以前在五反田體驗過壽司和日本清酒的完美搭配，感受到了「鮨あさひ」的潛力。聽說他們在六本木開了新店，於是在開業一段時間後來拜訪。結果證明，六本木的「鮨無垢」同樣由「SAKEDIPLOMA」的工作人員進行日本酒搭配，非常有趣！由於「日本酒原価酒場」的背景，這裡有著豐富的日本清酒品種和明確的個性。在東京，尋找「壽司和日本清酒的完美結合」很容易，但實際上並不常見，不僅在東京，在整個日本都是如此。對於那些不熟悉日本清酒的人來說，這將是一次迷人的體驗。六本木的「鮨無垢」魅力何在？和五反田的「鮨あさひ」一樣，六本木的「鮨無垢」的魅力在於日本清酒的搭配。他們運用了之前在壽司界從未有過的搭配理論，通過互補，提升了彼此的魅力，這在目前很少見。我訪問過五反田和六本木的店，對於員工培訓和手冊制定的速度和精度感到驚訝。他們已經建立了搭配的模式，並且年輕的壽司師傅也通過在職培訓得到了教育，這是非常了不起的。這對於傳統的江戶前壽司店來說是很難做到的，這讓我感受到了資本的優勢。雖然有些人不喜歡連鎖店，但我個人認為，這兩種類型的店都存在是因為它們的流行度在增加。關於搭配，無論是日本清酒還是葡萄酒，我認為分為「以菜餚為基礎的店」和「以酒為基礎的店」。即使沒有百分之百的比重，設計菜單時重視哪一方是非常重要的。在這方面，我覺得這家店更像是「以酒為基礎的店」。個人的江戶前壽司店更像是「以菜餚為基礎的店」，所以在「鮨あさひ」和「鮨無垢」，意識到這一點將增添樂趣。最後，雖然這可能是一個非常細微的觀點，但這裡的風格是每個酒肴搭配兩個握壽司和一杯日本清酒，而不是每道菜都搭配一款日本清酒，這樣可以感受到日本清酒的各種風味和潛力。當您訪問時，請記住這一點。六本木的「鮨無垢」的套餐詳情【極上SAKE搭配套餐】與「鮨あさひ」相同，價格為14,300日元。由於位置靠近六本木交叉路口，這在個人店裡是無法實現的價格設定。此外，我對於包含了「石田屋」、「二左衛門」、「しずく」、「八十八號」的【超稀有黑龍4款SAKE搭配套餐】，價格為15,900日元感到驚訝。這些通常要額外支付1,600日元。套餐內容先付酒菜：蕨的水煮、奶油芝士的純米酒麴漬、章魚和海帶的芝麻 =========== 剩下的部分請參考原文。

