東京都新宿區西新宿1-8-5 大高大樓 5F新宿區西新宿。從JR新宿出發，從京王百貨店出來直走，朝著Yodobashi攝影機前進。在紳士服裝店青木所在的建築物的5樓。乘電梯到達5樓。入口相對低調。旁邊有一家脫鞋進入的分店，站在入口大廳有點困惑時，店員從裡面打開門迎接我們。進入店內。燈光柔和，氛圍典雅。中央有一個L形的鐵板吧台座位，還有幾張包廂式桌子。吧台有一對男女客人，大包廂裡有約八位年長客人在慶祝生日。遠處的包廂有兩位女性在舉行生日會。■【夏・月套餐】可選擇優質黑毛和牛或活鮑等當季和風料理和鐵板燒共9道菜 13500日元□前菜精選黑毛和牛和當季蔬菜的涮涮鍋 ～鱉湯～低溫煮過的牛肉呈現美麗的粉紅色。配以金箔和切碎的大葉，呈現出金黃色的高雅咸味的鱉湯。肉中藏有長蔥和小白菜。□季節刺身放在金色的碟子上，鋪上茗荷和大葉的切絲，讓真鯛休息兩天。再加上一點名為「木醋」的麥味增。口感不黏膩。□蒸菜海苔和蟹肉的蒸蛋。打開蓋子，翠綠色的生海苔格外耀眼。用湯匙舀起時，蟹肉滿滿的，幾乎填滿了碗的一半。最底層是蒸蛋，蟹肉和生海苔的海洋湯汁的和諧結合。□烤魚鐵板活鮑的燒烤當介紹食材時，看到還在動的新鮮鮑。詢問產地後得知，是來自北海道的蝦夷鮑。大小適中，是奢侈品。經過烤和蒸的處理後，配上牛油醬油和清酒醬汁。肉質厚實而有彈性，柔軟。放在熱鐵板上加熱，灑上岩鹽即可享用。這確實搭配葡萄酒最好。□燉菜精選黑毛和牛的角燉 ～壽喜燒風味～這裡是日式料理的登場。使用了紅肉、沙朗牛排、里肌等部位，製成了角燉。配上自家製的壽喜汁和打散的蛋液，非常像壽喜燒的口味。角燉肉質非常好，柔軟多汁。□烤菜當季烤蔬菜有三種：小黃瓜、玉米、紫皮馬鈴薯。小黃瓜咬下去清爽甜美。玉米表面烤得香脆，蒸煮過的玉米味道濃郁。紫皮馬鈴薯口感綿軟。□鐵板燒岩手縣產黑毛和牛。精選黑毛和牛沙朗肉80克或黑毛和牛紅肉100克是標準配料，但這次我們稍微奢侈了一下。以額外3000日元的價格，升級到了「里肌」。這是極品的「肉眼牛排」。如圖所示，細緻的肥紋和美麗的肉質令人著迷。這是兩人份的200克肉塊。我點了店推薦的五分熟，而我的伴侶則是三分熟。烹飪過程非常細緻，讓我們可以親眼見證到最棒的鐵板表演。這確實是鐵板燒的魅力所在。在燒酒時還為了配合攝影而顧慮到了我們，非常感激。現在讓我們來品嚐一下。肉質柔軟多汁，展現出牛肉的高雅風味。脂肪非常清爽，沒有

