工作途中午餐。工作夥伴推薦的『村山かてうどん』名店，我第一次造訪。因為是平日午前，很快就找到座位。這類的烏龍麵我第一次嘗試，稍後查了一下，發現在村山烏龍麵協會的網站上有相關的歷史介紹。『かて』的意思是『糧』，指的是用地方季節蔬菜製作的湯底，這樣解釋似乎是武藏野烏龍麵的一個分支。如果我理解錯誤了，請指正。現在，我點了肉香菇湯烏龍麵普通份（300克），再加上蔬菜天備份（茄子）。這些黑色的烏龍麵稍微細一些，有著清晰的邊緣，看起來非常美味。烏龍麵上有切碎的海苔和蔬菜，小碟上有切碎的蔥和生薑，還有小松菜。也許這就是所謂的かて烏龍麵的由來吧。湯裡除了肉和香菇外，還有切成大塊的油炸豆腐，增加了份量和風味。吃起來，有彈性的烏龍麵給牙齒帶來愉悅的刺激，而且與配料搭配得天衣無縫。另外點的茄子天，外酥內軟，非常美味。這真是一個無可挑剔的武藏野烏龍麵典範。最後，他們還給了一碗烏龍麵的湯底，這是一個很好的服務，但我也希望能一起給一個小杯子。這樣可以將湯裝入杯子中，不會太稀，但最後我還是沒有喝完，有點可惜。

村山有幾家店是百大烏龍麵店之一。這次我們來到笑ノ賛，點了肉汁沾烏龍麵 830日元、迷你松葉天丼 380日元、舞茸天婦羅 半份 230日元。雖然我平時是關西至西方的清湯派，但這裡的烏龍麵卻以醬油為基礎！麵條粗，是自家製的。他們會自行切麵再上桌，所以稍等一下是必須的。麵條有嚼勁，但卻很滑順。底下還藏了一張烏龍麵片！沾汁是以醬油為主，但帶有一絲甜味，很美味。令我驚訝的是松葉天丼，份量超級豐盛！還有舞茸，這裡的天婦羅真的超好吃。謝謝招待！

這家店似乎是專營讚岐烏龍麵的，所以我特地來了。不管別人怎麼說，對我來說，讚岐烏龍麵是最好吃的。我不太喜歡武藏野烏龍麵那種硬梆梆的口感，所以我會選擇來這種融合了讚岐和武藏野風格的店。從店名就能感受到對讚岐烏龍麵的尊重。這裡的麵條既不過於硬，又帶有武藏野烏龍麵的特色，同時也保留了讚岐烏龍麵的美味。開胃菜的鰹節天婦羅用了我香川的老家常常做的料理，讓我很高興。我特地選擇了冷烏龍麵來吃，而我的太太則選擇了肉湯烏龍麵。唯一的缺點是，我覺得冷烏龍麵的醬汁可以再甜一點，我和我的太太都比較喜歡甜一點的口味，關西的口味可能會比較甜一些，而關東的口味則會稍微重一些，但這都是個人喜好的問題，無可奈何。

武藏村山來了，想找間店吃肉汁烏龍麵，就找到了這家！在對面的愛買，很好找。毫不猶豫地點了肉汁烏龍麵和大蝦天婦羅。烏龍麵比較粗，有彈性。將烏龍麵沾上肉汁吃，豬肉的鮮味滲入麵裡，非常美味！天婦羅外酥內軟，沾湯吃也很好吃。好久沒吃到這麼好吃的烏龍麵了！

