和久傳是一家位於京都的料亭。我的家人在玉川高島屋的店裡買了蕨餅回來給我。我一直以為京都的蕨餅應該有嚼勁，但這個蕨餅卻是軟綿綿的。而且它是黑色的！

每次都讓人感到安心的手信。今天享用了限定至四月底的夜櫻，美麗而濕潤，甜度適中，帶著淡淡的高雅，五感中感受到美好，真是幸福。因為需要冷藏，所以不太適合作為商務手信，但可以和喜歡和菓子的朋友一起分享！

★ 你想要去附近的一家能夠享受美國西海岸風情的咖啡館嗎？詳情請看這篇部落格文章：https://katsuq.com/blog-entry-547.html。在一家時尚的咖啡館（請參考文章開頭）享用完美餐後，我們去了位於玉川高島屋地下的「和久傳」。在玉川高島屋地下有很多美味的和菓子，我們買了「笹螢」（含稅 2484 日元）、「西湖」（單賣 324 日元/根）、以及只在玉川店限量販售的「蕨餅」（1620 日元）。下面的照片是「笹螢」。這是一款以螢火蟲狩獵為主題的羊羹，使用抹茶和白小豆的麵糰包裹著烘焙茶凍，看起來就像是螢火蟲的光一樣。下面的照片是「西湖」。它是以蓮藕粉和和三盆糖製成，並以和三盆糖漿包裹在兩片生竹葉中。最後是蕨餅，是用本蕨粉和和三盆糖搓成的。★ 這些口評是根據部落格文章原文撰寫的。

二子玉川的玉川高島屋裡的「紫野和久傳」，我在那裡安排了禮物，買了一些家裡的點心♪ 和久傳是京都著名的料亭，而紫野和久傳則是和久傳的分店，專門販售禮品。我在尋找推薦的手信時，多次看到了「蓮藕菓子 西湖」，覺得很有興趣，但因為需要冷藏保存，所以一直沒有機會嘗試。後來得知有一種稍微硬一些、常溫保存的產品叫做「蓮餅」，於是這次就把它作為禮物買了來試試看(^^*) 除此之外，我還買了一些冷藏的點心回家享用。 【購買的物品】 - 蓮藕菓子 西湖（單支售）：324日元（需冷藏） - 笹のか菓子 春しずく（單支售）：378日元（需冷藏） - わたぼうし（2個入）：1080日元（需冷藏） - 禮物（蓮餅和蟹煎餅）：常溫保存 【食品介紹】 - 蓮藕菓子 西湖：和久傳的知名甜點，是用蓮粉和和三盆糖製作而成，然後用竹葉包裹著的彈性十足的點心。雖然質地有點黏，但卻有獨特的口感，初次嘗試時會有一種新奇的風味。雖然不確定這是不是蓮藕的風味，但味道非常高雅，令人想再次品嚐！ - 笹のか菓子 春しずく：用葛粉製作的、仿照春天晨霧景色的季節性點心。口感比較普通，可能是為了享受季節的香氣而設計的點心吧。粉紅色帶有淡淡的櫻花風味，散發出春天的氣息。我先吃了這個，所以覺得西湖的口感比想像中普通，但後來吃了西湖後又有了新的想法。原來西湖的味道不是單純的西湖風味，而是原料就不一樣呢。 - わたぼうし：わたぼうし是指那種穿在新娘子身上的可愛帽子。這款點心仿照新娘的わたぼうし，使用時令的味道，外面包裹著白色的求肥，類似於綿花糖。春天的款式是翠綠色的若桃，裡面包著粉紅色的餡料，非常美味！雖然一個要價500日元，但我很想再試試其他季節的款式。我特別喜歡求肥呢。 - 蓮餅和蟹煎餅：雖然我自己沒有品嚐，但是作為禮物送出去了♪兩者都是和久傳少數幾款能常溫保存的點心。蓮餅是使用蓮根粉製作的和菓子。對於想要送西湖卻因為保存問題而猶豫不決的人來說，這是個不錯的選擇。聽說比西湖稍微硬一些。至於蟹煎餅，根據口碑調查，蟹的味道不算太濃，但味道相當高雅，應該很好吃。下次再來買！

