2019年3月開業以來，約4年半後再次光臨。位於澀谷道玄坂方向，百軒店商店街的一家拉麵店。我點了"半熟味玉拉麵"，價格是800日圓。雖然是豬骨湯，但湯頭卻溫和而柔和。麵條是直身細麵。桌上還有炸蒜和炸蛋黃等配料，可以增加口味的樂趣。這個地方人來人往，讓我有些擔心，但仍然營業著，我認為這證明了它的持久人氣。不過，白天夏天店內相當熱，有點危險（笑）。推薦給想流汗的人（笑）。

2023年7月10日晚上，首次造訪。現今世界正需要像我們這樣的拉麵店。因為我們的業務穩定，不僅為顧客，也為員工帶來利益。具體來說，我們的做法如下： 1. 營業時間延長至早上6點。滿足深夜或清晨想要吃麵的人的需求。 2. 長時間營業，增加就業機會。 3. 湯料看起來不是在店內調製的，減輕了員工的負擔。 4. 儘管有化學感，但添加配料後價格也會上漲，因此更容易確保利潤。 桌上調味料和用品非常豐富。調味料有豆醬、醋、辣椒油、白芝麻、蒜泥、辣味醬、蒜片、炸蒜、油炸蔥、胡椒。用品有木筷、塑料筷子、瓢箸、牙籤、紙餐巾、自助補充的冷水。 訂購的是鹽豬骨拉麵，售價700元。 內容包括： - 麵條：中細直麵，沒有捲曲。 - 湯料：細滑，帶有明顯的化學味，適合使用桌上的蒜泥和白芝麻調味。 - 配料：叉燒肉、菠菜、竹筍、蔥、海苔。 造訪記錄： - 日期：2023年7月10日晚上8點40分。無需等候入座。 - 造訪契機：受到某姐妹的客人說我們的担担麵很好吃的啟發，即刻前來試吃。 - 地點：位於百軒店的坂道上，靠近道劇、喜樂、穆爾基和鳥勝雞排等店。 店內情況： - 有吧台和桌子座位。 - 使用自助點餐機，可使用大額鈔票（自2023年8月14日起）。 - 評分平均為3.32，共有83條評論，其中一名常客的評分為3.24，總體評分為3.20。

感謝您一直閱讀✨ 如果您覺得不錯，請嘗試按下"保存店鋪"按鈕將其加入書籤♪ 這家店位於東京的澀谷道玄坂。它一直營業到早上6點，給人一種總是開著的印象，朋友說很好吃，所以我去試了一下♪ 麵條是有彈性的直麵，湯也很美味，讓我感到驚訝✨ 它有著一些獨特的描述和各種各樣的菜單，我很喜歡！ 我把湯都喝完了♪ 推薦(*^▽^*) 我點的是：・立平拉麵 900日圓_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/感謝您一直閱讀到最後✨ 如果您留下了評論，我將回覆您♪ 希望即使是一點點，也能對大家的美食資訊有所幫助。▽ 我也在Instagram上更新。Hide Gourmand【@hide06_21】

半熟味玉拉麵 800 日元，我吃了！麵條細而略硬，口感比看起來清淡一些！朋友點的拌麵是粗麵，看起來更好吃！地點在澀谷百軒，雖然是個深藏不露的地方，但營業時間長，很容易去！

【立平拉麵】900元。這家餐廳提供深夜服務，以鹹豬骨拉麵聞名。因為是鹹豬骨湯底，我預想它的口味會比較濃郁，但實際上卻意外地清爽。麵量相當豐富，吃起來很有飽足感。

東京都澀谷區道玄坂。這是一家豚骨和雞骨雙重鹽湯的拉麵店。2019年3月開業。最近的地鐵站是京王井之頭線的神泉站，或者是繁忙的渋谷站。它位於道玄坂這條街道上，這條街上有很多餐廳。由於營業時間很長，非常方便。最重要的是，湯頭和麵條都很美味♪︎ (๑´ڡ`๑) 平日早上10:30左右，我還沒吃早餐，所以在這裡吃了早午餐。10:30開店的拉麵店很罕見。沒有其他客人，只有兩名店員。採用自動售貨機的方式。φ(..)◆今日訂單◆蔥拉麵　850日圓大碗（1.5碗）　100日圓湯頭是經過15小時熬製的豚骨湯，加上雞骨高湯，再加入鹽調味。麵條是中細直麵，是打蛋的麵條。配上用芝麻油和鹽胡椒調味的蔥，味道很不錯(o^-')b！還點了一片叉燒肉、菠菜、竹筍和海苔。整體的平衡很好，湯頭也很美味。我把湯都喝光了(*´Д`*) 渋谷有很多拉麵店，但是如果考慮到營業時間長、地理位置和美味的拉麵，那麼這家絕對值得一試♪︎ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶#小結#投稿存貨大放出#澀谷百軒店#10:30開店#早上7點營業#鹽豚骨#拉麵#2023年第71碗#沾麵#涼麵#丼飯#湯完#有再訪可能

