新大久保站出站後，沿著大通り（大久保通り）向右走，尋找一家韓國料理店…這裡有很多，所以得好好挑選。(^^)哇，年輕人真是熱鬧啊，人好多啊！(^.^;)人潮擁擠，前進得好慢！為了避開這個交通阻塞，從新大久保站走了至少十分鐘以上。終於能夠正常行走了，決定在這附近找找看吧。這時，我發現了一家叫做「クッパヤ」的店，名字很簡單易懂。(^^)透過玻璃門看向店內，感覺不錯，而且有空位。和同事對望了一下，就決定來這家了！店內有四人桌、六人桌等很多寬敞的桌子。桌與桌之間的距離也很大，所以我不太喜歡的韓國料理店特有的喧囂感沒有那麼明顯。立刻看了菜單，感覺很正宗。這次點了瓶裝啤酒、麥酒、參雞湯、泡菜、泡菜。首先，瓶裝啤酒是Asahi Super Dry，而在韓國料理店最期待的是小菜。這次的小菜是韓國海苔、冷豆腐、豆芽菜三種。光是這些就能喝一杯了。(^^)泡菜盛合量驚人。我們先品嚐了芥末、蔥、白菜泡菜，這真是…太美味了！✨哇，原汁原味的泡菜不一樣啊！(^_^;)特別是白菜和蔥泡菜，很清新，辣但不過分，甜而不膩，味道難以言喻，非常美味，這是我從未嚐過的泡菜味道！這太厲害了！真正的泡菜為何如此受歡迎，我現在明白了。然後是參雞湯。參雞湯是韓國代表性的補品，去除了雞的內臟，將糯米、大蒜塞進雞肚子裡，和高麗人參、棗一起燉煮的料理。クッパヤ的參雞湯端上來時還冒著熱氣，非常有威力！蒸氣濃得嚇人，甚至模糊了鏡頭，拍照拍不好。(^o^;趕緊嚐了一口，首先是驚訝於豐盛的雞肉！即使是午餐時間，還有半價…雖然是午餐，但參雞湯的標準配方—肉豆蔻、大蒜、糯米、高麗人參都有，性價比太高了！這家參雞湯，不像現在很多趨勢的骨頭也柔軟的類型，骨頭很堅固。這是使用鍋子煮的，而不是壓力鍋，所以肉和湯的味道都很濃郁，真的是非常美味。這家的參雞湯是我吃過的最好吃的參雞湯！接著是泡菜肉卷。泡菜肉卷是用煮熟的豬肉卷著泡菜和蔬菜一起吃的料理。泡菜肉卷先醃製，然後煮熟，所以肉有著濃郁的味道，適度的油脂下來，相當清爽，這也是特點之一。クッパヤ的泡菜肉卷是在加熱的同時提供，以免變涼。附帶的蔬菜有莎莎菜、生菜、山葵葉。另外還有味噌、調味料和大量的白菜醃漬物。這個白菜醃漬物，乍一看像泡菜，但製作方法不同。更像是沙拉或拌菜，日本有時候也叫做即食泡菜。嘗一口，確實味道完全不同。立刻將蔬菜、豬肉和白菜醃漬物包起來吃…哇，這太厲害了！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ口中的蔬菜、豬肉、白菜醃漬物的口感、鮮美和風味相互融合，感覺

友人在韓國旅行中，遠程給我發了一張料理照片，於是我心血來潮來到新宿，順道漫步至新大久保。上次在一家名叫「ボンガ」的店裡吃的參雞湯很美味，所以這次我很猶豫要不要再去那裡，但最終還是選擇了一家從未去過的店，這家叫做「クッパ屋さん」的餐廳。他們的菜味道清淡卻美味，還可以續碟。參雞湯的份量也很足。^_^下次我想挑戰這家店的招牌豬骨湯，看來會是個不錯的選擇。

