今天在銀座。我預約了這家地下一樓的餐廳，為了和已有八年未見的青梅竹馬共進晚餐。雖然已經很久沒見面，我們彼此都感到有些緊張。下樓時有些不安，但店裡的女將笑容迎接我們，讓我感到放心。坐下來後和青梅竹馬聊天，緊張感完全消失了，只剩下喜悅。點了套餐，用威士忌加汽水乾杯。享受著每道菜色，回憶往事和互相分享近況，每一道料理都讓我們驚艷不已。雖然是在包廂裡，女將也很貼心地照料我們，讓我們喝酒不用擔心。套餐內容如下： 【先付】 - 綠茶素麵 - 涼拌海藻和山藥泥 【前菜】 - 車厘茄 - 烤慈菇 - 五香牛蒡卷 - 毛豆 - 粉葉秋葵沾醬 【生魚片】 - 4種刺身拼盤 【烤物】 - 烤帶魚 【煮物】 - 烏魚子燉湯和松茸 【醋物】 - 蒜茸醋漬 【炸物】 - 炸牛肉排和海膽 【主食】 - 玉米燉飯、味噌湯和泡菜 【甜點】 - 芒果布丁 每道料理都令人讚嘆。從開胃菜到甜點，每一道菜的調味都很用心。透過這些美食，我能感受到自己心靈的渴望和疲憊，得到了滋潤。美味通過味蕾直達心靈，讓我感到溫暖。這是一段美好的時光，讓我可以坦然面對明天。感謝這份特別的時刻，謝謝你們。再次見面是多麼美好的事情。

本日再度來場美食之旅。歡迎大家留下評論，您的鼓勵將是我們的動力。今天造訪了位於日本東京都中央區銀座的「銀座泉」。這家餐廳位於距離銀座僅三分鐘步行路程的一個特殊地點，正位於交詢社通與並木通的交叉口，地下一樓是一棟建築物，旁邊就是羅意威（Loewe）品牌。餐廳內有供應席位和脫鞋入座的座位，整個空間寬敞而舒適。我們以生啤酒為開場，然後享用了店家推薦的吉乃川冷藏清酒，悠閒地度過了一段美好時光。 【先付】 - 菌菇和菊菜的浸泡菜 - 海膽奶油奶酪豆腐 奶酪豆腐上放有海膽，看起來比想像中更柔軟，散發出誘人的香氣。海膽和奶油奶酪豆腐的搭配非常出色。 【前菜】 - 柿白和風味配上小番茄 - 甲州煮鱼和帆立貝 - 炸南瓜花和生火腿麵包糠 特別留下深刻印象的是炸鱼的有馬煮。烹飪手法、調味方式以及鱼本身的美味，都無法在家中輕易達到這個水準。 【造り】 - 三種生魚片 大塊的虎蝦、石斑魚和北寄貝。很少有懷石料理餐廳能兼顧到肉類和魚類的水準，但這家餐廳的品質超越了平均水準。刀工細膩，大廚的用心可見。 【燒烤】 - 紅肉牛扒 使用A5等級的國產牛肉製成的牛肉扒，調味適中，口感柔軟，美味至極。 【燉煮】 - 鰻魚和松茸的陶瓶煮 選擇了鰻魚的盛產期，這道煮物的湯頭非常美味，松茸和鰻魚的搭配也很完美。 【蒸菜】 - 鱈魚和酪梨的茶碗蒸 鱈魚很大塊，與酪梨的組合也十分出色。酪梨的口感清爽，與鱈魚的鮮美相得益彰。 【炸菜】 - 松花魚杏仁炸 松花魚是釣手們夢寐以求的美食。這款杏仁炸松花魚鮮嫩可口，外酥內嫩，絕佳的口感令人驚艷。份量也十分足夠。 【主食】 - 鯛魚飯 難以煮出美味湯汁的鯛魚，但這道鯛魚飯的味道卻非常濃郁，魚肉被完美地剝骨且呈絲狀，非常美味。 【甜點】 - 摩卡奶凍 以相當大的份量呈現。原創的摩卡醬非常美味。這家餐廳在Google上的評分超過了平均水準4.4分，真正展現了高水準的和食料理。不僅板長的技藝了得，而且負責大廳的經理也十分細心周到。明亮、整潔的白木色店內和周到的經理服務為整個用餐體驗增添了許多亮點。雖然時間短暫，但這次的用餐體驗令人滿意，再次感謝您的款待，我們下次還會再來光顧。

