這是一則關於人氣天婦羅店『天婦羅浅沼』的餐廳評論，他們曾獲得百名店獎項，現在更難預約了。我再次光臨了這家店。據說已經全年都客滿了，真是太厲害了！這家店位於日本橋車站步行約3分鐘的『ordin 日本橋大樓』的6樓。他們使用太白芝麻油和太香芝麻油混合製作天婦羅，外衣酥脆，入口即溶。這款天婦羅非常適合喜歡酥脆外衣的人。這已經是我第三次光臨了，味道比起一開始來更加美味，真是不斷進化。雖然店主只有28歲，但不知道未來會怎樣...某種意義上來說，這令人期待。幾年後，或許會確立『東京的天婦羅浅沼』這一品牌。也許將來會成為獲獎者並躍升。我和朋友認為如此。以下是我們當天點的菜單及感想：『ハトシ』（海老沙拉麵包天婦羅）- 招牌菜，非常好吃。『車海老のあし×2』（蝦腳×2）、『車海老×2』（蝦×2）、『山形庄内的茄子』（熱騰騰但脆嫩）、『きす』（烤矛石斑魚）、『京都的茄子』（軟嫩茄子，美味）、『塩醃帆立貝』（搭配醬油和黑胡椒）、『蛤』、『新銀杏』、『いんげん的天婦羅』（甜而脆口）、『山形庄内的香菇』（搭配醬油和黑胡椒）、『厚岸的生蠔』、『北海道名寄的玉米』、『對馬的鰻魚』、追加點了『新鮮魷魚』、『魷魚腳』、『舞茸』、『香菜』、『天丼』、『天婦羅茶』、『蜆子湯』。度過了非常愉快的時光，下次一定還會再來。謝謝款待！

這家餐廳的評論： 這次是來到了浅沼先生的店！浅沼先生的店因為太受歡迎，所以很難訂位了。雖然上半年時還沒有這麼火爆，但不知不覺間就變得超級受歡迎了。和平時一起吃美食的朋友一起來了( ´艸｀)午餐時享受美味是多麼幸福啊。剛到時還說希望有松茸，結果一坐下就看到了松茸。哈哈，期待值瞬間飆升啊( ﾟДﾟ)這次朋友從中午就開始狂飲日本酒。哈哈，也許是因為太好喝了吧，一種不尋常的日本酒讓人驚嘆，雖然對於午間來說有點大膽哈哈我自己則輕鬆地選擇了麥芽汽水。天婦羅依舊美味。最近感覺天婦羅價格一直在漲，而且全國各地都有被譽為美味的店家。感覺不是突然變好了，而是因為社交媒體等的影響，好吃的店越來越多了。然後預訂也越來越難，美味的天婦羅店的價值也大幅提高了。也許明年會是天婦羅的一年？哈哈我們也有討論過這個。對我來說，重要的是找到一個能長期陪伴的好店，而年輕又美味的當然是最棒的。雖然不是說要像〇〇那樣一直去同一家店，但現在的名店都有一些忠實的常客，他們深愛著這些店。突然去了一次，雖然味道不錯，但故事性可能就不容易找到了。所以，可能是不斷發展的新店，一邊享受美食一邊回顧自己也是一種不錯的方式。這次去浅沼先生的店又是美味的一次。肯定以後會越來越好吧。期待明年再來( ´艸｀)謝謝招待！帳單大約20000日元，停留時間約一個半小時。

上次是午餐造訪。這次是第二次造訪。位於日本橋、有著隱藏風情的天婦羅店『浅沼』。整體而言，是性價比很高的套餐。在套餐中，我覺得特別出色的料理是茄子、帆立貝柱、丸十。天婦羅的醬汁，湯頭的風味豐富，醬油的香濃也能感受到，但個人覺得稍微甜了一點。另一方面，搭配的鹽味道濃郁，與天婦羅相得益彰。麵衣偏向厚實且酥脆。特別是當他們在我面前剝開鰻魚並端上時，那麵衣破裂的聲音令人印象深刻。此外，從鰻魚肉上升起的濃郁水蒸氣，讓人感受到天婦羅也是一種蒸煮料理。另一方面，有些客人可能會覺得麵衣的厚重有點讓人在意。但反過來說，也有人會認為這正是天婦羅的豐富感。總的來說，麵衣給人一種賛否並論的印象。最後是天婦羅丼飯。米飯的烹飪程度非常完美。與松茸和蝦子的天婦羅也非常好。唯一讓我在意的是店裡的「佈置」。雖然無法避免可以看到櫃檯內部，但直接把食材的紙箱放在那裡可能不太好（甚至在店內通道）。如果要挑剔的話，希望能看不到冷凍庫的巧思。但真的非常好吃。我還想再次造訪。謝謝招待。

