JR新宿站南口附近約5分鐘路程的「田一」餐廳。店家位置稍微有點難找，但從代々木二丁目交番前可以看到白色的簾子。這裡使用的是在佐賀縣養殖的有機養殖的「被稱為蛇的全能者」。沒有腥味，肉質飽滿，帶有甜味的脂肪是其特色。【蛇革命套餐】（含稅9350日圓），基本上是以炖蛇湯為主的套餐，歷時3小時。◇前菜以蛇湯為基礎的酒糟湯。蛇肉鬆軟，廣島產無水蛤蜊和蛇湯的濃郁風味相得益彰。◇沙拉在炸物之前，先端上了清爽的沙拉。由花椰菜、甜豆、牛蒡、壁鏡瓜等組成。花椰菜和牛蒡已經醃製過，配上帶有酸味的沙拉醬非常美味。◇炸蛇骨連肉、甲殼（龍蝦尾）、肚皮（鰻魚片）和車蝦的拼盤。淋上柚子醋和黑胡椒的稍微濃郁的調味料，加入了蓮藕粉，尤其是龍蝦尾的獨特口感非常美味！將甲殼用手拿起來像在啃一樣品嚐。車蝦是為了午餐而準備的，油炸得酥脆，帶有甜味，加上紫菜提味，味道十分突出，不輸給蛇。◇清口酸海苔醋，像喝清酒一樣，酸度濃郁。◇蛇蒸蛋以生薑調味，味道優雅。享受了雙重膠原蛋白。◇蛇肝刺身沙拉，用生菜裝飾。蛇肝、腸、脂肪和肉都被盛放其中。特別是脂肪有一種植物性成分的獨特風味。蛋在嘴裡噗一下就爆開了，濃郁的蛋黃味道太棒了。感覺把整個蛇都吃光了。◇蛇火鍋每人一鍋。湯是蛇湯佔9成，鰯魚湯佔1成的比例。鍋中有肉、肚子、酸梅味的葛豆腐、年糕、白蔥、青蔥，清澈透明的湯看起來也很美味！尤其是蛇肚子部分充滿膠原蛋白。湯太美味了，全部都喝光了。◇筷子休息用芜、澎湃菠菜、泡菜淋上蛋黃和芝士醬。泡菜和芜的原始口感保留得很好，烹飪的火候非常好。◇蛇玄米粥玄米吸收了湯汁，像燕麥一樣。加入了肚子和鬆散的肉，非常美味！玄米的口感太棒了！◇手工餅乾冰淇淋餡夾在酥脆的餅皮裡，加上香氣濃郁的黑芝麻冰淇淋和上品的甜餡，最後一口享受到了精緻的甜味。來自於原本是午餐客人的服務人員的菜單介紹也很有趣，這家店真的很迷人。感謝能品嚐到美味的食物！

渋谷區有一家烏龜料理店，位置在渋谷區靠近新宿，幾乎像是新宿的延伸。午餐時他們的烏龜丼常常被雜誌推薦。久違地再次造訪，店內的防疫措施做得很周到。午餐菜單以蕎麥和和飯定食為主。我點了和飯定食三種菜品，價格是1800日元。以下是我的選擇： - 和牛肝排，生熟搭配辣味蘿蔔醬油：和牛肝排非常美味，口感柔軟，沒有腥味。這是一道像是生肝刺身的菜品。蘿蔔醬油的酸味恰到好處，非常好吃。 - 燒烤和牛蕃薯（使用芥末）：燒烤過的和牛帶有香氣，這種燒烤過的和牛是這裡午餐常見的菜品。 - 牛舌（軟煮、炸薯餅）番茄紅醬：紅醬比起德米格拉斯醬更像是簡單的番茄醬，味道普通，但是牛舌本身很軟嫩，非常美味。炸薯餅在下面，份量十足。湯和配菜的湯豆腐都很好吃。飯是雜糧米。這家店的午餐提供美味的和飯定食，值得一試。

在餐廳裡享用了一頓美味的料理，包括沙拉、茶碗蒸、炸雞、生魚片、火鍋和雜炊等多種鱉料理。再次確認了鱉的膠原蛋白和營養豐富的美味。特別是各種鱉內臟的生魚片，非常出色。