平日晚上預約了，和另一個人第一次光臨這家餐廳。地理位置非常好，就在銀座站附近。餐廳位於地下，裝潢風格以和風為主，非常時尚。有漂亮的吧台和餐桌，還有完全私人包廂。這天有幾組客人，我們選擇在私人包廂悠閒地享用晚餐。餐廳提供的套餐價格範圍從9000日圓到25000日圓不等，這天我們點了13000日圓的套餐。每道菜都使用了時令食材，展現了和食的精湛工藝。所有菜色都很美味，讓我們忍不住多加了幾句評論。前菜和小菜讓人感受到濃濃的和風氛圍。海藻薯泥配搭得很好，清爽的夏季非常適合！前菜的顏色鮮豔，每道菜看起來都很美味！每一道菜都是絕品！特別是，從中間流出的日本酒釀酒粕和起司的番茄，以及令人愉悅的鱧魚子果凍拼盤，是我的最愛。其他小菜也很美味，讓人不自覺地想多喝點酒。京都的傳統蔬菜和湯豆腐焗茄子，茄子裡面還有熱騰騰的軟滑焗芝士，美味極了！調味恰到好處，溫暖的料理令人愉悅。煮物的鱧魚片醬汁非常美味，大塊的鱧魚片配上和風的湯底和時令蔬菜，非常美味。松露牛排的香味從上菜的那一刻開始就令人垂涎！入口後，牛肉口感柔軟，散發出香氣。素麵也很美味，夏天吃很開心。甜點的芒果布丁比外表看起來更濃郁！布丁裡面還有很多果肉，太棒了。整個套餐都使用了時令食材，讓我深深感受到和食的魅力。這是一家無論是約會、紀念日還是商務宴請都想去的好餐廳。我一定會再來的。 ▼點菜----------- - - 食物- - - -13000日圓套餐【先付】▷海藻薯泥▷海藻薯泥▷海藻薯泥【前菜】▷番茄佐釀酒粕▷炒青瓜▷捲心菜佐蘿蔔▷枝豆▷莧菜浸泡【生魚片】▷生魚片四款（鱸魚、海膽、鱧魚、）【烤物】▷京都茄子和湯豆腐焗茄子【煮物】▷鱧魚片醬汁【醋物】▷醋味和風料理【炸物】▷松露牛排【主食】▷素麵【甜點】▷芒果布丁- -飲品- - - - -▷酒粕檸檬汽水1300日圓▷吉乃川- -費用- - - - -▷服務費5％▼拜訪日期------2023年8月（平日）19:30▼預約・等待時間—有・無▼地點----------銀座站步行5分鐘JR新橋站步行5分鐘▼人數----------2人▼預算----------晚餐　每人15000日圓

同事一直很難安排聚餐的時間，最近終於得空，我們一起去了同事推薦的「銀座泉」。今天還是像往常一樣點了他們的招牌料理。因為有兩組客人取消了訂位，我們竟然獨享整間店...雖然沒有其他客人在場，對話聲音卻像是公開的，感覺有點尷尬。但反而因為不常有機會包場，我們就放膽大聲地聊了起來（笑）。因為我嗓子不舒服，今天打算好好地享受料理和清酒。首先上桌的是「冷製玉米湯」和「金糸瓜」...味道非常精緻。尤其這裡的玉米湯真是絕品。接著是精美的「八寸料理」，裡面有甜甜的番茄。再來是「鰹魚和比目魚刺身」，鰹魚以特製的芝麻油和鹽調味，味道也很上乘♪ 接下來是主菜的「牛柳牛排配海膽」...使用了豐富的高級食材，美味是理所當然的，太奢華了♪ 吃得有點飽了，接著上桌的是「鱧魚淋醬和冬瓜」以及「鯛魚和果凍」，對於胃有點負擔的我們來說，這樣的清爽料理真是賞心悅目～最後來了「鯡魚炸梅醬」，夏天的最佳搭配。今天再次感謝您提供的精緻美味料理和清酒♪ 朋友也非常開心，表示想再次光臨。能無拘無束地按照自己的步調享受美味料理和清酒的店鋪不多，但「銀座泉」能夠迎合這樣的需求，我們一定會再來的。謝謝款待♪

