附近的招牌沾麵店。雖然是連鎖店，但我還沒去過，一直很好奇。在晚上10點之前來店，竟然有8組客人。這個時間點有點意外呢。不是吃完喝的，而是晚餐嗎？今天點了濃郁豬骨海鮮沾麵，加點了味付玉子和炸雞。有些豬骨海鮮的店會偏甜，但這家的不會太甜，正合我口味！沾麵很好吃！叉燒也很有嚼勁又軟嫩！竹筍也很有嚼勁，味付玉子也很好吃！還有大蒜、七味辣椒、鰹魚鹽等等不同的調味料，可以讓味道更多變，很有趣！

辣味乾拌麵・全配料，我吃了這個。湯稍微辣，因為當天天氣炎熱，所以很好吃。我在週六中午過後來了店裡，只有幾個客人，很容易進去。一進店裡就是觸控式售票機，所以第一次來的人最好先決定好菜單再進去。種類很多，配料也很豐富，如果後面有人排隊的話就沒辦法慢慢挑選了，稍後有限期的乾拌麵看起來也很好吃，有點後悔沒選擇它。

這是一家連鎖店，但服務非常細心的拉麵店。我去的時候都是男性客人，但一點也不會感到不自在！這是一家只有吧台的店。採用食券制度，自取水和紙圍裙。麵條比較粗，所以有一點等待時間。他們的標準款拌麵是930日圓〈配料〉・有一天想試試的「全配」360日圓・調味蛋150日圓・旁邊桌的學生點的蔬菜拼盤150日圓・叉燒150日圓・麵麻200日圓・蔥100日圓〈飯食〉・肉蔥飯350日圓・蔥飯250日圓・白飯100日圓・額外湯210日圓。湯可以自行從樽子上取，放在吧檯上。有時候想吃的拌麵，就是在這裡！

7月已經進入，天氣逐漸炎熱，而九州則發生了顯著的大雨，令人擔憂。同時也感嘆一年過得真快，這個季節又來臨了。你好！我是想去登富士山的たくもん☻▶今天我們來到【三田製麵所 恵比寿南店】，位於恵比寿南交叉路口附近，從恵比寿車站步行約3分鐘。這家店由株式會社エムピーキッチン經營，以“讓每個人都感到飽足和幸福”為口號，是眾所周知的擅長沾麵的專門店。第一家店於2008年在三田開業，並在海外香港設有分店。除了專注於沾麵，還提供了炸得酥脆、肉汁豐富的自家製雞排和季節限定沾麵等各種吸引不同客戶群的產品。我們在平日的午餐時間光臨。今天感覺有些睏～或許是二日醉，也可能是夏天到來早早就感到疲憊，睡眠不足，食慾不振。但午餐時刻總是想吃點輕鬆的東西。看著外面的招牌，碰巧今天是三田每月一次的特別日。哦！太幸運了！通過應用程序註冊還能獲得優惠♪這個時間段，雖然座位都滿了，但轉換率看起來還不錯。幾乎全是男性（※這是偶然的）。也許不能期待命中注定的相遇。但誰知道呢。我們先在自助售票機購票，然後坐到吧檯上。售票機是觸摸式的，進步得很多了。自取水，水龍頭下面還有紙圍裙。店裡可能很忙，廚房裡的大叔看起來有些惱火。但吧檯的男性服務員非常周到。可能是公司員工吧。▶今天我們要品嚐的是【特濃沾麵】，價格為1050日圓※麵量可選大份但價格不變。雖然剛才說沒什麼食慾，但考慮到價格一樣的話大份會更划算，所以最終還是選擇了大份... 但實際來到店裡，感覺肚子有點餓了。選了加料的三田套餐。有筍、煮蛋、叉燒、海苔等。過了一會兒就上菜了。嗯，看起來很好吃。沾麵湯稍微濃稠，有柚子的香氣。麵條是特製的三田製麵！很粗的麵條，QQ彈牙。嗯，我覺得味道挺不錯的。但是，選擇大份可能會讓沾麵湯不夠。最後，可能要用湯水稀釋來喝。如果能多給一點湯就更好了。一口氣吃完。啊～吃飽了。料很豐富，吃得挺滿足的。這種穩定的沾麵味道真不錯。突然想到，目黑區也有三田，港區也有三田。如果搭計程車說去三田，會去哪裡呢... 多半是港區的三田吧～吃飽喝足，謝謝款待。たくもん說完了，再見啦♪

久違了的「三田製麵所」。這天東京很冷，幾乎跟札幌一樣冷。想要暖暖身子，來一碗辣味沾麵。我選擇在週六的中午十二點半到訪。首先，在售票機上購買食券。辣味沾麵 1200 日圓。而且還可以免費加大碗，當然要大碗的。麵條可以選擇普通的粗麵條或者二郎系的硬麵條，我選擇了硬麵條。把食券交給店員後，稍等片刻。大約等了十分鐘左右就上桌了。煮干魚湯底的辣味和硬麵條相得益彰！半熟蛋和大塊的竹筍也非常搭配沾麵。最後用湯割來收尾。吃得很滿足！

