若煮詰合せ(WM30)　折詰：¥3,240（含稅）是相當美味的套餐，裡面有若煮細切昆布和美味的若煮牛肉。吃起來像是配上了燉牛肉的茶泡飯一樣，非常美味。配上塩昆布更加添了一份鹹香，非常爽口。若煮たらこ則是搭配飯糰一起食用，不僅不會太鹹，還能感受到明顯的魚子醬風味，非常美味！另外，若煮しらす和若煮あさり也都很好吃，可以搭配飯糰一起享用，味道鮮美。總的來說，這些料理和在超市買到的完全不同，更加美味可口。

友人介紹了我，所以我前來海老屋総本舗買一些年貨給母親的一周忌。店位於吾妻橋東邊，如果隅田川有一部分潰壞，一樓肯定完全淹水。星期五中午，店內滿是時髦的老先生和有點性感的姊姊們大量購買。之前我曾帶佃煮去山梨的女婿家，受到了極大的喜愛，但當時的人都年紀較大，所以這次換了一點，選擇了若煮。順便買了被推薦的辛煮。當然，當天晚上我們把它做成了茶漬，真是成熟的味道。完全沒有甜味。還買了一種叫做「浅草ふりかけ」的東西。這是用焼津產的鰹魚和海老屋的白蜜，加上特別配製的やげん堀辣椒調製而成的調味品。懸掛著的標籤上寫著這樣的詞！特別注意調整辣度，實現了一種適中帶有微微辣味的美味，讓飯和酒更上一層樓。因為有花椒，所以也可以當作烏龍麵和荞麥麵的調味料。以鰹魚和芝麻的香味為基礎，保留了白蜜的柔和和辣椒的辣味，做到了兩者兼顧而不互相破壞。明白這些後再吃，但對我來說還是挺辣的！也許我還沒有完全理解這種時髦的味道？

學生時代我上過全英文授課，包括發言。第一堂課通常是自我介紹，當被問及「你來自哪裡？」時，我朋友從埼玉縣越谷市的回答是「Tokyo！」這讓我這個在築地出生、深川長大的人感到有些困惑。對於西方人來說，1都7縣的首都圈，無論是山梨縣還是茨城縣，都可以用「Tokyo」來表示。海外藝人在演唱會上，雖然在千葉縣幕張，但經常會對觀眾大喊「Tokyo！」。在日本，最常被揶揄的「東京迪士尼樂園」位於千葉縣浦安市，而「東京德國村」則在千葉縣袖ヶ浦市，距離東京超過60公里，而且只能開車進入園區，這些事實都顯示在東京無法實現的。同樣地，說到 #浅草 ，雖然位於東京都台東區，但 #浅草美食協會 的店鋪大多位於台東區，唯獨 #江戶前佃煮 的店鋪總部在墨田區。因此，今天的小吃是位於墨田區吾妻橋的 #海老屋總本舖 。我總是會送禮給別人，但這是我第一次為自己購買。雖然有很多選擇，但我選擇了 #若煮鮪旨煮 和 #核桃魚鱗 。每次經過這家店，總能聞到美味的香氣，而且這些食物的味道濃郁，加上醬油的香氣和水飴的甜味，讓啤酒更上一層樓。有時候，我能感受到白芝麻的風味和昆布的美味。雖然我無法確定這是否真的是鮪魚，但就像鮪魚罐頭的原料一樣，我不太清楚但卻美味。由於味道比較濃，我喝了兩瓶大啤酒，所以核桃魚鱗可能會另外一天再享用。順帶一提，說到 #佃煮 ，我想起了中央區佃島，所以浅草和吾妻橋都不相關，但這是個秘密。

平日11點過後進店，有各種盒裝、袋裝和散裝的海鮮供應。我購買了100克散裝的小蝦，售價550日圓（未含稅）。總共付款594日圓。據說在冰箱中可以保存一個月。這是一份送給喜歡海鮮的母親的禮物，我還未品嚐過。希望它的口感柔軟一些。