新年伊始，生活已恢復正軌，來到一月中旬的新宿。這天我來到了西新宿，就在東京著名商業學府東京モード學園附近。因為想吃點好的，我預訂了這家餐廳：「新宿鐵板燒YOKOTA」！「よこ田」是位於麻布十番的知名天婦羅店，連續八年獲得米其林指南的星級評鑑。在東京的美食界，它已是傳奇。在「よこ田」的分店裡，我已經多次受到款待。而這家「よこ田」在新宿也開了一家分店，就是這家「新宿鐵板燒YOKOTA」！店內擠滿了許多顧客。因此，留下模糊的內景(ﾉ∀`)這也可以說是人氣的表現吧〜(ﾉ∀`)這次預訂了「冬・雪套餐」（15,800日元）。精選和牛比較品嚐和以活伊勢海老為主的豪華十道菜！！那麼，讓我們開始這美味的盛宴吧！！(*´ω`*ノノ☆拍拍拍拍拍拍拍★▼前菜「時令蔬菜和黑毛和牛涮涮鍋」從一開始就很精彩(ﾉ∀`)外觀非常美麗，十分細緻！！金箔都放在上面了。完全就是重視外觀的「典型日本料理」感覺。貝類和雞肉的混合湯底，濃郁柔滑。和牛在嘴裡溶化溶化！！裡面有清爽的蔬菜，如芹菜和青蔥。柚子的香氣是很好的點綴。這時，鐵板上就有了燒烤肉和伊勢海老。肉是黑毛和牛的沙朗和菲力。還有活伊勢海老。蔬菜是馬鈴薯、紅心蘿蔔、Shadow Queen。▼鮮魚「寒鰤的涼拌」真是的！！現在正當季的，是寒鰤的涼拌。底下是自製的芝麻醬。外觀非常漂亮，看起來很棒。不僅外觀，厚實的鰤魚肉質，肥厚又甜美！！我一直以為刺身就是配醬油和芥末。意外的是，與芝麻的搭配也很好，味道細膩而又濃郁。這真是一個新的發現啊！！下次我也要試試看。▼蒸物「鼈魚蒸蛋」據說這是充滿鼈魚精華的。配上了帶有出汁的葛粉醬，這份熱騰騰的幸福。柔軟又溫和的出汁味。這種柔和的味道令人感到溫暖(ﾉ∀`)原來為了照顧一月份受累的胃腸，特意做得溫和一些。十二月份的口感更濃郁，更有力。我從來沒有想過這樣的事情……根據月份改變味道的細緻度真是令人敬佩！！▼魚介「活伊勢海老特製海膽醬汁」到了這個地步，終於開始鐵板燒了！！即使被剖開，正在鐵板上燒烤，但伊勢海老仍然在活著。華麗地燒烤，蒸煮，殼被剝去……對不起，請原諒我，因為我要好好享用它！！上來的伊勢海老……看起來真是美味(ﾉ∀`)雖然剛才還活著，但在熟練的技術下被燒烤成了彈牙的狀態。彈牙的肉質中，濃郁的海膽和蝦醬汁充斥其中。這才是無可抵擋的美味。肉質甜美彈牙！！越嚼越有味道，這就是它的魅力所在。此外，濃厚的海膽和蝦醬的風味……真是口中的天堂(ﾉ∀`)▼燉菜「黑毛和牛角燉風格涮涮鍋」真是的，將黑毛和牛燉成

新宿有好吃的，想吃肉但又希望能稍微有套餐感覺，同伴建議了這家餐廳。我們選擇了季節變換的「秋・空套餐」，包含和牛和魚的鐵板燒雙主菜。 - 前菜：「精選A5黑毛和牛肩肉涮涮鍋」非常細緻的和牛，肉厚度也適中，涮涮鍋中有甲魚湯底和蔬菜。肉質的優良令人驚艷。 - 生魚片：「迴轉鰹魚」這時節的鰹魚油脂豐富，搭配豐富的香味蔬菜，令人非常享受。 - 蒸菜：「渡蟹茶碗蒸」不同於一般的茶碗蒸，裡面有很多螃蟹肉，湯頭濃郁美味，每一口都讓人感動。 - 魚類鐵板燒：以秋季鮭魚為主，肉質飽滿，皮烤得酥脆，搭配金針菇、海瓜子，並以蘑菇豆漿醬汁享用。 - 蔬菜鐵板燒：時令的烤蔬菜，包括南瓜、紅心蘿蔔、馬鞍蘑菇。 - 肉類鐵板燒：精選黑毛和牛紅肉（也可選擇沙朗牛排或需額外支付的菲力肉）。我們選擇了紅肉，烤得剛剛好，咀嚼時肉汁鮮美。烹調時還進行了火焰燃燒，非常壯觀。 - 主食：白飯、紅湯、配菜可選擇，我們選擇了蒜香炒飯，用煎至焦黃的大蒜炒飯，淋上鐵板2醬油，使其不僅不辣，還香氣撲鼻。 - 甜點：抹茶栗子蒙布朗，考慮到季節，非常美味且令人心曠神怡的甜點。 燒烤師傅也很熱情，讓整個晚餐更加愉快。這家餐廳離新宿車站很近，很容易就可以來，我們發現了一家很不錯的餐廳。