半個室裡享用了套餐。在銀座風格的美麗舒適的環境中悠閒地品嚐日式料理真是太好了。日本酒的選擇非常恰到好處，特別棒。還推薦了一些珍稀的日本酒。所吃的菜品包括：1.1萬日圓套餐、海藻和山藥涼拌、清涼的涼麵和黃瓜、酢漬的青瓜、牛蒡卷、枝豆、木耳涼拌、四種刺身拼盤、蒲茄子和湯豆腐烤格拉坦、鰻魚煮汁、醋漬鰻魚、牛排配海膽、素麵、芒果布丁。

今次造訪的地點位於新橋站、有樂町站或銀座站附近，是位於地下一樓的這家店。乍一看不易辨識，藏在一棟建築物的地下。可以說是隱密，初次來訪時可能難以發現。建議可以使用Google Map或食べログ的地圖來尋找。營業時間應該是從下午六點到晚上十一點。我們六點抵達店內，但已經有一組像是常客的客人，或許開店時間會有些彈性吧？嗯，這種炎熱的天氣，也許有些人會不想在外面等待，難說啊。（如果沒有幫上忙，抱歉哈哈） 走下階梯來到地下，看到一扇木門。拉開門，便是一間整潔而長型的店內。前方有約十個座位的吧台，後方有大約三張餐桌，還另設有包廂，地下一樓的空間相當寬敞，給人一種開闊的感覺。 告知了預約名後，店員帶我們進入了後方的包廂。這個空間可以輕鬆容納四個人。據說提前預約還可以品嚐到稀有的物品，像是鱉魚鍋之類的。這次我們只是預約了座位，點菜卻是自由選擇。 店員非常健談。可以說是恰到好處，不會太過於親近，也不會太遙遠，包括說話方式在內，都帶有些許時尚感。（以下簡稱 HS→時尚叔叔） 在這樣的酷熱天氣下，我們點了兩杯生啤酒。口乾舌燥的我情不自禁發出了聲音。太好喝了！ 接下來，我們開始布陣，我詢問了朋友的意見，暫時決定以刺身拼盤和豬肉為主菜。 正當 HS 來取我們的訂單時，清楚明瞭地向我們推薦了當季的菜色以及本月的特色。經過深思熟慮，我們從「本日特餐」中選擇了岩牡蠣 ¥1500、刺身拼盤 ¥2300、鮭魚子洋芋沙拉 ¥980、醋味涼拌牛蒡 ¥1400。HS 推薦得很到位。 從「小菜」中我們點了莧菜浸漬 ¥600、冷製玉米 ¥800（兩份）、茄子山葵和 ¥950，準備好夏天的前菜陣容。 從「燒烤」選了佐藤畜產豬肉炭火燒 ¥1700；從「燉煮」選了豬肉角煮 ¥1400；從「主食」選了鯖魚涼拌茶泡飯 ¥1300（兩份）；從「甜點」選了水信玄餅 ¥600。一頓豐盛的晚餐，只是食物就已經超過了一萬五千元，雖然價格不菲，但位於銀座的店，無論是套餐還是單點，都相當豐富。這點讓人感到滿意。 在品味著啤酒的同時，岩牡蠣迅速登場。我忍不住驚呼：「這是幾年前的？」，大到驚人的岩牡蠣沾上了柚子醋和調味料，咔滋一口下肚，啊，太美味了。久違地品嚐到了美味的牡蠣，彷彿回到了吉祥寺的Bistro Hatch或西荻窪的Osteria Trepazzi，這才是真正的牡蠣。 接著是冷製玉米。在我們點菜時，HS 故意沒透露全部的內容，當它被端上桌時，我們立刻明白了原因。鮮嫩的玉米泥放在雞尾酒杯中，上面放著烤玉米粒和魚子醬，這才叫夏天啊！玉米泥口感細緻，冰涼得令人心情愉悅，這真是一道令人滿意的佳餚。這道菜絕對值得推薦。

