我知道這家店很久了，但終於在想要開拓新地方的日子裡來了！(◜ᴗ◝ )這家蕎麥麵店充滿了氛圍，店內氛圍非常好~♡無論去哪裡，只要有肉湯，我一定會點！超好吃~~！！！♥店主對蕎麥非常講究，感覺很棒呢‪( ･᷅-･᷄ )‬冷素麵配上生山葵，單點也可以ᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ不辣又好吃！！我還想再去一次·͜· ︎︎✌︎︎︎謝謝款待 ===========

這家店以十割細打麵為特色，我吃遍了各地的蕎麥麵，但這家的二八麵真是美味到令人感動。它的風味近乎十割的水準，同時保有二八麵獨特的滑順口感。天婦羅的麵衣薄而鮮脆，蝦也很大塊，吃起來非常有飽足感。湯底是典型的關東風味，符合我的口味。盛蕎麥麵時還附上了高品質的生山葵，令人愛不釋手。菜單簡潔明瞭，店主非常親切，讓我想一再光顧這家美妙的店。

有一位對蕎麥和山葵非常講究的店主。擦山葵的過程也相當有趣。擦出來的生山葵香氣濃郁，完全不辣，也沒有刺鼻的感覺。把它放在手工打製的蕎麥麵上，入口享受無比！天婦羅也炸得很酥脆。蝦子特別好吃！向店主詢問，似乎他對蝦子也有自己的堅持。問了是什麼蝦子，但醉鬧中已經不記得了。麵條有著濕潤而有彈性的口感，第一次吃到這麼美味的蕎麥麵。這家小鎮的蕎麥麵店由一對夫婦經營。離車站有些遠，但沿著亞馬遜的物流中心散步也是一種享受。

青梅市有一家店，以前有支援PayPay的。我搜尋後找到了這間店。店旁邊有一個停車位，但那地方對我來說有點難停車。可能去買些營養飲料吧。2022年10月，前面有兩位客人，後面有四位。座位有後面的小階，還有前面的桌子式吧台。點餐是口頭，然後結帳。【鴨清湯冷麵 1,400日圓】(當時價格)生山葵似乎不會隨這個菜一起附送。手打的蕎麥麵很整齊，有一種濃濃的蕎麥味，香氣較弱但長度夠，吃起來很有口感，很不錯的感覺。鴨肉丸子湯很好吃。利用PayPay吃到這麼划算真是太好了。非常美味，謝謝招待。

東京都青梅市，蕎麥店「和樂☆天清湯蕎麥」，清湯蕎麥 1600 日圓，子搭配山葵丼 300 日圓。店面位於大馬路旁，但停車場位置稍微難找，可能會錯過。不過，因為有掛著暖簾，所以比較好找。蕎麥很好吃，還可以品嚐到罕見的山葵丼。辣味有點刺激，讓我不禁流下了眼淚（笑）。

沒問題，以下是翻譯結果： 篩網吃到了。來了蕎麥茶。很特別呢。搓了些芥末，準備好了。不用等待，馬上就來了。蕎麥湯和蕎麥酒杯都涼涼的，很不錯。先試試原味的蕎麥。嗯。冷冰冰的，細緻的蕎麥很爽口！好吃。湯汁也稍微濃一點，很好呢。馬上就來了蕎麥湯。可能是夫妻檔吧，服務很周到。真是謝謝款待。