吾妻橋上有一家自1869年開業以來的老字號佃煮店。在仲見世有直營店，在東京的百貨店也有分店。他們販售各種佃煮。位置在吾妻橋東詰交叉路口前。從浅草車站步行約5到6分鐘，從本所吾妻橋車站步行約3到4分鐘。我是下午去的。他們的佃煮有從散裝到包裝好可以保存的各種。我問店員有關於包裝不同但材料相同的產品，但店員回答說“不同”，但我不太明白有何不同。我購買的如下（價格未含稅）。● 若煮 蛤蜊（80克，600日圓）“若煮”是用短時間煮熟的低鹽份佃煮。稍微帶甜。放在熱飯裡面一起吃，會變得軟軟的，很美味。保存期約3個月。〈原材料〉蛤蜊、醬油（含小麥、大豆）、砂糖、生薑、水飴、味醂、寒天● 蕗の薹佃煮（125克，850日圓）春季限定的蕗の薹佃煮。帶點苦味，稍微辣。是春天的味道。保存期約1年（罐裝）。〈原材料〉蕗の薹（國產）、本釀造白醬油（含小麥、大豆）、麥芽、水飴、酵母萃取物、魚介萃取物、辣椒、本味醂、黑米醋浅草的土特產佃煮也是不錯的選擇啊。

平日即使在淺草周邊也是人潮擁擠，有來自中國的觀光客和修學旅行的學生。我們來到了海老屋總本舖的總店尋找佃煮。一進店內，眼前擺滿了各種口味的佃煮，讓人眼花撩亂。我試吃了一下他們的若煮佃煮。聽說相較於傳統的佃煮，這款是用較短的時間烹煮，味道比較淡雅。確實，這樣的佃煮鹽分較少，對身體也比較好。我購買了花蛤和鱈魚子的口味。其中一部分是要送給朋友當伴手禮。佃煮有時候會因為太鹹而令人討厭，但若煮的口味卻讓人吃不膩，很適合當作主食的配菜。

浅草是國內外觀光客熱門景點，人潮擁擠。我騎著自行車悠閒地騎到雷門，但人太多了，騎不動（笑）。只好下車推著走。走到路上終於能騎上自行車，這時又遇到人力車。浅草不太適合騎自行車（當然啦），為了避開人群，我跨過吾妻橋，來到隅田川對岸。哎呀，終於解脫了。吾妻橋那邊有家店名叫「江戸前津久田煮　海老屋總本舗」，看起來很美味。津久田煮這個名字很時髦，店家的葡萄藤家徽也很漂亮。店裡陳列著推薦的春季煮物，包括若煮的鱈子、若煮的花蛤、店名源自的小海老、紫蘇昆布、鯔魚、蛤、青唐辛子等。有數量不等的散裝和包裝，袋裝也有不同大小。提到江戸前的佃煮，人們會想到佃島的天安、丸久、田中屋等，但它們的鹽分較重（雖然這就是它們的美味所在），對高血壓的中年男子來說有些難以負荷，特別是妻子嚴厲的眼光下，很難買。現在試了一口若煮的花蛤，出乎意料地（失禮了）一開始感受到甜味。然後是溫和的醬油和花蛤湯的味道和香氣。竟然挺清爽的！看著擁有強大且獨佔性質的妻子，她露出了滿意美味的表情。問了一下為什麼味道比較淡，得知因為若煮這個名字的緣故，煮的時間比較短，所以味道沒有那麼重。這樣一來，買的意願就高了。妻子終於點頭允許。太感謝啦～～～（笑）。好久沒買佃煮了，不自覺地想買各種口味，但妻子的眼神讓我在意，最後買了春季推薦的鱈子和花蛤、鯔魚、小海老，熱情地買了起來。今晚的酒點，明天早餐的好夥伴。喜慶啊，喜慶啊～～！！附註：若煮的鱈子非常適合酒，也很適合白飯。若煮的花蛤比較甜，我覺得更適合白飯。如果再多一點份量，就可以做成炊飯了。鯔魚和小海老都比較適合當白飯的夥伴。意外的是鯔魚，真的很好吃！搭配清酒最合適！這個口味比較濃郁，但加上一點生薑就可以喝很多杯清酒了。

