2022年9月6日，我首次參加了還暦生日前夜祭，享用了香檳下酒菜系列的第二道菜，來自吉兆餐廳。這些食物是提前一天請服務員預訂好的。鵝肝是一份大約3000元的五個，味道確實不錯。然而，我被豬腳肉價格驚呆了（笑）。兩塊竟然要1980元！到底有多特別呢？我忐忑不安地嚐了一口。嗯，好吃。但是一塊要990元？我不太明白它的價值。果然是吉兆餐廳啊。而且份量還挺小（笑）。這不是普通老百姓可以消費的東西。我學到了一課。我希望有一天也能負擔得起多吃幾個。還有一道菜待評價。

這家店也是我在11月去過的店。我差點忘了提。當時我有事情在新宿，午餐時有位工作上的人帶我去這裡。我享受了一頓奢華的午餐。從照片中可以看出，菜的擺盤很漂亮，味道也很細膩，服務也非常周到，簡直棒極了。每道菜都像主菜一樣出色。在東京能吃到這樣的料理，真是太不可思議了。我很想再去一次。謝謝款待。

1,527字★在新冠疫情的時代，餐廳也大力推廣外帶服務。例如，位於四谷三丁目的「はらまさ」（4.16）推出了結合了世界三大珍味的「はらまさ便當（5,500日元，不含稅）」，可以品嚐到放有烤牛肉和海膽的松露飯。而在作者的家鄉（下町）和食店，一份滿腹套餐（便當）包括刺身、八寸、天丼，價格為5,000日元（不含稅）。這一天，我前往伊勢丹新宿店比較同價位的便當。在地下一樓的「粋の座（和特選）」有滋賀縣八日市的「招福樓（4.34）」唯一的熟食店（3.61），旁邊就是東京吉兆的熟食店（3.34）。我購買了吉兆的「観櫻便當（5,400日元，不含稅）」和招福樓的「十二ヶ月風流便當（5,400日元，不含稅）」進行品嚐比較。観櫻便當（5,400日元）鯛的腹骨燒（1,620日元）鴨肝凍（2,160日元）購買的惣菜便當的評價如下，【】內為各個單品的評分，顯示的價格不含稅【3.4】観櫻便當（5,400日元）刺身（鮪大肚、蝦、烏賊）、海膽和湯葉的凍狀、牛烤鍋和燒筍、藏有芝麻奶油的燉菜（春筍、小豆、鯛卵）、鳗魚換個方式炸、小鮎炸、鱈魚芽炸、櫻花餅、鯛壽司、花瓣胡蘿蔔。招福樓的便當菜式豪華，包括了蝦和大肚刺身，以及似乎是和牛的涮涮鍋等，對應懂行的人來說很吸引人，而吉兆則採用更直接的方式，展示品牌食材。招福樓的菜式有著明顯的口味層次，而吉兆則較為具體。然而，也許是考慮到年長者的需求，吉兆的鯛壽司飯較軟，有些令人遺憾。我也覺得招福樓的飯稍顯硬，這或許是追求大眾口味的「百貨公司地下室」的命運吧。前面提到的はらまさ和地方和食店的飯更符合我的口味，稍硬一些。聽到5,400日元的便當價格，總會讓人有些覺得貴。【3.7】鯛的腹骨燒（1,620日元）在超市，腹骨有時候會以廉價賣出，價格可能只要一個破價。根據食評網站的先行評論，有時候可能只賣蝦頭燒。考慮到食材成本，這樣的價格可能有些高，但對於喜愛魚類腹部的人來說，這是一個美味的部位。這一部位周圍的脂肪充足，烤得很香，而且鯛魚本身的質量也很好，可以品嚐到清爽的脂肪和濃厚的美味。雖然吃起來可能有些不方便，但為了這樣的味道，多少也是可以忍受的。【3.6】鴨肝凍（2,160日元）原料：鴨肝、波特酒、雞肉、吐司、味霖、酒、醬油、明膠、食鹽、芝麻、着色劑（亞硝酸鈉）、防腐劑（亞硫酸鹽）、酵母。賞味期限：次日（需在10℃以下保存，否則凍狀會溶化崩解）雖然「はらまさ」是和食店，卻使用了世界三大珍味，而吉兆也使用了鴨肝。酒凍的酸味和彈性，搭配濃厚的鴨肝，非常美味。可能是因為使用了醬油、酒、味霖等調

