銀座泰明小學附近，如果你想要享受料理和氛圍都上乘的和食午餐，這家是個不錯的選擇！一直以來，每次經過都讓我好奇的料亭和食店。原本以為門檻會很高，但今天我鼓起勇氣來嘗試了一下。「むとう」店內沒有BGM，從吧台可以完整地看到廚房，而廚房中傳來的烹飪和準備聲音也增添了現場感。 「鯛茶膳（1700円）」 【味噌湯】紅味噌的濃郁帶來愉悅的味道。湯裡有海帶和油炸豆腐。 【白飯】建議試著只吃白飯，米飯顆粒分明，形狀輪廓分明，非常美味。另外，可以續碗。 【小菜】冷藏的蒟蒻。透明白色的蒟蒻以清淡的湯汁調味，冷藏後上桌。玉子豆腐。感受到蛋的濃郁，冷藏後上桌的玉子豆腐非常優雅。 【鯛】厚切的鯛魚片有6片。上面配有芝麻、海苔和芥末，伴著濃郁的醬油汁。綠茶是另外用急須提供的。三片生魚片，三片拿去做茶泡飯。肉質豐厚的生魚片和微微煮熟的茶泡飯，都很好吃。 【水羊羹】可以同時品嘗到濃厚和蓬鬆的水羊羹。上等的餡料甜度配上柔和的柚子風味，帶來一股清涼感。非常滿意。下次打算點生魚片定食，再加點天婦羅和黑千石納豆作為副菜。真的好吃！謝謝招待！

午餐時刺身和其他料理的品質以及餐廳的態度都很好，性價比也高，開店後不久就會非常排隊，但絕對還會再去。二樓的座位寬敞舒適，非常奢華。連假的星期六中午和朋友兩人一起去。雖然說是11:30開店，但因為很受歡迎，所以我們11:08到達時已經有6個人排隊了。不過，可能我們稍微早到了一點，但很快就有了30多人的長隊，大約是開店前5分鐘左右。他們讓我們在四人桌上單獨坐下，不需要與其他顧客共用，因此即使只有30個座位，我們也可以在第一輪入座。建議稍微早一點排隊，或者在13:30以後去比較好。入座時給了我們菜單（包括刺身定食、鯛茶定食和每日特餐的三種選擇，還有刺身盛合、天婦羅和納豆的單點菜單。飲品菜單如果不另外要求是不會上來的）。我點了刺身定食1700日元，朋友點了鯛茶定食1700日元，再加上一瓶750日元的啤酒，還點了一個被譽為絕對推薦的名為「幻の大豆」的黑豆納豆（350日元）。他們提醒我們，因為13:00有下一個預約，所以可能會有點匆忙。我們進來的時間差不多是11:30，所以沒問題。...想著這樣，剛入座後又有另一位工作人員提醒12:30也有下一個預約（苦笑）。不過如果上菜速度不慢，就沒問題了。大約20分鐘後菜就上來了。雖然沒有對刺身料理進行介紹，但對鯛茶漬有進行了食用方法的介紹。然後又提到了可以無限量供應飯的服務。刺身無論是鮭魚、魷魚、鯛、梭子魚還是鰹魚，都非常美味，小菜也比看起來有更多的份量，我們甚至沒有加飯。不過，也有其他人點了天婦羅等單點菜，可能他們會加飯吧。因為有刺身和納豆，所以如果肚子許可的話，我們也想加飯。飯也很好吃。在二樓，工作人員會經常過來，所以再加飯的時候感覺很安心。鯛茶漬的茶是美味的綠茶，不是湯底。濃濃的芝麻醬也很美味。納豆是另外提供的醬油，可以按自己的口味加。一開始只放了很少的醬油試了一口，然後又加了一些。中午也可以預約座位，但只能選擇三種午餐套餐之一，而不是三種選擇，這點需要注意。下次也許會試試看這個。不用排隊就很吸引人。工作人員的態度也很好，我絕對會再去的。吃得很愉快！