六本木有一家寿司店，聽說他們的日本酒搭配非常獨特且高超，所以我前往拜訪。這家店的氛圍很好，讓人期待。雖然開始是以啤酒來乾杯，但是是用的是特級麥芽。苦味適中，口感爽快！接著就是料理。立刻開始搭配幾道料理的日本酒。首先是季節前菜，有三道：蘿蔔泥奶酪、松前漬以及一道清淡的口味，讓人更期待接下來的壽司。一道是蔥拌切片的鮪魚加海膽。搭配的是水芭蕉氣泡酒。鮪魚的酸味被輕輕地包裹著，感覺很清爽。接著是搭配三道料理的「Five」日本酒，雖然標籤是黃色的，但卻是用白米釀造的酒。它帶有甜酸的風味，與接下來的壽司的酸味完美融合。接著是搭配鯛魚的酒。它有濃郁且豐富的風味。搭配的是水芥末、蕨餡和薑片，吃起來帶有淡淡的酸味。再來是一種很罕見的濁酒，我第一次見到。味道比較溫和，很容易入口。搭配的是海膽和南瓜。它的香氣令人垂涎欲滴，並且與口中的食物完美搭配。接著是一種特別針對這家店選的日本酒，搭配的是蒸鮑魚的內臟醬。我們先單單品嚐了鮑魚，然後再將醬汁淋在壽司上享用。非常美味！再來是扇貝。它稍微放置了一下，所以口感豐富，帶有一絲濃郁。接著是本鮪的中腹部。它的味道非常濃郁。然後是魚子。我們將烤過的魚子放在壽司飯上，先享用了一半，然後淋上湯汁攪拌。口中充滿了春天的氛圍。然後是「勢起」的日本酒。這家店的選擇給人的印象是典雅的！有著清澈且優雅的風味。接著是小肌。切得很細的皮非常新奇！醋的味道也非常恰到好處。再來是鮪魚的紅肉。這裡的紅肉非常美味！接著是「御前酒」，熱燗。它有著濃厚的口感。然後是烤過西京醬的銀鱈。配上了以芥末漬製的黃瓜，口感清爽，搭配著西京醬非常美味。接著是鱈魚。這是一種比較罕見的魚，不太常吃到，但是它的肉質非常厚實。最後是穴子。我們用手捲了吃。最後的配酒是甜酒，名為「黑龍」，是一種在用餐後享用的日本酒。最後以焦糖製成的煎蛋糕作為結尾。在喝了一碗湯之後，整個晚餐結束了。僅僅是品嚐了日本酒，我們就享受了一頓豐富的壽司大餐。店員的介紹更加詳細！

這家餐廳的性價比非常高！壽司和其他菜餚都很美味。魚非常新鮮，飯也很好吃。前菜、大吞拿魚、海膽、海葡萄、鮑魚肝醬、大吞拿魚、魣魚、手捲壽司、清湯，特別好吃。

・【店名】鮨 無垢 / 鮨 白銀 【最寄駅】從六本木站步行 1 分鐘 【預算】14300 日圓 ⭐️ 兩個氛圍不同的空間 ⭐️ ⭐️ ⭐️ 壽司和日本清酒的搭配 ⭐️ 位於六本木交叉路口附近的建築物內。2 樓是大戶屋。位於 B1。建築物外的標誌寫著 Roppongi Sushi Apartment。前往地下即可看到鮨無垢 / 鮨白銀的標誌。 ⭐️ 兩個氛圍不同的空間 ⭐️ 鮨無垢和鮨白銀有兩個店名，每個空間的氛圍都不同。將兩個店名分開但同處一室。在鮨無垢的後方是鮨白銀。鮨無垢以木材為主，符合壽司店的形象。適用於商務宴請、約會或家庭聚會等各種場合。鮨白銀的空間以銀灰色為基調，是理想的約會場所。像是時尚的酒吧。※ 目前在食べログ無法指定店鋪，但可以從官方網站預約。所以這次我們預約了鮨白銀！ ⭐️ 壽司和日本清酒的搭配 ⭐️ ・ お任せコース 8800 日圓，有 20 道菜，但、、、 ・ 日本清酒搭配套餐 14300 日圓，由 SAKE DIPLOMA 選擇的 8 種日本清酒 這家店推薦日本清酒搭配。能喝清酒的人絕對要試試搭配套餐！即使是 2 人預約，也能滿足一人點清酒套餐的需求。而且日本清酒的份量可依照飲酒量調整，可續杯，實質上是無限暢飲的價格。點日本清酒搭配套餐還能獲得一杯免費的乾杯酒，這是非常棒的服務。 ⭐️ 當天的菜單 ⭐️ ・ お任せコース：季節的前菜 3 道，其中有拖羅的搭配、生魚片、涼拌海藻、章魚握壽司、大拖羅和大根卷壽司、館握壽司、春子鯛握壽司、名物！蒸鮑、本日的貝握壽司、生本鮪握壽司、秋鮭和檜木子湯的搭配、本日的光魚、本本鮪赤身醃製握壽司、西京烤銀鱈、本日的蒸壽司、鰻魚手卷、花蛤湯、玉子握壽司。日本清酒的搭配也有其意義。首先是水芭蕉，這是清酒的浸泡。接下來是海風土（海鮮）的共鳴。Andromeda是芳醇的。白銀是遮蔽的。每次都提供適合突顯清酒優點的杯子。然後是獺祭、白銀、出羽櫻、七本槍、黑龍。最後還送了一瓶清酒作為紀念品。吃得飽飽的，謝謝！