♡ ••┈┈┈┈┈┈┈┈•• ♡我去了銀座泉☆.｡.:*・我點的是▷▶︎▷◆13,000元套餐･先付とうもろこし冷製冬瓜海老そぼろあん･前菜秋葵牛肉捲無花果芝麻奶油鱧子凍膠拼湯葛寿司うまき･生魚片盛合･燒物太刀魚鳴戸燒･煮物豬角燉･醋物岩牡蠣･炸物鮎春卷･主食燒鯆冷茶漬け･甜點檸檬雪酪水信玄餅♡ ••┈┈┈┈┈┈┈┈•• ♡從銀座車站步行5分鐘就能抵達，就連迷路的我也能找到，這在銀座算是很好找的店內氛圍高雅，木紋吧台增添了更多氛圍，還有包廂可供使用，適合特別的日子◎• ───── ✾ ───── •✩.*˚ 約會、招待等特別的日子✩.*˚ 紀念日帶女性一起去會讓她高興✩.*˚ 想要品嚐日本料理的人• ───── ✾ ───── •▫️評論･先付とうもろこし冷製冬瓜的風味搭配冬瓜的滑順口感，濃郁得讓人一開始就很興奮！冬瓜海老そぼろあん冬瓜爽脆，海老彈牙，整體的平衡感非常好，讓人感覺無法在家中做出來･前菜特別好吃的是茗荷寿司！茗荷有點味道，如果不好吃我是不會吃的，但第一次認真覺得好吃･造り生魚片新鮮！我是福岡出身，總是會拿來比較，但這家店的生魚片很新鮮，肥美◎･煮物豬角燉非常鬆軟，滲透著美味！精緻的調味讓我感覺可以吃很多個･炸物從外觀就讓人興奮不已，鮎美麗地裹著春卷，連魚骨都可以吃，春卷內有鮎和小黃瓜！！！小黃瓜切成細絲，口感很享受，鮎的軟嫩肉讓人無法抗拒！品質太高了！！･甜點水信玄餅外觀可愛，真的像《転スラ》的蓮姆酒！當然好吃，銀座13,000元的這個套餐，性價比應該很高，我覺得這是一家很棒的店✨大家也一定要去試試看★∻∹⋰⋰ ☆∻∹⋰⋰ ★∻∹⋰⋰ ☆∻∹⋰⋰★∻∹⋰⋰ ☆∻∹⋰⋰️Rin筆記️營業時間[週一至週六]18:00〜23:00(L.O22：30)※最後入店 21：30定休日星期日、國定假日可吸煙銀座泉03-6263-9993東京都中央區銀座7-5-4 ラヴィアーレ銀座ビル B1F★∻∹⋰⋰ ☆∻∹⋰⋰ ★∻∹⋰⋰ ☆∻∹⋰⋰★∻∹⋰⋰ ☆∻∹⋰⋰

銀座泉 / 銀座13,000元套餐【價格】13,000元/人【訪問時間】平日晚上20:00左右【等待時間】預約訪問0分建議保存以便前往店鋪前查看【享用菜單】13,000元套餐 先付：玉米冷製、冬瓜蝦醬、前菜、鱧子凍燉、刺身拼盤、太刀魚鳴戶燒、豬角煮、岩牡蠣醋物、鮎春捲、燒鯛冷茶漬 感想：你好，我找到了非常適合宴請、約會或孝順父母的餐廳！我是Gourmet Mania！有時候真的想吃正宗的和食！而且從新橋或銀座都只要步行5分鐘，真的超方便，而且這家店在地下，有一種隱秘感，太棒了！店內木紋的吧台讓人感受到高貴的氛圍！今天我們在包廂用餐，點了套餐！酒單上的選擇也非常吸引人！而且店內允許吸菸，對於吸煙者來說真是太棒了！ 【接下來是詳細的品評】

銀座區是個久違的奢華之地！我們來到了這家名為「銀座泉」的餐廳。它就位於銀座站步行約3分鐘的路易威登大樓對面。走下昏暗的樓梯，便進入了一個燦爛而優雅的空間。這種隱藏的感覺很不錯！給人一種內行人才知道的名店氛圍。這次我們預訂了13,000日元的套餐。此外，還有更實惠的套餐和使用了奢侈的鼈魚的高級套餐等等。我還沒嘗試過鼈魚，所以期待著有一天可以嘗試。店內設有吧台、餐桌和脫鞋後進入的座敷。在這裡，可以悠閒地聊天。我們享用的套餐內容如下：・玉米冷湯、冬瓜蝦醬・前菜5種・刺身4種（鯛、鰻魚、鯛魚、金槍魚）・太刀魚燒・豬蹄筋・岩牡蠣、海膽配料・鮎春捲、蓼醬・烤鮃魚冷茶漬け・提子雪酪、水信玄餅我們享受了以海鮮為主打的精緻美食。餐點服務時，能夠得到食物的介紹和如何享用的指導，這讓人感到很愉快。這個清爽淡雅的套餐非常適合炎熱的夏天，讓我們的胃和心都感到滿足！特別好吃的三道菜，我們來細細介紹一下：・玉米冷湯作為開胃菜，上桌的是這份冷湯。玉米的原汁原味溫柔地滲透在口中。加入了烤過的玉米，口感爽脆。上面還撒著魚子醬，增添了高貴感。這道菜完全能夠讓人對接下來的餐點更加期待。・岩牡蠣、海膽配料不用多說，美味可口。新鮮而有彈性的生牡蠣上加上海膽，擠上檸檬汁或淋上醋，一起享用。盡情品嚐海膽和牡蠣的完美組合。・鮎春捲、蓼醬使用了整條鮎魚的罕見春捲。鮎魚的肉質飽滿多汁，搭配茗荷的清新口感，絕配。此前從未嘗試過的春捲。想到可能會有羅勒醬，但實際上是用了甜酸的蓼醬。充滿和風風味！連魚的頭尾都吃得很美味！一下子就吃完了甜點！來銀座時千萬別錯過這家！

