感謝您查看。希望大家可以給予「讚」、「追蹤」和「儲存店家」。我參觀了於2023年6月1日開業的新店『KINO_』。它位於JR代々木站步行3分鐘的位置，距離小田急線南新宿站也只需步行3分鐘。這裡的主廚是木下雄介先生。他之前在札幌經營一家名為『lien』的店，我幾年前有幸光臨過，至今仍記得美味。2017年，他們獲得了米其林一星，並在2019年至2022年連續4年獲得了米其林三星評等。因此，我對他們的東京代々木分店充滿期待。店內是開放式廚房，設有吧台和桌子。從吧台可以清楚地看到廚師們的烹飪過程。菜單以北海道和明石的食材為主，整體看起來非常漂亮。當然，口味也很美味。我當天品嚐的菜品包括：香菇泡菜、紅蘿蔔奶油和甜海老醃漬、奶酪鬆餅和洋蔥果醬等。每一道小菜都非常美味。主菜包括：明石烤鱸魚、明石炸魚塊配塔塔醬、冷製白蘆筍湯配余市海膽、蛤蜊蛋捲配魚子醬等。最後還有自家製麵包和各種甜點。整體而言，這是一個非常愉快的用餐體驗。我期待著下次來試試他們的新菜色。感謝款待！

阿姆斯從法式八寸盒開始。味噌醬味的鯖魚搭配茄子很美味。使用金礦的湯裡的海膽完全失去了海膽的風味。整體而言，雖然使用了優質的食材並進行了精心的烹飪，但並沒有讓人心動或驚訝的東西。坦率地說，幾乎沒有想在這家餐廳吃的欲望。即使是將印加苦薯成熟化的仿製品，也比起新鮮的印加苦薯普通得多。口味和香氣的搭配缺乏邏輯，可能是出於習慣或感覺。無酒精飲料的選擇很多是優點，但室內留有氣味是不好的。

北海道有名星級餐廳搬到東京開分店了！從代々木車站步行約5分鐘。能享用北海道當季食材真是太棒了。●三款小點心●炭火烤淡路鱈魚配燒茄子●鯖魚炸●黃金湯搭配海膽●扇貝毛蟹派●花枝飯●鹿肉烤，一年陳釀的印加米醇酒●巨峰香檳葡萄日本清酒冰沙●使用北海道芝士的芝士蛋糕配紫金櫻桃醬●茶點(使用Maison Cacao巧克力製作的羊羹)特別好吃的是黃金湯和花枝飯。黃金湯甜而濃郁，入口餘韻十足，加上海膽的鹹味，非常美味！花枝飯中還有海膽燉飯，味道非常好！再加上鹹辣醬，這個組合令人意外地好！花枝飯的概念被重新定義了！份量十足，性價比也很高，廚師和店員的服務態度也很好✨希望下次換季的時候再來光顧。

這家餐廳真的讓我大大大大滿足。作為一個不是特別喜歡吃蔬菜的人，我一直在等待這樣的套餐！每道菜都像主菜一樣美味，不管是魚還是肉，烹調的程度都完美無缺。外觀和口感都令人驚艷的套餐料理。地點就在代々木站附近，步行即可抵達，但需要預約哦，所以請記得先預訂再前往。真的，我絕對會再來這裡！

代々木這個車站我很少有事情要來，這應該是我第三次下車了。車站前很熱鬧，但一走進去就很安靜，跟我想像的完全不一樣。在這個安靜的地方，KINO_先生的餐廳坐落其中。從外觀看，店裡面空間很寬敞，可以容納相當多的人。我很少去西餐廳，所以所有的菜都讓我感到新鮮而驚艷。壽司的話，吃完一整套感覺還可以再吃，但在這裡我已經吃飽了。果然，可能是因為使用了很多奶油吧？葡萄酒的搭配和菜品的解說都是夫人來做的。每次品嚐都有不同的風味，所以我有點擔心會不會喝醉。店主是個沉默寡言的人，在我離開時才第一次聽到他說話。謝謝您的見送。 - 鴨肝醬、蔬菜蛋糕沙拉、紅蘿蔔布丁和魚子醬 - 鱸魚和茄子以醬油和黑醋醋 - 鬼鯵和醃黃瓜塔塔 - 馬糞海膽和玉米湯 - 毛蟹、甜蝦和蕃茄醬扇貝 - 烏賊醬飯、海膽和芝士醬 - 自製麵包，口感鬆軟美味 - 蝦夷鹿和馬鈴薯餅混合料理 - 巨峰葡萄和香水葡萄 - 帶有奇異果醬的奶油乳酪、奶油和馬斯卡彭醬 - 巧克力和迷迭香口味的蛋糕 - 配上薄荷茶，果然，法式料理最適合搭配葡萄酒。下次我想挑戰義式料理。

