一昨天晚餐去了位於神田的大江戶鰻魚料理店。這是一家創立於1800年的老字號鰻魚店，已經持續經營了222年。我們在一樓後面的包廂裡參加了一個由7人共進的晚餐。點了蒲燒日本料理定食、不二定食，每份13,200日元。首先用啤酒乾杯。開胃菜有蘆筍和白和え、打茗荷、前菜穴子小袖壽司、煎蛋黃、三色蒸燒、雞松風、螢烏賊醋味噌、白魚仔香味和え、甘長辣椒新磨揚げ等多彩的前菜，不僅好吃還好看。接著是椀湯，湯裡有筍、胡蘿蔔、新牛蒡、柿木茸、皮鯨、香菇、三葉和胡椒，湯料豐富。喝完啤酒後，我們一起享用了烤地瓜燒酎的黑瀨。刺身有鮪魚和鯛，都是中間脂肪部分，口感豐富可口。還有初鰹刺身和鰹肝燒，都很美味。白燒鰻魚以白酒和柑橘調味，軟嫩可口，可以搭配醬油、檸檬等多種口味享用。蒸菜有本ます飯蒸和蒲燒鰻魚蒸飯，配赤出汁和香味小菜。鰻魚蒲燒經過漂亮的調味，飯稍微鋪平，份量剛好。新鮮蔬果有葡萄柚，中間有糖漿，甜味比酸味更濃。我們享受了一頓美味的鰻魚套餐。

我去了いづもや本店，但是它們夏季休業了。因為不想在三越吃飯，覺得沒有味道，所以我選擇了大江戸。幸運的是，我去的是星期六，可以吃到「いかだ」，真是太幸運了。我點了兩份いかだ和我最愛的烏賣，等待時間有點長，但是值得等待。

老店的氛圍讓人心情愉悅。從古風的單板庇蓋看板上，可以看到「鰻かばやき大江戸」字樣，穿過暖簾進入約一間大小的空間，被滴答作響的水聲和插滿季節植物的景象所迎接，身處盛夏卻感受到清涼。正前方的小階座位上，有一個刻有「草加屋吉兵衛」字樣的立式看板，但今天我們會去右邊的餐廳。推開門，迎面撲來清湯和鰻魚蒲燒的香氣，讓空著的肚子變得興奮。分隔成半個私人包廂的桌子，每張都有季節圖案的暖簾，紅色桌布和暖簾形成對比，營造出獨特氛圍。點了套餐，每道菜都用心製作，湯頭鮮美。一直到最後的鰻魚飯，我已經有些飽了。但還是忍不住享受著香氣四溢、口感柔軟的炭烤鰻魚，以及完美的醬汁。享受完美的料理和美酒後，走出暖簾，感受到夜晚降臨，微涼的晚夏風，這是一個愉悅的夜晚。

14:30左右和朋友三人一起光顧了這家餐廳。已經過了午餐時間，能吃到鰻魚真是難得而且感激的店♡♡哈哈不像松竹梅那樣，菜單上有月份的名字有點不太好懂，第一次來的人別客氣直接問店裡的人吧！我也問了！點了鰻魚飯、鰻魚卷和肝吸。都吃得很好，但是鰻魚卷真的絕品！非常符合我的口味！鰻魚價格上漲了，所以價格不太可愛，但是很滿足。

土用丑的日子恰好落在定休日的星期日，但這家店臨時營業，我們決定去試試。沒有預約，心裡已經做好半放棄的準備，但沒想到我們很順利地進去了。進店後，不斷有有預約的人、沒有預約的人、和外帶的人來。可能是因為位置好，座位多吧。沒有人被拒絕，每個人都順利入座了。真是太厲害了。大家果然在土用丑的日子都想吃鰻魚呢(^^)這家店位於昭和通沿線，靠近都心高速道路的本町入口。店面有著濃厚的情懷，感受到歷史的氛圍。座位像是半個室。我們點了鰻魚飯和鰻魚肝。鰻魚飯330日幣，鰻魚肝2200日幣。鰻魚飯有六種款式，附上泡菜。其中有三枚是一匹的，兩枚是一匹半的。是天然鰻魚，質量相當高。不過需要等待大約一個小時。我點了一匹的，老公點了一匹半的。我們的鰻魚是橫放的，老公的是直立的。直立的看起來更豪華，但實際飯量剛剛好。鰻魚蛋捲有點甜，有些意外。我比較喜歡不那麼甜的口味。一般來說，這種店需要預約，關門也比較早。有這樣的選擇真是太好了。不過價格稍微有點貴。同樣份量的鰻魚，其他地方也許價格會便宜一點。※可以用現金、信用卡、和PayPay支付。

今年土用丑的前一天下午我去了那家店〜幸運地避開了人潮，馬上就被帶進去了。我點了星期六限定的鰻魚丼。他們的秘製醬汁不太甜也不太辣，淋得很適中，當然也沒有過多的淋在飯上，鰻魚肉又鮮嫩又美味。我也點了經典的蒲燒鰻魚肝。

