《店名》#銀座芋山 #芋山《搜尋標籤》#のじログ_dessert #のじログ_銀座《點餐項目》・芋蒙布朗大福 ¥2,200・新鮮榨芋蒙布朗內用（附和紅茶、鹽昆布）¥1,800
外帶 ¥1,000《店家特色》------------------------品嚐至臻的甜美、香氣和滑順。每道點心都是「新感覺」，從接單到精心製作完成。吧台坐席可感受現場製作的氛圍，共有四個座位。另有兩個兩人桌。------------------------------------------《菜單介紹》+++++++++++++++・芋蒙布朗大福大福的甜美與芋頭本身的甜味完美搭配，口感有彈性的大福和柔軟的蒙布朗交織出極致享受✨・新鮮榨芋蒙布朗之前有相關的評論，希望您可以參考✨+++++++++++++++++++++++++++++++++《營業時間》〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜11:00～19:00〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.〜.#のじログ #銀座美食#genic_food #東京美食部#fluke公認大使#想要和美食愛好者連結#想要和美食人士連結#Instagram美食獎2022

銀座的一家專賣蕃薯甜點的店。有著芋蓉大福。濃郁的蕃薯風味和芋蓉的甜美完美融合。一入口即化，餘韻悠長。・Instagram連結https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/

這天到了銀座・東銀座・銀座一丁目附近。有烤地瓜～～地瓜～～烤地瓜～～～地瓜～～。美味，美味，這是地瓜哦……烤地瓜～～～。移動販賣的懷舊烤地瓜。在鄉下也已經很少見到了。但我從那時起就一直在想。他們能以此維持生計嗎？說實話，一個200～300日圓啊。算上汽油費和各種費用，怎麼想都不划算的樣子。好了，說完這懷舊烤地瓜的事情。這裡是銀座的專賣甜點地瓜店「銀座 芋山」。在一級地段的銀座，專注於地瓜的店鋪。相反，專業性可能在那地方更好。雖然「地瓜」這個東西總是給人一種笨拙的印象，但這裡的外觀卻很時髦。店名的字體也很酷，有種高級感。像和風料理一樣，營造出一個安靜的氛圍，讓人可以享受地瓜甜點和茶的空間。......但店內有點小，外面的雜音會傳進來。提供的菜單有地瓜蒙布朗。現榨的那種。還有地瓜脆片、蕃薯餅和蒙布朗大福等外帶菜品。還有一些限時的冰淇淋，但可惜都賣光了。不過，本來就是為了蒙布朗來的，所以也就算了吧。以下是吃過的東西：■地瓜蒙布朗配紅茶。紅茶是岐阜縣瑞浪市「瑞芳園」的。蒙布朗裡面是擠得很細的地瓜奶油，頂部還有地瓜片。從乾冰裡冒煙而出。旁邊還有鹽昆布。鹹味很適中。主體是濃郁的奶油和溫和的地瓜奶油。雖然我希望有更多地瓜的口感，但作為蒙布朗還是很好吃。結構有點簡單，可能需要更多的驚喜。■法國發酵奶油生地瓜脆片。地瓜脆片上淋著厚厚的奶油。脆脆的，地瓜的甜味很突出。先不加奶油試試。享受完地瓜的甜味後，再加上奶油。口感滑順，味道濃郁。地瓜脆片變得有點上品的點心。店內非常空旷，直到最後一位客人進來前都是獨享。在銀座享用和式甜點，這裡或許是個不錯的選擇。謝謝款待！

★明天去銀座買小禮物的時候，我發現有「法國牛油」的選項！絕對不能錯過，而且在品嚐的過程中，這牛油的味道真是美妙無比……這種感覺以前從未有過，而且保質期也只到第二天，所以我認為這是一個非常有品味的小禮物。它大約是1,300日圓，是一個小小的獎勵，請享用☺︎

好吃到不行！吃了芋蒙布朗大福，真的太美味了！愛知縣民可以想像成類似紅福。紅福的麻糬更軟更黏，裡面有奶油，上面不是餡料，而是芋蒙布朗。就像紅福一樣，可以用類似小鏟子的東西將其切開來吃。太好吃了，太黏稠了。這絕對是一個送禮給別人的好選擇。