代々木車站步行約5分鐘。我來這裡是因為想吃魷魚飯！真期待！這次我選擇了半份的配酒。因為份量減半，所以可以搭配美食一口一口品嚐，感覺很棒。不僅有葡萄酒，還可以搭配日本清酒。先來一杯氣泡酒乾杯。開始！第一杯氣泡酒的份量是正常的！這也讓人開心！ - 三款開胃小菜：豬肉醃醬、蔬菜蛋糕、紅蘿蔔布丁。它們裝在可愛的盒子裡，看起來讓人心曠神怡。 - 明石烤鱈魚，以木炭燒烤，搭配和風醬汁。烹調得剛剛好，和風醬汁與烤茄子和鱈魚相得益彰。 - 炸鬼鰺魚，搭配烤生菜和泰式塔塔醬。生薑的味道恰到好處。雖然是炸魚，但吃起來輕脆可口。 - 玉米濃湯，糖度達18度！比甜瓜還甜。搭配夜市的海膽。太美味了！ - 干貝和毛蟹肉餡餅，搭配番茄醬。外皮酥脆，內裡滑嫩。和葡萄酒搭配得天衣無縫，一口氣吃完。 - 魷魚飯，搭配鹹辣醬。魷魚飯裡加了海膽燉飯，剩下的醬汁可以搭配自家製麵包一起享用。我一直等著吃這個！太好吃了！醬汁太棒了。 - 仙台牛肉，腰眼，陳年印加盛宴，最後以木炭燒烤完成。印加盛宴的味道濃郁！腰眼的多汁和醬汁完美結合，口中充滿美味的肉汁。 - 巨峰和香檳葡萄清酒冰沙。 - 使用北海道起司的起司蛋糕，搭配山藍莓醬。 - 茶點：使用鎌倉Maison Cacao製作的羊羹和卡納雷蛋糕。 - 份量十足。甜點有兩種！量剛剛好，吃得很開心！最後送上的薄荷茶香氣撲鼻！第一次喝到這麼美味的薄荷茶。老板娘非常親切，告訴我們許多事情，我度過了非常滿意的時光！朋友的生日派對也非常成功！謝謝款待！

這一天我們去了新開的 KINO_ 餐廳在代々木。在尋找午餐的地方時，意外發現這是一家原本在北海道的店家搬遷過來的，於是立刻預約。在比較近的地方竟然有這樣一家店，真是太好了（ ´艸｀）。期待著前往。餐廳就在代々木車站附近，位於一條小巷子裡，但是感覺非常時尚。空間寬敞，我個人非常喜歡這種感覺。吧台有點高，帶有一種現場感，感覺不錯（ ´艸｀）。本來我沒有太想喝酒，但想說來這兒就喝點吧。坐下時覺得吧台有點高，但是可以看到廚房裡的料理過程，等待的時間也很愉快。至於食物，非常美味！而且價格實在太便宜了（笑）。在這樣時尚的環境中享用美食，而且在新宿附近的午餐，真的是太好了（ ´艸｀）。雖然不至於說找不到，但在新宿周邊無論白天黑夜，推薦的店家都不多。雖然是在代々木，但想到從新宿只需要坐計程車不遠，真的是一個非常棒的地方，有一家性價比高又好吃的店。我們邊吃邊思考這個問題（笑）。和店家聊了北海道店家和地方店家的事情，氣氛非常熱鬧。雖然廚師本來似乎不太會多話，但還是陪我們聊得非常開心。果然性價比高的地方是太棒了。午餐不到一萬元就能享受到這樣的品質，我一定會再來的。謝謝款待（ ´艸｀）。待了大約一個半小時，每人結帳也就不到一萬元。

