後輩和我一起去喝酒。他對新的體驗很感興趣，所以讓他挑選店家，我們就前往了。我們在開店前五分鐘就到達店外等待，並且第一個進入店內。我們告知沒有預約，便被安排在吧台位置。我們先點了一瓶哈特蘭啤酒。我們點的菜品如下：涼拌雞肝——雞肝非常美味，加上大量的蔥絲更是一絕。馬鈴薯沙拉——味道不錯，炸蔥的口感也很好，對愛喝酒的人來說，微辣的口味很受歡迎。生火腿——味道清淡，更適合搭配威士忌蘇打。蔥香餃子——蔥味十足的餃子，一口大小很容易入口，絕對不會難吃。蔥香燴——原本是要選擇蝦或者菇的，但我們提出可以兩者都加，廚師也照做了。和一般的大蒜燴不同，這款燴菜有獨特的風味，而蔥油的香氣更是美味。蔥披薩——以蔥為主角的披薩，不是典型的西式風味，也不容易歸類為和風，但絕對美味。豬肩肉和千秋蔥的烤肉——肉很好吃，但是千秋蔥更是出色。我們將它沾上味噌或者鹽吃，令人驚訝的是，比起白色的部分，蔥的綠色部分更加香脆美味。蔥辣冷麵——名字有點忘記了。中式麵條用冷水沖洗後，撒上蔥和花椒等調料，清爽可口。大致就是這樣了。總之，每一道菜都充滿了蔥的風味，而且每一道菜都很適合搭配酒。我們只喝了蔥酒，但發現如果不在開始時就喝，稍微感受到蔥的味道有些難。甚至在酒醉之前，也只能微微感覺到「噢，淡淡的蔥味在遠處……」。雖然這種想法非常有趣，但最終我們不知道喝了多少杯酒，只知道我們喝得很開心，帳單也相對昂貴。雖然每一道菜的價格都不算太高，但也許我們點得有點過頭了。不過，我們並不後悔。相反，我們甚至想試試完所有的菜單。第二天難免會有蔥味，同住的人要注意了。

來店已是第二次。從蔥的高球開始，接著有烤整根蔥、蔥披薩、燒烤肉、以及蔥和蝦的蒜蓉爐鍋。蔥芝士蛋糕很美味，但上次沒有的蔥味噌冰淇淋絕品。鹹味和甜味都很恰到好處，非常美味。

初台水道通旁的蔥專賣店，一直以來都讓我很好奇，但一直找不到進去的契機。最近想到上次因為客滿而無法入座的情況，於是決定預約前往試試看。店內有吧檯和桌子，能容納相當數量的人。跟店員聊天得知這家已經經營了9年，但裝潢看不出有多年的歷史。這是一家專賣蔥相關料理的店，連飲料裡也能找到蔥的身影，像是蔥味的檸檬酒或蔥味的威士忌蘇打，非常獨特而且令人印象深刻。最讓人感到驚訝的是，蔥刺穿起司蛋糕的味道，雖然一開始覺得奇怪，但實際品嚐後發現兩者的搭配竟然如此合適，完全沒有任何違和感。店裡的女性店員也非常友善，給人留下了很好的印象。從菜品到服務，都能感受到常客不斷增加的氛圍。我已經開始考慮要不要帶朋友一起來這家店了。

