我們學校的高中今天成功晉級甲子園的半決賽，這是103年以來的第一次，哈哈！這是前四名啊！雖然我不是棒球隊的一員，但這讓我回想起高中生活，感覺真是太開心了。103年前... 就像這家店的創業年代一樣早，我家店的創業年代可是明治時代呢，已經有141年的歷史了。我的祖母92歲去世，這是她的一周忌，想到她生前的時代，甚至比她出生的時代還要早，我家就已經在經營壽司店了，有些難以置信，但又讓人感到非常真實。這真是太厲害了，店家可不容易啊。我常常來這家八王子的老字號壽司店，二樓的包廂很方便，經常在這裡參加宴會。這是我來的多少次了呢？這家老字號壽司店真是有著悠久的歷史。這一天我參加了一次會食，點了一系列的小菜，接著就是壽司了。一如既往地美味可口。這家八王子的老字號壽司店真是方便又安心，141年的信譽和信任真是太棒了。雖然沒有標價，但信任感是無價的。如果你想在八王子吃壽司，這家老字號店絕對是首選。祝願這家店生意興隆，越來越好！

八王子・鮨忠的寶貴祭典過後，我和丈夫想要享用美味的日本酒和壽司。哇，太美味了！雖然價格親民，但我最愛的清爽梅卷位列前三（真的嗎？！）。當然還有其他的，海膽、金槍魚握壽司以及醋味小菜都很美味，價錢也很公道。雖然沒有標示價格，但這是一家良心的店。我們一定會再來的。謝謝招待。

寶寶想吃壽司，所以久違地來到這家店。或許之前我也提過，但這家店幾乎沒有菜單上標價，不過也沒有關係。我點了鮨忠沙拉、牛筋燉煮、生魚片拼盤（兩人份），再加上兩杯生啤酒，總共是15,455日圓。嗯，這價格有點高吧？明明是來壽司店，卻沒點壽司，要是也點了壽司的話，應該超過兩萬日圓了吧。雖然有點可惜來到壽司店卻不吃壽司，但吃到飽了也不知道會花多少錢，所以我們就此打住了（笑）。總的來說，結果算是不錯吧？兩人用餐15,455日圓，用卡支付。

2022年4月的某個平日晚上，我有幸參加了一個聚餐活動。這家店是一家創立於明治15年的老字號壽司店。提到明治15年（西元1882年），那時候正是伊藤博文、大隈重信、板垣退助等人活躍的時代，中國是清朝，朝鮮半島是朝鮮王朝，是相當久遠的歷史了。店面位於國道16號旁邊，距離JR八王子站步行約10分鐘的地方。店的外觀給人一種古色古香的感覺。店內有一樓的吧台座位和二樓的榻榻米座位，我們當天在二樓用餐。我們先用瓶裝啤酒乾杯，然後一邊品嚐著熱酒，一邊充分享受著各種刺身和壽司。雖然我這個平凡的小市民無法以學術的角度談論這些事，但每道菜都美味可口，看起來也很漂亮，我深切地感受到其中蘊含著匠心。對店家的熱情招待，我們深表感激。

偶爾想吃壽司，於是前往。點了一份貝類盛合、水茄子、鮑魚唐揚、花枝素麵，最後又加了壽司。除了壽司以外，菜單上沒標價，有點讓人緊張。每次問價格也挺麻煩的。但鮑魚唐揚的價格還是問了一下哈哈。偶爾換換口味，不吃轉盤壽司也不錯對吧？評價飲料真的很難。我自己只喝啤酒，所以只要有啤酒就行，該怎麼評價就不太清楚了。

這家餐廳前我可能經過了好幾次，但第一次在午餐時間前來。菜單上有①十貫壽司②巻物（冷燴卷）一條、玉子壽司兩貫、稻荷壽司兩個③天丼，所有套餐都附有小菜和湯，含稅共1100日元。進入店內後，要在門口脫鞋上樓。這裡有十個寬敞的吧台座位，可以隨意選擇座位。坐下後馬上給了毛巾，問我要什麼飲料，我點了茶。我點了十貫壽司、小菜和湯。很快就給了一碗小菜，裡面是芝麻豆腐。看起來很好吃。吧台很寬敞，但壽司師傅在廚房的下層有一個壽司料理櫃，好像是在那裡製作壽司。這樣的高級氛圍卻被浪費了，我一個人暗自想著，如果能改善這一點，客人的消費額就能翻倍。雖然十分不到就端上了十貫壽司，但中途會用火燒鰹，如果能提供現做的壽司，壽司愛好者會很高興。十分不到，十貫壽司上桌了。從左上角開始，有鮪魚、鱸魚、蝦子、鰹魚、鰯魚、鯖魚、烏賊、太巻壽司、玉子壽司、稻荷壽司。鰯魚、鰹魚和鯖魚的燒過的部分很好吃。另外小菜的芝麻豆腐也很軟綿美味。