高性價比。地理位置當然重要，但好的壽司店不一定受地理位置限制。不計入評分。壽司內容不錯。儘管價格合理，握壽司的品質很高，品種也豐富，但有兩個握壽司在端上時就散開了。這令人無法接受。蒸鮑魚可能是用奶油或奶油類醬汁來延展，但個人覺得太沉重。它的苦味勝過了鮑魚和肝的美味，感覺很沉重。另外，最後的穴子是否需要用海苔包裹？也許是想加入點變化，但我覺得直接用穴子握壽司會更好。由於價格的原因，沒有魚子和海膽。（有點點魚子的菜單）由於價格合理，客人的層次有所不同，有時會讓人不太想去那樣的店...平衡真是難啊。

在網上找到一家超值的壽司店。聽說新手握出來的壽司不遜色於其他。於是晚上預訂了套餐前往。雖然握壽司的是見習生，但他的溝通技巧連見習生都不如。嗯，關於壽司本身...嗯...沒有找到什麼好地方。再說，飯和魚片的份量也太少了。我通常事先點半份或少量的飯，但這次輕鬆得很。不是因為價格便宜，而是如果你想好好享用壽司的話，我不推薦這家。

六本木的交叉口附近。這家壽司店不僅僅是壽司本身美味，而且搭配的日本清酒選擇也是一流的。舉例來說，海風土(シーフード)。這是我第一次嚐試，非常搭配鮪等魚類。整體而言，這裡的魚多是濃郁的風味，非常符合我的口味。我最愛的海膽並不包含在套餐中，所以我另外點了。

物價上漲的影響，連我常去的壽司店也感受到帳單大幅增加的情況。最近我等待已久的這家店終於開張了。以 8,800 日元享用包含 20 道菜的套餐，再加上 15,000 日元的清酒搭配。而且還提供續杯服務。從開胃菜開始，壽司也讓人非常滿足。特別是鮑魚肝醬，是我從未品嚐過的美味。店員們都是帥哥，笑容迷人。我一定會再來的。

我們久違了六本木，這次和前任老闆見面。他帶我們去了鄰近車站的鮨 無垢/鮨 白銀。從六本木交差點很近，很容易找到。位置在2樓，大戶屋的地下一樓。招牌寫著「鮨 Roppongi Sushi Apartment」。先來一杯啤酒，選擇了澀酒廠的「Ebisu Meister」，苦味十足，非常好喝。 - 季節前菜 3 種： - 九條蔥和菊花浸泡：清爽的湯汁，蔥的口感很好。 - 酒粕奶酪：帶有酒粕風味，甜味十足，奶酪的濃郁和風味相得益彰。 - 梅子和水蛸的沙拉：口感絕佳，梅子的風味剛剛好，有點韌性，吃起來非常爽口。 - 中拖魚的配搭：中拖魚和蔥拖魚，帶有安曇野山蘇花，加上少許濃郁的紫雲丹，口感豐富。搭配水菰花氣泡酒，清爽中帶有些許甜味，非常易於飲用。 - 生魚片：鱧的味道很淡，但調味料的煎酒使其帶有清爽細膩的風味。與仙禽搭配得很好。 - 海葛醋：口感紮實，配上薯蕷和薑醋，非常出色。清爽又有粘度，讓仙禽更加輕盈。 - 水蛸握壽司：淋上鹽和醋柑。口感極佳，越嚼越美味。搭配仙禽的煙火氣泡酒，帶有酸味特色，花香氣息令人愉悅，容易入口。 - 夏季蔬菜浸泡：芝海老、秋葵、幼玉米、茄子、微型番茄。搭配出汁浸泡。稍微偏鹹的出汁，但可能是為了與強烈的配搭相應。 - 鱸魚握壽司：綁得很緊。比我想像的好吃多了。 - 春子鯛握壽司：非常厚實，肉厚的部分味道很濃烈。後段的甜味非常突出。輕輕地醃漬過。 - 蒸鮑魚：柔軟的鮑魚令人驚艷。肝醬的美味也讓人驚艷。奶油狀且非常有力，沒有雜味，容易消化。後半部分添加了獺祭米飯，做成了燉飯，讓人無法割捨。太美味了。 - 今日貝類握壽司：扇貝握壽司，輕輕烤過，風味出眾。肉厚且入口即化，證明了新鮮度。 - 生本鮪握壽司：口感滑順，接近血合部位，味道濃郁。搭配白銀酒，據說是原創的。這時代不是享用現成的食物，而是創造的時代。口感十分平衡，適合搭配各種食物。 - 秋鮭小丼和淺利配木魚湯：秋鮭烤得鬆軟多汁，帶有鮭魚的風味，搭配了本飯、鹽醃魚子和本蘑菇，口感完美，讓人欲罷不能。加上木魚的和風湯底，做成類似茶泡飯的締飯，是一種很好的變化。 - 今日特色握壽司：小肌握壽司，綁得不緊，肉厚多汁，味道入心。有點像〆鯖的感覺，即使不擅長的人也能享用。 - 本鮪赤身醃製握壽司：加了柚子，入口有柚子香氣，醃製的鮪魚味道濃郁，柚子清爽的口感相得益彰。搭配八兵衛，稍微帶有特殊香氣，非常適合喜好者。

