今天的午餐我去了「燒魚和味噌湯」（神田店）。它位於神田車站往東南方向走幾分鐘的街角，是一家小小的店（見圖1）。圖2是店前的菜單。我在快到12點時進店，雖然開店時間是11點，但令人意外的是，我似乎是第一個到的（當時沒有其他客人）。也許是因為盂蘭盆節，所以比平時少些人來？店內很狹窄，光線有點昏暗，但不是很黑暗，反而有一種隱密的氛圍。我事先看了店前的菜單，選擇了「品牌伴助鯖的一尾烤魚定食（¥1,600）」。大約4到5分鐘後，端上來了（見圖3）。烤鯖無可挑剔！很久沒有吃到這麼美味又大塊的鯖魚了。對於愛吃青魚的我來說，這是一份極致的享受。米飯和味噌湯都可以自由續加，我都補了一次。享受到如此美味的烤鯖，肚子也吃飽了，是一頓非常愉快的盂蘭盆節午餐。完。

入店的時候已經是晚上了（現在8/4）。我在找晚餐的地方，看到這家店就進去試試了。感覺是新開張？被「燒魚」吸引進來，但晚上沒有定食，所以改點了刺身和燒飯糰。刺身拼盤一份，980日圓。裡面有吞拿魚、鮭魚、油甘魚、鰹魚和帆立貝。吞拿魚很不錯，但鮭魚非常美味。油甘魚也太薄了吧？（笑）這麼薄，對於沒有特別挑剔口味的我來說，反而想要一份厚實的鰤魚刺身（笑）。秋田小松燒飯糰，280日圓。很好吃，但等了好一陣子。是不是該點個「飯套餐」比較好？這樣就不用自己烤了，也比較省事對吧？（店裡只有一個人，看起來很辛苦）。反思了一下……。不過，燒飯糰本身很美味，所以我還算滿意。從照片看不出來，但份量還滿足的。最後還免費送了一碗湯。太棒了。如果可以的話，我想白天去吃定食，但即使晚上也可以輕鬆吃飯。下次想試試燒魚類和飯套餐。

神田車站附近步行可達。這是一家只有吧檯的店。兩種鯖魚的午餐1000日圓。價格算是有點高。最便宜的午餐就是這個價格，還有超過1000日圓的午餐菜單。鯖魚味道還不錯，但也只是普通。

神田日銀通附近出現了一家名字非常引人注目的餐廳。這是一家以烤魚定食為主打的店。晚上也提供定食。店內以吧台座位為主，左側還有一些適合獨自用餐的小桌子。菜單上除了常見的鯖魚、銀鱈、秋刀魚和鮭魚外，還有各種限定的烤魚。飯和湯可以續加，也可以要求大碗。這天我點了一份「銀鮭的西京漬烤魚／1,200日元」。飯點了中碗。定食端上來的盤子很漂亮。內容包括西京烤鮭魚、胡蘿蔔絲、土豆沙拉、飯和湯。魚肉很薄，感覺不太豐盛，但可能因為魚肉薄的緣故，西京味噌滲透得很好，味道很好。魚油也很好，味道和品質都沒問題。因為店名中有「湯」，所以我對湯的期望很高，但…湯裡只有海帶，不豐富，味道普通。唯一的救贖是湯很熱。配菜有土豆沙拉和胡蘿蔔絲。兩者都還不錯，但如果要收1,200日元的話，我覺得可以更有特色一點。有點像普通且稍微便宜的居酒屋的定食。服務很周到，店員都很活潑開朗。這個區域是居酒屋的激戰區。在1000日元以內，可以找到很多烤魚定食。這家店能否在這個地方立足呢？

