【銀座 燒烤串燒 荻】的串燒技術非常高超♪ 與葡萄酒的搭配也相當迷人(#^.^#) 推薦的葡萄酒搭配串燒菜品，味道絕佳，令人滿足(^^ゞ 這家店串燒燒雞和葡萄酒的完美組合是罕見的，給人深刻的印象。對於銀座約會來說，我喜歡吧台位置(^o^)丿 餐桌位置適合商務宴請或聚餐。玻璃窗的店內可以欣賞到閃亮的夜景，感覺很開放(*^^)v 名副其實的招牌串燒菜 "つくね" 也很美味。口感柔軟多汁☆ 肉汁滿滿地充滿口腔(＾◇＾) 羊肉的藍起司也很適合喝酒。白肝醬也與葡萄酒相得益彰。熔化的頂級熟酪奶酪的口感也很好!! 蕃茄肉捲也燙燙地滋滋作響（＾ｕ＾） 喜歡有稀有部位的選擇 (^^♪ 帥氣的店長火候掌握得宜，搭配用心的器皿，讓人津津有味地吃得津津有味。〆是松露烤飯糰。很有趣。濃郁的茶泡飯風格，讓人心情溫暖。還有一些燻製菜品也很值得一試(^^)/ 這家店的器皿是全國燒烤串燒排名第一的【鳥しき】所使用的『陶芸工房 四季火土』的陶藝家矢野孝徳先生的作品。盛在這樣帥氣的器皿中，美味度和滿足感都提高了。我想再次光顧(≧▽≦)/～♡

家人和我到銀座辦事，天氣很熱，回家做飯太麻煩，所以我們決定在開店後預約，雖然時間很早，但回程時在某處吃飯。我們找到了這家餐廳。因為最近沒去串燒店，所以有點興奮。我們預訂了8100日圓的全套菜單，網站上列出的內容如下：・前菜3種・【荻】名物つくね・本日的推薦串6串・白肝醬・本日的一道菜・本日的伴碟・【收尾飯】松露燒飯糰・雞骨膠原湯・【甜點】本日手工甜點・飯後酒這裡有非常豐富的葡萄酒種類，即使是杯裝葡萄酒，也可以好好享受。我們請了品酒師，讓他根據菜單上的酒單為我們搭配適合的杯裝葡萄酒。前菜是和牛腿肉烤肉、沖繩縣產的豬肉醬、北阿卡里的冷湯拼盤。烤肉上極薄的洋蔥片凸顯出肉的味道，我感覺到這種薄度和完全浸泡在水中是相輔相成的。豬肉醬被塑造成立方形，下面鋪著義大利黑醋醬，非常好吃，冷湯的土豆獨特的大地香味濃郁，成為美味的湯品。接下來是這裡的招牌菜，つくね。令人驚訝的鬆軟，吃在嘴裡會輕輕鬆鬆地融化，令人大開眼界！鹽的加入、外層酥脆的香氣、肉汁的湧出，這些都是つくね的美味之處。接下來是6串串燒，但中間夾著一道菜，所以供應的順序會根據酒單做調整，很期待。首先是信濃地雞的雞心，以鹽燒得鬆軟，這種溫和的口感的雞心很難得。然後是本日的一道菜帕馬森芝士沙拉。由於烤的菜品連續兩道，這是一個很好的重置。土豆、橄欖、早熟紅、綠葉上放著帕馬森芝士，調味料使用了高湯，使得沙拉非常溫和、優雅。再次回到串燒，這次是雞腿肉。瓶子裡被輕輕裹著的鹽燒雞肉散發出微妙的煙燻味，皮脆內多汁，淡淡的煙燻味成為很好的點綴，這是一串獨特的串燒。蔬菜串是豌豆苗，以鹽調味，豌豆苗在遠紅外線的作用下變得熱騰騰、多汁，豆子的精華迸發出香氣，我們驚訝地發現，豌豆苗竟然可以有如此濃郁的味道。接下來是豬絞肉，雖然有些人不喜歡，但這裡烤得很脆，多餘的油脂被清除了，沒有異味，香氣和殘留的油脂甜味讓人回味無窮。由於連續兩道都是烤的，所以這裡有白肝醬。這是一個可愛的一道菜，看起來像一個盆栽，搭配葡萄乾麵包，非常巧妙地組合在一起，非常美味。再次回到串燒，這次是羊肉的藍紋芝士串。澳洲產的羊肉以鹽慢慢烤製，溶化了藍紋芝士，這是一道讓羊肉愛好者絕對要嘗試的一串。箸休是大根和鬼下拌，清爽的箸休，但已經可以算是一道豐盛的小菜了。串的終點是番茄肉卷，用豬肉包裹了一個大型小番茄，以鹽慢烤，番茄內

