自己最喜歡的牛舌餐廳。通常都會預約並點牛舌扒，但這次沒有預約直接造訪。品嚐了各種不同部位的牛舌，包括紅肉和舌尖等。只是，主打的牛舌品質似乎比以前差了一些…感受到了時光的流逝。

牛舌的店 多津よし@東池袋四丁目。 牛舌燒配麥飯和山藥粉絲湯 2,900日圓，評分 3.8/5。性價比有點差，但牛舌的味道確實不錯！是我吃過最美味的！牛舌非常嫩，咬起來很順。雖然是炭火燒烤，但沒有炭燒過的苦味，只有牛舌的鮮美和適度的鹽味。但可惜的是性價比。一口大小的牛舌只有5片，單點也要1,800日圓... 性價比扣0.4分吧。山藥粉絲湯和山藥泥，呃，普通般。我覺得只有牛舌和米飯就夠了。反而，牛舌多一倍也不錯啊，就算要花更多錢（笑）。還有，可以隨意取用味噌漬青辣椒很開心！我吃了好多（笑）。其他方面，平日晚上7:15左右不用等位，上菜到碗盤大約10分鐘。#多津よし#牛舌#池袋美食#東池袋#東池袋四丁目

2023/5/12（週五）的拜訪。下班後來到了時光·水療館·休息。這是第一次來到這家店。這裡陳舊的外觀和店主的熱情款待，加上美味的牛舌，讓人感到一種懷舊的氛圍。大約在晚上7:30進入，店裡只有兩個客人。我們坐在像逆“L”字型的吧台前，這家店非常小巧（應該說）。首先，我們點了瓶裝啤酒，準備享受一杯桑拿後的小酌，看了一下菜單，發現它非常簡單。我們點了單點的烤牛舌，一邊品嘗一邊和其他客人和店主聊天。大約5分鐘後，牛舌上桌了，我們馬上開始品嘗。咬下去，口感酥脆，稍微有點強烈的鹹味也跟著來了。真是美味的牛舌，肥膩的部分也很豐富。其他客人離開後，我們和店主聊了起來。他曾在仙台的名店“太助”打過工（雖然只是短期的合格畢業），他每天都會清潔換氣扇的內部，他喜歡音樂，他的牛舌是澳大利亞產的，而且他打算經營下去至少還有10年，所以只在晚上營業，並且時間上也有所縮短。雖然我們只待了大約30分鐘，但我們聊了很多。店主的笑容很自然，絲毫不做作。我們還期待著品嘗額外點的煮牛舌，然後離開了。在離開時，店主說要再回來桑拿後再光顧。這是一定要再來的地方。謝謝款待！

工作結束後和前輩去喝一杯。從東池袋站步行約5分鐘的專門烤牛舌店。店主在仙台的太助本店受過訓練，後來經過波折，在這裡經營了25年的池袋名店。店面在各種媒體上也有一定的曝光，一直以來我就對這家店很感興趣。晚上7點過後到訪，沒有其他客人。店內有6個吧台座位和5個坐墊座位。82歲的空手家店主獨自經營。我們點了煮牛舌、烤牛舌、牛舌刺身和牛舌燒，搭配著威士忌蘇打一起享用。店主告訴我們，每道菜的部位都不同，從煮牛舌的肌肉，到烤牛舌的前段，再到牛舌燒的時候，肉質會越來越軟。當我們等待的時候，先上桌的是煮牛舌。加了柚子胡椒的醬汁非常美味。享受著牛舌的融化口感，喝著濃郁的威士忌蘇打。烤牛舌都很有嚼勁，且鹽的味道剛好，比我在仙台吃的更美味。從性價比來看，可能比仙台的還要好。最重要的是，店主風趣幽默的談話使得整個體驗更加美好（甚至可以讓調的酒變得更濃）。他說有很多知名企業的高層都是常客，這讓我對這家店的美味和人情更加認可。作為我工作附近的一家優質店，我希望他們能夠健康、長久地經營下去。謝謝招待。我們還會再來的。

