工作的關係，被朋友帶著來到這家店，已經大概兩年沒來了吧。沒有特別告訴朋友我以前來過，但心裡暗自感嘆著：“這人挑店的眼光真不錯。”或許老套，但考慮到它創立於大正13年（1924年），已經經營了90年之久，這裡彷彿充滿了一股“傳統的氛圍”。從外觀到內部的設計，都能感受到這種傳統所散發出的氛圍。雖然我沒有選擇菜單的權力，但朋友事先定好的“都府總匠料理”（5000日圓）已經十分滿足了。從招牌菜的「深川飯」到刺身、天婦羅、茶碗蒸、湯等等，每樣都很好吃。酒也很適合。即便不論味道如何，這家店無疑擁有著吸引顧客的魅力和存在感，不僅是因為它的味道，更是因為它的傳統和氛圍。我覺得這樣的店很珍貴，非常喜歡。希望它能一直保持不變，繼續經營下去。

農林水產省的網站中，在「食文化」的分類下有一個名為「我們的鄉土料理」的角落，那裡介紹了「深川飯」。據說，「深川飯」原本是將青蔥和生蛤蜊以味噌快速煮熟，然後淋在飯上的料理。現在的「深川飯」有「淋飯」和「燴飯」兩種版本。此外，還有不淋在飯上的「深川鍋」。在江戶時代，東京灣周圍有許多潮間帶，是貝類的寶庫，特別是大橫川的一部分，位於江東區的永代和佐賀附近，被稱為「深川浦」，退潮時形成沙洲，蛤蜊、文蛤和青蛤蜊等豐富的貝類在此捕獲。直到昭和初期，在淺草有許多販賣這些貝類製作的深川飯的小攤子，這種美食廣為人知，甚至在一般家庭中也有人食用。此外，自江戶時代以來就有一種叫做「拆身」的商業，將貝殼除去只留下肉，並用這些肉做成的燴飯，為了讓燴飯更暖和，人們還會倒上熱湯，成為一種江戶的飲食風格。隨著海水汙染和填海的進行，深川周圍的漁場在20世紀30年代放棄了漁業權，消失了，但在千葉地區，如三番瀨等潮間帶仍然存在。為了配合深川的觀光推廣計劃，如芭蕉紀念館和深川江戶資料館的開放，一些餐廳開始積極推廣深川飯，希望讓這道曾經受到喜愛的美食再次流行起來。對於深川飯，我只吃過一次，那是在2018年我訪問清澄白河的深川江戶資料館附近的「深川 釜匠」。那時候正好參觀深川江戶資料館，被裡面帶有江戶風味的蛤蜊豐富的味道感動了，我在評論中也提到了在江戶品嚐美食也是一件不錯的事情，但是五年過去了，這個想法仍然沒有實現，直到今天。而在今天，我在去看主治醫生的途中突然決定到了都營新宿線的森下站，從那裡步行約4分鐘就到了這家餐廳，決定再次享受深川飯。這家餐廳是一家創立於1924年（大正13年）的老字號割烹店。可以說，明年——2024年，將迎來創業100周年的紀念日了。最初是作為天婦羅店開業的，但在第二代時，將原本使用青蛤蜊的淋飯改為使用蛤蜊的燴飯後，這道菜非常受歡迎，知名度也大增。到了第三代時，這種料理被改良成了現在竹飯桶中的形式。這家餐廳位於森下站沿清澄通道向西約3條街的隅田川邊的小巷中。由於是從大馬路進去的，所以位置很安靜，外觀有著像老旅館一樣的風格。店內，進入後左側是有鎖的9層、7列的鞋櫃，右側則是無鎖的鞋櫃。走廊一直延伸到裡面，左手是大約40個座位的大廳，我被引導到那裡。桌上擺著菜單，主要是深川飯和以天婦羅為中心的小菜菜單。我點了似乎最受歡迎的深川飯套餐，價格為1,980日圓。從點餐到上菜大約花了17分鐘。深川飯套餐包括竹飯桶中的深川飯，配有兩道小菜、泡菜和清湯。打開竹飯桶蓋子，就可以看到深