休假時的美食‼️ 在銀座看完電影後……我去了之前在「馬斯知」曾專題介紹過的「鯛茶漬」名店。晚上，雖然高檔餐廳對一般人來說有些高不可攀，但在銀座，午餐價格卻很親民。地點就在我心目中的靈魂美食「梯子總店」斜對面。「梯子」的美味令我驚艷到說不出話來。雖然在家裡偶爾也會做「鯛茶漬」或「鯛茶飯」，但跟高級懷石料理店相比，完全不在一個層次。同住的人也非常滿意，下次想去另一家被「馬斯知」介紹過的店。……明白了。"むとう" 03-3571-0723，東京都中央區銀座6-4-16。

暑熱的日子吃起來清爽的鯛茶膳怎麼樣呢？鯛茶膳2000元，黑千石豆納豆400元。鯛肉份量十足，醬汁味道溫和。雖然「あさみ」的芝麻醬也不錯，但這裡的醬油醬也很好。最後沖茶的時候，鯛肉還能保持一點點的熱度，不至於太涼。

在銀座選了一家最近小有流行的鯛茶漬店，評價不錯的這家。即使在開店前就有一點點排隊，但幸運地第一輪就被帶進去了。點了鯛茶膳。鯛茶漬通常是以芝麻醬為主，但這家店的是醬油味。稍微帶點鹹味，但芝麻和海苔很豐富，鯛也很美味。吃完感到很滿足，是一頓不錯的餐點。

鯛茶膳1700元平日12:10左右到達。店內有一樓有6個吧台座位，2張四人桌，二樓也有包廂。一樓有5位早到的客人。午餐菜單有鯛茶膳、刺身膳、每日特餐三種。點了目標的鯛茶膳。大約10分鐘後上菜。鯛刺身、白飯、味噌湯、玉子豆腐、海帶煮物、水羊羹、漬物組成。鯛刺身沾著醬汁、灑滿芝麻和海苔。首先把鯛刺身沾著醬汁和芝麻放在飯上，再加海苔吃。醬汁的調味很出色，鯛的口感和它搭配得很好，非常美味。做成茶泡飯後，鯛刺身稍微加熱，味道和口感都有所變化，也很不錯。白飯也很好吃，但與鯛刺身相比，白飯的份量有點少有點可惜。水羊羹口感綿密，甜度適中，非常好吃。

文字上的地方，其實是我不太想分享的秘密地點。最近因為媒體報導而已經變得有些知名，再多人知道會不會有影響呢？這是我非常喜歡的一家小而溫馨的和食店，價格實惠，卻能提供帶有細膩手法的日式料理。我帶去的朋友也一再對服務人員讚不絕口，特別是他們的飯煮得非常好。鯛茶漬定食不僅魚肉美味，調味的適中程度也恰到好處。無論吃什麼，都能感受到他們對食材的細心處理，這真是了不起的地方。無論是魚燉或者肉燉，蘿蔔的煮熟程度都剛剛好，而鯛茶漬的芝麻量、海苔和飯的比例也很完美。湯底的茶漬甚至令人忍不住一再添湯。甜點也同樣用心，紅豆甜點中還帶有淡淡的柚子香氣。中午時段，因為每天都有不同的日式定食，更增添了我想每天都光顧的理由。雖然周邊逐漸吸引了更多遊客，讓悠閒享受午餐變得有些困難，但店內依舊保持著不變的和風美味世界，這樣的地方真難能可貴。

最近在東京地鐵車廂播放的VTR中很熟悉的銀座料理人氣店。通常都得排隊等候，但不知為何今天可以立刻入座。猶豫了一下，最後選擇了刺身定食。熟練的廚師和女性助手巧妙地擺盤，背後廚房的工作人員也配合默契，一道道料理送上。刺身有紅蝦、銀魚、烏賊、鰹魚刺身、鯛魚。擺盤精緻，紅湯也很美味，雖然1700日圓有些不好意思，但我還是大口吃飯。謝謝款待。

