先日，我收到了朋友送的這家店的麻糬，非常好吃，所以我從牛麻糬的標籤找到了這家店。聽說他們只在星期二和星期六販售，所以我開車來到這裡。我總是買不同店家的麻糬，但這次的味道令人震驚，決定下次都來這裡買。他們的麻糬奶昔是用豆漿做的，非常搭配芝麻粉和黑糖。太好吃了，我已經連續三個星期來了。在煙火節那天，我拿了這裡的產品去朋友家做禮物，大家都很喜歡。我會再來買的。

船堀站北側的「東小松川工場區」有江戶久壽餅的製造所。在電視節目「食品雜誌編輯長」中被介紹過，從BM出發，每週有一天的直銷。我們在休息日前往。原本打算走捷徑，從車站旁的購物中心出去，但發現往船堀橋東端以西的船堀大道上沒有紅綠燈，必須大幅繞行到新大橋通的北邊。感謝「工廠區，有卡車進出，請注意」的標誌，小心翼翼地走向粉紅色的工廠。進入後，前一位客人離開，我們叫了正在製作中的電視上露面的黑糖師傅。我們買了足夠家人的份量，買了「八切」250元，支付現金，確認是否需要保冷，然後用免費提供的購物袋帶回家，沒有帶保冷袋。回家後稍微冷藏一下，江戶風味的久壽餅味道很親切，就像在巣鴨或亀戸吃的那樣。剩下的黑糖和黃豆粉也吃得一乾二淨。在店頭預告的電視節目中，還介紹了久壽餅飲料。

船堀著名的「山信食産」以其江戶久壽餅而聞名，也以其粉紅色的工廠聞名。他們的店鋪僅在工廠內的特設銷售點，但這次在船堀站設立了特設銷售點。他們正在販售的是「黑蜜部長的特製黑蜜」？去年在江戶川區產業頒獎典禮上，有人因技術成就而獲獎，該獲獎者是「山信食産」的黑蜜部長（昵稱）。據說每年從江戶川區的20萬名製造業技術人員中表彰一人，而這是食品製造業首次獲得表彰。據說這位「黑蜜部長」精心製作的黑蜜正在販售中，而且是以江戶川區居民感恩價格販售的。當然得買了（笑）！熊先生的瓶裝黑蜜以300克500日元的價格販售。當然也會買東京名菓「江戶久壽餅」帶回家。關於這款久壽餅，東京的「久壽餅」與關西的「葛餅」完全不同。據說它是用發酵了近兩年的小麥澱粉，再將其浸泡在水中一個星期，反復沉澱製成的。東京的久壽餅具有獨特的香氣和微酸味。可以說是喜歡的人就非常喜歡，不喜歡的人則完全不喜歡？嘛，至於重要的黑蜜部分，無論是誰吃都沒問題（笑）！據說它們也會在樂天等地方開始販售，希望當地的食品製造業能夠加油。當然，我們會全力支持！

當你沿著船堀橋下行方向開車時，平日的中午常會看到一個招牌。上面寫著"江戸久寿餅"！一直以來都在猜這是什麼，直到今天才弄清楚。走向拉麵店多久味的路上，我又發現了一個招牌！上面還有箭頭指示方向。更有一個"クズクズシェイク"的招牌。吃完拉麵後，我依照招牌上的箭頭走，來到了一個看起來像是粉紅色工廠的建築物，上面掛著山信食品公司的標誌。建築物入口豎立著招牌，厚實的黃色半透明塑膠帷幕的後面擺放著商品。上面寫著每週二工廠直銷日。原來如此！進入後，裡面是生產線，前面是辦公空間。那裡販售久寿餅等產品。從生產線出來的工作人員穿著口罩、帽子、長靴和手套，告訴我稍等片刻。從辦公室裡出來的人很有禮貌地給了我解釋。通常他們在百貨公司、超市或其他場地進行銷售活動，船堀工廠則專門設立了週二直銷日。周五則在船堀站銷售。那么，クズクズシェイク是什么？根據珍珠奶茶等飲品，以久寿餅為靈感開發的飲品。他們說可以在M和L兩種尺寸中添加芝麻口味的冰淇淋。那就請給我一杯M尺寸的冰淇淋。當他們在製作的時候，我閱讀了解說，明白了葛餅和久寿餅的區別。原來如此！クズクズシェイク好了。店裡的人告訴我工廠後面有一個公園，我便去了！櫻花正盛開，非常美麗，クズクズシェイク怎麼樣？好好吃！這是什麼鬼？豆漿基礎的奶昔中添加了久寿餅碎代替珍珠，並以芝麻和黑糖風味裝飾，再加上芝麻和黑糖冰淇淋，完美的和風奶昔！雖然有很多亞洲甜品，但這個真的很棒。甜度剛好，不會太膩，哎？這個為什麼不是常設的？哎呀，聽說在山信食品的網站上可以查到銷售活動的信息，但我可能會在周二休息日來逛一逛。如果你在船堀路過看到這個招牌，一定要來試試看。現在的季節正是最適合的！

星期二才營業的工廠直銷店，他們的きな粉和黑蜜加上碎掉的葛粉製成的葛粉奶昔。

在意想不到的地方發現了寶藏❗️ 本來以為會是下町的 B 級美食，沒有抱太大期待，但卻發現比預期的要美味得多。地點是從船堀橋跨越新船堀橋通往江東區到江戸川區的新大橋通路，途中可以眺望競艇。從新大橋通稍微偏離，就會看到這家店。這不算是一家店，而是一家製作葛餅的工廠直銷店。這裡不僅有普通的葛餅，還有一種神秘的葛餅奶昔，因此我決定嚐一嚐。雖然這裡有椅子，但室內似乎沒有用餐區，因此我選擇在外面的桌子上享用。那麼，味道如何呢？這款奶昔以豆奶為基礎，加入了切碎的葛餅，並撒上芝麻粉和黑糖，想像中的葛餅獨特甜味並不突出，甜度很適中，非常好喝。切碎的葛餅像珍珠一樣的口感令人愉悅，不僅味道好，口感也很棒。我認為如果在浅草等繁華街的甜品店販售，這款產品絕對會大受歡迎。現在可能只是一種下町的 B 級美食，但只要稍微一推廣，就有可能變成一種驚人的熱門產品。不過考慮到季節，今年應該已經太晚了，至少要等到明年夏天以後吧。

久寿餅在東京和關東地區自江戶時代就被食用，這種小麥粉發酵製成的甜點是當地的標準。我在轉車新幹線時買了一些，在母親節前，它們甚至賣心形的款式。久寿餅通常會加上黃豆粉和黑糖漿作為點綴。口感有些像透明糕，但味道則更接近發酵前的面包，有一種生麩的質感。不算特別好吃，但也算是有趣的點心。品嚐這道甜點時，仿佛能沉浸在江戶的情懷中，想起了池波正太郎、宮部みゆき、畠中恵等作家的世界。