感謝大家的觀看。如果您能給予「讚」、「追蹤」和「收藏店家」，我將不勝感激。我前往食べログ天ぷら百名店的「天麩羅 巽」用餐。恭喜入選百名店。地點位於從大手町站步行4分鐘、從東京站步行約8分鐘的東京帝國酒店6樓。同一樓層還有「鮨 かねさか パレスホテル東京店」，其他樓層還有「中国飯店 琥珀宮」等。店內外都非常高級，坐在裡面讓人感到非常舒適。燈光稍微昏暗，氛圍也很好。座位是L型吧台6個座位。服務很棒，毫不費力地提供了非常周到和出色的服務，這是老字號酒店的招牌。天婦羅的衣不厚，火候也符合我喜歡的半生熟風格。整體來說，非常美味。雖然不能立即預訂，但稍早一點預訂相對容易，我一定會再來換個季節品嚐。度過了一個非常愉快的時光，謝謝招待。我當天享用的菜品如下，並附上一些感想： - 安第斯岩鹽 - 蕎麥鹽 - 抹茶鹽 - 藻鹽 - 美麗海洋鹽 - 天婦羅湯和大根蘿蔔泥 - 法蓮草豆腐、絲瓜、隱元、美味清湯凍 - 茨城產蓮藕 - 才巻海老的腳 x2 - 才巻海老 x2 - 小洋蔥（佩科洛斯） - 熊本產八代紅茄子 - 牧島先生的花朵沙拉 - 宮城產原木香菇 - 長野產蘆筍 - 穴子 - 蝦天丼 - 香醃菜 - 紅湯湯碗 - 奇異果布蘭馬尼和奇異果，內有自製糯米糍粑的甜點 甜點也很時尚，味道也很不錯。

新鮮的鮑魚天婦羅值得一提。雖然有各種魚類的天婦羅，但每一種都保持了魚的新鮮度，味道絕佳。而且在高級酒店的和食店裡，他們也接受孩子，這點非常感激。在東京的許多知名天婦羅店裡，大多數是不接受孩子的，這真是太好了。

丸の内　パレスホテル東京　天ぷら　巽《夏限定　ゆり》 豐富自然風光的帝國飯店6F，能品嚐到風味豐富的季節美味，具有優雅口感的「天ぷら 巽」，是天ぷら百名店2022~23的一部分。 - 季節前菜：山藥豆腐和小松菜，擺上美味的魚湯啫哩 - 牧島先生的花式沙拉（來自神奈川縣秦野的合作農場，牧島先生的新鮮蔬菜） - 天ぷら：茨城產蓮藕、兩隻蝦、一條太刀魚、熊本產八代紅茄子、金礦穴子。搭配五種不同的鹽和特製天婦羅醬，包括安第斯岩鹽、蕎麥鹽、抹茶鹽、海藻鹽和能戶鹽。 - 天丼、天茶漬、天婦羅湯底：蝦和毛豆的天丼、紅湯和香菜、水果甜點：桃子布蘭梅舍。 這些精緻的料理令人心曠神怡，十分感謝您的款待！

夏日再訪。首先，向坪井先生表示祝賀，恭喜入選天婦羅百名店連續選出。點了兩尾的經典蝦天婦羅開胃。蓮藕清脆可口，夏日氣息濃厚。接著是引人期待的玉米天婦羅，酥脆的外衣極致細薄，每一粒玉米都散發著甜美的味道，美味絕佳。再來是藝術般的稚鮎，久違的熱情之吻。中間休息一下，享用清爽的沙拉。厚實的綠芦筍搭配坪井先生的招牌菜之一，熊本的紅茄子，水嫩可口。主菜是混合海鮮天婦羅，再次品嚐到了美味的玉米，令人愉悅。這次的新品是驚喜的甜點，石垣島的鳳梨天婦羅。鳳梨被輕輕包裹在外皮中，搭配涼爽的芒果果凍，不僅美觀，而且口感豐富。外皮溫暖，一口咬下鳳梨的甜味濃郁。芒果與鳳梨的組合非常出色，美味可口。天婦羅展示了新的可能性。不禁想問紅肉哈蜜瓜如何？坪井先生表示，哈蜜瓜的味道沒有完全展現出來，桃子比較好，而鳳梨則是最好的選擇。看來他經歷了許多試探。享受了一頓利用夏日食材的清爽天婦羅，十分滿足。下次再來品嚐秋天的美味。謝謝款待。