衣服薄薄的，外脆內鬆軟，味道美妙。雖然太投入於聊天而忘了拍照，但蝦子和帆貝真的香甜可口。推薦的日本清酒也都很美味，讓人愉悅。包括服務在內，整體感覺都很舒適。聽說已經難以訂位，但我一定想在山菜季節再來一次。也會邀請朋友一起來預約。

開業一年的熱門店。年底的預約已滿，可能很難新預約。店主精選各地食材，炸得非常輕盈，彰顯出食材的原味，不會讓人覺得腸胃不適，可以一口接一口地吃。每一樣天婦羅都很美味，但這次特別喜歡牡蠣和椎茸。結尾的菜單增加了玉子天丼，成為了天婦羅丼、天茶等三道菜。期待下次再訪。

訪問日期：2023年9月2日 地點：日本橋站步行2分鐘 預約：有 人數：6人 金額：每人23000日元 點菜：套餐 菜單： - 車海老頭 - 車海老 - 車海老花椰菜 - 茄子 - 鯖魚 - 鱈魚 - 活帆立貝 - 蛤蜊 - 銀杏 - 四季豆 - 銀鮭 - 牡蠣 - 玉米 - 鰻魚 - 玉子天丼 - 天婦羅茶漬 備註：這是位於日本橋的一家天婦羅店。從東京地鐵銀座線、東西線、都營浅草線的日本橋站B2出口步行2分鐘即可到達。位於ordin日本橋大樓6樓。店主為浅沼努武氏。浅沼氏曾在銀座的天一工作，於2022年9月16日獨立開設了這家名為天婦羅浅沼的店鋪。每週三休息。營業時間為12:00至15:00和18:00至22:00。只有8個座位的吧台，無桌子和包廂。可預約，今年的預約已滿，正在準備明年的預約。可包場。可使用信用卡，不接受電子貨幣和QR碼支付。

謝謝店主的慷慨。今年已經放棄了預訂，所以感激不盡。我之前對天婦羅一無所知，但最近突然很感興趣，所以特地來這裡拜訪。所選材料都經過精心挑選，我知道不用配料吃就很美味。不過，店裡提供了兩種鹽、可以喝的天婦羅醬、美味的醬油和黑七味，可以分別品嚐。哇，就像一本色彩繽紛的短篇小說集，令人愉快地享受著美味的時光，轉眼間就過去了。我想多了解一下天婦羅，然後再來拜訪。非常感謝你讓我度過了美好的時光。 ✨

平日晚上上次來時預約，這是第二次光臨。今天受到颱風的影響，採購也相當困難。套餐內容包括：魚漿炸海老頭、車海老、茄子、魚子、茄子、花枝、椎茸、穴子、額外加點的貝柱、磯部炸物、玉米天婦羅、炸海鮮串、茶漬海鮮飯。貝類美味無比，而素食天婦羅更是出色。喝得津津有味，非常愉快。謝謝款待！

