鳥啄令人垂涎的燒烤和各種雞肉料理，位於惠比壽的「鳥啄」店裡，他們的烤鳥夾在烤得酥脆的吐司之間，夾著多汁的雞排。雖然雞排本身已經有醬汁調味，但自製的塔塔醬也發揮了不錯的作用。品嚐這道料理時，你會感覺到，啊，又來到這家店了。這就是「鳥啄」的雞排三明治。這是我第二次造訪於 2023 年 3 月 10 日開業的焼鳥店「鳥啄」。這家店是目黑的知名店「鳥しき」的分店，同樣是「鳥しき」系列的店鋪「鳥佳」的吧檯部分獨立出來的店鋪，店主是之前在「鳥佳」工作的長岡達也先生擔任燒烤師。這裡的烤雞帶有「鳥しき」的風味，燒得既香脆又多汁，店主根據「少しずつ美味しいものをたくさん召し上がって頂きたい」的概念，融合了自己的特色雞肉料理。這天，先來了一碗玉米和洋蔥的湯。雖然是六月初，但只要稍微走動一下就會出汗，這樣甜蜜涼爽的湯讓人心曠神怡。還有其他一些料理，像是在烤雞的間隙裡夾著櫻桃和菠蘿等配以優格的沙拉，雞皮搭配柚子醋，鶏肉春卷，還有一開始提到的雞排三明治等等。這些料理似乎每一兩個月就會換一次。最後一道料理是石鍋拌飯。這道菜真是美味極了。雖然是供兩個人分享的份量，但一個人完全可以一個人吃掉（笑）。還有鳥湯一起送上來，把它倒在拌飯上真是美味無比。最後享用了布丁和茶，串燒 12 種配上甜點共計 10 道菜。再加上適量的酒水，大約 15,000 日圓左右，這樣的價格讓人非常滿意。

串燒以外的菜色會穿插在菜單中。然而，就像串燒一樣，整體流程缺乏必然性或故事情節，讓人印象中只有各道菜的味道，有點可惜。主要客群應該是 30 到 40 歲的人，因此可能不會提供整套菜單供顧客試吃。如果提供了的話，應該不會在最後端上一大塊雞翅膀。串燒的口味因個人喜好而異，但由於火候掌握得剛剛好，可能會覺得肉質偏淡，加水量多了反而讓味道稀淡。然而再多烤一會兒，可能會讓肉變得乾柴。此外，鳥肉的質量也不是特別高。老實說，這個餐廳價格稍高，但水準只是普通居酒屋水準。整體來說，印象相當嚴厲，但考慮到餐廳開業不到一年，也許以後會有改善的空間。

惠比寿的一家隱藏的燒鳥店，吃到的燒鳥真是絕品。使用新鮮食材烤製的燒鳥，外酥內嫩，每一串都烤得非常細心。店裡的氛圍很舒適，服務也很溫暖，讓人能夠愉快地度過時光。軟骨和雞肉糕三明治也非常美味。軟骨外酥內嫩，每一口都能感受到香脆和濃郁，咬下去的口感令人愉悅。雞肉糕三明治中，多汁的雞肉糕和鬆軟的麵包平衡得恰到好處，每一口都增加了滿足感。這兩道菜都充滿了燒鳥店的獨特創意，讓人對料理的品質感到驚訝。這家店的菜單充滿了驚喜和樂趣，絕對是一家值得再次光顧的店。

很感謝大前輩邀請我參加他的生日慶祝活動。這次去了一直想去的鳥しき的餐廳，真是讓人期待。雖然只是一家小小的吧台式餐廳，但大廚就在眼前烹煮。我會節制我的評論，但無論如何，這裡的食物實在太美味了。絕對不只一次，我還會再來的。