私在一個私人包廂享用了現做的天婦羅。現場烹調的天婦羅放在我面前。鹽有多種選擇，搭配蘿蔔絲的天婦羅醬，可以品嚐到不同的風味。我和一位外國朋友一起去，服務員用流利的英語為我們解說，省去了翻譯的麻煩，十分方便。我經常在正式的宴會上使用這家餐廳。

春天到了，想起了稍帶苦味的山菜天婦羅，正是時候。6個座位的吧台座位已滿。準備了春季限定的粉紅色櫻花鹽，讓人感受到春天的氛圍。- 石楠菜套餐9900日元（+服務費 15%）- 冷抹茶1320日元（同）在套餐中添加了沒有包含的山菜和季節性食材，享用這個季節獨有的天婦羅。今天的開胃菜是迄今為止最精緻且春天感十足的視覺效果。山菜之王被認為是鱈子的芽，山菜之后是胡麻油。第一次嘗試花独葉，也許是因為葉子的原因，沒有感受到一般的独葉硬朗的口感。蕗のとう就像是一枚大大的胸針。還有淡綠色的蠶豆。萤魷魚和幼鮎也是現在才有的。新增的第一次嘗試小鮪魚有著獨特的編織形狀。還有經典的天婦羅蝦、茨城的蓮藕，以及可以說是特色菜的熊本紅茄子，全部由坪井先生精心烹製的薄衣，細緻無比。作為收尾，選擇了白魚和青菜的天婦羅。感覺米飯有些變化，含水量比較多，口感略顯軟。與之前的米飯搭配的更合適一些。還有泡菜和紅湯一起享用。甜點也可以選擇，這次選了草莓和馬斯卡彭。這次又是在舒適的氛圍中，開心地享受了美食。謝謝招待。

新年伊始就享受冬季的天婦羅。店內擺設著十二生肖的兔子裝飾，而坪井先生看起來也非常健康。雖然現在有兩位油炸師傅，但似乎坪井先生的工作日也增加了。當天是年初，餐桌上準備了一個大大的紅色盤子，上面寫著「福」字，還有一些首次品嚐的小點心。六種鹽的品種也從沖繩換成了能登的。我們點了「椿套餐」9000日圓（+服務費13%）和「冷抹茶」1200日圓。首先是由和食餐廳「和田倉」提供的前菜。開胃菜是才卷蝦。蓮藕帶有濃郁的冬日風味。墨魚糕則是厚實的魚肉搭配輕盈的外衣，非常搭配。視覺上像是豆子的阿比奧斯其實是被稱為印第安人的精力來源的營養豐富的馬鈴薯。做成天婦羅後，雖然很小，但裡面是鬆軟多汁的。海老芋也是熱騰騰的，味道香甜。牧島先生的花朵沙拉中夾著一顆紅色的心形，非常可愛。來自熊本的紅茄子仍然保持著水分飽滿。冬天的蕗薹因為保護自身，所以仍然有濃厚的苦味，但這就是季節的味道。主菜是紅鯛。這時，一種色彩繽紛的柑橘果登場了，叫做指頭萊姆。果粒就像魚子醬一樣，有點驚喜。將其沾上紅鯛品嚐。我們額外加點了紫海膽裹著海苔。裡面的紫海膽幾乎都是生的，入口即化。原木香菇肉厚多汁。選擇了輕盈的海老和大葉搭配飯。甜點也可以選擇，我們選了草莓凍布丁，清爽可口。最後是新推出的烤柿子。外皮熱騰騰，內部是新鮮甜蜜的口感。這次又是美味又愉快。謝謝款待。