午餐時間前往用餐。這座古老的建築裡有一間擁有絕佳氛圍的榻榻米座位。我點了深川飯和天婦羅套餐，再配上午後的啤酒。套餐裡有鮪魚拌飯嗎？還有昆布煮、小菜和湯，份量相當足夠，但我完全吃光了。深川飯可能是因為蒸籠蒸煮的緣故，吃起來非常軟嫩，而且有蛤蜊的彈牙口感，湯頭也很美味。天婦羅有茄子、青椒、蝦、魷魚和鱚魚，蘸上天婦羅醬一起享用。所有的小菜都很美味，我幾乎忘了，可能是因為點了啤酒的緣故，店家還送上了用美乃滋拌過的枝豆和海鮮小菜。用餐後，我坐下來悠閒地伸展雙腿，這種榻榻米的用餐環境真是太棒了，讓人感到非常舒適。不知道稍微喝了點酒後參觀美術館會不會更有意思呢？想著這個問題，我離開了餐廳。謝謝款待。

週五下午一點半造訪。共有四位客人。點了深川飯套餐，售價1980日圓。打開蓋子，深川飯散發出迷人的香氣，裝在木盒裡。兩道小菜分別是海藻和蛤蜊拌和而成的，以及鮪魚醋味噌拌和而成的。這間餐廳位於住宅區內，環境安靜得讓人有種置身於另一個世界的感覺。（也可能是因為是平日，所以比較安靜。）

東京的森下車站離開，僅需10分鐘的短途旅程，抵達了一家名為「割烹みや古」的隱藏小店。對於第一次來訪者來說，可能會有些難以找到，但隨著步行的過程，期待會因店外風格的氣質而更加高漲。店內空間出乎意料地寬敞，座位也安排得寬敞舒適，讓人感到放鬆。這次訪問中，我點了一份名為「深刺」的深川料理以及新鮮的刺身，還有鱈魚唐揚和蔬菜豐富的地雞燒。鱈魚唐揚的鹹味恰到好處，絕對是搭配酒的絕佳選擇。另一方面，蔬菜豐富的地雞燒則是一道耐人尋味的美味，為整餐增添了美好的風味。然而，最引人注目的當然是深川料理。作為專門店，他們呈現的口感獨特，一嚐即知與一般的便當有著明顯的差別，充滿了深度和風味。我在2018年8月炎熱的正午光顧這家店，割烹みや古以平靜的氛圍和精美的料理熱情款待了我。這家以深川料理為主打的店絕對是所有追求美味和輕鬆愜意的人不能錯過的地方。我衷心希望能讓更多人嚐到這樣的美食體驗。

宮古套餐5500日元，內容包括：朝日Super Dry啤酒、白鰯酒、烏龍茶高，份量十足。注意，深川飯內含花蛤，無法外帶。結帳僅接受現金，請注意。女店長服務非常周到，但兒子態度稍嚴，需留意。餐前小菜包括刺身、豆腐盛合，天婦羅盛合有青椒、茄子、鰍、蝦、鰻。深川飯包含：

這天，我們去了岳母一直想去的老字號深川料理店「みや古さん」。我們提前預約了套餐，點了みや古套餐。這天很熱，我們先來了一杯生啤酒乾杯！（太太不能喝酒，所以喝了軟飲料）。套餐包含刺身、天婦羅、深川料理。起初我沒有太大期待，但刺身很新鮮彈牙，天婦羅外酥內嫩，超出預期的美味。深川料理是用蒸籠端上來的炊飯，我第一次嘗試，深深被蛤蜊和油豆腐的風味所打動（雖然蛤蜊很小，但味道濃郁）。大家都吃得很飽，感謝款待！用餐後，我們去了銀座逛街，然後繼續二次聚會⋯⋯餐廳的包廂很寧靜，是傳統的榻榻米房間，房間裝飾著大江戶大火的遺跡，還有羽子板（是八百屋お七吧？）。在這樣有趣的氛圍中度過了美好的時光。

這家餐廳的菜單不多，主打深川飯。在榻榻米座位上悠閒地享用天婦羅、香味菜、啤酒，以及端上來的飽滿深川飯，就已經充滿了氛圍。味道也很好，雖然是老建築，但整潔無比。沒有老店常見的拘謹，服務人員也很親切。