JR・東京地鐵日比谷線的「惠比壽站」徒步3分鐘，沒有招牌，位於二樓的店鋪。這是一家位於惠比壽的隱藏燒鳥店。預訂僅限於OMAKASE平台，完全預約制。這是一家名為鳥しき的分店，串燒很受歡迎，份量也較大。吃起來很有嚼勁，味道很美味。共有9種燒鳥和12種料理可供選擇，還附有甜點。特別好吃的是雞皮、雞心和雞軟骨。雞皮雖然很大塊但質地細膩，非常美味。雞心咬下去有彈性且彈力十足，口感極佳。燒鳥的火候掌握得非常好。雞軟骨周邊和肉質都很多汁，非常美味。惠比壽又多了一家絕佳的燒鳥店，真是令人期待。因為預訂情況已經變得非常困難，建議提前預訂。【今日套餐內容】:玉米泥、柴鳥、砂肝、菠蘿雪豆白和、雞皮、玉子、香烤、雞排、西蘭花、雞皮醋醬、肩肉、雞肉丸、冬瓜揚げ出し、雞心、番茄枝豆、雞軟骨、銀杏、雞生春卷、手羽先、石鍋拌飯、雞湯、甜點。 Instagram ID: kuidaore.8 https://www.instagram.com/kuidaore.8/

預約相對容易◯可惜的是，沒有太多感動，但整體來說，味道還不錯！！！整體而言，鹹度較高。上菜的時機點很好！老闆人很好，環境也不錯〜謝謝款待〜

這家餐廳的風格也很不錯！#惠比壽 #燒雞串 #玉米 #燒烤 #鴨肉串 #砂肝 #櫻桃 #鳳梨 #雞腱 #白玉 #雞胸肉 #雞排三明治 #西蘭花 #雞皮醋 #雞肩肉 #大根 #炸物湯 #雞肉丸 #丸子湯 #胡瓜 #銀杏 #雞中翅 #生春捲 #石鍋拌飯 #雞肉碎 #雞湯 #布丁 #紅酒

預約了前往，雖然有點早，但還是被安排進去了。只點了店家的特選套餐。一開始被問到串燒和一品料理的數量。串燒是12串，一品料理是9樣。開始的玉米擦流和雞肉炸牛排三明治都很美味。雖然菜色很豐富，但份量剛好，可能正好夠吧。雖然還可以再吃，但還是挺滿意的。如果要挑剔的話，希望能提升一下日本酒的品種和品質。謝謝款待。

這次是我兩個月來的第二次造訪。菜單和上次不同，有一些新鮮的菜色，令我感到很開心！這次我們被安排了一個讓我感覺到最有現場感的座位，這讓我更能品嚐美味。搭配著喝酒，點的菜程度剛剛好。我吃得比較多，所以能夠點單點的也讓我很高興哈哈，謝謝款待。下次再來的話也請多關照！

鳥つき是在目黑鳥しき的分店，位於恵比寿西口附近眾多飲食店的二樓。這裡與鳥佳共享空間，有著非常有趣的設計（雖然區域是分開的）。我在晚上8:15入座，店裡已經客滿了。點了套餐，菜餚上桌的節奏很快。這次提供的菜單包括：新鮮洋蔥沙拉、雞肝、草莓柑橘、豆荚、燒鳥內臟、白玉雞肉炸三明治、南蠻醃肩肉串、雞肉丸子、炸大根、雞心、春季蔬菜燴凍、香菇肉餡炸、銀杏、石鍋拌飯、烤石頭、和抹茶布丁。雖然菜品種類豐富，但份量並不是很多，所以吃起來毫無壓力。菜上得很快，但如果一邊吃一邊聊天的話，有時候可能會有一些堵塞的情況，因為下一道菜已經上桌了。尤其是有兩次串燒和盤子菜幾乎同時上桌的情況。這讓我感覺這不是最好的情況。味道當然很美味，但特色可能稍微不夠突出。如果問我印象最深刻的串燒是哪一個，我可能答不上來。鳥つき開業才兩個月，期待它未來的進步和發展。