◾️浅沼天婦羅◾️ 拜訪日期：2023年8月 天婦羅浅沼是一家開業不到一年就成為百名店，引起熱議的店家。這是我第一次來訪。在浅沼先生獨立之前，我曾與他一起在燒烤店工作過，他的烤肉技術非常優秀。這次我第一次看到他工作的模樣，非常帥氣，雖然年輕但非常努力，連休息日也一直在炸天婦羅，他對天婦羅的熱情非常高。浅沼先生炸的天婦羅非常輕盈，容易入口，吃完後完全不油膩，吃得很快。蝦子、鱚魚、帶子，還有這天的大蛤蜊都非常大顆。鰻魚雖然輕盈，但咬下去有滿滿的飽足感，真的很美味。性價比也非常好，這一頓只要16500日圓。真的可以理解為什麼這麼難訂位。下次冬天再來是件令人期待的事情。謝謝招待。#浅沼天婦羅#天婦羅#日本橋#食べログ#食べログ百名店#食べログ高評価#食べログ3點5以上#訂位困難#訂位困難店#訂位困難美食#東京#東京美食#晚餐#美食#想認識美食愛好者#美食女子#美食Ins#japan#tokyo#日本料理#gourmet#dinner

日本橋 天婦羅 浅沼17100元外衣具有酥脆的口感，非常特別，我喜歡這種脆感，讓我感到非常開心。內部裝潢有點休閒，但衣服上可能會留下一些味道，穿著衣服時要小心。天婦羅醬有點濃，水是礦泉水。油有點殘留，但非常美味，價格也很合理，是一家值得再訪的好店，謝謝款待。另外，雖然我只點了一份菜單，但似乎還有一個稍微增加了一些菜的套餐，可能是我被忘記了哈哈。白少高島屋的蝦沙律捲炸麵包△，很久沒吃到了呢。蝦頭△，蝦子△，櫛瓜△，鰆魚△，舞茸△，牡蠣△，新銀杏△，沒什麼特別味道但很好吃。茄子△，豆角的炸菓子△，帶子△，穴子△，蝦的炸菓子天丼（可以選擇天茶），蛤蜊紅湯，小菜△。

『天ぷら浅沼』大將是銀座天一的出身。他溫和有禮，服務細心周到，令人感到愉快。他們的天婦羅衣料清脆可口，能夠感受到食材與衣料的完美結合，品質非常高。值得一提的是，他們根據食材不同調整天婦羅粉的配方，這給人留下了深刻的印象。使用百分之百純正的胡麻油，香氣宜人。更讓人驚喜的是，價格相當實惠。難怪整年都爆滿。下次要等到明年一月了，好遠啊！哈哈

*⑅︎୨୧┈︎┈︎2022年9月16日 GRAND OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*『天ぷら 浅沼』來訪⭐️⁡浅沼努武先生曾在“銀座 天一”累積了豐富的經驗，以年僅27歲之齡獨立開業，成為人們期待的新店。通過對油和衣的研究以及對食材的巧妙運用，“天ぷら”店以“無論吃多少都不會胃脹”的概念，提供僅有天ぷら的套餐。店內採用100%胡麻油的江戶前風格，讓客人盡情享受油的香氣。⁡——用餐時段——⁡平日晚餐⁡——用餐情境——⁡與朋友（6人私人包廂）⁡——費用——⁡￥15,000〜￥20,000（套餐價￥16,500）⁡——餐點內容——⁡▶ハトシ / 鹽外酥脆的麵衣包覆著鮮美的蝦餡，口感豐富，是最棒的開胃菜(○･∀･○)⁡▶車海老 足 / 鹽脆脆的蝦腳帶有香濃的味道，令人難以抗拒♡♡⁡▶車海老 / 鹽 天つゆ充分感受到甜美的天婦羅醬汁，蝦肉鮮嫩多汁！鹽和醬汁都很美味，搭配麵衣更是絕妙(๑ ́ᄇ`๑)⁡▶鱚 / 鹽 天つゆ口中滿溢著魚肉的柔軟和鮮甜，淡雅中帶有豐富的風味(∩´∀`∩)⁡▶舞茸 / 天つゆ 醤油酥脆的口感中帶有濃郁的鮮美，美味到令人驚艷(๑˙꒳​˙๑)⁡▶牡蠣 / 鹽 醤油蝦肉彈牙，海味濃郁。蘸上鹽時展現出奶香，醬油則增添了香氣，兩者都令人愛不釋手！！⁡▶トロ茄子 / 大根おろし醤油滑嫩的茄子帶有甜味，與大根おろし的組合絕配！⁡▶蛤 / 鹽 黑七味醤油軟嫩的蛤肉中蘊藏著濃郁的鮮味，一入口即爆發出香氣和美味( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )⁡▶新銀杏 / 鹽軟綿綿且極其甜美♡即使不沾任何醬汁也十分美味！⁡▶メゴチ / 天つゆ入口鮮嫩多汁，淡雅的美味(⑅•ᴗ•⑅)⁡▶ズッキーニ / 鹽清脆多汁的風味令人愉悅！⁡▶隠元豆のかき揚げ香脆的炸豆腐和隱元豆的風味完美結合！⁡▶帆立 / 鹽通過兩天的醃製去除水分，凝縮出美味！帆立的質感十分嫩滑，吃起來仿佛是生的一般！⁡▶帆立の磯辺揚げ帆立配上海苔的磯邊揚，幸福指數飆升♡海苔中混入海藻，風味豐富，再加上大量黑七味的點綴，美味程度爆表( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )⁡▶穴子香脆多汁！！！淡雅中透露著細緻的美味(｡ᵕᴗᵕ｡)"⁡▶玉子天丼使用山形縣“はえぬき”。濃郁的玉子配上米飯，美味無比！！！⁡▶天茶漬け豐富的蝦肉揚揚，天婦羅蘸上醬汁後，最棒的收尾菜(๑ ́ᄇ`๑)山葵的提味也非常好！！！⁡蘸上天つゆ後，麵衣的酥脆口感依然保持，讓人享受到極致的烹調技藝(∩´∀`∩)⁡——菜單內容——