2次一起♪這裡以外的牛舌我都吃不下去了！我到底吃過些什麼呢(⁠‘⁠◉⁠⌓⁠◉⁠’⁠)？那個質感厚實的肉厚牛舌真的好好吃嗎？我想問問過去的自己。這家店如果運氣好的話可以隨便進去，但是座位很少，存貨也有問題，所以預約是確保的方法。第一次吃定食，蛋黃、醬油和山葵絲真是搭配得很好。還有尾巴湯！看看第三張照片！骨頭周圍一圈就脫下來了！第二次訪問的時候，至少要提前3天預約的一根牛舌排骨！！首先給你看切好的牛舌。這片牛舌不是一般的縱向切，而是橫向切。據說這種切法是店主思考後得出的。真的是很厚的肉片！舌頭上的肉質差異很有趣♪中間那部分真的很嫩很好吃啊(๑´ڡ`๑)剩下的可以帶走。這樣冷掉後還是很好吃。可能比微波爐熱過後還要好。真的好好吃啊，一想起來就想再吃一次。我不會想要在別的地方湊合了，要吃牛舌就來這裡。

老字號的牛舌餐廳首次造訪。星期六晚上8:10到達。點了牛舌燒烤、大麥飯、山藥泥和牛尾湯，總價2,900日圓，含稅。老板用七輪爐細心地炙烤牛舌，我第一次吃到這麼嫩的牛舌，美味得令人感動！牛尾湯也十分鮮美，湯頭濃郁，牛尾肉軟嫩，太好吃了！雖然價格不菲，所以不常來，但一定會再次光臨。

坦是質量和烤得恰到好處的最佳選擇。最後一口仍然充滿了美味。青椒味噌醬也很棒，這一道菜可以讓飯量翻倍。唯一的缺點是價格有點高。尾巴湯普通，所以最好不要加湯，這樣可以省一些錢。

疫情關係，這家店終於開門了。星期六晚上臨時預約，大約7點左右來了，沒有其他客人，後面有一對夫婦。店面不大，只有7個座位，老闆一個人在經營。以前應該有提供午餐，但現在似乎只有晚上營業了。據說因為午餐時總有些挑剔的客人，所以有點麻煩。先來一杯啤酒，附贈了一道辣味的青椒味噌漬，辣而不過分，趁著等牛舌烤好的時間，可以咬著青椒消磨時間。主人用烤架精心烤好牛舌，味道相當不錯。點了烤牛舌、水煮、熟肉、肉丸、牛腹部，然後又回到了烤牛舌，看起來可以一直繞著這個菜單轉好幾圈。品嚐了美味的牛舌，老闆也是一個健談好客的人，度過了愉快的時光。這是一家值得再來的店。

久違了的多津吉！疫情穩定後就一直想去，終於又來了一次。老板像往常一樣在那裡。 - 牛舌（約1500日圓）×2 - 紅肉（700日圓） - 薄切牛肉（700日圓）×3 - 山藥泥飯（約600日圓） - 威士忌套餐我像往常一樣點了不同口味的肉。燒烤牛舌特別嫩，肉汁豐富，一吃就停不下來。紅肉則是牛舌的變化，肉汁少了，咬勁更好。薄切牛肉則更有粗獷風格，有點嚼勁。我最喜歡薄切牛肉。在追加點餐時，再次點了牛舌，與之前對比更加美味。附餐的白菜也很美味。還有辣椒醬泡漬！這相當辣，但與白菜或肉一起吃更增添了美味。最後山藥泥飯也很出色。5年以上前我經常來，很高興他們還記得我。最近，我對燒烤的食量減少了，但這裡的牛舌我可以一直吃下去。哇，真好吃。謝謝款待。

牛舌突然想吃，於是來到這家店。店面簡單，看起來像是一個人經營的。他們說現在只晚上營業。我立刻點了瓶裝啤酒和各種牛舌。老板熟練地將炭放入七輪，開始烤。不用等太久，牛舌就上桌了。啊，那種仙台的口感，真是美味極了，彷彿回到了當地。和啤酒搭配得也很好。我一定會想再來的。

