週日一開店就踏進店裡。店員們都很擅長說英文。顧客們都是黑人。店裡播放的音樂是福音曲。這是哪裡啊，太棒了！店主？經理？看來像是黑人，令人放心地享受著家鄉的美食，這家店真是難得的寶藏呢。鬆軟的雞塊和華夫餅，還有煙韌的玉米片，週日早午餐菜單豐富多彩。華夫餅本身希望再多點酥脆口感。起司玉米片相當濃郁，讓人飽足！在美國吃過也沒覺得特別好吃，但卻令人感到懷念，就點了一份。試著夾在華夫餅上吃。雖然地點不太容易到達，但還是想再來享用週日早午餐。謝謝招待！

初次造訪的人可能會感到有些困惑。電梯位於建築物的6樓，但要走到建築物的深處才能找到。在途中有一些關於該建築物租戶的信息，但從街上是看不到的。但我認為這家餐廳應該生意興隆。上次我在午餐時間稍晚時去，但已經客滿了，而且即使坐下後，要等30分鐘才能上菜，於是我只好作罷。這次是在1點過後，座位是空著的，我還可以挑選位置。就像上次一樣，除了我之外的客人幾乎都是外國人，員工也是如此。但是樓層的店員似乎很擅長日語。這家店內就像是美國南部的一家餐廳，首先沒有人戴口罩，客人都在用耳機和手機講話，而且把炸雞或鯰魚放在華夫餅上淋上楓糖漿的料理很受歡迎……在日本，炸雞尤其是炸雞腿肉，但在美國是用雞胸肉。華夫餅不是脆脆的，而是鬆軟的。附有沙拉和湯，價格是1500日圓，但我很驚訝沙拉的醬汁很好吃。雖然應該不是自製的……下次我打算嘗試吃gumbo。重複率：☆☆☆☆

客人、服務人員、食物和氛圍都是外國的。酒水菜單只有英文，食物菜單也只有 Google 翻譯般的日文附註。用日文跟像是電影裡的侍者點餐，能不能通暢還真是個謎。挺有趣的。

南美洲料理。店員也是美國人，讓人感覺彷彿置身異國。店內氣氛明亮又親切。墨西哥捲餅、西班牙燒排骨、蒜味蝦都很美味，但食物的品質與價格之間可能還有改善的空間。不過，這裡的炸雞真是絕妙，是我第一次嚐到這麼美味的炸雞。卡路里較高的美式料理既滿足胃口又滿足心情。酒的種類也相當豐富，令人滿足度極高。如果去麻布的話，絕對值得一試。

心願實現的雞肉鬆餅。我丈夫最推薦的是放了培根和蛋的ultimate chicken waffle。咸味的食物和楓糖漿居然很搭，我第一次知道。順帶一提，即使是日本籍店員，也能說一口流利的英文，我丈夫非常開心（笑）。我們一定會再來的！

20:00有其他約會，約19:00左右想找個地方輕鬆喝一杯。找到這裡。因為接下來還有約，所以點了些輕食： 炸醃黃瓜500元 這是一種南部美國常見的小吃。酸黃瓜裹上麵衣油炸而成，口感香脆。酸酸的黃瓜和酥脆的外衣非常搭，很開胃。雖然單吃也很好吃，但配上旁邊的酥脆醬汁更添風味，特別是搭配啤酒更是一絕。雖然這家店主打肉料理，本來想試試肉類的，但由於時間關係只好放棄。不過，仍然享受到了這道別出心裁的美味料理。謝謝招待。