【銀座炭火串燒與葡萄酒】- 位於東京銀座，距離東銀座站昭和通口約1分鐘步行路程，距離銀座站A7出口約3分鐘步行路程。- 預算：￥10,000 至 15,000上次在緊急狀況宣告期間造訪時，感受到這家「銀座炭火串燒與葡萄酒」既時尚又美味，性價比也很高，因此我很想再次造訪。久違地走進店內，環境優雅、舒適，還能從窗邊眺望外面的景色，相當時尚。我在這樣的好氛圍中預約了食べログ，選擇了配有7款酒的「附酒精配對的豪華套餐」，我非常期待！首先是搭配前菜的香檳，非常精緻，口感清爽，是一款美味的精品香檳，開了一個很好的頭！接下來提供的是店裡最受歡迎的「肉丸」，一入口即是鬆軟、融化，滋味持續了一段時間，太棒了！配上「2018年的桑托納」，相得益彰！接下來的每一道菜和葡萄酒的搭配都非常完美，份量適中，服務水平也很高，讓我在這樣優雅的環境中品嚐炭火串燒和葡萄酒，感受到了這家好店的魅力。順便說一句，套餐價格為￥6,800起，也是值得推薦的哦！我一定會再次光臨！謝謝款待！ - 食べログ得分3.53（發表時）◇ 附酒精配對的豪華套餐◆ 附有7款酒，含稅￥18,000- 前菜（信濃地雞大腿肉、白巧克力、蔬菜濃湯）→- 香檳：Champagne Grand Cru Blanc de Blancs，葡萄品種：100% Chardonnay（法國產香檳）- 肉丸、信濃地雞胸肉串→- Santenay 2018 Philippe Colin Pinot Noir 100%（法國產勃艮第）- 信濃地雞蔥串、燒烤蔬菜拼盤（西葫蘆、成熟型馬鈴薯、帕德隆辣椒）→- Pinot Blanc Haus Klosterberg Trocken 2021 Markus Molitor Pinot Blanc 100%（德國產莫澤爾）- 信濃地雞肝、和牛頰肉紅酒燉→- Wildfolk Shiraz 2021 Shiraz 100%（澳大利亞產巴羅薩谷）- 料理間歇～柚子的刨冰- 信濃地雞雞腿肉、信濃地雞肋肉瞬間燻燒→- Cupo Oro Sud 2021 Francois Carillon Chardonnay 100%（法國南部產莫那尼克）- 料理間歇～燻鯡魚和大根泥- 信濃地雞雞翅→- Cline Brick Old Vine Zinfandel 2018 Zinfandel 100%（美國加州羅代）- 松露湯麵- 甜點～芒果優格冰淇淋→- 讚岐黑鬼（日本香川縣川鶴酒造日本清酒）