我們家族上個月計畫一起外出用餐，經過考慮後決定來到這家名為「天麩羅 巽」的餐廳。它位於東京皇宮酒店的六樓。我近期很少去酒店用餐，因此對這種環境沒有太多經驗，但我可以說這裡的環境清潔無比，讓人感到舒適。我們在吧台就座，原本我以為這裡會有吧台、包廂和美景，但事實上只有吧台，而且環境相對較小，完全看不到景色。這是我對酒店用餐的想像和現實有所出入，也讓我明白自己期待過高。塩的品種有粉狀的岩鹽、蕎麥塩、抹茶塩、海藻塩和琉球美ら海鹽。對喜歡吃鹽的人來說，這樣的選擇非常有趣，但除了蕎麥塩外，其他都是我在家裡常見的。這次的菜單包括湯、刺身、炸物、海鮮丼和甜點。湯的味道非常濃郁，有點過分了，而且柚子的味道太濃，有點喧賓奪主。湯裡的餅有點像是年糕，但我不太喜歡它與湯的搭配。刺身是鮪魚配昆布和蘿蔔泥，這個組合有些奇特，但味道還不錯。蝦子有一種稍微生的口感，但剛好煮熟了，炸衣薄而且貼得很緊，是一種新的味道體驗。蓮藕很大顆，甜味濃郁，口感爽脆，非常美味，建議不加任何調味料享用。海膽有濃厚的甜味和黏稠的口感，我不喜歡加太多調味料蓋過這種味道。金目鯛搭配酸橙汁非常美味，魚肉嫩滑，與炸衣的結合恰到好處。姬蘿蔔和栗子都帶有甜味，彰顯了大自然的豐富。秋刀魚很少見，但味道不錯，雖然魚肉稍微稀薄了一些。香菇肉厚而豐滿，但沒有太多特色。扇貝是高品質的食材，但我不太喜歡把它放在天婦羅上，感覺有點浪費。茄子非常美味，我最喜歡的蔬菜之一，口感爽脆，肉質柔軟，真是美味。鮑魚的質地鬆軟，搭配檸檬和鹽非常美味。最後，天丼的份量有點小，跟幼兒的晚餐一樣，讓我有點失望。總的來說，這家餐廳的食物質量很高，但有些菜色的味道和搭配讓我感到有些失望。

這是位於帝國飯店6樓的天婦羅店。店內有6個位子的吧台，氛圍高雅，充滿時尚感。我點了15%服務費外的15,500日圓的鮑菜套餐。我享用了⚪︎時令蔬菜豆腐海老芋豆腐、九條蔥浸漬、鱸魚、醬油漬鮭魚子帶出汁凍。⚪︎牧島先生的花朵沙拉【天婦羅】⚪︎茨城產蓮藕⚪︎才巻海老⚪︎蝦頭×2⚪︎墨魚⚪︎愛知產銀杏⚪︎鰆⚪︎熊本產八代紅茄子⚪︎姬胡蘿蔔⚪︎黑鮑菇⚪︎鰆魚⚪︎蕨菜⚪︎蒸魚子⚪︎才巻海老⚪︎天婦羅包締是秋鮭、舞茸和大葉，可選擇天丼、天婦羅或天茶。我選擇了天婦羅包。附贈紅湯和香醋泡菜。⚪︎水果天婦羅的麵衣比較薄，但火候還算足，所以口感脆。雖然脆脆的口感不錯，但油稍微有些重，而且食材可能有點煮過頭。食材挑選用心，能品嚐到時令食材是很棒的。對我來說，這個天婦羅不太合胃口。