2023年8月，由あきとん撰寫的「真心好吃！」大久保的韓國家庭料理專門店『韓養庫帕屋』✨✨。這是一家位於大久保的韓國家庭料理專門店。想知道哪裡的韓國料理最好吃？今天又是尋找新口味的一天。這家店自2011年11月開業以來就位於距離JR大久保站步行10分鐘的地方。店內氛圍像是一家大眾居酒屋。菜單豐富多樣，每一道菜都很吸引人。到底這裡的料理味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■調味料 ⚫韓國味噌（韓國辣醬）主要成分包括蔥、大蒜、醬油、辣椒粉、韓國辣醬、鹽、胡椒、糖等。 ⚫魚子鹽醃味 獨特的鹽醃味道中凝縮了魚的鮮美。 ■釜山豬骨湯 980日圓（含稅） ⚫開胃菜包括韓國燒烤、豆腐、涼拌菜，是韓國料理的經典之一。味道很好！對這種開胃菜沒有期望，但這裡沒有馬虎。特別是韓國燒烤非常好吃！ ⚫釜山豬骨湯 經過長時間燉煮後，豬肉被精心放入釜山豬骨湯中，並加入調味料（韓國味噌、魚子鹽醃味）烹飪而成的韓國經典菜品。熱氣騰騰地上桌。味道... 〈調味步驟〉 逐步添加調味料，調製出自己喜歡的口味 【1】首先，原味 看起來柔和的味道實際上很溫和。 【2】韓國味噌 鹽分適中，增添了辣味和濃郁的味道。 【3】魚子鹽醃味 第一次嚐試，很有趣。魚的深層鮮味被凝縮了出來。 配料包括豬肉、蔥、韭菜。想像之外，豬肉很豐富。 一直吃到最後都感到幸福！ ■服務 沒有服務問題。 ■價格 價格很實惠。光是開胃菜就值得約500日圓。啊，真好吃(*´ｪ｀*) 這家韓國料理的經典菜品只要980日圓。第一次嚐試的味道非常享受。吃飽了！m(_ _)m □評價 截至2023年8月，食記網評價3.39，評論數為73。

大久保有一家家庭氛圍的韓國料理店。擅長韓國辣湯和參雞湯，店裡名為漢陽（HanYang），是李氏朝鮮時代的首都，簡單來說就是現在的首爾。聽說他們每天早上六點就開始準備食材，所以我們品嚐到了美味的餐點。漢陽現在有兩家分店，原店已經關閉，現在有漢陽鍋物屋（舊漢陽2號店）和漢陽3號店。讓人感到困惑的是，為什麼只剩下3號店了呢？參雞湯是1380日圓（午餐特價1080日圓），啤酒500日圓。參雞湯份量十足，湯汁濃稠，不太辣，也不是特別擁有藥膳風味，裡面有大蒜和高麗人蔘。是一種讓人感到溫暖舒適的味道。結帳總共是1830日圓（使用PayPay）。美食大餐，謝謝款待！吃完後感覺夏天炎熱的氣息都消失了。

新大久保新宿東新宿的韓國料理店「韓洋烏米（KUPPAYA）」！店內寬敞，啤酒和燒酒價格實惠！必點釜山名物豬肉雜炊『豬骨湯飯』！因為之前去釜山旅行沒吃過，第一次嚐試！午後的獨自用餐人比較多。周圍的客人也都在吃豬骨湯飯！迅速上桌的豬骨湯飯肉多，有素麵，很開心！慢熬的白色湯頭濃郁，柔軟溫潤，滲透著滋味！可用自己喜歡的特製醬料（TATEGI）和蝦鹽腌（鹹蝦醬）調味。據說參雞湯也很受歡迎。還可以外帶 #togo。服務員親切溫和，讓人感受到韓國風情的新大久保。如果住在附近，每月都想來一次。有一天想去釜山的豬骨湯飯街道感受一下本地風味！

2002年11月開業的韓國家庭料理專賣店，以「參雞湯」和釜山名物「釜山豬骨湯（也稱為地熱湯）」為招牌菜，當然還有各種鍋類、烤肉等料理可供品嚐。【韓洋】【菜單】・釜山豬骨湯（地熱湯）

在無法出國旅行的這段時間裡，為了至少能感受一點海外旅行的氛圍，我們成為了每個月都會來到新大久保的固定客人。這裡的店家性價比我認為是新大久保最好的！他們的釜山名物豬骨湯和對身體好的參雞湯都非常美味，而且份量十足，讓你感到非常滿足，而中午時段只需1000日元，還會找你零錢！真的太棒了！在韓國料理店裡，這樣優秀的服務員真是罕見，他們都非常有能力，即使人龍排隊也會很快輪到你。上菜速度也很快，完全沒話說！而且我聽說他們的豬骨湯和參雞湯在晚上的常規菜單上和中午的特價菜單上是同樣的菜色，所以中午吃真的超划算！參雞湯晚上要價1680日元（這個價格也算合理！），但中午只要980日元！省了700日元！真是太大方了！非常推薦這家店！在我們家也成為了最喜歡的店家！