我不知道美國料理是什麼？我沒有答案。但每當我讀到杜魯門·卡波特的全部作品時，我就會渴望吃櫻桃派或火雞烤肉。有時候，我會看菜單，像是位於華盛頓廣場公園南邊的Lafayette，然後製作尼斯風沙拉、蛋包飯和布里奇茲的早餐。這只是開始而已。卡波特從7歲開始就在紐約及其周邊長大，雖然他喜歡城市生活，但他將紐約視為一個虛榮的都市，而他的心中故鄉一直在南部。他筆下的南部小鎮和港口城市有所不同。他描繪的新奧爾良充滿了魔法和慶祝活動，有時甚至帶有魔鬼的色彩。我被卡波特引導，渴望嘗試美國南部菜餚，自然而然地開始關注麻布十番的靈魂食堂。前幾天，我偶然碰到了老朋友、葡萄酒師小川雅之，他提議一起出去玩，“那麼，午餐去靈魂食堂怎麼樣？”事實上，靈魂食堂就在小川的工作地點，也就是以煮法格拉和魔法格拉聞名的El Blanc sur。店裡充滿了非裔美國人客人，每個人都穿著各種花俏的衣服，就像迷失在斯派克·李的電影中一樣。讓我們來看看菜單吧。包括墨西哥捲餅、鬆餅、靈魂三明治、煎蛋、班尼迪克蛋、蝦、牛排等等。好了，來點什麼喝呢？我問了一位日本女侍，“這裡的熱門飲料是什麼？”她猶豫了一下，“用科尼亞克的'亨尼西'和水果飲料Kool-Aid調製的雞尾酒，COOCK OUT。”我回答說，“那我要這個。”她問道，“想要哪種顏色？紅色、藍色、紫色...”我回答說，“最受歡迎的顏色。”她說，“那就紅色吧。”葡萄酒師小川選擇了櫻桃可樂。我們決定分享Creole Jambalaya 1980日圓和Blackened Catfish＆Grits 2280日圓。（雖然我也被Seafood Gumbo 1380日圓吸引，但考慮到這道菜通常份量較大，我們這次放棄了。）不久，飲料就來了。COOK OUT是深紅色的，甜得要命，但奇妙的是有一種苦味，同時還帶有酒精的熱情。這就是美國的生活方式。當然，許多日本人也喜歡用有氣的汽水配餐（味道只有深苦味的啤酒）吃飯，所以我們不能嘲笑美國人的味覺口味。Creole Jambalaya到了。這是一道帶有辣味的番茄、洋蔥和清湯炊製的飯菜。米飯煮得很濕潤，配有切碎的香腸和雞肉，味道帶有典型的肯佛圈風味。上面還放著酥脆的蒜片土司。配菜有羅馬生菜、紅蘿蔔沙拉等。這絕對是一種愉快和樂觀的美味。據說Creole Jambalaya是西班牙移民帶來的海鮮燴飯變化而成的。我想起了漢克·威廉姆斯著名的歌曲“Jambalaya”。接下來，Blackened Catfish＆Grits來了。黑鱈魚被切開，白色的肉質感十足，煎得香脆，讓人想起舌尖的舞蹈。在這條黑鱈魚的下面...

南美洲料理餐廳。聽說有純素菜單，所以決定去試試。菜單上清楚標示有純素，讓人感到安心。我點了卡朋亞和岡波湯，還有豆腐和華夫餅。華夫餅是無麩質的。在這裡能吃到純素的南美洲料理，可能只有這裡了吧？味道像是原汁原味，所以來這裡的客人大多是外國人。因為人潮蠻多的，建議提前預約。https://smileveg.com/2021/10/20/soulfoodhouse/

好久不見想念美國料理，所以來到這裡。我點了午餐套餐的豬排骨，並把配菜換成了馬卡龍奶酪。非常地像在本土品嚐一樣，豬排骨也煮得非常軟嫩，從骨頭上就能輕輕一拉就掉下來，非常美味。推薦給想體驗正宗美國風味的人。我個人非常喜歡。

這家店在食評網上評價不高，但我覺得在日本找不到比這裡的美味鯰魚更好吃的地方了。不知為何店員會一直推薦雞肉鬆餅，但請不要理會。我也不是很喜歡這個。雞肉的味道應該濃郁有力，特別是喜歡有點咸味的人更應該避免這個。這裡的雞肉意外地不太鹹也不會油膩，感覺很健康。另外，鬆餅很普通，沒有令人驚艷的酥脆口感。楓糖漿只是甜甜的...（如果你喜歡夏威夷風格的話可能還好）。我喜歡那種甜鹹味的美式三明治，但這個的甜味太濃，而且雞肉和鬆餅的質地都太軟了。我覺得如果增加雞肉的鹹味，或者讓雞肉或鬆餅中的一個有脆脆的口感會更好。鯰魚有幾種不同的菜式，但先試試炸鯰魚吧。用玉米粉炸成的外皮包裹著鬆軟的肉質，讓人驚艷！（想像一下非常高級的魚漿，這就差不多哈哈）考慮到鯰魚的生存環境，我本以為會有腥味，但這裡的鯰魚一點也不臭。反而有著優雅的風味，比在一般餐廳吃的鱧更容易入口，所以我希望老人和孩子們也能嘗試一下。我家討厭魚的兒子也吃得津津有味！另外，如果有想吃但菜單上沒有的美式料理，他們似乎也會幫忙做。下次我想試試德州墨西哥式的塔可餅啊♡那天還有現場音樂，太棒了。邊欣賞美妙的音樂邊享受美食的樂趣真是別具一格呢。這次三人吃花了9250日圓（四瓶可樂），加上現場音樂這個價格真的很划算♡

