工作結束得比較晚，很高興還有地方可以去。店裡有人喝酒，而且小菜也挺豐富的。我點了一碗清爽的拉麵，搭配了餃子味的溏心蛋，真的很美味！下次我想試試加點其他小菜。

這次去了位於麻布十番的豚骨拉麵店「元祖久留米拉麵 福ヤ」。我在德井先生的YouTube頻道看到了有關這家店的影片，覺得非常好奇，所以就去試了試！進到店裡，發現牆上貼滿了名人的簽名！真是超級受歡迎的店啊！這次點了半熟味付玉子拉麵（1000日圓）。和在福岡吃的豚骨拉麵不太一樣，感覺有點東京價格，但味道完全就是福岡的豚骨拉麵！晚上營業到深夜，這點也很不錯！

10年多以來再次造訪這家店。它位於跑步徑旁邊，每次經過都忍不住被它的香氣吸引。這次我是在中午去的。從店外散發出的味道讓我想到了濃郁的湯頭，但實際上這碗拉麵很清爽好吃。裡面加了炸豬油，增添了風味，讓人感到愉悅。讓我想起了大砲拉麵。他們的副餐也很多，如果附近有的話，這家店會很方便。順帶一提，我記得14年前剛來東京時，有人在食評網站上寫了一些評論，像是「因為豬骨味太重給1分」「有畜臭所以給1分」之類的。我想這些無知的用戶評論不被刪除的食評網站真的很糟糕，這讓我第一次意識到。也許這就是我去年開始記錄評論的原因之一吧，成為了一段回憶。

本格的久留米拉麵店。午餐時去，有些優惠，可免費加麵或換白飯。桌上的辣菜和辣椒豆芽無限供應，非常搭配拉麵。每次都吃得太多了。

平日午餐時間稍早，約12點，再次光顧該店時，店內坐位已滿90％。僅剩一個空位，點了一份¥900的拉麵。麵的硬度選擇了「粉落」。從點餐到上餐僅約5分鐘，因為今天廚房只有兩個人，所以速度很快。久留米拉麵的最大特點之一是豚骨湯，與博多或長浜的白濁豚骨湯相似，但豬骨的氣味較溫和，所以即使不喜歡豚骨湯的人也能輕鬆享用。另外，加入桌上的紅薑或辣菜更能減輕豬骨的氣味，加點白芝麻更加美味。午餐時間點一份拉麵即可免費換一碗，即使漲價了，考慮到地理位置，¥900的價格也算物有所值。下次還會再來。

麻布十番交叉路口旁的「福ヤ」。他們營業到深夜，非常方便。這次又是在喝酒後隨意光顧。半熟味付玉子拉麵（1000元），麵的硬度：像彈簧一樣。典型的久留米風味，濃郁的湯頭卻清爽易吃，深夜的胃部完全適合。謝謝款待。

豚骨久留米拉麵 900元，午餐時間附贈替補麵服務，平日午餐時段晚些造訪。店內無其他客人。有2位活力十足的哥哥在工作。桌上有紅薑、炒馬鈴薯絲、無辣椒高麗菜、芝麻和大蒜可供添加。

平日午餐時間約12點之前再次造訪，店內滿座率100%。等待約10分鐘後入座。點了豚骨久留米拉麵，售價900日圓。點餐到上菜約5分鐘。點餐時會詢問麵條硬度，建議事先確定自己的喜好。我像往常一樣選擇了麵條硬度為「粉落」。對於九州拉麵的極細麵條，我逆算了從煮沸到上菜的時間，這種硬度剛剛好。味道方面，豚骨湯和彈牙的極細直麵都和往常一樣美味。隨著吃的進展，麵條在湯的熱度下恰到好處地煮熟，味道更加美味。地理位置方便，決定再次光顧。

週日11:35左右到訪。店內有5個吧台座位和3張桌子。有種居酒屋的氛圍。用手指著菜單上的照片對外國店員說「蔥拉麵，麵硬」。讓我驚訝的是速度。當我從口袋裡掏出手機想看一看時，菜已經上來了。感覺上大概1分鐘，最多2分鐘。不會是提前做好的拉麵吧。但實際上送上來的不是我點的蔥拉麵，而是基本款的久留米拉麵。湯汁順滑，豬骨味不太重，清爽。鹹味不算太重。味道挺不錯，但可能沒有什麼特色。麵條是細直的。兩片薄豬肉，少許蔥。小碗裝，個人感覺看起來不夠。桌上有各種調味料，像是紅薑、醃菜、炒過的豆芽菜、蒜泥等等。午餐時間菜單上寫著米飯或免費加麵。但口頭上沒有說明。就個人感受來說，沒有特別滿意的感覺。但其實味道還不錯。