新大久保從那邊走大概七到八分鐘，有一家店，我去那兒打算一邊開會一邊輕鬆吃午餐。雖然沒有太多照片素材，但我能給一些簡單的感想。點了一道叫做「デジクッパ」的菜單，好像是韓國的粥類？是一種清淡的湯裡面有米飯的料理。味道挺好的！很溫和。這家店不會讓人覺得沉重，容易入口。店面很寬敞，牆上有些淡淡的隱藏圖案？不知道是什麼畫。哈哈可能是偶像的照片？因為是第一次嚐試，所以無法做出比較，但總體來說味道還不錯。

新大久保站往東新宿方向走約10分鐘，在大久保通附近的一家專門經營韓國家庭料理的店。我是平日12:30過後第一次造訪。門面招牌和食べログ上的店名是「クッパヤ」，但到處都寫著「ハンヤン」，從以前的照片來看，它以前似乎是「ハンヤン3號店」。店內向後延伸很長，有一排排的桌子。客人主要是1到3、4人的女性。他們提供午餐菜單，時間是上午11點到下午3點45分，有幾種參雞湯、石鍋拌飯、拌菜飯、燉菜等鍋類，還有冷麵。價格介於880日元到1,080日元之間。這次我點了「味噌燉菜 1,080日元」。配菜有三道，包括泡菜、涼豆腐和豆芽菜。等待了大約10分鐘，就有了冒著熱氣的燉菜。他們還提醒說，一起上的米飯比鍋還要熱，要小心拿取。確實很燙。我馬上開始吃燉菜，用湯匙舀起來，發現裡面有各種食材。有小蝦、蛤蜊、魷魚等海鮮，還有豆腐、木耳、地瓜等蔬菜。味噌湯微辣，味道很順口，稍微溫暖了一下有點冷的天氣。結帳時可以使用PayPay。這是「2022年9月 新宿區指定店家可享有25%優惠」的指定店家。優惠截止日期是9月22日。支付時的店名也是「ハンヤン」。下次我還想試試布山豬石鍋飯，所以還會再來的。

在我渴望吃骨頭湯的時候，我無意中發現了這家餐廳並走進去。從中午開始就很擁擠！我點了人氣的特色牛骨湯和參雞湯。份量相當大，性價比非常高❗️在新大久保，這樣的價格和份量令人驚訝。味道也很美味，非常滿意✨

釜山名物的豬骨湯。與日本的豚骨湯相比，這個豬骨湯的味道非常清淡。使用鹽、胡椒、鰹魚和辣椒粉調味。肉的部分是整塊的豬腿肉。與釜山薄片肉相比，這個味道真是好多了...... 當然，原汁原味的味道讓人感覺像置身於本地一般。最好是早上吃，那樣更有味道。還有菜盤，真是本國風味十足。

我在午餐時光顧了這家店。因為聽說參雞湯很有名，所以在陰冷的雨天來到這裡。我點了芝士參雞湯。但是這是個錯誤。我應該點普通的參雞湯才對。加了芝士難道不是讓任何東西都更美味嗎？我實在分辨不出真正的味道。這應該是我的錯。湯裡有半隻雞。雞肉煮得不夠爛，直到骨頭都無法崩解。肉質有很好的咬勁，不是軟爛的。口味有點淡淡的。我還另外要了胡椒。這家的參雞湯裡有糯米，所以不附米飯。對於吃得多的人可能會感到不夠飽足？雖然身體暖和了，但我想我不會再來了。

我去了一家名叫「鍋屋」的餐廳，他們竟然把五片香腸和豆芽一起放進石鍋裡，就叫做「石鍋韓式香腸湯」。我對這個名字和菜單非常驚訝。雖然湯很好喝，但這家餐廳讓我感到非常失望。

