這次是第一次去宗達，真的很美味。一開始的小菜蜆湯好好吃，尤其是那湯頭，美味極了。涮涮的鍋底也是很美味，尤其是大根，鮮嫩多汁但還帶有嚼勁，雖然我們兩個人分一份，但真的好好吃，我可以一個人吃一整個！壽司當然也很好吃，魚肉又厚又新鮮，真是大滿足！這是我想再去的店！

一直以來都很想去的初台一家以壽司和關東煮為主打的店。這是「すし宗達」的姐妹店，甚至被米其林評選收錄了。店內的氛圍不像壽司店，更像是壽司居酒屋，感覺很不錯。★能登的赤海鼠★長鯨魚刺身★刺身（大目鮪、赤貝、鰯、比目魚、寒鰤）★章魚炸★馬鈴薯沙拉★春菊天婦羅★鐵火捲★干瓢捲還有，竟然是兩小時制。不知道的話，最後會非常慌忙地點菜。可惜連關東煮都沒吃到。下次要多留點時間，想要試試更多的菜品！

預約難？還沒試過？哈哈～這家店很特別，除了壽司，還能吃到關東煮呢！用了紅醋調味飯囉。他們提供當天最新鮮的食材。鰹魚和鰯一定要點，太好吃了！鯨肉好久沒吃到了。冬天吃鱸魚最棒了！

初台的 寿司おでん芦舟(@sushi_oden_rosyu) 是"すし 宗達"(@sushisoutasu)的分店，该店被列入了米其林指南2022东京版。这家店有丰富的煮物和小吃菜单，这些在本店找不到。当然，你也可以品尝到和本店一样的寿司。那天我们点了海鲜拼盘和刺身开始，接着是炸鸡、天妇罗、鱿鱼圈、白子醋等。最后是吞拿鱼玉子卷和鲑鱼母子卷。再次确认这家店不仅仅提供寿司，还有各种小吃，非常适合想尝试各种不同口味的人。

〈特色〉距離初台站步行10分鐘。這家名為町壽司的店提供價格合理的壽司和關東煮。也可外送。〈菜單內容〉・特製牛筋燉肉(680日圓)・章魚天婦羅(580日圓)・白子蒸鰈魚 沾醬(980日圓)・白子蒸鰈魚 天婦羅(980日圓)・花蟹甲殼盛(2,000日圓)・扇貝燒(480日圓)♡關東煮・魚餅(160日圓)・玉子(240日圓)・大根(240日圓)♡壽司・鯵(280日圓)・生鮭魚子(280日圓)・小皮(280日圓)・赤肉(380日圓)・松葉烏賊(380日圓)・中腹(480日圓)・赤蛤(580日圓)・喉嚨炙燒(780日圓)・馬糞海膽(880日圓)・乾瓜卷(380日圓)・納豆卷(380日圓)・筋子卷(980日圓)・藍鰭吞拿卷(1,280日圓)朋友介紹了這家壽司店，我們前去品嘗！菜單內容僅能回想起部分，也有些菜品是店內牆壁上寫的，所以我們不知不覺點了很多，但三個人吃喝花了不到一萬日圓！味道沒有特別出眾，但考慮到價格，性價比很高。我們當天預訂了，但週末如果不提前預約，可能會沒有位置，建議事先查詢再前往。想輕鬆享受壽司時，這是一個不錯的選擇。我們還會再來的！

友人一起再訪。我們試著預約宗達先生的餐廳，但又一次失敗了。菜單上有刺身、燒烤、炸物，最後是壽司。我們喝了瓶裝啤酒、威士忌蘇打和清酒。兩個人超過了兩萬日圓。有點貴。

初台有一家名為寿司おでん芦舟（@sushi_oden_rosyu）的分店，屬於被列入《米芝蓮指南東京2022》的"すし 宗達"（@sushisoutasu）品牌。這家分店提供本店所沒有的豐富煮物和小吃菜單，當然也能品嚐到和本店一樣美味的壽司。現在季節還提供冷燙燙的煮物。如果你不只是想吃壽司，還想品嚐各種小吃，這家店絕對是個完美的選擇。

