一直以來都很想去的店訂不到位子，所以一直都沒機會去。這次，前面只有三位客人，順利入座。點了店家的特選菜單，另外加點了肝臟作為結尾！店員問了我們想要的烹調程度，我們選擇了極生。真的是極生的肝臟非常美味。

當然，我很喜歡。難以用言語完全描述，但這是一家非常「東京舊時風格的店」，同時也是一家「成熟優雅的店」。這裡的雞肉串以炭火慢慢燒烤，配上冰涼清爽的清酒（這裡是室溫的），再來一份烤飯糰和雞湯，就是完美的晚餐。他們不會過分拘泥，但對客人的需要卻十分細心。池波正太郎式的「服務精神」在這裡得到了充分體現。附近還有一家叫做「武ちゃん」的店，只要這兩家店還在，銀座就會是一個安心的地方......雖然這樣說也沒有什麼用啦，哈哈。至於具體菜單的細節，請參考其他地方的照片或者照片的評論欄。總之，這是一家很棒的店。

大將燒鳥是一家美妙的店，裡面的氛圍讓人忘記自己在銀座。這次我選擇了讓店家挑選菜單。先來一杯生啤酒！竟然有鳥翼，真是少見。雞肉丸子雖小但美味，肝臟更是絕佳。香菇裡面塞滿了肉，太棒了。兩杯生啤酒和生檸檬汽水是按量賣的，喝了那麼多，吃了那麼多，一個人大概只要五千日元！性價比也太高了！！

我非常喜歡。感覺充滿了哀愁。不知怎麼的，心裡似乎聽到了「生きて〜」。每道燒烤都很棒，特別是心愛的軟骨和附上湯飯串的締め串。額外點的肝也是絕品。附上蛋液和細切的蔥薑絲也是最棒的餐前小吃。生啤酒和八海山的冷酒也讓我愉快地喝醉了。

食べログ★3.54【鳥政】在東銀座，外觀是滿懷復古風情的燒鳥店，內部裝潢也是如此，只有吧台座位，簡單的內部裝潢。外觀和內部充滿昭和風情的復古燒鳥店。而且旁邊還有非常受歡迎的燒鳥店，武ちゃん，店前經常排隊等候。我一直對這家店很感興趣，這是我的第一次訪問。我選擇了任選套餐，包括：大根泥、泡菜、鹽醃黃瓜、雞翅尖、雞肉丸、心肝、半生熟的鹽燒雞肝、軟骨、白肉、雞胸肉、雞湯，還有七串燒鳥和最後的收尾。這是一個適合輕鬆享用的量，既不多也不少，感覺很安心穩定。可以品嘗到計畫中的和諧燒鳥的味道，是古老但美味的味道，可以品嘗到美好的昭和風情。這是一家很棒的店。

銀座車站和東銀座車站之間，沿著銀座三原通的銀色烤雞店。他們的7串燒烤套餐非常棒，食材和烹調都很出色。這是一家保留了銀座懷舊風情的燒雞店。有7個吧台座位，顧客們可以肩並肩坐在一起，享受昭和時代的氛圍。雖然客人大多是常客，但店裡的兩位老闆都很和藹可親，單人也能感到自在。店裡的泡菜醃漬得恰到好處，烤過的大根蘿蔔上還加了鶉蛋。菜單上有蔥香雞肉卷、雞肝、雞心、雞肉丸等傳統款式。醬汁、鹽巴和烤得恰到好處，真是老字號店的風味。新鮮的雞肝和雞心特別美味。最後是燒焦飯和雞湯，暖暖的非常美味。這家銀座的燒雞店不僅有美味的燒雞，還有獨特的氛圍。

我想要享受美味的燒雞肉時，決定隨意進入一家不需要預約就可以滿足的店。這家店只有吧檯座位，老式的裝潢充滿懷舊氛圍，總是客滿。這天我特別喜歡他們的砂肝，口感Q彈最棒了！只可惜沒有燒番茄可供選擇，但我一定會再去的！

食事都是交給店家決定。酒類則是直接以瓶子的形式出售，按照數量計算。雖然老闆看起來像是個強硬的人，但其實非常友善，和他的兒子一起經營這家店。這種傳統風格的店面一看可能會讓人覺得進去有些困難，但實際上這裡的門檻並不高。年輕情侶或是獨自一人的女性顧客也常常光顧。不管吃什麼都很好吃，是個非常舒適的店家。

⭐️自動選擇 串燒7串手羽先丸丸雞心魚板椎茸肉餡串燒飯串和雞湯。首先上桌的手羽先美味驚艷！超多汁又軟嫩，充滿雞肉的鮮美！光是吃了這個就知道接下來的串燒都不會差，果然如此♩店內環境雖小巧但舒適，坐在吧檯後面的位置稍嫌狹窄。但氣氛溫馨，感覺很好！一定會再訪的好店～

銀座有一家體現昭和風情的燒鳥店。我是被一位美食家朋友帶去的，通常我會去隔壁的武ちゃん，但他說這家更有名。這是一家只有吧台的樸實店鋪。肉質豐富飽滿，吃起來有實感。無論是燒鳥還是服務，都是以簡單的鹽調味。推薦白肝和手羽先。附送的漬物也很美味，酸味十足。店主會為每個部位推薦，但他講話太小聲，聽不太清楚。如果你期待親切的服務，或許應該去隔壁的山ちゃん。-開胃菜：鳥胸肉刺身〇-清口的蘿蔔泥（加了鵪鶉蛋）-自製糠漬醃菜，包括小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜-燒手羽先，燒得滾燙，可以啃骨頭-雞肉串燒，沾上配套的辣味醬也很美味-肝臟串燒，店家會問你想要多熟，當然是推薦半生的。烤得恰到好處，口感鮮嫩。-燒香菇-燒鳥尾-燒雞湯和炒飯，燙得可以讓你小心燙傷，份量不多但很有誠意。