此間原本有大江戶在走廊的前面，因為疫情而消失了。菜單上的名字看起來有點相似，所以我想也許這是一家分店？還是同一家？或者根本就不相關？所以我決定先來試試看。點了中入鰻魚丼（1.5條），配上鰻魚肝，以及鰻魚湯。鰻魚湯上桌了，碗......好大（-｡-;）真是令人高興（笑）。看起來很滿足。很好吃。接著上桌的是鰻魚肝，同樣也是大碗（-｡-;）真的夠大，令人開心（笑）。鰻魚肝只有一小塊，但味道很不錯。這裡的鰻魚有點小（=）。

味道和氛圍都相當不錯，但是服務人員的態度以及即使店裡並不太擁擠，菜品上桌的時間卻讓人感到有些遺憾。這個地區有很多家類似的鰻魚店，所以我覺得沒有必要特地前往這家。如果考慮前來用餐的話，建議提早安排，留足充裕的時間。

創業至今已有223年歷史的江戶時代老字號鰻魚店，我這周四去了並立刻入座。點了一份鰻魚重，價格是4,840日圓。老實說，以這個價格來說，這份量的性價比並不好。鰻魚肉也不是很鮮嫩，而且有相當多的小骨，讓人感到不太舒服。調味方面一開始也比較淡，所以我在桌上的醬料中調整了自己喜歡的口味。不過，這家店已經守護了200多年的美好傳統，希望他們未來也能繼續努力下去。謝謝款待。

創業於寬政12年（1800年）。由「初代」草加屋吉兵衛於蔵前創業後，遷至日本橋並一直在此保持著店鋪。大江戸的鰻魚特色在於蒸煮時間較長，烤製則焦香酥脆。外皮酥脆內餡鬆軟。醬汁不過甜也不太辣。許多顧客都深深著迷於這種味道而常前來光顧。知名詩人岸朝子女士推薦的日本橋鰻魚店（保留店家原有的風味！）是眾所周知的老字號「鰻魚割烹」。目前是我經常光顧的餐廳之一。強烈推薦「不二定食」。從前菜到主菜再到甜點，都能一次品嘗【鰻魚割烹 大江戸】的美味。我喜歡將鰻魚烤成「鰻魚排」（將打開的鰻魚直接烤製而不切開，排列成木筏狀的菜單）。白燒也很美味。

價格雖然高，但非常好吃。我點了最便宜的鰻魚套餐。鰻魚有點薄，感覺有點不夠，但醬汁很美味，份量剛剛好。鰻魚片很大，要小心。一個人一片就足夠了。後面的包廂可以預訂，想要悠閒享用時建議提前預約包廂。

氣氛很好，食物也很美味，但開始時看到4000日圓的價格有些失望。還有，吃肝臟需要另外付費？ 雖然我們預訂了包廂，但我們希望在走樓梯之前能被告知。要爬陡峭的樓梯進入房間，對老年人來說可能有點辛苦。

【竹筏大丼】5,280元 這個丼飯價格太高了，裡面有兩條鰻魚。魚肉稍微薄一點。其中一條有一種緊實的口感，但另一條皮很軟，明顯烤得不同。但兩者都不是很好吃。醬汁有點辣。飯很熱。另外點的肝吸部分很小，味道也不特別好。泡菜也沒什麼好說的。 【厭惡丼】1,980元 沒什麼特別要說的。 【美味丼】2,200元 很少見的甜味調味，我喜歡。不過只有煎蛋部分是我喜歡的。 【服務】 從被引導到二樓時就有一種不好的預感，果然如此。從進店到入座的引導都很差勁，連結帳到離開都很差勁。被指著「那邊請」，但房間裡有很多桌，不知道是哪一個。希望他們可以說「請隨意選擇座位」。雖然有好幾位大廳服務員，但沒有一個態度好的。順帶一提，當我進店時一名客人離開，被送行，但我在收銀機前卻沒有道別，也沒有人送行。點菜後，點的竹筏大丼、厭惡丼、美味丼，但卻先端上竹筏大丼，這是不可思議的。總的來說，他們機械地對待客人，完全不看顧客的臉。我是預約去的，但看起來附近的上班族也來了不少。從食べログ上預約時，剩餘座位只有1個，但實際上店裡相當空曠，所以不推薦去，但如果直接去的話感覺也能進去。

創業於寬政12年(1800年)的老字號鰻魚料理店「大江戶」，我來到這裡用餐了！顧客名單上有像勝海舟、福田元總理等傑出人士的名字。我點了極上的鰻魚重，還有聽說要等約1小時的鰻魚重，於是先來些小點心。我點了金槍魚角煮和雞照燒。雞照燒的肉很鬆軟，皮脆口感十分美味，而且搭配的七味山椒辣味十足，很適合搭配酒。終於等到了期待已久的鰻魚重！鰻魚又滑又嫩，蒸煮得剛好，完全感受不到小骨的存在。醬汁的味道剛好，不會太甜也不會太辣，非常恰到好處！無論老少男女，都能享受這樣的美味，排隊也是理所當然的。店內裝潢高雅，服務人員穿著和服，讓人感到舒適又尊貴。這一頓餐讓我心滿意足，鰻魚真是我最愛的料理啊！💖