新宿車站步行約10分鐘的位置。因稍感疲憊，決定前往專門供應甲魚料理的餐廳。菜單包括「甲魚炸物」、「甲魚刺身」、「甲魚火鍋」和「甲魚雜燴飯」。炸物使用麵粉衣，味道清爽不油膩。甲魚的口感介於雞肉和白魚之間，清淡美味。刺身份量適中，除了肉外，還能品嚐到肝臟、心臟、睾丸和卵巢。火鍋的賣點是豐富的膠原蛋白，從甲魚的甲殼到肉中各部位都含有豐富的膠原蛋白，對美容有益。湯頭濃郁，搭配糙米雜燴飯，適合作為餐後收尾。以雜燴飯吸收甲魚精華，再享用芝麻冰淇淋夾心餅乾作為甜點，享受滿足感。在疲憊時，選擇享用甲魚料理也是一個不錯的選擇。

新宿的高級割烹料理店，我去吃了一頓鱉魚午餐。這家店位於新宿南口附近。周圍有許多受歡迎的店，如風雲兒，吸引了許多海外遊客，所以每家店都很擁擠，但這家是一個不錯的隱藏寶藏，相對比較空。我點的是以店名命名的鱉魚料理。「鱉魚玄米粥」2400日圓，裡面有相當多的高級食材鱉魚，我覺得這個價格算是便宜的！用鱉魚湯打造的粥，非常濃郁，吃起來很有嚼勁。（我以前沒怎麼吃過鱉魚，但味道上很接近雞肉，用湯煮的很美味）肉的部分也很多，富含膠原蛋白，對美容和疲勞恢復都有幫助！（而且據說對食慾不振和感冒有幫助）除了鱉魚料理外，還有牡蠣天丼和日式定食等許多美味的午餐菜單，讓我想再次光顧這家店！

午餐時間到訪了一家鼈魚餐廳。一個人去這樣的地方似乎有些難度，但當我走到店門口時，發現門已經打開，店內熱鬧的聲音飄了出來，可以看到店裡。店裡的媽媽們都很活潑！雖然是午餐時段，但客人滿滿的，幸運的是我不用等待，馬上就可以坐到吧台。感謝能夠輕鬆地一個人來這裡用餐。點完餐後，我一邊喝著茶一邊悠閒地等待。這茶很美味。上菜時，服務生告訴我："今天的鼈魚粥附有鼈魚蛋，這是只有在特定時間才能品嚐到的，你很幸運哦！"小小的幸福，讓我心滿意足。這碗粥湯底鮮美，蛋很蓬鬆，鼈魚則是軟嫩可口。膠原蛋白對皮膚很好啊！結賬時，服務生熱情地告訴我："歡迎再來光臨哦！"當然，我一定會再來的！這裡不僅給了我飽腹感，也給了我心靈上的滿足。下次我想試試普通的定食，比如蕎麥麵或者肉豆腐。這真是一頓美味的午餐，謝謝款待！

店內大多數都是半私密空間，非常適合商務宴請或約會，氛圍十分舒適。餐廳位於甲州街道稍微偏僻的地方，但獨樹一幟。每道菜都能品嚐到清爽的龜鱉湯底，能感受到店主的用心烹調。

店的氛圍和味道都非常好。服務員也很友善，但有時可能會過度說笑，導致氣氛稍微有些尷尬。對喜歡這種氛圍的人來說應該很不錯！能吃到鱉蛋真是太幸運了。

南新宿、文化服装学院附近的すっぽん田一（でんいち）是一家隱藏的寶藏。這裡使用被譽為美容、健康、對身體有益的「すっぽん」，所用的「はがくれすっぽん」是在一個養殖場裡培育的，完全不使用除草劑或農藥，而是使用含有EM菌的健康水。飼料方面只使用特製飼料，其中包括無農藥的野菜。可以說，這是純天然有機的すっぽん。午餐時間這裡也能輕鬆享用到すっぽん料理，是一個不太被人知曉但相當值得一試的地方。位置靠近烏龍麵店「慎」和沾麵店「風雲児」，但因為在巷子裡，所以只有內行人才知道。◼︎ すっぽん玄米おじや 2,400日圓使用來自佐賀縣はがくれ的すっぽん，配以玄米煮成的おじや。玄米口感彈牙有嚼勁，而且還有彈性的すっぽん肉。おじや的鹹味恰到好處，非常美味。還附送了すっぽん的生蛋。店內有半個室和吧台，非常方便。謝謝款待！