8月的Kino_先生，北海道的美味食材豐富，菜單上有配合鰹魚的海膽、玉米（高爾夫風味）與海膽、毛蟹派餅，是季節限定菜單。鬼鯵以生炸的方式呈現出壽司店水準的美味，淋上稍微甜味的塔塔醬是亮點，非常好吃。主菜肉使用了珍稀的短角牛肉眼，有濃郁的紅肉味，與蛤蜊和醬汁搭配得非常好。今天的菜單：前菜有豬肉酥餅、夏季蔬菜蛋糕、甜蝦沙拉和胡蘿蔔布丁、鰹魚、北紫海膽、茄子、茗荷、黑醋醬汁；鬼鯵炸魚、玉米風味（17度）、北紫海膽；毛蟹和帆立派餅，蟹料理醬汁；魷魚飯、海膽燉飯；岩手短角牛肉眼、印加起司球；甜點有紅葡萄、夜香瓜、日本清酒刨冰（陽之取、新政）、奶油乳酪、馬卡龍、紫莓朱古力和紅豆羊羹、卡努莉。

我們第一次造訪了這家於2023年6月開業的新店。您可以透過Instagram的連結進行預訂。午餐時間有兩個時段，12點和13點，這次我們選擇了13點。我們是唯一的客人，最後只有我們和另外一組客人坐在吧檯上。我們選擇了套餐午餐，價格為7700日圓。詳細菜單請看照片。我們另外點了一套葡萄酒組合，4950日圓（每人一杯起泡酒、白葡萄酒和紅葡萄酒）。值得一提的是，晚餐套餐也提供，價格為17600日圓。例如，法式鱿鱼饭只在晚餐時段提供。前菜、鱼料理、肉料理和甜點，整體印象是經典法式，但也融入了西式餐廳的元素。例如，扇貝炸物和紫薯可樂餅等等。兩者都非常美味。特別是扇貝炸物配上青蔥醬，非常有創意。食材都來自北海道，品質很好。金塊魚、蝦夷鹿和比目魚都是經典但美味的菜品。比目魚後面藏著的毛蟹燴飯非常美味。另外，鱼片和茄子青蔥配搭也很符合我的口味。甜點也很經典。

代代木，法國餐廳「KINO　キノ」在移転後獲得北海道米其林一星的札幌店，於2023年6月1日進軍東京。店主廚是木下雄介先生。在小田原希爾頓等地修練12年後，於2012年回到故鄉札幌開設了「lien」，夫婦二人一起經營。2017年，他們在北海道米其林指南特別版上獲得了一顆星星，2019年至2022年版的高級餐廳指南（ゴエ・ミヨ）則贏得了3顆托克。為了慶祝開業10週年，木下先生決定在東京挑戰新的領域。他希望在東京這片土地上，透過北海道的食材和在東京能找到的食材，來表現日本的四季，並且帶回餐廳的非日常感。他的目標是為餐飲業的發展做出一點貢獻。去年我們在札幌用餐時得知他們將要遷移到東京，於是我們立刻在年初購買了Makuake的票券。終於和朋友找到了合適的時間，我們來到了這裡。【無酒精搭配】：「泰洛克蒙特納・玫瑰」、「霞多麗白」、「亞蘭米里亞的葡萄汁」【開胃菜】：「甜蝦腌製配紅蘿蔔布丁」以北海道的紅蘿蔔製作的布丁，配上軟軟的甜蝦腌製。【頭盤】：「鰹魚的炙燒」將明石的鰹魚皮輕輕炙燒，配上柚子、義大利黑醋和醬油混合的醬汁。微辣的香料使口感更清爽。【前菜】：「黃金春捲」酥脆的春捲內包著黃金玉米奶油醬。他們的靈感來自於玉米奶油餅。【湯品】：「番茄和甜瓜的冷湯」利用番茄的酸味和甜瓜的清爽甜味調製而成的湯品。【麵包】：「全麥麵包」香氣撲鼻，口感Q彈。【主菜 - 魚】：「北海道比目魚煎和毛蟹燉飯 甲殼類醬汁」柔軟的比目魚搭配上加了毛蟹的奶油燉飯，再淋上煮出魚介風味的甲殼類醬汁。【主菜 - 肉】：「金華豬粒芥末醬 燉土豆球」山形的金華豬烤肉配上紅酒和芥末的醬汁。再加上去年秋天開始慢慢熟成的土豆球。他們請農夫幫忙，在去芽的同時進行熟成。但由於氣候的影響，去年約有一半的土豆壞掉了。這確實很難。【甜點前菜】：「鹽奶冰淇淋和鳳梨醃漬」使用了格蘭多的鹽製成的鹽奶冰淇淋，搭配上鳳梨醃漬。【甜點】：「經典布丁」傳統風味的布丁配上山形的櫻桃。【甜點小吃】：「巧克力羊羹」使用鎌倉Mezon do cacao的巧克力加入紅豆製作而成的羊羹。 「卡努莉」不愧是一位出色的甜點師，非常美味。【餐後飲品】：「冰紅茶」從札幌擴展開來，環境更加寬敞，更加舒適。整體來說，一切都很精彩。