完美的靈魂食物。我在星期六12:30預約並造訪，座無虛席，非常繁忙。離開時已經有排隊等候的人群。店員們都非常友善，店裡的氛圍非常好。如果想要在東京嚐到正宗的味道，這裡是個不錯的選擇。因為總是很擁擠，最好提前預約。

Netflix 的食品節目中有一集專門介紹炸雞，我就是看了這集後前來這家店的。因為地處麻布十番，店內擠滿了外國人，店員基本上都說英語，整個空間彷彿就是一個完美的異國風情。比起會員制的美國俱樂部，這裡更像是真正的外國。一份灑上粉糖的略帶甜味的華夫餅配上辣味十足的炸雞，再淋上楓糖漿，這種味道也是極為地道的異國風味。老實說，對於日本人來說，本來就不太了解原汁原味的味道，所以不太清楚這到底是不是正宗的口味，但擁擠的顧客證明了這才是真正的靈魂食物。辣味十足的甘波湯對日本人來說也很容易接受。晚上的菜單還有更多地道的靈魂食物可供選擇，下次我想嘗試晚上來，更深入地體驗美國南部的美食世界。

無題的話，就容易使人去同樣的地方，所以暫時組成了一個探索隊，去尋找可能沒有日本人的店。一進門，我就感覺對了。雖然有日本客人，但他們都在用英語交流。其他客人都是外國人。於是我決定用日語應對一切，店主夫婦和他們的孩子都非常開朗，當然還有其他工作人員也都很友好。我度過了非常愉快的時光。食物和酒都非常棒！希望這樣的店越來越多。我一定還會再來！

這家位於美國南部料理的餐廳很特別。我是在午餐時間造訪的，它位於一棟六層樓的大樓裡，上去之前不確定是否營業。經過驗證，發現它只在週二到週五以及週日營業，太好了，我來得正是時候。裡面的店員和客人都是外國人，我好像是唯一的日本人。午餐菜單有三樣選擇：三明治、沙拉和鬆餅。我選擇了雞肉鬆餅套餐，附有沙拉和湯，價格是1,430日圓，但星期三有特價鬆餅1,100日圓，真是太幸運了。雞肉鬆餅的組合意外地好吃！但性價比可能稍微不太划算。總的來說，這次消費了1,100日圓，我給這家餐廳3.5分。我絕對想再次光臨！

進入店內時被問及「您有訂位嗎？」。一踏入此地，我便豁然開朗，隨即入座。這裡不僅有美味佳餚，還有外國客人和美國籍老闆，散發出濃厚的美國氛圍，使這裡成為了一個特別的空間。這場晚餐非常有趣且豐富。

同事邀請我來這家用餐。聽說是美國南部料理，一度以為是南美料理，但原來是美國南部的特色菜。菜單上沒有照片，所以挑選起來有點困難。正當我猶豫不決時，同事推薦說「如果不知道該點什麼，就試試看雞塊鬆餅吧！」，他說得好像這是店裡的招牌菜一樣。餐點附有沙拉和湯。沙拉很普通，湯則是一直到最後都無法辨識出是什麼味道的神秘湯。主餐的雞塊鬆餅是真的在鬆餅上面放了一大塊炸雞。更特別的是還可以淋上楓糖漿。雞肉、鬆餅和楓糖漿，吃起來像是同時享用主菜和甜點，感覺有點混亂。不是說不好吃或者不搭，只是覺得不需要把像是熱餅一樣的東西和雞肉搭配在一起吧……但如果不淋上楓糖漿，雞肉和鬆餅都有點單調。份量相當大，好不容易才吃完。店內氛圍很有美式風格，店裡有位活潑豪爽的大媽？讓人印象深刻，但整體感覺這種料理可能不太適合日本人的口味。