當日臨時預約了三個人一起用餐。這家餐廳位於新宿西口的一座看起來不太常見有餐廳的大樓裡。我們選擇了秋・月套餐，包含了可選的精選黑毛和牛、活鮑等時令和食和鐵板燒，共九道菜。每人收費為13,500日圓（含稅）。我們也點了些酒，最後三個人總共花了55,660日圓。非常美味，謝謝。

這次我們前往新宿站西口附近的一家鐵板燒店。這家店比較新，是在2022年3月開業的…位於麻布十番的天婦羅店「天富良 よこ田」的鐵板燒店(^.^)店址在新宿站西口步行3.4分鐘的地方，靠近家電量販店和郵局。營業時間是中午11時30分到下午3時，晚上4時到11時，定休日不定。雖然我經常來新宿西口，但從沒有高級店的印象…聽說有一家與よこ田相關的鐵板燒店，給人一種穩定感，所以我和比我大10歲的前輩在下午4時到訪。因為是假日的下午4時，感覺人不多…周圍的新宿西口也不太擁擠❗平日的午餐時段非常擁擠。座位有8個吧台座位和桌子，還有約20個座位的包廂。包廂可以移動隔板，最多可以容納8人。我們被安排在裡面的吧台座位。這裡主要以套餐形式供應…最受歡迎的是11,000日元的夏季・空套餐。我們點了這個套餐。還有其他選擇…平日限定的4,500日元含稅、6,500日元含稅的套餐，以及6,800日元含稅、8,800日元含稅的套餐，還有午餐套餐。晚餐有12,000日元含稅、13,500日元含稅、17,000日元含稅、22,000日元含稅的選擇。另外還要支付10%的服務費。開始享用11,000日元的夏季・空套餐…我們喝了檸檬汽酒(大約900日元)和香橙汽酒(900日元)。香橙汽酒❗非常推薦。這次套餐包括…當日食材…黑毛和牛沙朗牛排、青森比目魚、羅曼生菜、豌豆、Shadoqueen前菜…黑毛和牛和時令蔬菜的涮涮鍋・時令美饌…紅鯛・蒸菜…海苔和蟹肉茶碗蒸・烤菜…青森比目魚、羅曼生菜、豌豆、黑毛和牛沙朗牛排、嫩玉米、Shadoqueen、小翠綠瓜・蒜香飯、紅湯、小菜・夏天柑(生薑、蜂蜜)・感想…店內環境氛圍非常棒，非常舒適。以11,000日元來說，這真是非常好。最初的清湯涮涮鍋配上濃郁的樽子味非常美味。紅鯛也很好吃❗茶碗蒸裡有很多螃蟹，配上海苔非常搭，生薑的味道也非常美味。青森比目魚也很棒❗在鐵板上烤的比目魚很美味❗可能是因為是青森產的，所以有品質上乘的味道，真的非常美味。羅曼生菜、豌豆也很好吃❗我最感動的還是沙朗牛排。還有额外點的牛柳，但沙朗牛排有油脂，尤其是在鐵板上烤的時候，因為熱度好，入口時能感受到高質感的風味，比平時更加美味❗料理長的烹飪方式也非常出色❗配菜有生醬油、山葵、自製薬味醋、英國鹽、蒜味醬油，都很適合搭配有油脂的沙朗牛排❗推薦直接吃或者蘸蒜味醬油、鹽。蔬菜也很好吃，嫩玉米、Shadoqueen、小翠綠瓜都很美味。最後的蒜香飯也做得很好，底部有焦香…像烤餅一樣，外觀也很漂亮。味噌湯和小菜當然也很好吃(^^)/最後的香橙沙冰上放著蜂蜜和生薑，苦味不強的香橙和相當搭，非常美味。在西新宿有這樣的鐵

