今晚，我們選擇了以前沒有接觸過的香港中華料理。這是一家虎門的中華餐廳，近來引起了我的興趣。我們的食伴也對這個地方感興趣。這家名為「福臨門海鮮酒家」的店是由覃志光（大家都叫他Tommy）於2022年7月開設的。2023年米其林指南的新進店。這家店由Tommy和年輕的廚師以及女性服務人員和一名侍酒師共同經營。今晚是個悶熱的夜晚，我們先來一杯生啤酒和中國茶來乾杯。❶鴻禧XO醬——第一道菜就很刺激，一吃下去，蝦和扇貝的味道充滿口腔，令人期待接下來的菜品。❷梅汁番茄仔——番茄裡面淋上梅汁的小菜，是一道很清爽的開胃菜。❸醉雲丹——用上了季節食材的紹興酒漬製成的經典菜品。雖然被稱為醉雲丹，但實際上是雲丹浸泡在柔和的紹興酒中，去掉了酒精，保留了雲丹的風味。❹密汁叉燒——厚切的松阪豬慢慢咀嚼時，口中充滿了甘甜的麥芽糖和肉汁，令人難以忘懷。❺水魚冬瓜鼈——巨大的冬瓜是夏天的美味蔬菜，與濃郁的水魚和草藥般的冬瓜搭配得很好。這樣的菜品使人心情愉悅，情緒也高漲起來。❻鮮蟹肉春卷——春卷裡面裝滿了礼文島出產的花咲蟹肉，口感十足，讓人感受到礼文島的風情。❼清蒸紅石斑——Tommy說：“你知道這魚是什麼嗎？”“在香港，最美味的魚是紅石斑。”新鮮的紅石斑與濃郁的湯汁完美融合，絕對是與白飯搭配的絕佳選擇。❽脆皮炸子雞——店裡的招牌菜。經過精心烤製後，慢慢用油炸至金黃酥脆。外皮酥脆，肉汁鮮美，令人難以忘懷。❾季節雙蔬——包括了蘆筍和時令蔬菜的炒菜。是一道清淡可口的菜品。❿生薑炒飯——生薑味濃郁的香氣，配上鬆軟的炒飯，但可能稍微有些鹹。⓫鮮蝦雲呑麵——清湯中充滿了上品的海鮮餛飩，沒有添加調味料，只有金華火腿的鹹味，非常溫和。麵條和餛飩都非常精緻。⓬楊枝甘露——香港的南部應該有很多芒果吧。⓭酥皮蛋撻——奶油香氣濃郁。⓮日月潭——台灣的森林紅茶。Tommy以明亮的笑容介紹菜品，女性服務人員則提供協助，給人一種溫暖的感覺。香港料理偏甜，但基於堅實的味道，並有效地使用香料和鹽，使菜品充滿了多樣性和驚喜。Tommy的廚藝真是無與倫比。謝謝款待。