帝國大飯店東京的天婦羅。只有6個座位的吧檯。午餐價格從含稅8855日元到22770日元有5種套餐可選。消費滿1萬日元可享有4小時的免費停車。平日中午前往，發現已滿座。我點了總價11385日元的套餐（從下往上數來第二個）。對華人客人使用英語服務。有5種鹽、天婦羅醬和酢橘可搭配食用。抹茶鹽的味道真的能品味到抹茶的風味。每種都是高品質。蓮藕口感脆嫩、帶有甜味，炸得剛剛好，非常美味。小蝦子炸得剛好，帶有一絲生猛的口感，甜味濃郁，非常美味。使用鮭魚、青葉和舞茸的天婦羅飯可供選擇。由於酒店餐廳的味道通常適合大眾口味，我覺得天婦羅的調味比較保守。毫無疑問，這是一道美味的料理。看起來像是使用紅花油。不僅這家店，最高級的酒店餐廳比一些高級預訂困難的店面更美味、更便宜，值得推薦。豆腐和鮭魚的和風啫喱、花式沙拉、蝦天婦羅2條、鰆魚、穴子、蓮藕、銀杏、紅茄子、小紅蘿蔔、天丼或天婦羅或茶漬、香菜、洋梨醬的優格。由於這是一家高級酒店，服務面非常禮貌和得體。當我主動與廚師交流時，他們都友善地回應。這是一家很好的店。

秋天的再訪。帝國飯店已經恢復了往日的熱鬧，令人感到十分欣慰。這次預約了坪井先生的席位。安靜的吧台座位已經滿座，生意興隆。我點了銀杏套餐 9900日元（+15% 服務費），冷抹茶 1200日元（同）。秋天的前菜開胃。- 才巻海老兩隻比平常更粗壯，第二隻稍微生熟。接著是我第一次嚐試的圓形天婦羅。- 銀杏、鮑菇秋天的食材輕盈地包裹在薄薄的衣裳中，更突顯其原本的風味。- 茨城產蓮藕蓮藕由夏天的酥脆口感轉為濕潤口感。- 甘鯛、太刀魚這次的魚類選擇是這兩種。魚肉熱騰騰，鮮嫩可口。- 姬人蔘這次是切成一半供應。- 白茄子通常是熊本的紅茄子，但這次以純白的白茄子呈現。最後來一杯天茶。秋天鮭魚和舞茸的天婦羅。秋鮭是名牌。我另外加點了一個大梅干天婦羅。甜點是我初嚐的無花果天婦羅。裡面的汁水鎖在其中，令人垂涎三尺。這次因為沒有太餓，所以無法像往常一樣多加點一些讓人遺憾，但仍然像往常一樣，用心舒適、美味地享用了。謝謝款待。

天婦羅 巽天婦拉 2022 百名店獲獎店這裡是2012年5月在東京丸之內的「帝國酒店」6樓開業的天婦拉專門店。衣炸得酥脆，非常薄，充分展現了食材的美味。每一樣料理都有著美味的色澤。用來搭配天婦拉的是五種不同口味的鹽（岩鹽/安地斯鹽/抹茶鹽/海藻鹽/琉球鹽），增添了出汁和天婦拉的風味。據說使用的油是紅花和菜籽的混合物，非常清爽，吃完後也不會感到腹部不適。這家店不僅提供美味的天婦拉，服務和接待也非常出色。非常感謝您。謝謝款待。「百合套餐」¥9000○先付菠菜豆腐/春子鯛○蝦頭○蝦子○半生狀態的蝦（鮮蝦）○蓮藕○插筷子休息沙拉○玉米金色閃電○太刀魚○蘆筍○穴子○茄子○天丼飯○梅干天婦拉（額外加價）¥900○水果甜品西瓜/香檳啫喱飲品○烏龍茶