7月和8月的繁忙活動結束後，我想要奢侈一番！因此我預訂了平時不太會去的鐵板燒！我想要以美食奢侈，今年也要全力以赴。在距離新宿車站步行約2分鐘的大街上，我找到了這家餐廳。它位於一棟雜貨大樓的五樓，一樓是一家西裝店。同一樓層還有其他相關店鋪。這是一間舒適的餐廳，有吧台和完全的包廂。一進門，店員就非常細心地接待我們。這天我們選擇了吧台席位。能夠近距離觀賞廚師們的烹飪過程，實在太棒了！我們選擇了「夏・月套餐」，包含精選黑毛和牛、活鮑等季節美食和鐵板燒，共9道菜，價格為13,500日圓。店家推薦的套餐，讓我們享受到了四季美食和鐵板燒。餐廳也提供紀念日套餐和午餐套餐，所以可以根據不同需求來選擇使用！套餐內容如下：前菜：精選黑毛和牛和時令蔬菜涮涮鍋 ～鱷魚湯～造里：季節的刺身蒸物：生海苔和蟹肉蒸蛋燉魚：活鮑鐵板燒煮物：精選黑毛和牛角煮 ～涮涮鍋風味～燒物：時令燒烤蔬菜鐵板燒：精選黑毛和牛沙朗80克，黑毛和牛紅肉100克。配上大蒜飯。甜點：雪葩在上菜時，店員會詳細地解釋每一道菜，這讓人感到很溫暖。從器皿到裝飾，都充滿了用心，讓我們感受到了一種高雅的氛圍。每道菜都非常美味！我想特別推薦以下三個：1. 活鮑鐵板燒：在上菜前，廚師會將新鮮的活鮑從水槽中取出，在鐵板上悉心烹煮。盤子中放的不是冰，而是鹽。鹽中蘊含的酒精在加熱時會散發出海藻的香氣，讓鮑魚更加美味。配上牛油醬油，鮑魚的彈牙口感讓人難以忘懷！實在太奢侈了！2. 精選黑毛和牛沙朗和黑毛和牛紅肉：因為有兩個人一起來，所以我們分別品嚐了兩種肉。烹調程度是五分熟。有兩種醬汁可供選擇，包括芥末、鹽、大蒜等，可以盡情享受。肉質本身的美味突出，所以我最喜歡的還是鹽味。搭配熱騰騰的白飯一起食用笑。3. 生海苔和蟹肉蒸蛋：打開蓋子時，散發出的海洋香氣令人心曠神怡。讓人彷彿置身於海邊。攪拌蟹肉和生海苔，味道絕佳。蛋糕軟嫩，給茶碗蒸蛋帶來了新的層次。非常美味！祝您用餐愉快！

新宿西口稍微走一段路，遠離那條擁有許多居酒屋的熱鬧街道，有一家鐵板燒店。這裡的大廳服務員非常有禮貌，廚房的員工則很親切。據說這裡的鐵板料理原本是一位在壽司店當板前師傅的創意鐵板料理，為了與其他餐廳有所不同，他們做了不少變化。有一道踏著舞步的鮑魚，還有讓人一聞就食指大動的牛油醬油。肉質鮮嫩，儘管是鐵板燒店，但魚類和茶碗蒸也非常美味。我一定會再去的。

西新宿的一角有一家鐵板燒店。據說是由米其林評鑑的店家監修。我來到新宿，想試試看這家店。我點了一套餐，第一道是用鱉湯拌和的和牛冷涼燒。鱉湯的風味很搭，非常美味。和牛的烹調剛好，口感彈牙，很好吃。鱈魚的鐵板燒用鹽調味得恰到好處，配菜也很好吃。雖然伊勢蝦不在套餐內，我另外點了一份。將半隻伊勢蝦放在鐵板上，它的腳還在動，能感受到剛剛還活蹦亂跳的感覺。據說使用的伊勢蝦都很新鮮。主菜是和牛扒，我要求是紅中帶點生。扒的外皮稍微烤過，對我這個喜歡生肉的人來說，剛好。如果要挑剔的話，這個時候上一碗蒜味飯會更好。這是個人喜好的問題。蒜味飯是用米壓扁後在鐵板上煎得酥脆，還有鹹香的味道。因為這是套餐店，沒辦法太挑剔，但如果有更多單點選擇的話，就更容易光顧了。非常滿意，謝謝款待。

午餐最強的牛排！裡面有豐富的海苔和螃蟹的茶碗蒸，開胃又美味。新鮮的蔬菜沙拉配上精緻的原創沙拉醬。主菜是紅肉，無可挑剔。性價比高，晚上的價格可能是白天的三倍以上，但仍很實惠。絕對會再來的 ===========

首先，店內的氛圍非常好，店員的服務也讓人印象深刻。這是一個隱藏的寶地，讓人感到非常舒適。菜品方面，專屬廚師會聽取我們的要求和喜好，在我們面前烹飪，光是看著就讓人滿足。而提供的每道菜都令人讚嘆不已！特別是主菜的和牛紅肉和雄雌鮑魚的肝，尤其美味。紅肉我們選擇了珍珠紅煎烤，口感如融化般美味，帶著淡淡的脂肪香氣，非常好吃！雖然雄雌鮑魚的肝都很美味，但我個人更推薦雄鮑的肝！它融合了柔滑的美味和肝特有的苦味，口感濃郁，後味濃厚。清酒或烈酒非常配，也是一道絕佳的開胃菜！不愧是米其林一星餐廳的改版店，讓我非常欣賞。我一定會再去的！

