東京市內晚餐訪問。終於去到了我一直想去的「俺の生きる道」集團的店。店員熱情招待，細緻的菜單說明令人感激。我點了300克900日元的拉麵，加了大蒜和額外油脂，再加一顆生蛋100日元！額外的油脂會以另一碟提供，這種風格我見過但第一次嚐試，很期待！而且豬肉塊很大！這麼大一塊豬肉再加上300克的麵只要900日元，性價比超高！湯頭是鹽味濃郁的豚骨醬油，印象中更像是微乳化而非非乳化。湯底的味道和麵條非常搭配！麵條是彈牙的波浪系粗麵，是我喜愛的類型！即使在湯頭的風味中，也能感受到麵條本身的好味道，非常美味！大塊的豬肉口感扎實，調味也比較含蓄，建議浸泡在湯中再食用！然後首次嘗試將麵條浸泡在額外的油脂中食用！好吃！將生蛋打勻後浸泡麵條再吃，也很好吃！餐桌上的調味料有切碎的生薑，也很棒，當然要加進去，更美味！有各種吃法，非常滿意，非常美味！

拉麵小碗950日元，我叫了只加蒜。看到寫著如果加油的話會分在另一個碟子裡，所以算了，但預設的油量意外地少。蒜頭切得相當粗，很辣。蔬菜煮得很軟爛，湯頭相當濃郁，但我就是喜歡這樣！麵條有嚼勁，小碗的份量是150克，有點少，但豬肉片很大塊，再加上300克的麵條可能會有點難吃。吃到八分飽就吃完了。點餐時有些猶豫，但口味還挺喜歡的。

第四次造訪。之前都吃過他們的拉麵，但這次在 Twitter 上得知有味噌口味，所以決定今天來試試。順便想嚐試一下不加湯的口味，所以買了拉麵、換成不加湯，再換成味噌的食券。服務依舊細心周到。稍等片刻，被問及是否需要添加配料，我點了少蒜多油。在想著味噌口味會不會在蔬菜上再加上肉味噌，就迫不及待地開始品嚐。太好吃了！肉味噌非常美味！心想這肯定是正宗的味噌拉麵肉味噌，於是我在上面輕輕地加了一些油和蔬菜一起吃。結果瞬間豬骨的味道增加了，果然還是有二郎系列的風格。然後我仔細地攪拌麵條吃下去。湯頭是濃郁的味噌湯，尤其是味噌拉麵獨有的香料，雖然不知道名字，但那種味道非常突出，令人印象深刻。中途我將豬油沾滿，豬骨的味道就完全凸顯出來，變成了二郎系列的拉麵。因為可以同時享受到味噌和二郎系列的風味，所以我認為單獨的豬油碟是一個不錯的點子。我還試著撒了一些七味粉再吃。因為是不加湯的，當然湯汁也很少，而且肉也完全沒有用於湯汁，這一點有些可惜。不過，我個人覺得這裡的不加湯味噌拉麵真的超級棒。

豬肉拉麵無湯版( ˙-˙ ) 豬肉三片份量十足，超好吃的麵，有力量！辣椒也搭得宜，最近迷上二郎系列了。這次沒加蔬菜，但也很美味，下次要加點蔬菜。這次加了300克蔬菜 ===========

21時到達，店內滿座，外面等了兩位。吧台有10個座位，但吧台高度和椅子高度稍微不合適。湯稍微偏甜，屬於微乳化類型。麵條偏軟，口感接近於嫩嫩的。豬肉非常大塊厚，但誠實地說，口感的豐富度和嫩滑度都稍嫌不足。不過，由於味道相當有衝擊力，當然是大大滿足。蒜頭切得相當粗，吃到大塊蒜會有點辣（^ω^;)。如果另外點了油脂，會另外端到一個碟子上。個人認為直接淋在上面更好。營業時間是11:00～24:00全年無休。到了21時半過後，客人就相對地少了，應該比較容易入座。