銀座和新橋之間。我從新橋一路走來。沿著樹木環繞的小路走著，就能找到了◎ 下了昏暗的樓梯，來到了舞台上，燈光璀璨。感覺真好〜♡ 氣氛高漲〜♡ 吧台有8個座位。還有榻榻米包廂和桌子座位。和女兒的幼兒園時期的媽媽朋友來訪♪ 2023年7月的季節套餐就是這樣的✩○ 13000日圓套餐 ○⚪︎ 前菜・冷製玉米・冬瓜蝦鬆醬淋上來的味道真甜♡ 冷冷的、溫柔的蝦鬆醬，完美的胃部預備運動！那麼，就從啤酒開始吧✩⚪︎ 小菜・秋葵牛捲・無花果芝麻奶油・鱈魚子凍簇・茗荷壽司・各種美味的小菜來了〜！對愛酒者來說，這裡的選擇實在是太誘人了。這裡點的酒是鱉檸檬燒酒 ¥1300 看了很感興趣，對吧，鱉。哈哈哈有著鮮活血腥的氣味...！甚至可以看到血塊，好像能讓我精神振奮起來。⚪︎ 刺身 大拖羅・鱸魚・雲丹・帶魚雲丹的品質太棒了！真是太美味了〜淚水直流。又甜又多汁。太奢華了...魚朋友們都太厲害了！這時，我已經忍不住了，點了清酒！！根據推薦點了，送上桌的是・OCEAN99 豐田機場起飛的飛機的形象濃浓的九十九里濱清酒！多麼清爽啊。這款口感良好的清酒很受女孩子們的歡迎，一飲而盡哈哈哈⚪︎ 烤物 大帶魚鳴門燒噢，好可愛！盤子上有夏天的感覺♡ 帶魚肉鬆軟可口〜♡擠上檸檬，清爽！這款真是酒的好搭檔。果味濃郁的清酒很配〜！喝酒的節奏也像上升氣流一樣，一下子就變得有趣起來哈哈⚪︎ 燉物 豬角燜肉甜甜的，很濃郁。以中國風的調味，這也是讓酒更上心頭的料理！又想再一起去台灣了呢。哈哈哈盛裝的感覺真是太好了。盛裝真的很重要。◎ 醋物 伴著岩牡蠣的薬味很豐富，招待的感覺很奢侈。肉厚，咬感，奶味...太棒了...！！我最喜歡吃一個上等的岩牡蠣。⚪︎ 炸物 鱧春捲配薺醬，清爽〜♡裡面還有黃瓜和薑，真清爽。魚骨片好好吃〜。油份浸透，對了，喝酒到後半段時會想要的。換成清爽的檸檬燒酒，盡情享受吧！♡◎ 主食 烤鯛魚冷茶泡飯像乾魚一樣濃郁的鯛魚。冰冰涼涼，鹹度濃郁的湯。太棒了！！薬味多多。這也是一個好的小菜。濃濃的湯汁讓人非常高興〜！總的來說，對於喝酒的助手來說，這是一個無法抗拒的套餐。⚪︎ 甜點・檸檬雪酪・水信玄餅茶漬美味的點心，讓人更加滿足。清爽可口。從頭到尾都是完美的〜！在最後也沒有一點想吃拉麵的念頭。這對我來說是相當罕見的。哈哈哈廚師和服務人員共同合作。害羞的廚師，

