一直以來都光顧這家店，但總是遇到賣完或是在準備中。打電話詢問後得知，他們每天只接受一組預約，其他人都需要排隊等候。由於預約已滿一個月以上，我只好於開店前的11:20到達，結果發現已經有很多人在排隊了。店家告訴我們大約12:15再來一次，所以我們稍作等待後再度抵達。這樣的系統讓我們不必在炎熱中等待太久，真是感激不盡。我點了鰻魚重松（4,950日圓含稅），鰻魚肉質適中，不油不膩，醬汁也不會太濃，吃到最後都很美味。飯也很糯，口感很好。我認為價格比起市區的店來得親民。

我平日11:45前來拜訪。雖然寫著中午到1:15，但看到有人說早點來就賣完了，所以特地延後了在府中的事情。結果...生意好得很。桌子已經滿座，只剩下一個吧椅子！太幸運了！坐下後發現12:20已經宣告售罄！選擇吃鰻魚真是正確的決定◎●鰻魚重 梅 3,250日圓一個鰻魚蓋飯，還有鰻魚肝和小菜。久違地享受到美味的鰻魚。肉質飽滿，細緻柔軟。烤得香氣四溢的鰻魚，搭配溫和的醬汁更加突顯。和飯的相容度也無可挑剔。這種醬汁非常符合我的口味，味道圓潤，沒有刺激性，能充分品嚐到鰻魚的鮮美。感受到他們的手藝非常細緻且用心。下次再來附近一定會再次光臨。謝謝款待！

有一家被稱為“光頭風格”的壽司店。這家店擁有尾州檜木製吧台、杉木天花板、木製冷藏櫃，供應仲卸市場的幸石鮪、以及用小振的紅醋握成的壽司、無尾的蝦子、切太多裝飾的鯵魚、小鰭、泥障烏賊等等。考慮到這些因素，這家店被視為是“超高價格，預訂困難，全馬一齊入座的隨意吧檯料理”，成為流行的壽司店之一。日本人喜歡跟風。要在東京的黃金地段開這樣的店，初期投資包括營運資金可能需要三億到五億日圓。 剃頭的話，可以在洗澡時自己剃，但選擇理髮店或美髮沙龍卻不容易，很難遇到心儀的髮型設計師。我追隨了上個月底換了工作的男性髮型設計師，去了東京府中市的一家美髮沙龍。理髮店或美髮沙龍與用餐或購物之間存在著“順便”的關係，我經歷了銀座→赤坂→六本木→橫濱等地的變遷。陪同母親（93歲）追求她的髮型設計師。我在社交媒體的發帖記錄可以追蹤到我什麼時候在哪家美髮沙龍理髮。母親很高興地說：“多虧你，我有了許多愉快的經歷。”你們覺得呢？ 理髮和洗頭大約花了一個小時，所以很容易安排時間。這次我首次造訪的「鰻之木村」預先吃午餐。我在開店前十一點半到達，排隊排到了第八個。有點驚訝，這家店真受歡迎。我點了「鰻魚重的竹（一串+四分之一）」。第一位入座的客人等了八分鐘才上菜。我作為第八位上菜的客人，等了十分鐘。看著樹脂製的重箱被整齊地擺放在盤子上，慢慢打開重箱蓋子，五串串燒沒有焦味，正如我喜歡的那樣，口感輕盈，我覺得這家店的鰻魚串燒可能類似於串燒七串的「五代目野田岩」。

鰻屋《うなぎのきむら》@東京都府中市@這家鰻魚店，午餐時間常常提前售完，我多次受挫，直到2021年2月16日中午才再次光臨。位置就在京王線府中站北口附近。今天的午餐也剛好客滿。店內用障子屏風隔開座位，吧台上每兩個座位間都有著亞克力板，防疫措施完善。鰻魚丼售價2,420日圓（小份1,870日圓），鰻魚重定食有梅（3,250）、竹、松、雙層（5,560）四種類。還有鰻魚蒲燒定食的梅、竹、白燒定食、鰻魚柳川定食、鰻魚玉重、鰻魚雜炊、鰻魚茶漬等等。 ■鰻魚重定食 梅 3,250 日圓含稅。店內外都飄著迷人的香氣，一度被白燒所吸引，但最終還是選擇了蒲燒。我選擇了鰻魚重的五個等級中第二高的「梅」，即便如此，鰻魚的份量仍然充足，重蓋上滿滿都是鰻魚。此外，這家店的鰻魚肝湯非常美味，可以說是一流的湯品。泡菜有白菜、沢庵、胡瓜等多樣化的選擇，是一個令人愉悅的小菜。在府中，我最喜歡的鰻魚店是這家《きむら》、魚元和押田，但押田已經關閉，所以只剩下兩家供我選擇。感謝這裡總是能吃到美味的鰻魚。推薦度★★★★★ 停車場：無，附近有便宜停車場 訪問日期：2021年2月16日中午 午餐營業時間：有 外帶：可 定休日：週一 營業時間：11:30-13:40、17:00-20:40 吸煙：完全禁煙 信用卡：不明 電子錢包：不可 積分卡：無 免費WiFi：無 座位電源：無 再訪可能性：高 備註：---