JR神田站南口往日銀通走進第三條街左轉，就會看到味喜庵和串屋横丁，再往前一點就是焼き魚と味噌汁 神田店，以前是天ぷらさいとう的位置。店門口有個白色招牌寫著「銚子めし弁当・食堂」。牆上掛著300日元的完美三得利啤酒海報，上面寫著「也可當居酒屋使用！」，所以我就進去了。店內有六個坐位的吧台和四個靠牆的吧台。店裡有位老板和一個年輕人在忙碌。我是唯一的客人。我坐在吧台上，點了一杯完美三得利啤酒（300日元）。這款啤酒是三得利首款零糖啤酒，我其實挺喜歡的，而且只要300日元，真是物超所值！雖然招牌上寫著可以當居酒屋使用，但看了菜單，感覺更像是定食店？所以我點了一份經典的鯖魚雙拼定食（1000日元）。點完後要等約10分鐘才會上菜。鯖魚有「味霖醃製」和「醬糟漬製」兩種口味。定食附有白飯、味噌湯、涼拌切干大根、牛蒡、胡蘿蔔和蓮藕。味噌湯可以自行續喝。雖然鯖魚有點小，但能同時品嚐到兩種口味感覺很不錯。總的來說，這是一頓相當美味的烤魚定食。雖然店裡沒有內用客人，但有外送員來取餐，看來外送需求還挺大的。

東京日本橋的「焼き魚と味噌汁神田本店」，我去年底開幕時就去過一次午餐。(^^) 我品嚐了他們的經典菜品，包括「鯖的兩種盛合（¥1,000）」、「真鯊魚的香烤（¥1,100）」、「銀鮭西京漬烤（¥1'100）」還有限定的高級魚「銀ダラ西京漬烤（¥1,800→¥1,500）」。(^^) 鯖的兩種盛合以味醂、醬麴和鯖的結合為特色，真鯊魚以鯊魚的鮮美為主打，銀鮭西京漬則是以銀鮭和西京味噌的組合為特點，而高級魚銀ダラ西京漬則是以美味的白身魚和西京味噌的搭配為亮點，所有菜品都讓我大呼好吃。(笑) 連白米和味噌湯也都好吃到了極致。(^^) 這次真是讓我盡情享受到各種好吃的魚和超級美味的烤魚。(笑)

今天原本打算吃肉，一路往新日本橋的方向走。途中突然注意到一個新的招牌，急忙煞車。這裡以前應該是天ぷらさいとう的地方。店變了。看了外面的菜單，是賣烤魚的店。嗯，雖然不是肉，但對新店感到好奇，決定改變計劃。進店後，發現店內幾乎只有吧台，空間很小，但還沒有滿座。看侍應生都很精神，服務也很細心，一共有三個人。坐下後仔細查看菜單，發現烤魚價格在1,000〜1,800日圓之間，有五種選擇。價格相當可觀。特價中的1,800日圓的西京燒銀鱈魚，售價1,500日圓，讓人有些心動。但即使如此，價格還是不低。因為是第一次來，決定先點1,000日圓的兩種烤鯖盛合。店員問要大、中、小的飯碗，我選擇大碗。不過店家對於魚和烤法的堅持並沒有解釋，所以不太清楚。似乎不是用碳火烤的。過了一會兒，菜上桌了。烤鯖兩種擺在盤子上，搭配蘿蔔泥和日式醃漬蔬菜。小菜有薯泥沙拉和燉菜。湯是大根和海帶的味噌湯。這種味道在居酒屋常見。飯是裝在小碗裡，滿滿一碗。是我喜歡的口感，稍微硬一些，水分少一點。可以續飯和湯。問了一下，得知這家店是1月10日剛開張的。查了一下，店內沒有標示店名的地方。吃完飯後，從外面看店，入口上寫著「烤魚和味噌湯」。原來這就是店名啊！雖然外食環境還是很嚴峻，但這是一家新開的店，希望未來能夠繼續發展壯大。吃得很滿足，謝謝款待。

銀ダラ的西京燒非常美味。味道好，我甚至打包了便當回家。便當的份量也很足，非常好吃。飯和湯都可以無限續加，非常棒。他們從午餐一直營業到晚上，下次我要試試看鰆。

卡雷西京燒1500日圓，魚非常美味。脂肪很豐富。但配菜和魚以外的部分稍嫌不足。配菜的土豆沙拉，像是便宜商務旅館的早餐自助餐裡的土豆沙拉，跟魚並不搭配。泡菜也跟便宜的套餐店提供的一樣。湯也像是超市賣的有顆粒的味噌湯一樣，這也不太配得上魚。魚這麼好吃，真的有點可惜。如果土豆沙拉變成燉菜，湯變成豬肉湯或魚湯之類的，再多加300元也絕對值得，但是...