在眾籌平台上購買了會員資格，但價格很快就漲了，感覺有點可惜...而且預約也很難，所以一度徬徨不知該怎麼辦...不過整體來說，食物非常美味，尤其是日本酒也很好喝！特別好吃的是特製的鮑。

在這家餐廳吃過兩次。他們提供了幾種不同的日本酒品嚐，這點很不錯！地點就在六本木附近的車站，性價比相當高，而且還有生日蛋糕盤可以提供，非常貼心！下次一定還會再來光顧！

今年的伴侶生日，根據伴侶的要求，我們再次來到了鮨無垢餐廳。上次去的感覺很好，伴侶也非常喜歡，所以這次還是選擇了這裡。這家餐廳最厲害的地方在於性價比。8800元的全托餐加上日本酒搭配只要14300元。上次我們註冊了LINE，現在每次都會收到通知。而這個八月有個限時優惠，只需再加500元，就可以在普通全托餐中加上原價的生蠔。需要提前預訂，所以我們提前預約了。雖然他們沒有張貼招牌，但似乎大家都是通過社交媒體等途徑得知的，所以預訂爆滿。果然，預訂是必須的。最近我有點夏天不適應，雖然食慾還在但是一喝酒就頭痛，很容易就醉了，所以我盡量少喝酒。但伴侶很健康，當然選擇了日本酒搭配餐。我則是沒有搭配，喝了些梅酒汽水等。大多數人都選擇了搭配餐。餐點包括握壽司和小菜等共20道，其中還有北海道的岩蠔，搭配的日本酒也是這次換了。還有小禮物（僅限搭配餐）。他們聽說是可以提前告知生日，還會準備生日板，但伴侶不喜歡引人注目，所以我們選擇了普通的預訂。坐在吧台上，大廚就在眼前幫我們做壽司，這應該是最好的位置了。雖然伴侶不表達，但這次也很滿意。無論吃什麼都很好吃，值得推薦。希望以後還有機會再來。這次的菜單有：精選生蠔全托餐 9300元（需預訂）；伴侶選了額外加5500元的日本酒搭配；梅酒汽水 600元×2。季節全托餐菜單包括：先付菜：海藻和京揚，帆立心臟，京都酒糟奶酪；葱拌金槍魚，海膽，鮭魚子搭配日本酒；鱧刺身燒酒；涼拌海藻，還有長薯和醃薑；握壽司：北海道章魚，檸檬；預訂的生蠔：北海道岩蠔，肉質肥厚，奶香濃郁；夏天蔬菜的涼拌，去除了蝦子，茄子，玉米筍，小番茄，以鰹魚湯清爽；握壽司：鱸魚，天然；握壽司：春子鯛，昆布壓；名物蒸鮑魚；握壽司：帆立貝柱；握壽司：本鮪中腹；真鯛丼和涼湯搭配；握壽司：鯵魚配蔥；握壽司：本鮪紅肉腌製，夾柚子皮；西京烤銀鱈；今日的蒸壽司：鰈魚；鰻魚手捲配山椒；蜆湯；玉子燒。