對於鰻魚我可是愛不釋手。由於正在重新寫部落格，很抱歉這篇是舊的文章。位於淺草的吾妻橋附近的「海老屋總本舗」創立於1869年（明治2年）。雖然這次不是去尋找鰻魚店，但卻發現了鰻魚的大和煮。當時，江戶時代以辛口為主流，甚至在醃製佃煮時也是不加砂糖的，而海老屋總本舗則開始加入砂糖並燉煮成甜辣口味，這成為他們的特色之一。在吾妻橋交叉路口等紅燈時，偶然看到店內擺放著鰻魚的大和煮招牌，於是隨性走進去。店家告訴我，可以直接品嘗，也可以配飯，甚至可以做成茶漬。當然，我還是想直接品嚐一下。搭配一杯辛口的白葡萄酒如何？為了不要喝太多，我選擇了半瓶。而且，我也不用酒杯，而是用小酒杯。濃郁的甜辣醬汁充分滲入鰻魚肉中，與鰻魚的香濃相融，呈現出獨特的風味。由於口味濃郁，要注意不要吃太多。剩下的大和煮可以留到隔天早餐時搭配飯。一塊鰻魚就夠一碗飯了。探訪日期：2013.01地點：東京都墨田區吾妻橋1-15-5休息日：・店家官網https://www.ebiyasouhonpo.jp/・在食べログ上的店家詳細資訊。

『吾妻橋焼き』位於吾妻橋旁，鄰近駒形橋下。某日，從吾妻橋焼き返回途中，我走進了位於吾妻橋旁的老店『海老屋總本舖』。得知熟人推薦的『海老屋本店』的"螢烏賊"很吸引人，於是我決定一試。我首先被端上來的是"蝗"。對於這份照燒料理感到疑惑，徘徊著是否該嚐一嚐。我第一次品嚐到"蝗"已經是將近六十年前了。它那稀世美味，永遠難以忘懷。之後，雖然我尋覓著古老的"蝗"，但再也沒有像那時那樣偶然遇見了。於是我焦急地尋找"螢烏賊"，但在陳列架上卻找不到。無奈之下，我只好點了"小蝦"和"蜆"。端上來的料理配上新鮮的米飯，味道美味。"小蝦"帶著適度的甜味，而"蜆"則稍微咸了一些。可以說是"東京的佃煮"。這家店創立於明治二十二年。它在許多百貨公司都有專櫃。這樣的佃煮是否能夠永遠繼續下去，還有待觀察。『海老屋本店』的"螢烏賊"，我還會再來尋找的！

這是位於東京都墨田區吾妻橋一丁目的地方，正位於吾妻橋的盡頭。想要確切的位置，請像往常一樣在食べログ的地圖上查詢。每次出差都讓我困擾的是禮物的問題。以前我習慣在機場買一些隨便的東西，但總是買到幾乎一樣的東西，所以最近我會特意去一些有好東西的店裡買，雖然帶著很麻煩，但我會立刻寄出去。所以這次也是一樣，因為我住在浅草，所以我就來到了離宿舍不遠的這家店的總店。走路約十分鐘就找到了店，然後我進去挑選商品。看到價格時，覺得跟札幌的総菜店的佃煮相比，價格相當高。而且這裡有很多種佃煮可以按克數賣，考慮到要寄送，我就隨意挑了一些購買，寄回家。不過像一般的旅遊紀念品店那樣，消費滿一萬日圓以上有免費運費的服務，這家店沒有，運費還是得付。回到家後，馬上當早餐的配菜品嘗試了一下，味道真不錯，配飯很好吃。晚上搭配日本酒吃，雖然有點鹹，但酒卻喝得很順。這家店成立於明治2年，已經有145年的歷史，吃著這樣歷史悠久的產品，感受到了歷史的厚重，讓人覺得更好吃了。