2023.5.3開幕的二郎風味新店「俺の生きる道 上野店」首次造訪！竟然開在距離二郎系「豚山 上野店」只有30米的位置…看來自信十足啊(^^ゞ地點就在JR「御徒町」站南口，步行2〜3分鐘的地方。進店後首先是在自動售貨機購買食券♪默認的「拉麵 1,000日圓」麵量為茹前300克。「拉麵 小 950日圓」麵量為150克，「拉麵 大 1,150日圓」麵量為500克。從9月開始漲價了100日圓。●拉麵（麵量300克）1,000日圓「小」只有150克…相較之下「小」更像是「女士」的份量呢。吧台上放置了醬油、醋、辣椒、辣椒粉和薑，隨意添加！二郎系的免費配料有「蒜頭、蔬菜、油」可以選擇「不加、少加、正常、多加」，而「超多加」則需要額外支付150日圓。然後，在提供拉麵之前會有呼叫時間！「多加蒜頭、多加油」蔬菜的份量是標準的！在頂部有厚實的固體油脂。加油份量會另外提供～♪蒜頭呼叫大概是一大匙的份量。豬肉片厚切且相當大片～♪首先，是湯頭！微乳化使得味道較淡，但在底部有積聚的調味汁，攪拌後味道更濃郁！麵條是極粗縮絲，彎曲度非常夠！帶有彈牙的口感讓湯汁完全包覆。蔬菜主要是豆芽！偏軟，稍微帶甜～與湯汁和油脂混合後非常美味。而豬肉稍微軟一些！醬汁的味道非常適中，令人回味無窮(*'∇')/份量絕對是壯觀的。另外提供的油脂加上桌上的醬油，增添了濃厚的風味和美味。將麵條和蔬菜像油泡麵一樣吃，更是美味加倍～w中途加上桌上切碎的薑片，增添了新鮮感。雖然默認麵量為300克，但相當飽足！其他客人似乎更喜歡點「乾拌」。附近有同樣的二郎系「豚山」，期待彼此相互競爭，進一步提升品質！謝謝款待 m(_ _)m ===========

我重新訪問了我的生活道@上野。22:30時，店前排了3個人，很幸運地很快就入座了。上次吃的拉麵勉強及格，所以這次試試看乾拌。●乾拌（300克）¥1000我交了乾拌的食券，然後...「要加芥末嗎？」店員問。雖然有點不太想象，但就來試試吧。少一點蔬菜，大蒜，多一點油。普通的乾拌是300克。另外小碗可以減50元，只有150克，這是不是太少了呢？●生蛋¥100隨便點了一下。等待的時候查了一些資訊。桌上有一味、黑胡椒、生薑、拉麵醬、醋等調味料。客人全都是男性。廚房裡有兩個人。在這麼炎熱的天氣中，他們的工作真是辛苦啊。稍等片刻，上菜了。因為蔬菜少了一些，份量還算適中。但大蒜的量實在是太多了！如果是乾拌的話，大概少一點大蒜會更好吧。說起來，上次吃拉麵的時候大蒜就太多了，後悔當時沒有減少呢（笑）。芥末是和風的味道呢。額外的油是用另一個碟子上的。麵條是粗一點的捻麵。上次吃拉麵的時候，我覺得再少一點水分可能會更好，但是乾拌的話，這樣的麵條更好吃。太好吃了。300克的份量好像有點不太夠？可能是我的錯覺吧。調味不會太咸，也不會太淡，蔬菜少了一些，所以味道不會稀釋，這個乾拌真的很好吃！但是...被大蒜辣到了。太多了，太辣了！果然還是少一點大蒜比較好...這應該是廉價進口的大蒜吧。太辣的刺激對胃不太好（笑）。額外的油讓人一下子就感覺不舒服（笑）。但是！拯救者的生蛋！！！帶來了柔和的感覺～～～！！！還有豬肉。這塊豬肉又厚又嫩！真是神豬啊！！！這個真是太好吃了。但是肚子都撐爆了...點多一點豬肉的人真是厲害。我一片就夠了。整體來說，比起拉麵，乾拌明顯更好吃。乾拌、少蔬菜、少大蒜、多油是★3.8，真的很好吃。感覺會更好。少蔬菜、少一點大蒜應該是最好的。額外的油...我不會再點了（笑）。下次喝酒的話就點小碗，吃飯的話就點普通的乾拌。無論如何，我已經成為了乾拌的粉絲。謝謝招待。2023.09