長蔥料理專門店【蔥頭人negi negi】位於渋谷區本町2-16-7。 - 千寿蔥整顆烤（1〜3張圖片）：食前切片服務✂︎。無論蘸上蔥味噌或鹽，都能突顯蔥的鮮甜和香氣，非常美味✨。#千寿蔥被譽為蔥中之王。 - 蔥頭人和風沙拉〜豆腐與九條蔥〜（第4張圖片）：名字就已經很吸引人了。#九條蔥非常美味✨。 - 蔥味噌牛雜炒（帶雙倍大蒜）（第5張圖片）：冬季推薦菜單。一聽到「最後一份！」就立即決定✋。作為牛雜的主角，蔥是一位不可或缺的名脇役。 - 蔥頭人蔥燉料理（俗稱蔥頭人）搭配法國麵包，蔥和油非常搭配✨。憑藉不同的切法，可以享受到不同風味的蔥。偶然發現的店面，看到這麼多的蔥，連T恤都是蔥的圖案，令人驚訝。無法用言語形容的「超級美味的蔥！」吃完後，口氣也不會受到影響✨。由於某些原因，我們選擇搭配無酒精啤酒享用。當然也有蔥燒酒等多種酒類供應。非常美味✨，謝謝款待⚠️。順帶一提，日本的長蔥產量排名⚠️第一位是千葉縣，世界第二位是日本‼️。由於以卡路里計算，這不太有助於提高食物自給率，但對於節食來說是最佳的食材啊。#東京美食 #東京居酒屋#渋谷美食 #渋谷居酒屋#長蔥料理專門店 #蔥頭人#蔥頭人negi negi#蔥頭人#世界第二大產量#低卡路里食材的生產額高#低卡路里食材 #長蔥

預約了星期六造訪。店內到處都是蔥和蔥的色彩。連達磨也是綠油油的。有吧台、桌椅座位和露天座位。店裡常客很多。迎賓點了一份像蔥冷湯的開胃菜？裡面加了橄欖油和粉狀起司，非常美味，令人期待。點了＊千住蔥的整根烤 800日圓豪爽地整根千住蔥烤好的一道菜。有著招牌菜的冲擊。店員用廚房剪刀幫忙切。可以沾鹽或自製蔥味噌吃，但由於千住蔥的特點是甜味，所以最好不要加任何調料直接享用，才能品嚐到其本身的甜美。＊千住蔥的天婦羅 650日圓熱騰騰的天婦羅。蔬菜做成天婦羅後，能純粹地品嚐到原本的味道，所以我喜歡。可以感受到千住蔥的甜度和存在感。＊九條蔥的出汁炒蛋 650日圓味道濃郁的不帶甜味的出汁類型，很適合搭配飯或酒。這是我喜歡的蛋炒飯，筷子根本停不下來♪＊蒸雞和炸蔥的綁綁鍊 700日圓蒸得鬆軟的雞肉和咬勁十足的炸蔥的組合，健康又美味，絕對不會點錯。＊蔥蝦乾麵包 750日圓熱騰騰的蔥和蝦。附送麵包。雖然很好吃，但我覺得可以再加一點創意。所有菜單都用到了蔥，對喜歡蔥的人來說絕對不能錯過。老闆很有活力，待人親切，服務態度也剛好，我很喜歡。作為自稱的蔥控女孩，我有一個期待，那就是千住蔥的根部很壯觀，而且營養價值很高，所以如果菜單中有利用根部的料理，比如素炸、天婦羅、蔥乾麵包、切碎後配蔥汁等，我會感受到更深的蔥愛。如果有蔥鬍子菜單的話，我很抱歉，謝謝款待。

初台的居酒屋。從初台站和幡谷站步行約10分鐘的距離。由於離家比較近，我找到了一家有趣的店，決定去試試。我在平日晚上9點左右去，大約有60%的客人。我點了以下菜品。雖然我對蔥火鍋很感興趣，但他們說只有冬季才有用來煮鍋的蔥，而現在已經過了季節。太可惜了。 【食物】 ✔︎ 頭香蔥豬雜燴（開胃菜）→ 頭香蔥豬雜燴中蔥的份量很足，味道比較濃，很適合搭配酒喝。 ✔︎ 蒸雞和燒蔥棒棒雞沙拉（700元）→ 蔥雞沙拉今天已經賣完了，所以我選擇了燒蔥棒棒雞沙拉。份量相當足夠。 ✔︎ 蔥蝦餃（700元）→ 用蔥捲起來的蝦，醬料應該是甜辣醬吧？一開始以為是脆皮蝦，結果發現是滿滿的蔥！非常酥脆，真的很不錯！ ✔︎ 蔥中藏著的鹽豬角燴（600元）→ “想像中的甜豆腐角燴和我們的有些不同，可以嗎？”店員問道，但我已經在食記照片中看到了，所以沒問題！清淡的鹽湯中有豬角燴和大量的青蔥！已經看不到角燴了，果然藏在蔥下面！看來蔥才是主角，所以醬汁選擇了清淡的鹽味。這個也很美味！ ✔︎ 蔥涼拌（400元）→ 這個也很清爽美味。可以一口接一口地吃。 ✔︎ 九條蔥蛋飯（500元）→ 這也是我期待的一道菜。九條蔥覆蓋了飯，上面放了蛋黃。加了芝麻油等調味料，可以直接攪拌食用。可能再多一點醬油會更好，但總的來說還可以。如果桌上有調味料就更好了。 【飲品】 ✔︎ 加檸檬的檸檬酒（500元） ✔︎ 蔥酒（600元） ✔︎ 蔥球（600元）→ 飲品也是蔥專門店的特色菜單。蔥酒的底料是千住蔥燒酒吧？總之是蔥燒酒。檸檬酒有從一般酸到超級酸的選擇。我喜歡吃檸檬，所以選了超級酸（笑）。有點酸的檸檬酒，如果喜歡酸味的人應該會喜歡超級酸的選擇。年輕的店員也很友好，服務態度也很好。從吧台的情況來看，來這裡喝酒聊天的人也很多。菜品也很美味，下次還是會想再來。