初台的 寿司おでん芦舟(@sushi_oden_rosyu) 是"すし 宗達"(@sushisoutasu)的分店，該店被列入2022年米其林東京指南。這裡有許多在本店找不到的燒烤和小吃菜單。當然，您也可以品嚐到與本店相同水準的壽司。現在季節，還可以品嚐冷盤燒烤。這是一家非常適合想要多樣化小吃的時候去的店。

常客很多，受到當地人的喜愛的不裝腔作勢的壽司居酒屋。也有帶孩子的客人。⭐️三種盛合非常豐盛。對於不是貝類愛好者的我來說，三種盛合中有貝類有點可惜哈哈 中鮪的程度非常符合我的口味。⭐️關東煮的白滑、蛋、大根、竹輪用溫和的湯頭煨熟，美味可口。⭐️章魚炸的稍微有點油，但章魚很新鮮，彈牙且鹹味很好，不錯。⭐️西京燒的銀鱈非常厚實，令人驚訝。在都市很難找到這麼大的銀鱈。⭐️壽司中的喉頭、蝦子、烤金目鯛、拖羅大好評的拖羅大好評的一口下去噴出汁來了！非常美味♩輕鬆地享受美味的壽司^ ^這樣的壽司店也很有趣，對吧？

8月的第二個星期一，下午5點。來這裡避暑。店裡只有兩個年輕男子，都帶著濃濃的關西口音。我坐在慣常的位置，靠近門口右邊的吧檯。雖然有點擁擠，但卻很舒適。"請給我一杯生啤！" 黑標生啤，價格親民，只要480日圓。很快就上來了開胃菜的海葡萄醋。這款海葡萄醋的酸味不太濃，對於不太喜歡酸的人也很適合。調味恰到好處，冰涼宜人。首先點了一道涼拌番茄，價格只要160日圓。這道菜真的只要160日圓？一個驚喜。新鮮的番茄被輕輕切成四瓣，泡在冰涼的關東煮湯中。配上芥末，番茄和芥末的組合是如此美味。我第一次嘗試到這種組合，感覺真是絕妙。接著又點了一道炸香菇，價格240日圓。雖然是炸的，但不是一般的炸物或天婦羅，而是關西風格的炸物。這道菜還是溫暖的關東煮。香菇的風味很突出，做工非常細緻。食材的好品質讓人感受到物超所值。雖然通常都是一口氣吃完，但這道菜實在太好吃了，必須慢慢享用。我預先點了店裡招牌的"宗達壽司"裡的"綠"，價格為1,600日圓。附上了足夠份量的蘆薈卷，即使不喝酒也能滿足飽腹感。壽司和卷物上都已經塗上了醬汁，所以直接享用，不會掩蓋食材的風味。雖然"綠"的菜單描述看起來很簡單，但已經足夠飽足了。最後，點了一個夏日限定的玉米天婦羅，價格380日圓。為了保持風味，這道菜是最後上桌的。一口咬下去，酥脆的口感立刻讓人驚艷。玉米粒保留了玉米鬚，所以甜味十足又軟嫩。每一粒玉米都被細心切割，裹上薄薄的麵衣，用低溫慢炸，保持了原汁原味。這款天婦羅的麵衣色澤美麗，空氣感（麵衣的間隙）很出色。一碰就脆裂，細碎如沙。完全感受不到油膩感。玉米的甜味和汁水在嘴裡散發開來，嚼勁十足。這款天婦羅讓人驚艷，讓人想一粒一粒細細品嚐。最後，因為已經吃得太飽了，原本想要吃蘿蔔的，但已經沒有胃口了。最後一口玉米天婦羅，配上黑標生啤，完美收尾。我會再來的。