【食べログ優良烏龍麵店TOKYO百大】我們夫妻前往了2020年選出的武藏村山市的"笑乃讚"。這家店位於對面的AEON Mall Musashimurayama，沿著都道59號線（多摩大橋通）而建。有提供停車位。每次去AEON Mall都會看到這家店前熱鬧的場景，已經十幾年了。最近我開始喜歡上武藏野烏龍麵，所以終於踏進了這家店。進入店裡，左側是玻璃打麵區，可以看到師傅正在打麵的景象，然後穿過門簾。我們在平日的11:05進入店內。有3組客人在前面，5組在後面。店內有6個吧台座位和5個雙人桌。還有一個座位在後面的包廂（兒童室）。後面的一家人被帶到包廂裡，我才知道原來店裡有兒童室。查了一下，發現這個包廂裡有很多玩具，還有迷你烏龍麵可以免費提供，而且這個包廂是可以預訂的。店內明亮整潔。背景音樂是ABBA的無盡播放。這家熱門店往往很快就客滿。但是令人驚訝的是，雖然是平日的午間，但客人中有75%都是中年夫妻，包括我們在內。（有一組親子，一組家庭，其餘都是中年夫妻）中年夫妻是被吸引到這裡的魅力？我點了【香菇湯烏龍麵】¥880【大碗 1.5份 450g】＋¥110，我點了【肉香菇湯烏龍麵普通】¥930，我們共享了【大塊的香菇天婦羅】¥450。點完菜後，立刻被端上兩個小碟的"服務"，裡面是煮干し的天婦羅。天婦羅的味道可能是重新使用的湯底，所以煮干し本身的風味有點不足，但是脆脆的口感和煮干し的風味還是不錯的。從這個時候就可以期待天婦羅的水準了。【大塊的香菇天婦羅】13分鐘就端上來了。大塊的香菇被分成4份炸了起來。我們用桌上的山椒鹽（粗鹽）一起享用。果然不出所料！外皮炸得酥脆，非常棒！我很喜歡香菇天婦羅，吃過很多地方的，但這個排在前三的美味。炸香菇可能很難做到脆脆的口感，大多數店家油炸得不夠好，但這家店的表現超出了我的期望。山椒鹽使用的粗鹽，帶有淡淡的山椒香味和爽脆的口感，提升了香菇的美味。在我之前去過的武藏野烏龍麵店中，無疑是最好吃的天婦羅。【肉香菇湯烏龍麵普通】15分鐘就端上來了。武藏野烏龍麵的特色之一是附上的"糧"，即煮熟的蔬菜（包括白菜、胡蘿蔔、豆芽），放在麵的旁邊。還有一個碟子裡有蔥和煮熟的小松菜。最後還有一碗割湯，可以用來品嚐湯頭。首先試吃了一根麵條。顏色略淺，但作為武藏野烏龍麵，算是偏白的。麵條有些許扁平，但邊緣清晰，新鮮而美麗。不粉粉的口感，武藏野烏龍麵特有的硬度不算太強，但吞嚥時很順暢。鹹味適中，但我感覺稍微有點淡。把"糧"都放進熱騰騰的湯中，和麵條一起品嚐。湯裡有很多配料，包括豬肉片、金針菇、香菇、青蔥和油豆腐。相比其他店家，調味略

這天我在愛買購物中心工作，職場的後輩推薦我去一家店。我們到達時已經過了下午一點，但還是得排一小段隊才能入內。就在我們進去的同時，店裡已經擺上了售完的牌子。這家店真是相當受歡迎啊。後輩又推薦我試試他們的天婦羅，於是我們點了舞茸天婦羅。這天他們推薦的胡麻湯麵（450克）也是我們的選擇。確實好吃！麵條有適中的彈性，湯汁很入味。胡麻的香氣和甜味很棒。舞茸天婦羅外酥內嫩，可以清楚地品嚐到新鮮舞茸的美味。我們點了半份，但份量還是相當大！我們用鹽蘸食，這樣可以更好地品嚐到舞茸的味道。也許在武藏村山的人們已經品嚐過這家店，但還沒有的話，真的值得一試。據說他們使用當地的小麥。今天又發現了一家美味的店，感到非常感激。附帶一提，後輩點的肉湯麵也很不錯，我也一併分享出來。

【訂單】雙倍湯底1280日圓 1.5玉110日圓 舞茸天半份230日圓 → 總計1620日圓（贈送煮干天）【店內】乾淨衛生【店員】人數眾多，有4名【桌上】自製辣油、磨碎的芝麻、七味粉、花椒鹽【料理】手工打製【感想】天婦羅的鹽也很美味。不用說烏龍麵本身就很好吃。唯一遺憾的是只收現金，但還是會再來。