久違了的二子玉川。因為目標的咖啡店太擁擠了，所以放棄，隨便逛逛玉川高島屋。路過紫野和久傳的時候，想說久違了，就進去買西湖帶回家。雖然在百貨公司裡，但這裡有一種不同的氛圍。感覺一下子就提起了精神。環顧店內，看到櫃台擺放了那款蕨餅。在東京的丸之內店可以享用現做的蕨餅，但這裡是外帶的。據說1月18日（星期四）至21日（星期日），紫野和久傳二子玉川店正在舉行「特別日」，限量販售特製蕨餅。雖然受挫於目標店關門，但心情瞬間提升！就連西湖也一起買回了。■蕨餅（1620日元）★3.8事先已灑上黃粉，另外還附有黃粉。沒有配黑糖。甜度較低，採用和三盆糖。冰涼、彈牙的蕨餅彈性，隨著黃粉的風味逐漸散開。是非常優雅的蕨餅口感。雖然不及京都或東京咖啡店的現做蕨餅，但仍然是一次寶貴的體驗。■竹葉蕨餅（378日元）★3.8彈牙的蕨餅皮。涼爽的口感緊縮口腔，和三盆的優雅甜味增添華麗感。最後，從竹葉中流傳出的嚴肅風味，將優雅的味道總結起來。■西湖（324日元）★3.8使用蓮粉和和三盆糖的簡單料理。口感比前面提到的竹葉蕨餅柔軟，但仍帶有些許的堅韌感。紅豆的風味主導，微甜的糖味隨後加入。雖然吃過很多次，但這仍是一款簡單而不會讓人膩的深邃口味。謝謝款待。相機：富士X-T20鏡頭：Tamron SP AF60mm F/2 Di II LD富士XF 16mm F1.4 R WR

玉川高島屋的特別日子。我來的目的是為了這個僅限四天的限定商品，紫野和久傳的蕨餅。它有著滑順的口感，非常順口。蕨餅本身帶有淡淡的甜味，因此幾乎感受不到甜味，與混合的芝麻粉的平衡非常絕妙。這個芝麻粉，香氣濃郁、美味極了。單憑這種香氣，就能優雅地品嚐茶水。

西湖和希水（夏季限定）都買了，和三盆的甜度和QQ感非常美味。西湖希水有輕輕的蘋果味？或者說，相比西湖，更能聞到竹葉的清香，口感涼爽。很適合當時尚的小吃。

(⌒-⌒)部落格 ⇒【隨雲飄逸♪】這裡是『紫野和久傳』，位於玉川高島屋的地下一樓。不用說，這裡滿是食品店。雖然是食品店，但因為在百貨公司地下，整體都散發著一股相當的高級感。物品好，價格也相對高不少。在眾多店中，這裡的高級感格外明顯。原本是京都的料亭，所以這樣的高級感也是理所當然的。因此，商品也都很高檔。但無論如何，這裡充滿了優雅的氛圍，讓人忘卻了身處於百貨公司地下。這次是為了親戚的康復祝福而來。雖然選擇不是很多，但仍然讓人眼花繚亂。商品品質實在太好了。當你猶豫不決時，不妨諮詢店員。他們的商品知識豐富，一定能給你幫助。這次我也請教了他們該如何組合商品。最後，我選了烏龜的煮凍、鱧魚子和冬菇椎茸的組合。每樣商品都是1000日元，盒子費300日元+運費800日元+外稅=4428日元。在包裝和寄送的過程中，他們還給了我一杯薑汁。將薑汁加水，就像是在喝冰涼的甜酒一樣。這種味道也很上等，非常適合這個即將到來的炎熱季節！冬天的時候，也可以像喝糖水一樣。一家人應該都要備一瓶。☆━━━…‥・ 巧思間 ・‥…━━━☆・服務：♪♪♪♪♪♪♪♪・美食：♪♪♪♪♪♪♪・性價比：♪♪♪♪♪♪※ 以10個♪來評分，滿分！(v^ー°) ===========