2020年3月之前我就一直想要嘗試的冬季蔥料理派對，終於開了！這次有九個人參加，所以每一道菜都是三人一份的分享方式。 蔥前菜三種盛合照片右上開始，順時針方向分別是長蔥芥末醃漬、奶油乳酪蔥味噌漬，以及左上的茄子和長蔥炸浸。我特別記得右上的長蔥芥末醃漬，但奶油乳酪倒也不平凡。這些蔥的細膩風味令人讚嘆，若不細心處理是無法呈現的。蒸雞焦蔥斑斑香香沙拉這道是原創的沙拉，味道也相當不錯。 千住蔥天婦羅這裡開始是第一道純蔥料理。第一道是天婦羅，沾上鹽一口咬下，瞬間滲出濃厚的美味和甜味，令人忍不住讚嘆。唯一的問題是這道料理非常燙口，對於不耐熱的人可能有些難度，請注意。 千住蔥整顆烤這是第二道純蔥料理，烤過的千住蔥在鍋子裡燒焦表面後，再放入烤箱中緩慢烹調，中心部分的甜味非常濃郁。配上鹽和味噌，視需求分別品嚐甜味或鮮味。天婦羅已經令人讚嘆，這道更是美味。啊，這道也是超級燙口，請注意。 蔥披薩現在稍微轉換方向。被冠以「蔥」的披薩，上面是使用蔥製成的青醬，再加上豐富的蔥作為配料。因為是薄餅，可以直接品嚐到蔥的美味。 蔥火鍋這是當晚的主菜。第一階段是將肉丸加入紅蔥、下仁田蔥、洋蔥等。驚訝地發現每種蔥的味道都不同，紅蔥的獨特風味令人讚嘆。完成第一階段後，進入第二階段。將薄切雞肉和深谷蔥片涮煮，用淺火慢慢地享用。這道菜同樣令人無言地享用（或者說是無言地涮）。最後，加入米飯和蛋做成雜炊收尾。通常這是需要額外點「鍋料理」的，但絕對值得推薦。 一口甜點盤最後的甜點是蔥冰淇淋和蔥杏仁豆腐。兩者都帶有蔥的風味，真是專業店的甜點。這就是冬季蔥料理派對，寒冷的天氣凝縮了蔥的甜味，讓人讚嘆的夜晚，是每年一度的享受。因為現在天氣還沒有轉暖，所以大概可以一直享受到三月上旬左右。菜單內容靈活，可以根據要求調整，預約時可以提出各種要求，他們會盡量滿足。這次是妙齡的聚會（通稱為「700歲的會」），所以我們要求減少份量，但保持蔥的豐富。廚房的大哥對蔥非常熱愛，是一個有趣的人，我們非常推薦大家抽空去試試看。

