平日中午12點，訪問時正值颱風來襲，但我們馬上就被安排進去了。跟往常一樣，一汁五菜，味道依舊美味。從外觀上根本無法想像，每道菜都經過細心調味。還有，每次的湯都特別好喝。到底煮了多久呢？今天的湯裡有大塊的胡蘿蔔，但是洋蔥幾乎已經煮得化掉，帶出了甜甜的味道，再加上胡蘿蔔的香甜，果然好吃。這種味道若不是從早上就開始準備，是絕對做不出來的。沒有任何感覺是標準化的，每天都有高品質的菜單。真是令人讚嘆。夫

這家餐廳是一家以蔬菜為主題的定食店，我已經去過很多次了。店內不大，但整潔得很好，店主可能是個貓奴，因為店裡有很多貓主題的物品。菜單只有每日更換的日替定食，價格是900日圓，付款是自助制，建議帶足夠的現金前往。這家餐廳平日營業時間是上午11:30開始，供應至售完，偶爾星期五晚上也營業。在浜松町附近，這家餐廳絕對值得一試。每天早上店主就會開始烹煮各種蔬菜，幾乎沒有現成品，都是手工製作，適合上班族。口味濃郁，外觀看起來不起眼，但味道出乎意料地好。櫃台上有一個大鍋，使用大鍋烹煮可以更好地保留食材的鮮味，這一點非常明顯。這家店是我不太想分享的推薦店家。

這是一家常客很多的店。雖然每天只有一種菜單，但每天都會換菜，所以不會膩。就像在家吃飯一樣溫暖的感覺。他們使用了許多時令蔬菜，非常適合健康意識的人。調味恰到好處，不挑食的人也能輕鬆享用。我特別喜歡他們煮的胡蘿蔔，想知道是怎麼做的。以下是我拍攝的部分照片。

◯訪問時間帶和擁擠度：大約13:00，幾乎滿座。 ◯訂購的菜餚特色：一汁三菜定食。 ◯感想：是否會覺得缺少蔬菜的時候呢？在這家店就對了。這家店位於相當隱蔽的地方，你可以在這裡享用蔬菜豐富的午餐。店內相當小巧，基本上是安靜用餐，讓心情平靜等待餐點。我很喜歡牆上貼的漫畫，但當我正在看的時候餐點就已經上桌了。看起來就像是這樣，蔬菜豐富的午餐就是這樣吧⋯⋯。實際品嚐起來，每一道菜都很美味，特別是味噌湯帶有蔬菜的鮮味，非常好吃。這是對身體非常溫和的午餐，我一定會再來的。

浜松町站走路約10分鐘就到了「ヨシザネ」。基本上是白天提供午餐服務，但星期五晚上會變身成居酒屋。由於工作的關係，通常只能在晚上去，但也想試試他們的午餐。這家店的點餐方式是由店主推薦菜色，而不是從菜單上點。除了照片外，我想還有其他小菜。基本上都是以蔬菜為主，非常健康的小菜，吃起來完全沒有普通居酒屋那種罪惡感。試了芹菜胡麻和え，我平常不喜歡吃芹菜，但不知怎的這次卻很好吃。除了蔬菜好吃之外，還能和常客聊天，氛圍非常溫馨。謝謝款待！

①看了菜單後，雖然沒有我特別喜歡的主菜也可以，但只要有很多小菜（或者很多飯的搭配也可以），可能就適合我的口味，讓我感覺像是被款待了一樣？ ②排除了芝浦食肉店、波卡拉咖哩、穗久斗，還有橫山酒也開始掛出12:00開店的牌子，所以也被排除了，最後通過排除法來到了這家店。 ③以前有一家店，雖然忘了店名，但他們提供冷湯和納豆湯的定食，感覺很像是家庭式的店。現在這家店是否仍然延續了這樣的風格呢？當時好像是由一位廚師父和他的女兒一起經營的，我想像著這位女兒是否接手了店鋪，並改變了店名和裝潢呢？不過或許這位女性服務員是另一個人呢？那天，因為幾乎所有的小菜都是我喜歡的，所以口味得分很高。

在松坂屋附近，我發現了一家定食店，以一汁三菜為特色。這是一家健康餐廳，客人大多是女性。三菜分別是西蘭花和蛋沙拉、春菊和油豆腐、蓮藕和胡蘿蔔的鹽炒配菜，配上豆芽味噌湯和小松菜的玄米飯。對我來說，這種健康食物有些不夠飽足，但看起來對健康有益。

