7/1起，餐廳以新的菜單重新開業。得知BLT STEAK的「BLT」來自法國名廚羅蘭·圖隆多爾先生的名字，縮寫自「Bistro Laurent Tourondel」，感到驚訝。原來它本來就是一家小酒館！這次提供的與葡萄酒搭配的新菜單，完全展現了那種小酒館的風格。當然，它仍然保留著招牌的巨型泡芙和美味的肉類。讓我驚訝的是，「鱧的柚子醋果凍」搭配加州索諾瑪縣的100％品酒葡萄釀製的玫瑰酒，清爽的組合。接著，「無花果和藍芝士沙拉」配上格魯吉亞橙酒，擁有芳香和苦澀的味道。再來是配上炸過的桃子的「煎鱸魚」，吃到這時候，幾乎忘了自己在「BLT」，吃著出色的脊椎肉才稍稍安心。最後，出現的藝術般的抹茶甜點又一次令人震驚，是一次感動的連串體驗。地點和環境也很棒，我非常自信地向喜愛肉類、法式料理和葡萄酒的人推薦這裡。

【銀座】在GW期間限定，『BLT STEAK GINZA バーガーウィーク』推出了Wagyu Burger × BLT STEAK的『Wagyu Burger』在COREDO室町テラス店和BLT STEAK店。這款漢堡採用A5和牛100%的肉餅和A5和牛100%的自製培根，和牛的味道翻倍！我嚐到了這款漢堡，並非我預期的和牛風味，但在好的意義上，它展示了一家牛排館如何將和牛製成漢堡，將肉的美味呈現得淋漓盡致，而且這款由一流餐廳製作的漢堡果然與眾不同。柚子胡椒風味的辣味增添了味道的層次。午餐的紅酒也很美味，甜點是BLT起司蛋糕搭配茉莉花茶冰淇淋和多汁水果。起司蛋糕搭配了茉莉花茶冰淇淋，鮮果和100%濃縮果汁醬，以及自製的果醬，讓人盡情享受無茶々園的多汁水果。茉莉花茶冰淇淋帶有芬芳香氣，完美搭配了充滿果醬的起司蛋糕。搭配的河內晚柑帶有苦味、酸味和甜味，非常美味，單吃也足以成為主角。下次我一定要去品嚐他們的牛排。

我們享用了正統的紐約牛排和葡萄酒搭配菜單。每道菜都有搭配的葡萄酒和詳細的配對解說，讓我們更能品味和享受美食。泡芙看起來不起眼，但卻很好吃，淋上牛油和鹽，讓我們在等待主菜時不自覺地一口接一口。主菜的牛排我們選擇了推薦的五分熟，還可以選擇醬汁，我們選了芥末和牛排醬，兩者都非常搭配牛肉。最後，甜點的栗子蛋糕也有搭配的點心酒，讓我們享受到最後一刻。餐廳的氛圍也很棒，適合用於特殊的紀念日等場合。

泡芙很蓬鬆好吃，份量也相當足夠。吞拿魚塔塔、冷製玉米濃湯也很美味。主菜選擇了Hangar牛排。搭配陳年醬油醬汁或芥末鹽等食用，味道絕佳。甜點則突然轉為和風甜味，也很不錯。

5500日圓的假日午餐： 前菜：鮪魚塔塔、沙丁魚卡爾帕喬湯 冷製玉米濃湯泡芙 主菜：像奶油餐包一樣的糕點，搭配大量打發奶油的牛排（150克） 甜點：卡塔蘭娜芒果配咖啡 非常美味！