上陸前帶來一股力不從心的颱風，夏天也漸漸過去了，這是個稍微涼爽一點的夜晚。多虧如此，我們能夠順利前來而不取消預約，真是幸運。這家餐廳被譽為「東京最高的餐廳」，只有和「赤坂璃宮」相比才能近乎描述其最高水準。作為夏季中國菜的探索終點，我們選擇了這家餐廳。 我們點了以下菜品：①鴻禧XO醬、②涼拌海蜇、③松坂豬叉燒、④筍絲竹筍湯、⑤松茸春卷、⑥炒帶子黃韭菜、⑦酥皮雞、⑧今日時蔬、⑨火腿炒飯、⑩蝦雲吞麵、⑪芒果甜品、⑫蛋撻、以及台灣森林紅茶＋配酒（①香檳，Drappier，Brut Nature，黑皮諾無糖 ②十年陳釀老酒 ③Grace甲州葡萄酒，鳥居平畑，2021 ④石庫門 ⑤布爾岡，Olivier Leflaive，Puligny-Montrachet，2020 ⑥隆河，Guigal，Chateau-Neuf du Pape，忘記年份 ⑦索諾瑪海岸，Flowers，2019）。從開胃菜到最後的收尾，共有9道菜，再加上酒品、或者作為調味料的「XO醬」，總共是10道菜。飲品是8000元的配酒。含服務費，最終價格約為28,000元。 在這個價位範圍內，有些中國菜館可能會顯得過於拘謹，但這家餐廳的服務態度非常好，份量也十足。這家餐廳的招牌菜之一——酥皮雞，甚至（或許是因為客人比較少的緣故）會主動提供多餘的部分。配酒也是「列表上寫的是4、5杯，但實際上我們提供了更多」（確實，在飲品列表上是這樣寫的）。 實際上，我們總共喝了7杯，讓我擔心價格是否有誤（這是好事）。從面前的酥皮雞油炸的過程中，到隨時上桌的叉燒，以及那碗充滿層次的「筍絲竹筍湯」，每一道菜都是完美的。就連XO醬都已經令人垂涎欲滴，從那一刻開始一直到最後的蝦雲吞麵，每一道菜都令人驚歎不已，讓人想大聲叫好。蝦雲吞麵這樣的菜式，我聽說在香港很受歡迎，但這是我第一次真正意義上感受到它的美味。 廚師以及被親切地稱為「Tommy先生」的廚師本人，他樸實無華的個性非常討人喜歡。他既喜歡烹飪，也喜歡用料理來讓客人享受，這一點非常明顯。配酒也經過精心設計，特別是叉燒和老酒、酥皮雞和Chateauneuf du Pape，這些組合的意外性和實際的搭配方式令人驚訝，體現了廚師對料理的真誠態度。 據說曾有來自「茶禪華」和「一平飯店」（這兩家我也非常喜歡的餐廳）的廚師和員工來過這家餐廳。「你們都是來偵察的嗎？」當我這樣問時，香港人的Tommy先生回答說，他們來這裡是想體驗一下日本人和香港人的料理方式的不同。唔，這家餐廳是一流廚師們來學習的好地方。 這個夏天，我去過很多家中國菜館，但這家是頂尖的。雖然我想去的地方越來越多，但我想今年內再來這裡試試看。

從南方的南實驗室粉絲來的Tommy先生的粉絲。他搬到虎之門已經是第三次了。味道一如往常的美味。當然，脆皮雞和清蒸魚也一如既往的美味，但我喜歡Tommy先生的湯。無法言喻的上湯美味令人愉悅。另外還有咸魚炒飯。這裡的味道與其他地方有所不同，服務人員真是貼心！希望他們能再更加親切一些，電話服務也要更專業一些喔。

虎門站步行約5分鐘。店內有吧台座位和包廂，以灰色為主調，氛圍舒適。我點了A套餐16500日元。我品嚐到了⚪︎ 鴻禧XO醬，鴻禧特製的XO醬⚪︎梅汁番茄仔，番茄浸泡在梅糖漿中，味道清新甜美⚪︎醉雲丹，用10年陳釀紹興酒浸泡，海膽粒大、甜美、入口即化，紹興酒提升了香氣和風味⚪︎蜜汁叉燒，松坂豬的叉燒，甜度來自麥芽糖，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆甜香⚪︎水魚純冬瓜湯，冬瓜燉煮3小時，口感軟嫩，湯頭濃郁⚪︎鮮蟹肉春卷，花蟹春卷，皮薄脆嫩，內餡豐富⚪︎清蒸紅石斑，紅石斑蒸魚，魚肉彈牙淡雅⚪︎脆皮炸子雞，阿波尾雞的脆皮雞，肉質鮮嫩，皮酥脆⚪︎季節双蔬，炒菜配金華火腿，口感適中⚪︎生薑炒飯，加入薑絲的炒飯，清爽辣味⚪︎鮮蝦雲呑麵，蝦仁雲吞麵，皮Q彈，麵條細緻⚪︎楊枝甘露，芒果湯加入了珍珠和桃子，濃郁滑順⚪︎酥皮蛋撻，烤得香脆的蛋撻⚪︎日月潭，台灣森林紅茶。雖然是傳統中華料理，但食材選擇精良，每道菜都經過精心烹調，品質優良，而且使用油量適中，吃完不會感到膩。份量十分足夠，飽到快爆炸哈哈，服務也非常細心周到，而且還可以享受愉快的交談。性價比高，值得推薦的中華料理。