在埼玉地區進行了一次郊遊，前往了這家曾經被列入百名店的店家品嘗武蔵野烏龍麵。到達時已是假日的中午12點，我們是第六組客人。雖然排隊時心想著只有六組人應該不用等太久吧？但實際等待了一個小時才能進入店內。雖然在入座之前就已經點好了餐點，但坐下後大約10分鐘就上菜了。他們似乎是當場製作烏龍麵，非常細心地準備。我們點了肉汁烏龍麵（小碗180克，720日圓）和限定的濃厚芝麻沾醬烏龍麵（900日圓）。這些烏龍麵口感爽滑，有嚼勁，每根都很有飽足感。咀嚼時可以明顯感受到小麥的香氣，但不會有粉狀感，喉嚨感覺很好。湯頭鮮美，湯裡的清香十足，還帶有一絲甜味。豬肉、油豆腐和蔥的風味都很濃郁。湯頭如此美味，喝著湯、吃著烏龍麵真是令人滿足。濃厚芝麻沾醬烏龍麵，芝麻香氣濃郁，回味悠長。配上多汁嫩滑的雞軟骨和海帶，非常清爽宜人，非常適合炎熱的天氣。雖然等待的時間有些辛苦，但最終享受到了美味的烏龍麵。下次我想試試他們的咖哩烏龍麵，看起來也很不錯！(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠✧⁠*⁠。

初次光臨，我在11:30到達，餐廳入座率約80%左右，立即被引導至吧台座位。我點了肉汁蘸麵大碗，售價900日元，份量為450克，稍等片刻。首先上來的是服務端的煮干魚天婦羅。大約等了10分鐘左右便上菜了。麵條是淺棕色、地粉感濃郁的粗麵，但並不太嚴重，口感很好。湯頭濃郁，有些許油膩的口味令人意外。油豆腐厚切大塊，吸收了湯汁後咀嚼時散發出美味的汁液。份量為450克，吃得很飽足，看起來許多人都會選擇配上小碗飯點並列的份量。位置稍微不方便，需要開車前往，停車位約可容納5~6輛車，若遇到壞時機可能需要等待停車位。另外，店面正對的是AEON MALL。非常美味，謝謝款待♪

笑乃讃是一家注重地方產品的村山烏龍麵店。我點了肉菇湯底的沾麵配大型松茸天婦羅。開胃菜是煮干天婦羅。麵條使用了埼玉、群馬和武藏村山的地方粉以及北海道的麵粉混合而成，呈現帶灰色的麵粉色澤。口感綿密，有嚼勁。湯底濃郁，清湯鮮美，配上香菇和豬肉一起吃真的非常美味。松茸天婦羅的份量超出了我的想像，真是驚喜。原來村山烏龍麵和武藏野烏龍麵非常相似。店員服務也很好，讓人感到舒適愉快。店名：笑乃讃。地址：（Google Map 鏈接）。最近的車站：西武拝島線玉川上水駅乘坐公交車15分鐘。從JR立川駅乘坐公交車25分鐘。從武藏砂川駅步行2,114米。營業時間：11:00～14:30（最後點餐時間14:00）。休息日：目前是每週日和週一。不接受預訂。16個座位（6個吧台座位，10個桌子座位）。預算：～999日元。其他信息：提供可容納6人的包廂（限有小孩的家庭，設有兒童室），不提供包場，全場禁煙，提供停車場。

這是我第二次來笑乃讚，第一次已經是十年以上前了。當時店名也是"えのさん"，店面也不同，停車場是碎石路面。現在店前已鋪上了柏油。那時的烏龍麵，老實說也就那樣，記憶中不太深刻。但是最近經過改裝，我好久沒來過了。想不到，現在已經是百名店了！雖然是午餐時間，但座無虛席，只好坐在吧台上了！入口左手還有製麵室呢，真是令人期待！我點了大碗烏龍麵（650日圓＋100日圓），份量是450克（普通份是300克），再加上一半舞茸天（200日圓）。店員送上了煮干天婦羅作為服務，讓我邊吃邊等待。先上的是舞茸天的一半！一半？份量相當豐盛呢！我很喜歡吃舞茸天，所以感到非常高興。沾點鹽吃，熱騰騰的真是美味極了！接著就是大碗烏龍麵了！上面有蔥、青菜、豆芽、胡蘿蔔和一點點生薑。烏龍麵有獨特的嚼勁，小麥的香氣十足，非常美味！我聽過武藏烏龍麵，但村山烏龍麵也不錯呢！吃到後面，出現了一種寬麵條，讓我以為是綿綿烏龍麵？這也相當美味！我個人喜歡辣油，所以加了一點進去，香氣十足，也非常好吃！再次見到改進後的笑乃讚真是太好了！謝謝款待！