員工的服務真是太棒了！氣氛很好，所有都是獨立包廂，環境舒適。還收到了聖誕禮物！給了我們一張優惠券，驚訝於折扣率！嗯！下次居然可以這麼大折扣！這是我的感想。味道無與倫比，非常美味！每一道都是精心烹製，比價格更有價值。再也吃不了其他的了！

昔認識的朋友約了一頓午餐，來到了一直想來的地方。這是我們首次光臨，店裡有個名為「革命套餐」的午餐，剛好是我們今天交談的主題。價格是含稅的10000日元。我們選擇了套餐而不是單點，因為這樣在午餐時才能訂到座位。我們喝了一杯烏龍茶開始了午餐。 【先付】：我們享用了「鼈龜雲吞湯」。雲吞裡面裝有「鼈龜肉、豬肉碎、蝦肉」，湯裡還有紅蘿蔔、豆苗、金針菇等配料。鼈龜是店主周遊全國後發現的佐賀產鼈龜，聽說是吃有機蔬菜長大的。看起來對身體很好，味道也相當美味。 【唐揚】：「鼈龜肉、鰪魚肚的唐揚、淋上柚子醬油」。用葛粉炸的唐揚，左邊是鰩魚的唐揚，這也充滿膠原蛋白。右邊是河豚肉的唐揚，盤底是鼈龜的殼。背部周圍是富含膠原蛋白的鰪魚肚，也加入了唐揚中。沒有唐揚很難感到滿足，但是，到了這個地步，滿意度已經提高了大約50%。 【口中清涼】：生海苔配土佐醋，海的味道香氣撲鼻，感覺這也對身體有益。 【鼈龜茶碗蒸】：以鼈龜湯做的茶碗蒸，熱騰騰的。美味極了，到目前為止，每道菜都非常美味。中了。 【鼈龜肝刺身沙拉】：新鮮的肝、腸、煮過的肉、脂肪、芝麻油柚子醋……鼈龜肉煮過後，咬一口帶有甜味。細切的是鼈龜的腸，再加上大量的珍貴鼈龜卵。這是一道令人感激的沙拉。不僅美味，而且有點像是提神的料理，讓人印象深刻。 【鍋】：加了鼈龜湯和鰣魚湯的火鍋。鼈龜肉、殼、梅風味的葛豆腐。 【筷子休息】：嗎？在吃飯前的筷子休息？這道菜卻非常豐盛，有高級的和牛、湯豆腐、烤茄子。這讓人感到很飽足。所以我們要求下一道飯菜少一些。 【鍋飯】：用鼈龜湯煮的玄米鍋飯，配上香的小菜，味道想像中一樣，無可挑剔。 【甜點】：手工冰淇淋夾餅、黑芝麻冰淇淋……酥脆的餅皮裡夾著黑芝麻味冰淇淋，最後以和風冰淇淋作結。非常合適。 【香茶】：特製烘焙的烏龍茶，每一口都細緻入微，味道也很好。還有服務的女性也很熱情，解釋得很清楚。從午餐開始，從情緒上也感受到了奢侈的滿足感。這家店不僅給身體帶來了活力，還從服務上讓人感受到了心靈的滿足。是一家很好的店。下次我也想試試晚餐。

南新宿首次品嚐鱉魚。套餐每道菜都附有女將幽默的解說，但內容太多幾乎都漏掉了。首先是以蔬菜、松茸和鱉魚製成的清湯和鱉魚餃子湯。鱉魚味道清淡，沒有什麼特別的。經過熱蔬菜的拼盤後，上桌的是鱉魚、鰩魚肝、松茸的炸物。鱉魚分成肉和甲殼周圍的凝膠狀部分供應。口感有點難以形容，像雞肉一樣。以鱉魚湯煮的鰩魚茶碗蒸的名字聽起來很奢華。湯汁很美味。輕輕燒過的鱉魚刺身，口感彈牙有嚼勁，像宮崎地雞。碰巧是母鱉且季節適中，所以能好好品嚐到鱉魚卵的醬油漬。類似於鮭魚子的醬油漬，但魚子比較厚皮，味道濃郁。最後上的是鱉魚火鍋和雜炊。蔥和鱉魚的火鍋以鱉魚湯為主（9），加了一點鰍魚湯（1）。鱉魚的膠原蛋白對健康好像很有幫助。雜炊中也加了鱉魚，稍微有點濃稠。第一次品嚐鱉魚，比想像中好吃。人生中第一次好好品嚐到鱉魚真是太好了。謝謝款待。