JR山手線的恵比寿站附近有一家名為「三田製麵所」的店鋪。從JR山手線恵比寿站西口步行約4至5分鐘，從東京地鐵日比谷線恵比寿站步行1分鐘即可到達。該店位於恵比寿站朝「代官山方向」的主要道路旁。由於離恵比寿站很近，非常方便。此外，由於三田製麵所的員工教育非常完善，因此可以放心使用。不過，我其實不喜歡熱的烏龍麵。為什麼要把美味的烏龍麵放進熱湯裡吃呢，這真是奇怪（笑）。事實上，我想煮熟的烏龍麵當然會熱，要把它冷卻起來很麻煩，所以我想大概是直接吃熱的吧（笑）。我曾經聽說在一家有名的烏龍麵店，他們在提供熱的烏龍麵時，會先用冷水將麵收緊，然後再重新加熱才給客人，這應該是幕後的故事（笑）。這樣想來，三田製麵所的想法真是太棒了。他們將煮好的烏龍麵用冷水冷卻，然後不用傳統的醬油湯，而是用濃郁的豬骨和魚介湯來搭配。一般來說，濃郁的豬骨和魚介湯可能不是每個人都喜歡的味道。但能夠巧妙地烹製出美味的湯，我認為這是一個了不起的想法和努力的結果。這次我點了「濃厚魚介豬骨拌麵，普通份，880日圓」。經過長時間的慢煮，豬骨和魚介的鮮味被充分提取出來的「濃郁豬骨魚介湯」非常美味。由於不同的客人對烏龍麵的份量要求不同，粗麵的「普通至大份」價格相同，我認為這在某種意義上是公平的。此外，店員的素質也很好。≪三田製麵所非常好吃，我推薦你去試試。≫

我很喜歡三田製麵所。雖然是海鮮湯底，但濃郁滋味，麵條的粗細也剛剛好。我最喜歡的是辣湯。最近推出的味噌也很美味。我是他們的粉絲，真的很喜歡。很愛很愛。謝謝招待！以後也會繼續光顧！

久違了的「三田製麵」。這次還是點了標準的拌麵，選擇了熱的。熱騰騰的麵條又滑又順口，吃起來很舒服。搭配海鮮湯汁，當然是絕配，讓人一口接一口。而且「三田製麵」還可以選擇麵量，這真是它的優勢之一。這次我選擇了中等份量。最後，我還把湯汁倒進麵裡，讓身體暖和起來。這次湯汁的濃稠度剛剛好，沒有像平常一樣變得太稀。880日圓的價格，果然很划算。吃得很滿足，謝謝款待。

這天我很久沒去三田製麵所了。路過店前看到有感恩祭，立刻被吸引進去了。這是我六年半來的第一次光顧。感恩祭上有人氣商品─濃厚豬骨海鮮湯麵，原價880日圓，但限時特價只要500日圓。再加110日圓就能換成辣味、加背脂或煮干麵。期間內光顧的顧客還可獲得11月25日後可使用的「三田盛(所有配料都上)免費券」。我點了限定的特濃煮干麵，加大碗。湯頭濃郁，麵條粗壯，非常搭配。最後可以加入剩餘湯汁，作為收尾。

基本上是粗面，但聽說細面的鹹湯也很美味，下次想挑戰一下！我點的辣味湯麵中途加了熱湯，一直到最後都很好吃。他們免費提供紙圍裙和髮圈等物品，給女性的印象很好，很方便。我還想再來用餐！

工作去恵比寿的路上順道造訪。因為當天時間緊迫，沒有時間尋找，所以就進了一家路邊的店。點了背脂拉麵。整體來說，口味普通但好吃。對我來說，湯裡的背脂很喜歡。加了店裡提供的大蒜和七味粉後，湯更加美味。醋的味道濃烈，不是很溫和的醋。下次想試試店裡限定的鯛魚出汁鹽拉麵。

拉麵王子在晚餐時漫步恵比寿，突然在等紅綠燈時發現了一家明顯易見的沾麵店！店面帶有濃厚的昭和時代工匠風情，但管理得十分嚴謹！就像是平成風格一樣！售票機是比較新式的款式，即使在拉麵店也相對現代化。點了一份"鳥から沾麵"！將食券放在櫃檯上等待幾分鐘，沾麵上面通常會有豬肉片、海苔和蔥，還有一些大塊的炸雞！沾麵湯底有一層辣味的油，以及魚介湯底、蔥、海苔和豬肉。麵條稍微細一些，像是烏龍麵的粗度。沒有什麼特別的特色，所以炸雞顯得格外突出！湯底的辣味讓人不禁咳嗽了一兩次，最後用剩下的湯料加入一點熱水喝完。感謝款待。