希望酒店的一間天婦羅店位於六樓，同一區域還有和食、壽司和牛排。店內有六個左右的獨立包廂吧台，其中一個就是這家天婦羅店。由於是在酒店內，因此營業時間較早，而且只有一位大廚，所以每天只能接待六位客人。因此，訂位比較困難。該店提供的料理有很多選擇，包括炸茄子蟹黃黃瓜芝麻涼拌牛肉刺身芝麻奶油甘藷葉若草海老汽車海老一隻海老頭蓮藕烏賊子魚子醬卷鮑魚揚げ鰓天長辣椒海膽大葉卷沙丁魚穴子玉米汽車海老兩隻扁貝油炸丼飯水果蕨菜和蓮子油。食材新鮮，用料豐盛。整體上菜式較高檔，價格也相對較高。然而，在這樣氛圍優雅的酒店中，能以不到兩萬台幣的價格享受到如此精緻的料理，實在難得。總的來說，這是一家很好的餐廳。

東京有一家我認為是最好吃的天婦羅店。今天中午去吃了它們的"百合"套餐，第一道菜是先付，有豆奶涮料、茄子、帆立貝、魯賓斯（Rubins）、木耳、玉米、以及美味的出汁果凍。接著是牧島先生的花式沙拉，然後是天婦羅，有蝦子、蝦尾，非常美味。接著有些鮮活的蝦子，吃起來可以明顯感受到不同口感，很棒。還有蓮藕，同樣美味極了，真的有一種甜味。還有來自山梨縣的甜度十足的"黃金衝擊"玉米，美味極了。還有超級美味的蘆筍，非常新鮮，炸得恰到好處，使用紅花油和中根油，比起芝麻油更清爽。再來是來自熊本的紅茄子，極為美味。還有鰻魚，同樣美味極了，真的很好吃。最後是天丼，可以選擇天丼、天婦羅或者天茶。我選擇了天丼，我的家人選擇了天婦羅。

在平日的中午，我來到位於帝國飯店六樓的「天麩羅の巽」。點了7700日圓的套餐。從車海老開始的這一套餐，火候恰到好處，展現了食材的美味，以及餡料的甜美和鮮美。尤其是夏天的蔬菜，如蘆筍、茄子、玉米等，非常美味。個人覺得油炸的方式非常合適。我發現了一家值得推薦的天麩羅店⭐️謝謝款待！

百名店挑戰之旅，每天都在不同店家品嚐美食。今天來到了東京皇宮酒店的巽天麩羅店，是《天麩羅百名店2022》的選出店之一。平日的午餐時間，我在中午12點半之前到達了店裡。進入這家店裡，我感受到了高級酒店的獨特氛圍。店裡只有六個座位，而我們抵達時最後的兩個座位已經被預約了。雖然是當天臨時預約，但預約還是很明智的。坐下後，我打開菜單。因為是午餐時間，我點了稍微輕食一點的「楓」套餐。首先上桌的是兩碟豆乳寄せ。前菜讓我感受到了夏天的清爽氛圍，非常開胃。接著的花朵沙拉也很美味。雖然我來這裡是期待天麩羅的，但這個沙拉的微酸味和淡淡的辣味也很特別。份量稍微少了一些，但剛好。這道花朵沙拉真的非常推薦。接下來每一樣料理都是現點現炸。據說店家使用了兩種不同的油，我可以感受到他們對於油的選擇也非常講究。炸得非常精緻，衣也很薄，非常上乘。最後的炊飯也很美味，我還多要了一碗。整個用餐過程中，服務生不僅細心地和我們聊天，還一邊為我們端上天婦羅。我從來沒聽說過這家店，所以推測這不是因為他們是知名店家才進駐酒店的，而是酒店發掘了這家工匠店開了分店。這樣一流酒店引進的名店，實屬明智之舉。豆乳寄せ、木耳、瑠璃、玉蜀漆、美味湯凍配牧島先生的花朵沙拉、七種天婦羅（茨城霞ヶ浦新蓮根、兩隻蝦、鰻魚、熊本八代紅茄子、長野蘆筍、宮城原木椎茸、玉米）、炊飯、香菜、水果點心。