◆出色的一道菜 千住蔥的整根烤焗面白的店。雖然以蔥為主題，少了些華麗感，但是以蔥為主題的創意菜色相當美味。特別讓我驚豔的是千住蔥的整根烤焗！可以說是蔥的牛排，但是據說能達到甜度17度的千壽蔥實在是甜美，那種爽脆的口感配上鹽或蔥味噌的簡單味道很受喜愛。順便說一句，與那烤焗相比同樣美味的是收尾的九條蔥滿滿的蛋包飯。偶爾這樣的趣味也是可以接受的有趣店鋪。◆今次的菜單蔥盛宴套餐前菜三種拼盤：蔥的浅漬、蔥芝士、蔥芥末蒸雞和焦糖蔥的竹竹雞沙拉厚切薯條蔥青醬汁千住蔥的整根烤焗 鹽和自製蔥味噌〇雛雞炸 焦糖蔥裹九條蔥滿滿的蛋包飯 〇＋"蔥中蔥"（千壽蔥烏龍酒）等無限暢飲（晚上）4400日圓/人◆這家店的享受方式＜特色＞所有料理均使用青蔥的以蔥為主題的居酒屋。＜訂單＞今次點的蔥盛宴套餐需提前預約，含2.5小時無限暢飲，每人4000日圓。不含稅。＜氛圍＞門把手和筷子架都是蔥，這種民族風格的居酒屋令人忍俊不禁。和開朗的店長以及店員的交談也很有趣。◆資訊來源『週刊文春』2020年2月13日號"食味探險隊"頁。感謝款待〜

平日晚餐造訪了這家店。我是個無敵的蔥愛好者。這家店在各種媒體上都有介紹，尤其是老板似乎致力於蔥的宣傳活動。但我竟然不知道這麼有話題的店。這家店不是因為媒體的介紹或評論者的信息，而是在搜索"長蔥"時偶然發現的，感覺自己像是一個罕見的發現者。從初台站步行約7分鐘就到了。除了極端喜歡蔥的人會特意來這裡外，我想不出還會有什麼樣的客人會來這裡。但出乎意料的是，蔥愛好者似乎並不少見。有朋友、情侶等人也來了。在流動雷鬼音樂下的自然無國界的空間中，被長蔥裝飾和長蔥色調的擺設圍繞著，感動地發現了這樣的夢幻世界。從開胃菜到酒水，再到甜點，都是以蔥為主題。在調整份量方面考慮了單人份，點的菜式如下： ○蔥豆腐和海苔沙拉～濃郁豆腐、蔥和小魚的沙拉～ ○蝦子蔥燴（即蒜香蝦）附法式麵包 ○九條蔥滿滿的蛋飯 菜單不是特別獨特，但能想像出味道，並且真誠地展現了蔥的特色。這是蔥愛好者可以確信的美味菜單。特別是蛋飯，我已經立下心願下次再來品嘗。店裡的員工友善又熱心，向他們請教了關於蔥愛和蔥菜的想法。在家人中被稱為"蔥女"的我，在這裡卻感覺平凡至極。

每道菜都很美味，店員的服務態度也很好！是一家無論在什麼場合都能感到舒適放鬆的居酒屋！下次還會再來，謝謝款待！

道路旁有一家專門提供蔥料理的餐廳，名為蔥廚房。我和喜歡蔥的朋友一起來光顧。從開胃菜到酒水，再到最後的收尾飯，所有的菜都以蔥為主，味道非常搭配。

蔥的豐富度和炸雞搭配得宜，蔥王子是美味的。不過，蔥蛋飯的胡麻油味稍微有些濃烈。

店裡的氛圍非常溫馨可愛，真的很棒。食物也是一流的。

所有的菜單都是以蔥為主料，連酒也添加了蔥，如果你是蔥的愛好者，這裡會是一個極致的享受。座位環繞著吧台，桌子的環境也明亮而氣氛好。期待著菜色如何呈現也是一大樂趣。菜色美味，有很多不常見的烹調方式，雖然好吃，但蔥的味道有些壓倒性，不小心吃過量，整個身體都充滿了蔥的味道。吃了三天後，都不想再碰蔥了。如果你是蔥的愛好者，這裡值得一去，但蔥的味道可能會比你想像中更濃厚。

第二次來，蔥味真的很美味✨