宴會諮詢來了。週末的晚上六點左右。獨自用餐時通常只吃些小點心。有魚子醬、烏賊天婦羅等，適合下酒。而對於宴會，喜歡的是能夠搭配酒的鹹魚膏、和蟹肉拌的料理等。喜歡配日本清酒，可以開心地享用。當然，燉食、炸物等，以及最後的壽司都很美味。我比較喜歡店內色調偏棕色，讓人感到舒適。美味的料理、合理的價格，宗達系列當然也是很受歡迎的。

友人和我想約宗達餐廳吃飯，但想去的時間滿座了，所以我們來到了這家宗達的姐妹店。我們點了刺身拼盤、鯛魚的蒸烤、章魚炸、壽司等。每道菜都非常美味，我們都感到非常滿意。我的朋友點了關東煮，我們品嚐了湯底，味道非常上品，我的朋友也感到非常滿意。

初次造訪位於渋谷區本町的「寿司 おでん 芦舟」。我在15時開店時進入。我點了3500日元最便宜的套餐。先來的是小菜，有毛蟹、鹹肝、魷魚醃製。這時候只能來點日本清酒了！接下來是燒烤，有白燒穴子和鹹烤魚。雖然鹹烤魚比較小，但味道很濃郁。令我驚訝的是白燒穴子！味道非常濃郁，是今天最美味的一道。然後是燉煮料理，可以選三種喜歡的食材。我選擇了魚卵、豆腐和捲心菜。浸泡在溫和的湯汁中。最後是握壽司，有本鮪中腹、炙燒魚、小肌、鐵火卷和干瓢卷，還有蛋捲。飯的酸味適中。這個店的品質超乎我對街頭壽司的想像。以上就是套餐內容。性價比相當高！額外加點了春菊天婦羅和扇貝烤。謝謝招待！

相方的生日，因此來這裡。宗達在下午4點才有空位，姊妹店這裡透過線上預約確保了晚上6點◎我們先喝啤酒乾杯，然後點了各種小吃，每樣都份量十足又好吃！壽司的性價比也很高，大拖羅最棒了。下次還會再來！謝謝招待！

週末晚上去了一趟小酌。雖然是預約的，但我本人其實沒參加（笑）。場面非常熱鬧，幾乎座無虛席。我擠進了吧台的一個位子。喝了一杯微熱的本釀造清酒。點了穴子、筋子和鮪魚盛合。酒進得很順，黃金的摘合完全無法抗拒（笑）。順利完成了預約，喝了美味的酒，感到非常滿足。這家壽司店一如既往地多功能。有豐富的點心，可以根據心情隨意挑選。相比總店，價格稍微便宜一些。感激能夠光顧。

素材好壞、技術高低之前，最重要的是服務不到位，缺乏體貼、感恩和活力，讓人感到遺憾。我是從總店轉介而來，但感到失望。最美味的是兩串超過600元的烤鱈魚。服務不佳的地方，不僅味道不好，氛圍也欠缺。太可惜了。