這次要介紹的店是位於東京都武藏村山市的正宗手打烏龍麵『笑乃讚』。這個武藏村山市地區從很久以前就被稱為「村山家的烏龍麵」，所以可能也是武藏野烏龍麵的根源之一吧。基本上，武藏野烏龍麵是從東京都北西部的多摩地區一直延伸到埼玉縣西部的武藏野台地，這個農業地帶早在很久以前就開始種植小麥和大麥，烏龍麵也一直延續著。這家笑乃讚的烏龍麵湯汁稍微帶濃郁的味道，麵條比武藏野烏龍麵稍微軟一些。對於我這種比較喜歡有嚼勁的人來說，有點不夠滿足，但還是很好吃。

八高線搭乘至箱根ヶ崎，原本計劃騎著摺疊自行車前往目的地武蔵野うどん的三家店，但在拝島駅等待八高線單軌道列車的約10分鐘，因此匆忙改變計劃，決定從拝島駅出發，順序也改變繞行三家店，約在12:10開始騎行。約在12:30抵達當地的手打烏龍麵店笑乃讃。進店時需要填寫等候名單，前面大約有10人，雖然比起人氣店讃岐烏龍麵，這應該是最差的時間，但幸運地排隊時間並不長。約30分鐘後進入店內，坐在吧台上。店內有店主和四位女性工作人員，全員都在全力運作。在瀏覽菜單並準備點餐時，服務人員送上了這份蝦天嚐試。這是引導點啤酒的嗎？我點了村山かて烏龍麵，以及一份150日圓的蝦天。約10分鐘後，炸得香脆的蝦天上桌，再過5分鐘左右，上菜了一份以武蔵野烏龍麵特色的茹莢莢作為配菜的略帶灰色的肉汁烏龍麵。立刻舀了一筷子烏龍麵沾湯品嘗，麵條口感飽滿有嚼勁，非常不錯。再添一點量也不嫌多。剛炸好的熱脆蝦天也非常美味，沾上肉汁更是美味。吃完後將湯料加熱後喝掉大約一半，非常美味，謝謝款待。

這家店最近收到一篇評論。這家店位於西武拜島線的武藏砂川站附近，但離車站有2.7公里，步行約需要34分鐘。店前和旁邊有停車位，可容納8輛車。店開業於2013年4月，以手工打造的武藏野烏冬為主打菜式。到達時是12:41，但已有12人在等待。這家店使用排隊等候的方式，而不是排隊。店內有一個製麵室，但這次並沒有人在打麵。40分鐘後被叫進店內，等待時間比預期的長。店內整潔，氛圍輕鬆。有16個座位，包括吧台和桌子。菜單以武藏野烏冬為主，還有天婦羅和迷你飯等。評論作者點了「肉菇烏冬（930元）加大碗（100元）」。意外地點了熱的烏冬，而不是冷的。菜的種類很多，包括豬肉、蘑菇、油豆腐、蔥、小松菜、煮過的蔬菜和芝麻。加了大碗，份量相當多。烏冬很粗，很有嚼勁，湯很好喝。配菜有煮過的油豆腐和煎蛋，但放在湯裡不太適合。評論者第一次吃熱的武藏野烏冬，意外地喜歡上了。

假日中午12點到訪。等待約10分鐘後進店。首先上桌的是炸小魚天婦羅，現炸的非常美味！建議配鹽一起享用。這讓期待值大增。額外點的雞肉天也來了。雞肉相當大塊，外皮酥脆，內裡鮮嫩，相當高水準。主菜是肉汁和咖哩湯都能品嘗的套餐。烏龍麵相當粗，咬感十足，能充分享受小麥的風味。份量相當足，一般份量就有300克。肉汁也很美味，但個人偏愛咖哩湯，香辣正宗，相當符合口味。下次絕對要再點迷你咖哩飯，想跟飯一起享用！理解為何會擁擠了。一定會再來的。