焼鳥與葡萄酒搭配的燒鳥店。我喜歡稍微生熟一點的烤法，而且他們使用信濃地鶏。這裡有葡萄酒搭配菜單，因為顧客常常點整瓶的葡萄酒，所以有各種酒杯可以品嚐真是太好了。我喜歡葡萄酒紅白交替品嚐，而且非常個人化的，我很喜歡前半部分的葡萄酒選擇，搭配非常印象深刻。接下來的菜式也要搭配這款葡萄酒，這樣的解說非常好。雖然有葡萄酒本身的解說，但我也想更多地了解為什麼選擇這款搭配。他們好像也舉辦葡萄酒會（在燒鳥店舉辦葡萄酒會好像很少見？！），廁所裡擺滿了各種高級葡萄酒的瓶子。店鋪位於大樓的三樓，夜景也很美。有吧台和桌子，可以是同事聚會或約會的好地方，適合各種場合。我們選擇了搭配菜單，通常也可以稍微省點錢來享受美食。（但我還是要推薦搭配菜單笑）Chinchilla / Blanc de Blancs Brut → 以香檳乾杯。× 雞腿肉烤、白朱古力、玉米 → 上品甜度的玉米！！我們生吃了。我經常吃的是金牌拉什。Philippe Colin / Santenay Rouge 2018 → 山頂紅酒的黑皮諾。非常搭配鳥肉串，脂肪和酒完美融合...× 鳥肉串 → 鬆軟多汁。心Markus Molitor / Pinot Blanc Haus Klosterberg 2021 → 德國莫澤爾，甜美的黑皮諾。× 蔥香燒蔬菜拼盤，節瓜、熟成馬鈴薯、帕德隆 → 熱騰騰的香軟。Fourth Wave Wine / Wild Folk Shiraz 2021 × 牛肝和牛頰肉紅酒燉 → 麵包裡有葡萄乾，烤得酥脆，令人心動。箸休息 酢柑子的刨冰Francois Carillon / Cap au Sud 2021 → 南法蒙坦亞克的霞多麗。來自木桶的蜜糖和飽滿的口感。× 烏骨鷲和大根絲磨下鬼落し Klinker Brick Old Vine Zinfandel 2018 × 手指 → 相當大塊。讚岐川鶴酒造/讚岐烏龍麵 → 竟然是日本酒！× 芒果優格冰淇淋 茶

姊姊和我久違的燒肉晚餐✨很想吃美味的燒肉，所以找到了離歌舞伎座很近的一家餐廳，那裡還可以享受美酒呢‼️馬上預訂了並前往試試看＼＼\\٩( 'ω' )و //／／這家算是比較高檔的餐廳，選擇套餐會比較划算，所以這次我們選擇了最受歡迎的全套餐，8100日圓！！因為當天天氣很熱，所以先來杯啤酒乾杯✨首先是前菜：・牛腿肉烤・白玉米一種被稱為白巧克力的甜玉米，非常甜美可口！・薯仔濃湯像是用北海道產的北國明燈做成的冷製濃湯，口感非常細膩！接著是燒物：・手工雞肉串店家自豪的招牌菜之一，非常鬆軟，值得一試✨✨口感蓬鬆，很棒！・信州地雞心這裡的雞心新鮮有勁，口感很好！・豬肉低溫烹調以雞湯凝膠搭配豬肉，比想像中更清淡健康，一點也不沉重，很不錯！！・熊本產茄子茄子烤得剛剛好，質地非常軟滑，這樣配酒真是太棒了。・雞內臟的燻製以瓶裝形式呈現！！每一口都能感受到燻製的香氣，讓人想閉上眼享用。・斯卡莫莎起司用莫扎瑞拉起司串起來，是很好的美酒配搭！要趕快吃，不然會變硬的，要趕快♩・白肝醬肉醬放在可愛的容器裡登場！！像是花盆一樣，連鏟子形狀的湯匙也很可愛。這款無膻味的肝醬非常美味！・澳洲羊肉非常濃郁的串！！・蘿蔔泥在這裡是用蘿蔔泥休息一下。因為羊肉很濃郁，所以有助於促進消化！・番茄肉捲這款肉捲非常美味o(^o^)o肉和番茄都非常多汁〜〜〜♩・松露燒飯・雞湯松露的香氣和燒飯完美搭配。吃了大約三分之一後，加入雞湯做成類似茶泡飯的風味！！第一次嘗試這種口味，感受到了新鮮感，但也覺得味道很搭配！然後是甜點：・飯後酒・芒果雪酪・生巧克力・柳丁果凍意想不到的是，飯後酒選擇了清酒！因為與芒果雪酪最搭，所以一邊吃雪酪一邊喝♩能夠一口一口吃到三種口味的小份量，非常開心！！這家餐廳給人的印象是來用餐或約會的人比較多！吧台的氛圍也很好，如果是約會的話，吧台也是不錯的選擇◎

