梯子酒的途中，隨便喝了一杯。輕鬆暢飲的葡萄酒最適合！適合想要白天就開始享受的人，也適合想要逛街的人！地點便利，天花板高度舒適，是一家不錯的店。感覺到了伊爾·吉奧托內的親近。又想再久違地去餐廳那邊走走了。

甜味的白酒，我特地前往了這家店。店內裝潢非常時尚，環境舒適。我很喜歡可以用玻璃杯品嚐的氛圍。雖然甜味的選擇不多，有點可惜，但店家非常熱心地提供了各種建議，讓我想再來這裡。推薦給大家。我買了手工製作的烤寬麵條、生火腿和白酒。

四条河原町稍微往南，新開了一家名為「イルギオトーネ」的辦公室兼葡萄酒店。店前寫著「歡迎隨意品嚐葡萄酒，也可選購Chef笹島挑選的稀有葡萄酒和食材」，30cc的一杯售價300日圓，還有咖啡和紅茶。店內陳列著一排排的葡萄酒，右手邊有吧檯和沙發座位。高挑的天花板和敞開式的設計給人印象深刻的寬敞感。坐在吧檯旁，友善的店員推薦了幾款酒，包括威尼托州的氣泡酒【ラ・ジャラ ゼロ アッソルート(60cc600円)】和奧爾維耶托維特【オルヴィエート クラッシコ(30cc300円)】，兩者都清爽美味，令人滿意。店員親切又健談，使得享受開胃酒的時光更加愉悅。此外，每月數次會有「イルギオットーネ」自家烹製的料理和農產品集市。如果不想喝酒，也有咖啡和紅茶，店內提供的葡萄酒杯試飲，歡迎隨時品嚐。在葡萄酒販售區可以看到以意大利葡萄酒為主，價格在1000日圓左右，給人價格實惠的印象。還有一些食材和調味料，是「イルギオットーネ」旗下最休閒的店鋪「Officina IL GHIOTTONE」。這次不給評分，但從購買葡萄酒到店內用餐，還有不定期的集市，絕對值得一試。位於四條河原町的優越地理位置，從上午11點就可以隨時光臨，是一家迷人的新店。

食物選擇多一點會更讚。

今天午餐後，我們步行約一分鐘來到這家店。這是伊爾吉奧托內先生的酒莊，在這裡你可以買到葡萄酒、配酒小吃和熟食。我考慮了一下小吃，但最終我在這裡選購了在高槻名店伊坎皮先生那裡喜歡的瑪爾瓦杰。這裡的自然葡萄酒種類豐富，我就決定了這個。雖然原本應該讓它靜置一天讓它休息一下，但由於不是一天就能喝完，所以我還是先試了一口。它可能還沒完全展現它的風采，但有機葡萄酒確實能充分發揮葡萄本身的力量。很美味。

我幾乎每周都享受著美味的外賣。即使離開餐廳的空間，仍能品嚐到高水準的美食。這不僅是廚師獨特的創意，還有對食客的細心考慮，處處都能感受到美味的震撼。在京都、東京和大阪擁有店鋪的著名意大利餐廳「伊爾吉歐托內」由笹島保弘主廚創造的美食，正是如此。看到『伊爾吉歐托內的小辦公室』一書中※部分冷凍商品可供應，我心生好奇，於是嘗試了訂購（笑）。可以訂購到的有來自義大利各州的鄉土麵食和烤寬麵，如：- 利古里亞州熱拿亞的「羅勒青醬」- 皮埃蒙特州的「Agnolotti」（餡料餃子）- 意大利艾米利亞- 羅馬涅的博洛尼亞式肉醬- 卡坦帕尼亞州那不勒斯的招牌菜「溺死章魚番茄醬」- 那不勒斯的媽媽的味道「烤烤肉千層麵」等等，對於喜愛意大利的人來說，這是無法抗拒的菜單。而且，將醬汁從冷凍庫中取出，簡單地在熱水中加熱幾分鐘，真是太方便了。首先試了羅勒青醬。真空包裝的醬汁搭配了羅馬乳酪。主廚推薦用在100克義大利麵上的份量，於是我煮了... ▶︎ 羅勒青醬清爽的羅勒風味令人愉悅。除了熟悉的熱拿亞香氣外，笹島主廚獨特的地方在於運用蛤蜊和雞湯的溫和美味。此外，豆角的爽脆和馬鈴薯的香濃口感也很讚。每一個細節都被精心計算過。 ▶︎ Agnolotti同樣是冷凍（真空包裝）的，熱水加熱4分鐘。趁熱加上自家製的小豆島橄欖油，撒上配套的帕馬森起司。肉餡的美味，鬆軟的麵團質感，還有鼠尾草的芬芳。美味得停不下來。一次享受三道菜的幸福感真是令人滿足。這是那不勒斯的招牌菜 ▶︎ 溺死章魚番茄醬熱水加熱4分鐘，倒在剛煮好的義大利麵上即可。以瑪琳娜拉醬為基礎，添加碎章魚，帶出了章魚凝縮的鮮美風味。腌菜的鹹味突顯了章魚的鮮美。上週末打開這個菜單也非常美味。 ▶︎ 烤肉千層麵（使用國產牛肉製成的特製肉醬）解凍約半天，倒入容器中，放入600瓦的微波爐中加熱2分半鐘。今天早上購買了平野農場的新鮮羅勒。白汁醬濃郁，但不沉重。加上碎牛肉的口感和酸甜的番茄味層次分明。份量十分足夠，吃起來很過癮。我還有其他三種冷凍麵食醬汁放在冷凍庫裡，準備留到這個週末的午酒時享用。那麼說起來，我在進行餐廳採訪時，幾乎每個伊爾吉歐托內的獨立學徒都有類似的說法。比如說：「主廚（笹島主廚）做的簡單麵食真的很好吃...」、「主廚做的阿瑪特里奇亞娜等傳統麵食，比當時我們在其他任何餐廳品嚐過的都好吃。」等等。以「如果京都有一個意大利州」為概念，體驗在伊爾吉