紐約牛排文化的典範之一，「BLTSTEAKGINZA（BLT Steak 銀座店）」。我喜歡到這個連鎖店去用餐，曾經去過梅田、六本木以及夏威夷的力宅酒店分店。在日本，這家連鎖店由兩家公司經營，銀座和梅田的店由高級燒肉連鎖店「平城苑」經營。店面位於並木通的一棟建築的八樓，就在「エスキス（ESqUISSE）」的下一層。就像紐約的牛排館一樣，這裡也有等候吧，桌子排列寬敞，還有私人包廂，非常適合正式的晚餐場合。而且有設定著裝規定，客人穿著比起六本木的某些店來說要正式得多。作為一家銀座的牛排館，當然葡萄酒價格偏高，但仍有一些價格低於一萬日圓的選擇，相比之下比如「Peter Luger Steak House Tokyo（彼得·盧格）」等地，價格相對親民。作為開胃菜，端上了長崎的特產鴿子，這有點令人困惑。接下來是鯖魚和青檸的卡爾帕喬。通常在牛排館，海鮮類的前菜可能只有一些煎得很熟的魚或者蝦，但這家店的前菜像是精緻的意大利餐廳一樣。鯖魚的質量很好，青檸的酸味也很爽口。接著是哈密瓜和乳酪沙拉。這是一道有品味的菜餚，清爽的哈密瓜和黃瓜的組合非常出色，是一種不常見的組合。搭配上侍者推薦的葡萄酒，味道完美契合。接著上場的是招牌菜，特級懸掛牛排。一份有兩百克，份量相當可觀，但與肥膩的和牛不同，它肌肉結實，吃起來爽口無比。外皮烤得很脆，內部卻是鬆軟多汁。雖然也提供了醬料，但肉本身已經非常美味，所以我就原汁原味地吃了。甜點是櫻桃和巧克力的瓦什蘭。沒想到在紐約風格的牛排館裡會出現法式甜點。前菜的鯖魚也很時尚，牛肉也沒有過度成熟，這家牛排館可能正努力定位為一種略有不同風格的當代牛排館。最後是紅茶作為收尾。謝謝款待。這次點的酒水比較多，所以單人的消費接近三萬日圓，但通過一休等平台巧妙下單，包括酒水在內可能能降到兩萬日圓以下，平日午餐價格則在四千八百日圓左右，十分親民。與之前提到的「Peter Luger Steak House Tokyo（彼得·盧格）」等當代牛排館相比，這家牛排館的定位非常獨特，而且效果良好。服務也非常完美，從性價比來看，可以說是最佳的選擇。適合正式的商務宴請等場合。 ■附帶照片的部落格在這裡→https://www.takemachelin.com/2023/05/blt.html

認識社長的推薦，我在出差時造訪了這家位於豪華建築中的店。店員很健談，我在他們的建議下點了海鮮、肉類和一份特別的牛油麵包，都非常美味。我點了兩種不同的肉菜。

好久不見，今天來吃午餐點了一份T骨牛排。雖然是午餐時間的12點，但餐廳卻顯得格外冷清，讓我感到有些不尋常。果然，這個感覺沒錯。菜單上寫著T骨牛排是「頂級T骨牛排700克，16,000日圓（供2人分享）」。但當結帳時卻是按照人數乘以16,000日圓，當我指出時，對方表示16,000日圓是一人的價格。？？？那麼為什麼菜單上會寫著「供2人分享」呢？我完全不理解。雖然服務還算不錯，但一個人要付近20,000日圓！這樣的話，我寧願去別的地方用餐。順便提一下，某特別午餐套餐只要11,000日圓。這家店的特色是提供相對便宜但質量優良的紅肉，但今天的午餐讓我有些失望。

午餐時造訪了這家餐廳。將套餐的牛排升級成沙朗牛排，價格大約是5000日圓左右。肉質柔軟，味道美味。店家的特製麵包份量十足，印象深刻。這也是我第一次來，但感覺非常不錯。