21年Michelin Bib Gourmand店宗達的姊妹店，與宗達相比不遜色，提供超值的壽司，品質絕對不會讓你失望。

梅雨間的夏日，下午6點。解封當天是夏至。在一年中白晝最長的一天，當溫度在日間達到27度時，大家都出來外面喝酒。商店街的各家店鋪都在外面擺放桌椅，迎接平日傍晚的客人。活動從下午6點開始，到晚上8點結束，大家都非常忙碌。先來的客人有兩組年輕人和兩個上班族，共6人。後來的客人是一對情侶。這家店位於初台的不動通商店街，離大路只有10秒的小巷子，是個隱秘的地方。雖然從大街上可以看到，但如果不是當地人很少會走進來。旁邊的居酒屋保留了昭和風情，午餐也有供應。雖然距離車站周邊稍遠，但在這條歷史悠久的商店街上，有各式各樣的飲食店，提供和洋中各種風味的料理。這次的目的地是一家超級老字號的蕎麥麵店"やぶ喜"（因為中午經過時看到了營業到晚上8點的告示牌……），但結果卻發現大門關著。再前往水道道路的宗達，當然是無法隨便進去的（需要預約，而且已經滿座了），所以提前查看了有無空位後才回來的。但是，結果還不錯。這家店和2021年的米其林星級餐廳宗達、神泉的光琳屬於同一集團。除了可以享用到他們的壽司，還有燒烤料理。我坐在吧檯的最右側，就在燒烤鍋的旁邊，可以看到所有的燒烤料。吧檯上的冷藏櫃裡擺滿了各種魚類，我不停地看著它們。最重要的是，這裡的氛圍一點也不拘謹，有著地道的大眾居酒屋氣氛。"您要喝點什麼？"選擇是一番搾り或者是超級特選生啤，我毫不猶豫地點了生啤，480日元。雖然只是一杯啤酒，但來到這裡就應該喝自己喜歡的啤酒。小菜是稚鮎和玉蔥的甜醋漬。不帶粘度，是清爽的口感。份量適中，足夠開胃。作為晚餐選擇的是握壽司。6款壽司和一卷"みどり"，共1600日元。等了10分鐘，但還沒有上菜的跡象，所以先來點燒烤吧。白蘿蔔240日元和蟹肉丸160日元。直接從鍋裡撈出來端上來。定期輕輕攪拌，然後一碗熱氣騰騰的燒烤就擺在面前。啊～香氣四溢～。再配上美味的湯底～。在白天因為炎熱而疲憊的身體立刻得到了舒緩。白蘿蔔軟嫩易碎，但仍然保持著清脆的口感，而蟹肉丸則是鮮美多汁。我很想再來一份，但因為不知道壽司的份量所以沒法再點了。不久後，握壽司上桌了。盤子很長！一排排的壽司擺在面前。「所有壽司都已經調味過了，請直接享用吧。」卷物也是棕色的。嘗一口，芝麻的香氣濃郁，醬油味的海苔卷清爽爽口。海苔的香氣與醬汁的滋味完美融合，清爽中帶著淡淡的甜味。這種口感其他地方吃不到。金槍魚、鯖魚、蝦、鮭魚、魚子壽司、每一種食材都被恰到好處的醬汁提味，非常出色。而店家的招牌菜——煎蛋。外脆內嫩，甜味清爽，口感鮮美。這麼好吃，應該是剛煎出來

平日晚上6點過後，座位少得幾乎滿了，許多人預訂了座位。我勉強擠進了吧台。酒只到晚上7點，所以我點了啤酒、清酒、再來一杯清酒。都是室溫的杯酒。我點了刺身拼盤、鱈魚白子天婦羅和兩碗關東煮。雖然晚餐只到晚上8點，但為了配合酒，我們點得快吃得快。奇怪的是，當屁股坐穩後，我們就會多點一些。我付了快8,000日圓，創下了我在這裡消費的最高紀錄，但只花了大約1個小時。食物依舊美味，價格也算合理，可以依照錢包的容量來點餐，是一家令人感激的餐廳。

2020年2月的某個宴會討論，一杯喝掉，然後因為宴會取消又喝一杯，這實在太扯了。燒牡蠣、大塊的炸蠔、兩貫的赤身壽司，再來兩杯清酒。接著是新鮮生蠔、燈籠魷魚的天婦羅、中鮪和赤身壽司，再來兩杯清酒。每道料理大約1000日圓，所以四到五千日圓就能享受得不錯。你可以一個人坐在吧檯上，也可以和朋友們坐在桌子旁熱鬧地喝。這裡的海鮮品質相當好，價格也很合理。最近本店的壽司宗達非常受歡迎，看來很多人是從那裡轉來的。所以這裡經常人潮洶湧，如果特地前往的話最好要預約，而且離車站也有點遠呢（笑）。