在午餐時間光臨了鐵板燒店。雖然這是一家特別的鐵板燒店，但這次我們選擇了包廂。雖然我也想在眼前看著廚師調理食物，但侍應人員非常親切，詳細地為我們介紹菜品，使我們即使在包廂裡也能愉快地用餐！雖然我們在午餐時間到訪，但每位工作人員都非常友善，讓我們享受了溫馨的用餐體驗。而且，食物本身也非常出色！肉類當然很美味，但最後的甜點更是美味。我們品嚐了一款冰淇淋，上面加了冷凍泡沫，口感、香氣和味道都非常出色，我和朋友一起度過了一個愉快的用餐時光。謝謝！

新宿鐵板燒YOKOTA是位於新宿的專門店，由位於麻布十番的名店「天冨良 よこ田」所開設。地點在西口步行約5分鐘的雜居樓的5樓。與涮涮鍋店牛金相同的入口，您會被問及是要預訂鐵板燒還是涮涮鍋。進入店內後，有L型吧台和包廂，根據使用場景可自由選擇。這次我們選擇了吧台上的夏季空菜單。前菜是精選黑毛和牛（宮崎牛）和時令蔬菜的涮涮鍋，配上鼈魚湯。小菜是季節限定品（熟成真鯛和香味蔬菜的和風料理）。蒸物是生海苔和蟹肉蛋羹。烤物是時令魚的鐵板燒（太刀魚）。燒物是時令燒蔬菜。鐵板燒菜單包括精選黑毛和牛紅肉或沙朗牛排（宮崎牛）。主食是白飯（可更換為蒜香炒飯）、香物、紅湯。甜點是雪酪。前菜的涮涮鍋非常美味，肉的鮮味和鼈魚湯的風味溫和地融入舌尖，令人胃口大開。因為撒上了金粉，看起來更加豪華。小菜中的熟成真鯛質地濕潤，水分流失使得鮮味更濃郁，搭配脆脆的蔬菜非常搭。蟹肉蛋羹中含有豐富的蟹肉，口感飽滿，同時也能品嚐到蟹肉的美味。太刀魚的鐵板燒表面香脆，內部鬆軟，展現了太刀魚的美味。蔬菜的味道濃郁，都非常美味。肉類部分是兩人份，紅肉和沙朗肉各一半，我們都品嚐到了。烹飪時的火焰高達1米以上，給人留下了深刻的印象。沙朗肉的脂肪帶來了甜味，紅肉則讓人感受到肉的鮮美。白飯我們換成了蒜香炒飯，也可以要求做米餅。鐵板燒的蒜香炒飯香氣撲鼻，口感酥脆，非常美味。和廚師交流的同時，在眼前看著料理，充分享受到了鐵板燒的樂趣。價格約1.5萬日元，可以充分品嚐到美食和飲料，是一家可以輕鬆享受的店鋪。因為也提供包廂，所以也適合用於招待客人或商務宴請等場合。

昨天預訂的時候，有點可惜是桌子座位。果然看到烹調過程的鐵板燒更有趣呢！所有的菜都很美味！特別是龍蝦真的非常好吃，讓我很滿足！牛排搭配飯、泡菜和湯，感覺就像是定食一樣。

春天在這家餐廳預訂了桌位，被引導到吧台座位。廚師在眼前的烤盤上為我們燒烤肉和魚。魚料理清爽地讓口中感覺焕然一新。黑毛和牛牛排柔軟，肉味濃郁，真的非常美味！（比我之前在石垣島吃的肉好多了）特別是大蒜炒飯絕品，大蒜香味十足，底部煎得微焦的部分絕妙，美味極了。只是，菜品上桌速度有點快，有點可惜。希望能夠慢慢享受料理。不過，店員的貼心服務非常棒。他們一直細心照顧，營造出舒適的氛圍。這裡安靜、高級，非常適合重要場合如商談等。謝謝招待！