這裡的概念是在六本木提供美味又划算的壽司。這次預約了日本酒搭配餐，價格是14300日元，再加上季節限定的生蠔500日元。每一道壽司和料理都經過精心製作，共有20道菜，吃得非常飽足。搭配的日本酒每三道菜就能配一種，而且可以在更換菜色時再續杯，對於喜歡喝酒的人來說是個很貼心的服務，不過要注意別喝太多。店內有兩個不同風格的房間，每個房間能容納約20人。無垢室以木質調為主，營造出沉穩的氛圍；白銀室則以白、銀、黑色為主，有時尚現代的感覺。我這次去的是白銀室，所以照片是白銀室的。店裡不僅有吧台，還有桌子座位，可以和服務員互動，享受浪漫的約會或和朋友們一起吃壽司。性價比也很高。根據不同情況，推薦度如下：約會女生★★★；和朋友聚餐★★★

五反田的寿司店「あさひ」是我喜歡的店之一，偶爾也會光顧。聽說他們開了新店，我決定馬上前往六本木。從地鐵4a出口出來，很快就到了。地下的氛圍十分優美，讓我感受到將會有美好的食物等待著我。這裡提供搭配套餐，包括將日本酒搭配壽司。開胃菜是奶油乳酪、水蛸配梅子醬、茄子等，都非常美味。尤其是水蛸，梅子的風味很棒。日本酒「水芭蕉」口感清淡，與開胃菜搭配得宜。接下來的鮪魚壽司配上いくら，與淡淡的日本酒相得益彰。接下來是広島的美酒「風土」，口感像白葡萄酒，與海鮮絕配。鰱的握壽司用入り酒調味，清爽中帶點花香，鰱的鮮美無法忘懷。沖繩的もずく醋爽口，生薑的香氣與もずく的鮮美交織，清爽宜人。水蛸的握壽司以檸檬和鹽調味，口感柔軟，搭配檸檬和鹽的味道恰到好處。栃木的「だいな」日本酒果香濃郁，與清爽的壽司搭配絕佳。接下來的菜肴包括木耳的冷製、絲瓜的涼拌以及鰹魚的冰鎮。木耳的深厚滋味令人難忘，而鰹魚的魚香豐富。鱸魚用昆布醃製，鱸魚的鮮美更加突出，飯和魚的搭配相得益彰。白銀是清爽的日本酒，與濃厚的料理相得益彰。蒸鮑魚配上肝醬，鮑魚的鮮美搭配濃郁的肝醬，美味極了。接下來是「獺祭」日本酒，搭配獺祭45，美味至極。扇貝壽司鮮嫩多汁，中拖羅口感如絲般柔軟，美味極了。新潟的山城屋純米大吟釀，口感如濃郁巧克力。玉米炊飯搭配扇貝高湯，玉米的甜味與扇貝的海鮮鮮美相得益彰。這是一道極具深度的料理。最後是小肌，閃閃發光，口感濃郁，如同吃著光澤奪目的銅色。

