@博多牛雜煲 おおやま 池袋及其他美食資訊可參考以下↓↓↓▷▷▷ @masashikanaya【站點】池袋站步行5分鐘【地址】東京都豊島區南池袋1-28-2 池袋Parco本館 8樓【預算】￥5,000～￥5,999【情境】桌位，營業中【Instagram】 @ooyama.motu位於池袋Parco內的博多正宗牛雜煲餐廳。2011/11/18開業！在激烈的牛雜煲競爭區博多深受喜愛的知名店鋪大山。雖然去過銀座，但這是第一次來池袋。招牌菜牛雜煲使用了國產牛的雜部。果然牛雜煲需要肥美多汁的肉才對！湯底推薦的是味噌，但我選擇了醬油。獨家調配的醬油汁中融入了牛雜、蔬菜、海鮮的三種高湯，清爽中帶有濃郁的風味，非常棒✨最後必點的當然是炒麵，除此之外還有燒明太子、明太子蛋捲、醋雜燴及馬刺等豐富的九州菜單，請務必品嚐！#博多牛雜煲大山池袋 #大山池袋 #東京美食 #東京牛雜煲 #博多美食 #博多牛雜煲 #池袋美食 #池袋牛雜煲 #池袋居酒屋 #池袋午餐 #池袋晚餐 #池袋美食 #池袋Parco #牛雜煲 #明太子

池袋PARCO內有這家店，非常方便，因為直接連接著車站。我們16:00稍微早了一些去，所以店裡相當空曠。他們的牛肚鍋是現點現做的，這一點我覺得很好，當它端上桌時已經完成了。牛肚很彈牙，非常美味。因為在PARCO內，所以感覺不太像居酒屋，店內非常乾淨漂亮。當想要在舒適的環境中悠閒地喝酒時，我覺得這裡非常好。

一個人也能享受鍋物，所以我常常獨自一人去吃午餐。今天是平日，但店裡很擁擠，提供餐點的時間比平常久了一些。不過，這裡的料理無論何時都很美味，所以我可以放心常去。這次我點了飯，下次打算換成麵試試看。

振替假日去池袋逛街。連日的雨天，白天溫度只有20度，感覺很冷，所以決定去吃牛肚火鍋。池袋有蟻月和大山兩家牛肚火鍋店，因為去過蟻月幾次了，這次選擇了大山，位於PARCO百貨的8樓。平日的中午，只有3組客人。坐下後，從午餐菜單上點了牛肚火鍋定食。附上了牛肚馬刺大根醋味，牛肚有柚子胡椒，味道絕佳。馬刺只有兩片，但非常好吃。牛肚火鍋裡有牛肚、白菜、牛蒡、韭菜、芝麻和辣椒，湯底當然是味噌味的，吃得津津有味。最後收尾是吃了一碗炒麵，但下次有機會的話想試試看點飯。

從香港回來後再次與舊友相聚^_^ 他一直想吃馬肚火鍋，所以我們去了池袋PARCO 8樓的「博多馬肚火鍋大山」。因為晚餐時間較早，我們很順利地入座了♪ 選擇了「大山全餐套餐」，再加上100分鐘的暢飲服務。馬刺非常美味，大腹部在嘴裡融化了！A4和牛的牛排烤得剛剛好，搭配鹽味很合拍(^^) 接下來是火鍋！味噌湯底湯滑溜溜，牛肚充滿膠原蛋白...♬♬ 我以前沒有覺得過任何一鍋馬肚火鍋很好吃，但這家的真的很美味。最後的炒麵也很豐富！謝謝款待。

這裡的套餐很受歡迎，可以品嚐到各種受歡迎的菜色。特色的牛雜鍋使用醬油調味，雜件份量很大，可以加入一味辣椒或柚子胡椒調味。蔬菜可以續加。番茄炒麵也是必點的，很有嚼勁。最後來一份九州醬油冰淇淋，甜中帶點鹹味，很特別。價格實惠，可以吃飽吃好。

點了一份菜單，但兩個女生吃起來有點夠。最後的麵條很好吃，但已經吃得太飽了，哈哈。馬肉刺身和明太子都很滿足^_^燉牛肚火鍋的牛肚很彈牙，非常好吃。店員的插畫？很可愛，哈哈。

酥炒定食真的好吃，尤其我第一次在東京嚐試。看了菜單後改變了心意，選擇了酥炒定食，而不是鍋物。我選擇了醬油調味，雖然也有鹽味可選。食物非常美味。雖然牛肚有點小，但質地優雅，有點少了些滿足感。謝謝款待！