初次受邀造訪！銀座泉位於距離銀座和新橋步行約10分鐘的地方。從單點菜單到套餐菜單應有盡有。即使在銀座這樣的地段，套餐價格也相當合理，分別為9000日元、13000日元和16000日元，能夠品嚐到日本料理。此外，店內提供吧台、桌子和包廂，適合各種場合使用，如商務宴請、約會和日常用餐等！這次我們選擇了13000日元的套餐。菜單如下： ★13000日元套餐 ○ 先付 • 冷製玉米 • 冬瓜蝦肉醬 ○ 前菜 • 秋葵牛肉捲 • 無花果芝麻奶油 • 鱧子凍涼菜 • 茗荷壽司 • 玉蔥 ○ 造型 • 刺身4種 ○ 燒物 • 大平魚的燒 ○ 煮物 • 豬角煮 ○ 醃漬物 • 岩牡蠣 ○ 炸物 • 鱧春卷 ○ 主食 • 燒鰤魚的冷茶泡飯 ○ 甜點 • 閃耀葡萄的雪酪 • 水信玄餅 〼 接受預約 〼 服務費5% MEMO "φ(･ｪ･o)" 先付的冷製玉米非常美味，玉米的甜味非常突出！我喜歡玉米，所以從第一道菜就大受歡迎。前菜有5種小菜，每種都是少量。我第一次嘗試吃鱧子，那種微微的嚼勁非常喜歡。玉蔥很蓬鬆，茗荷壽司的茗荷非常美味，讓我驚訝。甜味和清爽感恰到好處。茗荷的風味在口中散發開來，讓人感到愉悅！也許這是我吃過的最美味的茗荷！刺身盛合每一種都很美味，海膽非常甜美。鱧被細心地切割，口感順滑，很蓬鬆。大平魚的燒和豬角煮也很好吃，岩牡蠣很新鮮，又甜又滑順，非常美味！鱧春卷中的鱧很豐富，讓我驚訝！春卷上的醬汁清爽可口，讓我忍不住一口接一口。主食是冷茶泡飯。鰤魚的口感很好，非常配得上茶泡飯。湯很好喝，我把它喝光了（笑）。甜點是閃耀葡萄的雪酪，非常濃郁美味，水信玄餅是透明的藍色，閃閃發亮，像宇宙一樣美麗，外觀就贏了！太可愛了！！整體而言，套餐的搭配、味道和份量都非常好，非常非常非常滿意！我們比預約時間早了一些到達，但他們非常樂意地接待了我們。我的伴侶也非常開心，並且表示想再次光臨！我想換個季節再來！謝謝款待！

這週是連續第二次造訪了♪ 好久之前就約好要帶著大學時代的朋友來『銀座泉』，但因為疫情一直未能如願，終於實現了。每次都是信任廚師的選擇，這次是第三天再訪，擔心菜單會不會有很多重複，但果然大竹廚師了不起！他細心地安排，沒有重複的料理♪ 首先是『冬瓜蝦茸餡』，夏天的清爽，對於炎熱的日子來說是極致溫和的美味♪ 接著是『先付』，扇貝、毛豆、穴子壽司、穴子醋物、夏季蔬菜涼拌等等，每一道都細膩入微，非常美味！接著是『四種生魚片拼盤』，鱧、鱸魚、海膽、吞拿魚們♪ 烤物有『鮎魚鹽烤』，端上來的碟子都很大♪ 青色的醬汁襯托著鮎魚，像是它們正在河裡游泳一般，不僅外觀，味道也令人滿意♪ 然後是『醬汁淋的紅鯛魚』，如果我沒記錯的話？忘了問，但味道非常精緻，美味極了。接下來是我最愛的『岩牡蠣』，還來不及發表感想就消失在胃裡（笑）最後是穴子天婦羅... 今天再次品嚐到細緻調味和擺盤的美味日式料理，感謝您的精湛手藝。下次我們再來拜訪時，也請多多指教。謝謝您的招待♪