年長者和送禮物或日常用品時，我經常使用這個產品。西湖竹葉的清新香氣帶來爽口的餘韻。甜味適中……使用最基本的材料，比如和三盆糖或蓮粉，所以口味樸實，送到的地方很少有人不喜歡。口感柔軟，就算是小孩或者牙齒較差的人也能夠輕鬆咀嚼。據說是用貴重的希水藻製作的……但我沒有完全記住，抱歉(･･;)今天要送的禮物有點多，讓我有點慌亂。其中一份還附上了「鮎」的甜煮醬，收到的人打電話來說非常受歡迎‼︎我給母親買了一個回家，但她一口都沒留下(⌒-⌒; )看來真的又軟又好吃。店員非常有禮貌和友好。想買西湖的人最好早點去，以免賣光。因為經常在雜誌或電視上介紹，所以真的要趕早（笑）‼︎下次還會再來‼︎謝謝款待(*^^*)

【來店動機】因為附近經過，所以前來探索名店。【氛圍】距離車站步行五分鐘，位於高島屋 B1 樓。【口感】拿在手上時，像是涼粉？軟糖？魔芋絲？柔軟而半透明的食物。吃下去，比蕨餅稍微實在一點，有著微微的柔軟甜味。而且，非常滑順，入口爽口。果然這是一道夏天冷藏後享用的佳餚。非常美味。五分制中給予 3.5 分（平均分 3 分）。【餘談】這種食物若不在雅致的座位上享用，就會減少一半的美味。【總評】真是夏日甜點啊～。

2014年7月19日，這名稱也太有趣了○自從去年在伊勢丹新宿店買來以來，已經一年了才再次品嚐到♪笹螢（約2000日圓）這款點心，到底是誰想出來的呢？雖然照片拍得不太好，有點可惜，但薄薄地切開，透過光線，像螢火蟲停在蘆葦上的意境。一陣涼風吹過我的腦海♪以抹茶調味的白豆餡，真是美味。還有，以烘焙茶風味的果凍，也很美味。而且，冷藏後再好好冷凍，從冰箱取出來馬上吃的時候最好吃！！！冰冷的時候，烘焙茶果凍的口感從Q彈變得更彈牙了！！或許可以用「口中爆裂」來形容♪總結：吃了之後感到這麼清涼爽口的甜點也不太常見呢♪

２０１４年２月　再訪已經有一段時間了，這次特地前來尋找適合送禮的東西。對於禮物，我選擇了這裡的「炙りめん山椒」中最細的小鰹魚，還有為了家裡或情人節而購買的各種點心。一如往常，我也買了迷人的冷菓「西湖」五根。（偷偷地我自己吃了三根…(^O^)蓮藕獨特的口感，和三盆糖的優雅芳香，竹葉清新的氣味。一旦嚐了一口，就難以戒掉了(^_^;)。我還發現了季節限定的產品，柚子巧克力「柚香」。橙皮巧克力很常見，但這裡是柚子皮裹上苦味巧克力，再用香檳柚子果汁等調味。即使搭配酒也很好，這是成年人的巧克力。另一樣是「鯖魚へしこ和黑豆醬」。濃郁的黑豆風味和淡淡的若狭特產鯖魚へしこ的獨特風味，與白米飯完美搭配。像へしこ這樣的食品，經過名門料理師的手，竟然能變成如此優雅的一道料理(^_-)-☆。每個季節都讓人想要來這家店探訪。 ２０１２年的評論↓在百貨公司地下，只有這個角落能感受到京都的情趣。和久傳最具代表性的當然是「西湖」。蓮藕凝固的獨特觸感，無與倫比的這款點心的獨特口感。和三盆糖的優雅甜味，竹葉的香氣，令人回味無窮。在以前，每次到京都出差時，我總是一定會在火車站的伊勢丹地下買些。自從在玉川高島屋地下開了分店後，我就在這裡買了。單身時期，我總是很享受自己一個人吃掉五根的樂趣…。值得遺憾的是，保存期限不長，稍微有些不方便送禮。但是，不僅僅是「西湖」，櫃台上陳列的「季節限定禮品」都很優雅高貴，送給朋友當伴手禮，他們都非常高興。