五月的炎熱天氣。我進入了一家不是標準款的拉麵店，而是選擇了「涼拌擔擔麵」。這碗麵售價950日元。比我想像的更濃郁美味。不過，涼拌的味道稍微帶點甜，包括麵條在內有些地方感覺不夠冷。如果能更好地冷藏，會更棒。

星期六晚上去了，但店內客人稀少。對比起對面的喜樂大排長龍，情況截然不同。點了最便宜的鹽味拉麵。味道還可以吧。可能推薦燒蒜味的拉麵更好吃，所以下次打算試試看。店內地板很滑是需要改善的地方。

飲完酒後，突然好想吃拉麵，於是前往店裡。如期的濃厚口感令人愉悅。這款濃郁系拉麵以醬油為基礎，再加上豚骨湯底。海苔、叉燒、蛋等各種配料都與湯汁和麵條完美融合，口感也相當不錯。雖然已是深夜，但真的想再來一份。謝謝款待。而且深夜營業真是太棒了。

朝早到開張前時間等候時，這家可喝湯底豬骨拉麵的店已足夠了，但我又加了蔥作為配料，用桌上調味料客製化，再搭配酒一起享用餃子，結果又不禁續杯啤酒了。

鹹豬骨拉麵 たちひらたちひら拉麵 前幾天在工作間隙到渋谷吃午餐，將車停在路邊的計費停車表旁邊，挑戰40分鐘⏰，可惜人氣店排隊太長，只好放棄，於是在道玄坂街上走著走著，突然看見一家橙色招牌，就直接按下自助點餐機上方的推薦按鈕，約5分鐘後上菜了。這碗有彈性的細麵和豚骨為基底的鹹湯拉麵，口感非常平衡美味。蔥、竹筍、菠菜等配料切得剛好，吃的時候能與麵條結合在一起，同時品嚐，使得口感更豐富，非常美味。海苔、叉燒、味玉的搭配也非常均衡美味。謝謝款待‍♂️ #鹹豚骨拉麵たちひら #たちひら #鹹豚骨 #渋谷 #渋谷美食 #渋谷午餐 #拉麵 #拉麵部 #拉麵IG #拉麵愛好者 #拉麵俱樂部 #麵條控 #愛吃拉麵的人 #拉麵倶樂部 #美食IG #美食控 #跟著美食去旅行 #追蹤回追蹤 #互相追蹤 #追蹤回 #拉麵控

道玄坂上的一家拉麵店。在道玄坂交叉路口右轉進去。肚子餓得發慌，晃晃悠悠地找到這家店，就進去了。店內有很多座位，有吧台和幾張兩人桌。入口旁邊有購買食券的機器，桌上調味料也很豐富。而且，店內和入口處都可以感受到店主的用心！我覺得個人經營的拉麵店都是一片真情，作為一個拉麵愛好者，很高興能聽到這些用心的小故事。好了，這次我們要嚐的是這家店最受歡迎的菜單。**立平拉麵（含稅 850 日元）**，拜託了！！首先是湯頭。豬骨湯的濃郁味道，適度的鹽味和油脂，很不錯！浮在上面的豬油感覺非常好。單單湯頭就可以一直喝下去了！麵條是筆直的細麵，煮得有點筆挺，和湯頭非常搭。份量也很足，吃起來很過癮。湯頭之後，輪到麵條了！配料也很豐富。大量的蔥花又辣又脆。自然和麵條混在一起，味道非常好！海苔有三片，軟軟的海苔很好地融入湯中，香氣也很足。叉燒可能是豬肉吧。肉質很好，咬勁十足，我很喜歡。豬耳朵調味很足。菠菜煮得很綿軟，份量很足。味付蛋一半，調味很溫和，口感彈牙。回顧這家店在繁華的渋谷，應該是 24 小時營業吧。我原本以為主要是喝酒後醉醺醺的人來的，所以沒有抱太大期望。但實際上！！這碗拉麵做得非常用心，味道也很好！如果被問到：“在渋谷，米雪肯你推薦哪家拉麵店？”我想我毫不猶豫地會把這家店列為候選之一。想再次光臨的程度：★★★非常想再去【米雪肯推薦的書也來看看吧】※食べログ上沒有顯示★☆也希望你支持食べログ☆★