3月份在食べログ上獲得全國燒烤雞肉部門第一名的目黑「鳥しき」的分店。與本店相同，使用強火燒烤的燒烤雞肉當然令人滿意，而且每道料理大小適中的雞肉菜單交替上桌，讓整個餐點內容讓人滿足！相較於本店，這家分店更容易訂位，現在正是最佳時機...！

鳥式系列店。店主頭戴鳥頭巾，光頭，腰間掛著大扇子，笑臉迎接客人。週末的晚上5點，當然滿座了。 - 服務：態度親切，讓人感到舒適，下次一定還會光顧。 - 餐點： - 意外驚喜：最後的招牌拌飯，美味程度和樂趣倍增。 - 喜歡的菜色：鶏肉湯、洋蔥、柑橘、鳥心、鳥籠、肩肉、茄子、手羽先。 - 演出驚喜：石板拌飯，超出預期的美味和樂趣。 簡而言之，所有菜色都美味可口，特別是鳥肉、鳥籠、肩肉、茄子和手羽先。尤其意外喜歡石板拌飯。

池川先生策劃的店，第一次光顧就發現燒雞串整體都很美味。雖然沒有特別突出的部位，但整體都相當不錯。印象深刻的是雞排三明治和最後的特別石鍋拌飯。雞排三明治非常好吃，讓人想要再來一份。期待它未來的發展，真是美味的一餐，謝謝。

預算：12,000 到 15,000 日圓 訂單：只提供套餐，無其他選擇 停留時間：1.5 到 2 小時 預約：屬於 LDH 集團，同屬於鳥しき品牌的分店，位於恵比寿的燒鳥店。周邊有很多燒鳥店，要脫穎而出可能有點難，但整體來說表現還算不錯。份量較小，但品項相當多。不過，可能因為有些菜品要翻幾次，所以提供速度相當快，整個用餐過程感覺有點忙碌。雖然氛圍不錯，但有點可惜。串燒整體表現普通。每道菜的水準不一，但雞排三明治很好吃。火候偏熟，喜歡吃半熟的人可能會覺得有點不適應。個人比較喜歡燒得熱騰騰的燒鳥，所以邊吃邊滿足。收尾的石鍋拌飯是新穎的形式，但在燒鳥店裡期待的可能有點不同。其實想吃普通的親子丼之類的。總體來說，不太想再去第二次了。 【套餐詳情】 - 蔥燒洋蔥 - 鶏腿肉烤得剛好，我挺喜歡的 - 砂肝 - 草莓、柑橘和豌豆 - 皮蛋腸 - 鵪鶉 - 雞胸肉 - 雞肉片三明治，非常好吃。利用麵包邊做成酥脆的小點心，很美味。 - 花椰菜 - 南蠻風味的泡菜，這道最普通。 - 雞胸肉 - 雞肉丸 - 大根炸丸子 - 春季蔬菜的土佐醋凍，這些小菜有點可惜。 - 鳥心 - 蘑菇肉餡炸，很不錯。 - 銀杏雞心至銀杏，這些菜很好吃。 - 石鍋拌飯 - 烏龍茶布丁

親近的兩位朋友一起光臨，店內有3對情侶和1組女性朋友（只有吧台）。因為是新開的店，我們預約了「OMAKASE」的位置，時間是17:15，但是入座晚了30分鐘。一開始有些擔心因為只有「OMAKASE」套餐，可能會少一些食物，但服務人員解釋了有「燒雞肉12串」和「其他菜式9道」，讓我們放心了一些。 焼鳥方面有雞肉、雞心、雞肝、雞翅尖、鵪鶉蛋、雞胸肉、西蘭花、雞肩肉、雞肉丸、雞心、鵪鶉肉、銀杏、雞翅。另外，一品有洋蔥湯、草莓與豌豆、一口炸豬排三明治、某種鳥肉醋料理、炸大根、番茄西蘭花果凍、香菇炸物、石鍋拌飯、甜點。雖然焼鳥很好吃，但感覺不是那麼突出，而且店內的高級感不夠，位置也看不到烤肉的地方，只看到水槽，而且還能看到裡面（好像是更特別的「鳥佳」的暖簾，讓我們覺得很專注和有活力）。 總的來說，雖然這個套餐約12,000元，但份量有點少，我們還是有點餓。吃完了，謝謝款待！

