羽翼鍋貼是著名的蒲田三大鍋貼之一，分別是你好、歡迎和金春。我在15年前曾進行過鍋貼美食之旅，其中歡迎是在聚會中預訂的，金春則是無需排隊就能品嚐，而元祖羽翼鍋貼的你好卻因為排隊太長而未能品嚐。最近得知你好在我工作地點附近的神田開了分店，於是我特地前去一探究竟。它位於JR神田站南口，進入日銀通り後不遠處的地下。在階梯旁的牆上，貼著羽翼鍋貼的發明者八木功先生的肖像，並寫著「羽翼鍋貼的誕生秘話」。店內原本是一家中華料理店，現在經過重新裝修，擺設了約14個四人桌，容納了不少客人。店裡的員工，無論是廚房還是樓面，都是大陸籍的。午餐菜單上有不少選擇，如元祖羽翼鍋貼10個配飯定食850日圓，鍋貼5個配拉麵或炒飯定食880日圓，以及麻婆豆腐丼定食900日圓。麵食和半炒飯套餐則為750日圓。普通的中式定食價格在780日圓至800日圓左右。雖然沒有鍋貼附加在定食裡的選項，但我還是點了鍋貼和炒飯套餐，但出鍋貼時卻比炒飯早了3分鐘。五個鍋貼盛在盤子上，每個都包著方形的羽翼。我立刻品嘗了一個，卻發現鍋貼已經涼了！看來它們是提前煎好的。當我咬下去時，肉汁噴出，弄髒了我的褲子。3分鐘後，炒飯端上桌來，但它的樣子讓我大吃一驚。裡面的食材包括冷凍的胡蘿蔔、玉米、青豆，以及凝固了的蛋和微切的燒肉碎。飯不是松散的，也不是濕潤的，而是黏黏的。鍋貼的味道還可以，但冷了就不行了，而炒飯更是我人生中吃過最糟糕的。

從神田站南口出來，往日本銀行通走，就在日本銀行方向，很快就能找到一家中華料理店。店裡的招牌菜是羽翼餃子，門口貼滿了雜誌剪報和名人光顧的照片，但我想試試其他料理，所以點了麵類。台灣麵 750日圓(含稅)。午餐時間，幾乎所有麵類、炒飯、丼飯都是750日圓。定食幾乎都是780日圓，店裡的招牌羽翼餃子定食是850日圓，算是東京市中心價格合理的地方，菜單也很豐富。麵是捲麵，淡淡的醬油湯裡配上肉鬆、韭菜和豆芽，味道還不錯。可惜的是，雖然羽翼餃子定食很快就上來了，但麵類等了20分鐘以上，服務方面有些扣分。

我第一次去了地下的中華料理店。之前經常經過，但是在地下的話，有點意想不到。我點了生菜炒飯定食，價格是750日圓。我點的生菜炒飯裡面放了很多綠豆，但我不太喜歡綠豆！如果喜歡綠豆的人應該會覺得不錯，但對我來說有點不太適應。不過，因為店裡的交流很有趣，所以還算可以接受！

日銀通金縁的痕跡，蒲田著名的原創羽根餃子店「你好」開業了！地下樓梯牆上貼滿了各種媒體報導的照片，似乎在說：「我們很受關注！」正在拍照時，客人鈴響了，我走下樓梯，鈴聲竟然響進了店內。雖然我無視了，但因為客人未現身，店員小姐還特地過來打招呼。拍攝暫停，剩下的等下再說。進入店內，被引導到一個四人桌。午餐菜單有不是羽根餃子的選擇，價格從750日元起，但我是第一次來，先點個羽根餃子試試。我點了羽根餃子套餐（880日元），大約10分鐘後，上來的卻是羽根餃子以外的東西。拉麵的配料有一片叉燒、竹筍、韭菜和蔥。揭開麵條，是彎彎的中粗中麵條。嘗了一口，拉麵真好吃！麵條細緻有嚼勁，湯頭味道懷舊，我個人很喜歡。不過可能是套餐的關係，份量稍嫌少。吃拉麵時，羽根餃子上來了。餃子醬料簡單，只有醬油、醋和胡椒。餃子的羽毛形狀整齊美觀，餡料有點小，蘸上醬汁吃，肉汁噗噗冒出。餡料以豬肉和蔬菜為主，清爽，皮則是Q彈的。雖然很好吃，但作為原創餃子，覺得有點不夠特別。榨菜普通，杏仁豆腐濃郁可口。雖然以羽根餃子為招牌，但個人覺得拉麵更好吃。所以我覺得麵條菜單比餃子菜單更值得嘗試。其他菜沒吃過，無法下定論。下次想試試五目湯麵和五目炒麵。付款可使用PayPay。在神田祝你們好運，謝謝款待。

