上野站附近有一家對素食者友善的咖啡廳。午餐只供應蔬菜，鬆餅和司康是用豆腐製成的，提供身體健康的餐點和甜點，這樣的店鋪相當珍貴。這天我想來品嚐一下司康和鬆餅，還有甜酒♡但看了電視節目介紹的枝豆甜點，卻已經賣完了...！既然來了就買了四個。鬆餅非常鬆軟！很美味。這種QQ的口感對於鬆餅來說是第一次體驗。特別喜歡無花果杏子豆腐鬆餅☺︎司康裡面也很濕潤，口感樸實，非常符合我的口味。使用豆腐、豆漿等原料，不使用奶油、人造黃油、蛋、牛奶，能夠買到這麼對身體好的甜點真是太感激了(´ω`)還可以冷凍保存，所以很容易就買得太多了...哈哈。午餐也很引人注目，下次我想試試他們的蔬菜午餐☺︎♡

我已經很長一段時間沒有走這條街了。今天再次經過時，發現了很多新店開張，其中有一家裝飾著鮮花的蛋糕店。我立刻停下車，準備前往……結果卻發現排了一長龍。嗯，我四處看看，對面的店也是新開的。好吧，看起來很美味，我轉向了這家店。在櫥窗裡看到了一些誘人的司康和鬆餅，還有滿滿的栗子鬆餅。我買了一些帶著栗子的鬆餅，然後開始回家的路。

近場的蕎麥麵店吃完午餐後，去秋葉神社之前，我們順道去了這家店，它是一家專賣外帶的店。 ■ 我們點了以下這些： □ 豆奶和紅豆鬆餅（限定） 豆奶的口感很綿密，紅豆鬆餅很好吃，不會太甜，剛剛好。真的很美味，單單這個鬆餅就想再回購。 □ 鹹香蕉司康 雖然我們已經吃過鬆餅，但這個司康感覺很濕潤，很好吃。鹹味也不會太重。 □ 巧克力香蕉鬆餅：我丈夫點的 □ 原味司康：我丈夫點的

合羽橋散步時發現了一家有趣的店！他們販售各種馬芬等產品，看起來非常美味。但店裡沒有提供用餐的地方。種類多又誘人～招牌上寫著「蔬菜盒子」... 售價為880日圓的這個也很吸引我，於是買了一個。哇～～！！打開的瞬間，就像打開了寶盒一樣。色彩繽紛，看起來對身體好。菜單是寫在黑板上的。紫蘿蔔一開始咬下去有點辣，但越嚼甜味就越出來了。青椒和白菜的微辣炒得很不錯。像炸鍋貼一樣的東西裡面裝滿了咖哩味的馬鈴薯和胡蘿蔔。那個咖哩味道也很柔和。最讓我驚訝的是，我本來不太喜歡胡蘿蔔，但我卻覺得這個胡蘿蔔炒薯絲像冬陰功的味道最好。只是調味有點濃。太厲害了！！無論吃什麼都很好吃。吃得飽飽的，卻完全沒有罪惡感。反而覺得是在給身體補充營養！！查了一下，原來這家店是東上野的一家有機咖啡館【ぐるあつ】的專賣店。原來那是我迷上有機食品的起點店！真是驚訝。

✳︎guruatsu STAND@上野提供各種健康好吃的麵包，不含黃油、人造奶油、雞蛋、牛奶、白糖或防腐劑。店內陳列著多種香氣撲鼻的鬆餅和司康。紅菜頭白朱古力豆腐鬆餅★使用無添加油脂，選用有機豆漿和全穀粉。口感鬆軟且清爽，完全不同於一般鬆餅。栗子核桃豆腐鬆餅★大塊栗子和核桃帶來豐富的口感！烘焙的香氣撲鼻，非常美味。烘焙茶栗豆漿司康★使用大量有機豆漿，享受烘焙茶的香氣，味道清淡可口。

蔬菜為主的餐點非常美味。在青山農夫市集上展示的甜點，如松餅和餅乾，也非常豐富。它們擁有許多無奶油、無蛋的選擇，味道也很好。

合羽橋附近，東忍的對面隱藏著一家外帶蛋糕店。如果你想坐下來吃的話，另一家名叫「ぐるあつ」的分店在上野附近。這裡有各種口味的馬芬和司康，但據說都不添加奶油、蛋、糖和油，所以甜度應該不會太高（儘管我想吃甜的）。我選了一個看起來相對甜的巧克力香蕉馬芬，大小像手掌那麼大，價格在300日圓左右，有一種注重品質的價格感覺。馬芬裡有巧克力、香蕉和糖漿，甜度出乎意料地足，口感綿密，吃起來很有飽足感。我覺得這個不僅適合當點心，還可以當午餐。我試著把它加熱了一半，口感變得輕盈，但甜度進一步降低了。吃這樣的甜點感覺像是在追求健康，這種滿足感讓人感到愉快，我想下次心情好時再來買。我對他們的午餐也很感興趣，所以下次想去他們在上野的分店試試。這些甜點保質期還挺長的，所以適合在需要追求品質和時髦感的場合當手信。