店外先點餐和結帳後進入店內。店裡飄著香氣濃郁的蕃薯味道，彷彿已經在吃著蕃薯一般。這裡的用餐選擇很少，我點了蕃薯栗子蛋糕和一瓶 1400 日圓的 Perrier。蓋子上有蓋，裡面充滿了白色氣體...打開蓋子時，蕃薯的香氣刺激著鼻子。我甚至想要用水煙來一直享受這種香氣。栗子蛋糕太濃郁了，有點令人感到膩口，但搭配的鹽昆布則很好地中和了口感。這鹽昆布真的超級好吃哈哈。喝 Perrier 來清口，相比其他碳酸水，它明顯更容易入口。說實話，我覺得焼き芋布丁比較好吃。

週末晚上約5點光顧，但店內已客滿，所以我選擇外帶。之前在店內品嚐過栗子蒙布朗，覺得非常美味，這次外帶的栗子大福除了加了餅皮外，幾乎跟之前的一模一樣。栗子和奶油的搭配非常美味。我會再找機會回來買，謝謝款待。

週末下午4:30左右到達，幸運地找到有空位的座位。點了蒙布朗（1800日圓）。需要特別注意的是，外帶和內用要分開點餐。內用菜單只有兩種選擇，希望能再增加一些選項。蒙布朗現場擠製，並加上了煙燻的焼き芋，表現出色。內餡不是蛋白霜，而是奶油，甜度適中，非常美味。雖然內用菜單有些單一，但還是想再次光臨。感謝款待！

這裡的甜點有點讓人失望，烤布丁裡的芋頭還生硬，口感有點粗糙。套餐裡原本應該有和紅茶，但只提供了一種抹茶（價格不變）。我帶了一些蒙布朗和芋片回家，味道普通，但以那個價格買好幾包的人真是謎。蒙布朗上的糖漿太濃，吃起來黏黏的，一咬就斷，還弄得手很髒。有人在店裡吃蒙布朗，但似乎沒有用前面的絞蛋機，有點可惜。對不起，給了一個差評 m(_ _)m

這天終於再次來到「ぶちょりん♡」的直播時間～ 由於直播時間與接待時間不方便吃午餐，所以決定來這裡喝杯茶。這間是ぶちょりん找到的店家。 我們點了： ・ 蕃薯栗子蛋糕和日式紅茶 1800日元 雖然價格不菲，但端上來時真的超級驚喜，一個超大超大的栗子蛋糕！打開來看，裡面是滿滿的蕃薯泥和鮮奶油(*´ω｀*) 最上層還擠滿了蕃薯奶油。對於喜歡蕃薯和鮮奶油的人來說，真是絕妙的一道菜♡ 因為搭配了鹽昆布，吃的時候可以從甜到鹹，再從鹹到甜，永遠都停不下來。對於午餐來說，份量也剛好。 ・ 烤蕃薯布蕾和日式紅茶 1800日元 這道菜也是份量十足的甜點。 表面被焦糖化，很酥脆，裡面又濕潤多汁♡ 配上的馬斯卡彭冰淇淋，吃的時候可以改變口味，非常美味( *´艸｀) 附帶的日式紅茶是烘焙茶（熱或冰）並且是用大茶壺提供的，可以續杯，真是太貼心了(´▽｀*) 讓我們享受了一段悠閒的時光。謝謝款待！

本日的第四餐，選擇了「銀座芋山」。這家店位於山手線上，提供坐位僅有八個。先下單制度。點了芋栗蒙布朗和和紅茶 1800日元，以及焗地瓜布丁 1800日元。☆ 芋栗蒙布朗和和紅茶這份看起來很精緻的芋栗蒙布朗，芋頭的自然甜美味道十足，內餡也不過分甜膩，口感滑順。但一個人吃可能會稍微吃不完，所以建議多找人一起分享。我這次有幸有朋友陪同，所以沒有問題。☆ 焗地瓜布丁這個焗地瓜布丁甜度適中，口感濕潤，搭配馬斯卡彭冰淇淋相得益彰。店家的巧思讓人吃不膩。不過份量頗多，不太喜歡吃地瓜的人可能會稍感厭倦。如果肚子還有空間的話，我想外帶生地瓜片或者大學芋也是個不錯的選擇（笑）。對於喜歡地瓜的人來說，這是一家令人愛不釋手的店。感謝款待！