焼酎加碳酸喝著，想換成加水的時候，店家說：「我會另外準備杯子，我們換一下吧。」就這樣，就很棒了…串燒很好吃。我一定會再帶朋友去的。

平日晚上八點前，我去了一家燒鳥店。當時只有一組客人，後面沒有其他客人。菜單上看到有基本的七串燒鳥套餐。◆ 七串燒鳥套餐： ・手羽先：肉汁豐富，皮酥脆美味。 ・つくね：肉質飽滿，搭配清爽的醬汁非常美味。 ・はつ：非常軟嫩！我喜歡脆嫩的心臟和軟嫩的心臟都很好吃。 ・レバー：非常嫩滑的肝臟！非常美味。 ・ナンコツ ・獅子唐 ・另外一種我忘記了，但是我記得是配白髮蔥的肉，很有油脂感。 ・鶏スープ焼きおにぎり：配有米飯串的湯，作為收尾非常棒。湯本身清爽易喝，味道很美味。＊關於烏龍酒：他們說「喝了多少就給多少」，一個人可以點整瓶。我喝了大概四杯（相當於兩瓶烏龍茶），他們還說我喝得不少。我覺得這樣的價格性價比很高，七串燒鳥套餐加上充足的飲料只要5000日圓，非常划算。對於喜歡有濃厚昭和風格的燒鳥店的人來說，我推薦這家店。

☆鹽烤雞軟骨、雞翅中、雞背心☆總共850日圓的點了這幾樣。店家是按市價收費。一開始因為菜單上沒有標價格，擔心會非常貴，但實際上價格不算太高，相對良心。首先試了鹽烤雞軟骨，太好吃了。鹹味清爽，肉質和烤得恰到好處。比旁邊評分很高的「武ちゃん」味道更出色。雞背心是第一次吃，肝味濃郁，但對於喜歡鹹味的我來說，這款串獨特的醬汁令人驚艷。雞翅中外觀不錯，但味道普通。整體而言，都很美味。讓人想嘗試其他菜單。

店主推薦的菜色都很美味，感動不已⋯⋯ 酒水自己調也挺有趣的。氣氛很適合上班族下班後來一杯。我看到很多人都是一個人來的，座位和吧台很近，常來的話應該很容易和店主成為朋友。有機會的話，我還想再來光顧。

銀座！以前我喜歡的小說家讚不絕口的鳥政先生，我特地去拜訪了他。就在銀座三越旁邊。我是平日下午7點左右去的，座位還空著，真是讓人放心。廚師長和年輕的幫手一起工作，看上去像真正的匠人。他們問我是要讓他們安排還是自己點菜，我選擇了讓他們安排。我點了生啤酒，還有帶鷄蛋的蘿蔔泥和酸菜作為開胃菜，然後期待著菜單上的驚喜。辣味手羽中、鷄肉丸子、蔥、鴨肝 → 這些都很大塊、軟嫩、口感豐富，真是絕品。最後，我想說該收攤了，但他們問我要不要喝湯，於是我點了。原來是蛋花湯。確實很好喝，但銀座果然價格有點高。謝謝款待！

銀座的這家店位於大王製紙大樓後面，歷史悠久。雖然我已經有20年沒常去了，但店主和店裡的人應該還是安好吧。小小的入口通向一個反L字形的吧台，大約有10個座位。這家店的特色在於精湛的手藝，不僅仔細挑選材料，處理下工也一絲不苟。他們不會給人一種自以為是的感覺，而是與燒烤和美酒愛好者親密接觸。從這個意義上說，這可以說是一家為成年人而設的店。我最喜歡的座位在吧台的深處，可以眺望燒烤台和老闆們的工作，也可以觀察到老酒客們的樣子。銀座有很多知名店，但我覺得這家店能最好地感受到銀座燒鳥店的氛圍。無論是任選還是單點，他們的醬料都很出色。每一種燒物都是用上好的材料做成的，但最有名的是雞湯和迷你切丹麥。熱騰騰的雞湯和脆脆的迷你切丹麥相襯，是絕妙的收尾。烤過的米飯的香氣和滿滿的雞湯味道讓胃口大開。已經很久沒去了，我打算再一次獨自光顧，看看有什麼變化。

友人和我點了炭烤串燒隨選套餐，加兩串，再配上啤酒和兩杯熱燗，開胃菜是雞肝。烤得相當好，地點靠近三越，大王製紙對面，價格算是比較實惠。謝謝款待！

來份招牌生啤混合烏龍茶，價格為4,900日圓。搭配了清新的開胃小菜，有白菜、胡蘿蔔和長芋，搭配大根泥。還有美味的手羽肉丸，以特製醬汁調味。再來是香嫩多汁的雞心、頸肉和椎茸肉餡，以及美味的雞砂肝（可加點）。另外，還有一份鮮美的雞湯（圖片未提供）。

好久不見了，今天大廚親自在爐邊燒烤。整體來說，鹽巴似乎有點淡，但還是很好吃。其他常客點的鴨肉和皮看起來也很誘人。

昔就喜歡的一家店，正好用來調整胃口的燒鳥店。店員和老闆都很沉默寡言，但工作態度非常好。店裡只有一個擠滿了的吧台，最多大概可以容納10個人？在銀座三越後面有這樣的店真的很值得一去！當然，燒鳥非常美味！特別是他們燒的生腎臟處理得很好，生熟適中，真的是絕品。讓他們隨便燒，你可以一直吃到飽。如果你想要多種酒類選擇或服務，這家店可能不太適合你。