在麻布十番的福屋先生享用了久留米豚骨拉麵！有一天突然想吃豚骨拉麵，於開店的11:30前往。店內擺設著藝人的簽名，很快就坐滿了客人。我點了豚骨拉麵，選擇了普通的麵條硬度，並加了桌上的紅薑和高麗菜作為配料，非常好吃。點了拉麵後，還有提供飯或加麵的服務，我選擇了加麵！如果你對這家店感興趣，一定要去試試看！

平日的午餐時間，約13:00左右再次光顧，店內坐位佔滿80%。客人都是穿著輕便的男性。點了久留米拉麵¥900，麵條選擇了「粉落」（麵條較軟）。點餐時會被問到麵條的硬度，可以選擇軟、普通、硬、非常硬、超硬、粉落等不同選項。等了大約5分鐘就上菜了。這是一碗經典的九州拉麵，豚骨湯配上直麵，但比起博多拉麵，豚骨的味道稍微控制了一些，湯的濃度可能比長浜拉麵要淡一些。肉片比較薄，所以我會把它們夾在麵條上吃。蔥和天婦羅是標準配料，還有桌上的紅薑、辣椒菜和白芝麻可以加在麵上。趁麵條還沒軟之前，一口氣吃掉！吃了大約一半後，又加點了一份替換麵。當然，麵的硬度還是選擇了「粉落」。雖然說是粉落，但跟其他九州拉麵店相比，這裡的粉落可能會比較軟，所以喜歡硬麵的人可以考慮選擇粉落。這家店是由一位日本人和一位外國人經營，客人的流動率很高，即使座位滿了，等候時間大概只有4到5分鐘。下次還會再來的！

一的橋旁邊的博多拉麵店，營業到深夜，除了拉麵外還有豐富的小吃菜單。周六晚上11點左右來店，很快就滿座了，四人座的煎餃子也很受歡迎。喜歡在味玉拉麵中加入辣菜或芝麻來改變風味，讓人享受。客人不斷地來去，店裡一直都滿座。

福ヤ位於麻布十番交叉路口附近，以宣揚原味久留米拉麵而聞名。最近晚上似乎由外國籍的人接手經營。根據所述，久留米拉麵的特色是在湯中浮著炸過的豬背脂，這是昔日久留米拉麵的一部分。不過，有人會懷疑這是否真的是久留米拉麵，因為它使用了類似長濱拉麵的極細麵條。久留米拉麵的麵條應該比長濱拉麵和博多拉麵更粗，而且不適合硬麵，更適合軟麵。另外，根據我們的了解，真正的久留米拉麵是不提供加麵的。如果要自稱「元祖」，或許更應該向原汁原味的久留米拉麵靠攏才是最好的。謝謝款待。☆ 想念久留米拉麵的排行榜 1. くいよい軒（外送）4.5分 2. 丸星拉麵（本店）4.3分 2. 藩陽軒（外送）4.3分 4. 安さん食堂（外送）4.2分 5. 丸久（外送）4.1分 5. 本田商店（外送）4.1分 7. 大砲拉麵（外送）4.0分 8. 大砲拉麵（福岡天神）3.9分 8. べんげ（外送）3.9分 8. 大龍拉麵（外送）3.9分 11. 清陽軒（外送）3.8分 12. 皇龍拉麵（外送）3.5分 13. 福ヤ（麻布十番）3.4分 14. くるめや（內幸町）3.3分 （外送）商品以冷凍或冷藏方式提供，湯頭、麵條和配料均與店內提供的一致。

麻布十番站附近的原創久留米拉麵店「福ヤ」，我去了一趟。豬骨拉麵的麵條是細直的，與豬骨湯相得益彰，味道非常好。雖然湯頭是豬骨湯，但清爽不膩，沒有腥味，很好入口。青蔥也很豐富。小吃類選擇很多，讓人有些猶豫。我也點了一份一口餃子，跟拉麵搭配得非常棒。

平日午餐時間約11:30再次造訪，店內座位已滿100％，等了大約10分鐘才進店。平常是單人操作，但今天是兩人編制，廚師是日本人，而大廳由外國人負責。點的菜單是豚骨久留米拉麵，價格為820日元，上次是800日元，漲了20日元。嘛，沒辦法，物價漲嘛。上菜時間大約7分鐘，稍微等了一下。麵的硬度選擇了中度硬。這裡的麵即使點普通也偏軟，所以我逐步選擇了硬度：標準→硬度→中度硬。不知不覺中，我開始覺得中度硬是最美味的。可以免費添加一碗補充麵，吃到一半就加了補充麵！補充麵盤子大約2到3分鐘就上來了。第二碗加上桌上的配料，如辣高菜、紅薑和拉麵醬油，調味後全部吃完！下次一定會再來。