1000日圓以下就能吃到三峽雞湯的餐廳。在大久保附近這樣的餐廳並不少見，但並非所有的韓國料理店都供應三峽雞湯，所以看到菜單上有三峽雞湯真是令人高興。不過，由於價格在1000日圓以下，所以不能期待使用豐富的藥材，或者經過長時間熬製。若將其視為類似三峽雞湯的料理，就不會感到失望。這裡使用了充足的半隻雞肉，湯頭也相當濃郁可口。個人認為，同時點的豬腸湯更加美味。

最近國外難以脫身，我從釜山的朋友那裡收到了滿是特集街美味照片的訊息。嗚...好想去啊，淚眼汪汪地向我的醫生、KUPPA餐廳發出了請求。午餐菜單似乎增加了一些新選擇。雖然內心狂想著要吃腸衣鍋，但最後還是選擇了特集鍋。奶酪參雞湯？光是想想就覺得一定超好吃。拿到藥後，我一口湯也不加地品嚐了一口。釜山的風景瞬間浮現在腦海中。我隨心所欲地調整了口味，嚐了一口肉，然後加了飯進去。誰能想到韓國人會設計出這麼美味的料理呢？湯裡還有很多豬肉，如果不計價格的話，性價比真是高到爆表。下次一定要試試腸衣鍋。也許可以回敬一下我那位釜山朋友，給他看看照片^^

好久不見，又來到新大久保！這裡的燉菜真的太好吃了！！！吃得我感動不已！！！午餐價格也很親民，超級推薦！□吃了這些☆釜山豬燉菜 880日圓燉菜屋03-5272-6407東京都新宿區大久保1-7-19 保坂大樓1樓

東新宿站是最近的車站。它位於大久保通和明治通的交叉口附近，步行幾分鐘即可抵達。因為聽說有參雞湯，所以我決定去試試晚一點的午餐。我在下午2時45分左右進店，時間比較晚，只有兩組客人。我點了一份參雞湯980日圓和一份石鍋拌飯980日圓。參雞湯裡米飯的份量很足，肉也很多。一個人吃有點難，所以我和朋友一起分享。真好吃！石鍋拌飯裡可能加了一些醬汁吧，有些濕潤的感覺，我沒有看到焦米。泡菜的味道很足，辣椒醬可以按照口味加入，吃起來很美味。這樣的份量和美味只要不到1,000日圓，性價比超高，太棒了！謝謝款待！

（2020年8月中旬）為了防止暑氣，我去了「骨付鳥」。點了「參雞湯（¥980含稅）」和「水餃子（¥680含稅）」。參雞湯裡面有高麗人蔘等成分，湯熱滾滾，味道很好。中途加了一些刻醬調味……原本是為了防暑，結果滿身大汗(^▽^;)「水餃子」皮Q彈，內餡有春筍，口感也很棒。

久違了的一趟，發現涼麵的麵條換了...是受到新冠疫情的影響嗎？另外，為了防疫，以前是共享的菜現在改成每人一碟了！蔥煎餅真好吃！朋友還一如既往地展現了他的大胃王風采，點了豬骨湯也吃得津津有味。

新大久保站和東新宿站的東新宿一帶，有一間韓國料理店，在午餐時間。我點了這家店推薦的釜山豬骨湯鍋，價格是880日圓。店內在午餐時間有些昏暗，讓人的心情有點低落。只有桌子座位，即使一個人也是佔據著四人座。先上的是小菜和薬味的蒜苗和類似素麵的麵條。看來是要用鹽腌過的醃製物來調味。接著上來了豬骨湯鍋⋯⋯依照慣例，開始冒泡了。這看起來很有希望。當湯鍋的沸騰停止後，豬肉露了面。加入麵條、蒜苗和鹽腌過的醃製物。一邊試吃，一邊增加醃製物。要小心增加醃製物，因為單獨的醃製物已經夠鹹了。調好味道後，先吃主食的豬肉和小菜再吃白飯。豬肉看似不斷湧現，實在是有夠多。差不多該把飯加進去，做成湯飯了。最後再加入泡菜，讓味道更豐富。這道料理的份量不少，而且有來自醃製物的變化，是令人滿意的飽足感。果然是店家的推薦菜。

確實，韓式辣拌冷麵太美味了！這裡的韓式辣拌冷麵絕對值得一試。雖然豬骨湯也很好吃，但只有這裡才能品嘗到正宗的韓式辣拌冷麵。辣味與甜味的完美結合，配上獨特的長麵，絕對是另一種冷麵的享受！