「福臨門海鮮酒家」、「威斯汀龍天門酒店」等等，一直以來以美食聞名的香港菜達人覃志光（通稱Tommy）先生的香港菜餐廳。米其林2023新進餐廳。 ◆鴻禧特製XO醬◆香港皮蛋◆松坂豬叉燒◆毛蟹與茶樹菇湯◆鮑魚・枇杷豆腐◆鯛魚蒸餾物◆酥炸雞◆本日蔬菜炒飯◆咸肉炒飯◆蝦雲吞麵◆荔枝紅茶布丁◆蛋撻◆鴻禧特製XO醬◆香港皮蛋和生薑◆松坂豬叉燒主餐不遑多讓的美味。由於肉片厚實，每一口都充滿了多汁的肉質和麥芽糖的甜味，令人感到無比幸福。令人愉悅的是，作為驚喜禮物，我們還獲得了以叉燒夾心的三文治！保證了隔天早上的幸福。 ◆毛蟹與茶樹菇湯最令人驚艷的是湯頭的美味。湯色清澈，味道濃郁，帶有持久的餘韻。茶樹菇傘部帶有淡淡的苦味，內部爽脆的口感十分有趣。蟹肉甘甜，與湯相得益彰。 ◆鮑魚・枇杷豆腐以耳朵形狀為特點的豆腐，混合了鮑魚、榕樹果、香草等食材。豆腐中的脆脆口感十分有趣。 ◆鯛魚蒸餾物新鮮的鯛魚肉質彈牙，淡淡的高湯凸顯了魚肉的鮮美，與米飯的搭配令人愉悅。 ◆酥炸雞本店招牌菜。整隻雞經過烤制後，再經精心油炸，外皮酥脆，散發出香氣，內部鮮嫩多汁。各個部位均可享受，但我特別喜歡多汁的雞翅。 ◆本日蔬菜◆咸肉炒飯具有類似藍芝士的咸肉獨特的香氣和味道，令人難以忘懷。使用松脆的大米，口感清爽，一點也不油膩。 ◆蝦雲吞麵細膩的山東湯底與車蝦雲吞交相輝映，令人難以形容的美味。蝦肉的鮮甜，雲吞的滑嫩口感，以及豐富的湯底味道交相融合，持久的美味總在口中。 ◆荔枝紅茶布丁◆蛋撻酥脆香氣四溢的酥皮，蛋黃的甜美搭配紅茶，絕對會風靡一時。我非常喜歡。

中華料理百名店2023/5中華料理『港式料理 鴻禧（こうき）』✨✨福臨門海鮮酒家出身的Tommy主廚的餐廳。明年2024年度版米其林推薦餐廳。餐廳於2022年7月開業，位於東京地鐵虎之門站步行5分鐘的一樓。氣氛是高檔優質的空間。從吧檯座位可以看到Tommy主廚正在烹飪的景象。那麼，菜色到底如何呢(*´∇｀)ﾉ ■晚餐菜單 (含稅, 服務費另計) ❶A套餐（使用活海鮮等）16,500日元 ❷B套餐（使用魚翅和燕窩等）27,500日元 ❸吉品鮑魚套餐（B套餐+乾鮑魚燉湯）38,500日元 ■A套餐　16,500日元 (含稅, 服務費另計) ⚫鴻禧XO醬 自家製XO醬可以搭配食物，也可以直接當點心享用。辣辣的味道，蝦和帆立貝的鮮美味道充滿口腔。 ⚫香港皮蛋和新生薑 皮蛋從香港進口，半熟的蛋是其特色，有獨特的風味。新鮮薑泡在甜醋中，清爽可口。 ⚫松坂豬叉燒 哇，這太棒了✨✨從香港的朋友那裡學來的肉厚烤叉燒柔軟多汁。五香粉的香氣和麥芽糖是美味的秘訣。醬汁的味道也很出色。果然厲害。 ⚫毛蟹和松茸湯 松茸塞在毛蟹裡！（笑）這是我第一次嚐試的味道。琥珀色的湯非常優雅，展示了不同水準的差距，松茸的口感也很有趣。 ⚫鮑魚和槟榔豆腐 槟榔豆腐形狀像槟榔。豆腐中有魷魚、鮑魚、上海青等配料。豆腐是主角，海鮮只是襯托。這真是一個很好的設計。 ⚫清蔥姜蒜炒蟹 太好吃了(* >ω<)首先，蔥味很好（笑）。同時享受蟹肉的鮮美和蔥的味道。這真是美味。 ⚫脆皮雞【福臨門】 精心製作的名菜。鶏肉來自阿波尾鶏。從低溫開始逐漸加熱，全身都抹上油炸。鶏皮酥脆，肉質多汁，這道菜的精髓。從一隻鶏中分離出各部位。哇，太有趣了～皮很脆，但鶏肉很多汁。雖然口味只有檸檬和鹽，但水準仍然很高。 ⚫今日蔬菜 清炒廣東白菜。這個很普通。 ⚫鹹魚炒飯 鹼魚醃製發酵，鹹魚的味道變化很大。但這個太咸了。 ⚫蝦餃麵 透明的湯，香港的細麵。材料包括整隻蝦。這是個好結尾。 ⚫荔枝紅茶布丁 又是一個有趣的口感。柔滑但有彈性。荔枝紅茶的香氣很愉悅。 ⚫蛋撻 熱騰騰的新鮮出爐！強調了蛋的風味，麵皮香氣四溢。 ⚫台灣森林紅茶 清爽宜人。 ■飲料 ⚫麒麟啤酒小瓶　800日元 ⚫札幌黑啤小瓶　800日元 ■服務 年輕女性廚師的服務態度很好。她們具有知識且溝通能力強。 ■價格 點了套餐加兩瓶啤酒共20,000日元。價格合理。 確實是福臨門的味道