我們來到了一個有點奢華、帶有時尚氛圍的場所，以慶祝總是喜歡到處走走的朋友。這是一家名為「鉄板焼きYOKOTA」的店，由連續八年登上米其林指南的天富良よこ田天婦羅店開設。最近他們還開了壽司店，成為了一家崛起中的高檔店。位於新宿站西口，附近有一個大郵局，底層是一家西裝店，很好找。搭電梯到五樓，打開門就看到一個L形的鐵板，座位很舒適。店內裝潢既時尚又明亮，讓人心情舒暢。我們事先預訂了他們的「春・空套餐」，價格是11,000日元（含稅）。第一道菜是精選和牛和時令蔬菜的涮涮鍋，配上蛇湯。接著是時令小魚的鐵板燒和時令燒蔬菜，然後是精選和牛的鐵板燒和蒜香炒飯，最後是甜點。第一道菜就已經像主菜一樣豐盛！湯裡有岩手縣產的黑毛和牛，還有時令蔬菜。湯裡有芹菜、蔥和薄荷的香氣。湯裡一點雜味都沒有，味道非常溫和、豐富，讓人感受到濃濃的和風味道。接著是刺身，是用烤過的鮭魚搭配大葉、生薑和芥末醬汁。不同於用醬油吃的刺身，這道菜更能感受到鮭魚的味道。第三道是茶碗蒸，非常美味。用鐵板燒的店來吃這道菜，幾乎忘記了這是一家鐵板燒店。茶碗蒸的底部完美，搭配了炙過的蛍烏賊，讓人驚艷。接著是魚，用鐵板燒的方式烤的紅鯛。因為魚肉很淡，所以烹飪技術很重要。他們把魚烤得表面有焦糖色，但內部還是很嫩。一邊烤魚一邊烤鮑魚的醬汁，非常美味。最後是岩手縣產的黑毛和牛，有紅肉和肩肉的半肥瘦。烹飪得很好，服務員還用烈酒點火。肉質很好，紅肉有肉的風味，肩肉有肥肉的香味。配菜有柿子梨、馬鞍菇和西葫蘆，每一道都很美味。最後是蒜香炒飯，一定要點這個！總的來說，這是一頓非常美味的餐點，讓人印象深刻。

新宿的鐵板燒YOKOTA，我去了晚餐。這家店位於新宿西口，就在AOKI西裝店的五樓。這是麻布十番的知名店天婦羅よこ田在新宿開設的鐵板燒店，我一直對這家店很感興趣。店內有吧台座位和包廂，這天我們被安排在吧台座位上。平日的晚上七點吧台座位就已經滿座了，真的很受歡迎呢。 我們選擇了春・雪菜單，享用了17000日元的套餐，可以品嚐到黑毛和牛的沙朗和菲力，還有伊勢蝦。首先用香檳乾杯，Henriot的香檳口感細緻且有力，非常美味。前菜是時令蔬菜和黑毛和牛的涮涮鍋，湯頭十分鮮美。接下來是主角，岩手縣產的黑毛和牛菲力和沙朗，還有伊勢蝦，可以一次品嚐到多種美味，真的很奢華。 接著是燒物，我們品嚐了炙烤過的鮭魚，肉厚多汁，搭配上山藥和大葉，風味十足。然後是高級食材伊勢蝦的鐵板燒，看著伊勢蝦在鐵板上變色，真是一大享受。 主廚開始炙燒肉類，這時候他會告訴你拍照的時機，燒烤的過程真是讓人期待。我們品嚐了黑毛和牛的沙朗和菲力，肉質都非常嫩滑，真是美味。 最後點了額外收費的蒜香飯，主廚現場炒製，手法熟練。這道簡單的蒜香飯，香氣濃郁，非常美味。 甜點部分是自家製檸檬雪葩，搭配燒黑糖，配上一杯溫暖的茶，非常滿足。 這天負責服務我們的主廚很年輕，很友好，服務也很好。這家店因為地理位置的關係，吸引了不少外國遊客，店內氣氛熱鬧。天婦羅名店的品牌實力真是了不起。

店內裝並不如我想像的那麼溫馨，氛圍還可以。食物相當美味。雖然有包廂，但我認為還是坐在鐵板前，看著廚師料理更有趣。這家店的優點在於可以品嚐到各種肉類和海鮮。在新宿，與其他類似的店相比，價格也相當合理。推薦！