午餐時間到訪，點了午餐菜單的1號套餐。十貫握壽司、小菜和湯。小菜是芝麻豆腐，味道很不錯。含稅1100日圓，算是還不錯吧？晚上又是另一番風味，下次來試試看。

鱧和河豚都是絕品！一年後再訪，身體不舒服，但鱧料理絕對是美味的。

玉木家新年会 =========== 這家餐廳的新年聚會

稻荷壽司很好吃！

今天我騎著自行車努力地滾到八王子站。因為很少來這裡，所以打開食べログ看到我的追隨者去過的店，我馬上就進去了。時間是正午前一點。店內氣氛很放鬆。非常長的吧台給人留下了深刻印象。我點了一份竹壽司，售價3,456日圓。壽司和醋的味道都比較淡。海膽的形狀很好，味道甜美可口。雖然這裡的握壽司很用心，我認為很美味，但是相對於價格來說……到最後還是感到有點不划算。這次來是騎自行車，所以無法喝酒，有點遺憾……。我想換個季節再來拜訪。

昼間就開始了喝酒。突然想吃白子蘸醬，於是來到這家初訪的店。（我猜想如果是壽司店的話應該會有）因為是星期六的11:30，店裡還沒有其他客人。可以悠閒地放空自己。^^首先點了一杯燒酒和白子蘸醬。小菜是用魚頭煮的茄子，還有鹹辣味。兩者都是濃郁的味道，很適合搭配清酒。白子蘸醬！！久違地品嚐到生的，感到非常開心。非常適合搭配酒！！太美味了。壽司選擇了混合的魚料丼。雖然也在考慮握壽司，但今天想要吃丼飯。裡面有各種魚，還有我最愛的海膽，非常開心！！中途又加點了一杯酒。這次點了麒麟山。相比起燒酒，可以感受到熱帶水果的風味。白子蘸醬、壽司和酒。美味地享受了一頓！！喝酒的中午時光，對於上班族來說，簡直是最棒的時光啊！！嘻嘻嘻。★我也發表在自己的部落格上了。有興趣的話來看看吧♪http://drunkhorse.exblog.jp/25373866/

八王子有一家老字号的壽司店。從JR八王子站北口步行約10分鐘，稍微離車站有點距離。位於八日町交叉口附近，斜對面有一家電影院。這是我第一次來享用午餐。一樓只有吧台座位，二樓則是坐墊座位。因為當天沒有其他客人，我被安排坐在吧台的角落。午餐菜單有兩種，一種以握壽司為主，另一種以捲壽司為主。因為握壽司十貫看起來比較豪華，所以我選擇了這個。價格是1080日元。坐在吧台上，先悠閒地喝了杯茶，然後先上來的是"煮豆腐"。這是一頓有點優雅的午餐，讓我有點緊張。"煮豆腐"是一塊質地滑嫩的豆腐，淋上溫暖的醬汁。豆腐有彈性，與醬汁結合得非常美味，從一開始就很好吃。然後是期待已久的握壽司。外觀看起來非常豪華，每一個壽司都充滿了創意！看到這些讓人開心得不得了！有鯖魚、小鰭魚、醃鮪魚、煮干貝、蝦子、白魚、蓮華干貝壽司、蛋壽司、炸豆腐皮壽司和捲壽司，總共十種。配有味噌湯。這不是普通的壽司，每一個都色彩繽紛，令人開心。中間還擺著紅葉裝飾，很有秋天的感覺。白魚壽司有些不同，但非常好吃。口感滑嫩清爽。看到這樣透明的白魚，讓人想立刻咬下去！煮干貝也很不錯，甜鹹濃郁的味道。非常滿足！小鰭魚也很好吃。我以前很少有感受到小鰭魚的味道，但簡單地用醋調味後，味道清爽豐富。蓮華干貝壽司是我第一次見到。吃起來有點滑溜溜的自然口感，很有趣！這些非常特別的食材展現了老字號的風采。能在午餐時享受到這樣的壽司，真是太棒了！雖然食材本身可能不算昂貴，但每一個壽司都充滿了創意，令人樂在其中。在午餐套餐中能吃到這樣的壽司真是太好了！