■店家資訊 今天來到了銀座。果然銀座到處都是美食。但是，有時候會不知道要去哪家店～對吧？對於這樣的人，我想要推薦【日本料理むとう】。這家店午餐價格實惠，而且菜色美味。雖然鯛茶漬很受歡迎，但因為醬油調味（個人偏愛芝麻醬），所以這次我點了刺身定食！ ■所點菜色 ▶︎刺身定食 ¥1700 ▶︎天婦羅 ¥350 ▶︎黑千石納豆 ¥350 約15分鐘就上桌了。份量很足的午餐。刺身有鰹魚、黃鰭魚、魷魚、鯛、蝦。沒有吞拿魚有點可惜。但是，每一種刺身都很新鮮，魷魚等海鮮的處理也很到位，很好吃。天婦羅口感比較濕潤，不是脆脆的口感。裡面還有時令蔬菜，350日圓的價格很划算。而且，納豆也讓我驚艷。每一顆豆子的硬度和風味都很棒。絕對要點這家店的納豆。米飯、湯、小菜都很好吃，非常滿足。總之，這是一家很值得推薦的銀座午餐店。 在擁有7萬追隨者的Instagram【のんある男子の東京ランチ飯】中，正在介紹東京和全國各地的美食！Instagram→https://www.instagram.com/non.aldesuga.nanika/?hl=ja Twitter→https://twitter.com/nonaldesuga

銀座的日本料理餐廳「むとう」的午間企業午餐聚會邀請了我，我第一次前往。雖然外面有幾個人在排隊，但由於主辦者預訂了，我們很順利地被引導進去了。在上二樓的樓梯前脫鞋，然後進入一個可容納十人的包廂，房間打掃得很乾淨，感覺一點也不陳舊，散發出一種安靜的氛圍。午餐應該是“けやき”套餐。大家都在交談，可能是因為這個原因，所以上菜的服務員沒有解說菜品，我們吃的時候有些不知道自己在吃什麼，但每一道菜都非常美味。據說他們家的“鯛茶漬け”很有名，這道料理像是最後的點心一樣被端上，我先嘗試了原味，沒有腥味，本來可以就這樣吃下去，但是既然來了就全加入了茶湯裡，當成了茶泡飯。地理位置、氛圍、味道，無論哪一方面都是值得向人介紹的好店，但因為（雖然我沒有確認，可能是我的錯）不知道在吃些什麼，所以這次給了四顆星。如果有機會的話，我也想來嘗試晚餐套餐。

急忙間鯛茶漬想吃，平日午餐時間和朋友一起進店。店家很貼心地調整了座位安排，我們幾乎沒有等待時間就進入了店裡。湯頭很濃郁，味道令人身心愉悅。午餐只接受現金支付。

平日的午餐時間造訪。無需排隊，立刻被引導到二樓的包廂。點了鯛魚套餐（1,700元），另外加了天婦羅（350元）。鯛魚茶泡飯的芝麻風味很香，湯頭也很美味。天婦羅酥脆可口，物超所值。非常美味，謝謝招待。

刺身定飯1700日幣，鯛茶漬定飯1700日幣，日替天婦羅定飯1500日幣是比較便宜的選擇。其他選擇中，午餐的懷石料理從3900日幣起。一個人不太想吃懷石料理。我不太喜歡用白飯吃刺身。吃天婦羅會變胖…這些都讓我不太想選。個人希望有烤或煮的選擇。嗯，也許是因為我出發前沒有仔細查看菜單。到達的時間稍晚，雖然沒有排隊，但客人進出頻繁。但一樓只有一位女性在接待，讓人有點等待的感覺。她可能有些太忙了，讓我感到不好意思。稍微有些空間會更加好。話雖如此，大部分顧客是女性。不知為何午餐價格稍高的地方女性比例較高，也許是因為丈夫晚上要去喝酒，所以可以去吃貴一點的午餐。等待大約5分鐘就端上了飯。熱毛巾和熱茶也在飯之前端上，服務還是挺好的。鯛茶、ひじき煮、白飯、紅湯、卵豆腐、泡菜、紅薯羊羹和鯛茶漬用的綠茶。ひじき煮和卵豆腐和我想像的一樣。問題是主菜的鯛茶…鯛本身還不錯。但醬汁有點太鹹了，所以不知道該加多少茶才合適。由於要限制碳水化合物攝入，不想要續飯。但鹹度太高，飯吃得不夠。加太多茶可能會變淡。所以我吃的時候有些猶豫，不太清楚。紅湯有鰹魚味，而且有點山椒的清涼感，很好。紅薯羊羹也很好吃。在看著廚房的同時吃飯，我可以看到專業的廚師在工作，他們做得很認真，但菜單組合對我來說不太合適。也許晚餐或懷石料理會更好些…但轉為懷石料理可能會有些緊張。也許二樓的情況會有所不同吧。