本日的午餐：塩豚骨拉麵@ たちひららーめん，位於渋谷區道玄坂２丁目。外表看起來有點像家系拉麵，但實際上完全不同，豬骨湯底混合了雞湯，味道溫潤。麵條是細緻有彈性的，相當不錯。肉片的調味稍微淡一點，但也很好吃。大量的切碎芝麻和胡麻油混合在一起，清爽可口。感覺就像給胃腸做了徹底清潔（笑）。好好享受了⭐(￣∇￣*)ゞ

道玄坂開了一家能吃到早上的涼麵店，因為每天都很熱，這時候就會想吃涼麵呢（笑）。所以我和朋友一起去了，點了兩種涼麵試試看。夏日必嚐的正油中華850日元和夏日必嚐的芝麻味噌中華850日元。是的！超好吃！店內有8個座位在吧台上和1個桌子，而且附近的飲酒店大多也提供外送服務。店內禁菸。

這絕對是一家應該更受到讚賞的店家。雖然我也不好意思地說，從位置和外觀上說，我並沒有抱太大的期待。或許會有人想到『這種反差不是挺好的嗎？』但我要提前說「不是這樣的」。首先，服務態度非常好。不像一般那種口若懸河、表演型的服務員，他們非常自然、給人感覺很好，對客人非常細心，讓人感到非常舒適。不僅僅是拉麵店，一般的餐廳中，這樣的人不太多見。點的是最受歡迎的『立平拉麵』。如圖所示，這麼多配料只要850日圓。順帶一提，原本的拉麵在這個位置上是650日圓，從2019年起價格就沒有變化。這真是瘋狂到讓人擔心。但品質不好嗎？絕對不是。海苔3片、菠菜、酸筍、大量調味的蔥絲、叉燒1片、味付半個滷蛋。多到令人驚訝的配料。湯裡雖然有一些油脂浮在上面，但跟預期的相反，清爽中不帶有太多調味劑的味道，甜味適中、口感清爽。既不過於濃稠也不過於清淡，還可以用桌上的辣炸蔥、柚子胡椒、豆瓣醬等調味料來改變口味。麵條重量為150克，用煮得有點硬的黃色細麵。只能說，這湯底只能搭配這種麵條，將上面豐富的蔥絲拌勻，直到最後一口都不會吃完蔥絲。這真是太令人開心了。叉燒雖然只有一片，但又軟又香，雖然份量不多，但有菠菜也讓人很開心。在這個位置上，這樣的內容850日圓絕對超值。我非常滿意。如果硬要說的話，在這樣炎熱的天氣下，門口不開放反而可能更容易吸引客人。另外這是個人的印象，店外有自動售票機的話，就不會給人喝酒吃小吃的店的感覺。我也是在買了拉麵的食券進去後才注意到“這裡的酒和小吃選擇真的不錯”。所以晚上不如選擇店內點餐，這樣可以輕鬆地喝點小酒，然後再加點拉麵來收尾。當然，如果是週末等客人多的時候，這就不適用了…。總之，我推薦這家店，比起“我的風格”和井之頭線西口的拉麵店（除了後樂本舖），我更推薦這家。最後，就算稍微漲價一點，也可以試著加點一些稀奇古怪的配料，增加一些獨特性，也許會更受歡迎。