初夏的假日，我再次造訪了這家店，已經有三個月了。期間裡，收到了食べログ選出的「天ぷら100名店」的好消息！或許因此，最近的評論也增加了，整體上評價都很高，作為每年季節性造訪的老客人，我感到非常高興。這家店有兩位炸手，但我一直都是預約年輕的坪井先生的專業日。店家的網站上介紹了廚師，但只有一位的照片和名字。我希望他們能夠在版面上留有一些空間，至少也把兩位廚師的名字和照片放上去。這一天，我一如既往地來到這間只有六個座位的吧檯，感受到了寧靜的氛圍，店裡的氛圍輕鬆愉快，我穿著輕薄的夏季服裝，享受初夏的美食。這次的目標是我最愛的玉米。這次我又添加了一些我喜歡的食材到套餐中： - 先付（帆立、翡翠茄子、玉米、木耳、果凍湯汁） - 才巻海老2隻 - 霞ケ浦的新蓮根，這次蓮根的質感清脆爽口，完美迎合了夏季的氣息。 - 長野的蘆筍，炸得恰到好處，展現出了蘆筍本身的鮮嫩多汁。 - 小玉米，這是預備的前菜，新鮮的小玉米。 - 玉米，每一顆都展現了匠人的技藝。今年是黃金急速。 - 稚鮎，呈現出藝術品般的姿態。 - 牧島先生的花朵沙拉，清爽的口感。 - 太刀魚，鮮嫩多汁。 - 熊本八代的紅茄子，坪井先生的招牌菜，總是讓我驚訝於其水分含量。 另外添加的料理： - 鱚魚，每次到貨時我都會特別請求。 - 烏賊和蠶豆，我看到他們購進了一瓶名為「巽」的特別醬油。最近我去過的是愛媛產的！ 最後的主餐是天丼、天花、天茶，我總是按當天的推薦選擇。這次的推薦是天花。配料有鱧魚、玉米和紫蘇，與飯混合在一起味道非常不錯。甜點是抹茶布丁和佐藤錦。這一天我非常滿足。下次是秋天。謝謝款待！

2022/5『 天麩羅 巽』✨✨ 東京皇宮酒店的日本料理「和田倉」裡有一家天麩羅店。這家店於2012年5月開業，位於東京皇宮酒店的6樓。店內有6個大理石吧台座位，環境高雅、氣氛舒適。那麼，菜色的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■特色 - 炸油採用紅花油和菜籽油混合而成 - 使用東京皇宮酒店獨家途徑採購的新鮮食材 - 鹽使用五種彩色鹽：①紅鹽（來自安第斯山脈的岩鹽）②蕎麥鹽（加入草薺茶）③抹茶鹽④沖繩美麗海鹽⑤與長崎海藻一起乾燥的海草鹽 【春季美味】以稚鮎和山菜為主的七道天婦羅套餐 10,890日圓（含稅與服務費） 〈菜單〉 ⚫先附「薄豆豆腐 出汁啫喱」：製作精緻，但可以更突顯食材的味道。 ⚫和風沙拉「香草沙拉」：調味簡單，但香草本身味道濃郁，這樣也不錯。 ⚫以稚鮎和山菜為主的七品天麩羅 ① 才卷蝦足：炸至香脆，美味可口。 ② 才卷蝦：先用高火炸製，然後用低火保持半生狀，開胃清爽，內部鮮美。 ③ 蓮藕：外層炸得很薄，能享受到食材的原味。 ④ 山蘇的莖：搭配山菜的香氣，口感鮮嫩。 ⑤ 稚鮎：採購生猛後立即冰鎮。味道自然是美味的，搭配抹茶鹽更是絕配。 ⑥ 蘆筍：來自長野的蘆筍，又粗又美味。春天的蘆筍皮較軟，味道濃郁。 ⑦ 鱚魚：鮮嫩美味的鱚魚，令人興奮。食材自然也是上乘之選。 ⑧ 茄子：含水量豐富，一入口茄子汁直流。美味啊♪ ⚫ 季節炊飯搭配天婦羅：包括鮎魚、穴子、大葉的天婦羅。天婦羅外衣薄，只揚炸了食材本身。 ⚫ 炊飯搭配蕗和油揚豆腐：由日本料理「和田倉」精心烹調，自然不會失望。 ⚫ 紅湯和香味菜：紅湯自不用說，非常好喝。 ⚫ 水果甜點「荔枝布蘭瑪奇」：對水果甜點的期待不高，但這是穩定的表現。能有這樣的甜點已經很滿足了。 ■飲品 ⚫ 豐島屋金婚十衛右門 純米無濾過原酒：杯 1,500日圓。香氣高雅，味道不錯的選擇。 ■服務 作為皇宮酒店，服務當然是一流的。 ■價格 價格合理。作為一家一流酒店，價格可能稍高，但從服務和氛圍中可以感受到其價值。哈哈，這採購做得不錯(*´ｪ｀*) 「天婦羅以食材為先，其次是炸製」。對於海鮮，他們盡可能堅持「活」，並在最後一刻處理。同樣，他們也重視蔬菜的新鮮度和產地。雖然有兩位炸手，但今天由坪井研二先生負責。雖然是自學，但炸製已達到一流水準。除了天婦羅之外的其他菜品都是由「和田倉」提供的，自然味道不會差。油使用紅花油和菜籽油混合，外衣薄，以「清爽、突顯食材」為特色。環境也很好