鳥つき恵比寿的鳥つき先生。之前在鳥佳那邊打聽過，一直對旁邊這家很好奇，這是第一次光臨。鳥しき的風格果然穩定！12串和一道菜都有各種選擇，吃起來也很過癮！謝謝款待！

焼鳥每次都很受歡迎，最近在三月剛開業的鳥つきさん。作為鳥しきさん的系列店，讓人期待不已。店內只有吧台座位。所有的串燒都很肥美，份量十足。除了燒烤，還有很多小菜，每一道都很美味！特別是那個肉餡香菇炸，好吃到我差點想再來一份。

原本是LDH Kitchen的鳥佳小姐的舊址，從三月中旬開始進行改造。因為常常光顧這個系列，所以很期待池川先生等人在這個新計畫中的菜單組合！串燒和小吃類似於少量多品種的風格，大約有20種左右，份量相當足夠，吃得飽飽的。這天，因為一些原因，他們很親切地讓我把套餐的串燒當作禮物帶回家。非常感謝你們的照顧。謝謝款待。

今年剛開業的鳥しき分店，可能是因為準備不足、流程有所疏漏，或是烤得不夠好，總之，焼き鳥的品質跟本店相比差距很大，可以說是典型的普通焼き鳥！不過，除了焼き鳥之外的小菜，特別是石鍋拌飯很不錯。

在這家店裡，他們以一個固定的菜單來挑戰。他們會詳細地解釋每道菜。這次我沒有喝酒，但是他們的酒類種類繁多，讓我非常想喝笑。燒烤和一道菜幾乎是交替進行的，所以你可以一直享用而不會感到厭倦！燒烤的西蘭花有點太強了，也許可以再溫和一點。這只是個人意見，但是整個菜單讓人感覺飽足，性價比也非常高，所以下次我也預約了！現在就期待著下次笑，謝謝招待！

這是雞肉燒烤類？由LDH集團監修的店？不管怎樣，LDH集團是毫無疑問的。由於雞肉燒烤已經成為其旗下的一部分，所以可能是同一家店。。今天預訂了店家的推薦菜單。帶著對燒烤雞肉稍微感興趣的女兒前往新店，位於惠比壽站附近，真是笑死人了ww 進入店內後，發現相鄰的是另一家店？其中一家店以套餐形式供應，標榜份量較小。另一家店則採用停止點菜的方式。無法再續點ww 女兒吃得不多，我也差不多。。稍微不那麼飽足反而更好。。在第二輪用餐時，全場10桌同時開始就餐。從拌菜開始，串燒之間夾雜著幾道料理。雞肉只有伊達雞，串燒普通無奇。雖然並不是所有部位都是稀有部位，但普通。烤法是按照雞肉燒烤的傳統，用中火烤至強火，但可能再多烤一會兒也不錯。。由於我不常吃烤雞，所以我的意見不太可信，哈哈。雖然是現代的套餐形式，但份量一點也不小，哈哈。吃得相當飽。。如果調味的方法再稍微改進一下就好了。。因為香菇肉餡炸物和雞肉炸物三明治的味道已經很出色，串燒就顯得有些平淡了。。佐以香蕉酒和蘇打水非常美味，一杯接一杯。這讓我感覺非常撐，中途放棄了。我選擇了不吃第一份串燒和收尾的飯。用烏龍茶布丁做收尾。雖然地理位置適合年輕人約會，但可能只是巧合，今天的年齡層偏高，我也包括在內。惠比壽雖然是高檔店較少的區域。。如果知名度再高一點就好了，我想。但據說預訂已滿。不愧是LDH...也許將來會大有作為。。雖然只是烤雞，但烤雞可不是開玩笑的。我對烤雞的了解還有待提高。。