11月中旬了，但是季節性的溫暖天氣持續下去。今天中午有點像夏天快到來的感覺呢..這或許是拉尼婭現象的影響吧(･･;)雖然不太確定‼︎ 因此，我想吃蕎麥麵來吃午餐，但今天難得有工作要做，所以整個中午都沒有吃東西。只吃了一些朋友送的GODIVA巧克力(⌒-⌒; )我一直想吃蕎麥麵的心情一直持續到晚上，如果不吃掉的話就感覺不舒服。這家店位於從青梅街道到JR小作站的路上。它是一家獨棟建築，有著像蕎麥麵店的氛圍。我之前就一直注意到這家店了( ˘ω˘ )我確保了一個停車位，然後進去了。在外面的招牌上也看到了，它使用石磨自製麵粉，入口旁邊有打麵的地方。我差不多是一眼就點了天冷麵(1600日元)，它是配有鮫魚皮和奥多摩產的山葵的。說起來，以前在節目中也有提到過"奥多摩山葵"呢〜♪以前它是跟安曇野和伊豆並列的名產地呢..摩擦一下就散發出山葵的香味，一口就吃掉了。辣味先到，但後來還有甜味跟上來。唔〜光是這個就能喝上一杯"澤之井"啦(๑˃̵ᴗ˂̵)我一個人享受著這種感覺，然後天冷麵端上來了。首先，我喝了一口原汁原味的湯。蕎麥的風味稍微有點淡，大概是八二的比例吧(其實應該是外麵)但是，它有一個清晰的邊緣，口感也很清爽順滑。天婦羅有杏鮑菇、青椒、大葉、薩摩薯、南瓜、茄子、蝦子等7種，還有抹茶鹽。蝦子的厚度超出了我的預期，有點驚喜呢(ᵔᴥᵔ)最後是蕎麥湯。咦咦？基本上是透明的..我其實比較喜歡濁濁的湯啦，但是這樣也沒關係啦。可能是因為有山葵在，所以水質應該也很好。也可能是因為這樣，青梅有很多好吃的蕎麥麵店呢。下個夏天我要努力走走看各種不同的地方呢(￣▽￣;) ===========

夕晚在雨中開車前往享用晚餐。幸運地找到了鄰近餐廳的停車場，順利停好車後進入店內。我已經十多年沒來這家店了，這次感覺又像是第一次光顧一樣。坐在當時的座位，這次反方向坐下。聽同事說這家店的蕎麥麵和親子丼都很好吃，讓我有些猶豫不決，但因為是久違的來訪，我選擇了涼拌蕎麥麵。首先上桌的是奧多摩產的生山葵，服務生告訴我們先磨山葵，蕎麥麵就會馬上送上來。磨山葵的時候，蕎麥麵也被端上來了，麵條整齊切割。我先試了一口只有麵條的部分，香氣十足。接著沾了蕎麥湯汁吃，湯汁稍微有些辛辣但清爽。之後，我試著把山葵放在麵上，再試著加些蔥，讓整個吃蕎麥麵的過程更加有趣。我平常不怎麼吃山葵，但這次試了一下，意外地很搭配蕎麥麵，是一次新的發現！久違的蕎麥麵真的很美味。餐後還喝了蕎麥湯，第一杯只有湯汁和湯，第二杯則加入了山葵。真的很好喝！謝謝款待。

我因工作需要遠行，趁著工作空檔進了一家小屋子式的蕎麥麵店，感覺很美味。因為我有點時間，所以我點了鴨肉蕎麥湯 1000 日圓。通常我會選搭配天婦羅的套餐，但因為當天胃有些不舒服，想要避免胃灼痛，但又想吃點豪華的，所以就試試了鴨肉蕎麥湯。我其實不太擅長吃鴨肉，但喜歡那個沾醬......因為和我一起去的同事很喜歡吃鴨肉，所以我答應他要給他嘗嘗。蕎麥麵的風味和口感都很不錯，湯頭的味道也很濃郁，非常美味。蕎麥麵片是其他人點的，他們都說很好吃。

湯好喝，我喝光了。停車場只能停一台車，就在餐廳旁邊。

點了鴨蒸籠，但後座傳來刨著芥末的聲音！！應該點蒸籠的！！下次一定再去！！

2011.12.07。這間餐廳，我偶爾開車經過，但是第一次進去。店旁邊有停車場，看起來只能停2台車？但是停車不順利，我停在中間。天氣很冷，而且我想吃新蕎麥麵...於是我點了肉汁蕎麥麵，價格是900日元。我不知道份量有多少，所以沒有加150日元的大份。蕎麥麵細，份量普通，顏色也不是很白，沒有新蕎麥的綠色感覺。但是吃起來，有一點蕎麥的香味。蕎麥粉上寫著北海道產的摩周蕎麥，但我在拝島吃的摩周蕎麥，香味也很微弱。肉汁裡有豬肉和蔥，吃起來有點高興。而且，肉汁裡的白蔥和調味料的青蔥，色彩鮮艷，感覺很不錯。湯底很熱，顏色和味道都比較濃。如果蘸太多湯，蕎麥會太軟，並且有點太咸。只蘸一半湯，已經很好吃了。湯底稍微加了一些蕎麥湯喝，但味道還是有點濃。這家店還只有第三年，年輕的夫妻？店內也很乾淨整潔，背景音樂是箏和笛子或者是口琴，水缸裡的水聲也很悅耳。