這裡是一家只提供套餐的店鋪。雖然有提供配酒服務，但這次我們只點了飲料。-------------------套餐包含20道菜。米飯使用了顆粒飽滿的紅醋，其中有9道是我的最愛！▶ 季節前菜3種：茄子浸泡、純米酒酒粕奶酪、梅子和水蛸和水蛸的吸盤部分主要，口感彈牙與梅子相得益彰！▶ 蔥魚子配對：含鹽醃製鮭魚卵和海膽的濃郁一品全部在口中融化了呀~吃完後再用配對的工藝可樂來清潔口腔，這款可樂也很甜美好喝▶ 金糸瓜浸泡和西洋薊湯：切開金糸瓜，內裡會變成金絲狀！爽脆的金糸瓜搭配黏滑帶點甜味的西洋薊◎▶ 鱸魚握壽司：多汁的鱸魚與壽司飯的酸味平衡◎▶ 名物！蒸鮑魚三重奏：蒸煮6小時的鮑魚柔軟多汁，尤其是醬汁濃郁美味在裡面還加入了削成45%大小的大米做成燉飯。單吃的話口感會有些乾硬，但加進去後會吸收水分變得多汁！▶ 生本鮪/中間肉：無筋，彈牙的口感◎鹹味也剛剛好▶ 小肌：有醋的味道，但回味甜美，是我喜歡的口味▶ 大目鱸魚的蒸壽司：先握壽司再蒸煮！也許是因為這樣，大目鱸魚的脂肪在進入口中的瞬間就融化了◎▶ 表面撒上糖的卡斯特拉風蛋糕球！真的就像甜點一樣甜美-------------------店內有吧台、桌子和包廂。食物上菜節奏快，服務的距離感也很舒適。位於六本木交叉口前的位置，20道菜以這樣的品質，8,800日圓真是太划算了，不知道是不是份量少才這麼便宜，但實際上份量很足，我們吃得非常滿足。一定要去試試！即使加上配酒服務也只有1.5萬日圓，對於吧台壽司初學者也是個不錯的選擇！-------------------------------當天點的菜單/最愛項目◎柚子蜂蜜汽水600日圓蘋果汁700日圓套餐8,800日圓◎季節前菜3道◎蔥魚子配對・湯引鱧/入口酒・涼拌海藻/長薯/薑醋・水蛸握壽司/醋橘/炭鹽◎金糸瓜浸泡和西洋薊湯◎鱸魚・春子鯛昆布壽司◎名物！蒸鮑魚三重奏・帆立貝柱/燒浸◎生本鮪/中間肉・玉米小碗和帆立牛油高湯◎小肌・生本鮪赤肉泥/柚子・銀鱈西京燒◎大目鱸魚的蒸壽司・鰻魚手捲・蛤蜊湯◎蛋糕球-------------------------------【食べログ評分】3.38【營業時間】17:00〜23:30※週三〜週六至4:00【定休日】星期一【提前預約】不需要【預算】10,000日圓〜【地址】東京都港區六本木7-14-7 Trinity B1F-----------------------------感謝您閱讀到最後。如果您喜歡我的帖子，請點個讚或追蹤我！我每天都在Instagram上發布美食帖子:)希望您能看看。Instagram @mogu.gourmet-----------------------------

若手為了節省開支預訂了期限有限的「カゲロウ」套餐。到了店裡卻找不到？！因為招牌不顯眼，所以不小心路過了。但店裡確實是個隱藏的寶藏，位於地下，這也是不錯的體驗。每道菜都做得非常用心，日本酒價格清楚明瞭，很好。服務也很好。小菜的鱧魚和鰻魚都鬆軟可口。我想再次光顧。在六本木交叉口步行30秒，這個價格算是相當划算的。