俺的生存之道 上野店（東京/御徒町）東京都台東區上野3-23-3《限定 俺道冰淇淋特餐 ¥1,200》 #俺的生存之道上野店位於JR御徒町站附近，雜居樓的一樓。該店於2023年5月3日開業。作為著名的關西二郎風味店「夢想談」的分店，獨立出來的「俺的生存之道 白山店」的分店。 以"宅麵"受到廣泛好評並增加分店，目前在東京和千葉共有6家分店。在炎熱的白天，雖然肚子餓了，但想要吃清爽的食物，於是我點了"俺道冰淇淋特餐"。 叫法是大蒜豬油。調味汁是帶有酸味的涼拌中式醬料。麵條是緊實的粗麵條。我曾吃過許多二郎風味的涼拌中華，但這一款麵條和調味汁的搭配可能是最好的。配料有豬肉、錦糸蛋、蔥、小番茄、生菜、豆芽、大蒜，另有一碟豬油。 豆芽上淋了一些美乃滋風味的醬料，拌在一起立刻增加了一種垃圾食品的感覺。將麵條蘸在另一碟豬油裡也好，或者直接加在麵條上也行。當大蒜蘸在麵條上時，我第一次意識到我正在吃二郎風味的麵條。 這是一碗清爽可口的二郎風味涼拌中華。謝謝款待。 #俺的生存之道#二郎風味#二郎系#拉麵二郎#拉麵#拉麵#拉麵#麵條#拉麵#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條#麵條

拉麵900日圓，麵條300克，點了大蒜和少油。但是，豆芽煮得太過了… 幾乎沒有包心菜，主要都是豆芽。豬肉片很大，真的很大。麵條是扁平捲麵，挺有嚼勁的。Overall，口感有點重。

拉麵小（850日元），過了中午1點，是比較晚的午餐時間。店內只有我和另外一位客人，沒有排隊等候。我原本以為這是一家很受歡迎的店，但或許並非如此。蔬菜的份量普通，但比較少一點，麵條煮得非常軟。麵條看起來比實際還要軟。我想知道是否可以要求麵條口感更硬。另外，小碗的份量是150克，對於一位正常食量的成年人來說，點「少」可能更合適。

拉麵（有大蒜和油脂）加生蛋1000日元，原本想去白山店，但時間有點緊，所以改去了上野店。湯頭帶有醬油的味道，麵條有嚼勁，豬肉也很嫩。哇，300克的份量一下子就吃完了。吃得飽飽的，味道真好。

8月的盛夏，店內沒有開冷氣且門一直開著，對於容易感到熱的我來說，環境相當苦悶。不過，店內整潔，並且準備了紙圍裙，對於注重穿著的人或女性來說是個很好的點。（雖然不是放在座位上，但需要向店員請求）這次我點了硬度較高的湯麵，吃起來口感很好，讓我非常滿足。但是，平時習慣吃普通硬度的妻子覺得有點太硬了，所以對於女性或不太喜歡硬麵的人來說，可能更適合點軟一點的。另外，湯頭是甜辣型的，這可能是分歧點。另外，自助的水是冰水，所以即使在盛夏也很安心。妻子點了豬油加，放在另一個碟子裡，非常濃郁，她覺得很美味。