何年以來，再次光臨三田製麵。我點了一碗沾麵，選擇了中碗的麵量，450克。能夠自由選擇麵量而價格不變真是太好了。醬油味的湯汁中帶有魚粉的香氣，搭配著粗麵，簡直就是經典的沾麵。雖然已經很久沒有吃了，但這家店的味道依舊穩定。起初我以為450克的麵量會太多，但對我來說剛剛好。真是美味極了！謝謝款待！

8月初次光顧，從恵比寿站西口沿著街道步行約5分鐘往中目黑方向，在這附近是交通最繁忙的街道之一，經營著一家拉麵連鎖店。平日13時過後進入店內。那天上午的工作結束得有些不巧，回來時已經接近13時了。天氣很熱，我暫時出去透透氣，然後朝著這家店走去。店內只有吧台座位，大約有20個位置。我坐在最前面的吧台座位上點了一份「つけ麺」（800日圓）。我帶了一張某拉麵雜誌的優惠券，所以價格打了五折。大約等了10分鐘，麵和湯汁就送到了。麵是光滑的中粗直麵，湯汁看起來像是魚介風味，上面有叉燒肉、海苔、竹筍、蔥。湯汁的溫度有點微溫，味道還算可以，雖然沒有獨立店那麼出色，但對於連鎖店來說還可以接受。麵看起來很好吃，但吃下去感覺有些勉強，麵的風味幾乎感受不到，味道有點奇怪。我點的份量是大碗，因為中碗和大碗的價格都一樣，但吃到一半我開始考慮是否該停下來了，味道有些普通。雖然份量很足，吃飽了，但這有點讓人失望。這僅僅是我個人的意見。整頓飯不到10分鐘就結束了，吃完麵之後感到有些難受，這種感覺久違了。寫這篇評論時才知道這家店不同於在涉谷等地的「三ツ矢堂製麺」。我以前以為吃過了，但是我搞錯了。謝謝款待。

茹了很久，但服務很迅速，還送上了蔥飯。最後還加了一些辣味到帶有魚粉的湯汁裡。非常美味！雖然不常吃沾麵，但吃得很滿足。

好久不見想要去三田製麵所吃一頓豐盛的麵食。看了一下應用程式，發現他們也有海老沾麵，於是決定去。大約在11:45左右抵達。我點了一份中碗的☆濃厚海老沾麵，價格是900日元，還可以免費升級到大碗。紙圍裙和冷水都在自助售票機旁邊。7分鐘內上菜！沾醬上面有蝦粉撒在海苔上。但就算攪拌了一下，味道也沒有太大變化，只是多了點蝦的風味。我想要硬一點的麵，但被告知「不行，因為這是本來就比較硬的」。但實際上並不硬，也沒有用水沖過。我觀察到他們在我前面的客人一起煮麵，所以明白為什麼無法做到硬一點，但他們卻一邊計量一邊慢慢地盛麵，讓我感到有些無奈。也許縱使他們提到的450克是煮熟後的重量，量上應該是足夠的，但吃這種稍微有些滑的（並不是非常滑）麵仍然有些吃力。或許我應該選擇去其他店，雖然有些麻煩。湯是限定的，所以也許還有機會，但麵的品質一直很穩定，所以我很失望。謝謝招待！

昼間進店時，迅速被引導至座位，但吧檯上有相當多的污垢，像是飛濺的湯汁等，看起來很忙碌的樣子，所以我自己用餐巾紙擦拭了一下。店員間的私語聲很大，彷彿在耳語交談，無法確定他們是在談論客人還是店內的工作，耳語交談的感覺並不令人愉快！不過，蝦湯沾麵本身濃郁香氣四溢，味道美味，如果對客人多一些體貼就更好了！

肚子餓又沒時間，所以就來這附近了！雖然感覺像是連鎖店，所以沒有期待太高，但份量很足，湯底超美味，真的很滿意！下次再來惠比壽的時候一定會再來！

被店外招牌上的「雞炸增量節」吸引，我來到了三田製麵所，點了一份招牌的擔擔麵配上7塊炸雞（原價480日圓是4塊，但加3塊）。聽說這裡的炸雞曾在東日本唐揚炸大賽中獲獎，應該是大家公認的美味吧。果然，我誤按了480日圓的選項，但結果卻多得了3塊。剛炸出來的炸雞很香，皮脆肉嫩，有時還帶著一些皮，非常美味。擔擔麵選擇了標準的柴魚醬油口味，份量適中，不加辣，只灑了一點辣椒粉，味道很足。雞炸增量活動只是限時的，對於想吃飽的人來說很划算。

自行車騎著騎著，突然就想吃涼麵了（笑）。於是，我來到了恵比寿的『三田製麵所』。點了冬季限定的「濃厚魚介味噌涼麵」（960日元）。順帶一提，即使是冬天，我也是「涼的」涼麵派。底是經典的豚骨魚介湯頭。濃郁的味噌和微微的背脂相當合我的口味。光滑的麵條和豐富的豆芽菜＆高麗菜，與味噌湯的搭配也很完美。配菜的薑和大蒜……因為是午餐時間，我還是不敢放太多（笑）。傳統的涼麵也不錯，但季節限定的這款也挺不錯的嘛。