2022年11月9日（星期三），我在西小山工作。中午。我光顧了「信和軒」。這是一家所謂的城市中華餐廳。11:57入店。有一位先客。太好了！因為是正午時分，我心裡一直擔心會不會進不去。店內全部都是桌子座位。這可是一個很容易擠滿的地方啊～(^◇^;)看了看菜單。哇，沒有套餐。我以為至少會有定食，但看起來好像只能點單點菜和米飯。連拉麵套餐都沒有。這次我選擇了「餛飩麵（800日圓）」。在有餛飩麵的店裡，我總是會點這個。以前我總是點叉燒麵，但是如果點了叉燒麵就不會有餛飩。但如果點了餛飩麵，叉燒就一定會有。就是這個原因（笑）12:02麵條來了。哇，好快啊！配料有蔥、雞蛋、海帶、竹筍、餛飩×5個和叉燒。筷子套袋上有店名。現在很少見了呢！點了餛飩麵的話，大多數都是5個餛飩。這有什麼好奇怪的呢？不過（笑），雞蛋不是味付蛋，是普通的水煮蛋。這家的餛飩麵湯頭也很溫和。比起年輕人，更受年長者的喜愛。麵條細而好吃。餛飩內餡少了一些，但皮滑溜溜的，很好吃。叉燒雖然少了一些油脂，但也很軟嫩，味道還不錯。海帶和雞蛋的存在讓我想起了「富士拉麵」的拉麵（笑）。我進店後，一直有一些粗曠的男性客人進來。我聽到了這樣的對話：“啊，我要一碗拉麵和半碗飯的套餐。”“我們這裡沒有。”“啊，那麼……” 這樣的對話很平常。應該要好好看看菜單。這是一碗讓人回味起懷念的昭和時代的拉麵。結束MUSIC。這次是在「信和軒」。 "信和軒" → "信和" → "しんわ" → "神話" → "暗黑的神話"…KISS！！"暗黑的神話" = "Creatures Of The Night" Kiss - Creatures of The Night Live https://youtu.be/_E3XOwZEv-Q謝謝款待♪

武藏小山和西小山之間的五丁目榮通路上有一家普通的街頭中華店。它位於住宅區，而不是商店街。推開門進入店內，發現內部比想像中狹窄，只有五六張能坐下一兩個人的桌子。每張桌子上都坐著一到兩個人，店裡已經坐了五到六個人，幾乎滿座。我剛好趕上了換桌的時候才進去。本來打算吃600日圓的拉麵，但發現炒飯要900日圓，價格有點高，而且沒有半份的炒飯選擇，餃子也要600日圓，價格也偏高，讓我有些猶豫。於是我看到牆上的菜單，發現了一個看起來很划算的定食。我點了炒肝炒蔥定食850日圓，再加一瓶黑標中瓶550日圓的啤酒。啤酒的小菜是冷豆腐，上面撒了切碎的蔥，雖然只是豆腐上撒了蔥，但這樣的小心思讓人感到開心。我無法看到廚房，但不知怎的我心裡想像著一位老爺爺，卻聽到一位女性的聲音確認了我的訂單。大約5分鐘後，我的炒肝炒蔥定食端上來了。炒肝裡有很多豆芽和蔥，豆芽很脆口好吃，但蔥有些嚼勁。蔥的量非常多，吃起來有點困難。調味方面是鹽和中華湯的味道。嗯，還可以。炒肝的份量不多，味道普通，有點乾巴巴的口感。如果再多一點汁水就更好了。飯碗裡的飯算是滿滿的，還可以。意外的是海帶豆腐味噌湯非常好吃。在中華餐廳喝到好喝的味噌湯，有點意外。作為點心，附有一瓶乳酸飲料。挺有趣的。因為850日圓的定食已經飽足了，所以我沒有再額外點拉麵。或許在這裡吃600日圓的拉麵會更合適。這家店對當地人來說可能很方便，但拉麵價格低廉，餃子卻價格較高，有點奇怪。