頂到的禮物，所以不打算評論。m(__)m..........這是從人生的前輩那裡送來的。這是來自明治2年（1869年），位於浅草大川橋（現吾妻橋）附近的江戶前佃煮老店「海老屋」的佃煮。在「江戶是辣味，上方是甜味」的時代，為了賦予獨特的風味，他們開始添加砂糖，使之成為甜辣味，從此海老屋的味道就以稍微甜味為特色。有年輕醃製的鱈魚、干貝、松茸昆布、細切昆布、蛤蜊、蛤蜊、鮟鱇魚、小鰍、小鯖炸物、海蕈、茶漬、河豚等等。我很喜歡佃煮，尤其喜歡「鱈魚煮」，所以我很高興。我馬上就吃了「干貝」和「小鯖炸物」，真是令人欲罷不能。^^「鱈魚」我打算明天再吃。有美味的米飯和「佃煮」或「漬物」就足以成為奢侈的一餐，我已經開始感受到了。^^

浅草附近漫步一番。走過本所吾妻橋，突然間就從熙攘的街道轉變成一片寧靜。為了家人喜愛的佃煮，我來到這裡買土產。雖然有些店是我常去的，但老字號的風味各有不同，品嚐起來也很有趣。我點了他們招牌的三種商品：以殼烤的小蝦「蝦鬼殼烤」、經典的「細切昆布」和「きゃらぶき」（共1150日圓）。份量不多，但剛好合適。這些都是以滿滿的砂糖調味，味道偏甜。對我們家來說，更像是下酒菜而非主菜。參觀浅草寺固然很有趣，但我建議大家也到這裡來走一走。隅田川這邊還有江戸資料館、松尾芭蕉紀念館和清澄庭園等，非常適合下町漫步的行程。

浅草每次去都很有趣，充满了活力，总是不由自主地被吸引进店里。这家酱鱼店似乎也很古老，客人络绎不绝。我想他们可能已经不在隅田川捕鱼了，但他们卖的蚬子、小虾等量卖的煮甜菜，以及鲑鱼籽等等我都买了一些。因为味道浓郁，所以很适合便当。这家酱鱼店在东京车站的名店街和东京的百货公司也有分店，可以购买。

魚子醬燉飯美味到足以登上電視節目^_^

淺草觀光時購買了這個。平常不怎麼吃佃煮，但天氣好的時候，可能會帶個飯糰去。暫時當啤酒下酒菜！這是老店手工製作的，調味溫和。謝謝款待。如果是鱈魚子就更好了啊～

碰巧路過墨田區時，發現了一家參加PayPay 30%點數回饋活動的店鋪（活動截止日期2/5）。進去買了些佃煮後，停車在一條有路邊停車位的街道上，於星期日下午1:44到達。到店時只有一位顧客，離開時也沒有其他顧客等待。這家佃煮店位於佃煮屋附近，後來在散步時在松屋浅草地下也看到了他們的商品。我試了三種口味，沒有在店內拍照，但其中一種是明太子口味的佃煮，味道偏甜濃。原先打算當酒的下酒菜，但發現口味太濃郁了，最後還是配白飯一起吃，非常美味。因為是第一次嘗試，只買了少量，事後覺得應該多買一些。

都內百貨店的食品區有一家海老屋的佃煮店。它的總店位於淺草吾妻橋附近。雖然我常常經過這家店，但這次是第一次進去。我想為岳母買鱚魚佃煮，但可惜只有年底才有。我改買了銀魚佃煮代替。

這是我父母喜歡的佃煮店。從淺草站出來，過隅田川後的交叉口就是它。我偶爾在這裡買一些送回家。因為它也在星期天營業，所以很方便。店裡散發著濃濃的老字號氛圍，感覺很好。我常買小海老、葉辣椒和花蜆。我最喜歡的是核桃糖醋絲。有一些套裝可以選，也可以分開買，很方便。我會再來買的！謝謝款待。

這次去了海老屋總本店尋找日本酒的好拍檔。除了買了一些當地的伴手禮外，我還購買了鮪魚、魷魚和銀魚的佃煮。除了伴手禮外，我們還立刻品嚐了澤屋松本的冷日本酒。雖然忘記拍照了，但銀魚的柔軟口感和懷舊的淡鹹味令人驚艷。而購買的奇特魷魚，味道讓人覺得說不出的奇妙，但絕對好吃。這次最受歡迎的還是經典的鮪魚，非常配得上日本酒。它保留了一定的口感，咀嚼時味道愈發濃郁，而當你在這個時候喝日本酒時，口中就會產生美妙的味道交融感。伴手禮裡還有花蛤和明太子，真是令人期待。