2014.10.30. 再次訪問：らんち 2014.07.03. 再訪：らんち 好久不見。今天吃的不是梅蓮，而是松蓮，非常美味啊～ 2013.02.28. 午餐 這家店位於JR中央線八王子站北口步行約12分鐘的西放射線歐路德，位於國道16號沿線的八日町南交叉口，是一家創業已有約130年的超級老字號壽司店。附近有八王子寺島郵局、八王子市夢美術館、一櫻館等。今天，為了參加下午在一櫻館舉辦的培訓會，我特意來到這附近。我們約定在八王子站見面，時間是12:15，漫步一番後肚子也餓了，沒有特定的午餐目的地，我們隨便進了這家壽司店。我們大約在12:30到達店裡，進入店內後立刻脫鞋上樓。長長的吧台座位裡有兩組四個客人，我們兩個坐在吧台的最裡面，點了小生啤酒和中生啤酒，點的菜是白子醬油700日元和竹筍山椒燒700日元。首先上桌的是生啤酒和開胃菜烏賊煮，這樣一上桌…即使是午餐時間，也不禁有點心動，原本只想點小生啤酒，但最後加點了400日元的檸檬燒酎和1000日元的八海山冷酒。不久上桌的菜是白子醬油，這個白子的味道讓人驚訝…這麼美味的鱈魚白子可能是第一次…接著上桌的是竹筍山椒燒，撒上山椒，配上榧味噌…這是春季的香氣，竹筍的味道也格外令人愉悅。我們決定不從午餐菜單點菜…而是從上盛壽司的梅菜單點了2310日元和從上握壽司的竹菜單點了3150日元。現在，喝著酒悠閒地等待著的梅壽司上桌，簡直就像打開了一個海鮮寶盒一樣…驚艷的各種寿司美味。上面放著的是…中鮪、赤身、鯖、烏賊、鰻魚、金目鯛、蟹肉、螢烏賊、魚子、黃瓜、蒲醬、竹筍、蘿蔔泡和昆布的佃煮以及山葵和薑。這些壽司的底層是醋飯，上面還有海苔、綸布、干瓢、醋泡蓮藕，還有很多切碎的煎蛋。吃起來真是驚艷的美味…色彩豐富，每一個都切得很小，每一個都很精緻。一邊小口喝酒一邊一口一口吃也很好，一口口大口吃也很好，真是太開心了。另一邊的上握壽司（竹）是…中鮪、鯛、蝦、鯖、赤貝、海膽、魚子，內裡卷的是鮪魚、黃瓜、蘿蔔泡，這個也是相當美味。稍晚上桌的湯碗，打開來是清湯，上面撒了小蔥和生菜，這也是一碗非常美味的湯。但是梅壽司真的令人感動，做得非常細緻，非常容易入口，非常美味。讓人非常想再來一次。真是太好吃了～

