平日11:25抵達店家。位於小型建築的二樓，入口寬敞整潔，超出預期。店內由一位女性負責櫃檯和一位男性負責廚房，客人尚未到齊。從五種午餐菜單中選擇了烤牛排，售價930日圓。大約5分鐘後，菜餚就上桌了。主餐盤有烤牛排（有些部位像是切塊）、切絲的捲心菜和馬鈴薯沙拉。另附海帶湯和金屬碗盛裝的白飯。烤牛排有些許硬度，但油脂豐富、多汁。很開胃。湯也很好喝。是一頓輕鬆的牛排午餐。

個人評價標準以3.0分為平均（普通），評分以0.5分為一個等級。綜合分數計算方式為：料理/味道 × 4倍 + 服務 × 2倍 + 氛圍 × 2倍 + CP值 × 2倍，再將總和除以10（酒/飲料不包括在內）。＝＝＝＝＝未提及的項目＝＝＝＝＝口味好 ===========

久違了的光臨。防疫措施相當到位，令人安心。我是這裡 660 日圓的眼鏡肉的粉絲。每次必定首尾都點它。價格親民，肉質鮮美，有肉的風味，接近哈拉米的味道。我已經漸漸老了，這款肉對我來說剛好。首先，點了生啤 560 日圓、舌頭鹽 900 日圓和眼鏡肉。然後點了本日的拼盤 1840 日圓。再加點泡菜拼盤 720 日圓和涼拌 600 日圓。換了角啤後，再點了一份眼鏡肉，這已是固定套路。雖然這次沒點，但我也喜歡白色粉絲肉串。雖然菜單上沒有，但他們也能提供半份冷面，點了後感覺十分滿足，是一頓美味的燒烤。

午餐時間是在13:00之前。・本日午餐特選骰子牛排200克850日圓(含稅)肉量足夠，肉質柔軟但不過於嫩，非常美味。可惜湯和醬料有點太鹹了。以這個價格能享受到這麼多的食物，性價比很高(^^)下次想試試看韓式烤牛肋排。

神田司町二丁目的後街道，從外堀通望去，是位於大塚製藥後方建築物的二樓和牛燒肉店「牛正」。該建築物的一樓是烤雞大樹，四樓是鷄料理店「ぢどり屋」等等。旁邊還有被稱為日本最古老居酒屋的「見ますや」等店家。這是1994年成立的食肉批發公司「株式會社OMI流通研」的直營店。有關公司歷史和代表的相關信息可參考官方網站。平日午餐時間，一樓的黑板菜單上有特色菜單。從850日圓起就能享用到燒肉午餐，於是我決定上樓去試試。打開二樓的門，就看見一塊寫著「栃木和牛」的木製招牌迎接著我。店內有5張四人桌和1張八人桌。廚房大師和服務生在忙碌地工作著。午餐有不到千元的菜色可選擇。像是：骰子牛排150g 850日圓、牛肉烤肉100g 900日圓、豬肉生薑燒170g 850日圓、牛肉石鍋拌飯 850日圓、肉類加量（兩倍）500日圓、大碗飯免費。我猶豫了一會兒，最後點了第一項骰子牛排（850日圓）。點完後，大約五分鐘後，骰子牛排上桌了。盤子上放著骰子牛排、切碎的白菜、炒春雨。骰子牛排上撒著白芝麻。我把骰子牛排沾上醬汁，夾著飯一起吃下，非常美味。肉質柔軟，容易入口，和在秋葉原附近的濃郁牛排有所不同。醬汁口感清淡，但有豐富的味道。店長特製的醬汁是以八丁味噌為基底，再加入了十種以上的調味料。湯裡有海帶和蔥。米飯也煮得很香。途中，有一位優雅的女士來買便當。因為便當都是現點現做，所以非常新鮮。這家店自2007年開業以來已經14年了。我想這是因為得到了附近居民的喜愛，所以能夠持續經營下去。