公司的成員們提出想要在一家高雅的店裡享用美味的和食，於是我們預約了銀座泉，帶著7個人前往。我們利用了一個能連接的小上座，共享了一個8人的桌子。因為大家對正統的和食餐廳不太熟悉，所以有些緊張（笑）。不過隨著時間的推移，緊張感也漸漸消失，我們開始享受美食和美酒。今天的推薦菜是「玉米冷湯」和「鮎魚春捲和魚骨炸」，都非常美味。鮎魚的魚骨炸得又脆又香，一點也不腥，有著適中的苦味和香氣，非常美味。店家提供的日本清酒也非常多樣，感謝他們提供了口感豐富的清酒。大家都非常滿意，因為喝了一些酒，變得開朗了一些，便返回家路。感謝大竹料理長！感謝您總是提供心意滿滿的美味和食。我們一定會再來的。謝謝您的款待！

這個價格在銀座的和食餐廳裡算是相當超值！你可以放鬆地悠閒享用美食，並且品味美酒！#銀座#新橋#銀座泉 #和食 #焼穴子#赤カブ#ゼリー掛け #アサリ#冷製 #サーモン#黄身寿司 #アスパラ#酒盗掛け #トコブシ#中華風 #水ナス#山葵和え #もずく酢 #刺身#マグロ#カンパチ#コチ#ハモ #イサキ#胡麻塩焼き #胡麻豆腐#揚げ出汁 #じゅん菜#とろろ #牛カツ #湯葉#新生姜#雑炊 #イチジク#赤ワイン煮 #日本酒#吉乃川#OCEAN99#空海#真澄 #スッポンレモンサワー #抹茶ハイ

■店名銀座 泉■場所銀座駅■予算10000〜15000元■頼んだメニュー>13000元套餐・先付け焼穴子和紅蘿蔔凍醬汁花蛤的冷盤・前菜鮭魚蛋黃壽司水茄子山葵和風味的蘆筍烏醋醃海藻酢節中式風味・造り刺身四款生魚片・燒物石首魚芝麻鹽烤・煮物芝麻豆腐油炸出汁・醋物筍芽山葵醬・揚物牛排・食事湯豆腐和新薑的雜炊・甜點無花果紅酒燉-----工作結束後有事到了銀座。久違的銀座，觀光客很多，疫情結束後，非常熱鬧。這樣的街道很久沒見了，對餐飲業也是個好消息吧。這次去了「銀座 泉」。和朋友一起去了這家地下的日本料理店。店內有4人桌×2、2人桌×1、吧台7個座位。還有其他的包廂。空間比想像中的大，而且是平日，所以座位很充足。服務也很好，氛圍也不錯。對料理的期待也隨之提高了。這次點的菜如上所述。特別印象深刻的我來評論一下。・燒物石首魚芝麻鹽烤香氣撲鼻，魚肉多汁的石首魚。檸檬的酸味和甜蜜的蘿蔔泡花對烤鹽石首魚搭配得很好。在視覺上也很有趣，石首魚被塑造成漩渦狀，讓我驚訝不已。日本料理真是深奧啊。周圍裝飾著番茄汁凝膠，酸甜適中，非常美味。※附送煎蛋卷・食事湯豆腐和新薑的雜炊蔥和胡椒是分開提供的，可以根據個人口味添加。加上溫和的胡椒作為點綴，更能增加食慾，推薦這樣吃。泡菜和魚的煮物？濃郁的口感增添了豐富的風味，讓味覺更加豐富。可以嘗試多種不同的搭配，非常不錯！非常美味的雜炊。以上是我分享的全部內容。偶爾品嚐這樣的日本料理也不錯。從視覺上享受，從口感上滿足，這是非常美妙的時光和空間。謝謝招待。我會再來的。

桌子和包廂都很安靜，氛圍很好，讓人感到放鬆。上菜的順序很好，每道菜的外觀都很漂亮，讓人享受，而且每一道都很好吃。店員推薦了日本酒，我們一起品嚐了。

星期六晚上造訪了這家餐廳。走下地下一樓，有工作人員迎接。有吧台座位，但這次我們被引導到了桌子上。首先乾杯。雖然我不喝酒，但試了一杯淡淡的梅酒蘇打水。還點了一壺烏龍茶。我們點了一個13,000日圓的套餐。先來了一道先付，烤鰻魚和紅蘿蔔凍。冷盤有帶橄欖的蛤蜊冷菜，感覺很新奇！前菜有三文魚蛋黃壽司、水茄子花椒拌、蘆筍醬盜、涼拌海葛和中式三文魚蛋黃壽司，味道很特別，蛋黃有點像醋飯的味道。生魚片有四種，黃尾魚、鮪魚、鱧魚和鯛魚的昆布壓。燒菜有鯛魚芝麻鹽烤，煮物是芝麻豆腐炸豆腐和生蠔。原本是另一道菜，但因為有生蠔，我們改點了它，很好吃。這裡的服務員很健談，讓人感覺很舒服。炸菜是牛排，用鹽和酸橙汁搭配。主食是湯葉和新薑雜炊，薑味很濃，味道不錯。甜點是無花果酒燉和香草冰淇淋，無花果很好吃。還有新菜單上的東西，有一個顏色深藍色、很漂亮的果凍和蜂蜜，看起來很涼爽，讓人感受到初夏的氣息。洗手間有一間，還提供了漱口水等！