位於代代木的法式餐廳。店主兼主廚木下先生在2012年開始在札幌經營了10年的人氣餐廳「lien」。隨後為了在東京展開新的挑戰，於2023年6月透過群眾募資部分籌集資金並更名後重新開業。餐廳提供的菜品採用了古典法式料理技法，但同時也不受傳統框架的拘束。這裡的料理樸實無華，注重原材料的美味。位置在代代木車站西口步行約2分鐘處。店內有8個吧台座位和10個桌子座位，總共18個座位。裝潢高雅，引人注目的大樑增添了一份格調。今天我點了店家的套餐以及無酒精的搭配酒（3杯）。有點可惜的是，店家的特色菜「法式烏賊飯」以及北海道獨有的野味「蝦夷鹿」並不在菜單上。但仍然有一些美味的菜品，像是「胡蘿蔔巴巴羅亞」、「玉米奶油春捲」、「毛蟹燉飯」等。套餐內容如下：【開胃菜】夏日風格的小盒子裝飾著貝殼。＊夏季蔬菜蛋糕＊甜海老沙拉、胡蘿蔔巴巴羅亞【主菜】明石的鰹魚。用碳火烤過的魚皮。佐以柚子、醬油、義大利黑醋、茗荷。【玉米奶油春捲】以玉米奶油炸餅為靈感製作的春捲。熱騰騰的狀態直接用手拿取食用。使用的玉米品種是「Gold Rush」，非常甜美。【西班牙冷湯】番茄和哈密瓜的冷湯。酸味適中，口感優雅。可以品嘗到蔬菜的複雜風味。【麵包】自製全麥麵包。【比目魚煎】搭配的毛蟹燉飯非常美味。甲殼類醬汁。【金華豚烤肉】山形的金華豚肉質細嫩美味。搭配的炸丸子使用了去年收成並經過陳年的「Inca Awakening」。口感濃郁，但稍微帶有一點苦味。芥末醬汁。【開胃甜點】＊鹽冰淇淋...使用Guerande的鹽。＊鳳梨腌漬【甜點】經典的略硬布丁。焦糖使用了味醂。搭配山形縣產的櫻桃。【小點心】＊卡努莉＊巧克力羊羹...使用鎌倉的Maison Cacao巧克力。【咖啡】