溫暖的料理真的令人嚮往呢～當我想要吃火鍋時，被帶到了這家店。平常星期五的夜晚，Parco的餐廳區人煙稀少，但是這家店前面卻擠滿了等待的人。我們也在其中等待，寫下名字等待了一會兒。大概等了20分鐘吧？其實我不太經常吃火鍋，人生中只有幾次經驗，因為聽說吃完後衣服會有味道。這裡的椅子下面有地方可以放衣服和包包。我們點了「九州豐盛套餐」。有火鍋味噌、韓式豆腐沙拉、柔軟牛肉涮鍋、博多明太子、熊本直送馬刺三種、最後還有收尾的沈麵，總共3,520日圓。小菜的毛豆口感有點軟爛，沒什麼特別。韓式豆腐沙拉的醬汁很好吃，辣甜的口味配著豐富的蔬菜。涮的牛肉非常嫩滑。明太子我不吃，由同伴代替品嘗。馬刺要沾滿大量的蒜味醬汁才好吃。最後來了火鍋，充滿了彈牙的內臟肉。濃郁又美味。沈麵也吃得非常飽足。哈，感覺精神又振奮了起來。但回程遇到人身事故，花了整整3個小時回家～～。

夏天在博多吃的牛肚火鍋令人難以忘懷，最近天氣轉涼，腦海裡不斷浮現牛肚火鍋的風潮。有一家想去的店，但年末時週末都客滿。好不容易通過電話預訂了這家店。下班後剛好來這裡很合適。果然是博多的熱門店，外面等待的客人有好幾位。好，該點什麼呢？套餐很划算，就點了套餐。另外想吃雞蛋燒，所以也點了雞蛋燒。飲料有蕃薯燒酎、梅酒等，我點了喜歡的。套餐裡有沙拉、辣明太子、醋牛肚等，多樣的配料很不錯。醋牛肚非常好吃，完全沒有腥味，非常美味。沙拉以生菜為主，雞蛋燒有點可惜，感覺不是現做的。不是很糟糕，但也不算特別好。好了，到了牛肚火鍋！味道相當不錯。牛肚的口感不像我以為的那樣，稍微有點脆脆的，而且大小適中。蔬菜放得很多，火鍋吃得很滿足。最後吃的是奶酪雜炊，今天選擇了奶酪。麵條的味道可能更好。奶酪的味道太濃，把湯的風味都遮蓋了。蕃薯燒酎很好喝，沒有雜味，加水喝很美味。濁梅酒也很好喝。蘭酒稍微加了一些冰塊，有點太濃。對男性比較合適。跟在博多的名店吃的燒牛肚火鍋相比，有些令人感到不太滿足，但是下次想吃火鍋的時候可能還會再來這家店。在百貨公司的八樓，店裡有濃厚的博多風情，是一段愉快的時光。

當然，氛圍和效率都下降了。這是文化差異。但口味讓我感受到了九州的味道。沒有任何問題！但網上預訂在繁忙時段不可用，只能在閒暇時段預訂，最後還是沒有預訂，還要等候。如果不能給客戶優先預訂，那就別用網上預訂了。從這個意義上說，類似於模擬電話預訂是有電話的☎️。嗯，確實因為太擁擠了所以不需要網上預訂。這就是說，網上預訂應該更提前考慮營業。

這份鐵板燒牛雜以醬油調味非常美味。但是，如果要說這家店與其他店有何不同，牛雜的份量和蔬菜都沒有什麼特色，味道很普通，算是中規中矩吧。如果只是想吃牛雜鍋的話，我會去其他店，但他們的其他菜單看起來挺豐富的。

這是第二次光臨。我們點了包含無限暢飲的套餐。每道菜都很美味，份量也很足，我和另一位朋友去的，吃得非常飽足。性價比我覺得很高。

2022年8月某日12點過後，我造訪了位於池袋車站附近的Parco百貨8樓的「博多もつ鍋 おおやま 池袋店」。店內空間適中，約三分之一的客人。被引導至後方的桌位，感覺有些擁擠。服務人員引導的技巧令人失望。瀏覽菜單一會兒後，我點了「もつ鍋定食（濃厚旨辛味噌味）」¥1,280。等待了約7、8分鐘後，食物端上。一道還未調理的もつ鍋、沙拉、白飯和柚子蘿蔔擺在面前。我在IH爐上烹調もつ鍋，需要等待一段時間才能完成。當大片的白菜煮熟後，就開始享用。雖然標榜是濃厚旨辛味噌味，但辣味並不強烈。可以感受到味噌的風味。我一邊取著もつ、白菜、蔥、牛蒡和豆腐入口，一邊品嘗。雖然我覺得再增加些大蒜的香氣和甜味會更好。もつ口感良好，沒有什麼特殊的味道，很好吃。細切的牛蒡是もつ鍋中必不可少的，風味和口感都很好。白菜的纖維有些許的硬，但煮得軟爛後就好吃了。沙拉是以大根、明太子和海苔搭配而成，很適合當白飯的配菜。我一邊吃もつ鍋，一邊品嘗明太子和白飯。柚子蘿蔔的份量有些不足，希望能再多一點。吃完もつ鍋後感到飽足。或許因為辣味慢慢發作，我開始流汗了。もつ鍋的味道還不錯，但作為定食來說稍嫌不足。白菜沙拉和柚子蘿蔔的搭配有點可惜。對於價格和服務，池袋的「おおやま」還有改進的空間。