東京日本橋鍛冶町的「你好神田店」，是今年開業的餃子店。我先是在晚上造訪，品嚐了他們的「羽根餃子（¥300）」，配上一杯啤酒，味道真是棒極了。接著點了「叉燒炒飯（¥780）」和「廣東麵（¥800）」，都非常美味。另外一天，我還來了個午餐，點了「羽根餃子+炒飯（¥880）」和「羽根餃子+拉麵（¥880）」，也都非常好吃。這次來，我享受了美味的羽根餃子和啤酒，真是一次愉快的用餐體驗。

登場在神田日銀通的“Niihao”神田店以其著名的帶翅膀餃子而聞名。儘管在官方網站上沒有刊登，但這家店已經開業並運營良好。我在一天中的11點左右來到這家剛開業不久的店鋪，發現店內空無一人。我選擇了午餐套餐中的“帶翅膀餃子+炒飯/880日圓”。這價格實在太便宜了！上菜後我看到的是照片上的內容，五個帶翅膀的餃子和半份炒飯。原來我錯誤地以為會是普通份量的炒飯，但實際上是半份的（^_^;）。服務生無言地將餐點端上桌，讓我有點失望。我希望菜單上能明確標註“半炒飯”，以免混淆。儘管心中有些不滿，我還是重新調整了心態開始享用。帶翅膀的餃子包裹著多汁的餡料，皮薄而有嚼勁，大小適中，翅膀部分處理得很好。沾上辣椒油後更是美味極了！雖然不是熱騰騰的，但依然很美味！另一方面，炒飯屬於常見的中國大陸風格，口感介於松脆和濕潤之間，有些油膩。使用銀色湯匙而不是湯匙也很有中國大陸的風格。我將不太喜歡的杏仁豆腐全都留下，飯後感覺差不多飽了。在桌子上放了其他桌的帳單，我去櫃檯結帳時自己說明了吃了什麼。餃子很美味，但我不太想再次光顧這家餐廳。

週四下午3點過後來到這家餐廳，但客人並不多。今天突然想吃炒飯，附近只有這裡和日高屋有提供，所以毫不猶豫地選擇了這家。他們的炒飯和餃子套餐只要880日圓，很划算。餃子的口感一如既往地彈牙，而炒飯則很不錯。這家店非常方便，真是幫了大忙。

週三下午1點20分左右偶然來到這家餐廳，有三位顧客在前面，後面也有三位，我們很快就找到了桌子坐下。菜單上有很多種定食，真是太開心了。這附近很少有好吃的中華料理呢。因此，我點了我最喜歡的豬肉、木耳和蛋炒飯套餐，還點了招牌的煎餃子。煎餃子是帶有翅膀的Q彈餃子呢。我原以為煎得很脆，但實際上有些出乎意料，有點普通。但定食裡的豬肉、木耳和蛋炒飯味道很濃郁，而且豬肉也很多，非常符合我的口味。下次如果想吃中華料理，我一定還會來這裡。

JR神田站南口進入日銀通，左邊，大阪燒肉・內臟雙子地下曾經是一家名叫金縁（キンエン）的中餐廳，不知何時變成了你好神田店。在標有蒲田名物原創羽根餃子的你好招牌下，有八木功先生的肖像，還寫有「羽根餃子誕生秘話」。門口前站著約三個招揹的帥哥，我輕巧地避開他們，潛入地下。...這棟建築物上面的樓層有姊姊的店。店內整潔，約有14張四人桌。大廳由兩位中國女孩管理。坐下後，用桌上的平板點菜。首先來一杯神泡的The Premium Malt香濃愛爾（250日圓+稅）！當時是開張半價優惠。再來一份炒肝炒菜（350日圓+稅）吧♪這也是半價哦！加入了豆芽、韭菜和胡蘿蔔，大量油炸的昔日炒肝炒菜。再來一杯生啤酒（250日圓+稅）！然後來一杯角混和威士忌（480日圓）、檸檬汽水（450日圓）、紹興酒（450日圓），所以第二杯還是生啤酒。因為是你好，當然要點羽根餃子（300日圓+稅）了。羽根餃子的羽毛脆脆的感覺不夠。餡料肉汁充足，咬一口，肉汁噗噗地滴下來。在新開的原創羽根餃子你好店，輕鬆吃了一頓哦！

餃子很受歡迎，皮Q彈如水餃，咬一口肉汁四溢。店面位於地下，環境寬敞。午餐份量足，還贈送一次免費飯，令人開心。每道菜都美味可口，但特別喜歡口水雞和炒麵燴餡料。

餡的味道很好，但麵條沒有炒得香脆，而且感覺有點鬆軟。再加上250元的炒飯，裡面有玉米、青豆、胡蘿蔔和燒肉，像是炒飯而不是正宗的炒飯。下次不會再來了。

這間中華餐廳的環境明亮又整潔，食物美味，讓人想再次光顧！