我們在一個平日的晚上6點左右來到了位於代代木站附近、步行約3分鐘的法式餐廳「KINO_」。店內舒適宜人，沒有其他客人。我們預約了座位，告知了我們要點的是¥17,600的晚餐套餐，並請求了¥4,950的葡萄酒套餐。我們以2018年的「加茲邦 布朗德布朗」氣泡酒來開胃。這款氣泡酒口感豐富，清爽怡人。我們一邊與服務員聊天，一邊享用著菜餚。得知這家餐廳是從北海道遷移到代代木的。開胃菜盤包括了肉凍、夏季蔬菜蛋糕、紅蘿蔔巴巴洛亞和甜海老醃漬：在一個小花園的擺盤中呈現。典型的法式風味的肉凍，香氣十足的紅蘿蔔巴巴洛亞和甜海老醃漬，展現了北海道到東京的法式餐廳的特色食材。紅蘿蔔巴巴洛亞的口感十分精緻。鰹魚燒：一道佐以香氣濃郁的蔬菜和醬汁的適量大小的炙燒鰹魚。這道菜接近鰹魚刺身的風味，但享受到了鰹魚肉質濃郁的美味。更像是和食中的一道菜。秋刀魚炸：用甜辣醬、蘿蔔泡菜調味的秋刀魚炸，佐以塔塔醬。這道菜完美地展現了秋刀魚本身的美味。是我吃過的秋刀魚炸中最美味的一道。搭配著冰涼的白酒「貝瑞兄弟及拉德 貝瑞特特別白 2020」一起享用。清爽而芳香的白酒和秋刀魚炸的組合非常完美。海膽和素麵蕎麥冷湯：結合了甜美的海膽和微酸甜的番茄風味冷湯。裡面還有使用了葛粉的素麵蕎麥。這是一道美味的海鮮菜。享受著番茄和海鮮的美味組合。玉子燒漢堡：一個有趣外表的迷你版玉子燒漢堡。內含干貝玉子燒和魚子醬，夾在法式麵包中，非常豐富美味。口感甜美而濃郁。搭配白酒也很好。龍蝦和干貝派：用上等的美乃滋醬品嚐龍蝦和干貝派。干貝內裹著龍蝦，搭配美乃滋醬，非常美味。這是一道典型的法式料理。轉換為紅酒「勃艮第 卡米爾吉魯 2019」來享用。這款不過分沉重的紅酒非常適合這道清爽的肉菜。烏賊飯：用雲丹飯和醃製烏賊的醬汁搭配而成的這道菜是這家餐廳的招牌菜。醬汁的酸味和奶油的香氣與烏賊飯非常搭配。這是其他餐廳無法比擬的美味。搭配葡萄酒享用更是一絕。用全麥麵包將醬汁吃得一乾二淨。蝦鹿肉燒：美麗的紅色蝦鹿肉搭配著因卡的晨光馬鈴薯泥和以香檳酒、馬德拉酒、芥末製成的醬汁，味道非常美妙。鹿肉口感清爽，但又帶有肉汁。搭配紅酒「布爾岡 布拉諾 2019」一起享用。這款不過分沉重的紅酒和清爽的肉搭配得非常完美。桃子泥 日本清酒冰沙：桃子味的甜點搭配日本清酒的甜美，這道甜點不會太甜，