星期六中午，我漫步在銀座的数寄屋通。本來我是想在年末造訪的，但由於某些原因而推遲了。終於過了大約一個月後來到這裡。開店前十分鐘我就開始排隊了。匆忙間加入隊伍後，不久一位店員就從裡面走出來，一一接受訂單。雖然日替特餐和鯛茶漬都很吸引人，但我選擇了「刺身定食」，並額外加點了「天婦羅」作為副菜。因為訂單是按照進店順序處理的，所以等待的時間不長就上菜了。刺身部分沒有特別的說明，所以有些食材我不太清楚，但應該有鮪魚、章魚、赤貝的肚子，還有鰹魚和斑鰺吧。不管怎樣，每一道都非常美味，讓我情不自禁地多吃了些米飯。東京風味的天婦羅沾上天婦羅醬更是美味，我對這家在銀座能生存下去的店感到非常佩服。理所當然地，白飯的大份和免費續飯（甚至有一種「不用客氣，請盡情享用」的氛圍）讓我感到非常開心。最後結帳僅為 2,050 日圓。和附近的「三亀」餐廳齊名，是一家良心和風定食店。這兩家店都很難取捨，但我稍微偏愛「三亀」一點，但這家「むとう」餐廳也是我想長期光顧的好店。下次我要試試他們的鯛茶漬。

○ ＝＝＝＝＝＝＝＝　摘要　＝＝＝＝＝＝＝＝ ○○ 銀座六丁目的和食店○ 鯛茶漬け午餐很美味♪○ 等待 10 分（1 月/星期二 12:10〜）○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○本日菜單　٩(☆ω☆｡)و●鯛茶膳　　　1700　☆☆●黑千石豆納豆　350　☆☆☆ーーーーーーーーーー合　計　　　2050 日圓重複訂單備忘錄：☆☆☆ 下次再點，☆ 這次很滿意○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○早安晚安～！　(=ↀωↀ=)✧這是食べログ 3.51 (2023/01)在銀座享用鯛茶♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ[佐藤養助] 或 [はしご] 都在這條街上有午餐時使用起初，去了[岩本町高はし]...結果發現午餐只接受預約了，讓我困惑了，於是我移動到了 [銀座 熊さわ] 東急，在附近的東急廣場地下 3 樓有自行車停車場，2 小時免費並配有監視攝像頭♥從後面停車場入口旁邊利用電梯進入這家，想把它定為銀座的常客♡　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○[到店 12:10]外面沒有等候，已有兩位顧客♪Ｌ型座位 7 個＋桌位 4 個 2 桌，據說還有二樓？這家和食店有清潔感的氛圍黑色字體，有熱毛巾○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○[上菜 12:20]今天點了「鯛茶膳」哇～　٩(☆ω☆｡)و芝麻和海苔都很豐富鯛肉被藏起來了哈哈調味菜、煮物、湯、豆腐、甜點飯稍微少了一點，但可以續碗○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○那麼就開動嚕　(๑°༥°๑) ŧ‹"ŧ‹"納豆是黑色的！第一碗是納豆和鯛刺身一起吃的哦♪納豆的口感真是柔軟美味♥再來一碗飯！　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ第二碗是鯛茶漬け～倒進去的像是煎茶一樣的湯海苔、芝麻很豐富醬汁、芝麻和海苔的香氣非常出色鯛肉很嫩，是不是稍微放置了一下呢？比鯛肉更引人注目的是芝麻和海苔哈哈飯也不算太硬，煮得當然很美味紅湯是豆芽和胡麻昆布甜點是牛奶寒天○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○雖然是繁忙時間但並沒有滿座，吃飽了，謝謝～　ლ(´ڡ`ლ) ===========