俺的生存之道，走向上野店。這是一家二郎風格的店鋪。平日11點過後進店，有三位先客。當天店裡有兩位男性在經營。普通份量的麵條是300克，小份是150克，我點了小份，價格是850日圓。我點的口味是少蒜少油，多蔬菜。店裡提供的蔬菜（豆芽和捲心菜）微微炒過，撒上黑胡椒，配上麵湯中的油脂和切碎的蒜末一起食用。這樣的搭配非常合適，味道很美味。麵湯表面微乳化，下層濃郁的醬油色，微微乳化的感覺。湯的味道帶有甜味和鹹味，雖然添加了調味料，但相對容易入口，動物原料的風味稍嫌薄弱。如果再多一點動物原料的濃郁風味就更好了。厚切的叉燒味道適中，有著肉質的口感。因為肉質有嚼勁，單單吃叉燒就已經感覺到飽足了。平打捲麵吸收了湯汁，口感有彈性。我發現，以現在的我來說，點150克的麵是勉強可以好好享受的界線。對於喜歡二郎風格但覺得越來越難吃的人、新手或女性來說，這家店應該很容易入口。我覺得椅子高度和桌面到吧台的高度不太平衡，感覺不太舒適，但這僅僅是我的個人感受。店員的服務態度讓我印象深刻，兩位都沒有表現出太多熱情，感覺有點疲憊。

麵條150克，蔬菜豐富，湯頭清爽，豬肉少許油脂，口感柔軟，層次豐富。建議趁開張時前去，這樣還能比較容易找到位置。店內裝潢採用具有強烈訊息性的包裝。

從御徒町站步行幾分鐘就到達了位於上野的『俺の生きる道@上野店』，我之前已經多次造訪過白山店。這家俺の生きる道也在上野開店了。開店初期大概是晚上十點左右結束營業吧？但現在卻是一直營業到午夜，而且還是通宵營業。太厲害了！晚上十一點時有兩位客人在店內，因為是第三位到達，所以被安排坐在入口處的第三個位置。雖然這麼空蕩蕩的，還是要按照順序排隊... 我心想著！！！然而隨後客人陸續湧入。很快就客滿了！看來剛好碰上了空著的時候。確實，上次我約在晚上九點左右來過，但卻因為排隊而放棄了，看來平常應該是相當擁擠的。沒有等待真是太幸運了吧？不管怎麼說，從開店到現在能夠迅速成為人氣店真是太好了。因為這是我第一次造訪上野店，你會問我會不會去嗎？⚫️拉麵￥900，免費加料有大蒜和油。在等待的時間裡我仔細檢查了一下。基本上麵條是300克。小碗150克減50元，大碗可加至500克加150元。桌上有醬油、醋、黑胡椒、辣椒。看周圍的客人，乾麵的比例很高呢。問到需要芥末嗎？我看到乾麵的人都被問到了。芥末是什麼？下次做功課吧。廚房有兩個人在忙，哦，不，有三個人了。人手充足真好。最近似乎很多店都缺人手。然後上菜了。蔬菜的份量沒增加，還算可以。大蒜即使是普通的也很多。我發誓絕對不會要大蒜加多w從一邊沉浸大蒜到另一邊。油是分開上桌的。雖然默認已經有油了，除非你有抗油的能力，否則直接吃也可以。我對於『油就是飲料』這句話已經有了相當高的容忍度，所以我會加更多的油。但是我也開始考慮要放棄『加更多』了，不過只是在掙扎，並不是打算減少油w湯稍微乳化了。甜味和濃郁度都適中。鹽分可能稍微不夠。但是可以用桌上的醬油來調整。再多一點動物的鮮味就更好了。麵條是粗粗的捲曲麵條。縮水了不少。有彈性的口感。以前我覺得白山店的時候水分含量更低，更符合我的口味，但現在是這樣。上野店也一樣。蔬菜沒有味道...所以我會把它浸泡在大蒜多的另一碗湯裡來消化。油也稍微味道淡一些。加了醬油後吃起來更開胃！加了多少鹽分完全無法計量!!!太厲害了吧w豬肉是端片。因為很多店的端片都超鹹，所以我有些害怕，但我還是嘗試了...噢！？很軟！而且不會太鹹，味道很好。豬肉的份量很足，吃完一口馬上就飽了。大蒜太辣了...這該怎麼用文字描述這種辣呢？辣得胃都快燒焦了w就是這種程度的辣。也許減少一些大蒜會更好。幾乎原樣的大蒜都有，呵呵w在湯裡浸泡的大蒜這麼辣已經好久沒有了。總的來說，這家上野店和最近的俺の生きる道@白山的水準是一樣穩定的。能夠晚到這家珍貴的補充大蒜的店真是太好了。因為這一帶晚上只有『豚山』可選。拉麵、大蒜、油我給★3.5下次試試乾麵吧。如果是乾麵，更應該