吃了一碗武藏村山的「かてうどん」，一路從五日市街道騎自行車來到這裡，輕鬆愜意。這是自從「満月うどん」之後再次來到武藏村山地區。這裡有很多使用當地小麥和蔬菜的餐廳，是在都市中難得的地產地消餐廳。關於「かてうどん」的信息可以在這裡找到(http://m-udon.com/kateudon.html)。村山烏龍麵協會的成員也列了一長串的店家，但調查發現，很多店家都已經關門，所以最好趕快去嘗試，否則能吃到的店家可能比現在還少。其中像這家店、"満月うどん"和"長嶋屋"等評價很高的店家也有，但也有口碑少得可憐的店家。我打算至少去一次協會成員的店家。我們抵達店裡時已經是平日的12:40。對面就是一個巨大的永旺購物中心。在吧台有兩個空位，我們立刻入座。等麵做好之前，店家送上了煮干魚的天婦羅作為服務。鹹度適中，油炸剛出爐，外酥內嫩，帶有魚的香氣，非常美味。接著我們點了"野菜天婦羅3種(400日幣)"，茄子、蕃薯和西蘭花。茄子看起來很燙，所以我先嘗試了西蘭花，咬開時，外衣裡面彌漫著西蘭花的香氣，伴隨著蒸汽，西蘭花的味道濃郁。茄子如預期的那樣軟爛，入口即化。蕃薯的纖維很細膩，味道非常甜美。接著"肉菇汤乌冬面(900日元)"也端上桌了。烏冬面是方形的，吃起來口感滑順，有彈性，咬勁十足，小麥的香氣濃郁，微微帶有鹹味。和上次吃的烏龍麵一樣，這裡也撒上了海苔，所以要小心不要讓海苔的味道蓋過了烏龍麵的香氣。湯裡有豬肉，肉味濃郁，油脂清爽。另外，雖然湯裡浸泡著舞茸的香氣，但你仍然能明顯地感受到它的味道。我點了普通大小的一碗，但幾乎吃光了。這就是說明這烏龍麵的味道多麼出色。最後，我把湯稍微稀釋了一下喝，發現碗底還有一些浸泡著湯的烏龍麵，即使浸泡了五分鐘，仍然有彈性。這證明了這烏龍麵的水準很高。湯裡的昆布、煮干魚和鰹魚味道清淡，鰹魚香氣濃郁，煮干魚的味道也很不錯。在YouTube上搜索後發現，這家店在地面波上也有很多播出。雖然可能會覺得有點遠，但這一帶的烏龍麵歷史悠久，味道美味！感謝款待！

【IKKO'S FILMS】YouTube頻道https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawaInstagramhttps://www.instagram.com/ikkos_films/品川一公式部落格http://www.ikkoshinagawa.com/前往位於武藏村山市的「笑乃讚」。閱讀方式為「えのさん」。店鋪就在一個巨大的ION購物中心前方。平日11:30時已滿座，外面有1人在等待。等待時店員會出來遞上菜單。大約10分鐘後進入店內。BGM是ABBA。很懷念。坐下後立刻上來了煮干魚的天婦羅。為什麼是煮干魚呢？我一邊想著一邊嚐了一口。有點苦味。本能地想要喝啤酒。・肉汁沾烏龍麵 中碗 800日元從一開始就附有湯汁。烏龍麵口感滑順，比我想像的軟。所謂的「比我想像的」是因為我一直以為它會像武藏野烏龍麵那樣粗糙。顏色稍微帶有褐色，但口感柔軟明顯不同於咯咯的武藏野烏龍麵。沾醬配有數片豬肉和油豆腐。湯汁是鰹魚高湯加豬油染上濃口醬油。不會太鹹，稍微油膩並帶有一點甜味。豬肉很嫩，油豆腐吸收了大量湯汁。中碗是300克份量不算多，但我覺得450克也能輕鬆吃完。適當的飽足感後還有湯汁剩餘。整體都很好吃。謝謝款待。

平日午後12:00到訪，餐廳滿座，需等候1組。停車場已滿。點了經典的肉菇湯烏龍麵，店員服務態度友善，店內氛圍也很好。送上的小菜煮干貝天婦羅也很受歡迎。但最重要的烏龍麵卻令人有些失望。可能是打算提供服務，但碎海苔破壞了麵粉的風味，影響了品嚐。此外，麵旁的蔬菜配菜也與麵和湯不太相符。希望店家能全面品嚐一下，如果不含海苔和蔬菜，我願意給予3.3分的評價。

我去了附近的一家餐廳。店內有吧台座位和桌子座位，我大約在開店後30分鐘去的時候，已經滿座了。起初我以為這是一家家庭經營的店，但事實上店裡有很多店員，非常熱鬧。我點了笑乃讃烏龍麵和花椰菜天嗎？ 前菜。先上來的是天嗎？，很美味。笑乃讃烏龍麵有烏龍麵、肉湯和調味料，可以按自己的喜好混合。我吃的是冷的，麵條很有嚼勁，配上肉湯吃，口感很好。咖哩烏龍麵有點辣，但很香。