合羽橋的背面往東上野走，我發現了這家店。店裡擺滿了各種馬芬和司康，我選擇了抹茶和栗子口味。抹茶的苦澀和栗子的酥脆味道相得益彰。我在下午三點享用了這份點心配咖啡。謝謝款待。

健康為主的有機便當和司康店，融入了純素和大綱飲食觀念，以對身體較輕的材料為主，並提供適合替代正餐的不易膩的甜點。堅持使用北海道小麥粉100％和國產有機食材，不使用奶油、植物牛油和固體植物油，不使用蛋和牛奶，不使用白砂糖，改用黑糖、甜菜糖、楓糖漿和蜜餞，只使用少量無鋁泡打粉，不含色素和防腐劑。豆腐鬆餅有著楓糖香蕉的柔和風味，而豆奶司康則保持了食材的純淨美味。這是一家值得一試的店。

【2017年5月中旬 17:30】在拜訪牧野先生之前，我發現了一家無麩質的司康鬆餅小店。店面非常可愛☆只提供外帶服務，除了司康鬆餅之外，還有販售天然食品和調味料。※中午有提供午餐盒（僅限外帶）。- 巧克力香蕉鬆餅 ¥340- - 有枸杞和核桃的無花果司康 ¥270-。。。。。。。。。。。。。。。尺寸稍小，濕潤度較低，味道較淡，適合注重健康的人。在樂天也有店鋪。

最近東上野地區熱鬧非凡。或許是因為居民壽命盡，古老的鐵皮屋逐漸被拆除。驚人的是，越來越多的創業企業、咖啡廳和書店紛紛改建成東上野地區的新景點。比如，今年二月一家被荒廢了十年的建築被工務店「ゆくい堂」改造成了書店「ROUTEBOOKS」。今天我去了最近發現的一處改建物件「Guruatsu」！這是位於健康所與上野學園音樂學校之間的小巷子上，一家名為「Guruatsu」的有機咖啡館！這家店以健康食品為主，提供以國產原料製作的豆腐鬆餅、豆奶司康等。根據事前資訊，他們推薦的素食午餐不使用肉類或魚類。我當然趁著午餐時間前往了！我選擇了「マフィンランチ」！他們提供多種口味的馬芬供選擇，我選擇了巧克力馬芬「ブラック・ホワイト」。首先是馬鈴薯豆肉派！我平時喜歡肉菜和魚菜，不太喜歡蔬菜，但這次卻讓我驚訝。很多人對蔬菜料理不感興趣，可能會把它想象成沙拉，覺得「吃不飽」，但事實並非如此。接著是秋葵和豆芽的榨菜風或彩椒炸浸。我對彩椒和秋葵的外皮有些不喜歡，但憑藉著酸味的調味，可以輕鬆吃下。特別是對於彩椒來說，「這麼好吃嗎？」我甚至懷疑自己的味蕾！最後是馬芬！通常的馬芬都是鬆軟的，但這個馬芬因為使用了豆腐，所以有彈性，口感綿密。雖然是點心馬芬，但男生吃起來也足夠飽足。這讓我感受到東上野真的在變化中。這家「Guruatsu」的營業時間是週二至週六的11:45至16:00。星期日、星期一和公眾假期休息，請注意！

平日下午2:30左右，我從淺草經合羽橋商店街去上野的途中，看到一家擺放了一排可愛的鬆餅和司康的店，所以停了下來。仔細一看，司康使用了豆奶，鬆餅使用了豆腐。我也對天然類型的點心很感興趣，所以買了。・豆奶司康（原味） 237日圓（未稅）・鬆餅（蘋果肉桂） 264日圓（未稅）原料是司康用了國產小麥粉、有機豆奶、未精製糖、菜籽油、泡打粉、海鹽。鬆餅則是國產小麥粉、有機豆奶、豆腐、未精製糖、蘋果、水飴、木薯粉、肉桂、泡打粉、海鹽。「宏觀生態、LOHAS、天然、對身體好」這樣的關鍵詞敏感的人肯定會高興，因為這些食材避免了動物性的成分。所以，如果不理解與常見的洋菓子店或麵包店中的司康和鬆餅的口感和風味有所不同，可能會有疑問的反應。我學過宏觀生態，實際上也曾製作過不使用動物性食材的司康和鬆餅，所以我對它們的味道有一定的想像。司康和鬆餅在手中感覺比想像中更重。口感可以說是稍微有點鬆軟。不是很甜膩，味道很溫和。司康不會像麵包一樣脆脆的崩解。鬆餅的口感更接近蒸麵包。蘋果肉桂的鬆餅仍然有很好的甜味，上面放著的蘋果肉桂煮的方塊看起來應該會受到大家的喜愛。這次我只買了這兩種，但我想其他口味應該會有不同的印象。由於豆奶和豆腐的味道不突出，所以應該適應各種風味。因為不使用動物性成分的司康和鬆餅，吃起來應該會感到滿足而不感到罪惡吧？賞味期限從購買日起約為4至5天，這樣的話也可以當小禮物送出去。這家店只提供外帶服務。我想也可以去同一系列的guruatsu先生那裡嘗試午餐。