東銀座的燒鳥店「銀座荻 -TEKI-」專注於使用信州信濃地雞、京紅地雞和水郷地雞等五種不同品牌的雞肉，並依部位烹調。此外，還提供羊肉、豬肉、野味等料理。肉串特別推薦的雞肉丸子口感極佳，柔軟多汁，其他串燒也都很美味。店名中的「ワイン」意味著他們在葡萄酒方面有獨特的堅持，但由於店內空間有限，供應的紅酒和白酒各三種，選擇稍嫌有限。酒水價格較高，希望能增加更多價格較實惠的酒類選擇。

荻（銀座・燒雞串）是一家氛圍優雅、適合搭配葡萄酒享用燒雞串的時尚店鋪。有些串燒的調味稍微考慮了葡萄酒的風味。特別是燻製過的燒雞（好像是胸肉？）香氣濃郁，非常美味。在銀座約會時很推薦這家店。

洋風的店內裝潢很時尚，讓人感到放鬆。我們按照套餐順序品嚐，每道創意料理看起來都很漂亮，味道也相當美味。我們搭配葡萄酒享用。最後一道收尾的松露飯竟然是串燒上桌，令人驚訝，而且最後淋上味噌湯的吃法也相當美味。

燒烤雞串有6種，兩款小菜伴箸休，甜點也超好吃！我記得我點的是9000元的套餐。（好像是新推出的高級套餐）酒類只有葡萄酒配對，所以我就單點了。但是，我覺得單點的酒價格有點貴，而且種類也不多，所以給了3.5顆星。感覺他們把重點放在了葡萄酒上。如果你在尋找美味的燒烤雞串，一定要來試試看！

這次我們女子聚會選擇了這家餐廳。距離銀座站步行3分鐘，東銀座站步行1分鐘的位置非常方便。搭電梯到3樓。一打開門，就是現代、時尚且開放的店內。感覺就像是一家酒吧。在吧台上可以享受到燒烤的現場感，度過了奢華的美好時光。由於設有特殊的排煙設備，煙氣不會外洩，因此感到很安心。這裡也很適合約會。最受歡迎的菜單是7900日圓的套餐。開胃菜包括3種前菜、春季捲心菜濃湯、煙燻鮭魚慕斯、烤牛腿肉、烤雞肉丸、烤雞心、烤山藥、小牛排、雞肝醬、澳洲羊排配上藍紋乳酪、烤雞肝、大根刨鬼、蕃茄肉卷、收尾的炸飯球配黑松露、當天手工甜點、甜品、炸麵條、杏仁果凍。從開胃菜開始就讓人興奮！女孩子們會喜歡的美味料理和精緻的擺盤讓人一直興奮不已。菜品的提供節奏恰到好處，每道料理都彰顯了食材的優質，讓人心情愉悅。配焗烤雞串的葡萄酒種類豐富，喝起來非常過癮。對於不擅長喝酒的人來說，葡萄汁是個不錯的選擇。有濃郁的味道，非常好喝。我一定會再來的。消化酒：普盧希亞梳打、貝爾納德布雷蒙香檳、有機葡萄汁、Sulcisba（氣泡水）。

店內空間雖然比較小，但我沒有期待到會這麼小。但是，雞肉串燒真的超級好吃，我吃了好幾個，都想再多吃一些！真的太厲害了！接下來的羊肉串和羊肉都很好吃，但最後的松露濃湯飯真的太濃郁美味，讓我感動不已！那個肉丸子我一定還要再吃！真的太好吃了！雖然名字裡提到了"酒"，但是餐廳提供的杯裝酒好像有點少，我也不太能夠喝一整瓶酒，所以希望杯裝酒的種類能多一些。