「在府中想吃鰻魚就來這裡！」這是我從當地人那裡聽到的話，所以趁著丈夫的臨時收入，我決定來詢問一下。這家店的外觀相當小巧，若不留意可能會錯過。木頭的溫暖感散發著外觀。外面掛著菜單，讓人可以大概了解菜單和價格。哦，原來如此。這價格相當不菲。看來跟市中心的鰻魚專賣店幾乎沒有差別呢。期待的心情不由自主地高漲起來。店內有三張桌子和兩個坐墊。坐下後，該決定點什麼了。我想還是選擇鰻魚飯吧。這家店的鰻魚飯，梅子和鰻魚比例是一比一。每一個等級上升，鰻魚的份量就增加，而梅子的份量則會減少。那麼，既然如此，就選擇可以吃到大量鰻魚的「松」吧。丈夫要大碗飯，我則是普通份量。◆鰻魚飯 松（4,260日元）終於來到了期待已久的鰻魚飯！附上鰻魚肝和酸菜。迫不及待地用筷子夾起鰻魚，肉質又飽滿又軟嫩。連皮都軟嫩地散開，與米飯一起入口，醬汁的甜美香氣彌漫著鼻腔。炭火的香氣稍微較少。鰻魚獨特的風味可能稍嫌淡，但這鬆軟、滑嫩的口感非常好。不會像一般的鰻魚飯那樣「米飯不夠」或者「鰻魚吃剩」，份量恰到好處，讓人感到滿意。鰻魚肝和酸菜也是很好的點綴。我們在晚上七點半左右離開店鋪時，外面已經貼了「鰻魚售罄，已關店」的告示。如果絕對想要吃的話，建議提前來訪。吃得很滿足，謝謝招待＊

鰻魚真的很想吃，所以第一次光臨這家店！聽說週末和假日可能要排隊，但今天是星期三，所以馬上就進去了。一進門就聞到了烤鰻魚的香氣，讓食慾大增。店員很活潑，看著他們感覺很清爽。店內和廁所都很乾淨，很不錯。我點了松。打開鰻魚重，米飯堆得滿滿的，讓我可以充分享受鰻魚。如果想吃更多的話，可以試試米飯→鰻魚→米飯→鰻魚的二重鰻魚重。我老公點了大碗飯。鰻魚很軟嫩，甜甜的濃濃的醬汁完全包裹著米飯…我停不下來用筷子！味道真的很棒！如果醬汁太淡，我會有點失望，但這次的味道完全符合期待。即使是像我這樣的人，也覺得多一點醬汁可能更好，但我老公似乎很喜歡這裡的鰻魚，想再來。嗯，我也完全贊成！吃鰻魚的時候，就不要擔心鹽分了！有時候去小巧雅致的高級餐廳，可能會因為太過時髦，味道和份量都不夠，但在這裡，付出的價格完全值得，心滿意足。這份濃郁美味的鰻魚重真的太棒了…我還會再來的！