香港料理(^O^)3回目！全部好吃的╰(*´︶`*)╯可以無限續點的甜麵醬很適合搭配各種菜色，味道不會太鹹，非常美味。首推的特色菜白子鳥肉醬超絕好吃！春捲的內餡會隨季節變換，酥脆的皮沒有一點油膩感，非常美味。可惜的是，炒飯可能是用泰國米？那種細長的，口感鬆脆，調味也很不錯！這次有沒有改變呢？但第三次來還是一樣！我真的不喜歡泰國米。還有，特色菜的脆皮雞也很好吃，但是靠近骨頭的地方有點血殘留(汗)有點想要重新加熱(苦笑)因為是雞肉所以有點害怕(大汗)這次點了酒配菜！推薦配酒。好像是8000元，而且山崎或白州的威士忌蘇打也只要1100元，這價格真是太良心了＼(^o^)／

去年7月開業的鴻禧餐廳。這是由在南方實驗室南方和香港廣東菜蓮記擔任主廚的Tommy先生開設的餐廳！餐廳提供A.B.C三種套餐供選擇。因為是第一次光臨，所以我選擇了A套餐，總結來說，A套餐大大大大大大獲勝了！！！♡ 【菜單】 ▼★A套餐 ¥16500 • 鴻禧XO醬 • 鶏子弋渣 • 蜜汁叉焼 • 風山水起 • 鮮螺頭燉金龍肚 • 蟹肉春卷 • 上湯龍蝦 • 脆皮炸子鶏 • 季節雙蔬 • 咸魚肉餅煲仔飯 • 鮮蝦雲吞麵 • 芒果布丁 • 酥皮蛋撻 • 日月潭 〼完全預約制 〼服務費10% 〼需事先在Table Check支付訂金 〼有包廂 【筆記】"φ(･ｪ･o)" 薩摩黑豚叉燒、春卷、伊勢海老、蟹炸子雞……以這樣的價格提供這麼多好食材，真是令人滿意到無以復加。每一樣料理都超級美味！！！薩摩黑豚的甜醬汁很迷人！能讓我們品嘗到不同部位的口感和油脂的不同，非常有趣。春卷內容滿滿地裝著蟹肉，真是太棒了。香港風土鍋飯使用了豬絞肉，被形容得像是蒸煮的漢堡肉！雖然味道簡單，但非常美味！最後吃的鮮蝦雲吞麵，裡面的蝦都是整隻的，新鮮爽脆，是我吃過最美味的鮮蝦雲吞！份量十足，還可以續加，Tommy先生人超好超貼心，真的太棒了！價格方面也非常滿意！一定會再來拜訪！！！謝謝款待！