公司的前同事一起重溫了一次，因為是久違的再次相聚，所以決定奢侈一點。我們點了最受歡迎的7,700日元套餐，附上一杯玻璃葡萄酒。所有的食物都很美味，尤其是肉丸子，又軟又嫩，入口即化，配上香檳更是美味。接著的串燒也都很好吃。雖然有很多話要說，但在熱騰騰的時候還是要趕緊吃掉，我們兩個有些手忙腳亂（笑）。既然這麼難得，我們又點了一些。我點了今日的特別部位，大動脈，口感軟嫩但還有嚼勁，非常美味。最後以松露燒飯作結，再配上草莓雪酪和長野縣佐久市的清酒，我的朋友也被深深感動了。謝謝款待！

這個餐廳的名字讓我以為裡面會很寬敞、很時尚，因為照片看起來很舒適。但實際上它相當狹窄，人氣爆棚，擁擠不堪。但這並不讓我感到不悅，反而覺得嘩，原來在這樣輕鬆不拘束的店裡用餐也挺好的！燒烤很多汁，前菜也很棒。最後的松露燒飯搭配清湯真是絕妙！酒也意外地很不錯！哈哈，我忘了拍照了，但整體來說真的很不錯……會再來的……

銀座的一家像是酒吧但賣燒雞肉串的店。店裡比較小。我點了高級套餐。哇，超出預期！雞肉丸當然好吃，但最後的松露素麵也很棒。雖然是雞白湯風味，但不會太濃，反而很順口。跟素麵搭配得很好。還有，飯後的日本清酒FU.。搭配亞洲梨雪酪，好搭配。加點的燒冰淇淋也很不錯！這個地方很適合招待客人或約會。有點可惜的是飲料價格有點高（葡萄酒感覺比較划算）。高級套餐份量挺多，但我推薦點松露素麵，所以還是推薦選擇高級套餐吧。

訂購了餐廳裡最受歡迎的全套菜單，包括三種前菜、招牌肉丸、推薦的串燒六種、白肝醬、一道料理、餐具休息、松露鮭魚飯糰、雞骨膠原蛋白湯、甜點和開胃酒。吃得好飽！荻先生，真是太好吃了！

我被朋友邀請一起去了一家久違的餐廳，朋友挑選了一家氛圍舒適、美味的燒鳥店。現在，很多美味受歡迎的店幾乎都很難訂位，難以在想去的時候去，真是困擾啊〜不過這家店也不是隨時都有空位，相當擠滿了。在等待食物的時候，逐漸有更多客人進來。看起來他們已經結束工作，正在享受美味的葡萄酒，聽著不錯的背景音樂，享受著美食。好了，讓我們開始吧，這家店以信州信濃地雞為主打。餐點是頂級的。■前菜◆鳥胸昆布捆◆佐渡島馬斯卡彭黑無花果◆冷瓜南瓜濃湯■鳥肉串、鴨肉■雞心■燒蔬菜◆北紅2年陳◆千葉小白蘿蔔◆青瓜■雞骨■雞肉頰部燉■辣椒泡菜、燻酸菜■胡麻豆腐■雞骨蓮藕■松露燉麵■冰凍優格、味噌粉（使用的黑七味和山椒來自京都七味屋本舗）從一開始就很不錯，雞肉串中加了一點鴨肉，增添了風味，我覺得可以再來幾串。在燒鳥之間吃些根菜很適合，比串燒的蔬菜更容易入口，也不會讓人覺得膩。口感清爽的雪葩也很好，不會讓人覺得粗糙。柑橘的風味剛剛好，我還混入了一些山椒來調味。松露燉麵的份量比較小，對胃沒有太大負擔。甜點的冰淇淋據說與酒搭配得很好，雖然我不太擅長喝酒，但我試了一點，確實很好吃。最後的茶也很用心！混合得恰到好處，香氣清新，油脂也很爽口。這種有點像酒吧的氛圍，不會讓人感到吵鬧，對約會或商務也很方便。謝謝招待^ ^