日本橋附近，步行幾分鐘的地方，浅沼先生的預約變得越來越困難！以下是清澄白河居民、書記長的引用。 - 鴿子 / 鹽 - 車海老 足 / 鹽 - 車海老 / 鹽 天つゆ - 鱚 / 鹽 天つゆ - 舞茸 / 天つゆ 醤油 - 牡蠣 / 鹽 天つゆ - 鰆茄子 / 大根おろし醤油 - 蛤 / 鹽 黑七味醤油 - 新銀杏 / 鹽 - 鯛魚 / 天つゆ - 竹筍 / 鹽 - 隱元豆的天婦羅 - 扇貝 / 鹽 - 扇貝的磯邊炸 - 穴子 - 玉子天丼 - 天丼 - 天茶漬け牡蠣和蛤出來了，很不錯。鯛魚也很美味！！

今年最常去的店家【天婦羅浅沼】，又去了一次。今年一月左右還沒有那麼難預約，但現在已經是整年客滿的熱門店了。人氣的原因很簡單，就是味道。太好吃了！店主每天都在想著天婦羅，不停地研究和微調。這天他改變了油的配方，真的是一直在追求美味。這種天婦羅，油炸得很酥脆，這就是我喜歡的天婦羅風格。我還會再去的。謝謝款待！

初次造訪，來到了天婦羅浅沼！雖然是第一次在天婦羅店用餐，但真的很美味呢。雖然蔬菜可能有些不同，但整體上都已經調味過了。不用蘸鹽或醬汁，直接吃也感覺已經有一定的風味了。不過味道不會太濃，如果您能提供一些建議的食用方式，我認為按照您的建議食用會更好。整體來說，這是一頓非常美味的餐點。謝謝款待。