在一條小巷子裡意外發現了一家迷人的店。店內充滿了貓形狀的時鐘、照片和商品，令人微笑。午餐是每天一個主菜加三道配菜的套餐。或許可以稱這裡的菜單為「喵喵菜單」吧。蔬菜豐富，味道溫和可口。

大門的午後快到1點了。就像獨行的美食家井之頭先生一樣，我依靠嗅覺在小巷中徘徊著...哈哈，這家豬排店看起來不錯...嗯？吸引我的是隔壁店的招牌。一汁三菜...自製飯...這個口號很吸引人。我撬開摇搖欲墜的門進入店內。店內空間不大。有些小桌子和椅子。但不知怎麼地，女性客戶佔了9成。有種不尋常的感覺（笑）。店主？引導我走進一張斜相席的桌子。「我們只有一個菜單喔」店主說。當然，那個就好了。請給我一份。用餐完畢的前一位客人將他的盤子放回吧台，幫忙處理午餐的店主。這真是一種很好的店與客人之間的關係。我環顧四周，看到冷藏櫃裡擺放著酒和葡萄酒的瓶子。這意味著晚上也營業嗎？過了一會兒，上菜了。嗯，看起來很好吃。而且，很健康，十分清爽。這種菜色，女性應該很喜歡吧。像我這樣的中年超越的大叔，不要老是吃拉麵之類的，吃這種東西才對。以蔬菜為主的手工料理，充滿了家的感覺。不花哨，卻美味可口的料理是安心的味道。讓人感到放心的味道。白菜的脆脆口感，感受到紅蘿蔔和馬鈴薯的柔軟味道，享受著牛蒡的香氣，用白米感受到幸福。每天的飲食就是這樣，讓人回味無窮，這真是一頓美好的飯。我也效仿其他客人，將餐具放回吧檯，請結帳。真是美味極了。謝謝款待。

平日中午大約12點，我一個人前往用餐。這家餐廳的外觀和內部裝潢都像是居酒屋，店內相當小巧，但已經幾乎客滿了。因為只有我一個人，所以我坐到了後面的吧台位置，發現單獨用餐的客人相當多，還有一些是共桌的形式。菜單只有一個選擇，不到30秒我就被上菜了。這是一份一汁三菜的定食，菜單非常簡單。看起來非常健康。然而，味道卻很濃郁，每道菜都很出色。特別是，蘿蔔湯燉得非常濃稠，可以品嚐到蘿蔔的鮮甜味。雖然菜單看起來很健康，但絕對不會感到不滿足。

大門午餐☆為身體補充美味的蔬菜，最適合了☆這家店提供一汁三菜的美味午餐。享用充滿蔬菜的理想和食，讓人心情愉悅，小菜和味噌湯都很美味^^可以續飯。12:15左右人潮比較多，但轉桌速度蠻快的。謝謝款待。

東京的友人帶我去了「ヨシザネ」餐廳。這家餐廳周一到周五提供午餐，只有週五晚上也營業。我們今天是第一次來週五晚上。我們抵達時已經過了18:00，店裡只有一位女性客人。店裡有7個吧台座位和3張桌子。店裡氣氛很舒適，到處都放著小貓的擺飾或筷子架。他們沒有菜單，似乎是依次上菜當天煮的料理。酒水也是多種選擇，感覺相當自由。店主和其他客人都很友善，我們度過了非常愉快的時光。下次來東京一定還會再來光顧。「ヨシザネ」的料理以蔬菜為主，口味溫和。尤其好吃的是鶏肉和豆腐的拌菜。20:00過後幾乎客滿，坐不下的客人就在廚房裡喝酒，氣氛非常親切。感謝款待！

從大門站往御成門方向稍微前進，靠近芝大神宮，就在之前去過的尼泊爾咖哩店的隔壁第二家，這是一家午餐只提供一種菜色的小吃店，每天都有健康的一汁三菜定食，今天的一汁三菜是三葉味噌湯、胡蘿蔔和牛蒡燉菜、雞胸肉和芹菜拌菜、豆芽和韭菜拌菜。這裡的菜餚以蔬菜為主，口味清淡且均衡，充分展現了食材的原味。我發現了一家非常好的店。

這裡的食物好吃到連肉和魚都不需要就感到滿足！而且還有免費續杯服務！

這道菜簡單卻美味。最近很少吃到這樣的口味，所以格外珍貴。

午餐定食只有一湯三菜的餐廳。飯和味噌湯都很好吃。

好吃：)

身體友善的午餐。