銀座的老字號「日本料理 むとう」創立於昭和28年，是一座保留了古老銀座風貌的日式建築獨棟。於銀座創業，見證了戰後日本的復興，並一直守護著銀座街道的變遷。平成22年進行了店面翻新，並更名為「日本料理 むとう」重新開業。菜單以懷石料理為主，也提供單點菜和河豚料理套餐（需提前預訂）。午餐有每日推薦定食、刺身定食和鯛茶定食，可點的副菜有天婦羅拼盤、刺身拼盤和黑豆納豆。今天我點了「日替り膳」，內容是「鶏の塩昆布煮」。後來才知道，星期一是煮物，星期二是烤魚，星期三是煮魚，星期四是炸物，星期五是料理，星期六是驚喜料理。 【小菜】 「野菜の牛乳寄せ」以牛奶為基底，加上優雅的清湯味，口感滑順。其中添加了胡蘿蔔等蔬菜，為口感和風味增添了亮點。 「昆布とたらこの煮物」將細切昆布和蔬菜片一起燉煮，再加入解開的鱈魚子。 【煮物】 「鶏肉の塩昆布煮」一大塊雞肉、蘿蔔、里芋、胡蘿蔔、西蘭花等。雞肉煮至鬆軟，蘿蔔入味，里芋則鬆軟可口，清淡的湯頭使味道更加豐富。有種筑前煮的感覺。 【湯物】 「なめこととろろ昆布の赤出汁」雖然有很多金針菇，但有豐富的昆布和山藥。 【香物】 「お漬物」 【水果甜點】 「牛乳寒」滑順的牛奶寒冰上淋上淡淡的紅豆醬。帶有優雅甜味的風格很不錯。在充滿和風氣息的店內，靜靜享受著季節美食。午間用餐更能輕鬆品味。品嚐了這滋味濃郁的料理後，心情也煥然一新地回家了。

週六11點半左右到達，排隊等了45分鐘，共有5組人等待。即使在下午1點離開時，排隊的人還是沒有減少，所以在假日最好在開店前就去，這樣就不用等那麼久了。店內整潔，座位間距寬敞，單獨一位女性客人也很多。我點了日替套餐，包括金目鯛鹽烤和豬肉鹽昆布燉。僅需等待大約10分鐘，套餐就上齊了。主菜有兩種，還有小菜，感覺很開心。金目鯛是魚頭部位，但有很多可食部分，肉質清淡。另一個是豬肉角燉。燉得很軟爛。沒想到鹽昆布還可以這樣烹調。湯品裡的濃湯有著滑嫩的昆布，但有點難以入口。米飯水分充足，軟軟的口感。可續餐。這裡可以悠閒地享用美食，服務態度也很好。只是，我覺得排隊等候有點不值得。