食べログ評分★3.67，我去年造訪了2022年的百名店之一【天麩羅 巽】。這家店位於帝國酒店的6樓美食區。外觀在一個區域裡，有鐵板燒和壽司等，這家天婦羅店就在其中一角。內部裝潢是以木製L型吧台座位為主，感覺非常時尚。這家店成立於2012年，是被食べログ評選為天婦羅百名店的實力店之一，僅接受預約並提供套餐。♦️開胃菜・烤豆腐、蔬菜、果凍♦️沙拉♦️天婦羅・蝦、蓮藕、稚鮎、鱈魚芽、紅茄子、山菜、蘆筍、穴子、蝦子、櫻花蝦天婦羅♦️飯食・含豆燉飯、紅湯、酸辣泡菜♦️甜點・荔枝布蘭馬尼、綠茶這確實是天婦羅的經典料理。薄薄的外皮容易入口，並不會感到胃脹。這樣的份量剛好，不會吃得太多。可以搭配天つゆ和店家招牌的「五種鹽」品嚐，選用新鮮的優質食材，以小份且薄的外皮裹煎，非常美味。能被評為百名店，實在是一家好店吧？

菜單包括：櫻花前菜、時令三種生魚片、和風沙拉、東京灣特級鯵魚和鮑魚的天婦羅九道菜，主餐為天丼（附紅湯），可選擇配天茶或冷烏龍麵，還有香物和水果點心，含稅總價21,780日圓。加上四人點了四杯生啤酒、一瓶無酒精啤酒、以及各品嘗了四款清酒，總價約105,000日圓。整個用餐環境是六人獨享的私密吧台座位。

春天天婦羅的料理材料非常適合。像往常一樣，我稍微增加了一些我喜歡的菜。在長時間的自我隔離生活中，我發現我吃不了以前那麼多了。先來一道春季特色的前菜，然後是用蝦子做的天婦羅開胃。其中一條是稀疏的口感。我馬上就用春季限定的櫻花鹽品嚐了一下。春季獨有的材料有著胸針般的春筍和茼蒿。在薄薄的衣裡，苦味緩緩散發出來。螢鰻和白子魚也是這樣，它們的獨特鮮味更加突出。中途，吃點綠沙拉休息一下。蓮藕也更換了春天的味道，綠蘆筍和紅茄子都是新鮮多汁的。厚實的香菇多汁美味。最後是櫻花蝦和大葉天婦羅茶。上面放了一個大的醬梅天婦羅。甜點是瑟多卡布蘭馬琪。這一天，坪井先生的手藝精湛，讓我非常滿意。皇宮酒店也開始恢復了以前的熱鬧氛圍。希望很快能夠恢復正常，讓我們不用再受到塑料隔板的限制。謝謝款待。