3月份在东京东池袋地区，恰好傍晚开张的这家店，简单地吃了晚餐。这是牛舌店“多津好”位于东池袋地区。从东池袋站稍微往北走，大约步行3分钟。外观有历史感，店内以吧台座位为主，一位穿着青色工作服的年长主人在忙碌着。当天我去的时候，没有其他客人。点了简单的牛舌套餐，店里的主打菜有三种选择，也可以单点其他菜品。1. 牛舌烤麦饭，价格2,000日元。2. 牛舌烤麦饭配牛尾汤，价格2,500日元。3. 牛舌烤麦饭配山药和牛尾汤，价格2,800日元。当时还不能提供酒水。寡默的店主开始烹饪，期待感逐渐升高。★ 牛舌烤麦饭配山药和牛尾汤，价格2,800日元。外观看起来很不错，“牛舌”看起来很美味，想再来一份牛舌，但整体菜单让人很满意。牛舌有适中的厚度，一口大小的切块，咀嚼时没有异味，口感和味道丰富。盐和胡椒的味道稍微有点浓，但在可接受的范围内（笑）。牛尾汤鲜美浓郁，非常好喝。一边吃一边品尝牛肉。麦饭和山药的搭配也很不错，整体感觉很好。结尾：与价格相比，牛舌略微少了些，但我细嚼慢咽地享用了。在寡默的店主服务下，静静地用餐。想着现在的食材价格可能已经上涨了，离开了店铺。吃过一顿美食后心满意足地回家。谢谢款待。

■店家資訊東池袋角落裡的牛舌店【多津よし】據說今年是他們開店的第25年，之前是在仙台的太助經營。這家店以獨特的烤法提供美味的牛舌定食。菜單上有各種定食和單點的牛舌料理。⁡⁡■品嚐內容▶︎牛舌燒、麥飯、山藥泥、尾巴湯　¥2500▶︎煮牛舌　¥500⁡牛舌份量有點少，只有四片，但肉質鮮嫩美味。除了牛舌的品質可能很好外，我認為他們對烤法也很講究。而且，尾巴湯很好喝！能夠充分感受到牛肉的風味，而且肉塊也相當多。煮牛舌是店主推薦的，煮了四個小時。確實份量很足，口感有點像牛筋。想要品嚐一些高級的牛舌時，這是一個不錯的選擇。⁡⁡@non.aldesuga.nanika在Instagram上介紹了東京和全國各地的美食！

初次光顧。位於東池袋四丁目站步行一分鐘路程的牛舌專賣店。雖然我是從JR池袋站步行前往的。店內看起來只有吧台座位吧？座位數量並不多。也許是因為禁酒法期間的緣故，店裡空蕩蕩的。吧台內側的開放式廚房裡有一對年長的男性和女性在工作。可能是夫妻吧？既然來到牛舌店，當然要點牛舌。其實我本來想先喝生啤酒再享受牛舌，最後再來碗麥飯作為收尾，但這家店很堅守禁酒法，所以我只能忍耐。菜單請參考圖片。我點了牛舌定食中的第③款。另外，因為聽起來很好吃，所以也點了牛舌肉丸。總共2800日元。服務生給我們上了一杯冷水，所以我們沒有點飲料。說起來，牛舌配可樂也太奇怪了吧……牛舌是在燒烤爐上烤的。肉丸是事先製作好的，最後再在燒烤爐上炙烤後供應。牛舌定食③的內容就是典型的牛舌定食。雖然圖片裡沒有顯示，但也會提供青唐辛子味噌漬。我不喜歡吃，所以沒有碰。牛舌的份量有點少，看起來有些寂寞。相比之下，牛尾湯裡有一大塊牛尾肉，非常有嚼勁。那麼，我們開動吧。先從舌尖開始吧♪ 牛舌有著愉悅的彈性，但絕不會太硬，稍微用力一咬，牛脂的甜味和牛舌的豐富風味就迸發而出。鹽味偏重，但因為牛舌本身的味道很濃郁，所以並不會感覺到太咸。說實話，這種稍微偏鹹的口味可能更好吃♪ 真是一道美味的牛舌燒啊。搭配著麥飯交替食用，真是太棒了(^_^)牛尾湯有點太油膩，但湯底熬得很濃郁，而且牛尾肉煮得非常軟嫩，味道很不錯。山藥泥也很好吃。這份山藥泥口感非常濃稠，而且加了湯底調味，很美味。把這份山藥泥倒在飯上吃也很好吃♪ 哎呀……飯不夠啊❗️ 牛舌和山藥泥都這麼好吃，真是吃不停啊……但是，再加飯是不是要另外收費呢？ 唉，沒辦法，忍一忍。因為肉的份量有點少，我擔心吃不飽，但因為牛尾湯非常有嚼勁，吃完後我感覺飽足了。但……我還是想多吃一些牛舌啊。首先喝一杯啤酒，再來一盤牛舌燒。然後再試試牛舌定食，這樣也不錯啊。