給我送來了一個很棒的點心（＾＾）☆這是由知名的和久傳所製作的西湖，是一種由蓮花根的澱粉和和三盆糖製成的健康和菓子。清涼、滑順的口感帶有涼爽感，特別在炎熱的天氣中令人感激。甜度非常適中（＾＾）西湖據說適合常溫保存，但我建議冷藏後食用。該品牌的總店位於京都的老字號料亭「柴野和久傳」。在東京的話，可以在丸之內店、新宿伊勢丹店和銀座松屋店購買到。

夏天到了，紫野和久傳的蓮藕糖果「西湖」真是太受歡迎了！不管是雜誌、電視還是網路，到處都可以看到它的身影。我一直很想嚐一嚐，終於買到了！放進冰箱稍微冷藏一下，準備享用。它的材料很簡單，只有蓮粉、和三盆、和三盆糖蜜和甘味料。果然甜味料是必要的呢。這彈牙的口感真是我喜歡的。一口咬下去，它在嘴裡嘩啦嘩啦地移動著。雖然希望它能一直停留在口中，但它滑順地直達喉嚨深處。嗯～～太好吃了！這樣的話，我輕輕鬆鬆可以吃下三根，不，五根！不對～～～十根也行！太好吃了，這個夏天我一定還要再買！謝謝美味的享受。

我總是路過這家店，心裡想著「這是什麼店呢？」「感覺很高級，但沒有人（顧客），感覺不好進去」。最近在食べログ上看京都的店時，發現一個我一直在意但不知道怎麼讀的店名，原來是一家很有名的店！我告訴了丈夫這件事，他表示想去看看！於是我們就進去了。因為只有這樣的印象，所以並沒有特別去查看食べログ的評論，所以我並不知道西湖是一種有名的點心，所以這次根據自己的喜好買了「よきなか」和鱧梅おかき。鱧梅おかき是一種帶有鱧粉的米餅，梅子的酸味是一種亮點，有點鹹。我挺喜歡這種味道！但是雖然這麼小（一口就能吃掉），但10塊1000日圓有點貴呢。よきかな是用大粒的大納言豆製成的糖水。因為天氣很熱，我把它放進冰箱稍微冷藏後，放到小碗裡吃。非常優雅，甜度稍微適中。大納言的大粒完全呈現出來。我還享受了川勝先生的柴漬和すぐき作為點心！味道沒話說，但這樣一小碗的價格735日圓有點貴。還有很多其他值得一試的和菓子和小菜，但我一直沒有太大興趣。如果是在店裡用餐的話也就算了，但如果價格再實惠一些的話，我會買更多的。

二子玉川的高島屋本館B1樓的專門店街裡有紫野和久傳。雖然有一些座位可以用餐，但這次我們只買外帶，所以評價僅限於口味。該店的總店位於京都的料亭「柴野和久傳」。目前在東京都內，您可以在新宿伊勢丹、銀座松屋，甚至包括帶有用餐區的丸之內店購買和久傳引以為傲的「禮品」。玉高店在專門店街中被視為高級店，店內略顯昏暗，讓人有種置身於京都総菜屋的感覺。從和菓子到竹筍燉煮，各種商品應有盡有。和久傳最著名的禮品莫過於【西湖】。【西湖】\1313（5本）是一款非常簡單的生菓子，使用蓮藕和和三盆作為原料。和三盆是一種非常細緻的糖，由工匠手工製作，常用於製作生菓子。拿在手上會輕輕搖晃，非常柔軟。照片中可能不太明顯，但這款產品的魅力在於蓮藕的Q彈食感、清爽的口感以及和三盆的優雅甜味。第一次嚐到時我感到非常驚訝，這是我以前從未嚐過的食感。慢慢地在口中融化的感覺非常令人上癮。基本上可以常溫保存，但冷藏後味道更加美味。一試之價值非常大。

玉川高島屋地下的紫野和久傳，我在那裡品嚐了「朱玉」。店內有一些少量的座位，非常少。朱玉是無花果果凍，裡面有大塊的切開的無花果。可以直接品嚐到無花果的味道，非常美味又冰涼的冷甜點。外帶價格為每個945日圓，內用則附茶水為1050日圓。我也買了其他點心：西湖……使用蓮藕和和三盆糖做成的點心，口感滑順爽口。切栗……經過壓製處理的栗子薄薄烤製而成，質地酥脆，但栗子的香氣不太明顯…。商品價格為訪問當時的價格。