沒有填飽肚子。可惜了。晚上應該喝一些有400種類的比利時啤酒會更好。

在探索白啤酒的樂趣時，我前往了一家我一直想去的餐廳，波亞·塞雷斯特先生的店。雖然時間有點晚，但在Hugarten（Hugarten？）進行了一番乾杯。從菜單上點了比利時的經典——薯條，這也是我的最愛。還有醃製小黃瓜。一邊品嚐著山核桃和開心果，一邊又續杯了幾杯啤酒。店主似乎是專攻爵士樂的，偶爾會彈奏鋼琴（電子鋼琴？），為氛圍增添了一絲悠閒的感覺。這家店已經在這片土地上經營了幾十年，歷史悠久。最後是店主故鄉的當地特色拉麵，豚骨和鯖魚高湯，以醬油為基底，不過並不是太濃郁。雖然是22:00以後的供應菜單，但聽說可能可以提前訂購，因為與廚房的安排有關。在這樣一個舒適的氛圍中享受啤酒，真是太愉快了。

赤坂食べのま的第二天，我一個人前去了。第二家店是我上次想去但沒機會的那家比利時啤酒店，我六點開店時馬上就去了。我知道在赤坂至少有三家比利時啤酒店，這家不太顯眼的店在地下經營，似乎是一對夫婦在經營，六點去了但還沒有開始營業，等了一段時間才有人出來。點了一份套餐，裡面有胡加登啤酒和薯條。薯條剛炸好，又甜又好吃，但份量有點少。啤酒也是比較小杯的，有點微妙啊。

２０１１・１・１１②老舖咖啡店的蛋糕和咖啡，悠閒地享受完後，散步到「波亞瑟羅斯特」。距離赤坂站步行約３分鐘，在赤坂通上稍微往內走的地下。這家店於１９８８年在赤坂的巷弄中悄悄誕生，提供比利時啤酒和比利時料理。老闆曾在比利時當爵士鋼琴家，後來被比利時啤酒的世界所吸引。據說自開業以來已有約２０年的時間在日本推廣比利時啤酒和料理。他說：“比利時啤酒有各種風味，有果香的、辛辣的、濃郁的等等。可以作為開胃酒、主餐配酒、或是餐後酒來享用，非常多樣化。”店內擺滿了各種啤酒瓶和比利時小飾品，裝潢以木質調呈現比利時鄉村風格，非常可愛。店內設有吧台區域，後面是餐廳區，有桌椅和廚房。據說有約４００種不同的啤酒菜單！除了普通進口的啤酒外，還特別請進了一些想要的比利時啤酒，總共超過１００種以上。在比利時啤酒的選擇上，據說是國內一流的。店主每年都會前往比利時，直接向釀酒者獲取最新的信息，並加深交流。這麼多種類的啤酒！每種啤酒的特點各不相同，最美味的溫度也各不相同，因此店內設有專門的啤酒冷藏庫，溫度由４°C到１７°C，每２°C變化一次，儲存著各種啤酒。但據說也有一些不足的地方（笑）。以下是比利時啤酒菜單的一部分。還有其他列出了各種比利時啤酒的菜單，但其中挑選出來的一些是：。。。但即使這樣還是不知道該選擇哪一種（笑）。不過這種選擇方式很好，他會為你推薦一款啤酒。店主對比利時啤酒非常了解，對於想了解更多關於比利時啤酒的人來說是個好地方（雖然我問了很多問題，但可能是因為喝了，所以都忘記了，哈哈）。不知道該選擇哪一款，所以在這個寒冷的夜晚，看到了這個！！。先來暖暖身子吧~（雖然店內相當熱。。。。）寒冷的夜晚！！熱啤酒！格呂克酒（１１００日元）☆。。。。太甜了（‾□‾;)！！但不像格呂溫酒那樣過甜。當然有啤酒的味道。在煮沸時，將溫度升至９０°C，並加入茴香、肉桂、丁香三種香料，煮沸１２小時。酒精度相當高吧？而且莓果的風味非常好（＾＾）非常美味，但甜啤酒可能不太適合第一杯。這個熱啤酒放一放以後再喝吧。哈哈第一杯我想要強烈的味道！布希（斯卡迪斯）（１１００日元）☆呈現金色琥珀色，是比利時國內酒精含量最高的啤酒。酒精含量為１２％。很不錯！１２％？我原本以為會很強烈，但喝完一瓶後感覺還不錯。果然很濃郁。這瓶是３３０毫升而不是２５０毫升。在國內以“布希”之名銷售，但出口用的名稱則是“斯卡迪斯”，以避免與美國同名的釀酒廠競爭。食物菜單~為什麼比利時料理這麼貴呢？而且份量好像也不是很多的樣子。他們以青口料理自豪。白酒蒸青口兩人份（１２００日元/每人）☆大約有１４個