點了松鼠魚。鰻魚有三片。泡菜的份量很足。湯也很好喝。鰻魚很軟嫩。一開始附的醬汁有點甜，但額外加的醬汁稍微辣一點。

點了一份烤鰻蓋飯，價格是3,180日圓。雖然很好吃，但鰻魚的價格普遍上漲，讓人有些不敢輕易品嚐的感覺。

夏天來臨之際，補充營養非常重要。

鰻魚之森！

府中站北口下車，步行5分鐘。一踏入店內，充滿了柔軟木頭的溫暖。首先點了蝦仁串！小菜有鰻魚肝燉、肝燒、鰻鰭燒，可以悠閒地等待招牌料理上桌。鰻魚肝燉是用明膠煮成的，軟軟地溶化在口中，風味滿溢。非常適合搭配酒！灑上一些山椒更美味！再加一杯米酒！接著就上桌了烤鰻魚鰭。與一般的鰻魚串店不同，這裡的燒鰻全都是鰭部，沒有加入蒜苗。這樣更能品嚐到鰻魚鰭的柔軟。但同時也能感受到鰻魚油脂的濃郁。享受美味的小菜時，可以聽到廚房深處敲打炭火的高音。這聲音也是一種極好的配樂。盛宴開始了。一打開蓋子，鰻魚的香氣就撲面而來。香氣濃郁而香脆。米飯上覆蓋著漂亮的烤色。用筷子夾取時，毫無阻力地到達米飯。非常軟嫩。咬下去，香氣和食感完美結合，那微甜的醬汁直入心脾。米飯雖小，卻堅實。但唯一的遺憾是，稍微有些不夠滿足。似乎缺少了鰻魚本身的厚重感。也許是鰻魚的大小不夠吧。但我已經飢腹難耐，對於這美味毫不介意。一口接一口。吃了一半後，灑上一些山椒，一口氣吃完。最後喝了鰻魚肝湯，吃得盡興。謝謝招待。這肥嫩的口感，應該適合從小孩到老年人的各個年齡層！

飲食了鰻魚飯套餐梅2970日元，白燒2800日元。這家鰻魚店位於府中站北口對面的大陸酒店主樓東側，是一家從以前就開業的店。我在日本生活的最後一站是府中市。離開日本的前一天，我在這家店吃了一頓飯。推開一條下垂的短簾重的拉門進入店內。右手是桌位，深處有包廂，左手是廚房和吧台位。這裡的鰻魚料理應有盡有，還有鰻魚串燒等。我隨意點了一些菜品和飲料。首先端上來的是白燒鰻魚。蒸得很好，肉質又肥又嫩。苦味不多，可以感受到對江戶式鰻魚料理的忠實再現。山葵放在蓋子上，生醬油則另放在一個小碟子裡。鰻魚飯是第二低價位的「梅」套餐，上面放了一條鰻魚。雖然蒲燒鰻魚比較標準，沒有太大的驚喜，但我也不討厭。可惜的是，米飯有些地方偏硬。感覺不是故意做成硬的，而是煮過頭了。相較於東京23區內的知名店家，這家店的價格設定有些高。即使在東京都下的街邊鰻魚店裡，也覺得價格有點貴。以同樣的價格在都下開一家模仿23區內知名店的店，顧客大概還是會選擇去23區的知名店吧。

初次造訪這家店，店員的服務很好，讓我吃得很愉快。我點了啤酒、"肝焼き"和"肝煮"，我記得"肝焼き"和"肝煮"都在500日圓左右。儘管如此，"肝焼き"份量很大，"肝煮"也很足夠，我感激地享用了。開胃菜的"骨"驚訝地比我以前的經驗更大（更長），但我用啤酒美味地享用了它。鰻魚飯是配有"肝吸い"和"お新香"的"鰻魚飯定食"，我想有大約四種不同的份量。我非常喜歡鰻魚，而且"肝焼き"、"肝煮"和"骨"都很美味，所以我選擇了一份裡面有一隻半鰻魚的"松"（價位在4,000日圓左右）。即使是這個季節，我還是能享受到厚實而多汁的鰻魚。

府中有名的鰻魚餐廳「きむら」，第一次造訪。我們在午餐時間11:30預約，前往品嚐。鰻魚重有四種類，分別是小梅、梅、竹、松，雖然鰻魚的品質相同，但份量逐漸增加。除了松之外，我們還點了白燒和茶碗蒸。等待大約30分鐘左右，餐點端上來了。鰻魚重份量十足，味道也很確實♩配菜有泡菜和鰻魚肝，吃了一半後，撒上山椒更增添了風味♩特別喜歡的是白燒，搭配著山葵和蔥一起食用，口中散發出柔軟的美味，非常棒♩這種美味絕對是適合搭配酒類享用的。茶碗蒸也非常美味，比起高級料理店的茶碗蒸更令人印象深刻♩進入店內時有些緊張，但店員都很年輕且親切，讓我們享受了一頓愉快的用餐體驗♩價格略高，但相較於從東京到靜岡品嚐正宗的鰻魚，可能會更划算一些吧☆如果偶爾想要奢侈一下享受鰻魚，這間店絕對是個推薦的選擇☆