我開始學烹飪是在1989年，當時名古屋舉辦了「世界設計博覽會」（當時我36歲）。那一年，我得到一位朋友介紹的日經新聞編輯的推薦，獨自訪問了幾家歐洲設計公司。當我在米蘭接待一位日本建築師時，我們建立了友誼，下次我訪問時，他親自下廚準備了一頓簡單的午餐。她的妻子並沒有下廚，而是我們的客人親自下廚。"Oggeti先生，在意大利，很多從事創意工作的人，即使是男性也會下廚。" "許多世界知名的人物都說在烹飪時會有好點子湧現。因為這是生活的基礎。"之前，偶爾我也會下廚，然後妻子會對我說："哇，好好吃喔。"所以，當我和妻子一起去米蘭時，她勸我試試看。結果，我中了她的計。現在已經過去32年了，我每天（早、中、晚）都在廚房裡忙碌。現在仍然在工作的妻子下班後回家，她的工作就是在整潔的桌子上擺放杯子，並挑選與菜餚相搭的酒。"干杯！"***有一個假日，妻子一年來第一次外出購物，她問我："我們回家時，要不要去地下食品部買些東西？"我回答："不用，因為太重了，但如果除了酒以外，你在地下食品部看到有我想吃的〇〇，就買回來吧，我會很高興的。"妻子曾經在伊勢丹地下食品部買了"吉兆"的壽司捲或懷石便當作為探親時的手信，她說現在已故的岳父（享年93歲）非常高興。每天做飯對我來說既愉快又不覺得辛苦，但是在事情繁忙的這一天，我正在考慮做一個簡單又美味的蘆筍意大利麵，搭配白葡萄酒。***關於烹飪，如果你能看一下附上的照片和說明，我會很高興。

Instagram（bottan222）ーーーーーーーーーーーーー2020/01。過年食材的採購，我們去了伊勢丹，向"根津 松本" 先生訂購了魚類，而我家太太則負責買蔬菜和肉類。在這期間，我去買了一些想吃的正月料理。首先，在這裡我買了以下物品：「胡麻豆腐」「鵝肝啫喱」「子持昆布」「河豚唐揚」。每樣都很美味，尤其是「鵝肝啫喱」和「河豚唐揚」，格外好吃。與"根津 松本" 先生和這裡一起度過了美好的新年。

購買惣菜帶回家。在新宿伊勢丹的七樓有一家餐廳，我以前也曾在那裡用餐，但好像是在還沒有在食べログ（食評網站）上記錄的時候，所以沒有訪問記錄。地下的惣菜部門我倒是常去，但今天是第一次寫評論。他們有很多好吃的東西，但因為連假每天都在不同地方，所以我只買了一點點。這是購買惣菜的好處，可以自由選擇喜歡的東西，而且原材料似乎都是無添加的。如果想吃好吃的和風料理，我推薦這家店。

持帶走時買了一道陳年未品嚐的炸物，期待著能感受到酒盗的獨特風味，但實際上卻只是普通的陳舊烏賊炸物，並沒有特別的味道，與價格不相符。

久違的吉兆，為何呢？因為我總是在傍晚去，所以往往什麼都不剩了… 這次是上午去，但已經有兩道菜賣完了。松茸飯2500日圓+稅，容器的下部適用於微波爐。松茸的香味幾乎沒有…＞＜我一想到就知道是中國產的。香味炸1800日圓+稅，各種炸物拼盤（鱒魚、鮎魚、鰆魚），銀杏和柿子很秋天的感覺。啊～好想再去嵐山的吉兆！我也想去俵屋和京都力斯卡爾頓，但是都是滿是中國人，人潮擁擠，我討厭…