目黑本町的住宅區裡，有一家老字號的街中華！雖然一品中華料理也很豐富，但推薦的是他們的拉麵！清澈的狐色湯頭，粉紅色的燒豬肉，雖然簡單但相當精緻美味！而且只要600日圓，相當划算！外觀看起來像是舊式的街中華，但實際上不僅不舊也不令人懷念，其拉麵完全不同於一般街中華的水準！這次我放假，覺得該吃午餐了，於是從家附近在食べログ上搜尋了一家店。雖然食べログ上的資訊並不是很詳細，有點擔心，但還是決定去一探究竟。下週再度造訪！位置在目黑本町的住宅區中心。事實上，這附近散佈著許多舊式的街中華和餐廳，我以前就覺得很奇怪。查了一下資料，原來目黑本町和西小山一帶本來就有許多工廠。過去這裡應該有各種各樣的餐廳。雖然很多都已經消失了，但現在仍有不少店仍在繁忙營業。『信和軒』就是其中之一。外觀真的像是昔日的大眾中華料理店。建築雖然老舊但外觀整潔。店內也保持得很乾淨，一點也沒有街中華常見的髒亂感。尤其是展示著食物樣品的櫃台也很整潔。沒有吧台，只有五張桌子。看過菜單後，一品料理的價格在900到1000日圓左右，但拉麵價格從600日圓起，相當划算！雖然價格便宜但不好吃的拉麵也是很常見的，所以價格低不代表一定好...。在初次造訪拉麵店時，我通常會點店家推薦或全加配料的其中一種，但如果都沒有的話，我會點叉燒麵。第一次訪問點了叉燒麵900日圓！第二次訪問點了傳聞中的拉麵600日圓和餃子！店內除了我以外只有一位客人。店員像是老闆的親戚。服務態度很好，給人好印象。上桌的拉麵是小碗裝，有著狐色的湯。配料有粉紅色的燒豬肉、多一些的豬腳筋、切碎的青蔥，雖然看起來簡單但卻給人很深刻的印象。拉麵和叉燒麵基本上是一樣的，只是叉燒麵上多了一片海苔。湯清澈澄淨，口感飽滿，非常美味！麵條是中粗的縮麵。雖然是常見的普通麵條，但煮得稍微硬一些，咬勁不錯。驚喜的是燒豬肉是淡粉紅色的，好像是低溫烹調的！具體是如何烹調的我不清楚，但口感很棒，很驚艷！湯喝光了，一點也不留！外觀看起來像是舊式的街中華拉麵，但實際上非常用心，雖然簡單卻美味！餃子是六個600日圓。餡料稍微少了些，但相當好吃。考慮到600日圓的價格和拉麵一樣，感覺性價比稍微差了些。

本日我去了目黑本町的信和軒，這是武藏小山地區受歡迎的中式餐廳。我在午餐時光顧了這家店。店內空間狹小，只有5張桌子，沒有吧台。有點感覺擁擠。電視高高掛在牆上，一對老夫婦正在看。我先坐在有空的位子上，服務生端上了冰涼的麥茶和紙巾。看了菜單，似乎以炒菜為主。我點了茄子燒定食，價格850日圓。大約10分鐘後，我的餐點就準備好了。茄子燒裡有茄子、洋蔥、青椒和豬絞肉炒過的味噌。蔬菜爽脆，味噌稍微甜一些，非常搭配。這是夏天的完美小菜。白飯有點硬，份量也不錯。湯是味噌湯，裡面有海帶和豆腐。還附帶黃色的泡菜和梅子，以及乳酸菌飲料。酒水種類也很豐富。晚上應該會變成一個酒吧風格的酒吧。

拉麵600日元→中華日特價500日元，動物系？乾物系？醬油湯底，細中細麵，豬肩肉，叉燒，青蔥，酥香筍，海帶，半顆茹蛋。很久以前，漫步時發現的老牌街頭中華館，忘記地點，但最近想起了，每次經過武藏小山時都會偷偷探訪，但由於疫情等原因，經常關門或者剛好錯過。這次來到時，發現店家開著！到達時間是下午1:30前，只有一位客人，後面沒有人，店內共有4張桌子，非常懷舊的昭和風情，但店內很乾淨，桌子中央放著壓克力板，上面貼著菜單。女老闆端上麥茶或茶和紙巾，趁機口頭點餐，不久後上菜，湯看起來半透明，味道清爽，帶點醬油味，顏色略淡，但非常好喝，雖然湯頭稍微淡了些，但仍很美味。中細直麵滑嫩爽口，這樣的麵條也很罕見，有彈性又好吃。叉燒部分調味不錯，但肥肉或筋部分咬起來有些嚼勁。青蔥和酥香筍的份量很足，海帶和茹蛋也讓人滿意。這樣清爽的街頭中華拉麵可能是少見的，對於喝酒後也很適合。拉麵每月一次中華日特價500日元！雖然其他菜單看起來也很美味，但價格稍貴，可能會有所顧慮，不過還是值得再訪考慮一下。

昔日風味的中華小店。電視機掛在上面，氛圍相當舒適。這次點的菜品有： - 五目炒麵（非炸製）：蔬菜份量相當豐富，很不錯。麵條並沒有炒得很脆，比較好吃，但喜歡有嚼勁的酥脆麵條的人可能會覺得有點不夠。另外，麵條的份量較少，對成年男性來說可能會感覺不夠。 - 燒賣：大小適中的燒賣，搭配蘋果和捲心菜絲。大小適中，有飽足感。兩者的芥末都蠻辣的，可以稍微蘸一點來吃會更好。