最近天婦羅浅沼在Instagram上頻繁地被提及。雖然來自銀座天一，但年輕就在日本橋開店的決心令人佩服，而以醬油品嚐天婦羅又是什麼樣的體驗呢？引發了我的許多興趣，幸運地預約到了位置，親自前往一探究竟。餐廳提供8個座位，目前每輪只營業6個座位，分為午間和晚間。套餐價格為16,500日圓。據說現在還不打算漲價，這個價格設定算是很合理，畢竟只有12個座位，價格低得有點讓人擔心。1. 鴿子2. 海老頭×2、車海老×23. 花椰菜4. 鱚魚5. 舞茸6. 茄子7. 蛤蜊8. 新銀杏9. 絲瓜10. 炸豆11. 大葉太刀魚卷12. 紅魚※額外點了13. 扇貝※額外點了14. 玉米15. 穴子16. 天丼稀奇古怪的鴿子、七道海鮮和蔬菜、以及天丼。另外額外點了紅魚和扇貝。年輕的店主呈現出了他初次嘗試的天婦羅。最近的天婦羅價格普遍在兩三萬以上，但這裡的天婦羅處處透露著精心的設計。印象中，❶ 天婦羅衣很獨特。它打破了油膩的印象，帶來了一種清爽的口感。咬下去時的脆脆感令人愉悅。不同的餐廳可能會在衣的厚度和氣質上下功夫，這是一個重要的區別點。❷ 油在天婦羅餡的使用方式。他們似乎在衣和胡麻油上做了精心的計算，使得味道更加豐富。花椰菜和舞茸中的油分相當豐富，但它們提升了食材的香氣。❸ 醬油和黑七味。我不太常用天婦羅醬汁。我覺得鹽的口感較清淡，不想用湯水增加飽足感。醬油？黑七味？真的嗎...一開始我覺得很意外，但組合起來的味道卻出奇地合適。我聽說他們把醬汁和醬油混合後再放置一段時間。它的微甜感讓我想起了西方的醬油。黑七味也是一個很好的搭檔。起初我在想，如果是濃郁的江戶前醬油會怎樣...但事實證明我多慮了（笑）。新鮮的組合讓整個味道變得有趣。從❶❷❸的完美結合，我感覺他們對這道菜從頭到尾都做了精心的計劃。表面看起來有些特殊，但我覺得這樣也挺好的。除了天丼稍微不夠滿意外...但這也算是可愛的一部分吧。年輕的店主是一位經驗豐富且熱衷於研究的廚師。如果他在未來更加注重食材的採購，那麼這家店肯定會成為頂級名店，預約恐怕會難上加難...我覺得年輕人應該多吃一些這樣的料理，這是我對這道天婦羅的印象。所以現在晚上全年份的位置都已經訂滿了...這是可以理解的。下次預約要等5個月後了...今天能預約到位置真的是個奇蹟（笑）。我已經迫不及待想要品嚐下一次進化後的天婦羅了。謝謝招待。

這裡是我在網上看到的一家看起來很好吃的天婦羅店，於是我打算預約，但竟然要等兩個月，直到五月我才成功預約，七月終於去了。我選擇了午餐套餐，包含了14種天婦羅和茶水，沒有酒，大約18000日圓。淺沼先生的天婦羅有一個獨特的特點，那就是麵衣很脆，照片上也可以看出來，吃起來非常輕盈。我特別喜歡這種麵衣。而且他的烹調技術很高超，像是西蘭花和舞茸這種容易炸得過頭的部分都做得很美味，既多汁又完美。雖然一開始看起來食材很多，但實際上份量剛剛好，如果胃口大可以額外加點。店長雖然年輕，但炸得很好，而且非常友善，還教了我不少東西。真的很好吃，謝謝招待！

受邀在平日午間首次光臨這家店。店內明亮且雅致。聽說從天一工作時就已經有獨立的打算。休息了一個月，走訪各地知名店家進行研究，終於迎來開店的時刻。店內裝潢品味十足且乾淨整潔。聽說是輕食，想到之前在天一工作過的名古屋天婦羅風格，但完全不同。麵衣看起來厚實像焦糖，口感脆脆的，吃起來酥脆可口。麵衣搭配醬油和黑七味的組合新鮮美味。