店名為荻，讀作『てき』。料理質量高，店內氛圍好，葡萄酒選擇豐富。位於歌舞伎座旁的昭和通り大樓，一樓是覺王山水果大福銀座店，搭電梯到3樓，一開門就是店內。套餐價格不算太高，但飲料偏貴。烏龍酒、梅酒各1500日元，威士忌蘇打1600日元。點瓶裝較划算，我總是點香檳。料理都配合葡萄酒，推薦點瓶裝。這裡的雞肉漢堡串真的很美味。肝醬、羊肉高貴藍紋乳酪、燻雞腿、大塊雞翅，每樣都高品質且與葡萄酒搭。單點串燒也可，價格350～880日元。若是預期喝酒，滿意度會很高。適合約會或商務宴請的好地方。

晚上好〜(^^) 今天工作結束後一起吃飯！久違了，老闆叫我來這家餐廳，是位於東銀座站附近的一棟建築的三樓。店內氛圍時尚優雅，很適合約會。我們被送上濕毛巾，並且有服務生為我們介紹菜單！這家餐廳提供葡萄酒和燒烤串燒的搭配。首先，我們用威士忌高球乾杯。我選擇了我最近非常喜歡的一款日本威士忌，一羽麥芽。真的很好喝！！前菜有優格、橙子、鴨肉，這三種食材的搭配非常美妙・招牌串燒肉丸子非常多汁，好吃到我都快失去理智了。真是年輕可愛！！配上這裡推薦的勃艮第葡萄酒！豐富的口感與肉丸子絕配・鳥心串、蔬菜冷盤在這裡喝酒喝得太過火了，不知為何我點了一杯生啤酒！這是酒鬼的夢想啊！我一口氣喝了一大杯・燻鳥腿的微煙味吸引著人們的味蕾和嗅覺！絕對是用心製作的佳餚！・烤西葫蘆多汁而熱騰騰，想趕快吃但忍不住笑了。這時候，我們換成下一款滿身美麗的紅酒來享用。然後出現了三道菜和一個叉子休息的冰沙，時間點剛好！・番茄卷這是我第一次嚐到如此美味的番茄卷。最後是灑了松露的燒飯球和湯作結尾！非常滿足的餐點。這次和老闆吃飯不一樣，下次想用來約會！我還會再來的！！

很久以前就想去的地方，但因為新冠疫情的關係一直避免外出用餐，所以一直未能前往...淚，稍微感覺到疫情有所緩和，終於在約兩年半後再次造訪了(^^)/ 儘管是平日，但餐廳依然客滿，所以預約是必要的！客人主要是40多歲以上的人，感覺上可以悠閒地享用餐點～！！這次我們再次預訂了全套晚餐，但也增加了新的菜單！還有高級套餐和附酒配的菜單♥ ■前菜三種 ① 白玉米濃湯 白玉米濃湯是第一次嘗試！非常甜美可口 ② 匈牙利出產的鴨生火腿 柔軟多汁，非常適合搭配葡萄酒！ ③ 絲瓜和金針菇的義式醋泡 因為是黃絲瓜，內裡是綿密的，外皮則有嚼勁，配上義式醋清爽可口。 ■ 名物雞肉丸 一口咬下去，肉汁溢出來了！肉質細膩，又有彈性。一種奇妙的口感♥如果你還沒試過，一定要品嚐這個推薦的珍饈!(^^)!一開始可以單吃，也可以搭配花椒或者黑胡椒調味♪我已經再也回不去其他店的雞肉丸了（笑） ■ 初（南部雞肉）非常大塊！！沒有腥味，即使不太喜歡的人也應該能吃得下★這也非常多汁。 ■ 三浦蔬菜沙拉 品嘗了平時不太吃的蔬菜！包括生吃的南瓜等！！色彩也很美麗！ ■ 鳣軟骨 肉質豐厚的鳣軟骨。鹽和烤的程度都恰到好處！ ■ 季節蔬菜串茄子 熱騰騰的茄子要小心燙傷（笑）非常水嫩，自然的甜味刺激了食慾♪ ■ 煙燻芝士 煙燻和芝士的結合=女性的最愛！！即使有點融化，芝士的香氣依然存在，一百分！！ (Translated content continues beyond the character limit)