・栗子蒙布朗 ¥1800，口味簡單卻美味。但單調易厭。希望有些許亮點。・焦糖布丁 ¥1800，能感受到蕃薯的甜味和綿密口感。馬斯卡彭冰淇淋也很好。但這個尺寸可能有點多。中途會感到膩。兩者皆附日式紅茶或Perrier套餐，所以對於份量來說價格感覺意外地實惠。份量相當充足，如果將份量稍微減少並相應降低價格，滿意度可能會提高。

銀座有一家甜薯甜點店！用燻製煙熏製的碟子讓人興奮*焦糖布丁濃郁而香氣十足！搭配的奶油起司冰淇淋也很美味～栗子蛋糕濃郁但口感輕盈易食！謝謝款待～

公司同事在皮奧市喝了幾杯後...搭車前往有樂町站，去了一家經常光顧的店，為其開業11周年慶祝！還有人提出這樣的請求，所以我們去領取預訂的蛋糕（笑）。這家店位於有樂町站往銀座4丁目十字路口轉彎，沿著安定通前進，外觀是和風現代風格，入口掛著深藍色的暖簾，入口旁邊是外帶區！透過玻璃門，向店內女性員工說明已有預訂，她們將裝在紙袋中的商品交給了我們，結帳後，我們再次搭上電車，醉醺醺地到達了地方站，一邊交出請求的蛋糕和額外購買的商品，一邊為了食記拍下了商品的照片（笑）。仔細一看，蒙布朗和傾斜的芋大福有點偏...可能是在路上碰到了什麼（爆笑）。和店裡其他客人一起品嚐了芋蒙布朗和芋大福，蒙布朗不是很甜，對於中年人來說剛剛好！後來得知，芋蒙布朗真的很好吃！雖然我沒吃到，但聽說非常值得一試，下次有機會一定要嘗試一下～（自爆）。今天就是這樣度過了週年慶祝活動～

『細切薯條糖漬薯條』拿了一包外帶。本以為只是普通的薯條糖，卻發現是細切的薯條糖且淋上了大量的糖漿。因為薯條糖彼此被糖漿黏在一起，所以用手夾時手指都黏黏的，有點麻煩。由於是晚上很晚才買的，回到家後吃了大概一半，想說隔天再吃剩下的，結果發現薯條糖彼此凝固得太緊了，吃起來很難。一天內一個人吃完有點太多了，如果能有一半的份量就更好了。還想再來這家店試試他們的蒙布朗或其他薯類菜單。入口處的堆疊著的薯條糖雕塑也是一大亮點。

銀座的「芋山」是一家新感覺的蕃薯甜點店，與大家熟知的富士山不同，這裡是一座芋山。店面以紫色招牌和芋的圖案為標誌，看起來有些嚴肅。一開始我差點就錯過了，但看到「芋」字時又回頭進去了（笑）。店裡擺滿了各式各樣的芋片，包括芋乾、大學芋、焦糖燒芋和芋蒙布朗等等，芋愛好者絕對無法錯過。我選擇了傳統的生芋乾。這可不是普通的芋乾，是生的！切成細片的蕃薯沾滿了亮亮的蜜糖，蜜糖拉絲的程度可以說是相當多。口感像是中國餐廳現炒的中式薯條或糖醋地瓜一樣，真是一種新鮮感！讓我更想嘗試其他甜點了。這是一家充滿樂趣的新感覺蕃薯甜點店，真是美味！