從任何車站都很遠的地方，靠近目黑中央體育館的一條街上有家店。以前，由於這裡有許多小型工廠，西小山到處都是這樣的中國餐館，是工人們常去的地方。然而，隨著時代的變遷，這些城市中的中國餐館正在消失中（我所知道的範圍內半徑500米內已經沒有了，僅剩6家）。在這樣的背景下，這家店現在仍然繼續營業。它的標誌是店門口停著的外賣摩托車。在中午時分，我隨意進去，發現已經有幾組穿著工作服的客人了。這家城市中國餐館的經典菜單之一，豬肉味噌炒飯，我特地來點。還點了一份燒賣。燒賣裡面不知為何會有切絲的包心菜。燒賣很大顆，口感鬆軟，很好吃。但價格有點貴。雖然份量不多也可以，但希望價格能更便宜些。豬肉味噌炒飯，肉很多。味噌是用豆瓣醬調的，因此味道稍微有點辣。上面的洋蔥醬有甜味，很好吃。肉的鮮味與洋蔥的甜味和辣味融合在一起，相輔相成，使味道倍增。米飯很好吃。不知為何還附有一瓶八喜。這是所有定食都附贈的。喝了一口，心滿意足。到了晚上，天色已經暗下來。進入店裡，看到常客老年團體已經開始了他們的常規狂歡。我想，夏天當然應該點冷麵對吧，於是就點了冷麵。冷麵以黑醋為調味。酸味和甜味的平衡很好。但麵有點溫熱。雖然知道是現煮的，但希望能更冷一點。配料有蛋皮、絲狀黃瓜、豆芽、紅薑等等，都是經典的組合。份量蠻足的，很開心。總的來說，雖然定食和料理菜單的種類比起現代中國餐館來說少了些，但都很好吃，份量也足。不過，像燒賣這樣的小菜的價格有點高。所有小菜都是為主菜準備的，份量也很足，價格也高。但是，我希望這家城市中國餐館能夠繼續努力下去。

這家中國餐廳位於武藏小山的住宅區裡。我原本要去某家店，但迷路了，後來看到這家就進去了。我在平日晚上七點半左右來到，只有一位客人。不到一成的客滿率。我點了一份辣炒肉定食（950日圓）。食物大約五分鐘就端上桌了。辣炒肉是豬肉和洋蔥的炒菜。雖然名字上有辣，但幾乎沒有辣味。就是普通的豬肉和洋蔥炒菜定食。令人高興的是，附送了一小瓶乳酸菌飲料。讓我想起了以前學生時代常去的定食屋。但是，以大眾中國菜的價格來說，整體上有點貴，所以再次光顧可能有些困難。

☆ 平成26年8月22日(週五)訪問短暫的中國生活第二天，我們去了附近一家老字號的中華餐廳。這是我從小就知道的店，但這是我第一次在食べログ上評論。而且據說這也是該店的首次評論。我們大約在晚上7:15左右到達，但看了菜單後才發現，該店營業時間到晚上7:30，我們剛好趕上了。店裡有吃定食的客人和兩位外帶的客人。店內只有18個桌子。菜單上除了桌上的總菜單外，還有牆上貼著各種不在總菜單上的定食菜單。最近我去吃大眾中國菜時，基本上都是只點炒飯，所以這次也繼續這樣。我點了炒飯，但後來發現炒飯單點850日元，而定食的價格主要在800日元左右。例如，炒肝炒韭菜定食或麻婆豆腐定食都是800日元，而炒飯850日元稍微有些不合理。等了大約5分鐘，炒飯端上桌來。它的配料很簡單，有蛋、豬肉（不是叉燒，看起來像是豬肉絲）、蔥、青豆等。湯是蛋花湯，和炒飯常見的附湯有些不同。至於炒飯的味道，它有著豬肉的風味，是我喜歡的口味。可能是因為使用了豬肉，所以才會有這樣的口感吧。不過，份量有些小，整體來說有點不夠。850日元的價格對這樣的內容來說還是有點貴。當我告訴老闆娘我的年齡時，她告訴我，她們開店的時間比我出生還要早，所以這家店的歷史肯定已經有半個多世紀了。我們還聊起了我住的附近消失的中國餐廳，如"美樂"和"双葉"。顯然，她對這一地區的同行消息非常了解。作為摩擦大眾中國食品的先驅店，我希望他們能繼續努力下去。（如果炒飯再便宜一點，就更好了...）