札幌的一家星級法式餐廳「lien」，已經經營了10年後，結束營業，搬到代々木，並於今年重新開業。離代々木車站僅有三分鐘路程，從熙熙攘攘的商店街走進巷子裡，一家時尚的外觀就在眼前。主廚木下雄介最初的目標是成為甜點師，甚至會獨自一人吃完一整個蛋糕，可見他對甜食的熱愛。他從小樽希爾頓酒店出發，經過小田原希爾頓酒店後，最終決定獨立。那麼，為什麼來到東京呢？木下夫人解釋道，主廚今年已經45歲，他認為現在是做出決定的最佳時機。他不想等到55歲後才後悔當初的選擇。木下主廚以前一直在廚房裡工作，對於和客人的互動還不太習慣，雖然笑容甜美，但有些寡言。不過，夫人的服務十分周到，彌補了這一點。考慮到餐廳主要以吧台座位為主，希望他能夠熟練一些交流技巧。晚餐的價格為16000日元。特色菜「いかめし」絕對是令人滿意的一道菜，將地方名物いかめし巧妙地改造成法式風格。以下是菜單內容： 1.開胃菜：以銀色盒子呈現的三道小吃。 - 紅蘿蔔巴巴洛亞和甜蝦腌制 - 豬肉醜陷 - 夏季蔬菜蛋糕沙拉 2.炭火烤明石鰹皮：配有柚子、醬油、義大利黑醋、茗荷和柑橘汁。 3.明石鰹炸魚：這是比平常大兩倍的鰹魚，內部是半生的。搭配炒萵苣、酸辣醬塔塔醬。 4.番茄清湯：配有用葛粉做成的素麵、紅海膽、長沼市的蕃茄。葛粉素麵的口感爽口，與番茄的酸味相得益彰，非常適合夏天。 5.迷你漢堡：迷你尺寸的漢堡，內含蛤蜊出汁的煎蛋、大量的魚子醬。 6.北海道扇貝烤餅：搭配新鮮番茄和甲殼動物奶油醬。 7.いかめし：內含海膽燉飯，搭配自製鹹辣醬醃製的小青口。雲丹燉飯和鹹辣醬醃製的小青口非常搭配，非常喜歡這道菜。 8.蝦夷鹿肉：配以紅酒、馬德拉酒醬和芥末醬。北海道產的in-ka-no-me-zame經過半年的冬眠，做成了炸丸子，並搭配北海道的香草。 9.桃子醃漬品：搭配日本清酒冰沙。還有起司蛋糕，主廚表示是參考了「ルタオ」的形象，配有haskap果醬。 10.迷你甜點：卡納蕾、朱古力羊羹，使用了鎌倉「メゾン カカオ」的可可。 11.非洲甜點：附送白葡萄酒Clos du Ferre Muscadet Sevre et Maine Sur Lie。 期待下次再見到交談技巧更加純熟的主廚。

北國來的這家店讓我想起了著名的「みのる」連鎖店，來到這裡真是一種特別的感覺。他們不費心思地提供著精緻而美味的料理，每一道菜都充滿了溫暖的味道。份量十足，吃得飽飽的，非常滿足。謝謝你們的招待，美味可口～！！！

kino_先生，這是我第二次來訪。這裡的烏賊飯醬汁非常美味。雖然距離上次只有一個月，但菜單已經有相當大的改變，讓人印象深刻。這家店的氛圍非常舒適。因為還是新開的店，我會繼續支持下去。

木下雄介廚師從札幌進軍至東京代々木，這位曾在札幌獲得米其林星級的廚師在東京展開全新挑戰。名為KINO（キノ）的餐廳將在六月開業，我立刻前往品嚐。這家餐廳有著時尚的吧檯和兩桌雅致的座位。優雅老練的服務是由主人夫人親自打理。我們品嚐到了精緻細膩的前菜和明石的鰹魚，以及簡單卻充滿食材魅力和鮮味的料理。接下來是毛蟹和帶子的派包烤，以及他們的招牌菜——魷魚飯燉飯！嗯，相當有趣且美味。不過，如果說故意挑戰一下的話，我希望在菜單中能有更多形式上的變化。總的來說，這是一家看起來將會越來越受歡迎的美妙餐廳，謝謝款待。

代々木 KINO_紅蘿蔔奶油凍甜海老、蛋糕薩雷〇鰹魚、醬油香醋檸檬〇玉米奶油可樂餅春捲〇番茄與甜瓜的加斯帕喬◎比目魚煎烤、番茄醬海膽燉飯〇金華豬、芥末醬、印加之覺醒馬鈴薯餅〇鳳梨醃漬、椰子冰淇淋〇布丁茶風味小圓點、朱古力紅豆糕8470元一般般，價格稍微便宜些的話可能會再光顧，謝謝招待。