週末去了這家餐廳吃午餐。因為是第一次來，所以先選了一個輕鬆的菜單來看看情況(*^_^*)首先是主菜牛排150克（5,500日圓）。先來個泡芙。好大一個～！像是餡餅皮一樣的麵包，裡面是空的，所以很輕，但不管怎樣，這樣搭配熱烘烘的牛油和少許鹽絕對是美味。前菜可以從幾種選擇中挑選。想點凱撒沙拉，但選了標準的「鮪魚塔塔」，聽說是來自長崎的鮪魚。搭配鱷梨一起的話更是我喜歡的味道。湯的種類可能會隨當天而異，這次是「完熟番茄湯」。原以為是冷湯，但竟然是熱湯。真正的番茄味！再加上起司的配料也很棒。肉是類似腹肉或側肉的部位，質地堅實。烤得也可以細節調整，但我點了普通的五分熟。醬汁也可以從五種中選擇，我選了芥末。雖然價格不算太高，但肉質還可以吧，感覺吃到了肉的味道，150克的份量剛好。甜點是提拉米蘇。上面的泡沫有姜味！和咖啡一起享用後也能悠閒地放鬆。座位間距也很大，服務也很周到。還有吸煙區。這樣的話，即使是一份不錯的菜單，也應該會讓人很滿意吧。有時候花了相應的錢卻沒有這樣的服務也是有的呢……我認為這是午餐價格，所以乾杯只要900日圓也很高興！

午餐300克¥6600，三明治¥2200。午餐附沙拉和麵包！份量豐富的300克肉質柔軟美味(^^)沙拉中的橙子味道平衡美味(^^)上次培根漢堡很美味，所以這次選擇了牛排！哎呀，牛排只是三明治。大塊麵包夾著多汁的肉、番茄和生菜，份量相當足(o^^o)

這是我第二次造訪了。在奢華的環境中，享受了溫暖的服務，在優雅的晚餐時光中度過。美食當然美味，但那個環境讓人心情愉悅。我特別喜歡那款麵包搭配的牛油，就連想說如果單賣也好...它像奶油，像牛油，像忌廉一樣。當然，牛排也非常美味，200克簡直一下子就吃完了。作為不太懂酒的我，覺得點飲料有點難...如果能稍微解釋一下就更好了。我一定會再來的！

美國首家知名牛排餐廳。我曾經去過夏威夷店，但這是我第一次來銀座店。位於銀座並木通，這是一家位於叙叙苑、埃斯基斯和其他高級餐廳所在的大樓的七樓。店裡寬敞明亮，天花板高，充滿開放感。這次我特地來試試平日限定的漢堡午餐！價格從1900日圓起。我選擇了含酪梨和芝士的2300日圓款。還點了冰咖啡！很快上桌的漢堡充滿了各種蔬菜，看起來非常漂亮。番茄、生菜、洋蔥、酪梨、芝士，再加上多汁的肉餅，給人滿滿的美味感。包裝用的紙很時尚，可以輕輕一轉就包好。雖然很厚實，但還是有典型的漢堡感覺。肉餅像牛排館的肉一樣濃郁，口感濃郁而美味。而且大量的蔬菜非常新鮮！可以說是一種無罪感的漢堡吧。鬆軟脆口的麵包也很不錯，聽說過去兩年一直在改進。麵包是美膳家的。可以理解它的美味。配的薯條也很酥脆可口，我一口氣吃完了，還沾了很多番茄醬。另外，其他客人點的午餐牛排套餐看起來也很好吃！

使用美國農業部認證的最高等級牛肉，經自然熟成後，呈現出肉質的最高級柔軟度、美味和香氣，並在高溫下烹調的正宗美式牛排餐廳。我和另一位朋友一起享用了銀座餐廳週2023年春季（活動時間從2023年4月21日（星期五）至5月7日（星期日）的17天）的午餐。「銀座餐廳週特別套餐」午餐（5,500日元，部分3,300日元）流行的麵包球（類似鬆餅皮的快速麵包）前菜：極品帆立貝和小海老的卡爾帕喬 配奇異果醬湯：龍蝦濃湯 附蒜味土司 牛排：200克的懸垂牛排 配醬汁（可選蘿蔔和醬油汁）甜點：紅茶塔地草莓奶油奶酪 配全脂冰淇淋 咖啡或紅茶美味的牛排讓我們享受到了極高的滿足感的午餐。

店內有一棵大櫻花擺在中央。每道菜都擺上了櫻花，連最後的栗子蒙布朗都充滿了華麗感。雖然店內氣氛寧靜，但服務人員非常友善，我認為無論和誰來都會享受到的餐廳。不僅有牛排，還有其他料理，適合想在寧靜的環境中悠閒用餐的人。