感謝您一直閱讀並支持✨如果您喜歡的話，請嘗試使用"保存店鋪"按鈕將其書籤化♪這是位於東京六本木的一家店。我和另一位朋友一起去了。即使是星期天，這家店也總是客滿✨真是令人驚訝，六本木十字路口就有這麼好的店(*'▽'*)它保持了高級壽司店的氛圍♪而且價格非常合理✨味道也非常棒！我真的找到了一家好店♪據說他們使用了福島的越光米和愛媛的熟成紅醋，壽司飯也很合我的口味♪我一定還會再去的(*^▽^*)我點了以下菜品。▼店家精選菜單全20道 8800日圓・季節的前菜(茄子、奶油乳酪清酒麴漬、水蛸黃瓜梅和) 茄子水分充足，蛸有嚼勁♪乳酪也很好♪・蔥拌金槍魚和日本清酒 搭配清爽※一口吃下去非常優雅美味✨配上辛口氣泡酒更清爽♪・兵庫淡路湯引鰩 烘烤酒 ※柔軟上品，搭配濃厚入口美味✨・沖繩海葡萄 長芋和薑 ※清甜美味✨・北海道水蛸 酸柑炭鹽 ※嚼勁十足，鮮味十足美味✨・苦菜湯 毛絲胡瓜 煮水果 卡子出汁 ※口感有粘度，爽脆上品♪・青森鰈 炙葱白 ※嚼勁十足，鮮味十足最高美味✨・大分春子鯛昆布捆 3日醃製 ※非常軟嫩，配上略高溫的飯非常美味✨・蒸鮑 自製肝醬 剩餘醬汁拌飯 獺祭山田錦 ※鮑軟嫩，配上獺祭酒米的鮑醬燉飯非常美味✨最後再喝一口獺祭清酒，完美味覺✨・北海道帆貝柱 表面炙燒 出汁浸泡1日 ※肉質鮮嫩，濃郁美味，微微炙燒的香氣也很好，非常美味✨・長崎本鮪中腹 ※15分醒酒，油脂溶化，非常美味✨・玉米小碗 帆貝柱出汁 ※米飯甜美可口，一半浸泡在湯裡，貝柱的味道更濃郁，非常美味✨・熊本天草小卷 ※美味濃郁，口感柔軟，非常美味✨・醃鮪 ※加入柚子，清新美味✨・西京燒銀鱈魚 各種味噌和少許酒粕 ※油脂豐富，濃郁美味，非常美味✨・長崎對馬 紅瞳(品牌黑鱈) ※握壽司後蒸汽處理，散發出甜味和鮮味，非常美味✨・燉鮮鰍手捲 ※軟嫩美味，非常美味✨・蜆吸湯・蛋捲 砂糖 福井黑龍 ※表面焦糖，像卡士達一樣甜美可口，黑龍也搭配得宜，非常美味✨總計800日圓×4杯・廣島戶河內威士忌可樂酒 800日圓・酒廠直送 新潟縣南魚沼 硬度16度 泉水・回家時帶了自家製清酒作為紀念_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您閱讀到最後✨如果您有留言，我會回復的♪希望能對大家的美食信息有所幫助。▽我也在Instagram上更新了。Hide Gourmand【@hide06_21】

去年底開業的無垢鮨。在這個地區，你可以輕鬆享受到正統的握壽司和小吃，氛圍也比較輕鬆。作為日本清酒居酒屋的系列店，提供了從知名品牌到稀有酒款的優質選擇。從上個月開始，他們也開始營業至深夜，讓人更加方便，真是太感激了＾＾#鮨無垢#無垢#sushi#鮨#寿司#深夜營業#六本木#六本木美食#東京美食#寿司愛好者#喜歡美食的人#寿司Instagram#sushilovers#sushilover#likeme#followme

我去了花蝶蹤計畫的店。純淨的櫃台和白銀色的櫃台的區別令人驚嘆，我覺得白銀色的櫃台即使在包場等情況下也很實用。還有包廂式的桌子，根據人數設計得很方便。距離六本木交叉口很近，我認為從乃木坂站或六本木站都很容易抵達。