這次我來到伊勢丹新宿本店地下的東京老牌高級料亭的自助餐店『東京吉兆 伊勢丹新宿店』。自從伊勢丹和三越合併以來，這是我第一次來到新宿本店，但店內裝潢色調更偏向三越風格，哈哈。東京吉兆就座落在店內的深處。果然有高級感啊（哈哈）。我購買的是「七寶捲」，就是所謂的壽司捲。不過內餡真是豪華啊，有鰻魚、帝王蟹、高野豆腐、玉子燒⋯⋯調味也非常精緻，連包裝盒和筷子都很棒！能在家中享受到東京吉兆的味道真是太棒了！想要奢侈一下或者送禮都很適合。有興趣的人不妨去試試看吧。

16年3月或4月，芝麻豆腐 648日圓，特選鯛魚刺身 1,080日圓，好久沒來伊勢丹地下的吉兆了。有時候來這裡看看，總會發現一些值得一試的東西總是賣光光的。特別是這次買的便當，總是很容易就賣完了。這次有一個1萬日圓的便當，裡面有白子，看起來好好吃！但是我注意到通常都要提前預訂，但這次沒有貼預訂標籤，所以我以為可以直接買，但事實上只是沒有貼而已。另外，我也聽說兒童便當也需要預訂，這次我買了一個5,000日圓加稅的懷石便當，用布包起來，像是信紙一樣，裡面有紙巾和筷子，我記得裡面好像還有其他東西...筷子可能不是的...打開來看，裡面有各種食材，像是小麥澱粉、調味料、乳化劑等等。有八寸松風、厚燒玉子、燴蝦、鵝肝凍、帶子昆布卷、栗子甘露煮、白子醋椒、帶子鮎昆布卷、揚物、柚子、和風炸物、煮大根、菠菜、南京、紅彩椒、蟹飯、香菜、昆布、水果、季節水果和果凍。意外的是，居然在和食裡有鵝肝！！！我當然很開心地吃了起來，但是溫暖的東西應該要熱熱吃，冷的應該要冷冷吃，我在吃揚物的時候深有體會。我想如果這個是熱的應該會更好吧...2009年11月中旬，上次去的時候燒魚賣完了，這次要再來一次！我最想買的鱸魚味增燒2種類又賣完了...但是鱸魚3種類1575日圓還有！雖然有附加檸檬，但他們已經幫我去籽了，所以沒有什麼酸味了...還有一大塊很多油的三文魚切片（這其實是鱸魚），還有一小片很油膩的魚片（大小和便當一樣）。這次又再次買了芝麻豆腐 630日圓，這次要等20分鐘才能買到。這個芝麻豆腐口感綿密，味道清淡，醬汁上有芥末，用的醬汁有點多了，我覺得沒有這麼多也可以...個人偏好濃郁的芝麻醬，有點甜的比較好。2009年11月，燉牛舌2150日圓，這個尺寸可以放在手心上，2150日圓！櫃檯上擺放著漂亮的器皿，我情不自禁地買了下來，但是放進塑膠盒裡就變成這樣了...我以為大概1000日圓左右吧，所以沒有查價格，我真是個傻瓜！但是這份牛舌雖然少，但份量足夠，肉質軟嫩，入口即化，用筷子就可以輕易地撥散。味道濃郁，牛舌煮得很入味。但是這麼少的量，我是不是該說夠了呢...？我知道吉兆是和食餐廳，但我也希望他們能做一些法式料理之類的...在拉萊恩（La Reine）買了奶油泡芙，跟一位很棒的女士聊了15分鐘，還買了一個Mont Blanc，而且我用MI卡點數券在金券店以96%的價格買到了，最近價格漲幅很大，便宜的商店都賣光了，我用98%的價格買了27萬日圓的百貨商品券，最近最便宜的價格是98.3%，而且總是賣光的...今天的我心情真好！！這樣一來，我就可以預約年底的朵拉默爾（La Mer）和克蘭斯（Clarins）的護膚療程了。

這次我去了新宿三丁目，為了買手信給我的妻子和女兒而來到新宿伊勢丹的地下一樓。在同一樓層的深處，有一家名店叫做吉兆 伊勢丹新宿(●･ω･)/這家店是吉兆集團經營的專門外帶店。櫃檯上擺滿了各種時令料理。這次我品嚐了以下兩道美食(*´∀｀*)①鱧和圓茄子的凍醬：鱧的淡雅美味配上土佐醋的凍醬，搭配上悶煮過的圓茄子。完全展現了吉兆店的精湛手藝。②車海老頭的脆炸：香脆的香氣、味噌的美味以及口感非常適合搭配啤酒。雖然價格略高，但能在家品嚐到料亭級的美食絕對是吸引人的。我一定會再來光顧的( ´ ▽ ` )ﾉ謝謝款待m(_ _)m