【2021年7月31日初訪】從武藏砂川站出來後，沿著鐵軌往拜島方向前進。穿過「殘堀川」後，沿著它向北走，不久就會遇到大馬路。沿著這條馬路走到達到Ion Mall前，就是這家店。最近我對烏龍麵越來越著迷。之前我一直以為東京的烏龍麵無法與大阪的相比…但是吃過武藏野烏龍麵後，我的固有觀念被打破了…我開始很想好好試試。然後開始檢查名店。它似乎起源於小平附近，附近的確有許多名店。偶爾試試這附近的美食吧，我決定從周六的午餐開始逛這條路線。前往的目的地是武藏村山市。因為這裡的店評分都很高！在炎熱的天氣中，這次旅行確實有點艱辛。大家知道嗎？武藏村山市是東京都的一個市，但卻是唯一沒有鐵路通過的地區。在我不熟悉的地方，我不會首先考慮搭乘公車。一旦搞錯了，就會麻煩，而且公車的班次也很少，經常時間不合適…那麼，最近的車站是…？所以我下車的地方是武藏砂川站。我需要步行大約2公里。正當中午快到時，我開始往前走。因為天氣太熱了，我慢慢地走，結果到達時剛好是出發後的30分鐘。時間上本來想等等，但意外地馬上就入座了。不過，之後還是湧入了很多顧客，結果外面也有等位的客人。果然是一家很受歡迎的店！因為實在太熱了，我想先降降溫…想起店前的招牌上寫著的菜單。「濃郁完熟番茄撈麵」就是這個！看起來能讓虛弱的身體恢復活力！雖然是"本日限定"，但還是可以點到。最終，等了大約15分鐘才上菜，期間還有令人開心的煮干天饋送！雖然當時沒有啤酒，但實際品嘗起來非常美味！麵條厚實，帶有一點油感，與煮干的鮮味非常搭配！這樣的表現真是令人讚嘆！看到真正上桌的烏龍麵，我的情緒爆發了！麵條稍微帶有茶色，上面放著鮮嫩的雞肉片和煮過的蔬菜。這是配上番茄醬的撈麵湯…這就是這個菜單的內容！現在來品嘗！首先試試原味。這天吃過的三家店裡，雖然是最軟的，但也有著典型的關東風格，口感較硬。結果，我覺得這家店做出的麵條硬度剛好適合我的口味…？這一天吃的烏龍麵中，最後我覺得這家店的最好吃。這不僅是這家店的特色，其他店的烏龍麵也是如此，小麥的香氣非常濃郁，麵條本身有著鮮明的味道。而番茄醬的撈麵湯…味道甜中帶酸，接近番茄醬的味道。原本擔心這樣濃烈的味道會讓人厭倦…？但在其中添加了大蒜，增添了濃郁的風味…？越吃越美味！這家店的烏龍麵本身的味道也很好，這也是其中一個原因。不僅是烏龍麵，連撈麵湯裡的煮干天…這家店的烹飪技術真是令人佩服，最後是雞肉片！不知道他們是如何做到這麼多汁，同時又帶著豐富的風味…？撈麵湯裡的茄子也是如此。火候

今天也前往武藏野地區。抵達店前時停車場剛好還有6個車位。面前就是愛買購物中心，可以順便去那邊停車。等待5組8人。約10分後進店。事先已經點好了菜。今日點了：濃厚胡麻沾麵850日元，配有三陸海帶和雞胸肉叉燒。國產雞胸肉經低溫慢煮，口感嫩滑，與三陸海帶和胡麻沾麵的搭配非常完美！可以直接吃也可以沾著胡麻湯吃，極力推薦添加桌上的辣油！份量選擇了300克，小份為180克。村山糧的麵確實份量很足。另外點了3種蔬菜天婦羅350日元，紫薯、蘆筍、茄子，被櫃檯前黑板上的介紹吸引！約再過10分鐘端上桌，好好吃！麵本身很美味，但淋上胡麻醬後的滋味更是一級棒！雞胸肉經低溫調理後柔嫩多汁，海帶和蔬菜也非常好吃！吃得太過專注，幾乎忘記加辣油！天婦羅的前處理也很細緻，蘆筍吃起來非常順口。謝謝款待！