昨天隨性的午餐，溫暖的星期六中午ｗ 在從新青梅街道到小作站的路上，發現了一家叫做「和樂」的店，就在那裡吃了飯。(^^♪ 店面、店內、菜單，蕎麥的吃法居然有這麼多種我不知道耶。在等蕎麥的時候，用鮫皮磨山葵，真是有趣ｗ 奥多摩產的山葵香氣濃郁，很好聞。鍋盛蕎麥 ¥900- 新鮮蕎麥ｗ 近距離看看ｗ 這是用石臼磨的蕎麥粉，稍微拉近一點拍照就更好了，這個光澤又飽滿，口感有點彈牙，蕎麥的香氣讓人垂涎欲滴呢(^o^)丿 下次想試試溫暖的蕎麥麵！(^^)! 真好吃！石臼 自製粉蕎麥店「和樂」 青梅市新町８−２０−９ 休息日：星期二

青梅市新町的「和楽」是一家位於フォルクス青梅店背後的蕎麥麵店。開業已經有五年左右了，是一對年輕夫婦努力經營的店鋪。店內禁止吸煙，讓客人可以盡情享受蕎麥的香氣。茶水也會供應蕎麥茶。今天我點了冷天婦羅蕎麥麵，配菜有鯊魚皮的磨蓉和新鮮芥末，客人可以自己搗碎。天婦羅的份量很足，吃得很飽。蕎麥麵的份量也相當充足。口味上，蕎麥的香氣濃郁，喉嚨感覺清爽順滑，是一家非常美味的蕎麥麵店。青梅市新町的「和楽」正在參加排名，請點擊支持。

小作搬家後，丈夫說想去一趟，所以我們就去了。老板娘非常和藹可親。大約下午1:30，店裡客滿，等了一會兒後坐到了座敷。這次點了天せいろ。在等待的時候，服務生端上了鮫皮切片、竹的酒杯、和芥末。我第一次見到竹的酒杯。天麩羅油炸得很酥脆，很好吃。蕎麥香氣撲鼻，味道也很不錯，但感覺稍微煮過頭了。可能是因為是忙碌的時間吧...也許是因為我喜歡有嚼勁的口感，所以才有這樣的感覺。可能是當地風俗吧。我來小作已經去了3家蕎麥麵店，但都不太有嚼勁。可能是因為在鶴見時對蕎麥麵店的印象比較深刻，所以有這樣的感覺。整體來說，還是很好吃的。

這次我要來談談青梅市的和楽。因為這是我搬遷前的回憶，所以是相當久遠的故事了。其實我進去的時候沒有抱太大的期望。這也是因為青梅的週末總是人滿為患，家庭式餐廳卻少之又少。被排擠之後，只好無奈地來到了那時候剛開張的這家店。店內環境很整潔，音樂也不錯。雖然是在人來人往的地方...但是這是什麼？我心想。然後，我點了涼麵和親子丼。當時還有花輪之類的選項。但是，感覺就像是某個運動俱樂部的同伴點的菜。這些菜單有些讓人打退堂鼓，但我只是想填飽肚子而已。讓自己冷靜下來。然後，在涼麵上菜之前，上來了山葵。一整條山葵和鮫魚皮的切絲。事實上，我在這時候覺得，嗯？這家店意外地還挺用心的。然後，接下來，涼麵上桌了。不可思議的是，很好吃。麵本身香氣濃郁，手工製作的質感展現得很好。醬汁也很香，味道很好。接著是親子丼。我吃了麵之後稍微有些期待，但是親子丼的水準真的很高。坦白說，我有點驚訝。現在可以說了。我之前低估了它。抱歉。青梅有很多地點很棒的餐廳，但說到味道，這家無敵了。我想再來品嚐這裡的涼麵和親子丼。

篩麵大碗 ===========