2013年9月15日。這家餐廳位於京王線府中站北口往東走約2分鐘，在府中站東口商店街的街角，據說今年已經是開業19周年了。我們大約在12:20到達店裡，店內已經有8位顧客，我們坐在入口右邊的桌子上，點了一份蒲焼定食（松）4,300日元和一份鰻柳川定食2,410日元，再加上兩瓶日本熱燗酒510日元，所有的料理都是我們一起分享的。蒲焼定食（松）有選擇一份燒鰻和半份白燒鰻或者鰻魚醋，另外還附有茶碗蒸、小菜、白飯、泡菜和鰻魚肝。首先上來的是熱燗日本酒，伴隨著小籠子裡的炸鰻魚骨，接著是鰻魚肝小菜……炸鰻魚骨還不錯，鰻魚肝有點像煮凝結的風味，略帶甜味。不久後端上來的是放在方盤子裡的半份白燒鰻，上面滿滿的山葵和蔥，還有小碗裡的醬油……口感軟嫩的蒸鰻，山葵、蔥和醬油搭配得非常好，讓人從中午就想開始喝日本酒。接下來上來的是小巧的茶碗蒸，看起來有很多三葉，吃起來裡面滿滿的是薄片香菇，湯的味道也很好。鰻柳川定食裡的煮菜滾燙地湧出，還有三葉和煎蛋作為點綴，煎蛋在我的面前已經開始凝固了，燒鰻的另一面看起來烤得不算太重，普通的美味，而泡菜則很豐盛，看起來也很正式。這家店就像是附近的一家讓人開心的鰻魚店吧…現在的季節，也不想吃太貴的食物呢～

府中的烤鰻代表店，就是「烤鰻の木村」了。炎熱的日子，要在午前中排隊，不然很容易就賣完了，但是現在這個季節相對來說還算輕鬆可以進去。當然，店裡幾乎總是滿座的。至於烤鰻本身，並不是什麼名店，但作為街上的鰻魚店，卻是個普通得很好的選擇。他們不是在接到訂單後再開始處理，而是事先已經做好了準備，所以等候20到30分鐘就可以品嚐到美味的烤鰻。肉質飽滿，味道溫和。用芥末醬油沾白燒也很不錯，但這家店最推薦的還是一般的鰻魚蓋飯。假日隨意走進店裡，一邊吃著現做的鰻魚肝和送上的魚骨米果，一邊喝著生啤酒，最後來一份烤鰻蓋飯，絕對是最美好的時光。

鰻好吃，我喜歡到處尋找好吃的鰻魚，但奇怪的是，盛傳為當地最好吃的這家店卻從未造訪過。上週晚上六點半預約了，終於第一次光臨。這家店位於大陸飯店東邊，外觀和內部都有著古色古香的氛圍，感覺不錯。店內雖然樸素，但清潔得很好，分為桌子座位和一個小階高的榻榻米座位。這次我和另一個人來，被安排坐在榻榻米的四人座位上。榻榻米有兩個座位，雖然對於行動不便的我來說有點辛苦，但對於有小孩的家庭來說，這是安全的選擇，可以讓寶寶睡覺，我覺得挺好的(^-^)v 不過，雖然店內空間不大，但所有座位都可以吸菸，所以對於對煙味敏感的人來說，最好避免。好，這是第一次來訪，所以我想點白燒和蒲燒兩種。首先，我們點了白燒，然後在等待時點了烏賊、馬鮭、鰾燒等，但剛點完馬鮭時就馬上上桌了(￣□￣;)!! 幾乎和啤酒一起！真是相當驚訝！連開胃小吃的魚骨片都還沒吃完呢(;^_^A 就這樣，雖然不難吃，但味道也不是很好。。之後，白燒也比烏賊更快上桌，讓我感到很奇怪，或許是因為廚房可以看到的關係，白燒也沒有令人滿意，有點失望((T_T)) 雖然一次上齊所有菜對於沒有時間的人來說很方便，但所有菜都會冷掉，所以至少應該讓間隔一下再上菜。因為已經受夠了，所以我們點了鰻魚蒲燒重飯，並等待了一段時間後終於熱騰騰上桌了。也許是因為已經沒有太大期望，鰻魚蒲燒重飯還算可以，但已經過了八點，我們是唯一的客人，店裡也開始打烊了。原來如此，所以他們趕著上菜嗎。(;^_^A 對於快速吃午餐的人來說，這可能是一家不錯的店，這是我第一次來訪的感受。。