我坐在福生市加美平2-3-10的麵屋「頑徹」的吧台上，點了特製拉麵。廚房可見，裡面正在燃燒叉燒。這種稍微帶點腥味但薄的叉燒，我也很喜歡。湯稍微有點油，也能感覺到魚貝的味道，可能是動物類的吧。麵條細而有彈性。湯裡有溏心蛋、兩片海苔和切碎的蔥。雖然沒有什麼特別之處，但味道還不錯。謝謝款待。

※手機出現故障，無法發表評論，現已恢復正常。以下是之前的評論：＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊辛苦了，我住在福生已經五個月了……終於實現了我想去的拉麵店頑哲麵屋東京都福生市加美平２丁目３−１０特製頑哲麵 ¥850這是頑哲麵屋的招牌菜，不是八王子風格的，而是老式的東京中華麵搭配燒烤豬叉燒和味玉的配料非常美味，對喜歡醬油拉麵的人來說真是無法抗拒的一碗。湯頭不過於濃郁，也不過於清淡……從燒烤豬叉燒中滲出的鮮美滋味增添了湯的濃郁，越喝越美味。一碗這麼豐盛又美味的拉麵，價格只要850日圓，真是物超所值。還想嘗試味噌拉麵、担担麵、地獄拉麵等，都很讓人期待。

目標去的増田家休息了，我第一次造訪這家店。我點了推薦的特製堅韌麵，是一碗以魚介為基底的醬油拉麵。麵條很細，但口感不夠彈牙。海苔顏色有點褪色，一碰湯就溶解了。燒豬肉有兩片，燒得很香。蛋黃很軟嫩。整體來說，對我來說普普通通。用PayPay支付了850日圓。吃飽了，謝謝。

頑徹先生，好久不見(*´∇｀*) 歡迎回來～(ᴗ͈ˬᴗ͈)ﾍﾟｺｯ♪ 我把車停在店後的停車場，進去後坐在吧台上，點了炙燒豬腩麵。感謝您們安裝了亞克力板！我認為默默享用也很好。湯頭方面，動物與海鮮的雙重湯頭味道很美味！比以前清爽一些了嗎？細中麵條非常適合，味道美味。炙燒豬叉燒肉軟嫩，調味恰到好處，有肉的鮮美味道，非常美味。店員的服務態度也很好o^ω^）這碗真是美味無比♪。.:＊謝謝款待。我還會再來的｡.✩ﾙ～ｸﾟ∀ﾟ)～ｩ

2019年10月23日，我在福生這個充滿幸福氛圍的城市工作。我造訪了名為「頑徹」的店家。12:42進入店內，看到菜單多得讓人有點不知所措。這次我選擇了「炙燒豬軟骨拉麵(1000日圓)」，主要是被它外觀所吸引。12:50麵到達桌上。哇，豬軟骨確實很驚人！看來確實是經過炙燒處理的。配料有海苔、蔥和芝麻，還有筍和豬軟骨在湯裡。嗯，這就是典型的支那拉麵風味。不過味道有點淡，有點弱。麵條是中細縮麵，沒有什麼特別之處。至於眾人關注的豬軟骨，嗯…有點薄。這可不行。即使吃了四片還是感覺不太夠。抱歉，對我來說不夠滿足。最後，來點音樂。這次就到這家「頑徹」。"頑徹"→"頑"→"がん"→"gun"…我又要貼上一個很棒的影片了！SAXON！！Saxon - Machine Gun(Live)RARE Graham Oliver Smashing Guitarhttps://youtu.be/2pSc4tX9b5k看了這個影片我感到很激動！各位，這就是搖滾樂！收工♪

奶奶和我第一次來這家店∥Ю-(´^Д^☆)　ｵｼﾞｬﾏｼﾏｰｽ♪ 我們把車停在店後面的停車場，坐在吧台上點了炙燒豬排麵和支那麵┏○ﾍﾟｺｯ，口頭點餐後，請求炙燒豬排麵和支那麵，謝謝(๑•̀ㅂ•́)ゝ 我猜想可能有動物原料的雙湯頭，像是豬骨或雞骨，和海鮮的湯頭，可能有魚煮、鰹魚或節骨湯(這只是我的個人推測)。中細麵條非常適合這兩種湯頭，非常美味(o´艸`)。炙燒豬排非常嫩且香氣撲鼻☆美味極了(o´艸`)☆店員的服務也很好♪( ・∀・)♪這是一碗美味的麵*˙︶˙*)ﾉ"☆謝謝招待☆我們會再來的☆

麵屋 頑徹 位於JR青梅線福生站東口往西北方向步行約660米，在福生市柳通旁邊，這家拉麵店已經開業近20年了。我在一陣輕雨中撐著傘來到店裡，大約是11:50，店裡已有三位顧客。我坐在入口左邊的吧台座位上，點了一份支那竹麵（芥末拉麵）750日圓。不久後上來的支那竹麵是盛在有薄薄鳳凰圖案的白碗裡，湯呈醬油色，中間堆滿了支那竹，上面撒著蔥和白芝麻，邊緣擺著叉燒、魚板和海苔，湯裡浮著較多的蔥。支那竹麵的麵條稍細，呈白色直麵，表面不是非常光滑，但吃起來順口，三河屋製麵的韌度也還可以。湯裡沒有油脂，清爽的海鮮風味，以鰹魚節為基底，但也有豚骨湯的味道。叉燒是豬肉肩肉，脂肪含量約15%，口感和味道都還可以，算是中規中矩吧。不過竹筍的份量真的很多，是我見過的薄片老式竹筍，比一般店家的竹筍更柔軟，味道也更濃郁，唯一的問題是太多冷竹筍可能會讓湯涼掉。

利用優惠券買了大碗鹽味拉麵，兩份麵只要650日圓。麵條煮得剛剛好，加上香氣十足的炒芝麻，味道相當美味。