稻荷町稍微往前走一段路就會看到一家使用豆漿製作鬆餅和豆腐司康等點心的店。店裡氛圍輕鬆且時尚，帶有自然風格。七夕祭期間，店門口擺滿了甜點。我買了香蕉豆漿鬆餅試試。鬆軟的口感，麵糰微甜可口。性價比還可以吧。下次我想試試豆腐司康。

【Toiro】朗姆葡萄 620日圓【Toiro】餅乾（紫薯和南瓜）696日圓，打八五折後價格為557日圓【Guruatsu】無麩質米粉餅乾（成人薑味）348日圓。Toiro的甜點商品不含小麥粉、蛋或乳製品。通常僅在線上販售，但在母親節前的兩天在Guruatsu stand有售。尤其喜歡餅乾的口味。能感受到蔬菜的甜味，非常美味。朗姆葡萄三明治有一點無麩質獨有的味道，不過不會太甜，看起來對身體也很溫和。Guruatsu的豆腐鬆餅曾經品嚐過，但是餅乾是第一次嘗試。購買時聽說薑味很濃，果然非常濃烈！是口感很堅挺的薑餅乾。

這家與「ぐるあつ」合作的純素甜點店。這天正好是「ぐるあつ」的鐵路販售日，選擇來這裡真是時機恰到好處！有南瓜餅乾三明治、甜菜根餅乾三明治、菠菜餅乾三明治、杏仁塔和南瓜曲奇。曲奇餅乾外酥內軟，而且每種材料的味道都清楚可辨。難以相信這麼甜美可口的甜點居然是純素的，這樣健康又美味真是太棒了。口味甜美，就算是小朋友也能輕鬆滿足！

這類型的健康甜點常常讓人感到乾乾的或是不夠滿足，但這家的甜點卻不同，非常美味。他們家的藍莓雙層起司甜點很受歡迎，我趕到店裡剛開始營業時才好不容易買到。送給注重健康的朋友也會讓他們高興喔。

這款豆奶雙層奶油乳酪藍莓真是太美味了，我不禁又買了一份。試著用烤箱重新加熱，發現比微波加熱更能增加外皮的酥脆口感，真是美味極了。雖然價格有點高，但味道實在太好了。

在一個麵包活動中購物。眼花繚亂地看著各種口味的鬆餅和司康，但很快就注意到了兩個，毫不猶豫地決定了。我買了兩個豆腐鬆餅。胡蘿蔔蛋糕@480和朱古力莓果＆純素卡斯塔姆可可豆（限定）@480。胡蘿蔔蛋糕，鬆軟而濕潤的高水分麵團中充滿了胡桃的堅果味，葡萄乾的甜美，和絲絲的胡蘿蔔。豆奶奶油乳酪濃郁而滑順。黑糖的濃郁甜味中帶有香料的風味，麵團柔軟但味道濃郁。含水量豐富的質地讓口感更加飽滿。朱古力莓果，鬆軟。多汁。這個則充滿了甜酸水果的多汁口感。朱古力粒帶有微微的苦甜，是完美的伴奏。黑莓的種子般的咀嚼感使麵團更加有嚼勁。這款也是鬆軟濕潤，被豆奶溫柔而濃郁的甜味包裹著，悠閒地在口中融化。無論是原味還是微波加熱一下，都很美味。

我以前都不知道這家店存在！明明經常騎著自行車經過！為什麼會發現呢？因為看到傳單上有松谷地區的年末抽選會。我就這麼站在那裡，看著這樣的商店街，心想：「這種地方我可不會買東西啊。」然後，竟然看到了一家叫做「豆腐鬆餅專賣店」！我趕緊查了一下，哇，超級合我口味！於是在在家工作午餐時間趕緊去了。11:30開門不久，店裡擺滿了各種美味的小東西。我猶豫了一下！據說他們家的宏觀便當很有名，後面有個老頭在排隊，所以我趕緊選擇了奶油乳酪和藍莓、甜栗子蒙布朗、全麥鬆餅！（因為我不太喜歡甜的，所以問了店裡的姐姐，她推薦了奶油乳酪。）回到家馬上開始品嚐嘞♥哇，果然像大家說的那樣，鬆軟感十足，像松餅！鬆餅幾乎沒有甜味，全麥的香氣十足！！甜栗子是要送人的，所以沒吃，但肯定好吃到不行！令人驚訝的是，鬆餅的卡路里只有200卡！這麼健康！而且吃起來很飽足。鬆餅居然還不到200卡。真不錯，真不錯。下次我想去東上野的店看看！只是價格對我來說有點貴（這個時候理解，沒辦法啊），而且16:30就關門了，這樣有點難度( ；∀；)。但我還是想再試試其他的美食♥

辛辣胡蘿蔔鬆餅，竹炭芝士司康 790元