我從來沒有在觀光地以外嘗試過深川料理，於是在黃金週後半來到了這家店。我在11:50左右進店，店內只有大約四成客人，因為地點不是那麼繁忙。這真是太好了。進入店內要脫鞋，然後坐在一個高約30厘米的桌子上，用坐墊坐著。如果你穿著花哨的襪子或短裙來，可能會有些不方便，請注意。這次我點了深川料理和天婦羅（蝦、魷魚、鰻魚、四季豆、茄子），共2970日圓。大約等了10分鐘才上菜。關於味道，值得一提的是蛤蜊的香氣。因為是中午，我忍住了想喝日本酒的衝動（笑）。一打開蓋子，香氣就散開了，即使到後面菜變涼了，還是很美味。整體上鹹度偏高，所以或許搭配酒比較適合。晚上的話，深川鍋配上日本酒應該會很美味。店內的服務生總是在關注著客人，但有時候可能會看不到，可能是因為廚房比較遠。服務態度非常好。下次我想試試晚上來！謝謝款待！

清澄白河站下車後，我隨意逛了一下，偶然發現了這家店。它有旅館的氛圍，讓我感到放鬆。聽說這家店以深川飯聞名，我第一次嘗試，真的很好吃，貝類的鮮味和海苔的香氣非常濃郁，我很快就吃光了。天婦羅和其他小菜也很美味。下次我想試試晚上去。

雰圍氣氛和味道都非常棒。這家老字號店以古老的建築和裝潢打造出充滿風情的空間，讓人可以愉快地度過時間！座位的桌子有點低，可能會讓腳有些不舒服。我點了深天套餐，包括深川飯、天婦羅、小菜和湯品。深川飯裡面有很多蛤蜊，味道豐富。米飯是用蒸籠蒸的，所以比較軟。所有的小菜都很美味！

突然很想吃深川飯，於是決定來到森下。在住宅區中有著風情的建築，這就是今天的目的地。一開始猶豫了一下要不要選擇平日限定的天丼，但想起了自己的初衷，最終選擇了深川飯套餐（1980日圓）。座位在寬敞的座敷，客人包括單獨用餐的人、女士聚會、外國情侶、帶孩子的家庭等，種類和人數都很多樣。 接下來是對食物味道的評價。飯比較軟，口中只含著飯的時候不太能感受到蛤蜊的味道，味道比較溫和。不過當與蛤蜊一起吃的時候，蛤蜊的味道就特別突出了！沒錯，就是這個味道！為了一直享受蛤蜊的風味，吃飯時特別注意了蛤蜊和飯的比例。哈哈，因為很少吃深川飯，所以想要去其他店試試，進行比較。

日曜午餐。今天我改變了口味，選擇了江戶特色的深川料理。我一到開店就進去了，但已經很熱鬧，客人不斷湧入，很快就坐滿了。店裡的氛圍也充滿了情懷，公共電話也是相當古老的款式。我點了深川料理套餐，配有天婦羅。我本來打算單點，但卻附送了厚燒玉子和蛤蜊醬，相當豪華。深川料理是我第一次嘗試，非常美味，米飯的份量相當足夠，我吃得很飽。謝謝款待。

森下站步行5分鐘，創立於1924年的超級老字號料理店「割烹 みや古」。我在星期六開店前5分鐘抵達，排隊排到第五位。一開店我們就進去了。點了深川飯套餐1,980日圓。附有小菜、湯和醃菜。大約10分鐘後上菜。深川飯的味道非常濃郁，有蛤蜊的鮮美味道，口感溫和且美味。深川飯的咸味通常很強烈，吃到後面會覺得有點膩，但這裡的深川飯鹹度適中，非常美味。整餐都吃得非常開心滿足。

地元人帶著家人一起去品嚐了深川料理，這是我第一次嚐試。我們在星期六的午餐時間到達，一樓的大廳已經滿座了，不過因為座位之間有足夠的距離，所以感覺很寬敞。走進風格獨特的日式建築，一樓的土間讓我們脫下鞋子並把它們放進鞋櫃。櫃檯裡的女老闆用她那典型江戶風的態度讓人感到很舒服。我們點了兩份深川料理，放在桌子中央。蒸籠裡的蛤蜊燴飯充滿了蛤蜊的鮮味，非常美味。泡菜、煮貝、和青魚的醋味味噌拌也都很精緻。今天店裡都是日本人，但我想以後會有更多外國遊客來這裡。這是一頓美味的大餐，感謝款待。