這家餐廳相對來說，如果不是土用的「丑之日」，即使沒有預約也比較容易進去。醬汁清爽，鰻魚也鬆軟可口。附有肝吸和小菜。店裡的氛圍很和風，非常舒適。一樓是半私密包廂，從二樓開始可能會有座位共用，但也有幾個房間。

店面散發著濃厚的歷史氛圍，感覺有些不太好進去，但鼓起勇氣走了進去。鰻魚肉質柔軟，入口即化，醬汁味道濃郁，很美味。與名古屋的鰻魚有很大的不同，但我也喜歡東京的鰻魚。午間沒有休息時間，到了下午3點左右還開著，真是太方便了。

創業1800年的老字號。提前預訂了懷石料理套餐並前往品嚐。因為是一月份造訪，所以套餐內容是以「お節料理」為主題，感受到了店家的熱情招待。日本酒的種類非常豐富，包括「十四代」、「飛露喜」等等，給人很好的印象。內部和外部都能感受到悠久的歷史和厚重感。套餐最後的鰻魚飯，通過蒸製的時間掌握得恰到好處，內部鰻魚肉飽滿多汁，外皮則烤得酥脆，醬汁甜而不膩，非常美味。

這是我吃過最貴的鰻魚飯！雖然價格稍微高了一些，但味道真的好。高價和美味或許不總是成正比吧...份量有點微妙！三條鰻魚或許有點太多了。我覺得兩條應該差不多就好，但口味因人而異！我還想再來這裡吃！謝謝款待。

這家傳統的鰻魚料理老店外觀典雅，吸引眼球。最近的車站是新日本橋，但神田、小伝馬町、三越前等車站步行也很方便。平日傍晚6點前沒有預約就隨意造訪。但後來發現，之後不斷有預約客到來，所以最好事先預約。他們的「鰻魚重」有5種款式。無論是有飯的重或是不帶飯的蒲燒都是同一價格。"ふみづき"（3,190日元）"ながつき"（4,840日元）"しもづき"（5,940日元）"やよい"（7,370日元）"むつき"（8,800日元）"極上"（11,000日元）"ふみづき"、"ながつき"、"しもづき"以鰻魚的大小為區分。"やよい"、"むつき"則是以一匹半的鰻魚大小區分。"極上"則是需等待約1小時才能上桌，因為是按照訂單現場處理。他們的「鰻魚丼」有3種款式。"小丼"（2,310日元）"中入れ丼"（5,170日元）"いかだ丼"（5,280日元）。另外，附加點心「きも吸」（300日元）、"赤出し"（400日元）需另外付費。除此之外，他們還有各種套餐，包括鰻魚、刺身等，價格從9,350日元起。這家鰻魚割烹店也提供各式各樣的小菜。另外，他們的日本酒種類非常豐富，菜單上列出了約30種日本酒。我點了一份"しもづき"的大份量的「鰻魚重」。等了大約10分鐘就上桌了。他們用木炭火烤得金黃香脆的江戶前鰻魚。雖然是"大"份量，但鰻魚並不是很大，肉質也稍微薄一點，但口感還是很扎實。蒸的時間應該不長，所以不是那種軟爛的口感。醬汁濃郁，帶有濃厚的甜味。相當符合我的口味，鰻魚味道很不錯。雖然價格有點高...但這家店更適合用於商務宴請或聚餐等正式場合。【Instagram】https://www.instagram.com/p/ClilvfeyGzS/

從中午開始就點了一份8030日圓含稅的鰻魚重。這真是一頓奢侈的午餐。當然非常美味。可能稍微感覺有點陳舊。但因為是高級的鰻魚重，所以應該好好品味。平常是吃不到這樣的料理呢。份量很雅致，但對男性來說可能稍微不夠吧。

兒子的生日。餐廳要求竟然是「鰻重」，毫不猶豫地選擇【江戶大江戶】。每週六是「木筏服務日」《截至2022年8月13日》鰻重菜單（含稅）〔文月〕2860日元〔五月二筏〕4840日元〔如月二筏〕6050日元〔八月三筏〕7150日元〔水無月三筏〕8800日元〔極上 三筏「共水鰻」〕9900日元六日限定 丼菜單（含稅）〔小碗〕2090日元 〔中碗〕4620日元這次點了被稱為「幻之鰻」的頂級品牌鰻魚——靜岡大井川「共水鰻」。※「極上」在繁忙時需等待約1小時。全國僅有約30家餐廳供應這款「共水鰻」。打開重箱，展現出覆蓋在飯上的三條木筏。甜美的香氣和關東獨有的鬆軟口感，不過於甜、不過於淡的醬汁展現了共水鰻的香氣，而山椒則是完美的點綴，刺激著食慾，直到最後一口都無法厭倦，甚至還想繼續吃下去，堪稱絕妙的鰻重。