我自認為是這家靈魂食物餐廳的常客，經常光顧。但要注意，它位於建築物的上層，對於第一次來的人可能有點難找。老闆是美國人，非常友善和親切。我通常點的是雞和華夫餅，非常美味，但我總是覺得楓糖漿可能不夠。豆腐和華夫餅也很好吃。我經常還會點起司通心粉。如果你喜歡辣食，我建議你嘗試一下芝士牛排三明治，雖然價格有點高。下週我還會再來！

艾爾布蘭什（AileBlanche）和IntiRaimei入駐的大樓的六樓。說起來，IntiRaimei好像很快就倒閉了。在川崎時代它是一家很好的店。我們的店的概念與之相似，因此我對它會不會遇到同樣命運感到有些擔心。店裡由店主戴維和他的妻子、福音歌手拉托尼婭經營，從員工到客人都是外國人，讓人差點忘記這是在日本。週一到週二休息，這種業態真是大膽。偶爾有些日語翻譯讓人心情愉悅。特色菜有炸鱈魚、鬆餅、海鮮鍋巴等。鬆餅上面放炸雞等，對一般日本人來說是陌生的世界。午餐三明治附贈的沙拉份量相當足，吃起來很有飽足感。湯的味道很有趣，像是番茄湯或番茄醬湯，有種人工的番茄味。有點辛辣，味道有點濃，我更喜歡湯汁再稀一點。特色菜的炸鱈魚三明治，份量比想像中的還大，這就是南部風格吧。配套的薯條比麥當勞的細，更有嚼勁，吃起來像是新式的小吃。鱈魚很大，外皮用玉米粉裹著，香脆中帶甜味。鱈魚的肉清爽得出乎意料，一點也不腥，口感滑順得像比目魚。不過，麵包有點問題。味道像是美國的熱狗攤的，一點也不好吃。這是一家有趣的店。在這麼極端地美式風格的餐廳，這附近大概只有我們店或東京美國俱樂部了吧。服務非常坦率，店裡的客人都像是兄弟一樣，是一家以氛圍來吸引客人的店。可以輕鬆感受到海外旅行的氛圍。歡迎美國人來品嘗。■附有照片的部落格在這裡→http://www.takemachelin.com/2018/11/soul-food-house.html

東京地鐵南北線的麻布十番站往西走，有兩條主要的大街，而餐廳位於向南的那條大街上，距離車站約2至3分鐘路程。位於六樓的美國南部料理店（不是南美喔）。點了兩杯啤酒和兩道菜，總共是4928日元。生啤酒有惠斯、百威和鵝島IPA。菜單上有「Chitlins」（豬大腸），看起來像鹹燉內臟，但調味有酸味和一點辣味。大腸的口感適中柔軟。另外還有「Catfish & Waffle」（鯰魚與鬆餅）。搭配塔塔醬和楓糖漿的搭配算是南部風格吧？鬆餅相比比利時的更柔軟。鯰魚炸得較薄，內部濕潤外部酥脆。淋上糖漿吃起來就像同時吃主菜和甜點。總的來說，看看菜單上的份量和價格，單人吃可能有點貴，建議兩到三人分享比較划算。

大昔造訪過的紐奧良。風景和氛圍都很棒，美食也很美味，所以想在日本也一定要試試看，於是來到這家店。看起來是一家很受歡迎的店，7點時已經客滿了。如果能坐在窗邊的座位，應該能欣賞到美景。店員的服務態度也很好。還能享受到在麻布十番時尚的氛圍。食物稍微讓人有點失望，我期待炸雞能更脆一點，所以有些遺憾。不過炸秋葵很好吃。如果多一點鹽或香料的味道會更好。馬卡龍奶酪也很好吃，但普通。下次有機會的話，想試試看吃岡波。在無法去海外的時候，這次的用餐經驗讓我很開心。