這家餐廳我已經去過好幾次了，這次是為了朋友的生日而再次造訪。和以往一樣，食物非常美味，炸得剛出爐的鼈魚肉鬆軟又嫩，內臟沙拉非常新鮮，一點臭味都沒有。特別是鼈魚湯，真的是一道絕品。田一真的很好吃。順便一提，前往的朋友若是在生日月份用餐，餐廳會在用餐後給每位2000元的折扣券，超級開心，下次還想再來光顧。

首先，它位於遠離新宿喧囂的地方，擁有寧靜的氛圍。我第一次嚐試吃鱉，沒有特別的味道，味道淡而不腥。感覺像是雞肉？結尾的甜點也非常美味。在人數稀少的疫情期間，他們提供了非常細心的服務。

今天又和要好的朋友來店了！♡太好吃了，我們彼此都一言不發地狼吞虎嚥了！哈哈我最喜歡的是炸雞，但朋友推薦鍋料理♪ 這次的套餐和上次不同，有個叫做「肝沙拉」的東西，但相比之下，我覺得上次單純的「肝」更好吃，所以第一次來的人一定要選擇特選或者鍋料理套餐！愛喝酒的人肯定會喜歡這個「肝」！這次料理師少了嗎？雖然是從下午5點開始的，但花了2.5小時，有點累了哈哈之前即使是從晚上7點開始，也只要1.5小時呢哈哈希望下次能順利些。再次感謝！♪

店內裝潢簡單溫馨，帶有和風氛圍，非常喜歡。我已經去過很多次，可以在這裡放鬆享用美食。店員也很友善，給人好印象。有些地方的田鴨料理可能會有腥味，但這裡烹調得非常好。套餐份量稍微多一些，但整體來說是一家很好的餐廳。

真好吃！鼈魚的生魚片？太美味了！果然是高級品呢。再說，10年都不會再吃到鼈魚了吧！不過，午餐菜單很豐富，其他客人點的蕎麥麵之類的都看起來超美味的。各種不同的午餐都想試試，我會再來的！

沒試過吃過鱉料理，因此出於好奇去嘗試了一次(^_^;)之前只吃過鱉湯小籠包等中式料理。提前預約後前往。我選擇了「鱉革命套餐」。能夠品嚐到鱉炸雞和鱉火鍋等各種不同的鱉料理。火鍋等看起來有點...但吃起來卻很美味。外表稍微有些損耗的印象哈哈。味道非常鮮美，但可能因為我自己的經驗不夠，不太了解鱉的特色吧。

活體產地於日本的鱉一匹約1公斤，供應了我們豐盛的料理。從湯碗蒸鱉蛋到天婦羅，再到湯鍋，每一道菜都像主菜一樣特別。推薦這套特選菜單給那些想要盡情品嚐鱉料理的人。從炸物到肝刺身、鍋料理再到最後的湯飯，最終登場的是高級食材與鱉料理的結合。用鱉湯製作的魚翅蛋羹（富含膠原蛋白，非常美味！）真是絕品！感謝大家的款待！

今天是我的生日，朋友帶我來這裡慶祝♡ 其實我第一次嚐到了鼈魚♡ 服務態度非常好，讓我感到溫暖♡ 哇，鼈魚居然這麼好吃，我一句話都說不出來，就一口接一口啃了起來！哈哈！口感清爽，但非常濃郁！我個人最喜歡的是炸鼈魚和肝臟沙拉♬ 飲料種類也很豐富，酒喝得真是停不下來♬ 一般來說，鼈魚是補品的代表，但其實這個月我非常疲憊，吃完後感覺精力充沛起來了♬ 醒來後皮膚也變得緊緻♡ 對於疲憊不堪的人來說，這絕對是必吃的美味！給情侶們超級推薦！店面外觀和內部裝潢都很漂亮，我覺得聖誕節來這裡絕對是絕佳的選擇♬ 這將會是一個性感的夜晚♡←太吵了！哈哈！我一定會在不久的將來再次光臨！！

不愧是田鸡，雖然價格有點高，但味道比我想像中沒有腥味，連不擅長吃肝臟的我都能輕鬆享用。口感接近普通肉類，我個人最喜歡的是花膠和田鸡的茶碗蒸。由於價格不菲，很難經常光顧，但如果有朋友沒吃過田鸡，我會考慮邀請。味道很棒，但我並沒有被田鸡深深吸引，所以給予四顆星。