我特別想吃午餐吃牛排，於是去了一直心心念念的BLT✨✨從入口就感受到高級感，店內也非常漂亮✨午餐有套餐，但我們想吃自己喜歡的東西，所以點了單點菜單。肉當然好吃，沙拉和湯也很美味，但BLT的麵包真的太棒了✨牛排店的麵包通常都很好吃，但這個尤其好吃✨✨下次我想試試晚餐時段。

午餐套餐讓我大呼滿足！在BLT STEAK GINZA，這裡的評分是3.57，我的個人評價是3.7。午餐預算大約在6000至7000日元之間。這裡以鐵板燒和牛排聞名，位於銀座、有樂町和日比谷地區。

在夏威夷品尝过一次BLT后，我就彻底沦陷了。我经常在这里享用午餐，而且午餐费用不包括服务费（应该是这样）。它就在银座HERMES附近，天气好的日子里，可以在充满阳光的室内享用美味的午餐。Popover随时都很好吃！脆皮和软软的面团上撒上奶油和岩盐，随便吃几个都没问题。开胃菜有常见的金枪鱼塔塔、沙拉、本日开胃菜和特别菜（额外收费1100日元），但我总是点金枪鱼塔塔。无论何时吃都很美味，是符合日本口味的！本日汤是芹菜浓汤，很少见！芹菜独特的香气微微地融入了奶油，口感很柔和。这是每个月更换的吗？每次去的时候汤都不一样，很有趣。主菜的牛排是150克！可能觉得少，但吃到这里已经相当饱了。。。红宝石牛排的火候刚刚好，自制的草本牛油增添了美味！酱料可以选择，但推荐是陈年酱油。配有芥末，所以用岩盐和芥末吃更好吃♪酱料是另配的，所以建议几个人一起去时，点不同的酱料，分享一下！切碎的蔬菜和爽口的辣椒酱也是我个人喜欢的！甜点是草莓和伯爵茶蛋糕。蛋糕有点甜，但与苦涩的咖啡搭配得很好♪美食无误，而且服务一流。在访问前、后，我都收到了负责人的邮件，细致的关怀令人印象深刻。餐桌服务也非常周到，每次都度过了美好的时光。在这个地区，能享受到这样的菜品、服务和价格的餐厅可能不多。推荐商务午餐或稍微优雅的午餐！

19時左右造訪，有些空位可供選擇，但感覺不像是有預約。我們將¥11,000的菜單升級成T骨牛排（+¥8,800），總共¥19,800。所有菜色都很美味！每道菜都擺盤整齊，拍照效果超讚！不過我不確定照片有沒有拍得好⋯⋯服務也非常棒，解說得很仔細。牛排的醬料有7、8種可以選，但希望至少能選3種⋯⋯因為我想嚐試不同的口味。總之，我很滿意！一定會再來的。

因為無法預約到Full Bucket Gang，所以決定來這家。工作人員可能是關西人，態度有點直接，有點驚訝。哈哈，後來他們就專心讓我們享受了。這裡有些在日本不常見的有趣麵包，很好吃。想點加州的葡萄酒，但那天居然連續兩款我們點的都沒有，只好換了一款價格較高的。雖然那天只是普通的日子，但我希望能有更便宜的選擇。我也不好意思拒絕他們推薦的東西。哈哈，我可能也有點壞心眼。肉類很豐盛，味道很好。

酒店的餐廳很冷門，人不多。我頭有點痛，但一直想嚐試的漢堡挑戰終於來了。價格CP值挺高，只要2300日圓就能享受到漢堡、湯和咖啡。漢堡真的超級大！我想知道如何優雅地吃它。最讓人驚豔的是附送的湯！太好吃了！

行前原本打算去的鐵板燒店客滿，臨時改變計畫。雖然不太了解，但意外地很棒〜抱歉我這麼無知。原來這是一家在美國很有名的牛排館，牛排當然是安格斯牛的頂級部位，前菜和湯也很好，最棒的是像鬆餅皮一樣的麵包〜超級好吃！感謝店員們給了我好多資訊，服務也很棒。