我一直都去"豚山"，但這是我第一次來！我點了小份拉麵（麵條150克）850日元（含稅）。交食券時沒有特別問我，所以我無法選擇麵條的硬度。（如果我說了，能改變嗎..？）在等待拉麵時喝了水，但水非常冷！那天是炎熱的夏夜，真是糟糕極了...我想喝冰水。而且，不知道是空調壞了還是門一直開著，但根本不管用，很熱...在炎熱中，等著喝溫水的拉麵真是太痛苦了...拉麵本身味道普通，是典型的二郎系列。（他們不提供更多的加料，所以我都點了全加。）希望店裡的環境能改善一點。

拉麵900日圓，醬油味有點咸。芽菜太軟爛了（這是預設的嗎？）。叉燒很嫩滑多汁。店員服務很好。這是甜美口味的Mario。★★★★★一定會再去！無論如何★★★★還會再去！來附近時★★★可能會再去！如果有機會的話★★下次不會再去！可惜★最好不要去！大家也要注意安全。

3年沒吃二郎系拉麵了！大學時期我總是能輕鬆吃下，但這次感覺有點困難！這次我吃了300克！我點了乾拌的口味！肉片很厚，非常有嚼勁！

年輕店員的服務態度溫和又親切，彷彿聖母般的形象（有點誇張），因此我推薦初二郎這家店（我自己是吉祥寺的愛心麵生郎）。今天是我來這裡的第四次，但都坐在門口位置，天氣非常炎熱，開放門口的感覺很熱。汁麵的食材和拉麵一樣，所以我覺得加入一些不同口感的食材，像是炸洋蔥或辣蛋等，會更好。冰淇淋特別版我在白山店試過，食材是二郎風格，但醬料是一般的涼拌麵風格，感覺上醬料也可以更有創意一點，也許像次郎風格那樣。我另外點了汁麵用的特製薑醬，和無湯汁的搭配很好。我還會再來的！

平日，開店時馬上前來。以為會排隊，但沒有，只有兩位員工。我是第一個來的。在入口處購買了食券。拉麵300克（900日圓）、烏龍茶（200日圓）。可能是因為剛開店不久…員工們看起來非常疲憊(^_^;)而且水非常溫的…外面很熱，希望水是冷的。在吧檯上有用過的員工飲料杯放著…甚至還飛來了一隻大蒼蠅…今天感覺壓力有點大。坐下不久就被叫到了。加一些蒜，有蔬菜和油。很快就上菜了。湯比上次要清淡很多。如果要說壞的地方，豬肉的味道也變淡了…麵條感覺小麥味濃郁，很好吃，但豬肉異常一般？平常很好吃，但沒有感動。本來在猶豫要不要加豬肉，今天不加是對的。果然，還是白山派比較適合我(^_^;)謝謝款待！

俺的人生之道@御徒町，在御徒町地區有一家小而親切的拉麵店，就在豚かつポン多總店旁邊。他們的特色是以G系列豬骨湯為基底，完美展現豬肉和脂肪的魅力，並加入了生蒜頭提味的辣味，讓一碗拉麵帶有濃厚的暴力美味。豬肉軟嫩，份量十足，給人留下強烈印象。