水天宮的一家店家因疫情搬遷，好一段時間都無法前往，最近終於開始常去了♪ 這家店的刺身和料理美味是理所當然的，而且日本酒的種類也很豐富，可以挑選適合料理的日本酒來享受。他們還有一種叫做沖縄巴比克（沖縄パインスッポン）的特別食材，對這個有興趣的人絕對要挑戰一下。岩牡蠣、鮎的鹽烤、沾醬的胡麻豆腐、沖縄巴比克的春捲都非常美味♪ 我會繼續努力前往，享受美味的日本酒（哈哈）。謝謝款待，我會再來的。

銀座泉：東京銀座附近的一家懷石料理餐廳，距離銀座車站步行僅五分鐘！店內有雅座等設施！胡麻豆腐炸過的，外酥內軟，口感極佳！夏季蔬菜如茄子和小玉米也非常甜美可口。搭配胡麻豆腐和海膽絕配，不會掩蓋海膽的風味，可盡情享受胡麻豆腐的美味。熱騰騰的牛排，外酥內嫩，非常美味！湯葉姜湯，加入豐富的生薑，吃起來令人身體暖洋洋。與湯葉搭配，灑上胡椒更增美味！適合想優雅品味和風菜單的人推薦！這家位於地下的餐廳是個不錯的隱藏寶地！套餐價格：每人13000日圓。更多評論請參考@kgu.rume @kgu.rume2。店舖資訊：地址：〒104-0061東京都中央區銀座7-5-4，拉維雅雷銀座大樓B1樓；營業時間：18:00-4:00；休息日：星期日。#東京美食#銀座美食#銀座午餐#銀座約會#銀座晚餐#懷石料理#泉#銀座泉#美食帳號#和風午餐#和風晚餐#和風料理#海膽#胡麻豆腐#和風愛好者#想結交美食女孩 #美食探險#食評高分#美食部#食評#食評探險#IG美食2023

合作夥伴訂了一個私人包廂，所以我們可以在比開放式座位更安靜的環境中交談。起初的前菜拼盤有點太鹹，但我想可能是因為我們趕著訂餐，所以無可奈何吧。之後的壽司、肉料理、還有鱔魚等菜色都非常精緻，服務也不打擾我們的對話。

店名：銀座泉 地點：銀座，日本料理，以すっぽん（甲魚）料理為主題的高級餐廳。 位於銀座繁華的中心地帶，周圍是高級店鋪，從新橋或有樂町都大約相同的距離。 店內有吧台座位、桌子座位和榻榻米包廂，環境雅致舒適。 相對於一般的日本料理店，這裡似乎是允許吸煙的。 我們被安排在桌子座位，看到了一個名為すっぽんレモンサワー（甲魚檸檬酒）的飲料，詢問後得知是以甲魚的生血調製的檸檬酒，我們點了這個。 甲魚檸檬酒乾杯！顏色比普通的檸檬酒稍微帶紅，但幾乎沒有血的味道，非常好喝！這是這家以甲魚料理為主題的店特有的飲料！ 我們點了13000日元的套餐，包括：先付、冷製汁燒穴子和紅蘿蔔凍、前菜、鮭魚黃身壽司、水茄子和山藍的涼拌、蘆筍和海藻醋、生魚片、鰻魚、鯛魚、炙燒鮪魚、烤鰻魚、煮物、胡麻豆腐炸、清湯、山藻和山藥炸、牛排、湯葉和新薑雜炊、甜點、無花果紅酒燉等。 途中，我們發現，日本料理最適合的還是日本清酒！我們品嚐了黑龍和吉乃川。日本清酒的品種也很多。 生魚片和胡麻豆腐炸特別好吃！所有菜肴看起來都很美味，使用了新鮮的食材，令人享受到了美味的日本料理，真是久違的享受！