銀座泰明小學附近有許多受歡迎的店家，提供稻庭烏龍麵、咖哩、拉麵等美食。在其中，有一家位於二層樓建築中的「むとう」餐廳。雖然以正統和食為主，但午間提供的平價午餐也相當受歡迎。僅需約1700日元的刺身定食、鯛茶定食，以及價格親民的1500日元的「日替膳」，每天都有不同的主題，像是天婦羅或燉魚等，但只有星期六是「驚喜」，讓人充滿期待地前往店裡♪ 我差不多在開店前的11:30到達，但已經有人排隊了Σ(ﾟДﾟ)不能小看週末的銀座啊！開店時，客人紛紛被引導入座。當我的輪到時，我偷偷地瞥了一眼擺在店門口的菜單，日替菜是「蔥拖羅和牡蠣燉搗」。我超愛吃鮪魚和牡蠣(*´▽｀*)♪真是讓人超級興奮！ 店員引導我坐在吧檯，我點了日替菜。接下來，我就觀察廚房裡有序的烹飪過程。一個人能處理這麼多訂單，真是太厲害了！而且，一位嬌小女性無微不至的協助也相當出色♪ 光是看著這個情況，我就可以等上好幾十分鐘了(´∀｀*)ｳﾌﾌ 然後，終於端上來了！我的「蔥拖羅和牡蠣燉搗」定食(*´▽｀*) 哇哦哦哦哦！！！份量好多啊♪ 主菜的蔥拖羅上面有切碎的山藥、蔥（白蔥和青蔥混合）、鵪鶉蛋和山葵。牡蠣燉搗上有炸得剛好的牡蠣和香菇吧？大量的蘿蔔泥醬和青海苔也放在上面♪ 小碟上有涼拌青菜、泡菜、玉子豆腐、湯和甜點！先試試牡蠣吧(｀･ω･´)用筷子夾起來，哇！超大顆的牡蠣Σ(ﾟДﾟ)那就開動吧♪ 哇哇！彈牙的牡蠣口感濃郁，而且這個燉搗湯頭超級超級超級好喝(*´▽｀*)♪ 新鮮炸得剛好的衣上滲透著美味的湯汁，咬下去口中的風味瞬間擴散！香菇的香氣和口感也相當出色，讓我感受到了秋天的氛圍(*´▽｀*) 蔥拖羅則是加上了搭配的醬油，輕輕拌勻，一口咬下去♪濃郁的魚肉搭配山藥的爽脆和玉子的濃郁，蔥的辛香味不會太強烈，清爽宜人！這絕對是白飯的絕配(｀･ω･´)看起來米飯就很光滑，帶有甜味，非常美味！！！！泡菜和涼拌青菜也都很美味，當然湯裡的豆芽和涼拌昆布的搭配也令人驚訝！最重要的是湯頭濃郁到爆炸，非常美味(*´▽｀*) 然後，甜點的抹茶布丁吧？非常美味！上面的焦糖醬也是絕品！！！我想吃更大份的(´∀｀*)ｳﾌﾌ 茶水也濃郁適合餐後的口味。下次我想試試受歡迎的鯛茶漬(*´∀｀*)ｳﾌﾌ 今天也非常感謝美味的餐點ーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！

昨天的午餐我和父親一起去了銀座的「日本料理むとう」，主要是為了品嚐鯛茶漬。周六早上11:30開門的時候，旁邊的稲庭烏龍麵店已經排了長長的隊伍！！我們勉強趕上了第一波入場，但要是錯過了的話就得等上30分鐘以上才能進去。尤其是平日的話，下午1點後入場是最佳時機。進入包廂後，不久便上來了一桌美味的料理，包括大量的胡麻淋在鯛刺身上、鯛南蠻漬、玉子豆腐、小菜、紅湯、抹茶布丁等等，這就是鯛茶漬套餐！我們將鯛刺身放在飯上，加上南蠻漬、小菜、海苔、少許芥末，然後倒上熱茶，開始享用。太好吃了！！我們還多添了一份飯。簡直是絕品美味！！

選擇了單點而非套餐，每道菜都蘊含了日本料理的傳統技藝，味道美味極了。特別是那道蝦仁炸物，給人留下了深刻的印象。店裡也提供8000日圓以上的套餐，在銀座算是性價比較高的店家。因為以料理為主打，所以有點可惜的是酒類的種類比較少。雖然不需要提供葡萄酒或威士忌，但若能增加日本清酒的種類，將會更加令人愉悅。

朧月附近的一間小屋，一開始我以為價格應該挺高的，但看了午餐菜單後發現，價格親民！有時候甚至比速食店還便宜。我點了鯛茶漬飯午餐。被引導到二樓，因為沒有其他客人，整個和室就成了我的。哈哈哈。房間整潔舒適，桌上擺滿了各種小菜，米飯還可以無限續。他們把食物端上後就離開了。我根本吃不了這麼多啊。而且天婦羅等小吃也價格相當實惠，真是感激不盡。口味普通但環境舒適，可以悠閒地享用。鯛茶漬的胡麻和醬油醬汁很好吃，有機會的話晚餐也值得一試。