鮨無垢/鮨白銀，二日酔い的午餐，想吃壽司！透過搜尋找到了這家店。位於六本木交叉路口附近的星乃珈琲店地下的店鋪「鮨無垢/鮨白銀」。無垢？白銀？感覺像是兩家店合併了嗎？這家店據說會將日本料理與清酒進行搭配，讓我挺感興趣的，所以決定去試試。走進星乃珈琲店的地下，門有點不太好進ｗ但我還是鼓起勇氣走進去了，裡面是一家普通的壽司店！有吧台和吧台後方的隔板？吧台旁邊還有隔板座位。注目菜單：- おまかせコース 8000円- 極上SAKEペアリング付きおまかせコース 14300円- 試試看極上SAKE的搭配吧！於是我選擇了搭配菜單。極上SAKE的搭配套餐很快就開始了。搭配套餐的客人首杯是免費的，我選擇了一杯啤酒。一開始我覺得喝點容易入口的啤酒比較好。服務很貼心。- 季節的前菜三種紫菜、奶油乳酪、水蛸吸盤。都很搭啤酒。特別是紫菜，這種食材我很少吃到，但很好吃。據說在家裡弄這個挺費事的，因為容易有苦味。- 青蔥魚子醋飯的搭配首先是魚子醋飯配青蔥魚。因為是盛在匙子裡的，所以直接吃下去。很好吃。搭配的清酒是水芭蕉！接下來的菜會配上清酒，這是"庭のうぐいす"，很容易入口的清酒。感覺像是如果不夠喝還可以再加一杯的感覺。這實際上就是無限暢飲了吧。太棒了。接著是接下來三道菜的搭配。- 鰻魚- 海藻醋- 烏賊第一個握壽司是烏賊。還附上了薑片。薑片不是切薄片，而是一顆一顆的小塊。接下來的料理搭配的清酒是AKABU。這是赤武酒造的酒，很酷的標誌！這也是配合接下來的料理的清酒。可以續杯，所以要好好調整，不然到最後就撐不下去了ｗ- 鱧魚- 冷菜春季鯛和伊勢海老的握壽司接下來搭配的是"あたごのまつ"這款清酒。- 蒸鮑魚蒸鮑魚、獺祭清酒和獺祭的米的組合。所謂的三重搭配就是再加一杯清酒。將飯轉移到鮑魚金碗中，攪拌後食用，確實很搭。很好吃！- 鮃魚和帶子的握壽司下一個配的是……。漸漸地有些醉了^^;一款名為東鶴的清酒。- 小碗和清湯的搭配是青魚、鮪魚醃漬的紅肉的握壽司- 銀鱈的西京燒最後，搭配熱清酒。- 鰻魚手卷啊！這是什麼啊！！！- 甜點很甜的蛋。再加上蛤蜊味噌湯就結束了。感謝美食！總之，可以說這20道菜真的很多ｗ雖然每道都不大，但吃完後感覺肚子都撐了。清酒的搭配也非常好！最後我喝了多少杯清酒呢……。感覺喝了不少。但是，比起壽司，小菜的印象更深刻。如果只想吃壽司的話，可能會有些不同。但如果想喝很多清酒的話，真的非常推薦這家店！！！

ROPPONGI Sushi Apartment裡有兩家店，其中鮨白銀的氛圍不錯。雖然我沒有選擇日本酒搭配的套餐，但仍然很開心因為一些壽司和酒是成套供應的。特別是最後的焦糖煎蛋配上甜酒，非常美味。還有蒸鮑魚肝醬和一道㊙︎菜品，聽說是配上獺祭酒米一起享用的。雖然米飯不是剛煮好的，但口感仍然驚艷！這種新感覺真的很特別！

氛圍很普通。用手機登錄有點麻煩。雖然菜單也可以在手機上看，但我覺得來吃飯不應該非得拿手機出來。尤其是在壽司店，即使價格便宜也不應該。他們沒有用手機點餐，所以我覺得沒必要讓客人一直碰手機。握壽司和小菜都很普通。我認為他們的握法很好，但是壽司飯不太符合我的口味。聽說他們用紅醋，但醋的味道太濃，蓋過了食材的味道。無論吃哪一種握壽司，飯的味道都太突出，讓我無法品味食材。如果不是這樣，我會更滿意。但是壽司的口味因人而異，這只是我的一個觀點。老闆和店員都給我很好的印象。也許下次心情好了我還會再去試試。