築地的親子丼一直是我想嘗試的料理之一。在工作途中，我把車停在附近的停車場，走了過去。是個平日的上午十一點半左右。餐廳已經客滿了，但我等了大約五分鐘就找到了座位。他們有普通和特級兩種親子丼，我沒問有什麼區別，但我決定試試特級的，加了雞內臟。第一口咬下去，我發出了贊歎聲。太好吃了！我一直以為親子丼首先會感受到醬汁的味道，但雞肉的鮮美在口中緩緩散開，然後才是醬汁的味道逐漸滲出。真是一碗滿溢著雞肉風味的丼飯。蛋的半熟程度也剛剛好。內臟充滿了醬汁的味道，有嚼勁，且與醬油為基底的醬汁味道相得益彰。與彈牙的雞肉形成了完美的對比。我打算慢慢品嘗，但不知不覺間就吃得津津有味。這就是它有多麼美味了。

平日早上7:35左右造訪。先到達有3位客人，後到達有2位客人。有約5個吧台座位和約2個桌子。只有坐在入口附近的兩個吧台座位可以看到廚房裡面。可惜的是，我坐的位置看不到。點了親子丼（普通1100日圓）。因為還有其他客人點餐，所以大約5分鐘就上菜了。好漂亮！首先喝了一口雞高湯。嗯，好好喝！親子丼也直接用湯匙吃！蛋的口感柔軟又細緻！用桌上的柚子皮和七味調味。雖然早上就有飽足感，但還有配菜，一直吃到最後都不會膩！謝謝款待。

築地市場的雞肉專賣店兼鳥料理餐廳，提供吧檯和桌子座位。菜單只有雞肉料理，包括親子丼和雞丼等。夏季推薦親子丼醬油味（一般 1,100 日幣）。蛋質軟嫩，帶有柚子香氣。也有 1,300 日幣和 1,500 日幣的高級選擇，但一般的可能已經足夠了！濃郁的雞湯也是配套的，加了蔥更美味。順帶一提，價格之前是 900 日幣，是漲價了嗎？現在附有小小的開胃小菜，像是野澤菜和雞肉醬，價格提高了 200 日幣。冬季有雞湯為主的水炊，也是個不錯的選擇。

在取引對象的推薦下去吃了午餐。我點了親子丼，餐點的上菜讓我驚艷。肉質鮮嫩多汁，濃郁的蛋汁與米飯完美融合，真是美味極了。搭配的雞白湯清爽卻不失濃郁，非常好吃。這頓午餐真是讓我大滿足！

築地場外市場入口處的「鳥籐」是我們的下一站。我們選擇了人氣料理「親子丼」，價格是1100日圓（截至23年9月）。這家專門提供批發雞肉的店鋪，親子丼是他們的招牌菜之一，這已經是我第二次來了。我們大約在11:40到達，預計會有一些排隊等待的時間，但幸運的是，儘管有很多外國遊客，但只有約5組人在排隊。等了大約20分鐘後，我們被帶到了吧台。店裡有兩個後面的桌子和大約四個吧台座位。我們點了招牌的醬油口味親子丼。這次的價格比上次上漲了大約150日圓。雞蛋價格漲了嘛，所以價格也漲了。我們可以看到廚師在吧台上用超高火力烹飪，等了大約10分鐘就上菜了。親子丼的外觀看起來十分有食慾，蛋黃流動著，看起來非常美味。我們先試了一口湯，湯裡的雞肉味道非常濃郁，味道很好。然後開始吃親子丼，真的很好吃。醬汁偏濃，有點甜。在他們的網站上寫著，醬汁是以前一天熬製的雞白湯為基礎製作的。這個醬汁充分滲透到有彈性的新鮮雞肉中，非常突出雞肉的風味。這碗親子丼真的很美味，我們吃得津津有味。親子丼用好食材做出來的話，果然就是這樣的美味。這碗精心製作的美食讓我們感受到了專業廚師的功力。我們下次還會再來的。

東京築地場外市場的鳥藤分店，我點了上親子丼。從神戶一早就出發，特地來這裡吃午餐。雞肉非常多汁，蛋黃又滑又嫩，調味剛剛好，美味極了！有機會的話，我一定會再來光顧的^_^ #築地場外市場 #鳥藤分店