麻布十番傳承久留米拉麵大栄的名店，聽說過後決定來訪。到了平日晚上六點過後，店內空無一人。店員給人一種巴西人的感覺。地理位置特殊，牆上滿是著名人的簽名。點了一份味玉拉麵（930日圓）。或許因為是久留米的地方特色，這碗拉麵清爽淡雅，有點讓人意外。不過，這樣的清爽口感或許就是當地拉麵的特色吧。感覺可以每天都吃得到。加了替換麵（150日圓）後，加了芝麻、蒜末、高麗菜、紅薑。一下子就變成我喜歡的口味了。真的非常美味。用PayPay支付還能打八折。吃得非常滿足。謝謝款待。

時間來不及，中午來到這家店。大約12:40的時候，可能因為下雨的緣故，店裡沒有客人。我點了一碗味玉拉麵，價格是920日圓。他們的午餐有個特色，就是替換麵或飯都是免費的，這對節食真是個大考驗。雖然我真的希望他們不要這樣，但最後還是加了替換麵。湯裡雖然是豬骨湯，但味道並不太重，反而口感比較清爽。細直麵和湯的搭配很好，吃起來很美味。桌上還有辣豆芽、紅薑和辣菜等各種配料，讓人感到滿足。雖然這家店沒有什麼特別突出的地方，但配料豐富，味道也不錯，我還是會考慮下次再來。

拉麵自古以來就是上班族的快速且便宜的午餐選擇，對吧？過去可能是這樣吧？但現在超過1000日圓的拉麵已經司空見慣。無添加化學調味劑，嚴選食材的拉麵已經進化了。早上想著這些事情，就突然很想吃拉麵了。醬油、味噌、鹽等口味的拉麵有著不同的分類，但現在的心情是豚骨味。說到豚骨，就想到了「元祖豚骨久留米拉麵 福ヤ 麻布十番店」，離麻布十番站大概只有30秒的路程（笑）。因為店鋪小，需要時間安排。下午1點10分入店。好了！前面有2位客人。吧台上的牆壁上滿滿都是藝人的簽名。選擇了第三名人氣最高的「全部加料拉麵」，1420日圓。還點了一份免費的白飯，因為是午餐時間的服務。這裡的叉燒飯也很美味，但今天選擇了白飯。等待食物上桌的時候，吃了罐裝的免費豆芽（^^）。唔，這時候好想喝啤酒呢，但因為是午餐，還是忍耐吧。接著上菜了！哦～好看吧⁉︎果然，外表看起來就很美味(*˘︶˘*).｡.:*♡久違的豚骨味，湯汁入味。在保留豚骨濃郁風味的同時，抑制了原本的臭味，使得這種香氣在關東也能被接受。來這家店真是太棒了（^^)/因為是全部加料，所以配料很豐富（笑）。雖然有很多種享受方式，但這次有了白飯，就要搭配上湯汁浸泡的海苔（๑•̀ㅂ•́)و✧把海苔卷著白飯吃！這真是太美味了d(^_^o)再把薄切的叉燒放進海苔卷中，這已經像壽司店的新菜單了哈哈。豚骨拉麵的一個缺點是麵條太細，吃不夠飽。補充這一點的方法就是加麵！（'ω' و(و "ﾌﾘﾌﾘ笑）加點了加麵（160日圓）。嗯，真是好好享受了豚骨拉麵。太好吃了！拉麵真是太好了，吃得飽飽的感覺就是滿足感（ˊ̱˂˃ˋ̱）。下次還要再來。謝謝款待。

在麻布十番可以品嚐到正宗的久留米拉麵。地點在距離麻布十番站步行約1分鐘的地方。店內有5個吧台座位和約3個桌子。牆上掛滿了藝人的簽名。菜單除了久留米拉麵外，還有餃子、飯類、一些小吃和酒類，適合小酌。點餐方式如下：★半熟味付玉子拉麵★點鹽麵時會問麵的硬度，我選擇了硬麵。麵條細緻。配料有叉燒、蔥和半熟蛋，湯頭帶有淡淡的野性風味，感受到九州的味道。鹽麵的鹽度適中，很美味。還可以使用PayPay，晚上營業到很晚，真是太棒了。謝謝款待。

平日晚間再次造訪，店內滿座率達90％，只有一個座位空著。坐下後向流利的外國籍男女店員口頭點餐，大約五分鐘後上菜。我點的是800日圓的久留米拉麵，麵條選擇了「硬度：粉落」。店內標示粉落麵的煮麵時間為3秒，但對我來說仍感覺偏軟。雖然我多次光顧，但今天這位外國籍店員做的拉麵是我覺得最美味的。服務也很好，如果都是這位外國籍店員就好了，但可能是輪班的關係，偶爾會有日本籍店員的日子，味道完全不同，連免費的補麵都不想點。因為味道有好有壞，只能說是運氣問題，但我會再度光顧！