銀座新開了一家紅薯特色店，我特地去了一趟。但因為排隊太長，只好改成外帶。我點了一份芋頭栗子蛋糕，1000日圓。這份蛋糕真是巨大！不知道是不是只有我這麼覺得。雖然是栗子蛋糕，但口感輕盈，內裡的奶油十分豐富。如果你喜歡甜食，完全可以輕鬆享用。紅薯的甜味很雅致，奶油的濃郁增添了美味，但個人感覺有點「單調」和「淡」，份量也稍微有些太多。如果減少一些份量，並增添更多風味，如加強一些洋酒的味道，可能會更突顯栗子蛋糕的魅力。它的上品與味道不足之處，讓我得出這樣的結論。配菜有鹽昆布和紅薯片，可以重置味蕾，這點非常不錯。

有一家看起來有點奢華的蕃薯片專賣店前排了一條長龍，吸引了我。這是一家專門販售蕃薯甜點的店。最近這種店是否很流行呢？我想起我曾收到其他店的蕃薯片作為禮物。以前那種懷舊的點心現在竟然變成這樣了……這裡的蕃薯片非常細，切成條狀，像醬汁一樣糖漿緊緊包裹著，但甜味適中，儘管很細，但蕃薯的風味卻能清楚地感受到。此外，根據地點不同，有些地方很脆，有些地方則被糖漿滲透，或者很鬆軟，食感非常有趣。

我一直很好奇，所以試了一下「生」芋乾？「生」是什麼意思？吃了之後大概懂了。不是糖衣，而是水糖漿。 (手一定會黏黏的) 有在關注Échiré 牛油，但先選擇了標準口味。雖然很細，但不容易斷裂，而且很扎實！！

我注意到了一家店，就在午餐後路過來了。雖然已經吃飽了，但還是決定外帶。雖然眼睛也被炸薯條吸引了，但我最終還是選擇了這裡的地瓜栗子蛋糕！店家建議在1小時內外帶。外帶可以選擇免費的或者付費（大概是100日圓）的塑料盒裝，附有保冷劑。當然我選擇了付費的。他們建議1小時內外帶，可能是因為新鮮的蛋糕會隨著時間變得不太美味。實際拿回來的東西和店裡的感覺有些不同，所以我沒有拍照。味道很濃郁，非常像地瓜栗子蛋糕！內部是鮮奶油和地瓜餡料。頂部是厚厚的地瓜栗子蛋糕餡料。最上面是地瓜薯片。看起來很大，但是很清爽？我很快就吃完了。還配了鹽昆布。焼き地瓜布丁也很吸引人。下次我想在店裡享用新鮮的！

銀座有一家名為「銀座 芋山」的新感覺甜品專賣店，以紫薯為主打原料，提供各種創意十足的甜點。店內有著各種別出心裁的美味，例如細緻入微的生芋繭以及口感酥脆的大學芋，還有追求極致滑順口感的芋蒙布朗等，都是以手工製作，將紫薯本身的甜美和風味完美展現。 其中的「生榨芋蒙布朗」使用來自茨城縣的高糖度「旭甘十郎 紅はるか」和石川縣的軟綿綿「五郎島金時」兩種不同紫薯，先經過緩慢烤製後，再細心搗爛，每一份都是依照訂單現場製作，保證口感和風味的一致性。內餡以「旭甘十郎 紅はるか」的烤紫薯泥和鮮奶油混合而成的「芋山特製 おいもクリーム」，再加上紫薯脆片作為點綴，為甜點增添層次感。 店內提供的「烤紫薯布丁」則是選用上等紫薯搭配手工製作的卡士達醬，並添加法國產橙酒調味，味道十分精緻。而最後的裝飾則使用特色砂糖卡索納德，這種由100%紫薯提煉而成的法國砂糖，散發著獨特的蜜糖和香草味道，深受健康養生人士喜愛。 店內環境以黑色和木色為主調，充滿著高級感和時尚氛圍。除了吧台座位外，還提供了桌椅座位，歡迎多人光臨。地理位置優越，距離東京地鐵銀座站A12出口約步行2分鐘，距離都營浅草線東銀座站A8出口約步行3分鐘。不論是購物歸途還是午餐時間的休息，都歡迎隨時光臨。 店內提供堂食和外帶服務，外帶菜單豐富，適合作為禮品贈送。無論何時何地，都能品嚐到銀座芋山的精緻甜點。