2023年8月的一個平日早晨⭐️食べログ評分3.57⭐️我點了親子丼（普通）¥1,100，當天預計最高氣溫36℃，在早上9點多到達。原本打算去"きつねや"，但考慮到戶外用餐實在太熱，所以改在這裡用餐。店內幾乎滿座，外國遊客的影響力真是驚人，到處都是在享受觀光的外國人。這樣的經濟效益真是令人感激。鳥ふじ位於築地場外市場，創立於明治40年。作為一家老字號的雞肉批發店所提供的菜單，雞肉料理自然美味絕頂。⭐️親子丼（普通）¥1,100※大碗飯¥100※加入內臟¥100※後結帳大約10分鐘就上菜了。乍看之下份量有些少。這是一份由來自全國各地的活雞，每天早上由技師切好的親子丼，雞肉柔軟多汁。搭配著奧久慈蛋的半熟蛋，帶有些許甜味的湯汁非常美味。三葉也是一個不錯的點綴，雞湯雖然湯頭淡一些，但卻是燙燙的熱。桌上準備了鳥藤的原創「柚子七味」和「柚子一味」，非常適合調味。雖然價格稍微比以前貴了一點，但¥1,100的親子丼已經令人滿意。這次點了標準的「醬油蛋汁」，下次也想試試看其他口味，比如「鹽味」。

從早上開始就享用了一碗親子丼！我原以為在築地場外會有些冷清，但事實上，不論是當地居民還是觀光客，都讓這裡相當熱鬧！所以我決定來到距離築地交叉路口不遠的鳥藤分店。早餐選擇有排隊的、上等的和特級的親子丼，還有親子咖哩、親子丼湯等等。我堅持最高級的親子丼來試試。這碗「親子丼（特上）」的飯份量適中，顏色濃郁誘人。調味濃郁，鶏肉也相當多，但特級的感覺不是很強烈。一口下去就要價超過2000日元，確實有些高昂，但還是可以搭配一些清爽的湯品。

週六時到了一趟曾經很熱鬧的「築地場外」。現在市場已經遷至豊洲很長一段時間了，所以這裡已經不再是「場外」，而是築地本身的混亂區域（笑）。即使是早上九點，也擁擠到無法走路，完全回到了新冠疫情前的情況。遊客們排起了長長的隊伍，等著享用築地特有的美食，像是海鮮丼、壽司、還有烤海鮮等等。但我們則是前往了這家懷舊的店鋪。"鳥めし 鳥藤 分店"，這是一家專門販售雞肉的店，由創業已超過一百年的批發商經營。在築地場內有總店，但已經遷至豊洲。我們兩人沒有等待太久就進店了。點菜也早已決定。我點了「上塩親子丼」1500日元，妻子則是「上親子丼」1500日元。漲價了大約三成呢。最近雞蛋價格漲得也是真的高啊。現在來試試這稀有的親子丼鹽味版本。它不像一般的親子丼是用醬油調味，而是在雞湯裡加入切片地雞，加熱後用鹽和柚子胡椒調味，再打入雞蛋。外表看起來相當淡雅，但一入口，可以感受到濃郁的湯頭味道，清爽中又帶有美味。而且，雞白湯依舊濃郁，非常搭配鹽親子丼，還有附送的雞皮也是很不錯的點綴。但是...無論是份量還是質量，都沒有以前那種令人滿足和物有所值的感覺。周圍的遊客可能受惠於日圓貶值？許多人都點了2100日元的特上親子丼，而即使是普通的丼飯也要1100日元，讓人覺得這家餐廳不太像平常去的地方，有點像是「只接待遊客的店家」，有點可惜。

週五下午1時左右到達時，需要等候一組客人，等待時間大約幾分鐘後就被引導到餐桌。雞肉重已經賣完了，所以我點了一份親子丼(鹽味)。在排隊等待的時候就可以點餐，所以我坐下來後很快就有食物上桌了。首先是雞湯，溫和而令人心情舒暢。接下來是親子丼(鹽味)，雖然說是鹽味，但味道很濃郁，比普通的親子丼更能品嚐到雞肉和蛋的味道。下次我想還是要來吃雞肉重。謝謝款待！

久違了的雞湯渴望，決定來到"鳥藤"。這家店以海鮮和路邊小吃聞名，總是吸引著海外遊客排隊等候。幸運地，今天鳥藤只有一個人在等位，所以我們決定稍等片刻。很快地，店員就帶我們入座，我點了水炊定食再加上生蛋黃(´∀｀*)ｳﾌﾌ。在吧台的廚房裡，廚師們忙碌著搖晃親子丼的小鍋，盛湯等等，每個人都看起來很忙碌。也因此，食物上桌的速度相當快。終於，我的水炊定食來了！店家還附送了蘸醬和醬油瓶。好久沒見，這裡的白菜好大啊（笑）。先來一口湯，開動喔！啊啊······真好吃······♡果然，這裡的雞湯，雖然沒有水炊店那麼濃郁，但是味道十分鮮美(*´▽｀*)。接著，用蘸醬蘸著雞肉！嗯！燉煮得很鬆軟的雞肉，骨頭的風味滲入了肉中，比不帶骨頭燉煮的更加美味哦♪雖然有骨頭，但根本不影響，好好吃啊ーーーーーーーーーー(*´▽｀*)！！！！！白菜確實很大塊，吃起來有點不方便，但很甜美(*´▽｀*)。蘸醬更加促進飯量呢♪在開始吃卵飯的後半段時，我留了點白飯，吃完水炊的食材後，換上卵飯！蛋黃很大，很緊緻呢。現在超市的蛋價格也漲了，所以能吃到這麼好的，真是太感激了。然後，把蛋和醬油一起攪拌，開動喔！對啊！毫無疑問，這就是純正美味的卵飯。是一種幸福的味道，真好吃(´∀｀*)ｳﾌﾌ最後喝光湯，吃完了(｀･ω･´)。哎呀ーーーー，喝了這麼多湯，肚子都撐了呢！下次試試久違的親子丼好了？今天也吃得很開心ーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！