営業結束後，我看見晚輩似乎還未盡興，因為隔天是休息日，就帶他到另一家酒吧。由於已經有些醉了，所以不太記得金額了，但我們品嚐到的啤酒如下： - グリゼットブランシェ：帶有清新草本香氣的白啤酒。 - フローレフ：明亮的琥珀色非常漂亮。 當喝到ブッシュ時，我已經有點醉了... 這次因為已經吃過飯，所以只點了啤酒，但也想嘗試一下菜餚。

週二，2022年3月16日晚上10點50分：與Afalis的總裁一起在赤坂享受了一頓美食，地點是Bois Celeste。 昨天，透過某人的部落格，我和Afalis的總裁以及我的朋友K女士一起去了赤坂的Bois Celeste。這次的主題是美食。 我第一次去Bois Celeste是在上個世紀。當時是某貿易公司的人帶我去的。由於我以前的公司就在這個地區，所以之後我經常來這裡。除了豐富的比利時啤酒和Yamada先生的可愛形象，還有他偶爾彈奏的鋼琴。 昨天是我6到7年來再次訪問，我以為他們可能已經忘記我了，但是Yamada先生還記得我，讓我感到很感動。這裡的特色之一是牛肉啤酒燉，但昨天因為還沒有準備好，無法品嘗，有點可惜。 除了這個招牌菜，他們還有比利時青口菜和安地斯芦荟焗奶酪等菜品。昨天我們還點了炸土豆、香腸等，但是對於兩個男人來說，除了K女士之外，量有點不夠。但是店內環境依然舒適，美味的比利時菜讓人感到安心。我想我還是會再來這個地方的。

我去了一家被說是能喝到生啤酒 Hoegaarden 又有美味料理的店。雖然離赤坂站很近，但要是一個人的話我肯定會迷路的。從一條小巷進去，走下樓梯就能看到店面。一位打蝴蝶結的優雅、親切的老板迎接了我。既然來了，除了 Hoegaarden，我也點了其他啤酒，但是那一杯細緻且豐富泡沫的 Hoegaarden 真的是格外美味。料理也給人一種非常細緻的感覺。讓我印象深刻的是蝸牛和硬質乾酪！那份硬質乾酪份量十足，吃起來有飽足感。乾酪的名字我忘了，抱歉。但那個漂亮的橘色乾酪，真的是超級美味。（還附上了一把刀，可以自己切成想要的大小。）老板對啤酒非常了解，而且以不讓客人厭倦的話題來娛樂客人，是一位很親切的人。這是我想再去喝的酒吧♪

這家店是我父親的朋友開的，我從很久以前就常常來這裡，老闆非常懂得比利時。他經常去比利時參加研討會，非常友善和易於交談，有時還會彈鋼琴。我自己特別喜歡比利時啤酒，所以來這裡總是很開心，但這裡的價格真的很高！不，太貴了！！我自己有時候在超市買比利時啤酒，所以大概能想像成本，每次來都感覺好貴～但一邊聽著比利時的故事，品嚐啤酒、巧克力、乳酪的風味，想想這些在這家店裡才能品嚐到，或許就不覺得那麼貴了。也許這就是赤坂的價格吧。店內有著典型的歐洲風格餐廳的氛圍。從赤坂站往日枝神社方向下坡，右轉，再進入左手邊的小巷，地下就是這家店。因為不面向明亮的大街，所以可能有點難找。是個小眾知名的比利時啤酒店。