北海道的知名餐廳搬到東京開分店了，菜色無一不美味，性價比超高！位於代代木車站附近，步行約5分鐘的巷子裡，是一棟以白色為主題的時尚建築。走進去，是一間意大利餐廳，裡面有寬敞的吧台座位。我在最炎熱的夏天來訪，店員的親切服務讓我感到非常愉快，稍微降低了體溫，進入了輕鬆的氛圍，開始了套餐料理—— 料理： 這次又發現了一家最棒的餐廳。食材的美味、料理的搭配以及價格，都是高品質到無與倫比的。特別是，食材本身的鮮美程度、料理的創意，以及價格的合理性，都令人驚艷。特別是，甜蝦的醃漬和紅蘿蔔布丁，這個紅蘿蔔布丁真的太好吃了！這款料理本身已經美味無比，再加上甜蝦，口感濃郁，美味極了！清爽的醃漬口感也很適合炎熱的夏天。 頭盤： 夏季蔬菜的蛋糕鹹派、炙燒鰹魚配萊姆和義大利黑醋醬汁。 前菜： 黃金春卷，這個春卷和另外一款菜品是今天的贏家候選。太美味了，讓人瞪大了眼睛。這麼美味的玉米春卷，我還沒吃過！這真是奢侈的一道菜，寫著寫著，我又開始想吃了。 湯品： 番茄和甜瓜冷湯，配麵包。 主菜1： 比目魚煎和毛蟹燉飯。螃蟹的鮮味充滿了燉飯，鮮美得讓人欲罷不能。比目魚的烹調也是絕佳的，配上醬汁，更是美味無比。 主菜2： 金華豬搭配芥末醬，印加驚喜薯泥球。豬肉的美味和芥末醬相得益彰，是一道絕佳的美食。但還有一道令人驚艷的菜品，就是這款薯泥球。比起以前吃過的，這裡的更美味，真是讓人驚訝。 甜點： 鹽奶冰淇淋和鳳梨經典布丁、紅豆糕和卡努雷。 其他菜品也都非常美味，令人驚艷。其中，特別想要重複品嚐的菜品，我挑選了一些寫下了感想。已經快到秋天了，菜單可能會有所變化，但如果有機會的話，一定要去品嚐一下這家餐廳。

感謝工作的回報，我和朋友預約了餐廳桌位，但吧台已滿座。我們選擇了午餐套餐 7700 日圓，搭配半杯酒 6600 日圓。餐前小吃有甜蝦馬林和胡蘿蔔巴巴羅亞、夏季蔬菜蛋糕沙拉，接著有鰹魚配柑橘醬油汁、金色春捲、蕃茄和哈密瓜冷湯、全麥麵包。主菜有北海道比目魚和帝王蟹燉飯、金華豚紅酒汁配慢煎炸魚漿餅。甜點有杏仁冰淇淋和鳳梨香醋、布丁、巧克力羊羹和卡納雷餅乾、咖啡。春捲和燉飯最為出色，食材的香氣、口感和醬汁組合得天衣無縫。因為使用新鮮食材，重視醬汁的搭配而非對食材加工過多，所以更適合以法式混合菜系自居。雖然午餐價格 7700 日圓，但滿意度極高。葡萄酒搭配服務也很貼心，根據口味提供不同選擇，還供應了罕見的日本清酒。下次還會再來光臨。

札幌一星米其林餐廳「lien」的木下主廚進軍東京了。這間迷人的店就在代々木車站西口附近，有吧台和餐桌座位。我們享用了7,700日圓的午餐。前菜是甜蝦腌醃配胡蘿蔔巴巴羅亞，豬肉鵝肝醬炙烤配鰹魚、醬油、黑醋和柚子果汁春卷，番茄和蜜瓜冷湯，煎比目魚，毛蟹燉飯，甲殼類醬汁，金華豬烤肉，馬鈴薯肉丸，杏仁冰淇淋，鳳梨腌漬布丁和小點心。我特別喜歡金華豬烤肉和毛蟹燉飯（甲殼類醬汁很讚）。不過，豬肉鵝肝醬和鰹魚的餘味讓我有點在意。總花費：9,400日圓評分：3.5分5分：我一定要再來！！4分：如果有機會，我會再來！3分：可以考慮再訪。2分：去過一次就好。1分：不必去。

木下雄介廚師的相遇是在札幌。每次來札幌都必定光顧的 Lian 餐廳。他終於來到了東京。對我來說，東京比札幌更方便，真是心想事成（笑）。所以我們中午選擇了晚餐套餐。餐廳剛開張不久，未來一定會變得更好。味道很美味。謝謝款待。