築地市場外國觀光客擁擠不已。因為是平日的早上，所以人不多。點了鳥燒和炸雞。鳥燒的雞肉有點硬，咬勁十足。本來期待著軟嫩的肉，有點失望。看起來¥700便宜，但價格相當吧。下次試試親子丼。

築地場外的專門店以雞肉料理為特色。由於築地場外的人氣已經回升，所以總是人潮洶湧。我坐在吧台上。點了一份親子咖哩丼，售價1250日圓。這是一種奢侈的組合菜單，使用雞白湯來烹製的親子丼和咖哩。意外地需要等待一段時間才上菜，超過了10分鐘。它是以定食的方式上菜的。親子丼的卵很滑嫩，幾乎沒有凝固。但是我對於生雞蛋白有些不太喜歡。雞肉非常美味，質地緊緻又柔軟。口味稍微有些甜，不太符合我的口味，但我認為這是一份美味的親子丼。咖哩的口味像是甜口咖哩，一點辣味都沒有，很順口。也許是因為辣味不太適合搭配親子丼，所以是這樣的口味。餐桌上還有柚子味道的辣椒和七味粉，可以自行調整口味。親子丼和咖哩的搭配度可能不是很高。湯裡附有雞白湯，滿滿的雞肉風味。味道比較濃郁。副菜是野沢菜和雞皮煮物。單單親子丼的味道…似乎還難以完全評價這個菜單。

子供到大人都喜歡的親子丼。我最喜歡的店之一是鳥藤。我在平日的午餐時間來拜訪。大約在中午12點左右到達時，前面有兩組人在等待，等了大約15分鐘才進店。我在吧台上點了一份盐味親子丼，選擇了大碗。根據菜單，份量分為普通、上等和特上，區別在於雞肉的部分。普通份量可能會稍嫌少，所以我選擇了大碗，份量剛剛好。盐味親子丼清爽可口。雖然我想推薦給大家，但又不希望這家店變得太擁擠。今天又是一頓美味的大餐。

週一下午一點二十分左右到達。我和另外兩個人一起去，等了大約五分鐘才進店。我們點了店裡的特製親子丼。蛋很軟嫩，雞肉也很彈牙，調味相當濃郁。對於喜歡重口味的我來說，這是一道無法抗拒的美味。我們大口吃著，一下子就吃光了！據說還有更高級的親子丼，下次我想去試試看，看看有何不同！

初次光臨。親子丼！特上和極品蛋的親子丼已經完售了，只剩普通的親子丼。來了可惜，本來想嚐特上或極品蛋的親子丼。只好吃了普通的，但還是對「しお」這個也很好奇。味道普通好吃。特別是湯汁或調味很合我的口味。以這個味道來說，950日圓的性價比絕佳。一定要再次光臨，想吃特上或極品蛋的。謝謝款待m(*_ _)m

初次光臨。在築地的小巷中有一家小店，親子丼口感鬆軟美味。店內禁止吸煙，沒有吸煙區，也沒有酒精和飲料菜單。店內空間狹小，有吧台4個座位和2張桌子。提供速度普通，我會再光顧。