銀座，我們光臨了荻先生的店。位於東銀座站步行數分鐘，建築物一樓是水果大福「弁財天」，而餐廳則在三樓。因為是第一次光臨，所以選擇了當天的燒烤串燒套餐，價格為7200日圓。 【前菜】匈牙利產鴨生火腿伴隨著翠玉瓜和秀珍菇的黑醋泡醃，以及白玉米濃湯。鴨生火腿柔軟多汁，脂肪帶甜味，入口即化。濃湯口感清爽，卻充滿了玉米的美味。 【串燒】招牌串燒包括南部雞心串、軟骨串、熊本縣紅茄子串、以及信州地雞腿肉瞬間燻製番茄卷。第一次品嚐到這麼鬆軟的串燒，外表雖然看起來豐盛，但內裡卻鬆軟多汁。不加任何調料的情況下，我嘗試了花椒和黑胡椒，個人更推薦花椒，香氣濃郁。雞肉的烹調和鹽度都恰到好處，連蔬菜都處於最佳狀態。紅茄子保持了其水嫩，同時又帶有炭火的香氣。溫和的鹽度突顯出原料的甜美，讓我重新確認了茄子的美味。 【本日特餐】三浦蔬菜沙拉 【其他】伴隨著白肝醬的葡萄乾麵包，一開始我對此感到疑惑，但吃了之後就明白了。麵包的脆口和醬料的滑順相得益彰。葡萄乾的甜味增加了層次，讓人吃不膩。 【筷子休息】甘夏橘的冰沙 【主食】松露炒飯球伴隨著雞骨膠原湯。打開器皿之前就能聞到松露的香氣。炒得酥脆的米飯口感彈牙，加上湯品更突顯了米飯的甜味。這款溫和的湯品是完美的收尾。 【甜點】優格雪泥伴隨自家製雞湯橙子果凍。與「讚岐克勞迪」搭配的雪泥，甜味和清新感兼具，讓人感到非常清爽。與雪泥搭配絕佳。 一邊觀賞銀座的街景，一邊品嚐串燒，實在是一種奢侈的享受。謝謝招待！

友人久違的聚餐，我們來到銀座的荻先生享用美酒和碳烤串燒。因為之前都少出門用餐，所以非常期待這次的聚會！先來三種前菜配上啤酒乾杯！白玉米濃湯甜而溫柔地包裹著食道。鴨生火腿的味道濃郁，一咬下去越嚼越美味。啤酒和鴨肉火腿以及香醋醃製的搭配十分出色，一下子就喝完了。名菜鍋物出場了！我以前從未因吃肉丸而驚訝過，但這次真是驚艷了。實在太好吃了。與山椒的搭配也是絕配。其他燒烤菜也都很美味，但肉丸真是第一。我一定會再近期去吃肉丸！太好了！

荻寫成「荻」讀作「テキ」。說起來好像歷史上有夷狄之類的存在。這家時尚正統的燒鳥店開在東銀座的鉛筆大廈，裡面有水果大福。暗暗的店內因為玻璃的關係給人一種現代感。不知為何，這棟大廈有許多壽司店和燒鳥店。或許是店主的意向吧，即使有三家壽司店。荻的特色在於多樣的葡萄酒選擇，是享受燒鳥和葡萄酒搭配的絕佳之地。炸得酥脆的手羽先、鬆軟的雞肝、鮮嫩的雞胸肉，最推薦的是鬆軟多汁的雞肉丸✌。一口咬下去，立刻就化在口中，美味散發開來。還有頰肉燉肉、口腔清潔的冰沙等，菜單組合豐富。結尾以松露涼麵做結，這也是一道贏家，雖然松露的風味有點過度飽和，但香氣恰到好處，清爽而美味。