這家拉麵店便宜又好吃！我偶然要去澀谷，選擇了這家當午餐。店員服務態度也很好，讓人感覺很舒服。只是，我喜歡的拉麵很受歡迎，所以沒有訂到，有點可惜。

【鹹豚骨拉麵】NT$650。這碗拉麵的鹹度恰到好處，非常容易入口。口碑中常有「出乎意料地清淡」之類的評論，看似湯頭淡而多。但實際品嚐後，卻絕非如此。相較於其他拉麵店常見的油膩或太鹹的情況，這裡的湯頭明顯經過精心調配，保持了平衡。確實，麵條是直麵，沒有特別的特色，且稍顯細，因此與湯頭的融合度不高，且麵條本身的風味不突出，這或許是一些人容易產生這樣的印象的原因。（個人認為麵條選用捲麵或稍微粗一點的麵可能更適合）這家店在這個區域營業時間長達早上10:30至次日凌晨6:00，是飲酒後的絕佳選擇，無論是作為飲宴的收尾或是過了頭的前一晚的救贖拉麵。店內環境音樂以披頭四樂曲為主，店員態度親切有禮，非常舒適宜人。

道玄坂中腹的「百軒店」，往裡走一小段路，就能找到一家店。對面有家叫「喜樂」的店。在不熟悉的渋谷想吃厚麵條，但是星期六晚上「武骨外伝」和「マンモス」應該都會很擁擠，所以我猶豫不決。後來在 Google 地圖上找到這家店。店名是豚骨鹽，但據說也提供海鮮味的濃湯拉麵，評價看起來不錯。店內相對小一些，L字形的吧台約有10個座位和一張四人桌。我走進去時，已有一組客人在那裡了。因為入口處可能會感覺有點冷，所以我選擇坐在右後方，不過位置有點擁擠，那邊有根柱子。不過服務生指引我後面的置物架，稍微解了一些。另一位廚房的服務生也很友善，服務態度滿分。在拉麵店，我並不十分在意服務，但好的服務確實會促使我再次光臨。在這期間，上菜了。先試了一口湯，鮮明的海鮮味。麵條是光滑的中粗麵，很好地與湯汁融合。湯裡有竹筍和叉燒，尤其是叉燒，是大塊的，有些驚喜。這不像是豚骨鹽的附加選項，和專門店的品質不相上下。雖然這次點的是海鮮味，但桌上還準備了炸蒜、蒜泥、柚子胡椒、芝麻等調味料，期待下次再來試豚骨鹽。不過，看了菜單後發現，加料每樣都要150日圓，有點小貴，讓我有些猶豫。而且，增加麵量也要額外收費，這讓我有些驚訝。不過反過來說，除了價格，其他都還好。性價比並不極差，所以這家店絕對值得列入渋谷拉麵的選項之一。不過，冬天還是應該選擇大碗熱湯啊（笑）。

渋谷附近有事情要處理，所以第一次造訪了一直讓我好奇的這家店「塩豚骨拉麵 たちひら」。這天是平日的星期五下午1點過，沒有特別等待，順利入座。菜單上，我點了這家店最受歡迎的「たちひら拉麵」。 たちひら拉麵　　　　　　　　¥850(含稅) 至於口味方面，因為是罕見的鹽豬骨，湯頭沒有怪味，相當清爽，很好吃！叉燒部分普通，但是溏心的味玉非常滑嫩。上面的蔥帶有味道，很搭配拉麵！總括來說，中細直麵、湯頭、配料整體平衡，是一碗讓人滿意的拉麵！謝謝招待！如果有機會，我會再來造訪！

日曜日中午前，因工作而再次在涉谷用午餐。由於前一天稍微失敗了，所以更加仔細地在食べログ上搜索。在搜索了很多地方後，我最後是根據一個鮮明的視覺決定的。而且還有鹹豚骨？這是我第一次聽說。星期天中午前，我依靠地圖開始尋找，然後突然想到這附近不是就在喜樂對面嗎？果然就在喜樂的斜對面。喜樂排了驚人的長隊，而太刀平卻輕鬆入座。我選擇了店裡最受歡迎的太刀平拉麵，850日圓，並額外加了大碗100日圓。過了一會兒端上了，果然外觀很好看！普通的鹹豚骨拉麵是650日圓，而太刀平拉麵則有各種配料，850日圓，感覺很划算。先來試試湯......，好吃！原以為鹹豚骨會清淡，但其實味道挺濃的。麵條也是很有嚼勁的豬骨風直麵，好吃。再來是配料，好吃！海苔、蔥、叉燒、蛋不用說都很好吃，而竹筍也很好吃！這樣的竹筍應該也很適合搭配魚介出汁的拌麵。下次一定要試試這個。很快就吃完了，很美味。一定要再來一次。店名是「太刀平」，但店員的制服上寫著「太刀平」，是姓氏嗎？