飲料價格實惠，啤酒也只要400到500日元。他們會用炭火烤牛舌。我問他們是否有提供午餐，他們友好地回答說："不好意思，午餐已經停止了喔。"這是一個推薦悠閒享用的地方。

時刻已經是17:20。幸運地，這時候店裡人不多。這家店是一對很親切的老夫婦經營的。他們的2號套餐的炭烤牛肉味道非常好。湯也很棒。唯一的問題是份量有點少，從性價比來看可能不太划算。

自我隔離期間中造訪。堅持禁酒政策。這裡的牛舌有種深厚的味道，彷彿牛舌的風味被濃縮了。沒有酒反而更能享受美味。有點古怪的老闆和沉默的女老闆娘...提到牛舌，腦海中只浮現這家店。在都市裡難以找到其他比得上的。～～～～～～～～～～～～～～～～LINE官方帳號https://lin.ee/M97scKk官方部落格https://alwaysudon.com/gyutan-tatsuyoshi-higashiikebukuro/YouTubehttps://www.youtube.com/user/techno9353/featured官方電子報http://alwaysudon.online/mailmagazine/

這家餐廳再怎麼去都很美味。我總是點和平時一樣的菜。我最喜歡的是小腰肉。心裡想著也許這是最後一次來了。外帶便當也很划算好吃。店裡也接了訂單。謝謝招待。希望有機會再來。

意見相左，互相封鎖，因金錢交易而撰寫點數評論的行銷評論家的推薦讓我感到不安，但在緊急事態宣言下來到了這家店。我原以為會有些客人，但沒有其他客人，這應該是因為新冠疫情的影響吧。這家店是專門燒烤牛舌的店，基本菜單有三種套餐：1. 燒烤牛舌配米飯；2. 燒烤牛舌配米飯和尾巴湯；3. 燒烤牛舌配米飯、山藥泥和尾巴湯，全部都是用最高級的牛舌製作。單點的牛舌有牛舌切片、舌尖、紅肉、剩餘部位、煙燻牛舌、牛舌肉丸和牛舌香腸等。這次我點了基本套餐中的第三種，並另外單點了剩餘部位。他們用炭火爐提供服務，烤得稍微嫩一點。首先是最高級的部位牛舌切片，烤得稍微半生不熟，火侯恰到好處，鹽和胡椒的味道稍微濃一些，牛舌本身有嚼勁又多汁，非常美味，搭配米飯更是絕配。讓人意外的是白菜的淺漬一起混著米飯吃，非常滿足。剩餘部位稍微有些粘稠，但也很好吃。最後試了加上山藥泥的牛舌切片，已經有一種溫柔的味道了。尾巴湯普通般的味道（笑），畢竟他們用的是好牛舌，火侯掌握得也很好，雖然價格有些高，但非常美味。讓我感到不公平的是他們在食評網上的評價居然還不高，我非常推薦這家店。