巴洛商場的餐廳樓層裡有家店。涮鍋的季節又到了。這裡的牛雜鍋已經煮好，配料有包心菜、韭菜、豆腐等等，湯頭是稍微帶點甜味的味噌湯，有濃郁的蒜味。今天又度過了美味的時光。肚子滿滿的，非常滿足。

博多有一家很受歡迎的店在百貨公司開設了分店。首先，店內空間狹小、擁擠，座位擠在原本就很狹窄的空間裡。而且店員的人數很少，很難叫到服務。食物和飲料的供應也相當緩慢，看起來像是過分注重成本效益的店鋪設計。真是令人遺憾，百貨公司竟然讓這樣的店進駐，時代變了。雖然牛肚鍋很好吃，但是舒適度卻不佳。

九州豐盛套餐搭配了兩小時的飲料無限暢飲。份量豐富，或許將無限暢飲時限縮短為一小時，剩下的時間專注享用火鍋會更好！火鍋推薦的味道是味噌味的馬肉，肉質新鮮爽口，切片容易入口，再加上清爽的魚子醬，味道令人滿足。再便宜兩百元就更完美了啊！

2021年12月上旬的午餐。在YouTube上看到博多的「ぼる塾」被點播，查了一下發現在東京也有分店，所以留了店名。在池袋站旁的Parco百貨8樓。我大約在下午1時50分左右到達，客人大約是3成左右，雖然也有一組人數眾多的客人，但感覺女性單獨用鍋的比例較高。果然在Parco樓上呢。店內已經是午餐時間過後，顯得比較安靜。我點了牛雜鍋定食。可以選擇飯或拉麵，但我想都吃，所以選擇了預設的飯，再額外加了一份拉麵。飯是可以免費大碗的，但我覺得普通份量已經夠了。還有，白菜也可以續碗。過了一會兒，鍋套餐端上來了。配有明太子瑪莉的蘿蔔沙拉和醃漬菜。先在桌上的IH爐上開始煮鍋。鍋子比較淺，容易溢出，所以需要隨時調整火力。蔬菜變軟了就是食用的時候。嚐了一口，味噌湯濃郁可口。牛雜本身加上白菜和切絲牛蒡的湯頭，濃郁的味噌湯中帶著美味的鮮味。而牛雜有著肥瘦適中的好口感。這絕對讓我飯量大增。最後放進拉麵收尾。因為是粗麵，份量其實不少。一開始還擔心吃太多，但一伸手，麵條吸收了湯汁，變得柔軟，輕鬆地進了肚子。最後吃得有點太多了，但非常滿足。雖然這次我想吃飯和拉麵，所以不需要白菜續碗，但留著一份白菜續碗，吃得更多白菜也是不錯的選擇。因為是牛雜，雖然比較油膩，但感覺罪惡感減輕了。所以可能女性單獨用鍋的比例較高吧。

這次選擇了午餐時間光顧這家店。猶豫不決之際，我點了牛肚鍋定食，選擇了味噌口味。餐點包括牛肚鍋味噌口味、沙拉、柚子蘿蔔和麵條套餐，價格是1,298日元。牛肚鍋味噌口味是一碗白色的濃郁味噌湯，配料有包心菜、韭菜、牛肚和豆腐，包心菜可以無限續加。主食可以選擇米飯或者麵條，我這次選擇了麵條。鹹味和甜味的搭配非常美味。店內環境清潔，服務人員有禮貌且細心。這家牛肚鍋店位於池袋PARCO本館內。

暑天來臨，我決定前往大山先生的店裡享用一人火鍋。因為懶得出門，我選擇了位於百貨公司8樓的這家店。或許因為是夏天，又或者是因為疫情的緣故，店內相當冷清，很涼爽。反倒是對我這個熱愛火鍋的人來說，熱天更是享受的時刻。好了，關於火鍋，大山先生的鐵板料理一向穩定。肉質鮮嫩，一點腥味也沒有。一邊出汗一邊享受著料理的樂趣，實在是太幸福了。明太子和柚子大根也都非常美味。不過最值得一提的是，味噌湯的味道無與倫比。據說是將九州味噌和西京味噌等多種味噌混合而成，這種複雜的味道，以及對肉的前處理，家裡想要做出來可不容易。直接來店裡用餐，不僅更快，也更划算。白菜是自助補充的，但牛蒡和豆腐的味道更加出色。我個人很喜歡將雜燴麵提前放進去，這樣就能吸收更多味噌湯，變得更粗更軟。真是太美味了。下次一定還會再來。