今年秋天雖然不論是否登陸都有許多颱風襲來，秋天晴朗的天氣並不常見。這一天，前一天受到颱風20號的熱帶低氣壓影響，大雨不斷，接著第二天又有颱風21號的間接影響，雖然只是短暫的晴天。即便如此，到了中午時分，天氣晴朗，氣溫和濕度都很宜人，讓人感到舒適。盛大的皇位禮正殿之儀假期過後，工作相對地平靜，於是和朋友一起決定吃燒烤，偶爾換換口味。燒烤雖然已經相當大眾化，但在午餐時，依舊有一種特別的感覺，平常我們不太會去的地方。這天的明媚天氣也鼓舞著我們去吃燒烤。我們選擇的目標是位於神田司町二丁目的一家店，在那條巷子裡，有著「見ますや」、「松記鶏飯」、「あい川」等老字號名店，我們之前去這些店的時候偶然發現並記下了這家店。令人意外的是，這家店竟然沒有被神田午餐評論家的四大人物評論過。所以，它並不在我的書籤列表中，真是一次偶然的發現。這家店位於一棟大樓的二樓，在外觀上看起來像是一家獨立的燒烤店，但經查證發現，它是由一家名為株式會社OMI流通研的公司經營的企業連鎖店。該公司的代表曾在食品加工製造商和進口牛肉公司工作，然後在1994年創立了OMI流通研公司，致力於成為專業的肉類批發公司。此後，在與東京都中央批發市場和肉類市場的一些主要批發商和買方的合作下，該公司不斷擴大了其銷售渠道，包括量販店和餐飲業者。在這樣的經歷積累中，他們愈發渴望能夠推廣肉類的美味，於是在2007年7月開設了這家店。這是一個食肉銷售業者的垂直整合業務，給人一種很大的期待。我們在午餐時間12:10到達了店裡。雖然這家店位於二樓，但一樓樓梯口的牆上掛著午餐菜單。由於菜單相對簡單，我們想店內應該有更詳細的菜單，所以只是簡單地瞥了一眼就進去了。我們上了樓梯，入口在右手邊。店裡擺放了等候客人的椅子，雖然不太顯眼，但看來這家店還是挺受歡迎的。我們進去了。店內比預期的要整潔許多，主要是一些嵌入式的桌子座位。一位女性店員注意到我們並給我們安排了座位。店裡只有一組客人，所以裡面顯得很空。觀察了一下前面的客人，午餐時間似乎不會使用烤盤，而是在廚房裡烹飪後端上桌。餐桌上擺放著午餐菜單，與一樓的菜單幾乎一模一樣。頂部菜單是燒烤牛排定食@850日圓，但僅憑名字很難想象會上什麼菜。其次是，烤牛排定食@900日圓，牛舌鹽燒定食@850日圓，豬肉餅定食@850日圓，烤牛排湯@850日圓，石鍋拌飯@800日圓等菜單。肉的大份量（兩倍）加500日圓，米飯的大份量免費。雖然這家店的名字前面寫著和牛燒烤，但午餐菜單上並沒有特別註明。在這個行業中，人們常說「如果什麼都沒寫就認為是進口肉」，所以我在考慮點

今天在淡路町吃午餐。本來是去了另一家店，結果發現要預約才能進去。好不容易來了一趟，有點失望哈哈，趕緊搜尋附近的店，找到了這家燒烤店。據說是肉批發商直營的店。位置在淡路町站步行約2分鐘。從外堀通往一條小巷子。11:40到達店裡。當時只有兩組客人。後來有些人進來。店內感覺像是定食店。看了菜單，午餐都在900日圓以下。最貴的是牛排，其他菜都是800日圓。我真的很猶豫要不要點牛排，但最後還是選了這個唯一有和牛字樣的。我點了和牛肉餅800日圓。附味噌湯，大飯免費加量。噢，因為是免費的所以下意識點了大飯哈哈。點完大約10分鐘就上菜了。居然是用韓式的筷子和飯碗，小菜盤子像是學校的塑膠盤。盤子上有包心菜和粉絲。加大飯是對的哈哈。醬汁是裝在小碟子裡，有點酸辣味。跟一般的不太一樣，一開始有點奇怪，但這個醬汁真的很配肉餅！肉餅剛炸好，又熱又酥脆，裡面的肉汁豐富。果然是肉批發商直營的店啊！又好吃又是和牛肉餅這個價格真的超值！

我吃了午餐的骰子牛排定食，牛排煎得很好，上面塗了些微甜的燒烤醬，非常美味。

半斤牛排 100 公克要 900 元算是便宜。肉質好但有點硬。午餐時12點後就滿座，12:30就冷清了，所以遲點去比較好。服務態度溫和，上菜速度很慢，所以轉桌率很低，午餐可能只轉一次。如果加快上菜速度，也許會吸引更多顧客。只有四人桌，一個人去可能要和別人共桌，但有隔板，不太會覺得尷尬。想吃飽的話可以加肉或選炒薑片。

點了上等牛排，卻送上一盤全是白色脂肪的肉（幾乎沒有肉）。這樣的上等牛排我頭一次見到，真是驚訝。而且還被端出了酸掉的啤酒，這也是我第一次遇到。在這家店裡，我竟然連續兩次都有了全新的體驗。

公司下班後吃燒肉真是太好了。時間掌握得恰到好處，讓人感到滿足。一直想去的店終於有機會光顧了。店內環境小巧精緻，整潔清爽。生啤酒選擇的是稀有的摩爾茲，但真是美味極了。也許比起澆啤更好呢。點了泡菜和小菜，味道普通吧。五種內臟拼盤份量有點可愛，感覺稍微不夠。肉片稍厚的部分有些微妙，不管是厚片還是薄片。牛舌還不錯。眼鏡肉相當美味，或許是最好吃的吧。這天客人不多，非常悠閒地度過了一個晚上。

110517 牛正＠神田司町特選ハラミ =========== 110517 牛正@神田司町特選牛排

110517 牛正＠神田司町布里斯凱丼 880元 ===========