我去了位於東京都港區的「港式料理 鴻禧」。它位於距離東京地鐵銀座線「虎之門站」步行約5分鐘的一棟建築的一樓。它有一個深灰色牆面和木紋門的時尚外觀，很容易就找到了。店內簡潔乾淨，有吧台座位和包廂，無論是一個人還是多人，都可以享受美食。這一天，我獨自在吧台上用餐，感覺非常奢華。這是覃志光先生，又名Tommy，在2022年7月開設的餐廳，他曾在「福臨門海鮮酒家」和「南方實驗室」展現了他的廚藝。我收到的菜品如下所示： - 鴻禧XO醬 - 鶏子渣（鷄白子酥） - 蜜汁叉燒（薩摩黑豬叉燒） - 風山水起（廣東風味生魚片） - 鮮螺頭純金龍肚（浮袋和蛤蜊湯） - 蟹肉春卷（松葉蟹春卷） - 韭黃炒帶子（帶子和黃蔥炒） - 脆皮炸子雞（香脆雞） - 季節雙蔬（仙台醃雪菜、廣東白菜） - 咸魚肉餅仔飯（香港風土鍋飯） - 咸魚肉餅煲仔飯（蝦仁雲吞麵） - 楊枝甘露（芒果甜品） - 酥皮蛋撻（蛋撻） - 日月潭（台灣森林紅茶） 雖然這是一家相對較新的餐廳，但所有菜品看起來都做得非常細緻。店內氣氛明亮而有節制，讓人感到舒適。個人感想：「鴻禧XO醬」是第一道菜，一吃就能感受到蝦和帶子的風味，非常美味。讓人期待下一道菜。「香脆雞」是招牌菜，經過精心烤製後，油溫由低到高逐漸變化，肉汁鮮美。咬一口，可以品嚐到肉的美味。能獨自享用這道菜讓我感到幸福。「蝦仁雲吞麵」的湯清淡中帶有驚喜，感覺有點咸，但聽說只是金華火腿的鹹味，令人驚訝。口感爽滑的麵條和彈牙的雲吞也很美味。我覺得這是一家值得再訪的餐廳。謝謝款待。

友人推薦我去，我們選擇了最便宜的套餐，但非常滿意。所有五個項目都得到了大約4.0的評分，我認為這個地方適合招待或約會。如果是包廂，似乎也可以帶小孩。因為是次輪遲來的，所以只有我們兩個，我們有機會聽到很多故事。我們可以多次要求炒飯和脆皮雞，吃得飽飽的，味道也很滿意。我很高興能吃到用火腿製作的炒飯，味道也很棒。菜單似乎不會因季節而大改變。無論什麼時候和誰一起去，都能同樣享受，所以下次我會和其他朋友或家人再來，謝謝款待。

A套餐16,500日圓的餐點內容整年看起來沒有太大變化，但這次我們能品嚐到上海蟹春卷和春節期間的正月料理，感受到了季節的氣息。叉燒和春卷尤其美味，老實說，比起在現地（香港）吃的還要好吃。這家餐廳即使臨時預約也能訂到，非常方便實用。

世界各地的中國菜愛好者，為何會喜歡四處尋找中華料理呢？或許一開始並沒有明確的理由，可能是因為看到食記評分高、或是被米其林推薦，又或者只是想探索未知的美食。我想這背後有著各種各樣的原因。我不斷尋找不同的中華料理店，是因為我希望找到一家能讓我一直光顧的好店。我對中華料理充滿熱愛，而在這些料理之旅的終點，或許就是我尋找的答案。像「港式料理 鴻禧」這樣的餐廳雖然剛開張不久，但已經成為中華美食愛好者間的話題。特別要提的是他們的叉燒和脆皮雞，美味程度令人陶醉。目前食評僅有3.07的分數，但實際上並未完全反映出餐廳的水平，實際上，這家餐廳的水準不亞於食記評分超過4.0的優質店。我曾在香港品嚐過各種中華料理，但我認為「港式料理 鴻禧」在某種程度上更能展現出香港的風情。

初次造訪時，有時會感覺不知不覺間餐飲已經結束了...我個人非常喜歡這家餐廳的料理，因為它讓我感到非常放鬆。前一天，北國的食友就提到了這家店...雖然口碑只有13則評論（截至2023年1月），但我已經關注了6位評論者...他們都給予了高度評價，因此我很期待。我們在2030年的訂位是包場，只有兩個人，但是廚師的友好服務和服務人員的恰到好處的距離感讓我們非常滿意。啊～這樣的餐廳料理讓人感到愉悅，沉浸在酒杯中，這真是一種享受。飯後的餘韻總是讓人陶醉。儘管是兩位大叔一起用餐...詳細的事情就看照片吧，我就不贅述了。要感謝廚師和服務人員，以及邀請我們的食友大叔。另外，我最近去了六本木的店鋪【4.17】，料理的完成度...此刻的料理有如此沉重的感覺，讓我驚嘆不已。這彰顯了我們店的卓越之處。在關西最讓我心動的是「西部飯店」，而在關東，則是我們的店和「一輪花園」...我發現了一家定期想去的店。