八王子的一家老字號壽司店。外觀看起來有點像大型的外帶店。店內相當寬敞，一樓有約10個座位的吧台，二樓則有座敷等多個座位。進入時需脫鞋並放入鞋櫃。我在下午6點半左右造訪，一樓的吧台完全沒有其他客人。而二樓則相當熱鬧，看來可能正在舉行宴會之類的活動。牆上貼著手寫的菜單，最貴的握壽司也只有在5000日圓左右，讓我驚訝地發現這家壽司店其實相當親民。除了壽司之外，還有各種地酒和小菜的單品菜單，對愛酒之人來說是個好去處。我點了以下菜品：刺身拼盤（紅鯥、扇貝、鮪魚、鰺魚、蝦子、赤貝），蝦子的頭還另外烤過♪通常在壽司店，當我問「可以先來點點心嗎？」時，店員通常會先手摸著給一些小菜，但這裡的盛裝相當豪華。紅鯥非常新鮮，鰺魚和活扇貝也很棒♪我本以為價格會相當高，但結帳時驚訝地發現：竹筍山椒燒是我從菜單上選的，感覺像是外帶店或是用於各種慶典的料理，但味道相當不錯，超出了我的預期。行者蒜醬油醃漬應該是店家的招待。這些都是小菜。我喝的酒是：飛露喜冷酒、十四代純米吟釀生酒、〆張鶴本釀造溫酒。最後點了六貫握壽司。握的是印度鮪紅肉、赤貝、鯔魚、煮魷魚、白魚、小鰭魚。握壽司的份量相當小，這樣下去我還可以再多點一些，但已經飲完米酒了，所以就先到此為止吧。因為是讓店家隨意挑選食材，他們挑得很不錯。一個壽司店的外觀讓我想到了法會或是各種慶典聚會的場所。實際上應該是這樣使用的頻率比較高，但這家店也很適合在吧台上喝酒。最後，結帳時我付了一張千元大鈔，還有找。這讓我非常驚訝。也許是因為八王子的價格，但這個性價比相當高。吃得好過癮，謝謝款待！

八王子車站北口附近有一家創立於明治15年的壽司店，據說是八王子附近鮨忠的總本山。這家壽司店兼營割烹，氛圍有些高級。一樓只有吧台，進去時要脫鞋換拖鞋。雖然我喜歡壽司的傳單選擇，但這裡的午餐菜單沒有傳單。因此，我選擇了「十貫壽司、推薦一品、鮪魚湯」1050日圓。另一個午餐選項是「壽司卷一條、芥末海苔卷一條、蛋卷兩片、稻荷壽司兩個、推薦一品、鮪魚湯」1050日圓，很獨特。握壽司有醃製鮪魚、銀鱚、小鰭鰺、煮帶子、蝦、魷魚、烏賊、香菇壽司、蛋卷、稻荷壽司、兩種壽司卷。握壽司色彩繽紛美麗，尤其是前面的稻荷壽司和蛋卷帶有濃濃的老字號風味。特別是稻荷壽司，甜度適中多汁。非常美味。我想這應該是他們的招牌之一，每個100日圓還可以當伴手禮。飯粒都比較小，握壽司比較輕盈。用筷子吃的話比較容易散開，所以用手拿比較好吃。魚生中醃製鮪魚和蝦最好吃了～。八王子的特色可能是香菇壽司，也很有趣。推薦的一品是把南瓜搗成布丁狀的東西。不會太甜，口感濃郁美味。湯是用甜蝦頭熬製的味噌湯。握壽司和其他菜品都是老字號店家的精心製作，讓人忍不住想一邊喝酒一邊享用（笑）。

「鮨忠」是一家不必有壓力就能輕鬆進入的壽司店。進入之前可能會有些緊張，但其實沒什麼好怕的。推薦點餐是兩人份的壽司套餐加上啤酒，價格是2180日圓。味道很普通，但並非絕品。可能是因為進入時用了勇氣，期待值也提高了吧。整體來說，在新八王子電影院看完電影後總是對對街的「鮨忠」和「ホルモンセンター天竜」很好奇，這次終於光顧了鮨忠，感到很放心。店內還有一些常客，感覺是當地人喜愛的店鋪。我會把這次的經驗當作動力，挑戰下一家壽司店。

這是一家店口評價為零的店，雖然已經很久以前的事了，但從那時起，我就開始時不時地光顧這家店了。這家店是由已經不存在的岡田裁縫帶我去的（該店完成後還會帶我去吃壽司忠！）。這裡給人的感覺就是一家從古時候就開始繁榮的壽司店，白天和晚上都有許多當地的常客來這裡放鬆。在這裡學習過的人開了幾家店在八王子市。由於這個原因，晚上的價格絕對不會突然變得像地獄一樣。只要一萬多日元，你就可以安心地享受美食和美酒。我習慣了先去對面的新電影院看看，然後再去這家店喝點酒，喝得微醺後再去小田原屋逛逛，最後步行回家。

用餐時服務太慢了⋯⋯菜上得太晚了⋯⋯味道還不錯，但再次光顧的可能性不大。也許在一樓會有不同的體驗⋯⋯