今天的午餐，和I君一起吃了好久沒吃的。我原本計畫去築地的「ととや」吃燒鳥丼，但當我告訴他時，他也表示想去築地。我們漫步在環狀2號線上往築地方向走去。市場內已經不復存在，重建計劃也懸而未決。但與此同時，場外卻重新恢復了外國觀光客的熱鬧。雖然沒有了市場內，但場外的景象也很奇特。根據I君的希望，我們改變了目的地，前往鳥藤的分店。這是一家由雞肉批發商經營的親子丼店。因為我也已經好一陣子沒來了，所以我有些猶豫不決該點什麼。等待了大約5分鐘，我們被帶到了座位上。最後，我點了基本的親子丼，再加上生蛋。我一瞬間認為「現在才12:30，已經算是遲了，所以空位才多吧」，但我立刻否定了這個想法。這裡已經不再是場外了，「魚河岸時間」也已經不存在了。不久後，親子丼上桌了。蛋的熟度剛剛好，蛋白和蛋黃分開的程度也正合我口味。蛋黃的顏色也很漂亮。配上雞湯。這是雞肉店獨有的精細工作。我在親子丼中間做了一個凹陷，然後把生蛋放進去。這是多年來學會的小技巧，但在中央放上蛋黃看起來非常好看。食物和照片看起來都很重要。餐具也準備好了，方便食用。用湯匙將生蛋打開，混合在一起。對喜歡蛋的我來說，這是一個極致的時刻。餐中有大塊的雞肉，吃起來有不同的口感。當然，最重要的是雞肉和湯的味道。雞湯的味道濃郁，可以充分感受到鮮味。和燒鳥店的招牌一樣，親子丼以雞湯作為收尾，讓人感到奢華，提升了情緒。在桌上放了鳥藤的柚子一味和柚子入味七味。柚子的清新香氣和適度的辣味增添了風味。默默滿足地吃完美味的親子丼。離開餐廳後，築地已經回到了外國觀光客擁擠的狀態，行走都變得困難。我意識到，這裡早已不再是場外或場內，而是真正的築地。

築地 鳥飯 鳥藤分店《極臻親子丼~鴨肉親子咖哩~》位於築地場外市場，由成立於明治40年(1907年)的專營雞肉的鳥藤直營的「鳥飯 鳥藤 分店」，以精選雞肉和獨特火候製作的半熟嫩滑的親子丼是招牌菜之一。特別受歡迎的菜品是使用那須御養卵的「極」，可以同時品嘗到親子丼和咖哩的特別菜單「親子咖哩的極臻」❣️完美的火候製作出多汁的雞肉和蛋花親子丼絕對美味無比，再加上混合了幾種香料的原創香料調製而成的咖哩，更是美味絕頂，親子丼和咖哩交織出的和諧是絕佳的✨ 真的可以只點這個和飲料w由雞肉批發商挑選的雞頭、雞肋和雞骨等原料，經過8小時的精心烹製，製成絕品的雞白湯湯底❣️這濃郁的湯汁被凝聚在親子丼和咖哩的底部，增添了味道的豐富度，與菜品完美融合，美味到令人驚嘆！太好吃了，謝謝招待♪

築地場外市場入口處的「鳥めし 鳥藤分店」，是由創業於明治40年的鳥藤直營的鳥飯店。作為鳥藤直營的首家店，提供以自家驕傲的雞肉為基礎的雞料理。特別推薦的親子丼是以前一天用雞白湯湯底慢煨後，再加上半熟蛋封裝而成，也有人氣的便當供應。位置位於築地4丁目的十字路口，離壽司三味本店不遠，店名鮮明的黑色外觀格外吸睛。近來，隨著入境遊客的需求增加，築地周邊愈加擁擠。平日10點過後前往，不用等待即可入座。內部環境緊湊，只有4個吧台座位和2張桌子，但尋求美食的人數遠遠超過這些位置，常常會排隊。菜單分為「極めたまごの親子丼（小雞親子丼1600日幣）」、「究極の親子丼（特上親子丼1250日幣）」和「自慢の親子丼（950日幣）」，還有咖哩、炸雞和雞肉飯等多種選擇。詢問推薦的親子丼時，他們建議選擇普通的親子丼，而不是極或究極的。醬油、鹽或柚子鹽都很推薦。不勸人點貴的做法讓人印象深刻！我點了以下菜品：◎親子丼 鹽 950日幣約等待8分鐘後上菜。與想像中橙色濃稠的親子丼不同，這是一碗稍微稀薄的半熟親子丼。肉質嫩滑，散發著甜味，咬下去能感受到湯的鮮美。飯中融合了割り下和蛋的甜味，口感順滑，再加上雞肉的香氣，整體味道極為溫和。後半部分則可以加點桌上的柚子一味和柚子入り七味，讓味道更加豐富。湯清淡爽口，但卻帶有深邃的鮮美，尾韻悠長。用湯匙一口一口地享用雞肉和蛋與飯的組合，這碗親子丼可以說是極致美味的代表。在中午時段總是排隊的市場美食，但其實早上去比較好。儘管是前往尋找海鮮的地方，但這裡的美食絕對值得一試。請務必品嚐這家鳥藤店的自豪之作，雞肉親子丼。□鳥めし 鳥藤分店地址：東京都中央區築地4-8-6電話號碼：03-3543-6525營業時間：7:30～14:0018:00〜21:00(晚間僅接受預約)定休日：週日、國定假日、休市日停留時間：20分鐘結帳金額：950日幣含稅入座時間：平日10點過後，無需等待※廚房內禁止攝影