初次造訪。今年七月開業的港式料理鴻禧（こうき），得到了MaiRibi的高評價。能夠單人預約真是太好了。由於一直沒有合適的時間，一直拖到年底假期才硬塞進去。根據口碑，這裡的廚師Tommy先生是已經消失的『福臨門酒家』的出身。同樣是福臨門酒家出身的銀座Six的廚師開的店『卡波龍門』也很美味，所以期待很高。地點在虎之門Hills附近的小巷。18:00整點開始，我從日比谷看完電影《阿凡達》後在周圍閒逛到了17:00才到達（笑）。順便說一句，《阿凡達》是一部宣傳片長20分鐘，正片3小時10分鐘的長片（笑）。現在還早一小時，所以自然地標牌上的燈也還沒亮。而且是在小巷裡，又遇上年底假期，周圍一片漆黑，完全沒有人來往。總之，在虎之門Hills附近閒逛了一會兒，15分鐘前到達，看到標牌上有火光。進入店內，已經有一組客人了。店內情況：L形吧台，今天有2組×3人和我7人。另外，從晚上8:30開始還會有第二輪。基本上是開放式廚房，可以看到廚師Tommy先生的工作。特別是在製作特製脆皮雞時，看到廚師不斷地給雞加油，引起了我的食慾，我也想要加油（笑）。感想：總之，太棒了！第二道菜的雞白子醬揚和第三道菜的東京X叉燒讓我早早地感動到了極點❗️沉迷於食物，甚至忘記看Tommy廚師的烹飪過程（笑）。整體印象是注重食材質感，並且以純熟的技術將食材的味道發揮出來，不做多餘的事情。使用了來自香港的食材，可以品嚐到與日本廚師明顯不同的香港正宗味道。今天的全壘打無疑是東京X叉燒。這是太厲害了。這款叉燒是我人生中最棒的！比清澄白河的中華店『O2』的叉燒還要好！吃完這個叉燒再配白飯回家也是可以的！喜歡豬肉的人一定要來這裡吃這個叉燒。下次再訪確定。今天的A套餐含稅16500日元（不含服務費），套餐內容如下：❶特製XO醬干貝和乾蝦的味道很濃。❷雞白子醬揚。一下子就好吃！吃的瞬間首先是醬料的風味讓人喜歡。聽說是用上湯和蛋做的醬料。然後是雞白子，第一次吃但這種味道和魚類不同，有一種深厚的美味。❸東京X叉燒。今天最令人感動的菜。下次絕對要再吃。❹田雞藥膳湯，枸杞子，干薯。嘴裡因為田雞的明膠質而黏黏的，非常濃郁。❺上海蟹肉春卷。首先是春卷皮的酥脆口感讓人喜歡。吃下去後被上海蟹的味道感動得快哭了。黑醋也很好喝！❻香港風龍蝦。不破壞龍蝦的味道，溫和的調味和恰到好處的彈牙火候非常棒！❼脆皮雞這是一種在茨城生產的中國雞，只在一部分中華餐廳有售的品種。把整隻雞烤過後用低音的油淋上，皮烤得又酥又脆。分別享用背部、大腿肉、胸肉、頭部（腦）3次。可以自由續碗。口感彈牙而皮是酥脆的漸層。味道的複雜度不及北京烤鴨，但

食べログ★3.05【港式料理 鴻禧】的評論。地點位於虎之門山的對面，藏身在一條幽靜的小巷裡。外觀融入了周圍寧靜的住宅區，內部裝潢以縱長的空間營造出高貴的氛圍。店內設有包廂和L形吧台，以及開放式廚房。這家店原先是錦糸町的熱門店「サウスラボ南方」，以其招牌菜「クリスピーチキン」而聞名，雖然現已結束營業，但在這裡重新開業，還升級了菜單，進化了菜式，實在令人開心。我立刻前往品嚐。菜單包括鴻禧特製XO醬、鶏白子的酥炸、東京X豚的叉燒、醉漢蝦、藥膳甲魚湯、上海蟹肉春捲、香港風伊勢海老、特上花膠燉湯、特色菜式—クリスピーチキン、芥蘭、香港風瓦煲飯、蝦雲吞麵、芒果甜品、蛋撻和台灣森林紅茶。這裡的菜色真是令人驚豔，使用了從香港直送的精選食材，完全能夠讓人感受到香港的風味。精湛的廚藝、時令的優質食材，這裡的中國料理堪稱正宗。這是一家非常優秀的餐廳，可以品嚐到絕佳的料理。