伊勢丹是我最推薦的百貨公司地下美食街之一。最近假日就連去新宿或赤坂都覺得麻煩，連伊勢丹的丹青會也不去了。不過，偶爾想吃吉兆的料理時，會隨意地去逛逛。我通常會去7樓，但在白天的奇怪時間，吉兆是關門的，所以那時候我就會去地下的吉兆，品嚐季節美食。幾年來我常去，我的結論是「地下的吉兆因人而異」。他們的料理是在7樓的正月屋吉兆烹製的，你可以在這裡外帶懷石料理或午餐菜單，味道非常好，但炸物和烤物往往已經涼了，所以效果不佳。在家重新加熱也有極限。有一天我點了5400日圓的懷石便當。對吉兆來說這已經很便宜了，但飯和烤物等都不熱，味道也打了折扣。松風和鴨肝等一如往常美味，但是... 最明顯的是竹筍飯。便當即使涼了也美味，這是便當的特色，但這個竹筍飯，坦率地說，不太好吃。雖然毫不馬虎，但希望能有更適合便當的內容。另一方面，冷食或需要重新加熱的菜品，如七寶壽司、筍卷壽司等，則都非常美味。只要選擇對的菜品，我認為你會非常享受。但是... 如果你想吃熱騰騰的菜品，我建議你去7樓的正月屋吉兆。

母親的生日派對決定在家裡舉辦，因為最近她不太想晚上出門。我們決定訂購「吉兆」的便當來慶祝。這次我們特地點了兩種不同價格的便當，一個是松花堂便當，價格是10500日元，另一個則是稍微便宜一點的。有什麼不同呢？讓我們來看看內容吧。果然是吉兆的水準！除了新鮮的刺身之外，最大的差別就是份量！份量真的非常足夠，如果一道一道盛在盤子上，真的會擺滿一桌。味道方面更是一流。

伊勢丹我每週都會去，但這次是第一次光顧七樓的餐廳區。周末可能每家店都排隊，所以有些猶豫…… 由於天氣的關係，我大約在午餐過後到達，當時大概只有兩、三組客人。我們被安排坐在後面的半個室內。顧客的層次看起來相當高。這次我點了酒，所以感覺有點不夠，但這家店真是太棒了。服務人員非常細心地接待我們。或許因為價位高，但他們讓我們能夠悠閒地享用美食。非常感謝。唯一讓我驚訝的是貝鍋裡的煎烤料理。是牛油呀，牛油！吉兆先生的牛油味，一定要試試看！最後是抹茶，偶爾喝一杯也不錯呢。不好意思，我不知不覺地一口氣喝光了（汗）。下次再來光顧時也請多多指教。別忘了東西要小心帶走哦！！

這是午間的懷石料理套餐。今天我特地選擇了我最愛的「土瓶蒸」，所以選擇了一個 12,000 日元的套餐。整體而言，我非常滿意，但有兩點讓我感到遺憾：土瓶蒸的鱧有些許臭味，而松茸飯有點太鹹了。特別是飯的辛辣度讓我相當在意，可能跟我以往的經驗有所不同。（同行者也持有相同看法）另外，這次沒有像其他吉兆店般提供剩下的飯當禮物。因為是平日的午間，所以也看到一些女性獨自享用餐點的場景。這是一家用餐舒適的店。

10/16曇→晴今天想在屋顶享受午餐。在伊势丹地下购物。因为寿司卷相对经济实惠，所以就选了它。☆购买了七宝寿司，在屋顶上一个有阶梯的区域。萩花盛开，真是这个季节啊。秋樱花也是。・配菜有昆布鱼片和醋姜拌米饭是新泻县岩船产的越光米。寿司卷里包含煎蛋、煮香菇、河童（煎鲑鱼）、干瓢、煮虾、煮穴子、高野豆腐、三叶。干瓢的味道比较淡？虽然不礼貌，但把它们分开吃，其实挺适合当小吃的。