8年連續獲得米其林的知名餐廳，橫田。在食べログ評價中也獲得了銅牌和百名店的殊榮。這家橫田以新店身分推出了鐵板燒。在新宿這個不太有鐵板燒形象的地方開設店面。位於一棟建築的五樓，開門之前店員會出來迎接，服務態度非常好。這次我們坐在吧檯前的鐵板旁邊，是最好的位置。還有包廂可供最多6人入座，氛圍也很好，很適合用於商務招待等場合。這次我們點了這家人氣第一的【春・雪套餐】，包括精選和牛品嚐、活伊勢海老等豪華共9道菜，價格為17000日圓。 - 前菜：旬野菜和和牛涮涮鍋～鱷龜湯～本次的蔬菜是蔥和山芹。大塊的蔥非常新鮮，可以用肉卷著吃。肉質柔軟甜美，非常美味。再加上濃稠的鱷龜湯，更加美味。 - 造里：季節的生魚片今日的魚是鰆的炙燒。配上大葉調味醬汁，清爽可口。鰆的肉質鬆軟，用筷子一輕就斷，口感極佳。 - 蒸物：炙燒的小火烏賊和銀魚蒸蛋蛋烏賊上放了兩隻大型的銀魚，還有很多小銀魚。小火烏賊經過烤過，帶有香脆口感，非常美味。 - 魚介：活伊勢海老特製海膽醬半隻伊勢海老。肉質鮮美，十分滿足。搭配海膽和伊勢海老味噌混合的醬汁，美味無比。 - 煮物：和牛角煮以壽喜燒風格煮熟角煮經過約兩天的燉煮，保留了一些肌肉的口感。口感非常柔軟，令人難以置信。壽喜燒的烤豆腐等配菜，味道不過於濃重，非常美味。 - 燒烤：時令燒烤蔬菜三種蔬菜包括磨菇、紅心蘿蔔、紫薯。不僅是肉的伴菜，而且每一種都非常美味。 - 鐵板燒：精選和牛沙朗牛和精選和牛菲力比較這次的菲力肉與肋眼肉相似，脂肪非常豐富。每一口都散發著甜美的脂肪味，非常美味。配有生醬油、芥末、醬油、蒜泥醬油和鹽，我們主要品嘗了芥末和鹽的味道。 - 主食：大蒜炒飯、醃菜、紅湯味噌湯大蒜炒飯的大蒜味道不太濃烈，風味適中，非常適合。紅湯味噌湯也是一樣的舒適美味。 - 甜點：檸檬雪酪配焦糖黑蜜輕柔的檸檬和焦糖黑蜜搭配得非常好，非常美味清爽。從一開始的鱷龜湯到最後的甜點，都充滿了和風的料理。有日本酒提供，這次我們品嚐了很久沒喝的日本酒，非常美味，與和風料理非常相配。廚師非常好客，我們能夠開心地與他交談，度過了一個美好的時光。他們也提供紀念日等特別服務，非常推薦在特殊日子造訪。謝謝款待。

母親的生日慶祝來到這裡用餐，每道菜都很精緻美味！服務人員也很友善，對話時都帶著微笑。當母親的生日蛋糕出現時，大家都一起祝福，讓我們感到非常開心。下次一定還想再來！謝謝你們！

【冬季・雪景路線】我們享用了精選的黑毛和牛品嚐比較，以及活體伊勢海老等豪華全套10道菜。堪稱奢華的一餐。這樣奢侈的晚餐並非每年都能品嚐到…這次和上司一起，我們選擇了包廂，下次一定要坐在吧台前，一邊看著鐵板一邊享受美食…這是一家值得在重要紀念日再次光顧的店。