店內大致可分為兩部分。從入口開始，左邊是餐廳的桌子座位，右邊是吧台和桌子座位，還有位於吧台旁的鋼琴，那裡的老闆時不時會彈奏爵士樂。老闆年輕時曾前往歐洲學音樂，在那裡迷上了比利時啤酒，這也是他開店的動機。這裡是專賣店，擁有各式各樣的啤酒杯，看著杯子就令人愉悅。若對某個杯子的啤酒感興趣，不妨詢問老闆，他會仔細解說，如果不擅長的話也可以放心取消。菜色像是適合下酒的小吃，但有時會有特別推薦的菜色，建議嘗試。過去試過丹波野豬、空運白蘆筍、上海螃蟹等，都很美味。當然，一般的薯仔料理、深海鮮貝、牛肉啤酒燉等也是不錯的選擇。老闆和常客們大約每年會前往比利時釀酒廠進行一次遠征。這是一家友善的店家。

地下的小店雖然規模不大，但比利時啤酒的種類非常豐富。菜單真是令人驚嘆。而且他們會用專屬於該啤酒的杯子來倒酒，真是太棒了。老闆是位在比利時居住過的爵士鋼琴家，偶爾會突然間彈奏起鋼琴。在比利時啤酒中，有些酒精度高達14%，堪比葡萄酒，所以要注意了，雖然喝起來很容易。我之前曾經因為喝了吉羅欣和神經質的狂態而變得東倒西歪（不好啦），所以這次喝了一款休格登系列的果香啤酒，但不小心忘了名字……。可能是因為名字有點難記（托辭）。下次要暗暗地把喝過的啤酒記錄下來，如果場合允許的話。我想要像Sherlock Holmes那樣做一個清單。食物方面，我只吃了些乾貨，但價格有點貴。不過說實話，比利時啤酒本來就比較貴，所以最好事先在其他地方稍微吃點東西再來。

午餐時間選擇了這家店。看著外面的招牌，心裡不禁期待，但下到地下進入店內後，哎呀，即使在午餐的黃金時段，除了我以外只有另外兩組客人。更奇怪的是，似乎在準備晚餐時的店內裝潢工作。為什麼要在這個時間……。在這個時候，我已經做好了選擇錯誤的心理準備。點了一份1000元的午餐。有餐包、沙拉、魚料理（或者肉料理）、咖啡和甜點的套餐。餐包是現做的自家製，又熱又香。這個倒是挺好吃的。沙拉裡的蔬菜狀態完全不好。這真是有點令人失望。魚料理是烤紅鯛搭配牛肝菌奶油醬和燉豆，份量十足。而且紅鯛的份量相當大。牛肝菌奶油醬裡居然還加了月桂葉，令人驚訝。甜點的朱古力蛋糕一般般。嗯，雖然份量很足夠，但完全沒有帶來心靈的滿足感。這家店的午餐去一次就夠了吧。前人們說得真是有道理。

這是一家比利時啤酒專賣店。有各種各樣的啤酒，讓人有些驚訝。但只要問店主，他會很親切地解答任何問題。可以說是個「比利時啤酒迷的天堂」。不過，比利時啤酒的口感濃郁，一般人可能不太能喝太多。如果想嘗試多種口味，建議可以和朋友一起去，這樣比較能品嚐更多種類。店裡的食物中，薯條最棒了！還有蛤蠣份量十足，像在比利時一樣。但店裡最重要的還是啤酒。店主偶爾會突然彈奏鋼琴，相當迷人。去幾次，你也會成為比利時啤酒達人的！