深川料理，充滿著悠久歷史！不知道深川料理的價格，可能稍微有點貴吧？大大的正露杯中滿滿的蛤蜊，配著熱騰騰的飯，份量十足。旁邊的小菜也美味，豆腐軟嫩，清湯暖心，泡菜跟飯很搭配，非常好吃。一直想嚐嚐看，很高興在老字號的店裡吃到了^_^

原本是從下午5:30到晚上營業，但事先預約後，我們在大約5:15以9人前來。我們只預訂了座位，點了深川飯套餐和酒。幾年前我也來過這家店，但很遺憾地氛圍已經改變了。無論是提前打電話還是當天到訪時，店裡負責人？一位男士都表現得很不悅，我和其他人都感到驚訝。這裡的氛圍一點也不輕鬆愉快，其他客人也很快離開了。食物味道很好，店面本身也有著悠久的歷史，但我覺得很可惜。

念念不忘的深川料理。雖然外表樸素，但味道遠超預期！小菜也相當豐盛，有豆腐腦等美味！湯也帶有柚子香氣，清爽怡人。雖然看起來份量不少，但意外地很容易一口接一口吃完。像是旅館般的氛圍，茶水是用急須沖泡的服務也很棒。雖然清澄白河現在有許多時尚的店，但我覺得這樣的店才更讓人感到舒適，且美味。一定會再來的。

東京有名的特色菜，你會想到什麼呢？ 蒙古煎餅？鰻魚？在其中，東京的深川料理入選了農林水產省的百選名單，其中包括蒙古煎餅和深川飯。但我只吃過品川站的便當，所以一直想嚐嚐深川飯。這家店的風格相當有趣。客人滿滿的，可能都是觀光客吧。至於深川飯的口味，我覺得品川的便當更合我口味。調味比較溫和。品川的做得真不錯啊！想必池波正太郎也來過吧！

深川料理我其實不太了解，一直以來都把它和柳川料理混淆了。所以當上桌的是帶有蛤蜊的飯時，我有點驚訝哈哈這家老字號的店內，座位的佈置非常有趣味，稍微有些外面的風吹進來，感覺非常舒適。我是在午餐時間來的，座位都有空位，而且座位間距離適中，可以很放鬆地用餐。除了主食飯之外，我還點了套餐裡的茶碗蒸和湯品。飯很熱，而且貝類的味道充分融入其中，非常美味。但是，可能到了後面有點膩口了...對於喜歡濃郁味道的人來說，可能會覺得稍微不夠滿足。有點後悔沒點天婦羅套餐呢。雖然很好吃，但就是有點少了點。謝謝款待。

深天@2,750元深川飯和天婦羅的套餐。等待8分鐘就上菜了。這裡的深川飯不是湯潑式的，而是蒸煮的？蒸籠底部是織簾，像是蒸籠一樣。口味清淡，飯軟且入味。蛤蜊可能有點少？如果多一點會更開心。天婦羅也很好吃。在大廳的座敷裡，因為時間分開進入，所以獨享一人！悠閒地享受，感覺像是小旅行。這種放鬆的感覺也算在內的話，貴的感覺就沒有了！最重要的是，奶奶的服務讓我感到最放鬆。謝謝款待！

炎熱的天氣下開車來到這裡。一來到這裡就讓我想起了家鄉的味道〜 幸好，我開車回去時喝的是無酒精飲料。我點了花蛤湯、蕗味噌、小柱天婦羅、鮴魚天婦羅、醃鮭魚、天丼深川風刺身套餐、烤地雞、中瓶啤酒4瓶和日本清酒7瓶，再加一瓶無酒精飲料。年紀大了果然更能品味花蛤湯的美味呢〜 小柱天婦羅份量稍微減少了一點，天丼的醬汁很符合關東口味，濃郁的味道在炎熱的天氣下格外適合〜 服務稍微有些不均衡，讓我有點在意。