午餐的前哨戰（極為實惠的鐵板燒午餐）順利結束，現在是迎接鐵板燒晚餐的時刻。這是在一位很有名望的人士的邀請下共進晚餐的場合。「鉄板焼きYOKOTA」…獲得米其林一星的「天冨良よこ田」的全新業態。よこ田先生不僅在這裡，還有壽司和和食等其他業態。跨足不同類型的業務擴張，並在各店配備技術精湛的廚師，保持高水準的表現。我要真誠地表示讚嘆，因為他們確實做得很出色。這個舞台設在新宿。這是一棟雜居樓的三樓。在同一樓層有三家餐廳的情況讓人驚訝，但顯然每家的經營是獨立的。這家店給人一種高級而沉穩的氛圍。這是我第一次被歡迎回來，而不是自己進入時。我點了人氣第一的季節菜單。菜單上寫著“可選擇精選黑毛和牛或活鮑等季節和和牛鐵板燒全套菜10道”。今天的肉是來自鹿兒島的黑毛和牛。 ◇前菜 季節蔬菜和黑毛和牛涮涮鍋 貝類和雞的混合湯底◇生魚片 鰤魚沖湯 調味料有芝麻醬◇蒸菜 田鸛汤茶碗蒸◇魚鐵板燒 活鮑 黃油醬油和柑橘醬汁◇燉菜 黑毛和牛角煮 作為涮涮鍋製作◇涼菜 自製沙拉醬油◇烤菜 季節烤蔬菜◇鐵板燒 黑毛和牛沙朗牛排&黑毛和牛紅肉 比較品嚐◇主食 蒜蓉炒飯、泡菜、紅湯◇甜點 檸檬雪蓮 烤焦糖搭配 ※滿懷好感地對よこ田先生獨特的和風料理技巧表示讚賞。每一種食材都有鮮明的特色，調味也很含蓄和優雅。儘管如此，味道仍然濃郁芬芳。我和另一位客人一起分享了80克的沙朗牛排和100克的紅肉。我們充分享受了火焰的熾烈。我們要求烹調程度是介於生熟之間。抱歉我們有些挑剔…肉質真的非常上乘。調味醬料有自製柚子醋、醬油、芥末和岩鹽可供選擇。附帶的蒜蓉醬油腌料與肉搭配得天衣無縫。除了美味之外別無所求。從配菜中我們第一次遇到了馬鞍菇。外觀上完全被誤以為是杏鮑菇，這是秘密。（味道大不相同。可能接近嫩玉米的香味）最後的蒜蓉炒飯不僅美味，還有火焰燒製的餅乾的存在感。你可以直接嚼，也可以像印度炒飯那樣混合，這樣可以增加一層香氣。飲料價格整體上偏向高端。沒有瓶裝啤酒，只有精選的生啤酒。花了一筆錢但是這一餐絕對是我人生中品嚐過的前三名。當然菜品也是絕佳的。午餐的價格看起來也相當合理。我要開始存錢，期待再次光臨。

夜晚造訪了一家位於新宿西口附近，鄰近西口的 Yodobashi 摄影器材商店的二號街道旁的五樓建築物。進入店內後，發現有吧台座位和包廂，可以滿足各種需求。點了「冬・空套餐」，每人 11,000 日元。以下是我的感想： 1. 黑毛和牛涮涮鍋：以黑毛和牛和貝類、雞肉混合的高湯涮煮食用。而且，居然還有金箔！奢華！肉質豐腴多汁，配上高湯、蔥和柚子，清爽中帶有力道，是一道很棒的前菜！ 2. 季節刺身：今天的魚是富山產的寒鰤，搭配芝麻醬汁。魚肉新鮮多汁，芝麻醬汁濃郁，提味得宜，完美掩蓋了魚的雜味！這家店的調味真是讓我愛不釋手！ 3. 田雞茶碗蒸：口感滑嫩的茶碗蒸配上田雞湯汁，味道絕佳！尤其是田雞的鮮美味道令人難以忘懷！ 4. 石板烤鱈魚配大黑菇：使用生薑和大葉醬汁享用石板烤鱈魚。鱈魚肉質清爽，配上稍微帶有酸味的醬汁，絕配！而且，這醬汁真的太美味了！ 5. 石板烤沙朗牛排配燒烤蔬菜：使用鹿兒島黑毛和牛，搭配醬油、芥末、柚子醋、鹽和大蒜等調味料享用。牛肉口感絕佳！尤其是搭配大蒜一起食用，味道強烈，讓人感到幸福！而且可以品嚐到時令的新鮮蔬菜！ 6. 大蒜炒飯配味噌湯：炒飯上淋上香脆的大蒜，味道很棒。雖然調味不算太濃，但正因如此，讓人可以大口吃！總而言之，碳水化合物果然是王道！ 7. 檸檬雪葩配黑蜜：檸檬雪葩酸酸甜甜的，很好吃。加上黑蜜的和風甜味，味道更加豐富。吃完這套餐的感想是，菜品味道絕佳，非常滿意。份量稍微有點少，所以很容易就能吃完，而且可以考慮去附近再吃第二道菜！如果在新宿西口附近尋找石板燒店，這家店絕對值得一試！太好吃了！