最近人氣急升的天婦羅店。午餐和晚餐都是同一套餐（含稅16500日圓）。今天我來了午餐。剩下大約兩個位子，也許白天還有機會進店吧。聽說晚上預約挺難的...。店主介紹了今天的天婦羅菜單，包括蔬菜7種和海鮮5種。首先是「ハトシ」...哇，從罕見的料理開始啊。我以為店主吃哈許是長崎出身，結果完全不是，是山形的。ハトシ是將蝦醬夾在麵包中間，用油炸的料理。這是在東南亞和中國食用的料理，傳說是在明治時代從清國傳入長崎的。先沾一點點前面的美味鹽。雖然有點像B級食物，但我非常喜歡這個味道。「海老頭2個」...用美味鹽沾脆脆的海老頭。酥脆，美味極了。完美。「海老2尾」...衣比我喜歡的稍微厚一些。蝦肉則是相當入味。但很好吃。接著是「西蘭花」...這次使用的山形縣庄內的西蘭花莖比較粗。用大根絲天婦羅醬汁來享用。衣的脆口口感很有趣，而且很美味。我更喜歡薄一點的衣，但這家店的衣料很有特色，非常好吃。「鱚魚」...衣也是比較厚的酥脆口感。一半沾鹽，一半沾天婦羅醬汁來享用。店主說的沾天婦羅醬汁更好吃。「山形舞茸」...酥脆的衣和鬆軟的舞茸口感形成有趣的對比。當然也很好吃。「昆布緊緊捆綁的帆立貝」...烹調得很少，口感接近生的程度。外面的衣料非常酥脆。沾鹽來享用。理所當然，很美味。「茄子」...有彈性的茄子天婦羅上面放上大根絲，淋上醬油來享用。外皮酥脆，裡面不是很軟，而是熱熱的感覺。千葉縣竹岡港的「太刀魚大葉捲」...分別沾天婦羅醬汁和鹽來享用。也是酥脆的口感。「青瓜」...中間是燙手的，要小心。青瓜，在今天的蔬菜中，緊隨舞茸和西蘭花之後，很美味。當然衣也是酥脆的。「扁豆天婦羅」...一般說到天婦羅，都會想到有蝦的，但這個只有扁豆，倒也是爽快。淋上醬油，很美味。「高知的山蘇」...慢慢地浸泡在天婦羅湯中。這也很美味。「筷子休息的醃製小菜」...醃製的萝卜和柴魚。用來清理口腔，也是最後一道飯菜的配菜。最後是「穴子」...店主用筷子在我面前切割新鮮出爐的穴子，冒出一陣蒸氣。光是這樣看就很美味。這個衣料比以前更脆，沾上天婦羅醬汁也依然保持酥脆。一直到最後都能感受到店主用衣料帶來的風味。試了一下黑七椒，但比不上天婦羅醬汁。最後選擇是「天丼」（附赤湯）還是「扁豆天婦茶」。...我像往常一樣點了少量飯的扁豆天婦茶。小蝦天婦羅和鮮亮的綠色海苔是很好的搭配。芥末也增加了風味，作為結束非常滿意。原來這家店很受好評。我以前喜歡的麻布十番的「天婦羅よこ田」（現在的連鎖店不同）的老闆曾說過「為了突顯食材的味道，盡量把衣

今晚來到了這家餐廳。接受了朋友的邀請，這家餐廳於2022年9月16日開業，成為了食友圈中的熱門話題，我也一直想去嘗試，今天終於有機會前來品嚐了。今天是一個六人的包場聚會，感謝朋友的邀請。飲品是梅酒蘇打。這款純米梅酒來自和歌山縣，使用了世界一統和歌山縣產南高梅酒。桌上放著配大根泥天婦羅的醬汁，可以隨意搭配。首先上的料理是「はとし」，用炸餅夾海老茸而成，非常美味。接著有蝦的頭部、車海老、鮪魚茄子配天婦羅醬和大根泥的搭配，還有香菇配醬油和黑七味，以及太刀魚大葉捲、小瓜、四季豆、玉米。後來又加了柚子酒蘇打，使用了來自栃木縣大田原市的五峰天然野柚。接著是帆立貝作為箸休的點心，然後是香味菜和穴子飯。最後是追加的天丼和天婦羅茶。這裡的天婦羅衣非常有特色，非常酥脆，是我第一次嘗試的風格，非常美味。謝謝款待。

我最近去了東京日本橋的浅沼天婦羅店，這家店現在非常熱門。我點了一些菜品，包括紅薯、蝦頭、蝦、舞茸、鱚魚、茄子、蛤蜊、小瓜、太刀魚大葉卷、豆角天婦羅、帆貝、玉米、甜豆、穴子、天婦羅丼、天婦羅茶、天婦羅蓋飯。哇，這次的餐點真是太棒了！入口即化的天婦羅，真是獨一無二。店主的用心和求新求變的態度讓我非常佩服。我強烈推薦大家來體驗浅沼的獨特風味。我一定會再來的！感謝大廚的款待！